PEMERINTAH KOTA MALANG

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 8 MALANG
JL. VETERAN 37 TELP (0341) 551096

BAB ENZIM DAN METABOLISME

A. Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan cara memberi tanda silang (X)
pada huruf A, B, C, D, atau e !

1. Dalam percobaan Pengaruh faktor luar terhadap kerja Enzim katalase dipaparkan suatu hasil
percobaab sebagai berikut :
No Larutan Perlakuan O ksigen Kesimpulan
1 Hati + HCl + H202 -- kerja enzim katalase dipengaruhi PH
2 Hati + H202 + KOH + kerja enzim katalase dipengaruhi PH
3 Jantung + H202 ++ kerja enzim katalase dipengaruhi PH netral
4 Hati + H202 +++ kerja katalase dipengaruhi oleh konsentrasi enzim
5 Hati + H202 + 40 Co
++ + kerja enzim katalase dipengaruhi suhu
6 Hati + 38 oC + H202 ++++ kerja enzim katalase dipengaruhi suhu
Keterangan : -- = tidak ada ++= sedang
+ = sedikit +++= banyak ++++ = banyak sekali

Dari percobaan diatas,manakah yang menunjukkan pelaksanaan dan kesimpulan yang

benar :

a. 1, 4, 5 b. 2,4,6 c. 1,4,6 d. 2,3,5 e. 1,2,4

2. Perhatikan gambar kerja enzim di bawah ini.

Pernyataan yang tepat tentang kerja enzim
adalah . . .
A. Gambar B kerja enzim dihambat oleh inhibitor 1
yang bersifat non kompetitif
B. Gambar B kerja enzim dihambat oleh inhibitor 1
yang bersifat alosterik
C. Gambar C kerja enzim dihambat oleh inhibitor 2
yang bersifat non kompetitif
D. Gambar C kerja enzim tidak dihambat oleh
inhibitor 2 yang bersifat non kompetitif
E. Gambar A kerja enzim dihambat oleh inhibitor yang bersifat alosterik

3. Enzim adalah suatu senyawa kimia yang berfungsi mempercepat jalannya reaksi-
reaksi kimia yang berlangsung di dalam sel.
Perhatikan skema kerja enzim berikut!

1
 Sifat enzim yang sesuai dengan skema ini adalah ....
A. bekerja pada substrat tertentu
B. merupakan biokatalisator
C. hanya efektif pada suhu tertentu
D. dapat menghasilkan energi untuk mempercepat reaksi
E. dapat mempercepat gerakan molekul dari zat yang direaksikan.

4. Berbagai macam faktor luar mempengaruhi cara kerja enzim, hubungan tersebut
dapat digambarkan sebagai berikut: Jika sumbu X menunjukkan suhu dan sumbu Y
menunjukkan kecepatan reaksi,
Grafik manakah yang menunjukkan hubungan pengaruh suhu terhadap kecepatan
reaksi yang dipengaruhi enzim?

Y Y Y Y Y

X X X X X
A B C D E

5. Pada proses metabolisme dalam tubuh peran enzim sangat penting untuk
kelangsungan reaksi kimia dalam sel

Berdasarkan bagan cara kerja enzim , peranan produk akhir tersebut dapat berfungsi
sebagai .....
A inhibitor yang bersifat allosterik
B. aktifator yang berfungsi seperti vitaminz
C. inhibitor non kompetititif terhadap enzim
D. inhibitor kompetitif terhadap enzim
E. katalisator terhadap kerja enzim

6. Perhatikan grafik hubungan antara aktivasi sel dengan enzim berikut !

Manakah kesimpulan yang tepat tentang biokatasilator berdasarkan grafik

2
 tersebut?
A. Tidak mempengaruhi aktivitasi sel sehingga reaksi kimia relatif tetap
B. Mengurangi energi aktifvitasi yang diperlukan sehingga reaksi kimia dapat
berlangsung dengan cepat
C. Enzim akan meningkatkan energi aktivitasi yang diperlukan sehingga reaksi kimia
berlangsung cepat
D. Meningkatkan suhu dalam sel sehingga aktivitasinya menjadi tinggi
E. Menghambat jalannya reaksi kimia pada suhu rendah

