[LEMBAR KERJA SISWA] Februari 2021

LEMBAR KERJA SISWA

Mata Pelajaran : Kimia
Kelas/Semester : XII/Genap
Materi Pokok : Asam Karboksilat
Alokasi waktu : 2 x 45 menit

Petunjuk:
Bacalah ringkasan materi dan informasi dengan seksama serta jawablah seluruh pertanyaan untuk
memperoleh kesimpulan serta konsep penting dari materi asam karboksilat dan ester. Gunakan buku
sumber atau buku acuan lainnya.

1. Tujuan Pembelajaran
1. Menentukan rumus umum senyawa asam karboksilat (asam alkanoat)
2. Menentukan nama beberapa senyawa asam karboksilat sederhana
3. Mendeskripsikan reaksi-reaksi khas senyawa asam karboksilat
4. Menentukan kegunaan beberapa senyawa asam karboksilat dalam kehidupan sehari-hari

2. Ringkasan Materi
A. Asam Karboksilat (asam alkanoat)
Rumus umum, yaitu: O
//
. – C –OH atau –COOH
Beberapa contoh asam karboksilat, diantaranya:
O
//
H – C –OH ; asam metanoat atau asam formiat

O O
// //
CH3 – C –OH ; asam etanoat CH3–CH–CH2–C–OH ;…………………………..
C2H5

O O
// //
C2H5 – C –OH ; asam propanoat CH3–CH–CH2–C–OH ; ……………………….
CH3
Reaksi asam karboksilat
Reaksi alkohol dengan asam karboksilat menghasilkan………..
Pembuatan asam karboksilat
Masih ingat hasil oksidasi aldehid atau alkanal?
Jadi, asam karboksilat dapat dibuat melalui ………………..

Kegunaan asam karboksilat, diantaranya:

1. asam metanoat (asam formiat)
-. Untuk industri tekstil, penyamakan kulit dan penggumpalan karet
2. asam etanoat (asam asetat)
-. Bumbu masakan dan pengawet makanan
 [LEMBAR KERJA SISWA] Februari 2021

LEMBAR KERJA SISWA

Mata Pelajaran : Kimia
Kelas/Semester : XII/Genap
Materi Pokok : Alkil alkanoat (ester)
Alokasi waktu : 2 x 45 menit
Tujuan Pembelajaran:
1. Menentukan rumus umum senyawa ester (alkil alkanoat)
2. Menentukan nama beberapa senyawa ester sederhana
3. Menentukan kegunaan senyawa ester dalam kehidupan sehari-hari
4. Mengidentifikasi adanya gejala isomer fungsi antara asam karboksilat dengan ester

B. Ester (alkil alkanoat)

O
//
Rumus umum, yaitu: – C–O–

Beberapa contoh ester diantaranya:

O O
// //
H–C–O–CH2–CH3 ; : etil metanoat CH3–C–O–CH2–CH2–CH3 ; propil etanoat

Etil propil
etanoat
O
//
CH3 –CH2 –CH2 –C–O–CH3 ; ………..……………………..

Reaksi Ester:
Ester dapat mengalami reaksi hidrolisis menghasilkan alkohol dan asam karboksilat, contoh:
a. Metil etanoat + H2O metanol + asam etanoat
b. Oktil asetat + H2O …………………….. + …………………
c. Butil pentanoat + H2O …………………….. + …………………

Pembuatan ester
Masih ingat hasil reaksi alkohol dengan asam karboksilat?
Jadi, ester dapat dibuat melalui: …………………………………………………….
Kegunaan ester, diantaranya:
1. Ester buah-buahan
- Sebagai penyedap atau esens
2. Etil asetat
- Sebagai pelarut (untuk cat)
Isomer Fungsi
Baik asam karboksilat maupun ester memiliki rumus molekul yang sama yaitu:

CnH2nO2

Sehingga asam karboksilat berisomer fungsi dengan ester