Gizi dan Covid-19

Covid dapat masuk kedalam tubuh salah satu utamanya adalah sistem kekebalan tubuh yang
lemah, terutama ketika status gizi kurang/buruk tentunya akan mudah terserang berbagai
penyakit.

Salah satu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh yaitu dengan mengkonsumsi makanan
yang bergizi seimbang. Ada Pedoman Gizi Seimbang pengganti slogan 4 sehat 5 sempurna

• Pesan Gizi Seimbang terdiri dari 10 pesan gizi seimbang :

1. Syukuri dan nikmati aneka ragam makanan

2. Perbanyak makan sayuran dan cukup buah-buahan

3. Biasakan mengonsumsi lauk pauk mengandung protein tinggi

4. Biasakan mengonsumsi aneka ragam makanan pokok

5. Batasi konsumsi pangan manis, asin, berlemak ( mengurangi resiko penyakit diabetes
hipertensi)

6. Biasakan sarapan ( untuk sumber energi dan konsentrasi)

7. Biasakan minum air putih yang cukup ( 8-9 gelas)

8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan (dilihat kandungan natrium, lemak,
karbohidrat sederhana)

9. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir

10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan normal

•Cegah tertular covid-19

a). Dengan makanan bergizi seimbang yang terdiri dari :

Sesuai pedoman isi piringku

1. Makanan pokok 1/3 piring

2. Lauk-pauk 1/6 piring

3. Buah 1/6 piring

3. Sayuran 1/3 piring

Dan jangan lupa air putih untuk membantu melancarkan proses pencernaan.

Konsumsi makanan gizi seimbang dan aman dapat menurunkan resiko terkena penyakit
infeksi/penyakit turunan.

b). Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir

c). Rutin berolahraga

d). Batasi oemakaian gula, garam, lemak

e). Konsumsi suplemen jika diperlukan

•Anjuran konsumsi gula, garam, dan lemak perhari :

- Gula : 4 sendork makan/orang/hari (50 gr/orang/hari) bukan berdasarkan gula pasir saja tapi
yang termasuk kandungan dalam makanan juga

- Garam : 1 sendok teh/orang/hari (5 gr/orang/hari)

- Lemak : 5 sendok makan (67 gr/orang/hari)

•Tips sehat konsumsi gula, garam, dan lemak:

1. Pilihlah bahan makanan segar dari pada kemasan yang diawetkan

2. Bacalah label kemasan makanan dengan tekiti

3. Hindari makanan/minuman yg mengandung makanan dan pewarna buatan dan berlebihan

4. Hindari makanan dengan kandungan natrium tinggi (MSG) tinggi (acar asinan, keripik)

5. Hindari makanan berkolestrol tinggi

6. Kurangi makanan santan dan minyak dalam mengolah makanan

Batasi penggunaan bumbu penyedap makanan seperti Mono Sodium Glutama (MSG) yang biasa
disebut vetsin.

• 5 Keamanan Pangan

1. Cuci bersih tangan sabun dan air mengalur pada bahan makanan yang akan diolah

2. Pisahkan penyimpanan serta bedakan pisau juga talenan untuk bahan makanan mentah dan
matang. Perhatikan juga plastik/wadah yg berisiko terkontaminasi

3. Memasak dengan benar sampai matang (terutama protein hewani)

4. Simpan makanan matang pada suhu yang tepat dan aman (simpan posisi sesuai jenis pangan)

5. Gunakan air dan bahan baku yang aman

• Cukupi Asupan sayur dan buah untuk cegah tertular covid-19 :

1. Perbanyak konsumsi buah seperti : pisang jeruk, alpukat,nanas dll

2. Sayuran yang kaya serat juga dapat menjaga kekebalan tubuh : brokoli, bayam, kangkung,dll

Kenapa perlu? Karena mengandung antioksidan dan serat yang tinggi, kecukupan gisi terutama
vitamin dan mineral sangat diperlukan dalam mempertahankan sistem imun tubuh.

A. Warna Sayuran
a). Sayuran hujau : sumber karoten yang baik untuk antioksidan dan menghindari resiko kanker

b). Sayuran ungu : melindungi kerusakan otak

c). Sayuran kuning & oranye : meningkatkan kesehatan indera penglihatan

d). Sayuran berwarna merah : melindungi pembuluh darah, kesehatan jantung, dan mencegah
kanker

e). Sayuran berwarna putih : walaupun tidak berpigmen, namun terdapat zat alicin yang
mengontrol kolesterol

B. Warna Buah-Buahan

a). Buah merah : Vitamin C dan flavonoid untuk kadar kolesterol dan hati

b). Buah oranye : sumber karoten

c). Buah hijau: menghambat pertumbuhan sel kanker

d). Buah ungu: kaya akan vitamin dan mineral

• Yang diutamakan tingkatkan daya tahan tubuh untuk menghindari tertularnya virus corona
adalah :

1. Vitamin A = berperan mengatur sistem kekebalan tubuh terhadap infeksi dengan cara menjaga
permukaan kulit, jaringan pada mulut, lambung, usus, dan sistem pernafasan. Sumber : wortel,
kuning telur, bayam, susu, sereal

2. Vitamin C= untuk melindungi dari infeksi, sumber :pepaya, jeruk, tomat

3. Vitamin E =antioksidan yang tugas nya menetralkan radikal bebas. Contoh: kacang-kacangan

4. Zinc (seng)= penyembuhan luka/infeksi contih: keju, telur, biji-bijian

5. Vitamin B6, Folat, Zat Besi (Fe)= untuk mempengaruhi produksi dan aktivitas sel kekebalan
tubuh
• Orang yang sedang menjalankan Isolasi Mandiri atau pasca rawat :

Kemungkinan orang tersebut masih ada gejala, makannya tetap berpedoman gizi seimbang
namun perlu diperhatikan pemberian makanannya harus disesuaikan dengan kondisi gejala yang
dirasakan (anosmia, disfagia, diare), dengan :

1. Modifikasi bentuk makanan (lunak,lumat,cair kalau ada disfagia)

2. Pemilihan bahan makanan (kebersihan dan ketepatan kandungan gizi, kalau ada sesak tidak
diberikan karbohidrat tinggi)

3. Penyesuaian waktu makan (porsi sering dan sedikit)

4. Kebersihan mulut