Studi Literatur Dan Data Observasi Desain Interior Komersial Ritel

STUDI LITERATUR DAN DATA OBSERVASI
DESAIN INTERIOR KOMERSIAL RITEL
KELOMPOK 3 :
1. MELINA ALVITA (615190011)
2. WINNIE TARA (615190012)
3. GRACIA WIJAYA (615190016)
4. YENITA FRANSISKA (615190035)
5. JACKLYN YOHANA (615190020)
6. ANGELINE (615190032)
7. KIMBERLY AURELIA (615190038)
8. GABRIELLE NATHANIA (615190005)
9. STEPHANIE PERIBADI (615190002)
10. SHELEN (615190019)
11. EUNIKE PRIMA (615170010)
DOSEN PENGAMPU:
ADI ISMANTO S.Sn., M.T.
DOSEN PEMBIMBING:
HAFIDH INDRAWAN Drs., M.Sn.
PROGRAM STUDI DESAIN INTERIOR

FAKULTAS SENI RUPA DAN DESAIN
UNIVERSITAS TARUMANAGARA
JAKARTA
2020
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Data Literatur dan Observasi Desain
Interior Komersial Ritel ini tepat pada waktunya. Makalah ini disusun berdasarkan tugas dan
proses pembelajaran yang telah penulis dapatkan.
Data literatur dan observasi ini memuat materi tentang Commercial Space dengan tema
Food & Beverage dan Hobbies & Gift. Makalah ini akan membahas secara mendalam baik dari
sejarah, perkembangan, visi/misi, filosofi, jenis usaha/pelayanan, produk, kebutuhan aktivitas
dan fasilitas, persyaratan spasial/standar arsitektur-interior, persyaratan fungsional, persyaratan
kondisional, peraturan pemerintah dan peraturan hukum lainnya.
Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas dosen pada
mata kuliah Desain Interior Komersial Ritel. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk
menambah wawasan tentang commercial space bagi para pembaca dan juga bagi penulis. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada Bapak Adi Ismanto S.Sn., M.T., selaku dosen pengampu dan
Bapak Hafidh Indrawan Drs., M.Sn. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan tugas ini
sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang kami
tekuni.
Penulis menyadari, makalah yang ditulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu, kritik dan saran yang membangun sangat diperlukan demi kesempurnaan makalah ini.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa dan semua pihak yang
membantu dalam proses penyelesaian makalah ini. Semoga makalah ini dapat dinilai dengan
baik dan dihargai oleh pembaca.
Jakarta, 31 Agustus 2020
Penulis
i
LEMBAR PENGESAHAN
Telah diterima dan disahkan, makalah tentang Data Literatur dan Data Observasi mata
kuliah Desain Interior Komersial Ritel mahasiswa Universitas Tarumanagara Fakultas Seni Rupa
dan Desain (FSRD), Semester Genap Tahun Akademik 2020/2021 untuk memenuhi salah satu
syarat penyelesaian mata kuliah Desain Interior Komersial Ritel mahasiswa Universitas
Tarumanagara Fakultas Seni Rupa dan Desain (FSRD) oleh:
Nama (NIM) : 1. MELINA ALVITA (615190011)

2. WINNIE TARA (615190012)
3. GRACIA WIJAYA (615190016)
4. YENITA FRANSISKA (615190035)
5. JACKLYN YOHANA (615190020)
6. ANGELINE (615190032)
7. KIMBERLY AURELIA (615190038)
8. GABRIELLE NATHANIA (615190005)
9. STEPHANIE PERIBADI (615190002)
10. SHELEN (615190019)
11. EUNIKE PRIMA (615170010)
Program Studi : Desain Interior

Fakultas : Seni Rupa dan Desain
Jakarta, 31 Agustus 2020
Menyetujui,
Dosen Utama Dosen Pembimbing
Adi Ismanto S.Sn., M.T. Hafidh Indrawan Drs., M.Sn.
ii
DAFTAR ISI
COVER
KATA PENGANTAR.…..……………………………………………………..………………...i
LEMBAR PENGESAHAN……………..……………………………………………………....ii
DAFTAR ISI.……………...………………………………………..………………....………...iii
DAFTAR GAMBAR……………...…………………………………………………………..viiii
BAB I PENDAHULUAN.…………………………………………………...…………….……..1
1.1 Latar Belakang.………………………………………………....………..……………………1
1.1.1 Latar Belakang Commercial Space.…………….…………………………………...1
1.1.2 Latar Belakang Toko.……………………………………………….……………….1
1.1.3 Latar Belakang Cafe.…………….………………………....……........……...……..2
1.2 Rumusan Masalah …………………..…………………………….…………………………..2
1.3 Tujuan Penelitian .……………………………………………………………....….................3
1.4 Metode Penelitian ………………………………………………………....……………….....3
BAB II TINJAUAN DATA.…..……………………………………………………..…………...4
2.1 Data Literatur………………………………………………………..……....………………...4
2.1.1 Definisi dan Sejarah Toko Retail…………………..………………………………..4
a. Definisi Toko Retail…………………………...……………………………....…..4
b. Sejarah Toko Retail……………………………………………………….….……6
2.1.2 Jenis-jenis Toko Retail………………………..……………………………...…...…7
a. Berdasarkan barang yang dijual………….………………………..………………7
b. Berdasarkan kepemilikan……………...………………………………....…..……9
c. Berdasarkan skala usaha………………………………………………………....11
d. Berdasarkan letak………………………………………………………....……...11
2.1.3 Brand Identity………………………………………………………....…………...12
a. Pengertian brand identity………………………………………………………...12
b. Visi misi brand………………………………………………………....………...12
c. Elemen-elemen brand………………………………………………………....…15
iii
d. Mengembangkan sebuah brand…………………………………………………..16
e. Menjual brand………………………………………………………....…………17
2.1.4 Produk Display………………………………………………………....………....18
a. Definisi display………………………………………………………....………..18
b. Pembagian display toko……………………………………………………….…19
2.1.5 Signage………………………………………………………....……………….....23
a. Pengertian signage………………………………………………………....…….23
b. Jenis signage………………………………………………………....…………..23
2.1.6 Prosedur dan Persyaratan Pelayanan………………………………………………26
2.1.7 Kebutuhan Aktivitas dan Fasilitas…………………………………………………27
2.1.8 Persyaratan spasial/standar arsitektur…………………………………………...…28
2.1.9 Persyaratan Fungsional………………………………………………………....…
a. Ergonomi toko………………………………………………………....…………
b. Konsep perancangan utilitas………………………………………………………..
c. Safety and security………………………………………………………....……
d. Health………………………………………………………....……………….....
e. Konsep pencahayaan ruang………………………………………………………...
f. Konsep penghawaan……………………………………………....………………
g. Konsep akustik ruang………………………………………………………....
2.1.10 Persyaratan Kondisional………………………………………………………....…
a. Sosial………………………………………………………....……………….....
b. Adat Budaya………………………………………………………....……………
c. Politik………………………………………………………....……………….....
d. Ekonomi………………………………………………………....……………….....
2.1.11 Peraturan Pemerintah dan Peraturan Hukum Lainnya………………………………
2.1.12 Material toko………………………………………………………....……
2.2 Data Observasi Lapangan………………………………………………………....……………
2.2.1 Toko Komersial Food & Beverage……………………………………………
iii
1. Kafe Starbucks………………………………………………………...
a) Identitas………………………………………………………....………………
b) Lokasi………………………………………………………
c) Facade/shop front dan signage…………………………………………………
d) Layout………………………………………………………....……………….
e) Zoning dan Grouping………………………………………………………...
f) Produk yang dijual dan klasifikasinya…………………………………………
g) Analisis data………………………………………………………....……
i) Fasilitas………………………………………………………....…………
ii) Persyaratan Fungsional (Ergonomi, Utilitas, Pencahayaan, Akustik,
Sirkulasi Udara, Health).…………………………………………………
2. HokBen………………………………………………………....…
a) Identitas………………………………………………………....………………
b) Lokasi……………………………………………………….
c) Facade/shop front dan signage………………………………………………
d) Layout………………………………………………………....………………..
e) Zoning dan Grouping………………………………………………………....
g) Analisis data………………………………………………………....…………
i) Fasilitas………………………………………………………....…………
Sirkulasi Udara, Health).……………………………………………..
2.2.2 Toko Komersial Hobbies & Gift…………………………………………………
1. Toko Wonder Photoshop………………………………………………………....…
a) Identitas………………………………………………………....………………
b) Lokasi………………………………………………………
c) Facade/shop front dan signage…………………………………………………
Layout………………………………………………………....……………….
d) Zoning dan Grouping……………………………………………………….
iv
e) Produk yang dijual dan klasifikasinya…………………………………………
f) Analisis data………………………………………………………....…………
i) Fasilitas………………………………………………………....………
Sirkulasi Udara, Health)…………………………………………………
2. Toko Teddy House………………………………………………………....…
a) Identitas………………………………………………………....………………
b) Lokasi……………………………………………………….
c) Facade/shop front dan signage………………………………………………
d) Layout………………………………………………………....………………..
e) Zoning dan Grouping………………………………………………………...
g) Analisis data………………………………………………………....………
i) Fasilitas………………………………………………………....………
Sirkulasi Udara, Health)………………………………………………
BAB III KESIMPULAN.…..……………………………………………………..……………

DAFTAR PUSTAKA.…..……………………………………………………..………………..
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1.1.1
Gambar 2.1.1.2
Gambar 2.1.4.1
Gambar 2.1.4.2
Gambar 2.1.4.3
Gambar 2.1.4.4
Gambar 2.1.4.5
Gambar 2.1.5.1
Gambar 2.1.5.2
Gambar 2.1.5.3
Gambar 2.1.5.4
Gambar 2.1.9.1
Gambar 2.1.9.2
Gambar 2.1.9.3
Gambar 2.1.9.4
Gambar 2.1.9.5
Gambar 2.1.9.6
Gambar 2.1.9.7
Gambar 2.1.9.8
Gambar 2.1.9.9
Gambar 2.1.9.10
Gambar 2.1.9.11
Gambar 2.1.9.12
Gambar 2.1.9.13
Gambar 2.2.1.1
Gambar 2.2.1.2
Gambar 2.2.1.3
iii
Gambar 2.2.1.4
Gambar 2.2.1.5
Gambar 2.2.1.6
Gambar 2.2.1.7
Gambar 2.2.1.8
Gambar 2.2.1.9
Gambar 2.2.1.10
Gambar 2.2.1.11
Gambar 2.2.1.12
Gambar 2.2.1,13
Gambar 2.2.1.14
Gambar 2.2.1.15
Gambar 2.2.1.16
Gambar 2.2.1.17
Gambar 2.2.1.18
Gambar 2.2.1.19
Gambar 2.2.1.20
Gambar 2.2.1.21
Gambar 2.2.1.22
Gambar 2.2.1.23
Gambar 2.2.1.24
Gambar 2.2.1.25
Gambar 2.2.1.26
Gambar 2.2.1.27
Gambar 2.2.1.28
Gambar 2.2.1.29
Gambar 2.2.1.30
Gambar 2.2.1.31
Gambar 2.2.1.32
iv
Gambar 2.2.1.33
Gambar 2.2.1.34
Gambar 2.2.1.35
Gambar 2.2.1.36
Gambar 2.2.1.37
Gambar 2.2.1.38
Gambar 2.2.1.39
Gambar 2.2.1.40
Gambar 2.2.1.41
Gambar 2.2.1.42
Gambar 2.2.1.43
Gambar 2.2.1.44
Gambar 2.2.1.45
Gambar 2.2.1.47
Gambar 2.2.1.48
Gambar 2.2.1.49
Gambar 2.2.1.50
Gambar 2.2.1.51
Gambar 2.2.1.52
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

1.1.1 Latar Belakang Commercial Space
Perkembangan kebutuhan hidup manusia pada masa kini semakin
beragam, mulai dari kebutuhan sandang, papan, dan pangan. Semua kebutuhan
tersebut tidak dapat disediakan oleh masing-masing individu. Oleh karenanya,
lahirlah kegiatan transaksi jual beli barang dan jasa untuk memenuhinya. Salah
satu fasilitas pemenuh kegiatan tersebut berupa retail komersial atau toko
komersial. Tujuan desainer salah satunya adalah menciptakan konsep interior
yang menarik perhatian dan memikat pelanggan.
1.1.2 Latar Belakang Toko

Persaingan dunia usaha di Indonesia semakin ketat, setiap perusahan
bersaing untuk menarik pelanggan dan mempertahankan eksistensinya di pasar.
Termasuk dalam bidang ritel yang saat ini tumbuh dan berkembang pesat
seiring dengan meningkatnya pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Perusahaan
atau ritel modern harus berani tampil beda dan memiliki keunggulan kompetitif
dibandingkan dengan perusahaan lain.
Menarik konsumen agar melakukan pembelian dapat dilakukan
dengan cara memberikan atmosfer yang menyenangkan bagi konsumen saat di
dalam toko. Dalam perencanaan dan proses perancangannya harus
memperhatikan elemen seperti exterior, general interior, store layout dan
interior display.
1
1.1.3 Latar Belakang Cafe
Cafe merupakan suatu tipe restoran yang biasanya menyediakan
tempat duduk didalam dan diluar ruangan. Cafe tidak menyajikan makanan
berat namun lebih berfokus pada menu makanan ringan seperti kue, roti, dan
sup.
Banyaknya cafe yang bermunculan mengakibatkan para owner
berpikir lebih kreatif untuk menciptakan konsep yang berbeda dari cafe-cafe
yang sudah ada. Hal ini sudah tentu untuk menarik perhatian pengunjung. Pada
umumnya para owner cafe terlebih dahulu mensurvei apa yang menjadi tren di
pasaran masyarakat atau dari kebiasaan-kebiasaan masyarakat. Apabila cafe
dirancang secara apik, menggunakan tema tertentu, akan membuat nyaman
pengunjung.
1.2 Rumusan Masalah

Adapun masalah-masalah yang dihadapi dalam mendesain interior ritel
adalah sebagai berikut:
a. Aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam merancang sebuah commercial
space ?
b. Bagaimana metode mendesain sebuah c ommercial space yang dapat menarik
minat pengunjung ?
c. Bagaimana konsep tata cahaya, udara, suara dan pemilihan material dalam
interior sebuah commercial space ?
d. Bagaimana pengaturan sirkulasi yang baik pada interior sebuah commercial
space ?
e. Bagaimana cara mengatur zoning dan grouping dalam interior sebuah
commercial space ?
1.3 Tujuan Penelitian
2
Adapun tujuan perancangan interior commercial space adalah sebagai
berikut:
a. Mengetahui aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam merancang
sebuah commercial space.
b. Mengetahui metode mendesain sebuah commercial space yang dapat
menarik minat pengunjung.
c. Mengetahui konsep tata cahaya, udara, suara dan pemilihan material
dalam interior sebuah commercial space.
d. Mengetahui pengaturan sirkulasi yang baik pada interior sebuah
commercial space.
e. Mengetahui cara mengatur zoning dan grouping dalam interior sebuah
commercial space.
1.4 Metode Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode survei. Menurut
Sugiyono (2012:29) metode deskriptif adalah metode yang digunakan untuk
menggambarkan atau menganalisis suatu hasil penelitian tetapi tidak digunakan
untuk membuat kesimpulan yang lebih luas. Singarimbun (1982:3) dalam metode
penelitian survei mengatakan bahwa penelitian survei adalah “penelitian yang
mengambil sampel dari satu populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat
pengumpulan data yang pokok”. Sedangkan menurut Tika (1997:9) mengatakan
bahwa “Survei adalah suatu metode penelitian yang bertujuan untuk mengumpulkan
sejumlah besar data berupa variabel, unit atau individu dalam waktu yang bersamaan,
data dikumpulkan melalui individu atau sampel fisik tertentu dengan tujuan agar
dapat menggeneralisasikan terhadap apa yang diteliti. Variabel yang dikumpulkan
dapat bersifat fisik maupun sosial”.
3
BAB II
TINJAUAN DATA
2.1 Data Literatur

