Ekstraksi cairan bertekanan jahe (Zingiber officinale Roscoe) dengan bioetanol:

Pendekatan yang efisien dan berkelanjutan

Abstrak

Untuk mengembangkan pendekatan ekstraksi hijau yang efisien untuk pemulihan senyawa bioaktif dari alam Potensi
ekstraksi cairan bertekanan (PLE) jahe (Zingiber officinale Roscoe) dengan bioetanol / air sebagai pelarut.
Keunggulan PLE dibandingkan pendekatan ekstraksi lainnya, selain mengurangi waktu / biaya pelarut, ekstrak PLE
menunjukkan profil penyusun yang berbeda dari bahwa ekstraksi Soxhlet, dengan pemulihan diarylheptanoids yang
meningkat secara signifikan, dll. Di antara pelarut murni diuji untuk PLE, bioetanol menghasilkan efisiensi tertinggi
untuk memulihkan sebagian besar konstituen senyawa terkait gingerol; sedangkan untuk spektrum konsentrasi yang
luas dari larutan berair etanol, Etanol 70% memberikan kinerja terbaik dalam hal rendemen ekstrak total, profil
penyusun lengkap dan pemulihan sebagian besar komponen yang berhubungan dengan gingerol. PLE dengan 70%
bioetanol beroperasi pada 1500 psi dan 100◦C selama 20 menit (waktu ekstraksi statis: 5 menit) direkomendasikan
sebagai kondisi ekstraksi yang dioptimalkan, mencapai 106,8%, 109,3% dan 108,0% hasil [6] -, [8] - dan [10]
-gingerol relatif terhadap hasil yang sesuai konstituen diperoleh dengan 8 jam ekstraksi Soxhlet (etanol absolut
sebagai pelarut ekstraksi)

1. Pendahuluan

Jahe (Zingiber officinale Roscoe) adalah akar dari sejenis tumbuhan monokotil yang termasuk dalam famili
Zingiberaceae. Ekstrak jahe dan jahe digunakan secara luas dalam makanan, industri minuman, dan penganan dalam
pembuatan produk seperti selai jeruk, acar, chutney, bir jahe, anggur jahe, minuman keras, dan biskuit [1]. Jahe juga
telah terbukti memiliki sejumlah aktivitas farmakologis seperti antiemetik, antitusif, analgesik, anti-inflamasi,
kardiotonik, antikanker, antihepato toksik dan antijamur [2-4]. Oleh karena itu, jahe banyak digunakan sebagai
keduanya obat alami tradisional dan kontemporer, yang telahtermasuk dalam farmakope di Inggris, Eropa, Cina dan
Jepang [1].

Kelas dan kandungan konstituen bioaktif di pabrik pemisah biji yang berbeda bergantung pada sumber variabel,
iklim dan kondisi budidaya [1,5]. Namun, bahan tajam sentral yang menunjukkan itu Aktivitas biologis secara
struktural diklasifikasikan sebagai senyawa terkait gingerol dan diarylheptanoids [3]. Gambar 1. menampilkan
beberapa struktur perwakilan. Banyak penelitian juga menunjukkan bahwa gingerol mudah diubah menjadi shogaol
yang sesuai (stabil secara termodinamika ˛α,β ˇ-tak jenuh keton) melalui dehidrasi mal dengan faktor variabel
[3,6,7].

Ekstraksi produk alami membentuk dasar untuk pertumbuhan industri nutraceutical. Secara tradisional, senyawa
bioaktif dari bahan tanaman diperoleh melalui distilasi uap atau pelarut ekstraksi. Distilasi uap tidak efisien untuk
senyawa tersebut yang tidak dapat membentuk campuran azeotropik dengan air. Teknik ekstraksi pelarut tradisional,
seperti ekstraksi Soxhlet, umumnya memakan waktu, melelahkan, dan memiliki selektivitas rendah. Volume pelarut
organik yang mahal dan beracun harus lebih besar digunakan dalam banyak kasus, yang tidak berlaku untuk industri
makanan dan pembuangan pelarut mahal. Dalam beberapa tahun terakhir, upaya terus menerus telah dibuat untuk
mengurangi jumlah pelarut yang dibutuhkan dan waktu operasi, serta meningkatkan efisiensi dan selektivitas [8-10],
di antaranya bersih, efisien dan berkelanjutan merupakan beberapa di antaranya kriteria keberhasilan pendekatan
baru [10,11].

