Bahan:

– 1 sdm daun strawberry thaitea

– 250 ml air panas
– 250 ml jus strawberry
– 150 gr gula pasir
– 60 gr tepung sagu
– 25 gr tepung beras
– 10 gr maizena
– 17 gr bubuk jelly plain

Pelengkap es cendol:
– 1 liter santan, rebus bersama 2 lembar daun pandan
– susu kental manis, sesuai selera
– es batu

Cara membuat:
1. Seduh 1 sdm daun strawberry thaitea dengan 250 air. Saring, biarkan dingin.
2. Dalam sebuah panci, campur air seduhan strawberry thaitea, jus strawberry
dan seluruh bahan lainnya, aduk rata.
3. Masak di atas api hingga mengental.
4. Siapkan baskom/mangkuk besar berisi air es dan es batu.
4. Cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau menggunakan saringan
cendol, di atas baskom berisi es. Lakukan sampai adonan habis.
5. Sajikan es cendol dengan santan, susu kental manis dan es batu.

2. Cendol Labu Kuning.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
– 200 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
– 100 gram tepung hunkwe
– 25 gram tepung beras
– 1/2 sdt garam
– 400 ml air
– Pewarna kuning tua (opsional)

Bahan sirup gula:

– 200 gr gula merah
– 200 ml air
– 2 helai daun pandan
– 1//2 sdt garam

Bahan pengganti santan:

– 250 ml santan kental
– 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus
hingga mengental dan siap dicetak. Tambahkan beberapa tetes pewarna.
2. Siapkan baskom isi air dingin secukupnya, lalu cetak adonan cendol, tepung ke
dalam air es. Sisihkan.
3. Buat sirup gula: campurkan semua bahan sirup gula, aduk rata dan rebus
hingga gula larut dan mengental. Saring.
4. Rebus santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Sediakan gelas saji, tuang sirup gula, beri cendol secukupnya, lalu tuang
santan. Tambahkan es batu dan potongan nangka.