Bahan Kemas - Teknik

Pengemasan Makanan
Internasional
APA ITU
KEMASAN
?
Kemasan adalah desain kreatif yang mengaitkan
bentuk, struktur, material, warna, citra,
tipografi dan elemen-elemen desain dengan
informasi produk agar produk dapat dipasarkan.
Kemasan digunakan untuk membungkus,
melindungi, mengirim, mengeluarkan,
menyimpan, mengidentifikasi dan membedakan
sebuah produk di pasar
(Klimchuk dan Krasovec, 2006:33).
2
APA ITU
PENGEMASA
N ?
Pengemasan adalah kegiatan merancang
dan memproduksi wadah atau bungkus
sebagai sebuah produk. Pengemasan
adalah aktivitas merancang dan
memproduksi kemasan atau pembungkus
untuk produk.
Menurut Kotler & Keller (2009:27)

3
 FUNGSI KEMASAN
FUNGSI PROTEKTIF
Fungsi ini berkaitan dengan proteksi produk, perbedaan iklim,
prasarana transportasi dan saluran distribusi yang semua
berdampak pada pengemasan. Dengan pengemasan protektif,
konsumen tidak perlu menanggung risiko pembelian produk rusak
atau cacat.
FUNGSI PROMOSI
Untuk kemudahan melakukan promosi, dalam
pengemasan perusahaan mempertimbangkan
preferensi konsumen menyangkut warna,
ukuran dan penampilan produk.
4
 TUJUAN KEMASAN

Physical Production Barrier Protection Containment or Information Transmission

Agglomeration Informasi tentang cara
Melindungi objek dari Melindungi dari hambatan
suhu, getaran, Benda-benda kecil menggunakan transportasi,
oksigen uap air, debu, dan
guncangan, tekanan dan biasanya dikelompokkan daur ulang, atau membuang
sebagainya.
sebagainya. bersama dalam satu paket produk yang sering
paket untuk efisiensi terdapat pada kemasan atau
transportasi dan label.
penanganan.
 TUJUAN KEMASAN

Reducing Theft Convenience Marketing

Kemasan yang tidak dapat ditutup
kembali atau akan rusak secara fisik
(menunjukkan tanda-tanda
pembukaan) sangat membantu dalam
pencegahan pencurian. Paket juga
termasuk memberikan kesempatan
sebagai perangkat anti-pencurian.
Fitur yang menambah Kemasan dan label dapat
kenyamanan dalam distribusi, digunakan oleh pemasar untuk
penanganan, penjualan, mendorong calon pembeli
tampilan, pembukaan, kembali untuk membeli produk.
penutup, penggunaan dan
digunakan kembali.
6
 MANFAAT KEMASAN

Produk-produk yang dikemas
biasanya lebih bersih,
menarik, dan tahan terhadap
kerusakan yang disebabkan
oleh cuaca.
Kemasan merupakan satu- Kemasan yang menarik dapat
satunya cara perusahaan memikat dan menarik perha-
membedakan produknya (ciri tian konsumen (menambah
pembeda produk). daya tarik produk).
Kemasan dapat menambah nilai
jual produk.
7
 JENIS KEMASAN
(BERDASARKAN BAHAN KEMASAN)
KERTAS
Saat ini kemasan kertas masih banyak digunakan
walaupun kemasan lain seperti plastik dan logam
seperti aluminium foil banyak beredar. Kelebihannya
adalah harganya yang murah dan mudah didapat. Akan
tetapi kemasan kertas memiliki kelemahan untuk
mengemas yaitu sifanya yang sensitif terhadap air dan
mudah dipengaruhi oleh kelembaban udara lingkungan.
KAYU PLASTIK
Kayu merupakan bahan pengemas tertua yang Kemasan yang satu ini adalah yang paling
diketahui oleh manusia dan secara tradisional banyak kita temui Beberapa jenis kemasan
digunakan untuk mengemas berbagai macam plastik yang dikenal adalah polietilen,
produk padat seperti barang antik dan emas, polipropilen, poliester, nilon, dan vinil film.
keramik, dan kain. Kayu adalah bahan baku dalam Enam puluh persen penjualan plastik yang ada di
pembuatan palet, peti atau kotak kayu di negara- dunia menggunakan kemasan plastik polistiren,
negara yang mempunyai sumber kayu alam dalam polipropilen, polivinil klorida, dan akrilik.
jumlah banyak. 8
 JENIS KEMASAN
(BERDASARKAN STRUKTUR ISI)

Kemasan Primer Kemasan Sekunder Kemasan Tersier dan Kuarter

yaitu bahan kemas langsung
mewadahi bahan pangan
(kaleng susu, botol minuman,
dll)
kemasan yang fungsi utamanya
melindungi kelompok kemasan
lainnya, seperti misalnya kotak
karton untuk wadah kaleng
susu, kotak kayu untuk wadah
buah-buahan yang dibungkus
dan sebagainya.
kemasan yang diperlukan
untuk menyimpan, pengiriman
atau identifikasi. Kemasan
tersier umumnya digunakan
sebagai pelindung selama
pengangkutan.
9
 JENIS KEMASAN
(BERDASARKAN FREKUENSI PEMAKAIAN)
Kemasan sekali pakai Kemasan yang dapat dipakai Kemasan yang tidak dibuang
(Disposable) berulang kali (Multi Trip) (Semi Disposable)

yaitu kemasan yang langsung
dibuang setelah satu kali
pakai. Contohnya bungkus
plastik, bungkus permen,
bungkus daun, karton dus,
makanan kaleng.
kemasan jenis ini umumnya
tidak dibuang oleh konsumen,
akan tetapi dikembalikan lagi
pada agen penjual untuk
kemudian dimanfaatkan ulang
oleh pabrik. Contohnya botol
minuman dan botol kecap.
kemasan jenis ini umumnya
tidak dibuang oleh konsumen,
akan tetapi dikembalikan lagi
pada agen penjual untuk
kemudian dimanfaatkan ulang
oleh pabrik. Contohnya botol
minuman dan botol kecap. 10
 JENIS KEMASAN
(BERDASARKAN TINGKAT KESIAPAN PAKAI)

Kemasan siap pakai

 yaitu bahan kemas yang siap untuk diisi dengan bentuk

yang telah sempurna sejak keluar dari pabrik. Contohnya
adalah wadah botol, wadah kaleng, dan sebagainya.

Kemasan siap dirakit,

 yaitu kemasan yang masih memerlukan tahap perakitan
sebelum pengisian, misalnya kaleng dalam bentuk
lempengan dan silinder fleksibel, wadah yang terbuat dari
kertas, foil atau plastik

11
 Kemasan
Kerajinan
Bahan Lunak

Kemasan
Kerajinan Bahan
Lunak
 Kemasan
Makanan &
Minuman

Kemasan
Makanan &
Minuman
Terimakasih 