Ekstraksi Cairan Bertekanan (PLE) bukanlah teknologi yang sangat baru untuk ekstraksi tetapi dengan
keuntungan yang signifikan karena itu hanya membutuhkan volume kecil pelarut, dan memungkinkan ekstraksi
lebih cepat daripada metode klasik. PLE pada prinsipnya mirip dengan Soxhlet ekstraksi, kecuali suhu dan tekanan
yang meningkat digunakan dalam bejana tertutup, yang memungkinkan ekstraksi oleh kapal kecil jumlah pelarut
yang harus diselesaikan dalam waktu yang sangat singkat [10,12].

Diakui bahwa pelarut panas dan bertekanan mampu untuk lebih efektif melarutkan senyawa dan menembus matriks
sampel [12-15]. Dengan minat dan investasi yang berkelanjutan dalam industri biofuel, produksi etanol tahunan
telah tercapai berjumlah hingga 20 miliar galon dan itu telah menjadi yang termurah pelarut setelah air [16].
Berbeda dengan sintetik etanol industri yang berukuran dari minyak bumi, bioetanol merupakan hasil fermentasi
glukosa dari biomassa terbarukan (pati yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan selulosa, dll.), dengan
demikian, bioetanol adalah “aman”, bersih, “hijau” dan tahan lama. Namun, bioetanol juga memiliki beberapa
khasiat yaitu air tidak memiliki, misalnya, untuk melarutkan senyawa yang kurang polar. Oleh karena itu, etanol
merupakan salah satu pelarut masa depan yang menjanjikan [17]. Meskipun berbagai metode telah digunakan untuk
jahe ekstraksi dengan pelarut organik dan cairan superkritis [11,18], ternyata tidak ada kerja sistematis yang
menggunakan teknik PLE untuk jahe ekstraksi telah dilaporkan. Sebagian besar penelitian berfokus pada evaluasi
efisiensi ekstraksi dengan mengukur gingerol dan shogaol hasil, sementara beberapa laporan menyelidiki pengaruh
properti pelarut pada ekstraksi diarylhepanoids yang merupakan penting kelompok senyawa tajam tetapi sulit untuk
diekstraksi. Karenanya, pekerjaan ini mencoba untuk menyelidiki efisiensi dan potensi PLE untuk ekstraksi jahe.
Lebih banyak fokus ditempatkan pada pemeriksaan korespondensi antara polaritas pelarut dan bahan dasar yang
diekstraksi pada dasarnya didasarkan pada etanol pelarut berkelanjutan di konsentrasi air yang berbeda. Liquid chro
matography (HPLC) dan HPLC berkinerja tinggi yang digabungkan dengan massa waktu terbang spektrometri
(HPLC-TOF-MS) diterapkan untuk identifikasi struktural dan kuantifikasi ekstrak. Kondisi ekstraksi yang
dioptimalkan dengan profil konstituen yang diinginkan dan efisiensi oleh PLE

2. Percobaan

2.1. Bahan Kimia dan Reagen

Bioetanol (kemurnian 99,8%) (diklaim sebagai produk fermentasi dengan proses pemurnian) dibeli dari VERBIO
Ethanol Zörbig GmbH & Co. KG (Leipzig, Jerman). Asetonitril tingkat HPLC, metanol, heksana, etil asetat,
kloroform diperoleh dari Sigma – Aldrich (Steinheim, Jerman). Standar 6-gingerol, 6-shogaol, 8-gingerol, dan 10-
gingerol dibeli dari LGC Standards, Ltd. (Boraas, Swedia). Air ultra murni (ketahanan > 18,2 MΩ cm) diperoleh
dari pemurnian air Milli-Q sistem (Millipore Corp., Bedford, MA, USA) digunakan di seluruh bagian pekerjaan.