MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN

AYAM BROILER
Apakah Broiler Itu ?
• Broiler adalah ayam tipe
pedaging jantan/betina
umur muda (4-5
minggu), daging empuk
• Asal kata : to broil =
dipanggang di atas api
 Keunggulan ayam broiler vs ayam
kampung/petelur
• Pertumbuhan cepat
• Berdaging tebal terutama di bagian dada dan
paha
• Dapat cepat dipanen (umur 4 minggu
mencapai bobot badan 1,3 - 1,5 kg)
• Untuk menghasilkan 1 kg bobot badan saat
dipanen hanya memerlukan 1,5 - 1,7 kg pakan
(ayam kampung 3,0 – 3,5; itik 5,0 – 6,0 kg)
Strain yang beredar di Indonesia,
diantaranya : Cobb

Amerika = Arbor, Acres, Cobb, dan Avian

Perancis = Isa vedetta
Inggris = Ross
Belanda = Hybro dan Hubbard

Lohmann

Hubbard
Hybro
Bagaimana memunculkan keunggulan
yang dimiliki ayam tersebut?
• Apa yang dpt dihslkan ternak dari pakan
tsb ?
• Pakan yang bagaimana?
• Cara memberi makan dan ternak dapat
menggunakan mkn tsb.
Dalam produksi ternak, pakan dibutuhkan:
• Hidup pokok (bertahan hidup)
• Pertumbuhan
• Produksi (telur, daging, bulu dll)
• Reproduksi (sperma/sel telur, embrio)

Ternak perlu disuplai (kebutuhan/standar)

nutrisi (air, protein, lemak, KH, vitamin, mineral)
untuk memenuhi kebutuhan produksi di atas.
 PERTIMBANGAN PAKAN DAN AIR MINUM

A. Kualitas pakan:
1. Memenuhi kebutuhan gizi ternaknya (komposisi
kimia+energi). Rujukan: Hasil-hasil penelitian,
Management Guide, NRC.
2. Disukai ternaknya (palatable, bentuk fisik).
3.Tidak mengandung zat-zat yang mengganggu
kesehatan (antinutrisi), toksin atau bahan racun
lainnya (pestisida), bibit penyakit (Salmonella,
cacing, koksidia).
4. Hindari atau batasi penggunaan bahan baku
pakan yang menyebabkan bau yang menyimpang
/off flavor pada daging dan telur, menyebabkan
diare.
5. Pada saat diberikan tidak berjamur.
7
 CONTOH PAKAN AYAM BROILER STRAIN COBB
A. Bentuk crumble
B. Kandungan protein :
*Umur 0-10 hari pertama 21-22% -3000 Kkal/Kg
*Umur 11-22 hari 19-20% -3086 Kkal/Kg
*Umur 22-42 hari 18-19% -3167 Kkal/Kg
C. Kebutuhan
Perkiraan kebutuhan pakan : setiap galur mempunyai
standar konsumsi pakan.
 Pakan mash/halus

BENTUK FISIK PAKAN

Pakan crumble Pakan pellet

B. Harga : Jangan asal murah.

C. Manajemen Pakan
1. Frekuensi Pemberian
2. Waktu Pemberian
3. Luasan tempat pakan/ekor (feeder space)
4. Tinggi tempat pakan (kesesuaian dengan umur
ayam)
5. Pengaturan pemberian pakan : ad libitum,
dibatasi (restricted), point feed
6. Monitoring konsumsi pakan : tembolok, feses
7. Menstimulir ternak untuk makan
8. Mencegah pemborosan pakan : tercecer, banyak
tersisa (level/banyaknya pakan di tempat pakan)
10
ad 1. Frekuensi pemberian pakan
Umur (hari) Frekuensi Pemberian

1-2 8
3-4 7
5-6 6
7-8 6
9-10 6
11-12 5
13-14 5
15-20 4
>20 2
Ad 2. Waktu pemberian pakan-air minum
1. Memberi makan dan minum sesegera
mungkin setelah menetas..optimasi sal
pencernaan, organ dan kerangka untuk
mencapai target bobot badan maksimal
dan mendukung pertambahan BB pada
periode pertumbuhan
2. Waktu pemberian pakan pagi, siang, sore?
3. Satu minggu sebelum panen: pakan bebas
obat dan antibiotika
3. Feeder space
Ad 3. Makan: tingkah laku sosial
Jumlah tempat pakan harus cukup untuk
semua ayam makan bersama-sama

15
Ad 4. Kesesuaian tempat pakan
Ad 4. Penempatan tempat pakan dan minum sesuai
umur dan besar ayam
Ad 5. Pakan yang perlu disediakan :

