Bahan:
- tape singkong
- cincau hitam
- SKM putih secukupnya
- es batu
- durian
Bahan jelly:
- 1 bungkus nutrijell kelapa muda
- 1 sdm pewarna hijau
- 50 ml SKM putih
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
Bahan kuah:
- 600 ml air
- 130 gram gula jawa
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Buat jelly seperti biasa terlebih dulu. Kerok jelly agar berbentuk cendol.
2. Campur air dengan gula putih dan gula jawa yang telah disisir. Didihkan,
tambahkan satu bungkus santan instan.
3. Masukkan cincau hitam, tape, dan jelly.
4. Tuang ke gelas, beri es batu.
2. Es campur rumput laut.
Bahan:
- 1 buah pakel atau mangga
- cincau hitam secukupnya
- 2 gelas rumput laut siap pakai
- sirup stroberi atau frambos
- 2 sachet SKM
- 800 ml air matang
- es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam masing-masing rumput lalu dan cincau hitam dengan air panas
selama 15 menit. Cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
2. Kupas pakel, potong bentuk dadu. Sisihkan.
3. Campur air, SKM dan sirup, aduk rata.
4. Susun cincau hitam, rumput laut, buah pakel serta es batu di gelas.
Tuangi dengan campuran kuah.
3. Es campur puding lumut.
Bahan:
- cincau
- alpukat
- timun suri atau blewah
- SKM secukupnya
- biji selasih
- air matang
- es batu
Cara membuat:
1. Kupas semua buah. Potong kecil buah lalu bersihkan.
2. Masukkan semua bahan jadi satu, tuang SKM dan es batu secukupnya.
7. Es campur bandung.
foto: Instagram/@gittapuspita22
Bahan:
- 250 gram kolang kaling
- 1 bungkus sagu mutiara (rendam air panas)
- 1 butir Kelapa muda kerok
- 2 buah alpukat
- melon secukupnya
- sirup
- susu kental manis (SKM)
Cara membuat:
1. Keruk alpukat, kelapa, dan potong-potong melon.
2. Tata jadi satu semua bahan. Siram dengan sirup.
3. Tuangi SKM.
8. Es campur surabaya.
Bahan:
- 100 gram nanas, potong dadu
- 5 sdm potongan dadu cincau hitam
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 50 gram kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, belah 2
- 5 sdm cendol hijau
- 5 sdm blewah serut
- 5 sdm kelapa muda serut
- 5 sdm susu kental manis
- 5 sdm sirup merah
- air es secukupnya
- es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau,
blewah, kelapa muda serut, air es, dan es serut jadi satu.
2. Siram dengan sirup merah dan susu kental manis.
9. Es campur medan.
Bahan:
- 100 gram kacang merah, rebus hingga empuk
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 50 gram jagung manis kaleng
- 50 gram sagu mutiara, rebus
- 100 gram cendol siap pakai
- 100 gram cincau, potong dadu
- 2 lembar roti tawar, potong dadu besar
- es batu/es serut secukupnya
Bahan sirup:
- 200 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan kuah santan:
- 400 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Masak semua bahan sirup. Saring dan sisihkan.
2. Rebus semua bahan kuah santan sambil diaduk terus. Kalau sudah
mendidih, biarkan dingin terlebih dulu.
3. Tata semua bahan di mangkok. Tuangi santan.
4. Beri es batu/es serut. Beri sirup gula.
Bahan:
- 1 buah kelapa muda
- 1 buah alpukat
- 1/2 buah durian ukuran kecil
- es batu secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- selasih secukupnya
Cara membuat:
1. Buka kelapa, tuang airnya lalu keruk dagingnya.
2. Kupas alpukat, potong sesuai selera.
3. Kupas durian.
4. Rendam selasih secukupnya dengan air panas.
5. Tata es batu pada mangkok. Tuangi air, masukkan kelapa muda
secukupnya. Masukkan durian dan alpukat.
6. Tuangi susu kental manis. Terakhir masukkan selasih lalu aduk rata.
11. Es campur Jogja.
Bahan:
- kelapa muda 100 gram
- kolang kaling 100 gram (rebus bersama gula dan sedikit pewarna
makanan)
- cincau hitam 100 gram
- melon 100 gram serut
- nangka 100 gram potong kotak kecil
- alpukat 100 gram potong kecil
- tape ketan secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
- es batu serut secukupnya
Bahan kuah:
- gula merah 100 gram
- gula pasir 2 sendok makan
- daun pandan 2 lembar
- air 150 ml
- santan kental 200 ml
- garam 1/4 sendok teh
Cara membuat:
1. Susun semua bahan di mangkok, sisihkan.
2. Buat kuah: masak semua bahan kuah hingga kental, sisihkan.
3. Rebus santan dan tambahkan garam, sisihkan.
4. Tambahkan es serut ke mangkuk, siramkan dengan kuah dan santan.
5. Tuangi susu kental manis cokelat secukupnya, aduk rata.