LAPORAN HASIL PENJUALAN PRODUK (BULAN PUASA)

“BASRENG – BAKSO GORENG”

Disusun oleh :
1. Aditya Maulana Akbar (SI17200003)
2. Sri Wahyuni Putri (SI19120012)

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA& KOMPUTER

(STMIK) LOMBOK
PRAYA
2022
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum wr wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada kita semua dan hanya dengan qodrat dan iradat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan
makalah tentang “Laporan Bisnis”.
Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Enterpreneurship.
Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri.
Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai
pihak.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Dosen Pembimbing
mata kuliah E-commerce yakni Bapak Sofyansah Fadli S.Kom M.kom, Orang tua yang telah
memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril, Serta pihak yang telah bekerja sama
membantu proses pembuatan makalah.
Harapan kami semoga Laporan ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi kami dan
umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Praya, 21 Juni 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI
COVER............................................................................................... i
KATA PENGANTAR........................................................................ ii
DAFTAR ISI...................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN.................................................................. 4
1.1 Latar Belakang....................................................................... 4
1.2 Visi dan Misi.......................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Manfaat................................................................ 4
1.4 keanggotaan............................................................................ 5
1.5 Identitas kelompok.................................................................. 5
1.6 Konsep/Model Usaha.............................................................. 5
1.7 Konsep Model Promosi/Pemasaran......................................... 6
BAB II ASPEK PRODUKSI................................................................ 7
2.1 Deskripsi produk....................................................................... 7
2.2 Jenis Produk.............................................................................. 7
2.3 Kualitas Produk......................................................................... 7
2.4 Komposisi Produk..................................................................... 7
2.5 Peralatan.................................................................................... 8
2.6 Cara Pembuatan......................................................................... 8
2.7 Kegiatan Pemasaran................................................................... 8
2.8 Strategi Pemasaran..................................................................... 8
2.9 Biaya Produksi........................................................................... 8
BAB III ASPEK KEUANGAN............................................................ 10
3.1 Kebutuhan Modal Awal............................................................ 10
3.2 Keuntungan Penjualan.............................................................. 11
3.3 Laporan Keuangan.................................................................... 11
3.4 Laporan Penjualan..................................................................... 11
3.5 Dokumentasi Penjualan............................................................. 12
3.6 Evaluasi..................................................................................... 14
PENUTUP............................................................................................. 15
4.1 Kendala Pelaksana..................................................................... 15
4.2 Rencana Tahapan Selanjutnya................................................... 15

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan seperti bakso memang selalu memberikan cita rasa tersendiri. Apalagi, bakso ini
dapat disajikan dalam berbagai bentuk yang salah satunya adalah bakso goreng pedas daun
jeruk. Bahan-bahan pembuatan bakso goreng pun terbilang tidak langka jadi untuk proses
pembuatannya sangat gampang. sehingga bisa dijadikan ide jualan makanan online kekinian
selanjutnya yang bisa kamu coba. Tidak jauh berbeda dengan poin sebelumnya, bakso goreng
bisa disajikan ke dalam dua bahkan tiga jenis, yakni versi siap saji seperti bakso goreng
original, bakso goreng pedas, dan bakso goreng extra pedas. Secara umum, target penikmat
bakso goreng ini hampir semua orang. Namun, kebanyakan berasal dari kalangan pelajar,
mahasiswa, hingga pekerja kantoran. tetapi untuk varian original bisa dikonsumsi oleh untuk
anak anak mulai usia 3 tahun ke atas.
Bisnis ini merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek yang
baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat menggiurkan. Dapat
dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti
membutuhkan makanan ringan untuk di buat sebagai cemilan. selain untuk basreng pedas daun
jeruk ini merupakan makanan ringan yang sedang naik daun.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami membuka
usaha “Bakso Goreng Pedas Daun Jeruk” yang tentunya kami melakukan diferensiasi dalam
bidang usaha kami ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami. Basreng
pedas ini yang merupakan suatu produk Bakso yang unik dari kebanyakan produk bakso
lainnya, karena disajikan dengan cara yang unik dan menarik dengan adanya berbagai varian
level pedas yang terdapat pada basreng tersebut, yaitu Original, pedas dan extra pedas.
Penggemar jajanan masyarakat kelas bawah hingga kelas atas terbilang cukup banyak. Mulai
dari anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan “Bakso Goreng Pedas Daun Jeruk” yang
bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan
dijual dengan harga yang sangat terjangkau, Serta Halal dan Aman untuk dikonsumsi. Maka
tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

