LEMBAR KERJA UJIAN PRAKTEK IPA KELAS 9

HARI/TANGGAL : JUMAT, 16 APRIL 2021

WAKTU : 07.00 – 08.30 WIB

MEMBUAT PRODUK BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL (TAPE BERAS KETAN)

A. TUJUAN :
- Mempraktekkan proses pembuatan produk bioteknologi konvensional dengan
bahan yang mudah diperoleh dilingkungan sekitar dengan menggunakan metode
ilmiah
- Menumbuhkan jiwa wirausaha
B. ALAT DAN BAHAN :
- Baskom - Kipas
- Kain lap - Tampah
- Kompor - Air
- Panci kukus - Ragi
- Penyaring - Beras ketan
- Piring - Daun pisang
- Pisau
- Sendok & Garpu
C. LANGKAH KERJA :
1. Siapkan semua alat dan bahan.
2. Cuci semua peralatan yang akan digunakan, kemudian tiriskan.
3. Bersihkan beras ketan dari bahan-bahan lain yang tercampur seperti pasir,
gabah atau kotoran lain.
4. Cuci beras ketan tersebut, tiriskan
5. Rendam beras ketan dengan air dingin selama kurang lebih 8 – 12 jam.
6. Setelah dilakukan perendaman, bilas beras ketan beberapa kali sampai bersih,
tiriskan.
7. Kukus beras ketan hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan letakkan pada tampah yang telah disediakan.
9. Dinginkan beras ketan tersebut dengan cara dibolak-balik, sambil dikipasi.
10. Setelah benar-benar dingin, taburi dengan ragi yang dihaluskan sampai merata.
Pakai saringan saat menabur ragi.
11. Masukkan beras ketan yang ditaburi ragi tadi ke dalam baskom yang sebelumnya
sudah dialasi daun pisang kemudian tutup rapat dengan daun pisang. (Pastikan
benar-benar tertutup rapat)
12. Simpan ditempat yang aman kurang lebih 2 – 3 hari atau sampai tape sudah
matang.
CATATAN :
- Banyaknya ragi yang dicampurkan pada beras ketan biasanya berdasarkan
pengalaman. Oleh karena itu untuk praktek ini, kalian bisa bertanya kepada
orang tua atau orang yang terbiasa membuat tape.