BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG
Sebagai mahasiswa/mahasiswi yang baik kegiatan inipun ingin dilaksanakan, sebagai
pemenuhan tugas yang diberikan oleh dosen mata kuliah yang bersangkutan. Kegiatan ini
juga sekaligus sebagai ajang dimana keterampilan, kekompakan, keberanian, kerjasama, kerja
keras, jiwa-jiwa positif, semangat, atau pengalaman akan banyak didapat yang sekiranya akan
berguna dikemudian hari.
Kami memilih usaha Puding Sedot ini karena memiliki banyak peminat baik untuk
anak-anak, remaja, dan orang tua. Pudot ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan
tubuh seperti memperlancar pencernaan, memberikan dampak kenyang, mencegah dehidrasi
karena kandungan air yang tinggi, sebagai makanan diet, dan dapat dijadikan sebagai
makanan pencuci mulut (dessert).
Puding sedot yang kami produksi merupakan olahan rumahan dan hasil dari tangan
kami sendiri. Sehingga, bola susu yang kami buat tidak mengandung pewarna tekstil,
pengawet dan zat-zat lainnya. Selain itu kami juga menjual puding sedot dengan harga yang
terjangkau dan sesuai dengan kantong masyarakat sekitar.

1.2 IDENTIFIKASI USAHA

1.1.1. Nama Usaha
1.1.2. Alamat Usaha
1.1.3. Nama Pemilik
1.1.4. Bidang Usaha
: Pu_Dot.com
: Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
: 1. Riki Firmansyah
2. Robby Johan
3. Septi Arnika Simanjorang
4. Sesilia Meilani
5. Shofi Hadyanti Kurnia
6. Yosi Tiani
: Kuliner

1
1.1.5. Logo Usaha :

1.1.6. Visi : Menjadikan usaha pudot yang dapat dikenal masyarakat luas dan
dapat bersaing dipasaran dengan harga yang terjangkau dan mutu yang
terjamin.
1.1.7. Misi :

1. Memberikan produk yang bermutu, terjamin, dan halal.

2. Menjaga citra rasa produk dan bebas dari bahan pengawet.
3. Menyajikan berbagai varians rasa pudot yang sehat.
4. Memberikan pelayanan kepada konsumen yang ramah dan tepat waktu.
5. Menetapkan harga sesuai dengan tingkat ekonomi masyarakat.

1.1.8. Slogan : “ Nikmatnya dimulai dari sedotan pertama “

2
1.3 IDENTIFIKASI PENGUSAHA
 Nama Pemilik : Riki Firmansyah
Tempat / tanggal lahir : Karawang, 15 September 1998
Agama : Islam
Alamat Rumah : Dusun Sukareka, Desa Kertamulya RT 03/03 Kec.
Pedes.
Alamat Tempat Usaha : Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 085711113366
Pendidikan : SMAN 1 Rengasdengklok
Pengalaman Kerja :-
Pengalaman Usaha :-

 Nama Pemilik : Robby Johan

Tempat / tanggal lahir : Padang Sidempuan, 27 Agustus 1998
Agama : Islam
Alamat Rumah : Perum Griya Kondang Asri B.3 No.25 RT 015 RW
007 Desa Kondang Jaya Kec Karawang Timur
Alamat Tempat Usaha : Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 085884848814
Pendidikan : SMKN 3 Karawang
Pengalaman Kerja :-
Pengalaman Usaha :-

3
 Nama Pemilik : Septi Arnika Simanjorang
Tempat / tanggal lahir : Lubuk Pakam, 22 September 199
Agama : Kristen
Alamat Rumah : Jln. Suka Galih Desa Suka Mukti, Teluk Jambe Timur
Alamat Tempat Usaha : Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 085218308855
Pendidikan : SMA DON BOSCO, Lubuk Pakam
Pengalaman Kerja :-
Pengalaman Usaha :-

