1 PENDAHULUAN Manajemen Operasional

Manajemen
Operasional
PENDAHULUAN
Putri Irene Kanny

Putri_irene@staff.gunadarma.ac.id
Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Kontrak Perkuliahan
Ø Dosen Pengampu : Putri Irene Kanny
Ø Semua HP dan sejenisnya mohon di silent/non aktif
Ø Telat maksimal 15 menit
Ø Menggunakan Pakaian Sopan/menutup aurat :
berkerah dan bersepatu
Ø Izin : sakit dan acara dengan surat
Ø Nilai : Kuis + Tugas + UTS + UAS/UU/Praktikum
Ø Ketua kelas ?
Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sub Pokok bahasan pertemuan ke-1
l Pengertian manajemen operasi
l Sejarah perkembangan MO
l Perlunya mempelajari MO
l Masalah manajemen operasi
l Sistem produksi
l Strategi operasi

PENDAHULUAN
Perusahaan (Bidang Manufaktur dan Jasa)
Tidak hanya Keuntungan atau Laba yang besar (Terus

bertahan/Going concern)
Kelangsungan hidup Perusahaan Lebih penting
Produk yang dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan serta

kepuasan konsumen (harga, kualitas, pelayanan dll)
Salah satu ujung dari masalah ini adalah proses produksi dan kegiatan
produksi yang harus baik agar output yang dihasilkan dapat menunjang
Kelangsungan hidup Perusahaan
Proses produksi dan kehidupan perusahaan berjalan yang dengan baik (dijaga)
Divisi produksi yang solid dan dapat dipercaya sebagai tulang punggung
kelangsungan hidup perusahaan.

MANAJEMEN OPERASIONAL
Rangkaian kegiatan (aktifitas) yang ciptakan nilai
produk (barang/jasa) melalui proses transformasi
input à output
Studi tentang pengambilan keputusan dalam fungsi,
sistem operasi dan tanggung jawab untuk
memproduksi barang & jasa dalam organisasi
Penggunaan fungsi-fungsi manajemen (Planing,
Organizing, Actuating, and Controling) sedemikian rupa
dalam proses transformasi berbagai sumber daya
perusahaan, guna menambah dan menghasilkan output
yang lebih baik dan optimal.

Untuk menciptakan barang & jasa (produk),
organisasi bisnis (Perusahaan) paling tidak
menjalankan 3 fungsi utama:
1) Fungsi Produksi/Operasi (Operation Function)
à berkaitan dengan penciptaan barang & jasa
yang dihasilkan perusahaan.
2)Fungsi Keuangan (Finance Function)
àmengelola berbagai urusan keuangan di dalam
perusahaan maupun perusahaan dengan pihak
luar.
3)Fungsi Pemasaran (Marketing Function)
àberhubungan dengan pasar untuk dapat
menciptakan permintaan & pada akhirnya
menyampaikan produk yang dihasilkan ke pasar.

Organization Chart-Major Elements

Mengapa Manajemen Operasional penting?
1 Manajemen Operasional : Fungsi utama yang harus ada
di organisasi, sehingga mengelola organisasi harus
mempelajari konsep MO.
2 Dengan Manajemen Operasional dapat diketahui
berbagai hal yang berkaitan dengan cara memproduksi
barang/jasa
3 Manajemen Operasional dapat dipahami & dimengerti
dengan benar apa yang seharusnya dilakukan oleh
manajer operasional.
4 Manajemen Operasional adalah bagian yang paling
mahal dalam organisasi à penting untuk
dipelajari.(Efektifitas & efisiensi MO akan berdampak
besar bagi perusahan)

Production and Operations Management (POM)

Apa yg dilakukan Manajer Operasional &
Lingkup Tanggung Jawabnya ?
1. DESAIN BARANG & JASA
Keputusan yang menyangkut sebagaimana besar proses
transformasi yang akan dilakukan à keputusan operasional
berikutnya tergantung pada keputusan desain barang & jasa.
2. MANAJEMEN KUALITAS
Kualitas yang diinginkan konsumen harus ditetapkan,
sehingga aturan / prosedur untuk mengenali & penuhi kualitas
dapat dibakukan.
3. DESAIN PROSES & KAPASITAS
Tentukan proses yang akan digunakan dalam kegiatan
operasional & kapasitas yang akan digunakan merupakan hal
penting dalam MO karena berkaitan dengan berbagai hal.