1.2 Visi & Misi

Visi :
1) Memenuhi kebutuhan makanan ringan terutama di kalangan anak-anak hingga dewasa
yang pecinta pedas sehingga dapat membuat moodbooster.
2) Menyadiakan bakso premium dengan beberapa varian mulai dari bakso original yang
halal, lezat dan berkualitas.
Misi :
1) Bahan baku pembuatan Bakso Goreng yang memiliki kualitas yang baik dan halal.
2) Selalu menjaga komunikasi yang baik antar constumer karna harus mendahulukan
etika, sopan santun dan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.
3) Memastikan konsumen merasa puas dengan pelayanan dan produk dari perusahaan.

1.3 Tujuan dan Manfaat

Tujuan :
1) Untuk memenuhi tugas mata kuliah E-Commerce
2) Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
4
 3) Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4) Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5) Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat.
6) Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa
dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang
usaha yang menguntungkan.
7) Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.

1.4 Keanggotaan
Struktur Organisasi

Pimpinan Usaha
Aditya Maulana Akbar

Keuangan Marketing
Produksi
Sri Wahyuni Putri Sri Wahyuni Putri
Sri Wahyuni Putri
Aditya Maulana Akbar
Aditya Maulana Akbar
Reseller
Pekerja/Reseller

1.5 Identitas Kelompok

Pemasaran produk ini beranggotakan 2 orang, dimana masing – masing dari mereka
memiliki tugas dan tanggug jawab sesuai dengan pembagian tugas sebelumnya.
No NIM Nama Mahasiswa Tugas
1. SI17200003 Aditya Maulana Marketing
Akbar
2. SI16190012 Sri Wahyuni Putri Produksi

1.6 Konsep/Model Usaha

Bakso Goreng Pedas Daun Jeruk yang merupakan suatu produk bakso goreng yang
unik dari kebanyakan produk varian bakso goreng lainnya, karena memiliki tampilan yang
unik dan menarik dengan adanya berbagai varian level pedas yang terdapat pada bakso
goreng tersebut, yaitu Versi Original, Pedas, dan Extra Pedas menjadi daya tarik bagi
konsumen untuk membelinya.

5
1.7 Konsep Model Promosi/Pemasaran
Promosi dilakukan Melalui Offline dengan menawarkan ke teman teman atau kerabat
terdekat, lalu untuk promosi ke dua dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp,
facebook, Instagram dan Google bisnis jikalau ada yang membeli ingin mengambil ke rumah
langsung karna terdapat maps jalan ke lokasi langsung.

6
 BAB II
ASPEK PRODUKSI
2.1 Deskripsi Produk
       Basreng alias bakso goreng merupakan jajanan khas Jawa Barat. Biasanya dicampur
dengan bumbu kering, seperti cabai bubuk, biar rasanya makin nampol. Supaya lebih nikmat
dan beraroma, dengan menambahkan irisan daun jeruk dan bawang putih. Basreng ini
memiliki 3 Varian rasa seperti original, pedas dan extra pedas, jadi untuk kalangan yang
pecinta pedas bisa menyesuaikan untuk varian yang disajikan.
2.2 Jenis Produk
       Jenis produk yang ada pada “Basreng Pedas Daun Jeruk” terdiri dari satu paket yang
terdiri dari 3 varian sekaligus :
1) Bakso Goreng rasa Original
2) Bakso Goreng rasa Pedas Daun Jeruk
3) Bakso Goreng rasa Extra Pedas Daun Jeruk
2.3 Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun, dan bumbu
yang digunakan menggunakan cabai yang dijadikan sebagai bubuk cabai, dan tidak
menggunakan bon cabai.
2.4 Komposisi Produk
1) Komposisi dari Bakso Goreng Pedas Daun Jeruk adalah :
2) Bakso frozen food
3) Bawang Putih, di tumbuk
4) Daun jeruk
5) Kaldu bumbu
6) Cabai merah
7) Garam
8) Minyak