 NamaPemilik : Sesilia Meilani

Tempat / tanggal lahir : Jakarta, 01 Mei 1998
Agama : Katolik
Alamat Rumah : Kp. Ciketing Rawa Mulya RT 05 RW O2 No.127 Bekasi
Timur
Alamat Tempat Usaha :Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 082261636358
Pendidikan : SMKN 3 Kota Bekasi
Pengalaman Kerja :-
Pengalaman Usaha :-

 Nama Pemilik : Shofi Hadyanti Kurnia

Tempat / tanggal lahir : Jakarta, 07 Maret 1998
Agama : Islam
Alamat Rumah : Perum. Mahkota Regency Blok C2 No. 15
Alamat Tempat Usaha : Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 087874663353
Pendidikan : SMAN 63 Jakarta
Pengalaman Kerja :-
Pengalaman Usaha :-

4
 Nama Pemilik : Yosi Tiani
Tempat / tanggal lahir : Grobogan, 29 Desember 1998
Agama : Islam
Alamat Rumah : Bumi Kosambi Permai Blok C2 No. 38 RT 01 RW 03 Desa
Duren, Kec. Klari Kab. Karawang
Alamat Tempat Usaha : Jln. Hs. Ronggowaluyo, Universitas Singaperbangsa
Karawang
Nomor Telepon : 089634737631
Pendidikan : SMAN 1 Klari
Pengalaman Kerja : Kasir Restoran
Pengalaman Usaha :-

5
 BAB II
TINJAUAN ASPEK USAHA

2.1 ASPEK ORGANISASI

2.1.1. Struktur Organisasi

PIMPINAN
Robby Johan

PENJUALAN & PRODUKSI BAGIAN UMUM

ADMINISTRASI
Sesilia Meilani Riki Firmansyah
Septi Arnika
Shofi Hadyanti
Yosi Tiani

2.1.2. Uraian Tugas

2.1.2.1. Pimpinan
1. Memberikan ide atau gagasan.
2. Mendukung mencapainya tujuan
3. Menciptakan rasa aman
4. Bersikap menghargai
5. Tanggungjawab dan mempertanggung jawabkan
6. Membuat keputusan
2.1.2.2. Penjualan & Administrasi
1. Menangani permintaan pelanggan
2. Mengejar harga jual
3. Menekan target penjualan harian
4. Mempertahankan hubungan pelanggan yang baik
5. Menjawab permintaan pelanggan melalui telepon dan media sosial
lainnya

6
 6. Memproduksi laporan keuangan
7. Mendukung perwakilan penjualan saat mereka berada di lapangan.
2.1.2.3. Produksi
1. Melakuan perencanaan jadwal produksi
2. Memperkirakan, negosiasi dan menyetujui anggaran dan rentang
Waktu dengan klayen
3. Menentukan standar kontrol kualitas
4. Mengawasi proses produksi
5. Melakukan pemilihan, pemesanan dan bahan pembelian
6. Menjadi penghubung dengan pembeli, pemasaran dan staf penjualan
2.1.2.4. Bagian Umum
1. Menjabarkan perintah atasan melalui pengkajian permasalahan
2. Mengarahkan tugas bawahan sesuai bidang tugasnya baik secaral
lisan maupun tertulis
3. Mebina dan mengarahkan penyelenggaraan kegiatan dibidang tata
usaha
4. Mengkoordinasikan pelaksanaan kegiatan dibidang usaha
5. Memantau dan mengendalikan dibidang usaha
6. Membuat laporan pelaksanaan tugas kepada atasan
7. Menyampaikan saran dan pertimbangan kepada atasan
8. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasan

2.2 ASPEK PEMASARAN

1. Jenis / Nama Produk yang dipasarkan : Pu_Dot.com
2. Segmentasi Pasar ( Kelompok Konsumen ) : Kuliner
3. Wilayah / Daerah Pemasaran : Sekitar lingkungan kampus Unsika,
dan sekitarnya.
4. Sarana dan Alat Transportasi di wilayah pemasaran : Kendaraan umum dan media
sosial