4. STRATEGI LOKASI
Lokasi yang dipilih untuk melakukan kegiatan operasional
perusahan (barang/jasa) akan sangat menentukan
prestasi perusahaan.
5. STRATEGI LAYOUT
Layout/tata letak akan berdampak pada efisiensi &
efektifitas kegiatan operasional.
6. SDM & DESAIN PEKERJAAN
SDM (bagian integral & paling penting) dari seluruh input
guna keputusan yang terkait juga paling penting.
7. MANAJEMEN RANTAI PASOKAN
Keputusan ini menjelaskan pentingnya integrasi
(perusahaan dengan supplier & distributor) karena adanya
interdependensi.

8. Manajemen Persediaan
Persediaan yang tepat akan menentukan
efisiensi & efektifitas perusahaan.
9. Penjadwalan
Jadwal operasional merupakan hal kritis yang
harus benar-benar dimengerti karena sangat
menentukanbagi perusahaan
8. Pemeliharaan
Keputusan yang dibuat harus dengan system
yang handal & stabil.

Bidang kegiatan yg perlu keahlian MO ?
① Manajer Pabrik (Plant Manager) : Perencanaan produksi, Manajemen
Pembelian, Manajemen persediaan & pengelolaan karyawan bagian
operasional serta pengelolaan sumber daya lainnya yang dipergunakan di
pabrik.
② 2. Direktur Pembelian (Director of Purchashing) : Fungsi pembelian,
kemampuan telaah program penjualan, integrasi/buat keterkaitan dari
supplier sampai distributor dan mengkoordinasi aktifitas operasi.
③ 3. Manajer Mutu (Quality Manager) konsep statistik untuk dapat
melakukan pengawasan semua aspek operasional karena kualitas
merupakan tanggung jawab secara bersama diantara semua pihak yang
terlibat dalam perusahaan terutama fungsi operasional.
④ 4. Konsultan Perbaikan Proses (Process Improvement Consultants):
berkaitan dengan desain proses sehingga dapat memberikan berbagai
konsultasi tentang perbaikan proses untuk operasi perusahaan.
⑤ 5. Manajer dan Perencana Rantai Pasokan (Supply Chain Manager &
Planner) Bertanggung jawab terhadap negosiasi kontrak jika panjang
antara perusahaan dengan supplier & distributor sehingga harus punyai
keahlian tentang Material Requirement Planning, Supply Chain
Management, Teknologi komunikasi canggih dlm dunia bisnis, konsep
penjadwalan & persediaan.
Sejarah Manajemen Operasional
Revolusi industri 1800-an : Produksi masih bersifat kerajinan
tangan (handicraft era). Beberapa kejadian penting pada masa
tersebut adalah sebagai berikut:
1.1769: penemuan mesin uap oleh James Watt.
2. Perang revolusi (1776) dan lahirnya konstitusi AS (1789) yang
mendorong perdagangan dan investasi modal dengan memberikan
perlindungan terhadap hak kepemilikan pribadi.
3. Adam Smith (1776) mencetuskan apa yang disebutnya dengan
istilah "division of labor", termasuk juga Peningkatan ketrampilan
para pekerja,Terhindarnya kehilangan waktu karena adanya
pertukaran pekerjaan & Penambahan alat-alat dan mesin
Pembagian kerja mulai diterapkan dalam perusahaan : konsep ini