7. Perhatikan diagram fermentasi yang dilakukan oleh Saccharomyces pada proses

pembuatan tape di bawah ini:

Zat-zat X, Y dan Z yang berperan dalam proses fermentasi ini, berturut-turut

adalah . . .
A. Asam piruvat; ethanol; CO2
B. Asetil KoA; CO2; ethanol
C. Asam piruvat; CO2; asam laktat
D. Asam piruvat; CO2; ethanol
E. Asam piruvat; ATP; ethanol

8. Perhatikan jalur reaksi fermentasi berikut:

Hasil reaksi yang terbentuk pada nomor 1,2 dan 3 secara berturutan adalah...
A. Asam piruvat, NAD dan asam laktat
B. Etanol, CO2 dan Asam piruvat
C. Asam piruvat, CO2 dan etanol
D. Asam piruvat, NADH dan asam laktat
E. Asam laktat, NADH dan asam piruvat

9. Pada proses fermentasi seperti pada bagan di bawah ini, akan membentuk zat X dan
Y. Zat-zat tersebut berturut-turut adalah ….
A. CO2 dan asam laktat
B. CO2 dan ethanol
C. H2O dan asam laktat
D. H2O dan etahnol
E. ATP dan ethanol

3
10. Proses respirasi aerob terjadi di sitoplasma dan mitokondria melalui beberapa
tahapan. Produk dalam tahapan respirasi meliputi zat-zat sebagai berikut:
1. 2 ATP 4. 2 GTP
2. 2 FADH 5. Asetil KoA
3. 2 NADH 6. 2 Asam purivat
Diantara produk tersebut yang dihasilkan pada tahap dekarboksilasi oksidatif asam
piruvat adalah ....
A. 1, 2, dan 3
B. 1, 3, dan 5
C. 2, 3, dan 5
D. 3, 4, dan 6
E. 1, 3, dan 6

11. Perhatikan diagram siklus Kreb dibawah ini

Zat yang ditunjuk notasi P dan Q secara berturut-turut adalah....

A. Oksalo asetat dan asam malat
B. Asam malat dan asam ketoglutarat
C. CO2 dan asam ketoglutarat
D. Oksalo asetat dan CO2
E. Oksalo asetat dan asam ketoglutarat

12. Perhatikan bagan proses pembentukan energi (ATP) berikut ini :

Berdasarkan bagan di atas, protein dapat dijadikan sumber energi setelah diubah
menjadi X dan masuk ke jalur respirasi Y atau Z. Notasi X, Y dan Z berturut-turut
adalah

4
 A. asam lemak, asam piruvat, asetil KoA
B. asam amino, asetil KoA, asam piruvat
C. asetil KoA, asam piruvat, asam amino
D. asam amino, asam piruvat, asetil KoA
E. glukosa, asetil KoA, asam piruvat

13. Respirasi adalah proses yang terjadi untuk pembebasan energi kimiawi yang
terdapat dalam molekul organik. Energi tersebut akan digunakan untuk aktivitas
tubuh. Respirasi aerob terdiri dari beberapa tahap.
Pernyataan yang paling tepat tentang proses yang terjadi pada respirasi aerob
adalah …

Tahap Tempat Hasil

A. Glikolisis Sitosol 2 ATP
Siklus Krebs Mitokondria 4 ATP
14.B. Siklus Krebs Mitokondria 2 ATP Proses respirasi aerob dan
Transpor elektron Mitokondria 34 ATP anaerob mempunyai
C. Glikolisis Mitokondria 4 ATP perbedaan yang menyolok
Siklus Krebs Mitokondria 2 ATP sehingga jumlah energi dan
D. Glikolisis Sitosol 2 ATP produk akhirnya berbeda
Siklus Krebs Mitokondria 2 ATP pula, di bawah ini disajikan
E. Siklus Krebs Sitosol 2 ATP tabel perbedaan respirasi
Transpor elektron Mitokondria 34 ATP aerob dan anaerob
NO PEMBEDA AEROB ANAEROB
1 Jumlah ATP yang 38 2
dihasilkan
2 Bahan dasar Asam piruvat glukosa
3 Hasil akhir H2O + CO2 Etanol/Asam laktat
4 Aseptor akhir H2 Oksigen Asetaldehid/Asam laktat
5 Perubahan atom C C6 - C3 - C2 - C1 C6 - C3 - C2
6 Proses Glikolisis,Dekarboksilasi Oksidatif, Glikolisis-Fermentasi
Siklus Krebs, Transfer Elektron
Dari tabel di atas pernyataan yang benar tentang perbedaan respirasi aerob dan
anaerob adalah nomor . . . .
A. 1, 3, 5, dan 6
B. 1, 2, 5, dan 6
C. 1, 3, 4, dan 5
D. 1, 2, 4, dan 5
E. 2, 3, 4, dan 6