2.1.1 Definisi dan Sejarah Toko Retail
a. Definisi Toko Retail
Retail menurut KBBI adalah usaha bersama dalam bidang perniagaan
dalam jumlah kecil kepada pengguna akhir.
Berbagai ruang interior dalam retail komersial disekitar kita adalah seperti
toko, pusat perbelanjaan, ruang display dan galeri. Dalam ruang retail komersial
ada aspek pembelian, penjualan, dan layanan pelanggan yang meliputi kehidupan
sehari-hari melalui periklanan dan lingkungan yang dibangun secara khusus untuk
memikat pelanggan membeli produk yang dijual.
Strategi pemasaran dan desain ruangan dikendalikan oleh lokasi, jenis
layanan, produk yang akan dijual, harga produk, dan profil pelanggan yang
ditargetkan.
Beberapa toko diarahkan untuk menangani jumlah barang dan penanganan
pembelian dengan cara yang efisien. Yang lainnya diarahkan untuk berbelanja di
waktu senggang dan layanan pelanggan tingkat tinggi. Beberapa toko khusus,
seperti salon kecantikan dan salon lainnya, memasarkan jasa, bukan produk. Toko
khusus lainnya antara lain seperti toko komputer, katalog dan ruang pamer online,
pusat optik, dan toko makanan gourmet.
Desain dan tata letak toko merupakan salah satu hal yang penting dalam
kesuksesan suatu bisnis. Dalam desain ritel faktor yang diutamakan adalah
kombinasi pencahayaan, warna, dan pengaturan fisik yang efektif, serta
lingkungan diciptakan untuk menampilkan barang dagangan dan membujuk
pelanggan agar membeli.
4
Pusat perbelanjaan didirikan dengan tujuan untuk destinasi yang
menyeimbangkan serangkaian toko khusus dengan beberapa gerai ritel serba guna
yang besar untuk melengkapi pilihan konsumen.
Dalam perkembangannya ritel harus berubah agar dapat bersaing dengan
cara menawarkan lingkungan penjualan yang baru. Salah satu contohnya adalah
pop-up store, yang merupakan toko sementara yang mungkin ada dalam jangka
waktu yang singkat.
Adapun ruang display atau showroom yang dirancang sebagai gerai khusus
yang ditujukan terutama untuk perantara antara produsen atau distributor dan
pelanggan.
Showroom juga ditemukan di bidang lain, seperti industri pakaian.
Sebagian besar showroom menyertakan situs web online dan tautan untuk para
profesional (dan terkadang publik) untuk melakukan penelitian dan seleksi awal
mereka sebelum pergi ke showroom untuk memeriksa objek secara fisik.
Gambar 2.1.1.1 - Knoll Showroom

(Sumber: knoll.com/boston)
Galeri seperti Knoll Showroom di Boston ini adalah tempat ritel khusus
yang digunakan untuk memamerkan dan menjual karya seni. Desain galeri
5
memiliki fungsi utama sebagai latar belakang untuk karya yang ditampilkan.
(Designing Interiors, 1992; Hal 271-273)
b. Sejarah Toko Retail

Sejarah toko retail merupakan toko atau bisnis yang menjual barang ke
konsumen sudah ada sejak zaman dahulu. Pada tahun 1700-an, toko retail
perorangan berlimpah ruah di Inggris yang sekarang menjadi Amerika Serikat.
Pertumbuhan ini dikenal sebagai berkembangnya retailing dan permintaan
konsumen yang meningkat.
Pada tahun 1800-an, kelas ekonomi menengah menuntut barang pasar
dengan kualitas yang lebih baik. Selama revolusi industri abad ke-19, pusat
perdagangan berkembang di pusat kota. Hal ini disebabkan meningkatnya
perdagangan dan proses produksi yang dikembangkan untuk menghasilkan
barang. Peralihan dari pasar terbuka ke toko terjadi setelah tahun 1840-an.
Pada tahun 1850-an, toko merupakan sumber utama perdagangan di daerah
pedesaan di Amerika Serikat. Bagian dalam toko adalah ruangan besar dan
terbuka dengan rak dinding tinggi dan lemari untuk memajang barang dagangan.
Terdapat meja kayu besar untuk membungkus barang dagangan. Itu merupakan
desain dari toko pada waktu itu.
Selama tahun 1800-an toko-toko berkembang menjadi departement store
dengan memperluas inventaris. Department store ini menyediakan tempat yang
aman bagi wanita berbelanja.
Beberapa department store di Amerika Serikat mulai membuka cabang
pada tahun 1920-an. Dari tahun 1929 hingga 1950-an, department store menyebar
ke pinggiran kota. Pada 1950-an, toko diskon didirikan. Toko diskon pada
awalnya dirancang sangat sederhana, dengan layanan mandiri daripada pelayanan
oleh staf toko sebagai inti dari desain tersebut. (Designing Commercial Interior,
2007; Hal 326-328).
6
Pembangunan mall dan pusat perbelanjaan terus berkembang dengan
menambah fasilitas untuk pengalaman berbelanja yang lebih nyaman (Gambar
1.2). Tempat makan, kantor, bioskop, dan fasilitas hiburan lainnya ditambahkan.
Pada tahun 1976, mal perkotaan pertama, Water Tower Place, dibuka di pusat kota
Chicago, Illinois. Ini termasuk toko khusus kelas atas, department store, hotel,
kantor, dan tempat parkir dan saat ini dianggap sebagai proyek penggunaan
campuran yang unggul (Kliment 1999; Hal 21).
Gambar 2.1.1.2 - Pengembangan Department Store. Gambar milik Leo A. Daly.

(Sumber: Designing Commercial Interior 1999; Hal 328)
2.1.2 Jenis-jenis Toko Retail

Jenis-jenis toko retail bisa dibedakan berdasarkan produk yang dijual,
kepemilikan, skala usaha dan berdasarkan letak.
a. Berdasarkan Barang yang Dijual
Berdasarkan barang yang dijual, ritel terbagi ke dalam tiga jenis: product
retail yang menjual barang, service retail yang menawarkan jasa, serta non-store
retail yang menggunakan media tertentu dalam memasarkan produknya.
● Product Retail
7
Product retail merupakan jenis bisnis retail yang menawarkan
berbagai produk untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Ada 4 kategori yang
termasuk dalam kategori product retail, yaitu:
❏ Department Store (Toserba), yaitu perusahaan pengecer yang memiliki
pegawai setidaknya 25 orang dan menjual pakaian dan peralatan rumah
tangga sebanyak 20% atau lebih dari total penjualan.
❏ Specialty Store, yaitu perusahaan pengecer yang fokus menjual jenis
produk tertentu. Misalnya toko komputer, toko mainan anak, toko sepatu
olahraga.
❏ Catalog Showroom, yaitu pengecer yang menjual merek lokal dengan
harga rendah dimana area perbelanjaannya kecil dan berdekatan dengan
tempat pajangan ecerannya.
❏ Food and Drug Retailer, yaitu pengecer yang menjual produk
makanan/minuman dan juga obat-obatan dalam jumlah besar dengan
harga rendah. Produk ini bisa ditemukan di toko retail besar maupun
kecil.
❏ Convenience store: bisa disebut sebagai swalayan mini yang menjual
kebutuhan sehari-hari. Retail ini mudah ditemukan karena berlokasi di
pemukiman penduduk dan buka 24 jam. Contoh Alfamart dan Indomaret.
● Service Retail
Service Retail terbagi menjadi 3 bagian yaitu, rented goods service,
owned goods service dan non goods service. Rented goods service yaitu
pengecer yang menyewakan produk-produk tertentu kepada konsumen
dimana kepemilikan produk tetap ada pada retailer. Misalnya penyewaan
apartemen, mobil, carpet, cleaner, dan lainnya. Kemudian untuk yang
dimaksud dengan Owned Goods Service yaitu, pengecer yang menjual jasa
reparasi/perbaikan dan perawatan barang-barang tertentu. Misalnya jasa
perbaikan (jam tangan, mobil, sepeda motor, komputer, dan lainnya), jasa
perawatan taman, cuci mobil, dry cleaning, dan lainnya. Selanjutnya ada non
8
goods service, yaitu pengecer yang menjual jasa personal yang sifatnya tidak
berbentuk produk fisik. Misalnya supir, tour guide, baby sitter, dan lainnya.
● Non-store retail
Untuk jenis ritel berdasarkan barang yang dijual selanjutnya adalah
non-store retail. Non-store retail adalah toko yang menjual produk atau jasa
dengan menggunakan media di luar toko fisik sebagai teknik pemasarannya
melainkan menggunakan platform online seperti website, marketplace atau
media sosial. Contoh non–store retail yaitu penjualan yang dilakukan melalui
email, vending machine, televisi, media elektronik dan direct selling, dimana
penjualan dilakukan secara langsung ke orang-orang tertentu melalui
transaksi yang diawali dan diakhiri oleh tenaga penjual.
(Niko Ramadhani, “Ritel: Pengertian, Fungsi, dan Jenisnya.” Akseleran, 15
Maret 2020, https://www.akseleran.co.id/blog/ritel-adalah/. Diakses 1
September 2020)
b. Berdasarkan Kepemilikan
Jika dilihat berdasarkan status kepemilikannya, maka jenis toko ritel
memiliki beberapa kategori, yaitu:
● Retail Independen
Pemilik ritel independen biasanya melakukan semua pekerjaan
sendirian tanpa bantuan orang lain untuk menjalankan usahanya. Kebanyakan
orang memulai bisnis ritel secara independen sebelum mereka mampu
menggaji karyawan untuk membantu mereka. Jenis ritel ini memiliki keunikan
tersendiri dan sangat sulit dijalankan karena kompetisi persaingan yang sangat
ketat.
● Retail yang Sudah Ada
Bisnis retail jenis ini biasanya berupa warisan atau pengalihan
kepemilikan dari bisnis yang sudah ada dan hanya perlu melanjutkan,
bertanggung jawab pada bisnis tersebut sebagai pemilik baru.
9
● Dealer
Dealer adalah sebuah badan atau perorangan yang memiliki izin atau
lisensi dan bertugas sebagai tangan distribusi dari produsen kepada konsumen.
Jenis ritel dealer dapat dikatakan sebagai kombinasi antara franchise dan ritel
independen. Dealer memiliki izin khusus yang diberikan oleh produsen tanpa
perlu mengeluarkan biaya apapun. Setelah mendapatkan izin tersebut, dealer
dapat menjual produk yang dihasilkan oleh pihak produsen.
● Waralaba
Waralaba atau franchise hampir mirip seperti dealer. Mereka memiliki
izin untuk memakai produk, nama, konsep, dan rencana bisnis perusahaan
induk. Hanya saja untuk mengantongi izin tersebut, pihak waralaba perlu
membayar sejumlah dana yang diajukan pihak tersebut.
● Network Marketing
Network marketing atau jaringan pemasaran sering disebut juga sebagai
Multi Level Marketing (MLM). Biasanya pihak pemasaran direkrut secara
khusus untuk menjual produk dari distributor/produsen. Penjualan dalam ritel
jenis ini sangat tergantung pada orang yang berada dalam jaringan. Anda tidak
memerlukan toko fisik khusus karena hanya mengandalkan jaringan dalam
memasarkan produk.
● Corporate Chain
Retail jenis ini terdiri atas dua atau lebih bisnis yang dimiliki oleh
beberapa individu pemegang saham dan tergabung dalam satu group.
(Pawoon, “Mengenal Bisnis Retail dan Klasifikasi.” Pawoon,
https://www.pawoon.com/mengenal-bisnis-retail-dan-klasifikasi/. Diakses 1
September 2020)
10
c. Berdasarkan Skala Usaha
Jenis ritel berdasarkan skala usahanya, terbagi menjadi 2 kategori yaitu :
1. Retail skala besar
Meliputi pengecer atau retailer yang menjual barang dalam skala
besar. Contoh retail jenis ini seperti department store, hypermarket, chain
store, general store, dan supermarket.
2. Retail skala kecil
Dikenal juga dengan sebutan pengecer tradisional yang menjual
barang dalam skala kecil. Retail ini dibagi lagi ke dalam dua kategori
menjadi ritel kecil berpangkal seperti pedagang kaki lima atau kios yang
menetap dan retail kecil tidak berpangkal atau pedagang keliling seperti
penjual sayur keliling.
(Pawoon, “Mengenal Bisnis Retail dan Klasifikasi.” Pawoon,
https://www.pawoon.com/mengenal-bisnis-retail-dan-klasifikasi/. Diakses 1
September 2020)
d. Berdasarkan Letak
Jenis ritel juga dapat dibedakan berdasarkan lokasi penjualan. Pengecer
yang memiliki akses langsung ke jalan umum termasuk dalam jenis ritel strip mall
atau lahan komersial. Selain itu, terdapat pula pusat bisnis dan pusat perbelanjaan
yang terdiri dari gabungan pengusaha ritel yang memasarkan produk dan
layanannya dalam kawasan atau bangunan yang sama.
(Niko Ramadhani, “Ritel: Pengertian, Fungsi, dan Jenisnya.” Akseleran, 15 Maret
2020, https://www.akseleran.co.id/blog/ritel-adalah/. Diakses 1 September 2020)
2.1.3 Brand Identity

a. Pengertian Brand Identity
Brand dengan nama perusahaan atau produk merupakan hal yang berbeda.
Menurut Charlene Li dan Josh Bernoff, brand merupakan apa yang konsumen
11
katakan mengenai produk bukan merek tetapi lebih mengarah kepada pengalaman.
Misalnya konsumen ingin makan ayam goreng, jika ayam goreng beli nya di
pinggir jalan mungkin tidak tertarik karena yang diinginkan sebenarnya ayam
goreng KFC. Sama-sama ayam goreng namun akan memiliki pengalaman yang
berbeda jika makan di tempat seperti KFC daripada di tempat lain. Begitu pula
untuk produk-produk lainnya, seperti kopi Starbucks, notebook Apple, handphone
Samsung, dan seterusnya.
Berbeda dengan brand, brand identity ialah segala jenis elemen dari brand
yang meliputi penyampaian karakter, komitmen, dan nilai produk sebuah
perusahaan agar dikenal oleh konsumen melalui aspek warna, simbol dan
sebagainya. Karenanya, brand identity lebih berkaitan dengan logo. Pendapat lain
mengatakan bahwa brand identity berkaitan dengan bagaimana karakter bisnis
dipahami oleh konsumen.
(Witdya Pangestika, “Semua Hal tentang Brand Identity yang Perlu Anda
Ketahui.” Jurnal, 12 Desember 2019,
https://www.jurnal.id/id/blog/tentang-brand-identity-yang-perlu-anda-ketahui/.
Diakses 1 September 2020)
b. Visi dan Misi Brand