dilengkapi oleh Charles Babbage (1832) dengan metode
analisis kerja secara ekonomis dan pemberian kompensasi
yang didasarkan oleh prestasi kerja.
Tahun 1900-an, Penemuan lampu listrik oleh Thomas Alfa Edison,
menjadi pemicu semakin membanjirnya suplai listrik bagi industri-
industri di AS
F.W. Taylor bekerja meberi Gagasan atas eksperimen yang
dilakukannya didasarkan pada filosofi bahwa
"pendekatan manajemen secara ilmiah dapat meningkat-kan
efisiensi tenaga kerja"
Kajian Ilmiah Tentang Pekerjaan:
Mengkaji kerja sebagai sistem fisik dan alamiah.
Frederick Taylor (1911)
Frank and Lilian Gilberth (1900)
Dalam tahun 1920-an, Ford Motor Company’s mengoperasikan
unsur-unsur kunci manajemen ilmiah:
Standarisasi desain produk, Produksi massa, Biaya prabrikasi
rendah, Mekanisasi lini perakitan dan Spesialisasi tenaga kerja
Bagian-bagian yang dapat dipertukarkan

Faktor Masa kini Yang mempengaruhi POM:
l Kompetisi Global
l Mutu, Layanan pelanggan, dan Tantangan Harga
l Komputer dan Mengedepan T eknologi Produksi
l Pertumbuhan Sektor pelayanan
l Kelangkaan Sumber daya Produksi
l Isu Tanggung jawab sosial

Seiring dengan perkembangan teknologi, khususnya
teknologi informasi, saat telah banyak proses
produksi dilakukan dengan bantuan aplikasi
komputer, diantaranya adalah:
1. QSB (Quantity System for Business)
2. Lindo dan Lingo for Windows
3. Sazam
4. Visual MRP II
5. SPSS for Windows
6. QM (Quantitative Method) dan POM for
Windows, dll

Mengapa Manajemen Operasi penting ???
Sebagian besar aktivas perusahaan
umumnya tertanam dalam aktivitas
operasi/produksi, khususnya persediaan
Sebagian besar SDM, berada dalam

departemen operasi/produksi
Kegiatan operasional perusahaan

merupakan kegiatan utama
perusahaan

CONTOH KEGIATAN Manajemen Operasional
(BARANG/JASA)
PRODUK BARANG
Manufaktur, pertanian, perkebunan, perikanan,
berbagai pabrik pembuatan produk barang,
pertambangan, industri berat maupun ringan,
konstruksi, otomotif, perumahan.
PRODUK JASA
Jasa professional, pendidikan, hukum, kesehatan,
perdagangan, layanan masyarakat, transportasi,
perbankan, asuransi, hiburan, administrasi, real
estate, jasa perbaikan.
(Heizer 2004)

Tantangan Produktifitas
Perbedaan Barang & Jasa
Karakteristik Barang Karakteristik Jasa

ü Dapat dijual lagi ü Tidak bisa dijual lagi
ü Dapat disimpan ü Tidak dpt disimpan
ü Kualitas dpt diukur ü Kualitas sulit diukur
ü Penjualan terpisah dg produksi ü Penjualan sebagai bagian jasa
ü Dapat dipindahkan ü Pemindahan pada tenaganya
ü Lokasi sangat pengaruhi biaya ü Lokasi penting dalam interaksi
ü Mudah diotomatisasi dengan konsumen
ü Pendapatan dari produk nyata ü Sulit diotomatisasi
ü Pendapatan dr pelayanan

PRODUKTIVITAS
Perbandingan antara OUTPUT (barang & jasa yang
dihasilkan) dengan INPUT (sumber daya yg
digunakan untuk menghasilkan output).
Produktifitas = Output
Input
JIkA input (dalam hitung produktifitas) :
salah satu sumber daya: single factor productivity
semua sumber daya:multiple factor productivity
l Single factor productivity = Out put
Input
l Multiple factor productivity = Out put
Labor + Material Cost + Overhead Cost

Conversion Subsystem Output sebagai sistem produksi
Physical (Manufacturing) • Langsung : Produk dan Jasa
Locational Services • Tidak Langsung : Limbah
(Transportation) Pencemaran dan
Exchange Services (Retailing) Perkembangan teknologi
Storage Services (W arehousing)
Other Private Services (Insurance)
Government Services (Federal,
State, Local)
Input adalah sistem produksi
• Eksternal
– Hukum, Ekonomi, Sosial, Teknologi
• Pasar
– Persaingan, Keinginan Pelanggan, Info Produk.
• Sumberdaya Utama
– Material, sumberdaya manusia, modal, Utilities

