Analisis SWOT

Case Issue Strength

Bahan Baku Buffer bahan baku cukup banyak
Pemilihan Material Material tanpa bahan pengawet
Teknologi Menggunakan mesin semi auto
Hukum Memiliki PP terkait food safety
Verifikasi integrated system dilakukan 100%
Kompetitif secara periodik
Terdapat batas waktu penanganan komplain
Internal Pasar dari pasar (terkait food safety) maksimal 3 hari
selesai

Perusahaan sudah melakukan simulasi terkait

Security sistem food defence setiap tahun sekali

Terpenuhinya semua pengetahuan karyawan

Knowledge (kompetensi tdk ada gap dari segi
pengetahuan)

Bahan Baku Kemudahan bahan baku

Pemilihan Material Supplier mempunyai Cert Food Safety

Teknologi Penggunaan sistem eksternal SAP & Accurate

sebagai tools pembantu dalam kalkulasi stock

Hukum 95% operator forklift & boiler sudah memiliki

SIO
Eksternal Kompetitif Harga jual kompetitif
Pasar Produk yang didistribusikan di pasar tidak ada
komplain terkait food safety
Perusahaan selalu update antivirus & 95%
Security komputer menggunakan

Telah ditetapkan & dijalankan program

Knowledge pelatihan secara eksternal
 Analisis SWOT
Weakness Opportunity
Area storage full Perbaikan sistem inventory
Shelf life material pendek Mencari alternatif material
Speed rendah, mempengaruhi output produksi Penggantian mesin yang sesuai dengan kapasitas
Penerapan punishment belum tegas Membuat program penilaian personel
Masih ada 5% personil yang kurang memahami
sistem terintegrasi Efisiensi waktu karena integrated sistem

Penyelesaian komplain dari pasar ada yang Membuat sistem penanganan komplain berbasis IT
melebihi batas waktu (1 kali dalam 6 bulan terakhir

Ada 1 area kritis yang belum dipasang CCTV &

belum terkunci Pemasangan CCTV pada area kritis

Belum up date informasi atau pengetahuan baru Training terhadap karyawan, skill up

Single supplier Mencari alternatif supplier

Harga mahal Mencari alternatif supplier

5% proses masih menggunakan mesin teknologi Improvement terhadap efisiensi,

lama / belum modern Perbaruan Mesin

Update pemenuhan regulasi,

5% operator forklift & boiler belum memiliki SIO Konsumen bertambah
Margin kecil Memperluas pemasaran
Ditemukan 1% produk yang rusak sebelum masa Membuat program development produk untuk
expired date terlewat di pasaran menurunkan komplain
5% komputer di area pabrik belum memiliki
antivirus original Membuat sistem alarm pengingat update antivirus

2% Operator Produksi tidak memiliki kemampuan Penjadwalan semua karyawan untuk mendapatkan
pemahaman yang sama setelah diberikan training kompetensi sesuai regulasi
 Threat
Cleaning tidak maksimal, potensi pest
Ada perubahan pada organoleptik produk
Waste tinggi
Personel melanggar aturan food safety
Pelaksanaan sistem manajemen tidak
maksimal

Penanganan komplain di customer terlambat

Sabotase, pencurian

Kompetensi tidak terpenuhi

Keterlambatan supply bahan baku

Harga produk naik

Produktivitas menurun

Pencabutan izin usaha, Pandangan buruk

masyarakat
Pesaing dengan harga yang lebih rendah
Reject /Kompalin produk rusak tinggi

Data perusahaan Hilang / di retas

Product out of spec


Strength (Kekuatan)
Kemudahan bahan baku
Bahan baku murah
Pemasaran yang unik
Lokasi yang strategis
Adanya inovasi produk
Produk tanpa pengawet
Kemasan yang unik
Weakness (Kelemahan)
Belum tersertifikasi
Modal yang terbatas
Tempat produksi yang terbatas
Peralatan/mesin produksi masih manual
Opportunity (Peluang)
Pasar yang berkembang
Menambah line produksi
Eksport produk
Pemasaran via online
Threat (Ancaman)
Selera konsumen yang berbeda-beda
Banyak persaingan dalam rasa
Banyak pesaing dengan harga kompetitif
Food defense (sabotase dari karyawan)
Analisis SWOT
Mencari beberapa supplier, untuk menjaga kestabilan supply
Alternatif supplier untuk mendapat harga yang lebih kompetitif
Memperbanyak strategi marketing
Memasang nama perusahaan agar mudah dikenali
Mencari orang yang kompeten untuk R&D
Mencari alternatif bahan natural
Packaging dengan model terupdate
Mendaftarkan produk untuk sertifikasi
Mencari pinjaman Bank untuk penambahan modal
Memperluas area produksi
Mengganti mesin produksi dengan semi auto
Memperbanyak strategi marketing
Memperluas pemasaran untuk meningkatkan volume
Memahami regulasi negara tujuan eksport
Menambah pemasaran di online
Inovasi produk yang mewakili rasa terpopuler
Inovasi produk dengan menambah variant
Menekan efisiensi biaya produksi
Memberikan training awareness ke karyawan floor
Bussines Continues Plan
Sistem kontrak dengan supplier
Mengikuti pelatihan marketing
Branding produk dan perusahaan
Mencari man power melalui aplikasi pencari kerja
Mengunjungi pameran food ingredients
Mengunjungi pameran food packaging

Mengikuti pelatihan terkait regulasi

Pengajuan pinjaman dengan bunga kompetitif
Efisiensi layout pabrik/ merubah layout
Mendevelop mesin semi auto dengan bengkel yang kompeten

Mengikuti pelatihan marketing

Menambah distribusi
Konsultasi dengan lembaga terkait
Masuk ke market place seperti shopee, tokopedia, bukalapak, dll

Mengadakan survey untuk mengetahui variant favorite

Komunikasi dengan supplier untuk develop flavour baru

Planning produksi dibuat efisien untuk menghindari mesin start - stop

(menekan reject)
Pemasangan CCTV di titik2 yang berpotensi adanya ancaman