Smart Packaging

Semarang - 11 Oktober 2019

 Packaging / Kemasan
Kemasan adalah untuk menjaga produk.
Sekarang kemasan menjadi faktor yang cukup
penting sebagai alat pemasaran (Rangkuti,
2010:132).
Kemasan adalah desain kreatif yang mengaitkan
bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi
dan elemen-elemen desain dengan informasi
produk agar produk dapat dipasarkan.
Kemasan digunakan untuk membungkus,
melindungi, mengirim, mengeluarkan,
menyimpan, mengidentifikasi dan membedakan
sebuah produk di pasar (Klimchuk dan Krasovec,
2006:33).
Kemasan yang dirancang dengan baik dapat
membangun ekuitas merek dan mendorong
penjualan. Kemasan adalah bagian pertama
produk yang dihadapi pembeli dan mampu
menarik atau menyingkirkan pembeli.
Pengemasan suatu produk biasanya
dilakukan oleh produsen untuk dapat
merebut minat konsumen terhadap
pembelian barang. Produsen berusaha
memberikan kesan yang baik pada kemasan
produknya dan menciptakan model kemasan
baru yang berbeda dengan produsen lain
yang memproduksi produk-produk sejenis
dalam pasar yang sama.
Fungsi Kemasan

Banyak perusahaan yang sangat memperhatikan pembungkus suatu barang sebab mereka menganggap bahwa fungsi
kemasan tidak hanya sebagai pembungkus, tetapi jauh lebih luas dari pada itu. Simamora (2007) mengemukakan
pengemasan mempunyai dua fungsi yaitu:

1. Fungsi Protektif
Berkenaan dengan proteksi produk, perbedaan iklim, prasarana transportasi, dan saluran distribusi yang semua
berimbas pada pengemasan. Dengan pengemasan protektif, para konsumen tidak perlu harus menanggung risiko
pembelian produk rusak atau cacat.
Kemasan melindungi produk dalam pergerakan, mengurangi terjadinya kehancuran, busuk, atau kehilangan melalui
pencurian atau kesalahan penempatan.

2. Fungsi Promosional
Kemasan juga digunakan sebagai sarana promosional. Menyangkut promosi, perusahaan mempertimbangkan
preferensi konsumen menyangkut warna, ukuran, dan penampilan untuk menarik konsumen dari segi :

Self service. Kemasan harus menarik, menyebutkan ciri-ciri produk, meyakinkan konsumen dan memberi kesan
menyeluruh yang mendukung produk.
Consumer offluence. Konsumen bersedia membayar lebih mahal bagi kemudahan, penampilan, ketergantungan
dan prestise dari kemasan yang lebih baik.
Company and brand image. Perusahaan mengenal baik kekuatan yang dikandung dari kemasan yang dirancang
dengan cermat dalam mempercepat konsumen mengenali perusahaan atau merek produk.
Inovational opportunity. Cara kemasan yang inovatif akan bermanfaat bagi konsumen dan juga memberi
keuntungan bagi produsen.
Fungsi Protektif kemasan juga perlu diperhatikan beberapa faktor
untuk kebutuhan khusus seperti :
• Physical Production. Melindungi objek dari suhu, getaran, guncangan, tekanan dan
sebagainya.

• Barrier Protection. Melindungi dari hambatan oksigen uap air, debu, dan sebagainya.

• Containment or Agglomeration. Benda-benda kecil biasanya dikelompokkan bersama dalam

satu paket untuk efisiensi transportasi dan penanganan.

• Information Transmission. Informasi tentang cara menggunakan transportasi, daur ulang,

atau membuang paket produk yang sering terdapat pada kemasan atau label.

• Reducing Theft. Kemasan yang tidak dapat ditutup kembali atau akan rusak secara fisik
(menunjukkan tanda-tanda pembukaan) sangat membantu dalam pencegahan pencurian.
Paket juga termasuk memberikan kesempatan sebagai perangkat anti-pencurian.

• Convenience. Fitur yang menambah kenyamanan dalam distribusi, penanganan, penjualan,

tampilan, pembukaan, kembali penutup, penggunaan dan digunakan kembali.
 Jenis-jenis Kemasan
Berdasarkan struktur isi, kemasan dibagi
menjadi tiga jenis, yaitu:
• Kemasan Primer, yaitu bahan kemas
langsung mewadahi bahan pangan (kaleng
susu, botol minuman, dll).
• Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang
fungsi utamanya melindungi kelompok
kemasan lainnya, seperti misalnya kotak
karton untuk wadah kaleng susu, kotak
kayu untuk wadah buah-buahan yang
dibungkus dan sebagainya.
• Kemasan Tersier dan Kuarter, yaitu
kemasan yang diperlukan untuk
menyimpan, pengiriman atau identifikasi.
Kemasan tersier umumnya digunakan
sebagai pelindung selama pengangkutan.
Berdasarkan frekuensi pemakaiannya, kemasan
dibagi menjadi tiga jenis, yaitu:
• Kemasan sekali pakai (Disposable), yaitu
kemasan yang langsung dibuang setelah satu
kali pakai. Contohnya bungkus plastik, bungkus
permen, bungkus daun, karton dus, makanan
kaleng.
• Kemasan yang dapat dipakai berulang kali
(Multi Trip), kemasan jenis ini umumnya
tidak dibuang oleh konsumen, akan tetapi
dikembalikan lagi pada agen penjual untuk
kemudian dimanfaatkan ulang oleh pabrik.
Contohnya botol minuman dan botol kecap.
• Kemasan yang tidak dibuang (Semi
Disposable). Kemasan ini biasanya digunakan
untuk kepentingan lain di rumah konsumen
setelah dipakai. Contohnya kaleng biskuit,
kaleng susu dan berbagai jenis botol.
Bahan kemasan
Bio Packaging