Brand identity dapat berfungsi sebagai patokan dari program menyeluruh
strategi dari suatu perusahaan. Saat sebuah perusahaan dapat memposisikan
produk atau jasa yang ditawarkan kepada konsumen dengan baik maka brand
identity akan terbentuk dengan baik juga. Yang pertama dilakukan adalah
mengartikan brand identity dalam bentuk visual. Hal ini menjadi faktor penting
dalam membentuk sebuah brand identity, ini dapat diwujudkan dengan membuat
logo perusahaan, buatlah logo perusahaan yang bentuk, tulisan dan warnanya
mencerminkan isi dari perusahaan. Namun jangan mengandalkan logo saja, brand
kuat di Indonesia seperti Apple, Samsung maupun Starbucks menjadi besar dan
kuat bukan hanya mengandalkan logo mereka saja. Brand-brand tersebut
12
terus-menerus menanamkan nilai dalam layanan mereka. Contohnya saja, ketika
kita berbelanja minuman di Starbucks pelanggan akan tetap disapa secara akrab
dengan nama panggilannya pada saat akan mengambil pesanan. Jadi logo bukan
fondasi yang utama namun tetap menjadi penunjang yang penting.
Yang kedua adanya keistimewaan yang ditonjolkan dari perusahaan, bisa
dengan cara membuat slogan perusahaan. Slogan ini digunakan sebagai jembatan
komunikasi untuk menghubungkan perusahaan dengan konsumen. Dengan
membuat slogan yang singkat namun menarik, dan menggambarkan situasi di
suatu perusahaan. Bisa juga dengan cara pada saat penjual mengenalkan produk
kepada konsumen, dengan memberikan informasi keunggulan apa saja yang
membedakan produk yang satu dengan produk sejenis dari perusahaan lain, ini
penting untuk diketahui konsumen agar ada faktor pembeda yang membuat
produk lebih bagus dengan yang lain. Catatlah apa yang dimiliki oleh perusahaan
dan tidak dimiliki oleh perusahaan lain dengan melakukan analisa yang
mendalam. Setelah mengetahui apa saja keunggulan yang dimiliki oleh
perusahaan, maka dapat mengkomunikasikan hal tersebut pada bagian pemasaran,
pada saat mengenalkan pada konsumen maka tonjolkan terlebih dahulu
keunggulan-keunggulan yang ada dengan bahasa yang lugas dan menarik. Karena
hasil kerja kita disesuaikan sesuai dengan kondisi perusahaan pada saat itu, tidak
dibuat dengan template yang sama, sehingga hasilnya dari perusahaan satu dengan
yang lain berbeda karena disesuaikan dengan kebutuhan klien pada saat tersebut.
Yang ketiga adalah dengan memperjelas tujuan atau ekspektasi dari
perusahaan ketika memulai usaha, ketika memulai membuat suatu produk. Tanpa
adanya visi dan misi yang jelas maka perusahaan mungkin akan lupa dengan
tujuannya membangun usaha tersebut, dikarenakan dengan berjalannya waktu
pasti ada perubahan-perubahan yang terjadi pada lingkungan sekitar, dengan
permintaan konsumen yang setiap waktu berubah, atau bisa juga dengan keadaan
sosial disekitar. Hal ini harus diperjelas melalui visi misi yang ada pada
perusahaan tersebut. Tentukan visi misi yang jelas sejak awal, agar tidak
13
menyia-nyiakan energi, biaya, serta waktu untuk membentuk brand perusahaan.
Visi misi ini harus selalu ditanamkan pada para pekerjaan yang bekerja di
perusahaan tersebut, agar hal tersebut dapat membentuk karakter mereka sesuai
dengan tujuan yang dimiliki perusahaan dan mengingatkan kembali pada tujuan
utama dari perusahaan ketika terjadi perubahan-perubahan tadi.
Yang keempat, jangan lupakan strategi media sosial, karena dengan
semakin majunya zaman, media sosial memegang peranan penting dalam hal
pemasaran, karena dimana pada saat ini hampir semuanya dapat terhubung
melalui internet. Dengan satu kali klik, satu hal dapat menjadi viral dengan sesaat.
Media sosial dapat berperan untuk membuat brand identity kita menjadi lebih kuat
dengan cara tampilan sosial media kita yang berkarakter, memiliki
informasi-informasi yang bermanfaat mengenai produk yang kita miliki, serta
munculkan hal-hal menarik yang ada di perusahaan. Jika bisa, memasukkan
respon-respon positif yang didapat dari konsumen setelah menggunakan produk,
sehingga calon konsumen lain dapat melihat respon-respon positif tersebut dan
lebih yakin dalam memilih produk kita daripada milik kompetitor. Sehingga untuk
sebuah perusahaan yang sudah cukup besar perlu untuk memiliki web perusahaan
pribadi. Dengan web ini perusahaan dapat berkomunikasi dengan konsumen
secara mudah dengan mencantumkan informasi-informasi bagaimana cara
menghubungi perusahaan,dengan begitu dapat menciptakan konsumen-konsumen
baru yang sebelumnya belum bisa dijangkau oleh perusahaan.
(“Articles.”PENTINGNYA MENJAGA BRAND IDENTITY PERUSAHAAN - Drs.
J. Tanzil & Associates,
www.jtanzilco.com/blog/detail/713/slug/pentingnya-menjaga-brand-identity-perus
ahaan. Diakses 1 September 2020)
c. Elemen-elemen Brand
14
Physique, yaitu seperangkat tampilan fisik dari sebuah barang, yang
muncul dalam benak konsumen ketika sebuah nama brand Hal inilah yang
dinyatakan oleh Kapferer sebagai dasar dari sebuah brand.
Personality, yaitu karakter yang dimiliki sebuah brand. Ini dapat
ditonjolkan dengan pembuatan tagline, desain, atau warna tertentu dalam brand.
Bahkan penggunaan model pun bisa dilakukan.
Culture, yaitu sebuah system value dan prinsip dasar pada perilaku yang
dicerminkan ke dalam sebuah brand. Banyak brand yang mengasosiasikan hal ini
dengan negara asal brand tersebut, misalnya McDonald yang berpegang pada
value.
Relationship, yaitu seberapa kuat hubungan antara sebuah brand dengan
konsumennya dan dapat merepresentasikan hubungannya di masyarakat luas.
Brand dapat pula menyimbolkan suatu hubungan tertentu dengan orang lain.
Reflection, yaitu cerminan yang direpresentasikan oleh sebuah brand
dalam benak konsumen. Cerminan tersebut merujuk kepada stereotypical
user dari sebuah brand Misalnya, stereotypical user dari brand Coca-cola
adalah masyarakat dalam rentang usia 15-18 tahun, karena cerminan yang
dihasilkan brand tersebut adalah persahabatan, kegembiraan, dan sporty.
Padahal target brand yang sesungguhnya bisa saja lebih luas dari itu.
Self-image, yaitu bagaimana konsumen melihat dirinya sendiri ketika
menggunakan sebuah brand. Sebagai contoh, konsumen yang menggunakan
produk-produk Apple akan merasa dirinya adalah pribadi yang special karena
value yang ditonjolkan dari produk-produk Apple membuat konsumennya
merasa diistimewakan.
(Tulis, Dede - Kang. “Pengertian, Elemen Dan Manfaat Brand Identity.”
Medium, Treelight, 27 July 2019,
medium.com/treelight/pengertian-elemen-dan-manfaat-brand-identity-70e6db
c39d9b#:~:text=Elemen-elemen Brand Identity,merupakan elemen yang
paling menonjol. Diakses 1 September 2020)
15
d. Mengembangkan Sebuah Brand
1. Membuat Kesan yang Unik
Agar mudah diingat oleh orang-orang, penjual perlu membuat kesan
yang unik atau yang berbeda dari brand. Contohnya dapat membuatnya
melalui gambar yang iconic, slogan yang mudah diingat dan menarik, suasana
yang berbeda, dan berkesan dan berbagai macam lainnya. Kesan pertama
merupakan hal yang penting untuk menarik perhatian pelanggan.
2. Konsisten
Setelah membuat kesan, merek, gaya desain, cara promosi, dan
lain-lainnya itu harus dilakukan secara konsisten. Hal ini karena konsistensi
sangat dibutuhkan untuk memudahkan konsumen mengingat brand tersebut.
Jika perusahaan tidak konsisten atau sering mengubah gaya atau ciri khas
bisnis perusahaan, maka konsumen akan sulit mengingatnya bahkan mungkin
mereka merasa bingung dan aneh.
3. Berbeda
Berikan sesuatu yang berbeda dari kompetitor. Untuk menciptakan
sesuatu yang berbeda Anda dapat melakukan riset terlebih dahulu ke pasar.
Selain itu, perusahaan juga dapat melihat pesaing, cari tahu kekurangan
pesaing kemudian terapkan solusi atau penawaran yang lebih di brand
perusahaan.
4. Berhubungan atau Interaksi
Sebuah bisnis pasti dibangun dalam suatu wilayah di mana mereka
memiliki nilai dan budaya sendiri. Dalam membangun brand, perusahaan
juga harus memperhatikan nilai dan budaya yang ada. Salah satu caranya
adalah dengan menyesuaikan cara komunikasi dengan karakteristik bisnis dan
konsumen Anda. Misalnya, McDonald di mana perusahaan induknya
menggunakan bahasa inggris maka saat membuka cabang di Indonesia,
16
gunakanlah bahasa Indonesia dalam komunikasinya. Sehingga konsumen
memahami pesan yang ingin Anda sampaikan.
5. Komunikasi Langsung
Komunikasi langsung ini berkaitan dengan pelayanan yang diberikan.
Buatlah atau berikan ruang untuk konsumen melakukan komunikasi dengan
brand perusahaan. Mudahkanlah mereka untuk menikmati layanan yang
brand dan tawarkan, ini merupakan bentuk membangun dan menguatkan
brand.
(Pangestika, Witdya. “Cara & Manfaat Membangun Brand Identity Untuk
Bisnis Anda.” Jurnal, 23 Dec. 2018,
www.jurnal.id/id/blog/2018-ketahui-cara-cara-membangun-brand-identity-ya
ng-kuat/. Diakses 1 September 2020)
e. Menjual Brand
1. Membuat Iklan
Iklan adalah salah satu cara yang cukup efektif untuk proses branding
sehingga produk lebih banyak dikenal dan diminati masyarakat. Iklan digital
dibuat dengan biaya yang cukup terjangkau, sehingga beban branding yang
harus ditanggung tidak terlalu besar. Mengingat iklan digital dibuat dengan
memanfaatkan media online, sasaran konsumen akan lebih banyak. Hal ini
akan berdampak pada semakin banyak orang yang mengenal dan berminat
pada produk. Media online yang dapat dimanfaatkan untuk iklan digital
antara lain, sosial media, blog atau website hingga Google Adsense.
2. Mengikuti Pameran
Pameran yang diikuti harus sesuai dengan identitas produk atau
brand. Keberadaan stand sangat penting untuk memperkenalkan produk dan
brand selama pameran atau festival. Fungsi stand pameran ini adalah untuk
memastikan produk yang dijual dapat dilihat pengunjung. Sangat penting
untuk memastikan stand yang dibuat menarik, unik dan mencerminkan brand.
17
(Moka, “Branding Produk: Definisi, Manfaat, dan Cara agar Dikenal
Konsumen.” Mokapos, 7 Agustus 2020,
https://blog.mokapos.com/cara-branding-produk-sehingga-dikenal-konsumen.
2.1.4 Produk Display

a. Definisi Display
Display produk adalah penataan barang dagangan di tempat tertentu
dengan tujuan menarik minat konsumen, memudahkan konsumen untuk
melihat serta memilih dan akhirnya membeli produk atau barang yang
ditawarkan.
Dari definisi display diatas, jika diuraikan lebih lanjut akan terlihat
seperti dibawah ini;
1. Display adalah penataan barang atau produk
Display adalah kegiatan menata produk atau barang dagangan
dengan cara dan strategi tertentu sesuai kondisi tertentu. Kondisi disini
berhubungan erat dengan jenis produk atau barang dagangan, tempat dan
situasi.
2. Di tempat tertentu
Di tempat tertentu, ini sangat berhubungan erat dengan lokasi,
luas tempat yang akan digunakan untuk mendisplay produk, posisi
tempat, jumlah, dan macam-macam barang yang akan dipajang.
3. Display produk dilakukan untuk menarik minat konsumen, memudahkan
konsumen untuk melihat serta memilih produk.
Display atau penataan barang dilakukan bukan hanya sekedar
barang tersedia di dalam toko atau tempat menjual. Namun lebih dari itu,
display produk dilakukan agar konsumen dengan mudah bisa melihat dan
memilih produk yang ditawarkan, sehingga diharapkan konsumen akan
leluasa dan nyaman agar terjadi pembelian produk yang ditawarkan.
18
(Haryono, Lidya. 2017. Pengertian Display atau Penataan Produk.
http://lidyaharyono.blogspot.com/2018/10/arti-display.html. Diakses 31
Agustus 2020)
b. Pembagian Display Toko

1. Window Display
Window display adalah pemajangan barang dagangan di etalase
atau jendela kegiatan usaha. Tujuan window display yaitu untuk menarik
minat konsumen sekaligus menjaga keamanan barang dagangan. Window
display hanya memperhatikan barang dagangan yang ditawarkan
saja,tanpa dapat disentuh oleh konsumen sehingga pengamanan lebih
mudah. Bila konsumen ingin mengetahui lebih lanjut maka ia
dipersilahkan masuk untuk memperjelas pengamatannya. Fungsi window
display sebagai berikut:
● Untuk menarik perhatian orang atau konsumen,
● Memancing perhatian terhadap barang-barang yang dijual di toko,
● Menimbulkan impulse buying atau dorongan seketika untuk membeli,
● Menimbulkan Daya tarik terhadap keseluruhan suasana toko,
● Menyatakan kualitas barang yang baik dari ciri khas tokoh tersebut.
Gambar 2.1.4.1 - Contoh Window display

(Sumber: http://ddisplayy.blogspot.com)
2. Interior Display
19
Interior display adalah pemajangan barang dagangan di dalam toko
interior display banyak dipergunakan untuk barang-barang yang sudah
dikenal luas oleh masyarakat. Berikut ini macam-macam interior display,
yaitu:
A. Merchandise display
Merchandise display adalah penempatan barang dagangan di
dalam toko. Merchandise display terbagi menjadi 3 bagian yaitu:
a) Open Display
Open display yaitu barang yang dipajangkan pada suatu
tempat terbuka sehingga dapat dihampiri dan dipegang, dilihat
dan diteliti oleh calon pembeli tanpa bantuan petugas pelayanan,
misalnya self display, island display (barang diletakkan diatas
lantai dan ditata dengan baik sehingga menyerupai pulau-pulau).
Gambar 2.1.4.2 - Open display toko

(Sumber:http://penataanprodukpakaian.blogspot.com)
b) Closed Display
Closed display yaitu barang-barang dipajangkan dalam
suasana tertutup. Barang-barang tersebut tidak dihampiri, tidak
dipegang atau diteliti oleh calon pembeli, kecuali atas bantuan
20
petugas pelayanan. Hal ini bertujuan untuk melindungi barang
dari kerusakan maupun pencurian.
Gambar 2.1.4.3 - Contoh closed display

c) Architectural Display
Gambar 2.1.4.4 - contoh Architectural display

Architectural display yaitu memperlihatkan barang-barang
dalam penggunaannya, misalnya di ruang tamu, di kamar tidur, di
dapur dengan perlengkapannya. Cara ini dapat memperbesar daya
tarik karena barang-barang dipertunjukkan secara realistis.
● Store sign and decoration
Merupakan simbol tanda, poster, lambang, gambar dan
semboyan yang diletakkan di atas meja atau digantung dalam
21
ruangan toko. Store sign digunakan untuk memberi arah
kepada calon pembeli ke arah barang dagangan yang dicari
dan memberikan informasi mengenai kegunaan barang
tersebut. Decoration pada umumnya digunakan dalam
acara-acara khusus seperti pada hari raya idul fitri, Natal dan
menyambut tahun baru.
● Dealer display
Dealer display merupakan simbol, petunjuk-petunjuk
mengenai penggunaan barang yang dibuat oleh produsen.
Simbol-simbol tersebut seakan akan memberi peringatan
kepada pramuniaga agar tidak memberikan informasi yang
tidak sesuai atau tidak benar.
3. Exterior Display
Gambar 2.1.4.5 - Contoh Architectural display

