1. 1.

Dalam makalah kelompok dijelaskan bahwa ada Penyebab secara langsung dari
Kekurangan Energi Protein (KEP) salah satunya yaitu defisiensi kalori maupun protein,
yang berarti kurangnya konsumsi makanan yang mengandung kalori maupun protein,
hambatan utilisasi zat gizi. Dalam artian pemenuhan energi protein sangat penting dalam
pemenuhan gizi pada balita. bagaimana jika ada seorang anak/balita yang mengalami
alergi pada salah satu jenis protein sehingga menyebabkan keterbatasan dalam
mengkonsumsi energi protein dalam pemenuhan kebutuhan gizi anak/balita tsb. Apakah
ada makanan pengganti yang diberikan? (Aurel)

Jawaban :

Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk menjalankan berbagai sistem
dalam tubuh manusia. Tidak hanya itu, protein juga dibutuhkan untuk menunjang
pertumbuhan dan memelihara kesehatan. Meski dibutuhkan oleh tubuh, tidak semua
orang dapat mengonsumsi protein dengan baik, contohnya pada orang yang memiliki
alergi protein. Pada dasarnya, alergi protein adalah alergi makanan yang terjadi ketika
sistem kekebalan tubuh mengeluarkan reaksi berlebih terhadap protein dari makanan
yang dikonsumsi. Dalam kondisi ini, protein malah dianggap sebagai benda asing yang
berbahaya. Alergi protein memiliki beberapa jenis berdasarkan makanan yang menjadi
penyebabnya.

Adapun jenis-jenis alergi terhadap protein antara lain :

- Alergi susu
- Alergi telur
- Alergi ikan laut/makanan laut, serta
- Alergi kacang
Anak dengan gejala alergi berat membutuhkan nutrisi lebih banyak yang didapat
dari makanan yang tidak menimbulkan alergi. Hal ini dikarenakan anak tidak
mendapatkan nutrisi dari pembatasan makanan yang menimbulkan alergi. Pada keadaan
ini, kecukupan nutrisi yang hilang diharapkan dapat digantikan oleh jenis makanan
dengan kandungan nutrisi yang sama. Apabila asupan makanan anak dengan gejala alergi
berat tidak diganti, maka anak akan mengalami kekurangan asupan nutrisi.

Misalnya jika anak/balita alergi susu, bisa dapat diganti sehingga mendapatkan
pasokan gizi tersebut, misalnya diganti dengan daging, telur, ikan dan kacang-kacangan.
2. . Dimakalah kelompok tidak mencantumkan Apa dampak yang akan dialami jika Mengalami
keadaan Kekurangan Energi Protein? (Novelin)

Jawaban :

Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa KEP merupakan salah satu bentuk kurang gizi
yang m empunyai dam pak m enurunkan mutu fisik dan intelektual serta menurunkan daya tahan
tubuh yang berakibat meningkatnya resiko kesakitan dan kematian terutama pada kelompok
rentan biologis. Manifestasi KEP tercermin dalam bentuk fisik tubuh yang apabila diukur secara
Anthropometri (TB/ U, BB/ U, BB/ TB) kurang dari nilai baku yang dianjurkan. Selain itu juga
Dampak anak yang mengalami KEP dapat menghambat pertumbuhan, rentan terhadap penyakit
infeksi dan mengakibatkan rendahnya tingkat kecerdasan.

Referensi :

- https://www.academia.edu/download/60771215/Kekurangan_Kalori_Protein20191002-17602-
2zh9rm.pdf

- RAHMAWATI, U 2019, "HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING AIR

SUSU IBU (MP-ASI) DENGAN KEJADIAN KURANG ENERGI PROTEIN (KEP) PADA
ANAK USIA 12–24 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SENTOLO I
KABUPATEN KULON PROGO TAHUN 2019", Skripsi, PRODI SARJANA TERAPAN
KEBIDANAN JURUSAN KEBIDANAN POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN
KESEHATAN YOGYAKARTA, link akses ( https://core.ac.uk/download/pdf/270061713.pdf )

3. Dalam makalah kelompok, dijelaskan bahwa Penyebab gizi kurang tidak hanya disebabkan
makanan yang kurang tetapi juga karena penyakit infeksi. Bisakah kelompok jelaskan hubungan
antara penyakit infeksi dengan kejadian KEP?(Aurel)

Jawaban :