7
2.3 ANALISIS SWOT
a. Strenght ( Kekuatan)
1. Produk yang dikemas dalam botol sehingga praktis dibawa kemana saja.
2. Dari segi warna puding membuat konsumen tertarik untuk mencobanya.
3. Nama produk pudot yang mudah diingat dan di kenal oleh konsumen.
4. Tekstur dari puding yang lembut dan rasanya yang nikmat.
5. Dapat disajikan dalam kondisi dingin maupun tidak.
6. Dapat dinikmati secara kalangan

b. Weakness ( Kelemahan )
1. Kebanyakan konsumen yang menginginkan pudot dingin mengakibatkan
pemasarannnya dalam kondisi dingin.
2. Pudot akan cepat basi jika menggunakan susu.
3. Pudot tidak dikonsumsi setiap hari.

c. Opportunity ( Kesempatan )
1. Pudot disajikan dengan varians rasa yang berbeda.
2. Menerapkan harga yang terjangkau oleh masyarakat.
3. Memiliki sedikit pesaing.
4. Memiliki kemasan produk yang menarik mengikuti tren anak muda.

d. Threats ( Ancaman )
1. Apabila harga bahan baku yang meningkat, dapat mempengaruhi harga pudot
semakin mahal.
2. Banyaknya pesaing yang mengikuti resep yang telah kami buat karena dapat mencari
resep pudot di internet sehingga dapat menurunkan pelanggan.
3. Konsumen yang merasa bosan terhadap pudot tidak dapat diprediksi.

8
2.4 ASPEK PRODUKSI
1. DESKRIPSI TENTANG PRODUK

A. Spesifikasi Tentang Produk

 Bentuk : Botol
 Warna : Warna-warni
 Harga : Pudot = Rp. 7.000/Botol
 Varians Rasa : Choco boy, Berryman, Bluesukan, dan Lainnya.
 Tekstur : Lembut, kenyal, dan cair.
B. Kegunaan Produk bagi Konsumen
 Memperlancar pencernaan.
 Mencegah dehidrasi.
 Memberikan dampak kenyang.
 Sebagai makanan pencuci mulut (dessert).

2.5 MESIN PERALATAN DAN TATA LETAK MESIN

Daftar mesin dan peralatan yang diperlukan

Total Harga
Nama Mesin/ Peralatan Fungsi Qty.
(Rp)
Kompor Sumber api untuk memasak
bahan 1 unit -
Baskom Tempat menyimpan adonan 3 unit
Spatula Mengaduk adonan 1 unit -
Panci Merebus adonan 1 Unit
Memasukan adonan kedalam
Corong Plastik botol 1 unit Rp. 5.000
Memotong bungkus bahan
Gunting puding 5 unit -
Botol Packing 60 unit Rp. 73.000
Sedotan Packing 1 Pack Rp. 10,000
Stiker Memberikan nama produk 1 Lembar Rp. 7.000
Rp. 95.000
Total

9
 Daftar Bahan Baku/ Penolong

Total Harga
Nama Bahan Qty.
(Rp)
NutriJelly
7 Sachet Rp. 21.000,00
Susu Kaleng 7 Kaleng Rp. 70.000,00
Gula putih 1. 5 kg Rp. 21.000,00
Agar Rasa 7 Sachet Rp. 31.500,00
Tepung Maizena 2 Kotak Rp. 16.000,00
Pop Ice 21Sachet Rp. 42.000,00
Air Mineral 2.6 Liter Rp. 70.000,00
Rp.271.500,00
Total