Memajangkan barang-barang diluar toko, misalnya pada waktu
mengadakan obral dan pasar malam. Display ini mempunyai beberapa
fungsi, antara lain:
a. Memperkenalkan suatu produk secara cepat dan ekonomis,
b. Membantu para produsen yang menyalurkan barang-barangnya
dengan cepat dan ekonomis,
22
c. Membantu mengkoordinasikan Advertising dan Merchandising,
d. Menyebabkan adanya kontinuitas skema dan tema warna dari
pembungkus,
e. Membangun hubungan yang baik dengan masyarakat, misalnya pada
hari raya, ulang tahun.
(Murtia, Desi. 2017. Definisi Display.
http://ddisplayy.blogspot.com/2017/01/definisi-display.html. diakses 31
Agustus 2020)
2.1.5 Signage
a. Pengertian Signage
Signage, dapat diartikan sebagai suatu rancangan atau penggunaan
lambang-lambang dan simbol-simbol untuk mengkomunikasikan suatu pesan
atau informasi kepada kelompok audience tertentu. Signage biasa digunakan
untuk tujuan pemasaran ataupun jenis promosi lainnya. Sebuah signage bisa
juga diartikan sebagai sekumpulan tanda atau lambang.
Signage adalah jenis tampilan grafis yang dirancang untuk
menampilkan informasi kepada audience tertentu. Signage memiliki beragam
bentuk dan ukuran tergantung pada lokasi serta tujuan penggunaan, mulai dari
spanduk, billboards, mural, sampai dengan bentuk sederhana seperti papan
nama, marka jalan, dan papan informasi.
(Wvdsgn. “Signage – Pengertian Dan Fungsinya.” Wave Design | Visual
Identity & Merchandising Studio”, 20 November 2017,
https://wvdsgn.wordpress.com/2017/11/20/signage-pengertian-dan-fungsinya/#
:~:text=Signage%2C%20dapat%20diartikan%20sebagai%20suatu,informasi%
20kepada%20kelompok%20audience%20tertentu.&text=Sebuah%20signage%
20bisa%20juga%20diartikan%20sebagai%20sekumpulan%20tanda%20atau%2
0lambang. Diakses 31 Agustus 2020)
23
b. Jenis Signage
1. Signage Nama Toko
Signage nama toko yang akan menjadi ujung tombak brand secara
keseluruhan dan yang paling diutamakan. Karena paling utama, maka pilihlah
semuanya dengan kualitas nomor satu dari bahan-bahan dan team
produksinya. Untuk penguatan dan pengulangan maka selain di muka toko,
letakkan juga di dalam toko.
Gambar 2.1.5.1 - Signage Hive

(Sumber: https://kukakistudio.blogspot.com/)
Gambar 2.1.5.2 - Signage Signpad

2. Directory Signage/Penunjuk Arah
24
Gambar 2.1.5.3 - Contoh-contoh Signage
Directory Signage/Penunjuk Arah berfungsi sebagai penunjuk arah
yang biasa tergantung di plafon atau berdiri dengan ketinggian maksimal
sampai eye level. Penunjuk arah yang tertera adalah general, dari mulai
kategori/grouping produk hingga fasilitas seperti toilet dan kasir.
3. Produk
Gambar 2.1.5.4 - Contoh Signage Cafe

25
Produk umumnya sesuai dengan perjanjian dari supplier untuk bisa
meletakkan logo produknya. Yang intinya sama-sama meningkatkan omset.
(Habib, “Pengertian dan Jenis - Jenis Signage Design.” Kukaki Studio, 22
July 2017,
https://kukakistudio.blogspot.com/2017/07/pengertian-dan-jenis-jenis-signage
.html. Diakses 3 Agustus 2020)
2.1.6 Prosedur dan Persyaratan Pelayanan

Toko retail komersial berfokus dalam menawarkan produk dan pelayanan
yang dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen. Selain memenuhi
hal-hal tersebut, penjual juga mempertimbangkan keuntungan dari pelayanan
tambahan bagi pelanggan, seperti jasa delivery, instalasi, dan alternasi
(Piotrowski, 2016: 329). Pelayanan yang baik merupakan salah satu pertimbangan
dalam perancangan ritel (Lewison 994; Hal 31-32).
2.1.7 Kebutuhan Aktivitas dan Fasilitas

Dalam berbelanja, pelanggan akan membutuhkan kesempatan
berpengalaman (experiential opportunities). Berpengalaman ini mengarah pada
pengalaman pelanggan dalam merasakan produk, seperti menyentuh,
menggenggam, dan melihat bagaimana produk bekerja. Lingkungan interior
sebuah toko ritel harus dapat menyediakan tahap-tahap pembelian yang dapat
memberi pengalaman produknya kepada pelanggan. Contohnya seperti pada toko
roti, dimana wangi dari roti yang dijual dapat menggoda pelanggan. Contoh
lainnya yaitu penggunaan panel dengan desain formal di toko Ralph Lauren akan
menyampaikan citra kemewahan produk dari merek tersebut (Piotrowski, 2016;
Hal 331).
Dalam mempersiapkan desain fasilitas sebuah ritel, sang desainer harus
memahami bisnis ritel tersebut. Sebelum proses perancangan dimulai, desainer
26
harus mempelajari terlebih dahulu metodologi produk dari toko ritel tersebut
(Piotrowski, 2016; Hal 332).
Fasilitas harus didesain untuk memenuhi kebutuhan pembelanja:
pembelian yang cepat, pembelian rutin, pembelian besar, atau pembelanjaan
sosial (Kilmer, 2014; Hal 274).
Toko ritel pada umumnya akan membutuhkan display fixture. Selain itu
furniture lain seperti kursi juga dibutuhkan tergantung kebutuhan. Produk yang
dipajang dengan menggunakan rak, konter, wall systems, platform, serta flexible
fixture. Peralatan display ini disebut sebagai display fixture. Display fixture harus
fleksibel dan mudah dipindahkan ( Piotrowski, 2016: 348).
Perlengkapan toko ritel yang paling umum yaitu: meja untuk kasir dan
mengantongi produk terjual; pedestal dan kubus, free standing fixture, kabinet,
island fixture, manekin, rak menggantung (Piotrowski, 2016; Hal 348).
2.1.8 Persyaratan Spasial/Standar Arsitektur

Toko ritel didesain untuk menarik pelanggan, memajang barang dagangan,
dan membantu dalam pembuatan keputusan pembelian, penyelesaian transaksi,
dan melayani pelanggan setelah penjualan. Desain harus ditargetkan pada
kelompok pelanggan tertentu. Desain harus menampilkan gambaran yang jelas
kepada pelanggan, mencerminkan jenis dan kualitas barang yang ditawarkan
(Kilmer, 2014; Hal 274)
Ruang dalam toko ritel umumnya dikategorikan atas ruang untuk
penjualan (selling space) dan non-selling space. Area selling space berfungsi
untuk tempat display dan interaksi dengan pelanggan. Sedangkan area non selling
berisi area untuk penyimpanan, kantor, dan area lain yang tidak diperlihatkan
pada pelanggan (Piotrowski, 2016; Hal 344).
Sebagian besar ritel dipisahkan menjadi beberapa area berbeda, seperti
entri, area produk dagang, kasir/area transaksi, penyimpanan dan penerimaan
produk, ruang ganti (jika ada), dan toilet. Bergantung pada variasi produk,
27
pelayanan, dan kebutuhan lainnya, area tambahan dapat dibuat. Area entri toko
memotivasi para pelanggan untuk masuk, melihat-lihat, dan berbelanja. Jalur
sirkulasi ditentukan sesuai dengan kebiasaan membeli yang ditargetkan untuk
pembelian cepat atau impulsif. Layout lain juga dapat membuat pembeli untuk
pindah lebih lambat dan dituntun ke produk yang penting (highlighted product)
(Kilmer, 2014; Hal 275).
Kontrol visual produk dan signage yang baik penting dalam mendesain
toko untuk keamanan, pelayanan, dan tampilan produk yang tepat (Kilmer, 2014;
Hal 275).
Beberapa pedoman penting mengenai selling space yaitu:
- Area paling penting dan berharga berada di dekat depan toko,
- Area display di lorong utama atau tengah lebih penting daripada lorong
samping,
- Area eye-level lebih berharga daripada yang berada di atas maupun bawah
eye-level, terutama untuk produk-produk baru,
- Umumnya lantai satu lebih berharga daripada lantai di atasnya.
(Piotrowski, 2016; Hal 345)
Beberapa poin yang harus diperhatikan saat merancang area non-selling
space yaitu:
- Jumlah gudang ditentukan oleh pemilik toko,
- Menyediakan ruang yang cukup untuk meja kerja atau kantor untuk manager
toko di area belakang toko,
- Memutuskan cara produk-produk baru yang tiba dapat dibawa dengan
menghindari lalu lintas pelanggan,
- Menyediakan ruang untuk kamar pas pada toko pakaian,
- Toilet untuk karyawan perlu disiapkan apabila diperlukan,
- Bila tokonya besar dan memiliki banyak karyawan, perlu dipersiapkan ruang
istirahat karyawan atau ruang untuk karyawan menyimpan barang personal.
( Piotrowski, 2016; Hal 347)
28
2.1.9 Persyaratan Fungsional
a. Ergonomi Toko
Gambar 2.1.9.1 - Ergonomi Toko 1

(Sumber: Human Dimension, 1979)
29
30
b. Konsep Perancangan Utilitas

Utilitas Bangunan adalah suatu kelengkapan fasilitas bangunan yang
digunakan untuk menunjang tercapainya unsur-unsur kenyamanan, kesehatan,
keselamatan, kemudian komunikasi dan mobilitas dalam bangunan.
Perananganbangunan arus selalu memperhatikan dan menyertakan
fasilitas utilitas yang dikoordinasikan dengan perancangan yang lain, seperti
perancangan arsitektur, perancangan struktur, perancangan interior dan
perancangan lainnya.
1) Perancangan Plambing dan Sanitasi
Perancangan Plambing dan Sanitasi Sedangkan sistem plambing
adalah sistem penyediaan air bersih dan sistem pembuangan air kotor yang
saling berkaitan serta merupakan paduan yang memenuhi syarat, yang
berupa peraturan dan perundangan, pedoman pelaksanaan, standar tentang
peralatan dan instalasinya. Sistem plambing yang baik bergantung pada
sistem plumbing pemipaan yang baik pula. Selain pemipaan, terdapat
hubungan yang erat juga antara masalah penyediaan air dan sanitasi,
dimana sanitasi berhubungan langsung dengan beberapa aspek berikut:
● Kesehatan,
● Penggunaan air,
● Pengolahan dan pembuangan limbah.
2) Perancangan Pencegahan Kebakaran
Untuk menghindari terjadinya kebakaran pada suatu bangunan,
diperlukan suatu cara atau sistem pencegahan kebakaran karena bahaya
kebakaran dapat menimbulkan kerugian berupa korban manusia, harta
benda, terganggunya proses produksi barang dan jasa, kerusakan
lingkungan dan terganggunya masyarakat.
31
Bahaya kebakaran dapat diklasifikasikan menjadi beberapa
kelompok, yaitu :
● Bahaya kebakaran ringan,
Merupakan bahaya terbakar pada tempat dimana terdapat
bahan-bahan yang mempunyai nilai kemudahan terbakar rendah dan
apabila terjadi kebakaran melepaskan panas rendah dan menjalarnya
api lambat.
● Bahaya kebakaran sedang,
● Bahaya kebakaran berat,
Merupakan bahaya terbakar pada tempat dimana terdapat
bahan-bahan yang mempunyai nilai kemudahan terbakar tinggi dan
apabila terjadi kebakaran melepaskan panas sangat tinggi dan
menjalarnya api sangat cepat. Perancangan sistem ini erat kaitannya
dengan sistem plumbing karena agar meminimalisir bahaya bencana
kebakaran maka dikembangkan sistem-istem yang melingkupi
pengaliran air, sebagai media pemadaman guna mencegah bahaya
kebakaran skala besar, sistem pencegahan tersebut diantaranya adalah:
❏ Sistem hidran
❏ Sistem sprinkle
Gambar 2.1.9.4 - Sprinkler System

(Sumber: http://digilib.its.ac.id)
3) Perancangan Pengudaraan/penghawaan
32
Untuk mencapai kenyamanan, kesehatan, dan kesegaran hidup
dalam rumah tinggal atau bangunan bertingkat, khususnya
kegiatan-kegiatan yang dilakukan pada daerah yang beriklim tropis dengan
udaranya yang panas dan kelembaban udaranya yang tinggi, maka
diperlukan usaha untuk mendapatkan udara segar dari aliran udara alam
maupun aliran udara buatan. Perancangan pengudaraan/penghawaan
adalah perencanaan untuk mendapatkan aliran udara yang tepat untuk
ruangan serta pengontrolannya.
Gambar 2.1.9.5 - Penyejuk Udara Buatan (AC)

(Sumber: https://berandaarsitek.blogspot.com)
4) Perancangan Penerangan/pencahayaan
Pada perencanaan penerangan dan pencahayaan gedung
dimaksudkan agar bangunan tersebut mendapat pencahayaan dan
penerangan yang baik pada siang hari maupun pada malam hari. Dewasa
ini pemanfaatan pencahayaan digunakan sumber alami dan telah diatur
berdasarkan SNI 03–2396–2001 tentang “Tata cara perancangan sistem
pencahayaan alami pada bangunan gedung”.
Selain itu dalam perencanaan penerangan atau pencahayaan juga
mempertimbangkan tentang standar pencahayaan buatan yang diatur pada
SNI 03- 6575-2001 tentang “Tata cara perancangan sistem pencahayaan
buatan pada bangunan gedung”.
5) Perancangan Telepon
33
Perancangan telepon pada gedung harus mempertimbangkan
kepada perencanaan sistem komunikasi antara ruangan (intercom) dan
perencanaan sistem komunikasi luar.
Perancangan ini juga harus memperhatikan sistem pengaturan
pemasangan kabel dalam bangunan sedemikian rupa sehingga tidak
mengganggu estetika pada bangunan serta untuk memudahkan dalam
perawatan. Perencanaan arus lemah telepon, sistem telepon harus
menggunakan sistem hubungan seperti saluran untuk daya pembangkit
komputer, yaitu aliran di dalam lantai (floor duct).
Gambar 2.1.9.6 - Contoh Telepon.

6) Perancangan CCTV dan Sekuriti Sistem
CCTV (Closed Circuit Television) adalah suatu alat yang
berfungsi untuk memonitor suatu ruangan melalui layar televisi atau
monitor, yang menampilkan gambar dari rekaman kamera yang dipasang
di setiap sudut ruangan (biasanya tersembunyi) yang diinginkan oleh
bagian keamanan. Sistem kamera dan televisi ini terbatas pada gedung
tersebut (closed). Semua kegiatan di dalamnya dapat dimonitor di suatu
ruangan security.
34
Gambar 2.1.9.7 - Contoh Sistem Keamanan CCTV.
7) Perancangan Penangkal Petir
Pengamanan bangunan bertingkat dari bahaya sambaran petir perlu
dilakukan dengan memasang suatu alat penangkal petir pada puncak
bangunan tersebut. Penangkal petir ini harus dipasang pada
bangunan-bangunan yang tinggi, minimal bangunan 2 lantai, terutama
yang paling tinggi di antara sekitarnya.
35
Gambar 2.1.9.8 - Contoh Komponen Instalasi Penangkal Petir.
8) Perancangan Tata Suara
Sistem tata suara perlu direncanakan untuk memberikan fasilitas
kelengkapan pada bangunan. Tata suara ini dapat berupa background
music dan announcing system (public address) yang berfungsi sebagai
penghias keheningan ruangan atau kalau ada pengumuman-pengumuman
tertentu. Selain itu juga ada sistem untuk car call, bagi bangunan-bangunan
umum. Peralatan dari sistem tata suara tersebut dapat berupa, microphone,
cassette deck, mix amplifier, speaker, speaker selector switch, volume
control, dan horn speaker (untuk car call).
9) Perancangan Transportasi dalam bangunan
Sebuah bangunan yang besar atau tinggi memerlukan suatu alat
angkut transportasi untuk memberikan suatu kenyamanan dalam
berlalu-lalang di bangunan tersebut. Alat transportasi tersebut mempunyai
sifat berdasarkan arah geraknya sebagai alat angkut dalam bentuk arah
vertikal berupa elevator, arah horizontal berupa conveyor, arah diagonal
berupa eskalator.
Gambar 2.1.9.9 - Contoh Elevator