Contoh Sistem Produktif
OPERASIONAL INPUT OUTPUT
Bank Teller, staff, komputer, fasilitas, Jasa keuangan (kredit, deposito,

energi tabungan dll)
Restoran Koki, pelayan, bahan masakan, Makanan, Hiburan, suasana
fasilitas, energi
Rumah Sakit Dokter, perawat, staff, peralatan Jasa kesehatan, pasien sehat
medis, obat, energi, fasilitas
Universitas Dosen, staff, peralatan, fasilitas, Alumni, riset, pengabdian masyarakat
pengetahuan, energi
Pabrik Tenaga kerja, peralatan, material, Produk akhir
energi
Penerbangan Pesawat, pilot, staff, fasilitas, Transportasi udara antar lokasi
tenaga kerja, energi
(Schroeder 1993)

Produksi sebagai suatu fungsi
organisasi
l Perusahaan-perusahaan Amerika tidak dapat
bersaing dengan menggunakan pemasaran,
keuangan, akuntansi dan teknologi sendiri.
l Fokus pada POM sebagai cara berpikir bersaing
secara global, sebab tidak ada mayoritas pekerja
perusahaan-perusahaan, aset modal dan
pengeluaran.
l Untuk berhasil, perusahaan harus memiliki
fungsi yang kuat operasi teaming dengan fungsi
organisasi lainnya.

Pembuatan Keputusan dalam POM:
1. Keputusan Strategik
2. Keputusan Operasional
3. Keputusan Pengawasan
Keputusan Dalam Operasi Suatu Kerangka :

Hubungan erat antara tanggung jawab manajemen
dalam organisasi operasi.

Kelompok Tanggung Jawab:
① Proses (fisik) yang dipakai untuk memproduksi

suatu barang / jasa (tipe peralatan, teknologi,
arus proses, penyusunan fasilitas dan
sebagainya), umumnya berjangka panjang dan
tidak mudah diubah.
② Kapasitas, menghasilkan jumlah produk yang
tepat, ditempat yang tepat dan waktu yang tepat.
Kapasitas jangka panjang ditentukan dari ukuran
fasilitas fisik yang dipakai. Jangka pendek
melalui subkontrak, menyewa dan lembur.

③ Sediaan, apa yang dipesan, berapa
banyak dan kapan.
④ Tenaga kerja, seleksi, rekrut, PHK,
pelatihan, supervisi dan kompensasi.
⑤ Mutu,
Contoh:
- Rumah makan mbok berek.
- Rumah makan wong solo

1. Keputusan Strategi
Ø Keputusan adalah strategi penting dan

mempunyai tingkat signifikansi jangka
panjang untuk organisasi
Ø Contoh:
Ø The design for a new product’s production
process
Ø Where to locate a new factory
Ø whether to launch a new-product
development plan

2. Keputusan Operasional
Keputusan penting yang sedang berlangsung jika
produksi barang dan jasa adalah untuk memenuhi
permintaan pasar dan memberikan keuntungan.
Contoh :
– how much finished-goods inventory to carry
– the amount of overtime to use next week
– the details for purchasing raw material next month

3. Keputusan Pengawasan
l Tugas dari tim pengawasan adalah memperhatikan
kinerja pegawai setiap hari, kualitas dari produk
dan services;; biaya produksi dan overhead costs;;
dan perawatan mesin
l Contoh :
- Standart biaya tenaga kerja untuk memproduksi
- Mengatur Frekuensi untuk pemeliharaan
- Mengkontrol kriteria agar sesuai kualitas

Strategi Operasi
Suatu visi fungsi operasi yang menetapkan
keseluruhan arah atau daya dorong untuk
pengambilan keputusan. Visi ini harus diintegrasikan
dengan strategi bisnis, tapi tidak selalu direfleksikan
pada perencanaan formal.
Strategi Operasi (Schroeder, Anderson, Cleveland 1986)