15. Berikut ini merupakan hasil dari kegiatan metabolisme pada organisme hidup

1. ATP 5. etanol
2. asam asetat 6. O2
3. asam piruvat 7. CO2
4. glukosa

pada fermentasi yang dilakukan oleh Saccharomyces diperoleh hasil ... .

A. 1, 4, dan 5

5
B. 1, 5, dan 7
C. 2, 4, dan 6
D. 3, 4, dan 7
E. 3, 5, dan 6

16. Peristiwa glikolisis merupakan proses awal terjadinya respirasi sel baik secara aerob
maupun secara anaerob, dalam proses glikolisis akan dihasilkan sejumlah energi dan
senyawa antara yang sangat penting untuk reaksi berikutnya. Di bawah ini tabel
hubungan antara hasil, perubahan atom karbon dan energi dalam proses glikolisis
Glikolisis
No Produk Perubahan Energi yang
karbon dihasilkan
1 Asm piruvat, 2 NADH 3 2 2 ATP
2 Asetil KoA, 2 NADH 6 3 4 ATP
3 Asam piruvat,2NADH 6 3 2 ATP
4 PGAL, 2 NADH 3 2 1 ATP
5 Asam Piruvat, PGAL 6 3 4 ATP
Dari tabel di atas pernyataan yang sesuai dengan proses glikolisis adalah :
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

17. perhatikan gambar dibawah ini

urutan yang tepat untuk menggambarkan reaksi anabolisme adalah ...

a. 2 – 3 - 1
b. 4 – 3 - 1
c. 1 – 3 - 2
d. 1 – 4 - 2
e. 3 – 4 – 2
18.Perhatikan tabel dibawah ini! Pada proses mana terjadi pembebasan energi?

a. 1 dan 2
b. 1, 2 dan 3
c. 1 dan 3
d. 2 saja
e. 3 saja

6
19. Kesimpulan yang dapat ditarik berdasarkan data hasil praktikum tentang enzim katalase adalah

a. Enzim katalase bekerja secara optimal pada suhu 40 oC

b. Pada jantung kerja enzim katalase sangat dipengaruhi oleh suhu
c. Enzim katalase lebih banyak dijumpai pada jantung dari pada hati
d. Kerja enzim katalase tidak dipengaruhi oleh pH larutan
e. Pada hati kerja enzim katalase tidak dipengaruhi oleh pH dan suhu

20. Perhatikan percobaan enzim katalase dengan berbagai perlakuan berikut!

Dari percobaan kerja enzim katalase tersebut di atas, gelembung gas Oksigen yang paling banyak
dihasilkan pada perlakuan nomor ….
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 1 dan 4
D. 2 dan 3
E. 2 dan 4

B. Jawablah dengan tepat dan jelas

1. 1. Lengkapi tabel perbedaan antara respirasi aerob dan anaerob sbb :

7
 Pembeda Respirasi aerob Respirasi an aerob
a. Jumlah ATP yang dihasilkan
b. Bahan dasar
c. Produk akhir
d. Aseptor Hidrogen terakhir
e. Jalur yang ditempuh

2.

No 1………………………………..
2………………………………..
3………………………………..
4………………………………..
5………………………………..
3.

Notasi : X……………………………….
y……………………………..
z………………………………..

8
1. B
2. C
3. B
4. C
5. D
6. B
7. D
8. A
9. B
10.B
11.D
12.D
13.E
14.B
15.D
16.A
17.B
18.B
19.C
20.E