Perkiraan kebutuhan pakan : setiap galur

mempunyai standar konsumsi pakan. Angka-
angka dalam tabel dibawah hanya digunakan
sebagai perkiraan.
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M1
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)
0 42 0
1 56 14 13 13 0.232
2 72 16 17 30 0.417
3 89 17 21 51 0.573
4 109 20 23 74 0.679
5 131 22 27 101 0.773
6 157 26 31 132 0.841
7 185 28 26.4 31 167 0.902
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M2
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)
8 215 30 26.9 39 206 0.958
9 247 32 27.4 44 250 1.012
10 283 36 28.3 48 298 1.053
11 321 38 29.2 54 352 1.097
12 364 43 30.3 58 410 1.126
13 412 48 31.7 64 474 1.150
14 465 53 33.2 68 542 1.165
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M3
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)
15 524 59 34.9 75 617 1.177
16 586 62 36.6 81 698 1.191
17 651 65 38.3 87 785 1.206
18 719 68 39.9 93 878 1.221
19 790 71 41.6 98 976 1.235
20 865 75 43.3 105 1081 1.250
21 943 78 44.9 111 1192 1.264
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M4
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)

22 1023 80 46.4 117 1309 1.284

23 1104 81 47.8 123 1432 1.303
24 1186 82 49.3 130 1562 1.321
25 1269 83 50.8 134 1696 1.337
26 1353 84 52.1 141 1837 1.356
27 1438 85 53.6 148 1985 1.373
28 1524 86 54.4 152 2137 1.402
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M5
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)

29 1613 89 55.6 158 2295 1.423

30 1705 92 56.8 163 2458 1.442
31 1799 94 58.0 169 2627 1.460
32 1895 96 59.2 174 2801 1.478
33 1993 98 60.4 180 2981 1.496
34 2092 99 61.5 182 3163 1.512
35 2191 99 62.6 189 3352 1.530
 STANDAR PERFORMA AYAM BROILER STRAIN COBB 500
(AS HACTHED)-M6
Umur Bobot PBBH (g) PBB (g) Konsumsi Konsumsi FCR
(Hari) Badan (g) Pakan (g) Pakan
Kumulatif
(g)
36 2289 98 63.6 193 3545 1.549
37 2386 97 64.5 197 3742 1.568
38 2482 96 65.3 201 3943 1.589
39 2577 95 66.1 205 4148 1.610
40 2671 94 66.8 209 4357 1.631
41 2764 93 67.4 213 4570 1.653
42 2857 93 68.0 216 4786 1.675
Ad 6. Target jumlah ayam yang makan
Waktu tembolok Target jumlah
penuh setelah ayam yg
penempatan temboloknya
tempat pakan penuh
2 jam 75%
4 jam 80%
8 jam > 80%
12 jam > 85%
24 jam > 95%
48 jam 100%
Bagaimana caranya?
Setelah 24 jam tangkap secara acak beberapa
ekor anak ayam, periksa temboloknya apakah
sudah berisi pakan atau belum.

Selama tiga hari pertama perhatikan apakah ada

anak-anak ayam yang lebih banyak tidur dan
bersandar pada pagar pengaman. Bila ada
bangunkan dengan cara menggebrak perlahan-
lahan pagar pengaman.

Bila 24 jam pertama belum makan maka kotoran

akan mengandung cairan empedu yang
berwarna hijau. Perhatikan litter apakah ada
kotoran yang berwarna hijau.
Ad 7. Menstimulir untuk makan
Ad 8. Pengisian tempat pakan
Perhatikan:
Tingkah laku makan
Tingkah laku sosial

Amati :
1.Isi tempat pakan:
¼ ; 1/3; ½; 3/4
2. Jumlah pakan tercecer
 AIR MINUM
Sejuk, jernih, tidak terkontaminasi
dengan bakteri terutama Eschericia
coli, Kandungan mineral Fe, Cu, Sulfur
rendah (kualitas air= untuk manusia)
Konsumsi air minum ayam broiler per 1000 ekor per hari

Umur (mgg) Konsumsi air minum (liter) pada suhu

32 oC

1 76
2 117
3 186
4 246
5 295
 Performa
1. Bobot badan vs standar galur
2. Pertumbuhan vs standar galur
3. Konsumsi pakan mingguan vs standar galur
4. Konversi pakan vs standar galur
5. Keseragaman (Rataan + 10%) > 80%
COBB
 DOC Mgs
Chick In bln Jan - Feb 2007

No Pkn Chick In Mortalitas Umur AVR FCR IP

(Ekor) (%) (hari) (Kg)
HYBRO
1 GM 5000 3,04 35,5 1,96 1,77 302
2 GM 10800 2,4 33,8 1,74 1,72 292
3 MR 6300 7,86 34,9 2 1,62 326
4 GM 3000 5,7 34,9 1,89 1,77 290
5 MR 4000 5,3 35,9 1,84 1,63 297
6 MR 7000 7,03 34,6 1,75 1,66 283
7 MR 1600 4,06 34,7 1,89 1,69 311
8 GM 5200 4,63 33,6 1,87 1,71 310
9 MR 4000 3,95 33,2 2,03 1,64 357
10 MR 5400 4,2 32,3 1,55 1,78 258
11 GM 4500 5,38 33,2 1,48 1,88 225
12 GM 4600 15,2 37,9 1,83 1,83 216
13 GM 5000 4,9 32,8 1,49 1,8 240
14 GM 5000 3,04 35,5 1,96 1,77 302
15 MR 7000 7,03 34,62 1,75 1,66 283

TOTAL 78400
AVERAGE 5,58 34,49 1,8 1,73 286,13