4. Bagaimana cara pemenuhan energi protein pada masa pandemi covid-19?(Oliv)

Jawab:

pada masa pandemi ini konsumsi makanan bergizi sangat penting dalam membentuk sistem
kekebalan tubuh yang kuat.

untuk memenuhi kebutuhan protein antara lain dengan mengkonsumsi daging, ayam, telur, tahu,
tempe dan kacang hijau.

masyarakat dianjurkan untuk memberi perhatian khusus untuk mengkonsumsi sayur dan buah
untuk gizi seimbang.
Terkait penambahan energi dan protein, perlakuanya seperti biasanya menu terdiri dari nasi,
sayur, buah dan ikan 50 gram, maka konsumsi ikan ditambah menjadi 100 gram agar asupan
protein bertambah.

Kemudian, energi yang ditambah 13 persen bisa diperoleh dari tambahan porsi dari kebutuhan
sumber energi seperti nasi atau sumber karbohidrat lain.

- https://covid19.go.id/p/berita/ahli-gizi-pasien-covid-19-konsumsi-protein-dan-energi-lebih-
tinggi

5. Bagaimana cara kita sebagai mahasiswa kesmas dalam menanggulangi penyakit akibat
kurangnya energi protein?(Oliv)

Jawab:

Cara yang dapat kita lakukan sebagai mahasiswa kesmas salah satunya yaitu dengan melakukan
promosi kesehatan melalui penyuluhan kepada masyarakat baik secara langsung maupun tidak
langsung seperti edukasi menggunakan media sosial yaitu dengan menyarakan masyarakat untuk
menerapkan pola makan sehat dengan gizi seimbang yang mencakup:

pemenuhan karbohidrat, seperti nasi, roti, atau kentang, pemenuhan protein dan lemak, seperti
daging, ikan, telur, atau unggas dan menyarankan untuk mengonsumsi daging yang bersih atau
steril.

Sumber mineral dan vitamin, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, serta susu dan produk
olahannya, misalnya keju atau yoghurt dan juga selain mengonsumsi makanan sehat, jangan lupa
untuk mencukupi kebutuhan cairan dengan minum air putih hal ini dapat membantu dan
menambah pengetahuan kepada masyarakat untuk tetap memperhatikan kebutuhan energi
protein.

6. Pada makalah kelompok terdapat dampak dari kekurangan energi protein yaitu merosotnya
mutu kehidupan, terganggunya pertumbuhan, gangguan perkembangan mental anak, serta
merupakan salah satu penyebab dari angka kematian yang tinggi serta kecacatan. Pertanyaannya
masih adakah penyakit atau faktor lainnya yang di sebabkan oleh KEP? (Flo)

Jawaban

Malnutrisi energi protein terjadi karena kurangnya asupan protein dan makronutrien lain yang
merupakan sumber energi atau kalori, yaitu karbohidrat dan lemak.
Berdasarkan jenis nutrisi yang kurang, malnutrisi energi protein dapat dibagi menjadi:

• Kwashiorkor, yaitu bentuk malnutrisi yang disebabkan oleh kekurangan asupan protein dalam
jangka waktu yang lama.

• Marasmus, yaitu bentuk malnutrisi yang disebabkan oleh kekurangan asupan protein dan
kalori.

• Marasmus-kwashiorkor, yaitu bentuk malnutrisi energi protein berat yang merupakan

kombinasi keduanya.

Faktor Penyakit tertentu

Malnutrisi energi protein juga bisa terjadi karena seseorang menderita suatu penyakit, antara
lain:

• Infeksi di saluran pencernaan yang menyebabkan diare.

• Infeksi cacing tambang yang menyerap nutrisi dari dan darah dari usus

• Penyakit yang mengganggu kemampuan saluran cerna untuk mencerna atau menyerap
makanan, seperti radang usus dan penyakit celiac.

• Penyakit yang membuat sistem kekebalan tubuh menjadi lemah, seperti HIV/AIDS dan kanker.

• Gangguan mental, seperti depresi, skizofrenia.

• Gangguan makan, seperti anorexia nervosa dan bulimia.

• Demensia, karena dapat membuat penderita lupa untuk makan.

• Penyakit yang meningkatkan metabolisme dan kebutuhan energi, seperti demam,

kecelakaan, luka bakar berat, atau hipertiroidisme.