1. Misi
2. Sasaran/Tujuan
3. Keunggulan Khusus
4. Kebijakan Operasi

Faktor-Faktor yg mendorong perlunya strategi
operasi :
• Dorongan oleh keinginan untuk menekan biaya
(efisiensi) & meningkatkan kualitas produk
• Melemahnya bargaining position dalam
menghadapi suplier bahan baku, suku
cadang/komponen.
• Saingan semakin kuat dalam pemasaran produk
yang sama
• Ketiadaan/kelangkaan tenaga profesional untuk
bidang keahlian tertentu dalam menciptakan
kemampuan khusus.
Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

Apa saja yang dikontrol oleh sistem
operasi?
uInformasi tentang outputs, the

conversions dan umpan balik untuk
management.
uInformasi yang ekspetasi management
uKetika ada perbedaan, management
harus mengambil tindakan korektif untuk
mempertahankan kontrol dari sistem

Model Strategi Operasi:

Misi Operasi
vMenjelaskan tujuan dari fungsi operasi dalam
kaitannya dengan strategi bisnis.
vMisi harus menyatakan prioritas diantara tujuan-
tujuan operasi, baik yang menyangkut biaya,
kualitas produk, pelayanan dll.
vContoh: Misi operasi pabrik elektronik :
Menyediakan produk sesuai dengan permintaan
pasar & terus berkrembang menjad perusahaan
yang berkualitas & memimpin pasar di bidang
elektronik.
Ini akan dicapai melalui inovasi produk baru pada
tingkat biaya yang pantas (reasonable)

Sasaran/Tujuan Operasi
vTujuan operasi harus ditetapkan dalam
bentuk kuantitatif agar dapat diukur
seberapa besar pencapaian tujuan tersebut.
vMisal : Biaya pabrik dari penjualan
ditetapkan 48% dan 3 tahun lagi diharapkan
menjadi 45%.

Kemampuan Khusus Operasi
v Menciptakan operasi apa yang harus unggul

sacara relatif dari para pesaing & terkait
dengan misi operasi.
v Dapat dirumuskan dalam bentuk tujuan-tujuan
operasi. Misal: biaya terendah, kualitas tinggi,
pelayan terbaik dll.
v Tidak mungkin bila suatu produsen dikenal
memiliki keunggulan dengan biaya rendah tapi
menekankan kualitas sebagai strateginya.

Kebijakan Operasi
v Penjabaran yang menjelaskan bagaimana
tujuan operasi akan dicapai.
v Menyangkut proses, kapasitas,
kualitas,persediaan & barisan kerja.Ex :
Kebijakan ditekankan pada teknologi
proses yg baru, maka yang lainnya harus
membentuk sistem pengendalian kualitas
yang superior & membangun barisan kerja
yang berkemampuan tinggi.


1 PENDAHULUAN Manajemen Operasional

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

1 PENDAHULUAN Manajemen Operasional

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Manajemen

Putri Irene Kanny

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Tidak hanya Keuntungan atau Laba yang besar (Terus

Produk yang dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan serta

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Pembagian kerja mulai diterapkan dalam perusahaan : konsep ini

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sebagian besar SDM, berada dalam

Kegiatan operasional perusahaan

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Karakteristik Barang Karakteristik Jasa

Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

OPERASIONAL INPUT OUTPUT

Bank Teller, staff, komputer, fasilitas, Jasa keuangan (kredit, deposito,

Sunday, December 4, 2016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Keputusan Dalam Operasi Suatu Kerangka :

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

① Proses (fisik) yang dipakai untuk memproduksi

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Ø Keputusan adalah strategi penting dan

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Strategi Operasi (Schroeder, Anderson, Cleveland 1986)

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

uInformasi tentang outputs, the

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 1 | PENDAHULUAN

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

v Menciptakan operasi apa yang harus unggul

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

Sunday, December 4 , 2 016 Chapter 2 | Keputusan Perencanaan Strategi

Anda mungkin juga menyukai