Kaca / Keramic

Logam

Kertas

Polymer
 Kemasan Bio
Mudah didapat Umur pakai pendek
Murah Aplikasi terbatas
Jumlah terbatas
Kemasan Kaca / Keramik

Gas barier bagus Mahal untuk singgle use

Tranparan Tranportasi mahal untuk multi used
Mudah diproses Mudah pecah
Mudah dibentuk Kunsumsi energi (KWH/Kg) 7.9
Kemasan Logam
Mahal
Gas barier bagus Tranportasi mahal untuk multi used
Mudah diproses Mudah pecah
Mudah dibentuk Kunsumsi energi (KWH/Kg)
Mudah di print Aluminium 74,1
Baja 13,9
 Kertas

Murah Tidak tahan air

Mudah diproses Mudah sobek
Mudah dibentuk Kunsumsi energi (KWH/Kg) 7.1
Mudah di print
Bisa didaur ulang
 Kemasan Plastik

Murah
Fleksible
Mudah diproses
Mudah dibentuk
Mudah di print
Tahan lama
Bisa diguna ulang
Bisa didaur ulang

Kunsumsi energi (KWH/Kg) 3.1

 Perjalanan akhir dari kemasan

Reuse

Recycle

Dibuang
 Kondisi saat ini
Kumpul •Sampah lingkungan tidak dipilah

Angkut •TPS, hanya memilah yg layak jual dan masih banyak

residunya
•TPA, open dumping dll dibutuhkan lahan TPA
Buang tiap tahunnnya

MASARO, Managemen sampah Zero

Pilah •Sampah lingkungan

Proses •TPST, Bank Sampah, Koperasi

Jual •Industri daur ulang, Waste to Energy, Pupuk, Pakan, media tanam
 Smart Packaging
Teknologi pengemasan terus mengalami perubahan selama beberapa dekade terakhir. Fungsi kemasan pun mulai
bergeser dari yang tadinya hanya sekedar tempat untuk menyimpan makanan, dan beralih fungsi untuk mencegah
deteriorasi (penurunan mutu), memperpanjang umur simpan, dan menjaga kualitas serta keamanan produk. Saat ini,
kemasan berperan dalam memproteksi makanan dari pengaruh lingkungan luar seperti panas, cahaya, kelembaban,
oksigen, tekanan, enzim, bau asing, mikroorganisme, kotoran dan partikel debu, gas, dan lain sebagainya yang dapat
menyebabkan kebusukan produk. Kemasan saat ini juga berfungsi sebagai media penempatan informasi produk
seperti merek dan kandungan gizi. [1]

Kemasan pangan yang ideal harus memenuhi beberapa kriteria diantaranya harus kuat sehingga memudahkan
penanganan selama transportasi, murah sehingga produk lebih kompetitif, aman bagi konsumen, mudah diguna dan
didaur ulang. Kemasan juga harus atraktif sehingga dapat menarik minat konsumen.
Analisis pemasaran produk memasukkan kemasan kedalam salah satu faktor yang berperan penting setelah produk,
harga, tempat atau lokasi, dan promosi (5P: product, price, place, promotion, packaging). Lebih jauh lagi, peningkatan
permintaan pasar akan produk baru, mutakhir, ready to eat, dan stabil menyebabkan inovasi kemasan produk pangan
harus terus dilakukan untuk memenuhi permintaan tersebut[1].

Teknologi pengemasan yang diperkirakan mampu menjawab tantangan tersebut adalah smart packaging yang
mempunyai kriteria active packaging, intelligent packaging dan Eco frendly.
Active packaging dikembangkang untuk memperpanjang daya simpan produk dan juga didesain untuk meningkatkan
kualitas dan keamanan produk.
Intelligent packaging memungkinkan kemasan berkomunikasi dengan konsumen dengan menampilkan tanda-tanda
khusus pada kemasan untuk menandai kondisi produk yang ada di dalam kemasan tersebut.
Eco frendly menggunakan material yang murah, mudah ditemukan, rendah konsumsi energi selama pemrosesan,
mudah dan layak didaur ulang.
 Mengapa HarusPlastik:
Plastik TerbuatDariNafta YangMerupakanProdukSampinganMinyak Bumi

Kebutuhan nafta Indonesia 28.5 jutabarel/tahun

Nafta merupakan produk turunan
Hanya 0.52 % dibandingkan dengan kebutuhan
minyak bumi yang bernilai rendah minyak bumi di Indonesia, 548 juta barel/tahun
atau 19 hari konsumsi minyak bumi
 Kriteria Eco Frendly

✓Tidak merusak alam Kunsumsi energi

✓Hemat SDA Material (KWH/Kg)
Aluminium 74,1
✓Hemat energi Baja 13,9
✓Emisi CO2 rendah Gelas 7,9
Kertas 7,1
✓Tahan lama Plastik 3,1 1000 lembar kantong belanja

✓Dapat di-recover. Item

✓Harga Murah
Satuan Kertas Plastik
Berat Kg 63.5 6.8
Volume m3 0.12 0.016
Harga USD 230 35
Biaya Pengiriman USD 28 3
Emisi udara kg 1,47 0,74
BBM yang
Kg 1.66 0.73
digunakan
Energi yang KJ 1.718.595 684.695
diperlukan
 Tantangan DaurUlang Dalam EkonomiSirkular Plastik

Infrastruktur Kebiasaan Regulasi

Teknikal Konsumen
Kurangnya Kurangnya
Penggunaan sistem penegakan
Kebiasaanyang
banyak pengumpulan hukum sehingga
buruk dan
material danpemilahan masih banyak
arahan yang
membuat sulit pelanggaran
#PilahSampah kurang jelas
di daurulang

11
Terima kasih