36
c. Safety and Security
a) Safety
Ritel komersial pastinya akan dikunjungi oleh beberapa orang,
maka sistem keselamatan sebuah ritel harus sangat diperhatikan. Hal-hal
yang harus diperhatikan yaitu sebagai berikut,
1. Tersedia fire alarm, yaitu alarm kebakaran yang akan berbunyi
secara otomatis jika ada api atau ketika temperatur mencapai suhu
135 derajat Celcius sampai 160 derajat Celcius. Fire alarm ini
dipasang pada tempat tertentu dengan jumlah yang memadai.
2. Terdapat smoke detector, yaitu alat deteksi asap yang diletakkan di
plafon pada tempat dan jarak tertentu. Smoke detector memiliki area
proteksi 150m2 untuk ketinggian plafon 4m. Alat ini bekerja pada
suhu 170 derajat Celcius.
3. Terdapat automatic sprinkler, yaitu pemadam kebakaran dalam suatu
jaringan saluran yang dilengkapi dengan kepala penyiram.
Kebutuhan air ditampung pada reservoir dan radius pancuran 25m2.
4. Menyediakan tabung pemadam api. Tabung pemadam api bersifat
portable, sehingga hanya dapat memadamkan api kecil atau hanya
berfungsi untuk mengendalikan suatu suasana darurat saat terjadinya
kebakaran.
b) Security
Desainer perlu mendesain space retail dimana para pengunjungnya
merasa aman dan nyaman. Keamanan juga merupakan persoalan bagi
pemilik toko. Maka dari itu, perlu dipasang kamera CCTV agar
meningkatkan keamanan. Keberadaan CCTV dapat membuat seseorang
menjadi tidak berani untuk mencuri produk yang dijual maupun mencopet
dari pelanggan. Selain itu, para karyawan pun juga tidak akan berani untuk
mencuri produk jualan maupun uang. Sistem CCTV biasa diletakkan di
kasir dan area dimana produk mahal berada.
37
d. Health
Menteri Kesehatan Terawan Agus Putranto telah mengeluarkan tata
cara atau protokol kesehatan bagi pengunjung mall guna mencegah penyebaran
virus Covid-19. Protokol kesehatan bagi pengunjung mall ini tertuang di
Keputusan Menteri Kesehatan nomor HK.01.07/MENKES/382/2020 tentang
Protokol Kesehatan bagi Masyarakat di Tempat dan Fasilitas Umum yang
ditekan pada Jumat, 19 Juni 2020. Keputusan Menteri Kesehatan ini juga
mengatur protokol kesehatan bagi pengelola mall maupun pekerja mall.
Panduan protokol kesehatan pengunjung mall tersebut di antaranya yaitu:
1. Selalu menggunakan masker saat perjalanan dan selama berada di pusat
perbelanjaan/mall/pertokoan dan sejenisnya,
2. Menjaga kebersihan tangan dengan sering mencuci tangan pakai sabun
dengan air mengalir atau menggunakan hand sanitizer,
3. Pengunjung tetap memperhatikan jaga jarak minimal 1 meter dengan
orang lain atau pengunjung mall yang lainnya,
4. Selalu menggunakan pembayaran non-tunai.
Tiap toko ritel dapat menerapkan peraturan kesehatan tersebut dengan
cara-cara sebagai berikut:
1. Menyediakan hand sanitizer di beberapa area seperti pintu masuk serta
meja kasir,
2. Sering membersihkan area yang bersentuhan langsung dengan
pengunjung,
3. Memberlakukan pembayaran non-tunai,
4. Memberikan tanda-tanda di lantai dan kursi agar para pengunjung dapat
berjaga jarak pada saat mengantri, duduk, maupun berbelanja,
5. Menyediakan kotak sterilisasi di meja kasir untuk memastikan produk
yang pengunjung beli bebas dari virus.
38
e. Konsep Pencahayaan Ruang
Konsep pencahayan ruang pada retail memiliki beberapa jenis, sebagai berikut:
1. Accent Lighting/Pencahayaan
Gambar 2.1.9.10 - Contoh Accent Lighting Pada Toko Baju

(Sumber: sentrarak.com)
Aksen Pencahayaan aksen digunakan untuk menyorot area, tampilan,
dan dekorasi tertentu di seluruh toko ritel Anda. “Tujuan dari pencahayaan
aksen adalah untuk membuat produk pop dan menambah rasa penting,” kata
Stern. Berbagai jenis pencahayaan aksen digunakan untuk menarik pembeli
ke daerah-daerah tertentu di toko Anda, seperti produk-produk di dalam rak
dan display, di jendela, dan di dinding, seperti yang ditunjukkan di bawah
ini.
Pencahayaan aksen menarik perhatian ke elemen-elemen yang Anda
ingin pelanggan Anda perhatikan, seperti tampilan dan barang-barang
unggulan. Pencahayaan aksen juga dapat dipasang pada casing atau di
belakang layar sebagai cahaya latar dan digunakan untuk mencerahkan
sudut suram di toko Anda. Pencahayaan aksen adalah jawaban untuk ruang
pamer apapun yang perlu dicerahkan atau disorot di luar sapuan cahaya
sekitar di toko.
2. Task Lighting/Pencahayaan Khusus
39
Gambar 2.1.9.11 - Contoh Pencahayaan Khusus
Pencahayaan khusus adalah pencahayaan terfokus yang digunakan
untuk menerangi area di mana lebih banyak pencahayaan diperlukan untuk
tugas atau tujuan tertentu. Konter checkout, ruang ganti, meja layanan, dan
area kantor belakang dan ruang stok semuanya mendapat manfaat dari
pencahayaan khusus.
3. Decorative Lighting/Pencahayaan dekoratif
Gambar 2.1.9.12 - Contoh Decorative Lighting

Pencahayaan ritel dekoratif menambah elemen dekoratif pada trik
pencahayaan yang dibahas di atas. Pencahayaan dekoratif dicapai dengan
40
menggunakan perlengkapan dengan estetika tertentu, seperti lampu
gantung, lampu sorot, atau sistem pencahayaan memanjang untuk
membantu mendefinisikan merek toko Anda sambil mengisi aksen, tugas,
atau kebutuhan pencahayaan sekitar.
4. General Lighting/Penerangan Umum
Gambar 2.1.9.13 - Contoh General Lighting

Pencahayaan Umum, juga disebut ambient, pencahayaan adalah
sumber cahaya utama untuk toko Anda. Pencahayaan ambient mengisi
celah antara pencahayaan yang digunakan untuk menyoroti tampilan,
konter, sudut, dan rak toko. Tujuan keseluruhan dari pencahayaan toko
ritel umum/ambient adalah untuk membuat pelanggan merasa nyaman di
ruang dan menyediakan cukup cahaya untuk menjelajahi seluruh toko
dengan aman, seperti supermarket dan minimarket yang mengundang ini.
(Webmaster. “Kenali 4 Jenis Pencahayaan Toko Ritel Sentra Rak.” Sentra
Rak, 19 June 2019,
www.sentrarak.com/kenali-4-jenis-pencahayaan-toko-ritel/. Diakses 31
Agustus 2020)
41
f. Konsep Penghawaan
Ritel komersial pada umumnya menampung banyak orang, maka dari itu
perlu diciptakan sirkulasi udara yang nyaman dan baik. Selain itu, sirkulasi udara
yang baik akan membuat pengunjung lebih nyaman. Pemakaian unit AC sangat
efisien pada suatu ritel komersial untuk menciptakan udara yang berkualitas. Pada
ritel komersial food & beverage, exhaust-fan digunakan di dapur untuk
melancarkan sirkulasi udara. Selain AC dan exhaust fan, grille AC juga diperlukan
dalam ritel komersial. Grille AC berfungsi untuk menyebarkan udara secara
langsung pada sistem AC sentral dan penyebarannya dapat diatur sesuai
keinginan, secara vertikal maupun horizontal. Pada ritel komersial yang terdapat
ruang merokok, perlu diletakkan smoke control untuk mencegah asap rokok
menyebar ke ruang lain.
Sistem pendingin udara akan terdiri atas unit pendingin udara di plafon
maupun di dinding yang ditempatkan secara merata di seluruh toko. Serta tirai
udara hangat yang diletakkan di atas pintu masuk untuk meredakan angin dingin
yang masuk dari pintu masuk, yang mungkin terbuka secara permanen.
g. Konsep Akustik Ruang

Untuk menciptakan akustik ruang yang baik, perlu diperhatikan hal-hal
sebagai berikut.
1. Terdapat keseimbangan antara suara dan ketenangan,
2. Penggunaan musik lembut sebagai soundscape,
3. Pada ritel komersial yang ramai pengunjung, material yang digunakan pada
interior dapat mempengaruhi suasana ruang. Sebagai contoh, jika ritel
tersebut menggunakan material kedap suara, maka suasana ruang akan lebih
padam.
42
2.1.10 Persyaratan Kondisional
a. Sosial
Seorang desainer interior harus taat pada standar etis ketika
berinteraksi dengan klien, kontraktor, dan desainer lainnya. Sang desainer
harus berperilaku sesuai dengan sikap yang etis (Piotrowski, 2016; Hal 17).
Kode etis seorang desainer interior dapat didapat melalui website ASID,
IIDA, dan IDC (Piotrowski, 2016; Hal 18).
b. Adat Budaya
Tidak jarang seorang desainer akan bertemu klien dengan latar
belakang budaya yang berbeda. Walaupun kita memiliki latar belakang yang
berbeda, tentu kita akan menginginkan hal yang sama: tempat yang aman,
nyaman, menyenangkan, dan penuh perhatian. Maka, inilah tugas seorang
desainer komersial untuk menyediakan hal-hal tersebut, apapun jenis
fasilitasnya. Penting bagi desainer untuk memahami budaya, lambang
budaya, warna, dan bahkan bahasa dari proyek yang akan dikerjakan
(Piotrowski, 2016: 24). Semua budaya dan negara memandang warna secara
berbeda-beda, dan sang desainer harus mengetahui perbedaan-perbedaan ini
ketika bekerja di industri global. (Piotrowski, 2016; Hal 26)
Kepekaan terhadap budaya memiliki arti lebih dari sekedar
memahami bagaimana pengaruh seseorang yang datang dari luar negeri,
melainkan mendorong desainer untuk merancang projek dengan fokus
karakteristik budaya yang lebih unik dari sang klien, karyawan-karyawan, dan
target market (Piotrowski, 2016; Hal 24). Para pelanggan bukanlah
satu-satunya yang terpengaruh oleh pemahaman perbedaan budaya. Para
karyawan juga harus bekerja di dalam lingkungan yang diciptakan oleh
desainer (Piotrowski, 2016; Hal 26).
43
c. Politik
Dalam mendesain interior sebuah ritel komersial, akan ada banyak
peraturan dan hukum yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Seorang
desainer sebaiknya mempelajari terlebih dahulu peraturan-peraturan tersebut
sebelum memulai perancangan desain. Apabila hukum-hukum tersebut tidak
dihiraukan, maka bisa saja ada aturan yang secara tidak sengaja dilanggar dan
akan menanggung kerugian.
d. Ekonomi
Seorang desainer harus dapat merancang sebuah proyek desain
dengan pengeluaran yang sesuai atau masuk dengan budget yang diberikan
oleh klien. Dalam hal ini, desainer dan klien harus mendiskusikan mengenai
keuangan secara mendetail dan mencapai kesepakatan bersama. Sebisa
mungkin designer menyelesaikan proyek tanpa melebihi budget. Tetapi, tentu
tidak ada yang dapat mengetahui apabila akan ada masalah di kemudian hari
dan menyebabkan proyek membutuhkan dana lebih. Ketika hal ini terjadi,
dibutuhkan diskusi lebih dengan klien untuk penambahan dana.
2.1.11 Peraturan Pemerintah dan Peraturan Hukum Lainnya

Berikut Dasar Hukum Usaha Ritel/Toko Modern Dasar hukum dan terkini
bagi usaha ritel/toko modern adalah Perpres No.112 Tahun 2007 yang secara
operasionalnya diatur dalam Permendag No.53 Tahun 2008. Sekarang kita akan
bahas ketentuan dasar hukum tersebut.
Perpres No. 112 Tahun 2007
Usaha ritel/toko modern bernaung di bawah ketentuan Peraturan Presiden
No.112 Tahun 2007 tentang Penataan dan Pembinaan Pasar tradisional Pusat
Perbelanjaan dan Toko Modern. Pertimbangan mendasar penerbitan peraturan ini
antara lain:
44
● Pemberdayaan pasar dan atau ritel tradisional agar dapat tumbuh dan
berkembang serasi, saling memerlukan saling memperkuat dan saling
menguntungkan dengan pasar atau ritel modern, baik skala kecil, menengah
maupun skala besar yang telah, sedang dan akan semakin berkembang.
● Penataan hubungan industrial dan perdagangan dari hulu ke hilir yang
memenuhi norma-norma keadilan, saling menguntungkan dan tanpa tekanan,
khususnya antara pemasok usaha kecil sehingga mendorong terciptanya tertib
persaingan dan keseimbangan kepentingan produsen, pemasok, toko modern,
dan konsumen.
Dalam ketentuan umum Perpres ini, toko didefinisikan sebagai bangunan
gedung dengan fungsi usaha yang digunakan untuk menjual arang dan terdiri dari
hanya satu penjual. Sementara itu, toko modern didefinisikan sebagai toko dengan
pelayanan mandiri, menjual berbagai jenis barang secara eceran, yang berbentuk
minimarket, supermarket, departement store, dan hypermarket.
Bagian kedua pasal 3 mengatur bahwa:
● Lokasi pendirian toko modern, termasuk minimarket, wajib mengacu
pada Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kabupaten/Kota dan
Rencana Detail tata Ruang (RDTR) Kabupaten/Kota, serta
Pengaturan Zonasinya,
● Batasan luas lantai penjualan minimarket adalah maksimal 400 m2
(empat ratus meter persegi),
● Minimarket menjual secara eceran barang konsumsi terutama produk
makanan dan produk rumah tangga lainnya.
(InovaPOS, “DASAR HUKUM USAHA RITEL/TOKO MODERN.” Inovapos,
18 Agustus 2015, http://inovapos.com/dasar-hukum-usaha-toko-modern/. Diakses
31 Agustus 2020)
45
2.1.12 Material Toko
Ketika mempertimbangkan kerangka interior sebuah ruang, kunci agar
material bertahan lama yaitu memikirkan struktur interior dan pilihan bahan yang
akan digunakan. Bahan yang paling umum ditemukan di lingkungan ritel yaitu
sebagai berikut.
a. Kayu
Kayu dapat digunakan sebagai pelapis dinding interior, untuk
konstruksi fixture dan furniture, atau sebagai pelapis lantai.
b. Baja
Baja tahan karat, alumunium, dan baja ringan berlapis bubuk umum
digunakan di lingkungan ritel.
c. Kaca
Hal pertama yang pelanggan ritel lihat yaitu melalui jendela etalase
berlapis kaca. Kaca ini dilaminasi (layered bonded glass) agar kuat dan
aman. Kaca juga digunakan untuk rak, pajangan kabinet, dan terkadang
layar.
d. Laminasi
Material ini awet dan sering digunakan sebagai permukaan untuk area
counter, pelapis dinding dan pintu, serta pelapis lantai untuk meniru kayu.
Material ini mudah dibersihkan dan tahan lama.
e. Vinyl dan karet
Material ini digunakan dalam bentuk lembaran, terutama di area
belakang toko dan area tambahan karena relatif murah dan awet. Ubin vinyl
tersedia dalam berbagai hasil akhir dan dapat meniru kayu dan batu.
Terdapat pula variasi warna menarik serta tahan air.
f. Tekstil
Berbagai jenis tekstil digunakan secara luas dalam desain ritel, mulai
dari tirai kamar pas, kain pelapis, hingga karpet. Kain berbahan kulit dan
spesialis kain pelapis paling sering digunakan. Karpet juga sering digunakan
46
dan dapat diproduksi dengan desain atau pola tertentu. Namun, karpet
cenderung cepat aus dikarenakan lalu lintas yang padat dan perlu diganti
secara teratur.
g. Beton, terrazzo, kuarsa
Bahan yang awet ini digunakan terutama untuk pelapis lantai, tetapi
terkadang bisa juga sebagai pelapis dinding.
h. Batu, batu tulis, dan marmer
Material ini adalah bahan tradisional dan alami yang dapat dicampur
dengan beton untuk membuat suatu kesatuan, atau digunakan sendiri untuk
pelapis lantai. Namun, material ini cenderung mahal sehingga tidak sering
ditemukan.
i. Keramik
Ubin keramik adalah material yang awet dan merupakan pilihan yang
hemat biaya. Material ini tersedia dalam berbagai finishing dan dapat
tampak seperti tampilan batu asli.
j. Cat dan Wallpaper
Dinding dan plafon seringkali hanya dicat atau dapat juga dilapis
wallpaper. Wallpaper memiliki variasi warna, pola, dan tekstur yang
bermacam-macam.
(Retail Design, 2010)
2.2 Data Observasi Lapangan

