Kliping buah segar

Mengolah buah segar

Makanan
1.puding susu naga

Bahan-bahan:
-1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
-1/2 sdt vanili bubuk
-125 gr gula pasir
-200 gr daging buah naga merah, blender sampai halus
-600 ml air putih
Cara membuatnya:
1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan air
ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan daging buah naga yang sudah diblender,
aduk rata dan tunggu sampai matang.
3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk dan ukuran
sesuai selera, biarkan sampai dingin.
4. Potong-potong puding yang sudah jadi
5. Puding susu buah naga siap untuk disajikan

2.nugget pisang
Bahan-bahan:
-1 butir telur utuh
-100 gr gula pasir
-100 gr tepung kunci
-100 gr tepung terigu
-200 gr tepung roti atau tepung panir
-3 sdm gula pasir
-3 sdm susu bubuk
-500 gr pisang matang yang sudah dikupas
-Air matang secukupnya
Bahan topping dan balutan nugget pisang:
-keju
-matcha compound
-Oreo biskuit
-susu cokelat compound
-susu kental manis
-1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Cincang kasar pisang tanpa merusahk tekstur
pisangnya.
2. Masukkan gula pasir, tepung, susu bubuk, telur, dan
garam, ke dalam adonan pisang, aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi
plastik.
4. Kukus selama 15-20 menit.
5. Setelah dirasa cukup padat, angkat dan dinginkan
sebelum dipotong.
6. Potong-potong nugget sesuai selera, kira-kira dengan
tebal sekitar 1 cm.
7. Campur adonan balutan kecuali tepung roti.
8. Pastika tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental
9. Celupkan nugget ke dalam adonan tepung balutan, lalu
gulingkan di tepung panir.
10. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
11. Tambahkan topping sesuai selera

3.salad buah
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga, kupas
- 1 buah pir, kupas
- 1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri
perisa/pewarna ungu dan biru
- 1/4 buah melon, kupas
- 1/4 buah semangka, kupas
- 1/4 kg anggur, belah buah biji
- 2 buah apel merah, kupas
- 2 buah kiwi, potong sesuai selera
Bahan saus:
- 1 sdm madu
- 100 gr mayonaise
- 100 ml susu kental manis putih
- 2 cup yogurt
Topping:
Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1. Potong dadu semua buah, kecuali anggur dan kiwi.
2. Potong jelly sesuai selera
3. Siapkan wadah atau mangkuk kecil
4. Campurkan mayonaise, yogurt, susu kental manis,
madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan
susu kental manis lagi,
5. Rasakan tekstur saus creamy ya
6. Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly
dan saus
7. Aduk rata pelan-pelan.
8. Taburi dengan keju parut,
9. Salad buah siap dinikmati.

4.Frozen chocolate banana.

Bahan-bahan :
-10 buah pisang
-10 stik eskrim
-100 gram dark cooking chocolate
-50 gram kacang mete
-50 gram meses warna warni
-50 gram parutan keju
Cara membuat :
1. Tusuk pisang dengan stik eskrim
2. Masukan kedalam freezer agar pisang membeku
3. Setelah beku, masukkan pisang ke dalam lelehan
coklat
4. Taburkan topping
5. Masukan kembali ke dalam freezer agar tidak meleleh
6. Frozen chocolate banana siap disajikan

5. Mangga panna cotta

Bahan-bahan:
-1/4 bungkus jeli bubuk
-250 ml air
- 5 gr gula pasir
-50 ml sirup mangga
-8 lembar gelatin, rendam dalam air es, tiriskan
-300 gr daging mangga harum manis, blender halus
-500 ml susu cair
-400 ml krim kental
-200 gram gula pasir
Cara membuat :
1. Rebus air, sirup, jeli, dan gula pasir sambil diaduk
hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas saji dan bekukan.
3. Rebus susu cair, krim kental, dan gula pasir hingga
mendidih.
4. Tambahkan mangga, aduk rata lalu matikan api.
5. Masukkan gelatin, lalu aduk
6. Tuang ke atas gelas saji tadi
7. Mangga panna cotta pun siap disajikan

6.Popsicle buah

Bahan-bahan :
-1 buah kiwi
-2 potong besar nans
-3 potong semangka
Cara membuat :
1. Blender satu persatu buah kiwi, nanas, dan semangka
2. Tuangkan jus buah kiwi ke dalam wadah popsicle,
masukkan ke dalam freezer
3. Diamkan beberapa saat hingga sedikit beku
4. Masukkan kembali jus buah nanas, kemudian
masukkan ke dalam freezer
5. Masukan jus semangka kemudian masukkan ke dalam
freezer tunggu hingga beku.
6. Popsicle buah siap dinikmati

7.Rujak asinan sederhana.

