Pengertian Metabolisme

Metabolisme adalah semua reaksi kimia yang terjadi dalam

organisme, termasuk yang terjadi pada tingkat sel. Secara umum,
metabolisme memiliki jalur dua arah reaksi organik kimia,
katabolisme, yaitu reaksi dari molekul yang memecah senyawa
organik untuk mendapatkan anabolisme energi, yaitu reaksi
senyawa organik merangkai molekul tertentu, untuk diserap oleh
sel-sel tubuh.

Arah kedua metabolisme jalur yang diperlukan untuk setiap

organisme untuk bertahan hidup. Arah ditentukan oleh jalur
metabolik senyawa yang dikenal sebagai hormon, dan dipercepat
(katalis) oleh enzim. Dalam senyawa organik, memutuskan arah
reaksi kimia disebut promoter dan percepatan reaksi kimia yang
menentukan apa yang disebut katalis.

Pada setiap arah metabolisme, reaksi kimia yang melibatkan

substrat enzim yang bereaksi dengan tingkat katalis reaksi untuk
menghasilkan senyawa antara, yang merupakan substrat reaksi ke
tingkat berikutnya. Reagen kimia secara keseluruhan yang terlibat
dalam reaksi disebut tingkat metabolome. Semua ini dipelajari
dalam cabang biologi yang disebut metabolomik.

Sejarah Metabolisme
Eksperimen terkontrol dalam metabolisme manusia pertama kali
diterbitkan oleh Santorio Santorio pada tahun 1614 dalam bukunya
Ars de statica medecina yang membuatnya terkenal di Eropa. Dia
menggambarkan serangkaian percobaan dilakukan, yang
melibatkan dirinya dengan berat di kursi tergantung pada skala
besar (lihat gambar) sebelum dan sesudah makan, tidur, bekerja,
hubungan seksual, puasa makan atau minum, dan buang air besar.
Dia menemukan bahwa bagian terbesar dimakannnya makanan
hilang dari tubuh melalui perspiratio insensibilis (dapat
diterjemahkan sebagai “berkeringat yang tidak tampak”).