2.2.1 Toko Komersial Food & Beverage
1. Kafe Starbucks
a. Identitas
i. Visi/Misi
● Visi
Menjadikan Starbucks sebagai brand yang terkenal dan
dihargai di seluruh dunia.
47
● Misi
Starbucks berkomitmen untuk berperan sebagai pemimpin
dalam memperjuangkan lingkungan hidup di setiap kegiatan
perusahaan.
ii. Filosofi
Gambar 2.2.1.1 - Perubahan Logo Starbucks

(Sumber: quora.com)
Logo Starbucks dipengaruhi oleh buku-buku classic yang dia
tulis juga, yang pada akhirnya dituangkan pada logo Starbucks ini.
Logo ini bergambar “putri duyung berekor ganda, atau siren,
sebagaimana yang ada dalam mitologi Yunani. Logo ini memiliki
makna ‘spirit of Seattle’ yang mana pada tahun 70-an Seattle adalah
sebuah kota yang terkenal dengan kelautannya. Berbeda dengan Seattle
sekarang yang lebih terkenal dengan Grunge Rocks nya.
Siren melambangkan karakter putri duyung pada mitologi
Yunani yang memiliki dua sisi yang berbeda. Konon banyak pelaut
yang terpesona dengan kecantikan Siren, tapi kemudian ternyata si putri
membawa bencana bagi pelaut dengan nyanyian merdunya, mereka
terlena dan akhirnya kapalnya terjerembab menghempas batu karang di
laut. Sama halnya dengan kopi yang akan membuat banyak orang
48
terlena bahkan tak sadar menghabiskan sebagian besar waktunya hanya
untuk secangkir kopi.
Desain logo starbucks mengalami banyak perubahan, pada awal
tahun 1986-an, putri duyung bertelanjang dada dan lebih menonjolkan
2 sirip ikannya. Tetapi pada tahun 1987-1992, Siren tidak lagi
bertelanjang dada karena tertutup rambutnya, tapi masih melihatkan
pusarnya. Warna berubah dari coklat ke hijau. Sampai pada akhirnya
sekarang Siren lebih tertutup dan tidak memperlihatkan dada dan
pusarnya sama sekali.
(Ullum, Baitul. “Sejarah dan Makna Logo Starbucks” Bursa Desain, 25
Juni 2016, https://bursadesain.com/sejarah-dan-makna-logo-starbucks/.
Diakses 31 Agustus 2020)
iii. Jenis Usaha/Pelayanan

Starbucks adalah perusahaan yang bergerak di bidang Retail
Restoran, Retail Kopi dan Tea, Minuman, dan Hiburan.
iv. Sejarah
Pada tahun 1971, Starbucks mulai menjual biji kopi di Pike Place
Market Seattle. Lalu di 1987, Starbucks menambahkan minuman
espresso buatan tangan ke menu pilihan Starbucks. Kemudian di 1992,
Starbucks menjadi perusahaan publik. Dan di 2011 sampai sekarang,
Starbucks menjadi jaringan kedai kopi terbesar di dunia. Starbucks
dipandang sebagai representasi utama budaya kopi gelombang kedua di
Amerika Serikat. (“Sejarah Starbucks” Arti Indonesia, 27 May 2018,
https://artindonesiaa.blogspot.com/. Diakses 31 Agustus 2020)
49
b. Lokasi
Lokasi Starbucks berada di Lantai GF No. 119-120, Central Park
Mall, Jakarta Barat
Gambar 2.2.1.3 - Lokasi Starbucks

(Sumber: centralparkjakarta.com)
c. Facade/shop front dan signage
Gambar 2.2.1.4 - Front Shop Starbucks

(Sumber: https://www.centralparkjakarta.com)
d. Layout
50
Gambar 2.2.1.5 - Layout Starbucks Central Park
(Sumber: Dokumen Pribadi)
e. Zoning dan Grouping
Gambar 2.2.1.6 - Interior Starbucks Coffee 1

(Sumber https://www.citramandiribaru.com)
51
Gambar 2.2.1.7 - Interior Starbucks Coffee 2
(Sumber https://www.citramandiribaru.com)
f. Produk yang dijual dan klasifikasinya

1. Drinks
(Bottled Drinks, Coffee bean, Brewed Coffee, Chocolate
Beverages, Espresso Beverages, Frappuccino Blended Beverages, Kids’
Drinks & Others, Smoothies, Teas, Iced Tea)
2. Food
(Bakery, Starbucks Petites, Bistro Boxes, Hot Breakfast,
Sandwiches, Paninis & Salads, Evolution Harvest™, Yogurt and Fruit,
La Boulange)
3. Nutrition
(Food Nutrition, Drink Nutrition, Delicious Drinks Under 200
Calories, Favorite Foods Under 350 Calories)
g. Analisis data
i. Fasilitas
Bila sudah mencoba berbagai minuman yang ditawarkan di
Starbucks tapi ingin merasakan racikan kopi lain yang tidak ada di
52
dalam menu, maka kita bisa memberikan resepnya pada barista untuk
dibuatkan minuman tersebut. Tidak semua minuman dituliskan dalam
menu. Ada banyak menu istimewa yang tidak tertulis, namun kita tetap
bisa memesannya.
Hal kedua yang bisa dilakukan adalah menggiling (grinding)
biji kopi di semua gerai Starbucks. Tentu saja biji yang digiling adalah
yang dibeli dari salah satu gerai berlambang mermaid atau putri duyung
itu.
Hal ketiga, dan mungkin yang paling asyik adalah mencoba
kopi atau coffee cupping di Starbucks tanpa dipungut biaya. Hal ini bisa
dilakukan berkelompok, dengan meminta waktu pada barista untuk
mencoba rasa dan menghirup aroma berbagai kopi yang ada di sana.
Barista Starbucks, memiliki pengetahuan luas soal kopi. Mereka dengan
senang hati akan menjelaskan soal kopi-kopi yang ada pada para
pengunjung yang berminat.
ii. Persyaratan Fungsional (Ergonomi, Utilitas, Pencahayaan,

Akustik, Sirkulasi Udara, Health)
1. Ergonomi
- Tinggi meja dan tinggi kursi sesuai dengan prinsip ergonomi,
- Terdapat meja dan kursi yang relatif rendah yang dapat lebih
mencairkan suasana karena wajah lebih terlihat. Kursi ini
juga memiliki bantalan sehingga membuat pengunjung tetap
nyaman duduk dengan jangka waktu yang lama. Terdapat
juga meja dan kursi yang relatif tinggi tetapi tidak
menggunakan bantalan, sehingga pengunjung akan
menimbulkan ketidaknyamanan bila duduk dengan waktu
yang lama,
53
- Tinggi Counter sesuai dengan standar ergonomi, sehingga
pelanggan dapat melakukan aktivitas transaksi dengan baik.
2. Utilitas
Utilitas pada Starbucks sudah cukup lengkap, sehingga
akan menunjang tercapainya unsur-unsur kenyamanan, kesehatan,
keselamatan, kemudian komunikasi dan mobilitas dalam
bangunan.
3. Pencahayaan
Jenis lampu yang digunakan adalah spotlight dan
downlight, dengan warna warm white, dan berbentuk bulat.
4. Akustik
Ruang pada Starbucks Central Park ini memiliki konsep
yang terbuka sehingga sangat bising antara pengunjung Starbucks
dengan pengunjung Mall.
5. Sirkulasi Udara
Starbucks Central Park Mall ini memiliki konsep ruang
yang terbuka sehingga sirkulasi udara pada tempat ini sangat baik.
6. Health
Untuk menghadapi era new normal, Starbucks akan
mengurangi jumlah kapasitas tempat duduk di area dine-in.
Langkah ini diambil sebagai tindakan untuk menerapkan physical
distancing di gerai Starbucks. Dan juga, pengunjung wajib
memakai masker dan menjaga jarak dengan pengunjung lain.
54
2. Hoka-Hoka Bento
a. Identitas
i. Visi/Misi
● Visi
Membawa kebaikan untuk memelihara kehidupan masyarakat
dengan menciptakan dan menyediakan makanan yang berintegritas.
● Misi
- Kami menempatkan kualitas dan pelayanan terbaik sebagai
prioritas utama dalam menyediakan makanan yang
berintegritas kepada pelanggan,
- Kami berupaya terus menerus dalam menciptakan nilai tambah
bagi pemangku kepentingan melalui inovasi dan teknologi,
- Kami berkomitmen kepada karyawan kami dengan
memberikan kesempatan untuk bertumbuh dan menjadi unggul
(“PROFILE KAMI” https://www.hokben.co.id/corporate/our-profile.
ii. Filosofi
Logo Hoka-Hoka Bento adalah sepasang karakter anak-anak
dengan gaya gambar manga Jepang, yaitu Taro; anak laki-laki dengan
baju berwarna biru, dan Hanako; anak perempuan berbaju merah.
Kedua karakter ini menjadi logo sekaligus maskot restoran ini.
Konsep awal sejarah hoka-hoka bento memang berbisnis makanan
take away (pesan ambil/bawa pulang). Konsep tersebut kemudian
diubah menjadi fast food (cepat saji), mengadopsi tren cara makan yang
praktis dan higienis ala Jepang.
55
Gambar 2.2.1.8 - Logo Hoka-Hoka Bento Lama(18 April 1985-14
Oktober 2013)
(Sumber: https://wiratech.co.id)
Gambar 2.2.1.9 - Logo HokBen Baru(15 Oktober 2013-sekarang)

(Sumber: https://wiratech.co.id)
(Master, Wiratech. “Sejarah Hoka Hoka Bento : Restoran Ala Jepang
Yang 100% Milik WNI” Wiratech, 15 Oktober 2018,
https://wiratech.co.id/sejarah-hoka-hoka-bento/. Diakses 1 Agustus
2020)

HokBen (nama baru dari Hoka-Hoka Bento) adalah jaringan
restoran makanan cepat saji yang menyajikan makanan bergaya Jepang
yang berbasis di Jakarta, Indonesia. Nama Hoka Hoka Bento sendiri
berasal dari bahasa Jepang yang berarti "makanan hangat dalam kotak".
iv. Sejarah
56
HokBen didirikan di Jakarta pada tanggal 18 April 1985, di bawah
lisensi PT. Eka Bogainti. Restoran pertama hadir di Kebon Kacang,
Jakarta.
Sejarah hoka-hoka bento awal kemunculan pertama kali 18 april
1985 di daerah Kebon Kacang Jakarta Pusat. Dibawah naungan PT Eka
Bogainti. Perusahaan tersebut didirikan oleh Hendra Arifin. HokBen
menyajikan makanan bergaya Jepang yang variatif, higienis, cepat saji.
Dengan harga relatif terjangkau serta suasana yang nyaman. Hal
ini menjadikan HokBen sebagai restoran dengan konsep “Japanese Fast
Food” terbesar di Indonesia. Pemiliknya Hendra tertarik
mengembangkan restoran cepat saji ala Jepang karena masa di tahun
1985 konsep itu belum ada di Indonesia. Hendra melakukan studi
banding ke Jepang kemudian membeli izin untuk menggunakan merek
dan asistensi teknis Hoka-Hoka Bento di Indonesia.
Di Negeri asalnya Jepang Bento adalah makanan take away (pesan
ambil/bawa pulang). PT. Eka Bogainti kini memiliki hak cipta penuh
atas brand HokBen. Usaha yang serupa dengan brand sama yang ada di
Jepang kini sudah tak ada lagi. Walau menawarkan masakan Jepang,
kepemilikan brand HokBen kini 100% dimiliki warga negara
Indonesia.
Di tahun 1990 HokBen pertama kali membuka restoran di luar kota
Jakarta, yaitu di Bandung. Hingga sekarang ada 23 gerai di kota
tersebut. Hokben awal kali membuka gerainya di Surabaya pada tahun
2005, dan hingga sekarang terdapat 13 cabang di Surabaya. Di 2008
HokBen buka cabang pula gerainya untuk pertama kali di kota Malang.
Di tahun 2010 HokBen meng-ekspansi usahanya ke wilayah Jawa
Tengah, Yogyakarta, dan Bali dengan begitu semakin luas saja ekspansi
bisnis HokBen.
57
Akhirnya HokBen memiliki jaringan Call Center 1500505 pada
tahun 2007 dan layanan pesan online pada tahun 2008. HokBen juga
menyediakan fasilitas drive thru di beberapa gerai restorannya pada
tahun 2010. antara lain: Alam Sutera (Tangerang), BSD Square
(Tangerang), Harapan Indah (Bekasi) dan Polisi Istimewa (Surabaya).
Kemudian pada tanggal 15 Oktober 2013 Hoka-Hoka Bento hadir
dengan nama baru yaitu: HokBen. Dengan tampilan, penawaran,
pelayanan dan nuansa yang lebih segar juga bersahabat.
(Master, Wiratech. “Sejarah Hoka Hoka Bento : Restoran Ala Jepang
Yang 100% Milik WNI” Wiratech, 15 Oktober 2018,
https://wiratech.co.id/sejarah-hoka-hoka-bento/. Diakses 1 Agustus
2020)
b. Lokasi
Lokasi HokBen berada di Lantai LG No. 206, Central Park Mall, Jakarta
Barat.
Gambar 2.2.1.11 - Lokasi Mikro Hokben

(Sumber : centralparkjakarta.com)
58
Gambar 2.2.1.12 - Front Shop HokBen
(Sumber : Dokumentasi Pribadi)
d. Layout
Gambar 2.2.1.13 - Layout HokBen Central Park

59
Pembagian Area di Hokben Central Park adalah bagian kiri terdapat area
dapur dan juga kasir. Sedangkan bagian kanan adalah area makan untuk
konsumen. Dan bagian kanan depan terdapat area waiting list (untuk para
konsumen menunggu makanan take away mereka).
Gambar 2.2.1.14 - Zoning di HokBen Central Park


1. Foods
(Hoka Hemat, Omiyage, Value Set, Premium Set, Chicken Yakiniku, Beef
Yakiniku, Chicken Teriyaki, Beef Teriyaki, Chicken Karaage, Tori Finger,
Tori No Teba Rb, Ebi Furai, Ekkado, Kani Roll, Egg Chicken Roll, Tori
Ball Shrimp Roll, Chicken Katsu, Shirataki Soup, Clear Soup, Chicken
Tofu, Shrimp Dumpling, Sukiyaki, Shrimp Ball, Shumay Steam, Shumay
Furai, Tori Popcorn, Takoyaki, Edamame).
2. Desserts
(Pudding Coklat, Soft Caramel Pudding, Soft Taro Pudding, Soft Mango
Pudding, Es Ogura, Es Sarang Burung).
3. Drinks
(Iced Avocado Coffee, Iced Coffee Milk, Koori Konyaku Chocolate, Koori
Konyaku Strawberry, Cold Ocha, Lemon Tea, Milo, Coca-Cola, Aqua, Teh
Kotak Sosro).
60
g. Analisis data
i. Fasilitas
Fasilitas yang dimiliki HokBen berupa kasir, display, wastafel
tempat makan dan tempat waiting list. Display makanan di Hokben di
desain terbuka sehingga konsumen dapat langsung memilih makanan yang
tersedia di display tanpa harus melihat menu. Dengan display makanan
seperti ini, dapat memudahkan konsumen memilih makanan yang
diinginkan.
ii. Persyaratan Fungsional (Ergonomi, Utilitas, Pencahayaan, Akustik,

