SMK SUNGAI KAPAR INDAH

JALAN HARAPAN 3A, TAMAN SUNGAI KAPAR INDAH,

42200 KAPAR, KLANG
SELANGOR

KERTAS TUGASAN
ASSIGNMENT SHEET

KOD DAN NAMA

HT-014-2:2011 PEMBUATAN PASTRI
PROGRAM
TAHAP 2

KOD DAN NAMA UNIT HT-014-2:2011-C01 AMALAN KESELAMATAN,

KOMPETENSI KESIHATAN DAN KEBERSIHAN

1. IDENTIFY SAFETY, HEALTH AND HYGIENE

PRACTICES REQUIREMENTS
2. PLAN SAFETY, HEALTH AND HYGIENE PRACTICES
ACTIVITIES
NO. DAN PENYATAAN 3. CARRY OUT SAFETY, HEALTH AND HYGIENE
AKTIVITI KERJA PRACTICES
4. CHECK SAFETY, HEALTH AND HYGIENE PRACTICES
CONFORMANCE
5. PRODUCE SAFETY, HEALTH AND HYGIENE
PRACTICES ACTIVITIES REPORT

Muka Surat/ Page: 1

NO. KOD HT-014-2:2011-C01/T(5/5)
Drp/ of : 4

TAJUK : LAPORAN AKTIVITI AMALAN KESELAMATAN, KESIHATAN DAN

KEBERSIHAN

TUJUAN : Menerangkan pengetahuan tentang laporan aktiviti yang perlu

dilaksanakan semasa bekerja di premis makanan supaya keselamatan,
kesihatan dan kebersihan sentiasa diutamakan. Malah, sebarang
kejadian yang melibatkan keselamatan, kesihatan dan kebersihan di
tempat kerja dapat direkodkan atau didokumentasikan.

ARAHAN : Sila jawab soalan berpandukan kepada maklumat yang telah

disediakan.

Sila jawab soalan berdasarkan kertas penerangan

HT-014-2:2011-C01/P(4/5)
 NO. KOD HT-014-2:2011-C01/T(5/5) Muka surat 2 drp 3

Bahagian A

1. Tandakan () pada pernyataan yang betul dan (x) pada pernyataan yang salah. (5 markah)

a. Senarai semak adalah satu dokumen yang menyenaraikan langkah ( )

atau kerja yang perlu diambil tindakan secara tersusun dan rapi.

b. Barang kemas seperti gelang dan cincin sesuai dipakai semasa ( )

bekerja di dapur.
c. Senarai semak yang baik akan menjadikan kerja lebih sukar untuk ( )

penilaian tugasan pekerja.

d. Format laporan ringkas adalah tidak sesuai kerana tidak ( )

menerangkan sesuatu perkara dengan tepat.
e. Laporan penting dalam membantu mengenal pasti faktor penyebab ( )
atau pendorong kepada sesuatu kejadian.

2. Isikan tempat kosong dengan pilihan jawapan yang betul.(5 markah)

graf jadual tarikh

alat pengawasan pelan tindakan

1. Senarai semak berfungsi sebagai __________________________ dalam melaksanakan

sesuatu aktiviti.

2. Senarai semak juga penting sebagai ______________________________ yang mudah

dirujuk dalam menentukan tahap pencapaian kerja, mengesan kelewatan dan lain-lain.

3. Format laporan yang baik mengandungi ________________ dan ____________________

untuk menggambarkan kandungan.

4. Laporan juga digunakan untuk mengenal pasti ___________________ pengeluaran.

 NO. KOD HT-014-2:2011-C01/T(5/5) Muka surat 3 drp 3

Bahagian B.
Jawab semua soalan. (17 markah)

1. Berikan satu fungsi senarai semak. (2 markah)

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

2. Jelaskan 3 ciri-ciri format laporan. (6 markah)

i. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

ii. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

iii. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

3. Berikan 3 kegunaan laporan. (6 markah)

i. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

ii. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

iii. _____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

4. Senaraikan kaedah laporan keselamatan, kesihatan dan kebersihan diri. (3 markah)

i. ______________________________

ii. ______________________________

iii. ______________________________