• Mengalami malabsorpsi atau sindrom mal-absorpsi.

Selain itu, ada juga beberapa penyakit atau kondisi yang bisa meningkatkan risiko terjadinya
malnutrisi, seperti penyakit jantung bawaan, gagal ginjal kronis, fibrosis kistik, dan penggunaan
obat-obatan tertentu.

Beberapa faktor yang bisa meningkatkan risiko seseorang mengalami malnutrisi energi protein
adalah:

Faktor Sosial
Faktor sosial merupakan penyebab malnutrisi energi protein yang paling umum di negara-negara
berkembang. Faktor ini meliputi:

• Kekurangan bahan pangan, misalnya karena tinggal di lingkungan yang terisolasi.

• Memiliki keterbatasan fisik atau mental yang membuat sulit untuk menyiapkan makanan.

• Memiliki ketergantungan pada orang lain untuk mendapatkan makanan.

• Memiliki pengetahuan yang kurang tentang gizi dan cara mengolah makanan yang baik.

• Menyalahgunakan NAPZA dan kecanduan alkohol.

Faktor Ekonomi

Angka kemiskinan yang menyebabkan sulitnya memperoleh asupan makanan bergizi atau tidak
mampu membli makanan yang bergizi tinggi merupakan salah satu faktor yang dapat memicu
terjadinya kedua masalah gizi ini.

Selain angka kemiskinan, kondisi ini juga dapat terjadi di negara-negara berkembang dengan
tingkat pendidikan yang rendah, sedang mengalami situasi politik dan ekonoki yang tidak stabil,
baru saja mengalami bencana alam, dan kekurangan bahan makanan.

REFERENSI

Dr. Sienny Agustin, 2021. KWASHIORKOR DAN MARASMUS, KONDISI MALNUTRISI

BERBAHAYA. Alodokter. Kementerian Kesehatan RI.

Link akses : https://www.alodokter.com/kwashiorkor-dan-marasmus-malnutrisi-yang-

mengancam-nyawa

https://www.alodokter.com/malnutrisi-energi-protein

7. Kelompok usia mana sajakah yang paling rentan terkena penyakit kekurangan energi protein
serta faktor-faktor apa saja yang menjadi dasar dari kekurangan energi protein pada usia
tersebut?

Jawaban
kelompok umur yang paling rentan menderita kekurangan gizi, terutama Kekurangan Energi
Protein (KEP) adalah Usia Balita yaitu 1-5 tahun atau usia 12-24 bulan. KEP adalah kondisi
kekurangan gizi yang disebabkan oleh rendahnya

konsumsi zat energi dan zat protein dalam makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi
Tingkat Kecukupan Gizi (RDA) dan atau penyakit tertentu.

Untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat banyak hal yang perlu dilakukan, salah satu
diantaranya dengan menyelenggarakan pelayanan

kesehatan. Pelayanan kesehatan kesehatan adalah upaya kesehatan yang di selenggarakan sendiri
atau secara bersama oleh organisasi untuk memelihara dan meningkatkan kesehatan perorangan,
keluarga, kelompok dan masyarakat (Azwar, 2014).

Faktor-faktornya ialah asupan makanan, penyakit menular, pemanfaatan tunjangan kesehatan,

pekerjaan ibu, pendidikan ibu. Saran untuk implementasi program intervensi gizi fokus pada
kelompok rentan, promosi kesehatan gizi dan kerjasama lintas sektor. Karena ada hubungan
antara asupan makanan dan kejadian KEP pada balita oleh sebab itu disarankan bagi ibu untuk
memberikan asupan makanan bergizi seimbang kepada bayinya dan agar ibu tidak enggan
mengambil keuntungan dari layanan yang ada di sekitar rumah mereka seperti posyandu, 
puskesmas sehingga bayi mereka dapat diketahui menumbuhkan bunga.

REFERENSI : Bambang Mardisantosa, Daman Huri, Yunike Edmaningsih, 2018. FAKTOR

FAKTOR KEJADIAN KURANG ENERGI PROTEIN (KEP) PADA ANAK BALITA. Fakultas
Keperawatan Stikes YATSI. Jurnal Kesehatan, Vol. 6 No. 2.

8. Pertanyaaan saya Permasalahan Gizi apa yang dapat ditimbulkan akibat kekurangan Energi
protein dan adakah hubungan antara pendapat ekonomi rendah dengan kekurangan Energi
protein?