Sirkulasi Udara, Health)
1. Ergonomi
Tinggi meja dan tinggi kursi sesuai dengan prinsip ergonomi.
Namun, tidak semua kursi memiliki bantalan sehingga, jika duduk
berlama-lama akan merasa tidak nyaman. Jarak antar meja juga tidak
terlalu dekat. Sehingga tidak mengganggu pengunjung lain.
Tinggi Counter sesuai dengan standar ergonomi, sehingga
pelanggan dapat melakukan aktivitas transaksi dengan baik. Dan
61
Gambar 2.2.1.15 - Interior Hokben
(Sumber: https://www.traveloka.com)
2. Utilitas
Di dalam Hokben terdapat beberapa utilitas, seperti:
- Smoke detector,
- Sprinkler,
- CCTV,
- Speaker,
- AC,
- Colokan.
3. Pencahayaan
Jenis lampu yang digunakan adalah spotlight dan downlight,
dengan warna warm white, dan berbentuk bulat.
4. Akustik
62
HokBen Central Park berada di tengah-tengah Mall. Jika
kondisi HokBen sedang ramai, akan terasa sangat bising antara
pengunjung Hokben dengan pengunjung yang berlalu-lalang atau
pengunjung lain.
5. Sirkulasi Udara
Sirkulasi udara di HokBen Central Park cukup baik.
Walaupun HokBen Central Park berada di tengah-tengah Mall,
terdapat beberapa exhaust fan yang membuat sirkulasi udara di
dalam Hokben tidak terlalu buruk.
6. Health
Di masa pandemi covid-19 ini, HokBen selalu mengingatkan
para konsumen untuk tetap menjaga kebersihan dan juga menjaga
jarak. Dengan cara, memasang poster tentang bagaimana menjaga
kesehatan di masa pandemi ini. Dan juga, Hokben menerapkan jaga
jarak di dalam restaurant-nya.
Gambar 2.2.1.16 - Poster Jaga Jarak HokBen

(Sumber: Dokumentasi Pribadi)
63
Gambar 2.2.1.17 - Standee Protokol Kesehatan HokBen
2.2.2 Toko Komersial Hobbies & Gift

1. Toko Teddy House
a. Identitas
i. Visi dan Misi
● Visi
Produknya yang lucu dan menggemaskan menciptakan
kesan tersendiri bagi para pengunjung sehingga hal ini mampu
menjadikan Teddy House sebagai top of mind di benak konsumen
dalam hal mainan koleksi.
● Misi
64
Teddy House menghadirkan konsep toko yang unik dan
menarik karena memberikan pengalaman spesial bagi pengunjung.
Pelanggan yang ingin membeli produk dapat memilih sendiri
berbagai macam koleksi baju dan aksesoris yang diinginkan untuk
dikenakan oleh boneka beruang kesayangan.
ii. Fasilitas
The House of Lovely Bears adalah definisi merek yang
menggambarkan tentang arti dari kepedulian dan cinta kepada satu
sama lain, karena Teddy House menyediakan produk yang secara
spesial dibuat untuk dijadikan hadiah yang bermakna kepada
orang-orang tersayang.
Teddy House mengeluarkan koleksi terbaru setiap 3 bulan sekali
khususnya pada musim salju, semi, gugur dan panas. Selain itu, Teddy
House juga mengeluarkan koleksi pada festival-festival tertentu seperti
valentine, halloween, natal, tahun baru cina, dan lainnya.
Teddy House adalah toko boneka Teddy Bear yang merupakan
produk impor dengan kualitas terbaik yang sudah lulus quality standard
Eropa, dilengkapi dengan Conformity European Mark (CE Mark) dan
sertifikat Standar Nasional Indonesia (SNI certificate).
Bahan boneka terdiri dari soft wool dan dacron polyester yang
sangat lembut, tidak mudah rontok, tidak mudah terbakar, tidak mudah
kempes, bisa dicuci tanpa berubah bentuk.
Teddy House juga menyediakan berbagai macam model baju dan
accessories yang bisa di mix and match sesuai pilihan.
(Indonesia, Teddy House. “Teddy House is The House of Lovely Bear”
Teddy House, 22 Oktober 2018, teddyhouse.co.id. Diakses 1 Agustus 2020 )
iv. Sejarah
65
The House of Lovely Bears adalah definisi merek yang
menggambarkan tentang arti dari kepedulian dan cinta kepada satu
sama lain, karena Teddy House menyediakan produk yang secara
spesial dibuat untuk dijadikan hadiah yang bermakna kepada
orang-orang tersayang.
Teddy House menghadirkan konsep toko yang unik dan menarik
karena memberikan pengalaman spesial bagi pengunjung. Pelanggan
yang ingin membeli produk dapat memilih sendiri berbagai macam
koleksi baju dan aksesoris yang diinginkan untuk dikenakan oleh
boneka beruang kesayangan.
Produk nya yang lucu dan menggemaskan menciptakan kesan
tersendiri bagi para pengunjung sehingga hal ini mampu menjadikan
Teddy House sebagai top of mind di benak konsumen dalam hal mainan
koleksi.
Teddy House mengeluarkan koleksi terbaru setiap 3 bulan sekali
khususnya pada musim salju, semi, gugur dan panas. Selain itu, Teddy
House juga mengeluarkan koleksi pada festival-festival tertentu seperti
valentine, halloween, natal, tahun baru cina, dan lainnya.
(Indonesia, Teddy House. “Teddy House is The House of Lovely Bear” Teddy
House, 22 Oktober 2018, teddyhouse.co.id. Diakses 1 Agustus 2020 )
b. Lokasi
Lokasi Toko Teddy House berada di Lantai 3 No. 115, Central Park Mall,
Jakarta Barat.
66
Gambar 2.2.1.19 - Lokasi Mikro Teddy House
Gambar 2.2.1.20 - Front Teddy House Shop 1

67
Gambar 2.2.1.21 - Front Teddy House Shop 2
d. Layout
Gambar 2.2.1.22 - Layout Teddy House

68
Gambar 2.2.1.23 - Interior Teddy House 1


69

1. Bear: Produk yang dipasarkan Teddy House sebagian besar adalah
boneka beruang dengan berbagai ukuran dan model mulai dari Soft
Bear, Joint Bear, Special Set dan Limited Edition.
2. Accessories: Berbagai produk seperti Bear Accessories dan keychain
dengan bentuk yang cantik dan imut.
3. Outfit: Beragam produk pakaian atau setelan untuk boneka beruang
dengan berbagai ukuran mulai dari size 05 inchi sampai dengan size
60 inchi.
4. Stationery: Berbagai produk alat tulis seperti notebook, pena, pensil,
penghapus, file organizer, tas dan lain-lain.
5. Gifts Collection : Berbagai produk dengan fokus home collection dan
fashion juga dipasarkan oleh Teddy House.
g. Analisis data
i. Fasilitas
70
Fasilitas yang dimiliki Teddy House berupa kasir, display,
dan tempat duduk. Kasir yang terdapat pada Teddy House cukup
luas dan nyaman untuk penjaga tokonya. Display boneka yang
dipajang cukup banyak karena Teddy House itu sendiri menjual
boneka. Namun tempat duduk yang dapat ditempati 2 orang kini
hanya dapat ditempati 1 orang karena social distancing.

Penerangan menggunakan downlight berbentuk lingkaran
berjumlah 18 buah. Selain melalui pintu, untuk sirkulasi udara
terdapat exhaust fan pada langit-langit store.
Gambar 2.2.1.26 - Suasana Di Dalam Teddy House

71
Gambar 2.2.1.27 - Plafon Teddy House Store
2. Toko Wonder Photo Shop

a. Identitas
i. Visi/Misi
● Visi
Budaya perusahaan yang terbuka, adil dan jelas serta
teknologi yang terkemuka, Fujifilm memiliki visi untuk tetap
menjadi perusahaan terdepan dengan berani mengambil tantangan
untuk mengembangkan produk baru dan menciptakan nilai baru.
(“Filosofi Perusahaan.” Fujifilm Indonesia,
fujifilm.co.id/id/about/profile/corporate-philosophy/#:~:text=Visi
— Cita-cita Fujifilm Group,baru dan menciptakan nilai baru.
Diakses 1 September)
● Misi
- Menjadi sebuah toko foto dimana generasi smartphone, yang
tidak terbiasa dengan cetakan foto, dapat dengan bebas masuk
dan merasakan kesenangan serta keunikan dari kegiatan
mencetak foto. Konsep ini yang disebut sebagai Photo
Renaissance,
72
- Terdapat 4 keunikan yang ingin Wonder Photo Shop hadirkan
kepada masyarakat, yaitu shooting (mengambil sebuah
momen), preserving (mengabadikan momen), displaying
(menampilkan hasil cetak foto) serta gifting (membuat hasil
cetak foto sebagai hadiah unik dan istimewa).
(En19ma, “Gencarkan Budaya Cetak Foto, FUJIFILM Resmikan
WONDER PHOTO SHOP Pertama di Bandung” Jurnal Apps, 19
November 2019,
https://jurnalapps.co.id/gencarkan-budaya-cetak-foto-fujifilm-resmi
kan-wonder-photo-shop-pertama-di-bandung-18105. Diakses 1
September 2020)
ii. Filosofi
Fujifilm menggunakan teknologi terkemuka untuk
mempersembahkan produk dan layanan berkualitas terbaik yang
berkontribusi terhadap peningkatan budaya, ilmu pengetahuan,
teknologi, dan industri sekaligus meningkatkan perlindungan
lingkungan dan kesehatan di masyarakat. Fujifilm memiliki tujuan
meningkatkan kualitas hidup manusia di seluruh dunia.
(“Filosofi Perusahaan.” Fujifilm Indonesia,
fujifilm.co.id/id/about/profile/corporate-philosophy/#:~:text=Visi —
Cita-cita Fujifilm Group,baru dan menciptakan nilai baru. Diakses 1
September)

Wonder Photo Shop merupakan open store yang memberikan
pelayanan mencetak foto, photo enlargement, quick print service, mini
studio dan display kamera X-Series maupun Instax terbaru kepada
pelanggan, Wonder Photo Shop juga menyediakan layanan unik yaitu
73
crafting photo yang menyediakan berbagai fasilitas unik, yang dapat
memanjakan pengunjung, antara lain Wonder Print Station merupakan
pelayanan pencetakan foto dari smartphone, dimana pengunjung dapat
melakukan self-service pencetakan foto dan berkreasi sesuai dengan
keinginan. Selain itu ada juga corner DIY (Do It Yourself) dimana
pengunjung dapat mempersonalisasikan hasil foto sesuai kreativitasnya.
(“PT Fujifilm Indonesia Buka Wonder Photo Shop Kedua Di Central
Park: Lifestyle.” Bisnis.com, 9 May 2018,
lifestyle.bisnis.com/read/20180509/220/793322/pt-fujifilm-indonesia-b
uka-wonder-photo-shop-kedua-di-central-park. Diakses 1 September
2020)
iv. Sejarah
Wonder Photo Shop merupakan bagian dari PT. Fujifilm
Indonesia (Fujifilm) yang merupakan Flagship Store dengan konsep
casual, unik dan original. Wonder Photo Shop merupakan open store
yang memberikan pelayanan mencetak foto, photo enlargement, quick
print service, mini studio dan display kamera X-Series maupun Instax
terbaru kepada pelanggan, Wonder Photo Shop juga menyediakan
layanan unik yaitu crafting photo. Presiden Direktur PT. Fujifilm
Indonesia mengatakan, perkembangan teknologi kamera digital dan
smartphone saat ini semakin memudahkan setiap orang untuk
mengabadikan momen dengan kualitas foto yang baik dalam
kesehariannya dan Fujifilm memiliki misi untuk selalu memperkaya
nilai-nilai fotografi, salah satunya adalah dengan memperkuat nilai
fundamental fotografi serta budaya mencetak foto di Indonesia. Selain
dibuka di Jakarta, Wonder Photo Shop juga hadir di Bandung yang
dikenal sebagai kota yang kreatif dan menjadi acuan banyak generasi
muda sebagai tempat yang sangat sesuai untuk konsep outlet Wonder
74
Photo Shop, yang mengajak pelanggan untuk menyampaikan aspirasi
dan kreasi mereka melalui medium foto. Melalui outlet Wonder Photo
Shop ini, Fujifilm kembali membuktikan komitmennya dalam
memperkaya pengalaman konsumen dengan menciptakan kembali
kegembiraan dari sebuah foto dan cetakan foto. Dengan menguatnya
budaya cetak foto, maka kenangan indah dan foto digital dapat bertahan
lebih lama.
Johanes J. Rampi - General Manager Electronic Imaging
Division PT Fujifilm Indonesia, mengatakan, melalui Wonder Photo
Shop, kami ingin semakin dekat dengan generasi smartphone, karena
kami melihat kebutuhan kaum millenials untuk mengabadikan momen
lebih tinggi dibandingkan lainnya.
November 2019,
https://jurnalapps.co.id/gencarkan-budaya-cetak-foto-fujifilm-resmikan-
wonder-photo-shop-pertama-di-bandung-18105. Diakses 1 September
2020)
b. Lokasi
Lokasi Toko Wonder Photo Shop berada di Lantai 1 No. 201D,
Central Park Mall, Jakarta Barat
75
Gambar 2.2.1.29 - Lokasi Mikro Wonder Photo Shop
Gambar 2.2.1.30 - Signage Wonder Photo Shop

Gambar 2.2.1.31 - Front Wonder Photo Shop

76
d. Layout
Gambar 2.2.1.32 - Layout Wonder Photo Shop

Gambar 2.2.1.33 - Area Kasir Wonder Photo Shop 1
77
Gambar 2.2.1.34 - Area Kasir Wonder Photo Shop 2

Gambar 2.2.1.35 - Area Display Wonder Photo Shop 1

78

79

1. INSTAX: Kamera, printer, dan film FUJIFILM INSTAX. Varian
Mini, Square, dan Wide.
2. FUJIFILM X-SERIES: kamera X-SERIES dan lensa FUJINON.
3. CETAK FOTO: Cetakan tersedia dalam ukuran 3R-8R. Wonder Photo
Shop hanya menggunakan kertas foto dan tinta asli FUJIFILM untuk
memastikan kualitas gambar yang tahan lama.
4. ALBUM DAN FRAME: Penyimpanan untuk foto yang telah dicetak
dengan beragam album dan bingkai untuk dipilih
5. FOTO DIARY: Dicetak menggunakan kertas foto FUJIFILM
berkualitas tinggi, foto tetap aman dari pemudaran.
(“Products & Services.” Magento Commerce,
www.wonderphotoshop.ph/productsandservices. Diakses 1 September
2020)
g. Analisis data
i. Fasilitas
● Wonder Print Station merupakan sejumlah alat mesin cetak
berteknologi baru dari Fujifilm yang memberikan pelayanan
pencetakan foto dari smartphone, lewat aplikasi digital, lalu juga
dapat dihiasi dengan unsur ornamen dalam di dalam foto tersebut
dan dapat dilakukan sendiri atau dengan bantuan dari petugas.
Dengan adanya fasilitas ini pengunjung dapat melakukan
self-service pencetakan foto dan berkreasi sesuai dengan
keinginan. Selain itu ada juga corner DIY (Do It Yourself) dimana
pengunjung dapat mempersonalisasikan hasil foto sesuai
80
kreativitasnya dan dengan adanya fasilitas ini, Wonder Photo
Shop juga ingin memulai edukasi kepada pengunjung tentang
bagaimana membuat foto menjadi unik dan tidak membosankan.
Variasi dari cetak foto antara lain:
- Shuffle Prints: untuk mencetak berbagai foto menjadi satu
kolase foto.
- Designer’s Prints: untuk mencetak foto dengan berbagai
bingkai unik.
- Split Print: untuk mencetak berbagai foto dalam satu lembar.
- Square & Flat Card print: untuk mencetak foto dengan
bentuk seperti kartu ucapan.
Gambar 2.2.1.39 - Area Cetak Foto 1