Catatan: stock aman untuk 1 minggu

2.6 ASPEK KEUANGAN

ASFEK KEUANGAN

1.Kebutuhan Modal Tetap investasi

A. Modal tetap ( MT)
1. Peralatan Produksi Rp 95.000,00
Total modal tetap Rp 95.000,00

B. Modal Kerja (MK)

1. Lamanya putaran produksi = 1 hari
2.Kebutuhan modal kerja perhari
Jadi Modal Investasi (MT)+ (MK)
Rp.95.000,00+Rp..50.000,00
Rp.145.000,00

10
2.Perhitungan Biaya Operasi Perusahaan
A.Biaya Tidak tetap (BTT)
Asumsi Produksi 15 Botol perhari

1.Bahan baku
a. Nutrijell Rp. 3.000,00
b. Agar rasa Rp. 4.500,00
c. Air Mineral Rp. 10.000,00

Total bahan baku Rp.17.500,00

2.Bahan Penolong
a. Tepung maizena Rp. 2.500,00
b.Susu kaleng Rp.10.000,00
c. Pop Ice Rp. 6.000,00
d.Gula putih Rp. 5.000,00

Total bahan penolong Rp.23.500,00

3.Perlengkapan
a. Botol Rp.18.000,00
b. Sedotan Rp. 1.500,00
c. Gas Rp. 2.000,00
d. Corong Plastik Rp. 5.000,00 Rp.26.500,00
Total perlengkapan

Jadi, Biaya Operasional perusahaan (BOP) Rp. 67.500,00

3.Perhitungan Harga Pokok Per Unit

Harga Per Unit = Biaya Opr Pers (BOP)
Jumlah Produksi
= Rp. 67.500,00 Rp.4.500,00/Botol
15

4. Analisa LabaRugi Usaha untuk Periode 1 Minggu

1. Nilai Penjualan
15 botol @ Rp. 7.000 = Rp. 105.000
2. Biaya Operasi Perusahaan (BOP) Rp. 67.500,00
3. Laba Bersih Rp. 37.500,00

11
2.7 PROSES PRODUKSI
A. Bagan alur produksi

NO GAMBAR DESKRIPSI

1 Masukan agarasa coklat dalam pancI

2 Kemudian masukan 700 ML air mineral

dan 2 sdm ke dalam panci yang berisi
agarasa coklat dan masak kurang lebih
selama 5 menit sampai mendidih.

3 Kemudian tuang agarasa tersebut kedalam

wadah dan tunggu 10 menit kemudian
pototng dadu

4 Masukan 1 saschet nutrijelly , 1 kaleng

susu kental manis, 10 sdm gula pasir, dan
air 2,6 liter kemudian aduk hingga rata

12
5 Kemudian masak kurang lebih selama 10
menit sambil di aduk hingga mendidih.

6 Kemudian ambil sedikit adonan puding,

tuang kedalam mangkok kecil berisi
tepugn meizena,larutkan.

7 Kemudian masukan larutan tepung

maizena ke dalam adonan puding dipanci
besar, dan masak kembali selama kurang
lebih 10 menit hingga mendidih

Setelah mendidih, matikan kompor. Aduk-

8 aduk agar adonan puding tidak pecah dan
tunggu hingga uap panas hilang.

9 Kemudian bagi adonan puding menjadi 3

bagian, lalu beri perasa. Untuk perasa ini
sesuai dengan selera setelah itu aduk
hingga rata.

13
10 Setelah itu masukan ke dalam kemasan.
Dan siap untuk dinikmati.

14
 BAB III
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN
Mata kuliah entrepreneur merupakan salah satu mata kuliah yang mengajarkan
mahasiswa untuk berfikir kreatif dan inovarif. sehingga kami mencoba menjadi seorang
entrepreneur muda semasa kuliah. Kami memilih bergelut dibidang kuliner yang kami
dengan nama produk “Pudot.com”.
Selama kami menjalankan usaha ini kami banyak kendala yang di hadapi namun dari
kendala tersebut kami tahu menjadi entrepreneur itu tidak mudah. Kami berusaha menjaga
cita rasa agar tidak berubah dan membuat produk yang terjamin.

15