2.5 Peralatan
1) Wajan & Spatula
2) Kompor
3) Minyak Goreng
4) Baskom
5) Talenan
6) Plastik kemasan

7
2.6 Cara Pembuatan
1) Memotong bakso kecil-kecil, dengan ukuran yang menyesuaikan
2) Masukan Minyak Goreng kedalam Wajan dan Masukan Bakso kedalam wajan lalu
digoreng dan tunggu bebemenit sambil di aduk merata dan hingga matang.
3) Persiapkan baskom untuk bakso yang sudah di goreng
4) Haluskan bumbu
5) Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam baskom bakso yang
sudah di goreng hingga ber campur merata
6) Siap di bungkus dan di pasarkan

2.7 Kegiatan Pemasaran

Waktu dan Lokasi Pemasaran :
Biasanya para reseller menentukan jadwal hari untuk pengambilan basreng, bila sudah
di bumbui dan di packing maka basreng langsung bisa di ambil. dan untuk lokasi pemasaran
berada di Semayan, praya lombok tengah. atau bisa melakukan cash on delivery di sekitar
praya, jikalau sudah di luar kota praya maka wajib melakukan pembayahan ongkos kirim.

2.8 Strategi Pemasaran

Pemasaran dilakukan di media sosial seperti WhatsApp, Facebook dan beberapa reseller
yang membantu memasarkan produk, dan untuk harga reseller melakukan potongan biaya
selama Rp. 3000/pcs.
2.9 Biaya Produksi
Biaya produksi ini sebesar Rp. 1.000.0000,00.- pada awal melakukan proses produksi.
lama menjalankan usaha ini mulai pada bulan puasa tahun 2022.

8
Tabel Biaya Produksi
Biaya Bahan Baku , operasional/pemasaran/promosi & Bahan Tambahan lainnya:

Bahan Harga
Total Biaya Bahan Baku Rp 743.000,00
Total Biaya Operasional Rp 190.000,00
Total Biaya Lainnya Rp 0,-
Total Biaya Keselruhan Rp 923.000,00

9
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

3.1 Kebutuhan Modal Awal

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp 923.000,00. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.
No. Bahan Jumlah Harga Satuan Total Harga
1 Bakso 1 dus 17.000 340.000
2 Bawang Putih 1 kilo 28.000 28.000
3 Cabai kering 1 kilo 100.000 100.000
4 Kaldu bubuk 1 bungkus 15.000 15.000
5 Garam 1 pcs 5.000 5.000
6 Daun jeruk 1 bungkus 5.000 5.000
7 Minyak goreng 2 liter 25.000 50.000
8 Plastic kemasan 1/2 dus 14.000 140.000
9 Elpiji gas 1 tong 160.000 160.000
10 Stiker 1 gulung 50.000 50.000
11 Alat penimbang 1 buah 30.000 30.000
Jumlah Rp 449.000,00 Rp 923.000,00

Modal awal yang di butuhkan adalah Rp 823.000,00

10
3.2 Keuntungan Penjualan
Produksi
Modal Rp 500.000,00 x 2 Orang Rp 1.000.000,00
Pengeluaran Rp 923.000,00
Sisa Modal Rp 177.000,00

Penjualan
250 Pcs x Rp 7.000, 00 Rp 1.750.000,00
Hasil Penjualan Rp 1.750.000,00
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp 827.000,00
3.3 Laporan Keuangan
Keuntungan penjualan ini dihitung pada hasil penjualan per produk dari harga Reseller
Dimana keuntungan yang didapatkan dalam sekali produksi adalah sebagaimana berikut:

Total Hasil Penjualan

Laba Keuntungan 1 x Produksi
Dalam kurun waktu 7 hari setelah produksi, akan dilakukan proses produksi sebanyak 1 kali.
Berdasarkan hasil keuntungan per produksi yang telah dihitung sebelumnya, maka dapat
diperoleh keuntungan yang didapatkan dalam 1 kali produksi sebagaimana berikut :

Laba Keuntungan 1 x Produksi ( Lama/Waktu ) Total Laba = (laba 1 kali produksi x jumlah
produksi)
= (827.000 x 1)
= Rp 827.000,00
Jadi keuntungan yang akan didapatkan dalam dalam kurun waktu 1 kali produksi ( apabila
produk Basreng terjual semua ) adalah sebesar Rp. 827.000,00

3.4 Laporan Penjualan

Penjualan produk yang akan dilakukan per bungkus adalah sebanyak 250 pack
dengan harga reseller sebesar Rp 7.000,-/pcs,

11
 Nama Jumlah Modal Bahan
Produk Produk Baku
Tanggal Harga Jual Laba
Terjual

06 Maret 2022 Basreng 250 Rp 823.000,00 Rp. 7.000,:/ pcs Rp 827.000,00

12 Maret 2022 Basreng 250 Rp 743.000,00 Rp. 7.000,:/ pcs Rp 1.017.000,00
19 Maret 2022 Basreng 250 Rp 763.000,00 Rp. 7.000,:/ pcs Rp 997.000,00
27 Maret 2022 Basreng 250 Rp 743.000,00 Rp. 7.000,:/ pcs Rp 1.017.000,00
TOTAL LABA Rp. 3.858.000,00

3.5 DOKUMENTASI PENJUALAN

Dokumentasi Kegiatan dapat berupa foto-foto proses dari awal sampai akhir seperti,
proses pra produksi, proses produksi, penjualan, pemasaran, promosi, testimoni,
stand/took/outlet/lapak, Promosi Offline/Online/, penggunaan tools Google, Facebook,
Instagram, Whatsapp Business dan lain-lain.
Proses saat memotong bakso : Proses saat Menggoreng Bakso :

Foto saat sudah dibumbu : Proses saat packing :

12
foto saat sudah packing :

Testimoni

13
3.6 EVALUASI
Berdasarkan hasil pemasaran di minggu pertama, respon pelanggan terhadap produk
Bakso Goreng pedas daun jeruk ini cukup baik, ditinjau dari hasil penjualan sebanyak 250 pcs
dari lebih kurang 7 hari hasil produksi. Dimana setelah pemasaran minggu pertama, di minggu
berikutnya hasil penjualan ini semakin meningkat. Peningkatan hasil penjualan tersebut
dikarenakan rasa yang didapatkan pada produk ini berbeda dari produk lainnya serta
pengetahuan terkait kandungan gizi yang ada pada bakso goreng tersebut. Selain rasa serta
kandungan gizi yang didapatkan, harga dari produk bakso goreng pedas daun jeruk itu sendiri
relatif murah karena bahan bakso dan bumbunya itu sendiri mudah didapatkan dan proses
pengolahannya relatif mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

14
 PENUTUP
Menyimpulkan hasil dari usaha yang dilakukan baik dari model pemasaran, laba dan rugi.
maka terdapat juga untung yang lumayan untuk di bagikan ke teman teman yang membantu
mulai dari pemotongan bakso hingga packing siap dipasarkan. Tidak hanya itu untuk teman
teman sebagai tim reseller juga bisa menghasilkan uang untuk menambah uang jajan.

4.1 KENDALA PELAKSANAAN

kendala yang sering di jumpai adalah :
1) minim stok bakso
2) ekspedisi pengiriman selalu telat
3) daun jeruk yang cepat habis.

4.2 RENCANA TAHAPAN SELANJUTNYA

Untuk rencana selanjutnya ingin memproduksi makanan ringan dalam varian berbeda sesuai
dengan jajanan viral di kalangan remaja hingga dewasa, dan selalu bisa di jangkau oleh kalangan
bawah maupun kalangan atas

15
16
17