81

● Photo Box
Wonder Photo Shop juga menyediakan photo box, dimana
disediakan sebuah ruangan untuk para pengunjung dapat
melakukan pengambilan foto yang dilakukan oleh pelayan toko
dan pengambilan foto dilakukan dengan menggunakan kamera
yang disediakan oleh Wonder Photo Shop.
November 2019,
https://jurnalapps.co.id/gencarkan-budaya-cetak-foto-fujifilm-res
mikan-wonder-photo-shop-pertama-di-bandung-18105. Diakses 1
September 2020)
82
Gambar 2.2.1.42 - Interior Wonder Photo Shop 1
Gambar 2.2.1.43 - Interior Wonder Photo Shop 2


1. Ergonomi
83
Dalam segi ergonomi ruang, Wonder Photo Shop termasuk
kedalam kategori area pertokoan yang sangat nyaman bagi semua
pelanggan yang masuk di dalamnya. Bukan hanya sekedar
menjual produk saja, namun didalam Wonder Photo Shop juga
menyediakan beberapa fasilitas penunjang, seperti disediakannya
kursi dan meja bagi para pengunjung yang sedang menunggu
ataupun hendak menggunakan layanan toko yang disediakan,
seperti layanan cetak foto dan crafting photo.
Gambar 2.2.1.44 - Area Mencetak Foto

(Sumber: dokumentasi pribadi)
Gambar diatas merupakan area untuk mencetak foto, pada
area ini Wonder Photo Shop menyediakan kursi dan meja untuk
pelanggan yang hendak menggunakan layanan cetak foto. Tinggi
kursi juga sangat pas jika disandingkan dengan tinggi meja.
Dengan ukuran yang sangat pas, membuat pelanggan akan
melakukan aktivitas mencetak foto dengan dengan nyaman dan
tidak cepat lelah, serta kursi juga memiliki bantalan yang empuk
yang dilapisi dengan kulit sintetis yang halus.
84
Gambar 2.2.1.45 - Meja dan Kursi Wonder Photo Shop
(Sumber: dokumentasi pribadi)
Kemudian juga disediakan meja dan kursi dengan motif
kayu alami yang sangat serasi dengan konsep warna pada toko ini.
Area yang sangat nyaman ini disediakan untuk para pelanggang
yang ingin melakukan crafting photo. Ukuran tinggi kursi dengan
meja juga pas tidak terlalu tinggi maupun terlalu pendek. Untuk
lebar kursi yang digunakan juga memiliki standar yang pas dan
tidak terlalu sempit. Kemudian ukuran meja juga pas, tidak terlalu
kecil dan sangat pas untuk melakukan crafting photo.
2. Utilitas
Didalam Wonder Photo Shop ini terdapat beberapa utilitas,
seperti:
- Smoke detector;
- Sprinkler;
- CCTV;
- AC;
- Colokan.
3. Pencahayaan
85
Untuk pencahayaan yang digunakan pada Wonder Photo
Shop, banyak menggunakan beberapa titik lampu general LED
dan juga ada decorative lighting, accent lighting dan hidden lamp
yang fokus pada display produk.
Gambar 2.2.1.46 - General Lamp dan Decorative Lighting

Gambar 2.2.1.47 - Accent Lighting

86
Gambar 2.2.1.48 - Hidden Lamp
4. Akustik
Situasi di dalam nyaman untuk berkomunikasi, rasio
kebisingan pas, tidak mengganggu dan tetap memberikan
kenyamanan pada orang-orang didalamnya yang disertai juga
dengan lagu-lagu pop yang diputar di dalam maupun luar ruangan
(area mall) memberikan sensasi santai.
5. Sirkulasi Udara
Sirkulasi udara sangat nyaman, suhu ruangan pas.
Didalam Wonder Photo Shop menggunakan pendingin AC yang
tidak terlalu dingin juga tidak terlalu panas. Sirkulasi udara keluar
dan masuk dalam Wonder Photo Shop ini berasal dari pintu masuk
yang ada dan juga tersedia exhaust fan.
87
Gambar 2.2.1.49 - Sirkulasi Udara Dari Pintu Masuk
Gambar 2.2.1.50 - Sirkulasi Udara Dari Exhaust Fan

6. Health
Dalam situasi dan kondisi pandemi saat ini, Wonder Photo
Shop tetap beroperasi dengan berdasarkan protokol kesehatan
yang ada. Protokol kesehatan yang dimaksud adalah seperti
pemasangan banner tentang penyuluhan pencegahan covid-19 dan
juga di Wonder Photo Shop ini juga menerapkan social distancing
didalamnya dengan membatasi jumlah pengunjung yang masuk
didalamnya.
88
Gambar 2.2.1.51 - Protokol Kesehatan Wonder Photo Shop
Gambar 2.2.1.52 - Ketentuan Banyaknya Pengunjung di Era

New Normal
89
BAB III
KESIMPULAN
1. Starbucks
Starbucks memiliki desain toko yang dapat membuat konsumennya merasa
nyaman berlama-lama di dalam tokonya. Hal itu didukung dengan penggunaan material
yang tepat. Seperti penggunaan material kayu dan juga tempat duduk yang nyaman. Dan
juga lampu yang digunakan tidak terlalu mencolok sehingga tidak membuat konsumen
merasa lelah ataupun bosan.
Starbucks juga memiliki tempat yang luas. Dibagi menjadi dua area yaitu,
non-smoking area dan smoking area. Sirkulasi udara di smoking area sangat nyaman karena
terhubung langsung dengan taman. Namun, tetap saja kurang nyaman karena bisingnya
orang berlalu-lalang.
2. Hoka-Hoka Bento
Hoka-Hoka Bento atau biasa disebut HokBen, memiliki tempat yang strategis
yaitu berada di tengah-tengah Mall Central Park. Tempatnya pun cukup luas. Namun
dibandingkan dengan konsumen yang datang berkunjung, tempat duduk yang tersedia
masih kurang. Sehingga terjadi antrian di depan toko tersebut. Selain itu, sirkulasi
udaranya pun membuat para konsumen menjadi tidak nyaman karena tempatnya sangat
ramai.
3. Wonder Photo Shop
4. Teddy House
Toko Teddy House yang telah kami survey dan analisa, toko ini memiliki display
toko yang dapat memberikan daya tarik sehingga pengunjung tertarik untuk melihat-lihat
produk yang ditawarkan. Interior toko ini juga terlihat sangat menarik dengan pengaturan
produk-produk yang baik.
90
91
DAFTAR PUSTAKA
Works Cited
“Articles.” PENTINGNYA MENJAGA BRAND IDENTITY PERUSAHAAN - Drs. J. Tanzil &
Associates,
www.jtanzilco.com/blog/detail/713/slug/pentingnya-menjaga-brand-identity-perusahaan.
En19ma, “Gencarkan Budaya Cetak Foto, FUJIFILM Resmikan WONDER PHOTO SHOP
Pertama di Bandung” Jurnal Apps, 19 November 2019,
https://jurnalapps.co.id/gencarkan-budaya-cetak-foto-fujifilm-resmikan-wonder-photo-sho
p-pertama-di-bandung-18105.
“Filosofi Perusahaan.” Fujifilm Indonesia,
fujifilm.co.id/id/about/profile/corporate-philosophy/#:~:text=Visi — Cita-cita Fujifilm
Group,baru dan menciptakan nilai baru.
Indonesia, Teddy House. “Teddy House is The House of Lovely Bear” Teddy House, 22 Oktober 2018,
teddyhouse.co.id.
InovaPOS, “DASAR HUKUM USAHA RITEL/TOKO MODERN.” Inovapos, 18 Agustus
2015, http://inovapos.com/dasar-hukum-usaha-toko-modern/.
Kilmer, Rosemary dan W. Otie. (1992) Designing Interiors. New York : Holt. Rinehart and
Winston, Inc.
Kumparan TECH. “Buka Wonder Photo Shop, Fujifilm Mau Bangkitkan Budaya Cetak Foto.”
Kumparan, Kumparan, 14 Mar. 2019,
kumparan.com/kumparantech/buka-wonder-photo-shop-fujifilm-mau-bangkitkan-budaya-c
etak-foto.
Lidya Haryono. ARTI DISPLAY, Blogger, 5 Oct. 2018,
lidyaharyono.blogspot.com/2018/10/arti-display.html.
Master, Wiratech. “Sejarah Hoka Hoka Bento : Restoran Ala Jepang Yang 100% Milik WNI”
Wiratech, 15 Oktober 2018, https://wiratech.co.id/sejarah-hoka-hoka-bento/.
Murtia, Desi. Definisi Display, 1 Jan. 1970,
ddisplayy.blogspot.com/2017/01/definisi-display.html.
92
Moka, “Branding Produk: Definisi, Manfaat, dan Cara agar Dikenal Konsumen.” Mokapos, 7
Agustus 2020,
https://blog.mokapos.com/cara-branding-produk-sehingga-dikenal-konsumen.
Niko Ramadhani, “Ritel: Pengertian, Fungsi, dan Jenisnya.” Akseleran, 15 Maret 2020,
https://www.akseleran.co.id/blog/ritel-adalah/.
Pangestika, Witdya. “Cara & Manfaat Membangun Brand Identity Untuk Bisnis Anda.” Jurnal,
23 Dec. 2018,
www.jurnal.id/id/blog/2018-ketahui-cara-cara-membangun-brand-identity-yang-kuat/.
Pangestika, Witdya. “Semua Hal tentang Brand Identity yang Perlu Anda Ketahui.” Jurnal, 12
Desember 2019,
https://www.jurnal.id/id/blog/tentang-brand-identity-yang-perlu-anda-ketahui/.
Pawoon, “Mengenal Bisnis Retail dan Klasifikasi.” Pawoon,
https://www.pawoon.com/mengenal-bisnis-retail-dan-klasifikasi/.
Penataan Produk. “Macam-macam Display“ Penataan Produk Pakaian, 16 November 2018,
http://penataanprodukpakaian.blogspot.com/2018/11/macam-macam-display.html.
Piotrowski, Christine M, Elizabeth A. Rogers. Designing Commercial Interiors. 2007. New
Jersey. John Wiley & Sons, Inc.
“Products & Services.” Magento Commerce, www.wonderphotoshop.ph/productsandservices.
“PROFILE KAMI” https://www.hokben.co.id/corporate/our-profile.
“PT Fujifilm Indonesia Buka Wonder Photo Shop Kedua Di Central Park: Lifestyle.” Bisnis.com,
9 May 2018,
lifestyle.bisnis.com/read/20180509/220/793322/pt-fujifilm-indonesia-buka-wonder-photo-
shop-kedua-di-central-park.
“Sejarah Starbucks” Arti Indonesia, 27 May 2018, https://artindonesiaa.blogspot.com/.
“Semua Hal Tentang Brand Identity Yang Perlu Anda Ketahui.” Jurnal, 28 Dec. 2019,
www.jurnal.id/id/blog/tentang-brand-identity-yang-perlu-anda-ketahui/.
Tulis, Dede - Kang. “Pengertian, Elemen Dan Manfaat Brand Identity.” Medium, Treelight, 27
July 2019,
medium.com/treelight/pengertian-elemen-dan-manfaat-brand-identity-70e6dbc39d9b#:~:te
93
xt=Elemen-elemen Brand Identity,merupakan elemen yang paling menonjol.
Ullum, Baitul. “Sejarah dan Makna Logo Starbucks” Bursa Desain, 25 Juni 2016,
https://bursadesain.com/sejarah-dan-makna-logo-starbucks/.
Webmaster. “Kenali 4 Jenis Pencahayaan Toko Ritel Sentra Rak.” Sentra Rak, 19 June 2019,
www.sentrarak.com/kenali-4-jenis-pencahayaan-toko-ritel/.
Wiratech Master. “Sejarah Hoka Hoka Bento: Restoran Ala Jepang Yang 100% Milik WNI.”
Wiratech, 15 Oktober 2018, https://wiratech.co.id/sejarah-hoka-hoka-bento/.
Wvdsgn. “Signage – Pengertian Dan Fungsinya.” Wave Design | Visual Identity &
Merchandising Studio, 20 Nov. 2017,
wvdsgn.wordpress.com/2017/11/20/signage-pengertian-dan-fungsinya/#:~:text=Signage,
dapat diartikan sebagai suatu,informasi kepada kelompok audience tertentu.&text=Sebuah
signage bisa juga diartikan sebagai sekumpulan tanda atau lambang.
94

Studi Literatur Dan Data Observasi Desain Interior Komersial Ritel

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Studi Literatur Dan Data Observasi Desain Interior Komersial Ritel

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STUDI LITERATUR DAN DATA OBSERVASI

DESAIN INTERIOR KOMERSIAL RITEL

PROGRAM STUDI DESAIN INTERIOR

Jakarta, 31 Agustus 2020

Nama (NIM) : 1. MELINA ALVITA (615190011)

Program Studi : Desain Interior

Adi Ismanto S.Sn., M.T. Hafidh Indrawan Drs., M.Sn.

BAB III KESIMPULAN.…..……………………………………………………..……………

1.1 Latar Belakang

1.1.2 Latar Belakang Toko

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Metode Penelitian

2.1 Data Literatur

Gambar 2.1.1.1 - Knoll Showroom

b. Sejarah Toko Retail

Gambar 2.1.1.2 - Pengembangan Department Store. Gambar milik Leo A. Daly.

2.1.2 Jenis-jenis Toko Retail

2.1.3 Brand Identity

b. Visi dan Misi Brand

2.1.4 Produk Display

b. Pembagian Display Toko

Gambar 2.1.4.1 - Contoh Window display

Gambar 2.1.4.2 - Open display toko

Gambar 2.1.4.3 - Contoh closed display

Gambar 2.1.4.4 - contoh Architectural display

Gambar 2.1.4.5 - Contoh Architectural display

Gambar 2.1.5.1 - Signage Hive

Gambar 2.1.5.2 - Signage Signpad

Gambar 2.1.5.4 - Contoh Signage Cafe

(Habib, “Pengertian dan Jenis - Jenis Signage Design.” Kukaki Studio, 22

2.1.6 Prosedur dan Persyaratan Pelayanan

2.1.7 Kebutuhan Aktivitas dan Fasilitas

2.1.8 Persyaratan Spasial/Standar Arsitektur

Gambar 2.1.9.1 - Ergonomi Toko 1

b. Konsep Perancangan Utilitas

Gambar 2.1.9.4 - Sprinkler System

Gambar 2.1.9.5 - Penyejuk Udara Buatan (AC)

Gambar 2.1.9.6 - Contoh Telepon.

Gambar 2.1.9.9 - Contoh Elevator

Gambar 2.1.9.10 - Contoh Accent Lighting Pada Toko Baju

Gambar 2.1.9.12 - Contoh Decorative Lighting

Gambar 2.1.9.13 - Contoh General Lighting

g. Konsep Akustik Ruang

2.1.11 Peraturan Pemerintah dan Peraturan Hukum Lainnya

2.2 Data Observasi Lapangan

Gambar 2.2.1.1 - Perubahan Logo Starbucks

iii. Jenis Usaha/Pelayanan

Gambar 2.2.1.3 - Lokasi Starbucks

c. Facade/shop front dan signage

Gambar 2.2.1.4 - Front Shop Starbucks

e. Zoning dan Grouping

Gambar 2.2.1.6 - Interior Starbucks Coffee 1

f. Produk yang dijual dan klasifikasinya

ii. Persyaratan Fungsional (Ergonomi, Utilitas, Pencahayaan,

Gambar 2.2.1.9 - Logo HokBen Baru(15 Oktober 2013-sekarang)

iii. Jenis Usaha/Pelayanan

Gambar 2.2.1.11 - Lokasi Mikro Hokben

c. Facade/shop front dan signage

Gambar 2.2.1.13 - Layout HokBen Central Park

e. Zoning dan Grouping

Gambar 2.2.1.14 - Zoning di HokBen Central Park

f. Produk yang dijual dan klasifikasinya