Bahan-bahan:
- Buah-buahan segar sesuai selera
- 1 gelas belimbing jus nanas atau mangga
- 6 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- 4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 1/4 sdt terasi
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya asam jawa
- Secukupnya garam
- 500 ml air atau sesuai selera
- 5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis)
Cara membuat:
1. Potong-potong buah, sisihkan.
2. Rebus cabai sebentar.
3. Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan
dengan terasi.
4. Untuk kuah rujak: Didihkan air, masukkan cabai +
terasi yagn sudah dihaluskan, asam jawa, gula jawa, gula
pasir, garam, koreksi rasa.
5. Dinginkan kuah.
6. Setelah dingin, kucuri dengan jeruk kunci/nipis.
7. Masukkan buah-buahan.
8. Masukkan ke dalam kulkas.
9. Sajikan.

Minuman

1.es buah

Bahan Buah:
2 potong Semangka.
2 potong Melon.
2 buah strawberry
Catatan: Buah boleh diganti sesuai selera, boleh juga
ditambahkan cincau, agar-agar atau yang lainnya.
Bahan Air Es:
2 Gelas Air Mineral (500ml).
5 Sdm Susu Kental Manis.
5 Sdm Sirup Cocopandan.
Secukupnya Es Batu.
Cara Membuat Es Buah:
Potong semua bahan buah sesuai selera. Boleh dipotong
agak kecil ataupun agak besar. Sisihkan.
Siapkan wadah, masukan semua bahan Air Es, kecuali es
batu. Aduk sampai rata menggunakan sendok, hingga
warnanya berubah merah jambu, lalu sisihkan.
Siapkan gelas, lalu masukkan potongan buah
secukupnya. Tambahkan bahan air es secukupnya, lalu
tambahkan es batu.
Es buah segar siap disajikan.
2.jus buah alpukat

Bahan – Bahan
2 buah alpukat yang sudah matang
80 ml gula cair,air matang secukupnya
2 sachet susu kental manis putih
1 sachet susu kental manis coklat
es batu secukupnya
Cara Membuat Jus Alpukat
Siapkan gelas untuk menyajikan juice alpukat
Ambil buah alpukat lalu dibelah menjadi dua bagian
Buang biji alpukat dan ambil dagingnya dengan cara
dikerok dengan sendok lalu masukkan kedalam blender
Tambahkan susu kental manis putih dan gula yang sudah
dicairkan
Blender buah alpukat dengan kecepatan sedang hingga
halus
Kucuri gelas dengan susu kental manis coklat pada
bagian pinggirnya
Masukkan es batu kedalam gelas lalu tuang juas alpukat
kedalamnya
Juice alpukat segar siap untuk dinikmati

3.Es sarang burung.

Bahan:
- 50 gram gula
- 1 sachet bubuk agar-agar
- 400 ml santan
- 500 ml santan
- sejumput garam
- es batu secukupnya
- sirup merah cocopandan secukupnya
Cara membuat:
a. Campur agar-agar, santan, gula, dan garam. Aduk rata.
b. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
c. Tuang ke dalam loyang biarkan dingin.
d. Parut agar-agar secara memanjang seperti sarang.
e. Taruh agar-agar ke dalam gelas. Beri 3 sdm sirup
merah. Tuang santan secukupnya. Tambahkan es batu.

4.Es jagung jelly

Bahan:
- 1 buah jagung manis pipil (dikukus matang)
- 350 ml santan
- susu kental manis putih secukupnya
- 1 sdt selasih, rendam hingga mekar
- 1 bungkus Nutrijel rasa kelapa muda
- nata De Co Co secukupnya
- es batu secukupnya
Cara membuat:
a. Buat agar-agar seperti biasa. Iris-iris sesuai selera.
b. Campur dan aduk semua bahan ke dalam wadah.
c. Tuang susu kental manis sesuai selera.
d. Sajikan dingin akan lebih segar.

5.Es buah mangga susu

Bahan:
- 1 buah mangga
- 1 sachet nutrijel coklat ukuran kecil
- 2 buah apel fuji
- 200 ml air
- 2/3 sachet susu kental manis
- air secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
- 5 sdm gula
Cara membuat:
a. Bersihkan buah, kupas kulitnya lalu potong-potong
sesuai selera.
b. Masak agar-agar seperti biasa. Setelah dingin potong
dadu.
c. Campurkan agar-agar dengan buah di wadah.
d. Tuang air, susu, beri es batu, bisa ditambah biji selasih.

6.Es jeruk.
Bahan:
- 5 buah jeruk peras
- es batu secukupnya
- 5 sdm gula pasir, larutkan dengan air panas secukupnya
- air es secukupnya
Cara membuat:
a. Peras semua jeruk.
b. Campurkan dengan air gula, aduk rata.
c. Tuang air es secukupnya.
d. Tambahkan es batu sesuai selera.
7.Es kuwut

Bahan:
- 1/4 buah melon, diserut panjang
- 1 sdm biji selasih, direndam air hangat
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 200 gram kelapa muda, diserut
- 3 butir anggur, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- sari kelapa (nata de coco) secukupnya
- 1 sdt sirup melon
- es batu secukupnya
Cara membuat:
a. Tuang air kelapa dalam gelas.
b. Masukkan melon serut, nata de coco, kelapa muda,
dan selasih.
c. Tambahkan irisan anggur dan irisan jeruk nipis.
d. Masukkan es batu secukupya.