KEMASAN

DESAIN 05
Jenis dan Fungsi
Kemasan
_

Oleh:
Nanda Nini Anggalih, S.Pd., M.Ds.
? Apa itu kemasan,
pengemasan, dan desain
kemasan?
_
1
Pengertian
_
Danger (1992)
Menurut Danger, kemasan merupakan wadah
atau pembungkus yang berguna untuk
menyiapkan barang agar siap untuk
ditransportasikan, didistribusikan, disimpan,
dijual, dan digunakan. Dengan adanya kemasan,
produk di dalamnya akan terlindungi.
Rodriguez (2008)
Rodruguez mengartikan kemasan sebagai wadah yang dapat
mengubah kondisi dari bahan pangan dengan penambahan
senyawa aktif agar mampu memperpanjang umur simpan dari
bahan pangan yang dikemas, meningkatkan kemanan, dan
mempertahankan kualitas produk.
Klimchuk dan Krasovec (2006)
Definisi kemasan menurut Klimchuk dan Krasovec adalah desain
kreatif yang menghubungkan struktur, material, bentuk, warna, dan
elemen desain dengan informasi produk lainnya agar dapat
dipasarkan.
Titik Wijayanti (2012)
Menurut Titik Wijayanti, pengemasan merupakan usaha yang
dilakukan oleh suatu perusahaan guna memberikan informasi
kepada konsumennya tentang produk yang ditawarkan.
Kotler dan Amstrong (2012)
Pengertian pengemasan menurut Kotler dan Amstrong adalah
suatu kegiatan yang melibatkan desain dan produksi agar
kemasan dapat melinungi produk yang terdapat di dalamnya.
”
Kemasan: Bungkus atau wadah yang dimanfaatkan untuk mencegah atau
meminimalisasi kerusakan pada barang yang dibungkus (melindungi produk di
dalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran serta gangguan fisik: gesekan,
benturan, getaran) dan menghubungkan struktur, material, bentuk, warna, serta
elemen desan dengan informasi produk lainnya agar dapat dipasarkan.

Pengemasan: Suatu proses memberi wadah atau pembungkus untuk suatu

produk. Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan
barang menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual,
dan dipakai.

Desain kemasan: Strategi untuk menghubungkan struktur, material, bentuk,

warna, dan elemen desain dengan informasi produk lainnya agar dapat
dipasarkan.
 1. Mewadahi
Kemasan bermanfaat sebagai tempat untuk suatu produk

2
selama proses pengiriman, mulai dari pembuatan hinga
sampai ke tangan konsumen.

2. Membawa (transportasi)
Memudahkan dalam produksi pengiriman serta
penyimpanan produk

Fungsi 3. Melindungi
Kemasan bisa mencegah kerusakan sekaligus
_ mengawetkan produk. Misalnya, melindungi dari sinar
matahari secara langsung, kelembaban udara, oksigen,
pemcemaran dari virus atau kumas, dan benturan.

4. Identifikasi
Pengemasan produk bisa digunakan sebagai media
petunjuk bagi konsumen melalu informasi atau tanda yang
terdapat pada kemasannya.
Masa berburu & mengumpulkan makanan: kemasan sebagai wadah
Semi nomaden: Kemasan sebagai wadah dan penyimpanan/melindungi
Masa bercocok tanam: kemasan untuk wadah, penyimpanan, transportasi
Kemasan sebagai identifikasi (menyampaikan informasi merek)
Agar memiliki fungsi yang maksimal, kemasan harus dibuat
sesuai dengan kualifikasi persyaratan sebagai berikut:

1. Memiliki daya kemas yang baik guna memudahkan proses

penanganan, distribusi, alokasi, penyimpanan, dan penyusunan produk.
2. Kemasan harus mampu mengamankan isi produknya dari berbagai
risiko dari luar, seperti perlindungan dari sinar matahari, kelembapan
udara, bau asing, gesekan, benturan, dan kontaminasi mikroorganisme.
3. Desainnya memiliki daya tarik tersendiri sehingga konsumen
berkeinginan untuk membelinya (DKV).
4. Kemasan harus memprioritaskan pengenalan produk, informasi,
tampilan, warna, dan keindahan bahannya.
5. Memiliki persyaratan ekonomi yang berarti kapasitas dapat mencukupi
keinginan pasar, sasaran masyarakat, dan tujuan pembeli.
6. Kemasan harus memiliki ukuran, bentuk, dan bobot yang sesuai dengan
pola standar yang ada. Selain itu juga harus mudah dibuat atau dicetak
dan bisa didaur ulang kembali (Despro).
 Berdasarkan struktur isi:
1. Kemasan primer
2. Kemasan sekunder

3
3. Kemasan tersier

Berdasarkan frekuensi penggunaan:

1. Kemasan disposable
2. Kemasan multi-trip
3. Kemasan semi disposable

Berdasarkan tingkat kesiapan pemakaian:

1. Kemasan siap rakit
Jenis 2. Kemasan siap pakai

Kemasan Berdasarkan fleksibilitas:

_ 1. Kemasan kaku
2. Kemasan fleksibel
3. Kemasan semi-fleksibel

Berdasarkan sifat perlindungan:

1. Kemasan hermetis
2. Kemasan tahan cahaya
3. Kemasan tahan suhu tinggi
1/ Kemasan primer adalah bahan Mewadahi
Kemasan
primer “ pembungkus yang menjadi wadah
langsung bahan makanan. Ada
kontak langsung (bersentuhan)
Membawa
Melindungi
antara wadah dan isinya. Identifikasi
#Struktur_isi
2/

“
Definisi dari kemasan sekunder Mewadahi
Kemasan adalah pembungkus yang
Membawa
memiliki fungsi untuk memberi
Sekunder perlindungan terhadap Melindungi
kelompok kemasan lainnya. Identifikasi
#Struktur_isi
Contohnya adalah kotak sereal.
Jenis kemasan primer atau sekunder?
3/ Kemasan tersier merupakan Mewadahi
Kemasan
Tersier “ pembungkus yang berfungsi untuk
menyimpan atau melindungi
produk selama proses distribusi
Membawa
Melindungi
atau pengiriman. Umumnya terbuat Identifikasi
#Struktur_isi
dari material yang Kuat, seperti
kayu, plastik, kardus dan styrofoam.
Primer Sekunder Tersier

#Struktur_isi
1/ Kemasan disposable merupakan kemasan sekali pakai
Kemasan
disposable “ yang digunakan sekali saja kemudian dibuang, dan tidak
memungkinkan untuk dipakai kembali.

#Frekuensi_penggunaan
2/

“
Kemasan multi trip dapat digunakan lebih dari satu kali oleh
Kemasan konsumen atau produsen, ada juga yang dapat dikembalikan
kepada agen penjual supaya bisa digunakan kembali. Contoh
multi-trip
dari kemasan jenis ini adalah botol minuman. Bisa digunakan
kembali tanpa kehilangan nilainya.
#Frekuensi_penggunaan
3/ Kemasan semi disposable adalah kemasan yang tidak
Kemasan
semi disposable “ perlu dibuang karena bisa dipakai untuk hal lain oleh
konsumen, contohnya adalah kaleng biskuit.

#Frekuensi_penggunaan
1/

“
Kemasan siap rakit harus melewati tahap perakitan
Kemasan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membungkus
produk, misalnya plastik, kertas kemas, aluminium, dan
siap rakit lain sebagainya.
#Kesiapan_pemakaian
2/

“
Sesuai dengan namanya, kemasan siap pakai sudah siap untuk
Kemasan diisi produk dan bentuknya sudah sempurna sejak diproduksi.
Contoh kemasan dari jenis ini di antaranya adalah botol atau
siap pakai kaleng.
#Kesiapan_pemakaian
1/ Yaitu bahan kemasan yang mudah
Kemasan
Fleksibel “ dilenturkan tanpa adanya retak atau patah.
Misalnya plastik, kain, kertas dan foil.

#Fleksibilitas
2/ Yaitu bahan kemas yan memiliki sifat-sifat antara kemasan
Kemasan
semi fleksibel “ fleksibel dan kemasan kaku. Misalnya botol plastik (susu,
kecap, saus), dan wadah bahan yang berbentuk pasta.

#Fleksibilitas

Corrugated paper
3/
Kemasan
Kaku “ Yaitu bahan kemas yang bersifat keras, kaku, tidak tahan
lenturan, patah bila dibengkokkan relatif lebih tebal dari
kemasan fleksibel. Misalnya kayu, gelas dan logam.

#Fleksibilitas
1/

“
Kemasan hermetis (tahan uap dan gas) yaitu kemasan
Kemasan yang secara sempurna tidak dapat dilalui oleh gas, 
udara atau uap air sehingga selama masih hermetic
hermetis wadah ini tidak dapat dilalui oleh bakteri, kapang, ragi
dan debu. Misalnya kaleng, botol gelas yang ditutup.
#Sifat_perlindungan
2/ Kemasan tahan cahaya (tidak transparan) yaitu wadah yang
Kemasan
tahan cahaya “ tidak bersifat transparan, misalnya kemasan logam,kertas
dan foil. Kemasan ini cocok untuk bahan pangan yang
mengandung lemak dan vitamin yang tinggi, serta makanan
hasil fermentasi, karena cahaya dapat mengaktifkan reaksi
#Sifat_perlindungan
kimia dan aktivitas enzim.
3/ Kemasan tahan suhu tinggi yaitu kemasan untuk bahan
Kemasan
tahan suhu tinggi “ yang memerlukan proses pemanasan, pasteurisasi dan
sterilisasi. Umumnya terbuat dari logam dan gelas.

#Sifat_perlindungan
 Carilah contoh: Berdasarkan struktur isi:
1. Kemasan primer
2. Kemasan sekunder
3. Kemasan tersier

4
Berdasarkan frekuensi penggunaan:
1. Kemasan disposable
2. Kemasan multi-trip
3. Kemasan semi disposable

Berdasarkan tingkat kesiapan pemakaian:

Tugas 1. Kemasan siap rakit
2. Kemasan siap pakai
_
Berdasarkan fleksibilitas:
1. Kemasan kaku
2. Kemasan fleksibel
3. Kemasan semi-fleksibel

Berdasarkan sifat perlindungan:

_
1. Kemasan hermetis
Via Google Drive kelas. Dilayout dalam PDF. 2. Kemasan tahan cahaya
Deadline: Minggu, 6 November 2022, pukul 20.00 WIB 3. Kemasan tahan suhu tinggi