Jawaban:

Berdasakan Pencarian sumber informasi yang di dapat dari Internet masalah gizi yang dapat
ditimbulkan akibat kekurangan Energi Protein yaitu :

1. Marasmus: kekurangan asupan energi dan protein

kwashiorkor adalah malnutrisi karena kekurangan protein meski asupan energinya cukup.
Kwashiorkor ditandai dengan pembengkakan di bagian bawah kulit atau edema akibat terlalu
banyaknya cairan dalam jaringan tubuh. Pembengkakan tersebut dapat muncul di seluruh bagian
tubuh, tetapi umumnya di kaki.
2. Kwashiorkor: kekurangan protein

marasmus adalah kekurangan asupan energi atau kalori dari semua bentuk makronutrien, yang
mencakup karbohidrat, lemak, dan protein. Selain itu, penderita marasmus rentan mengalami
infeksi akut, seperti infeksi saluran pernapasan dan gastroenteritis, serta infeksi kronis seperti
tuberkulosis.

Tak hanya dapat meningkatkan risiko terjadinya berbagai macam penyakit, kondisi malnutrisi
energi protein juga dapat mengancam nyawa.

Sedangkan untuk pertanyaan apakah terdapat hubungan antara Pendapatan ekonomi rendah
dengan kekurangan energi Protein sesuai dengan materi kelompok kami yang terdapat dalam
makalah bahwa Pendapatan ekonomi yang rendah menjadi salah satu Faktor penyebab tidak
langsung terjadinya kekurangan energi protein sehingga berpengaruh terhadap daya beli
individu/keluarga akan makanan terutama makanan berprotein.

Referensi :

- https://www.alodokter.com/kwashiorkor-dan-marasmus-malnutrisi-yang-mengancam-nyawa

- Victoria, S 2015, PROTEIN ENERGY DEFICIENCY TYPE MARASMUS WITH

PULMONARY TUBERCULOSIS, Jurnal Agromed Unila, Vol.2, No.1. Link :
(https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index.php/agro/article/download/1275/pdf)

9. Dalam makalah kelompok, dijelaskan bahwa penyebab gizi kurang tidak hanya
disebabkan oleh makanan yang kurang tetapi juga karena penyakit infeksi. Bisakah
kelompok jelaskan hubungan antara penyakit infeksi dengan kejadian KEP? (Aurel)

Jawaban :

Beberapa jenis penyakit terutama penyakit infeksi yang erat kaitannya dengan
kejadian KEP berat adalah Dengue Haemoragic Fever (DHF), diare, infeksi saluran
pernafasan akut (ISPA), campak, cacingan, dan AIDS. Timbulnya penyakit-penyakit
tersebut diakibatkan oleh factor resiko yaitu kekurangan makanan dalam rumah tangga,
perawatan ibu kepada anak yang kurang baik, serta pelayanan Kesehatan dan keadaan
sanitasi yang buruk.

Faktor penyebab langsung dan hubungan sinergis timbulnya kurang energi protein
pada balita yang menimbulkan KEP adalah adanya penyakit infeksi, konsumsi makanan
yang tidak mencukupi kebutuhan, serta pola asuh terhadap balita yang tidak memadai.

Adanya penyakit infeksi dapat menyebabkan anak tidak mempunyai nafsu makan,
sehingga terjadi kekurangan jumlah makanan dan minuman yang masuk kedalam tubuh
 yang berakibat anak menderita gizi kurang. Penyebab lain adalah kurangnya pengetahuan
ibu tentang Kesehatan yang mengakibatkan ibu merasa tidak perlu meminta pertolonga
tenaga medis atau ketempat pelayanan Kesehatan yan tersedia. Rendahnya pengetahuan
dan Pendidikan dasar ibu, merupakan factor penyebab mandasar terpenting karena sangat
mempengaruhi kemampuan dalam mengelolah sumber daya yang ada untuk
mendapatkan kecukupan bahan makanan. Hal ini dapat menimbulkan perilaku yang tidak
mendukung kea rah pola pengasuhan yang tidak baik. Bila pola pengasuhan anak tidak
baik, maka akan mempengaruhi status gizi dan tumbuh kembang anak balita.

Referensi : Bumbungan Aldofina. 2003. HUBUNGAN POLA ASUH DAN PENYAKIT

INFEKSI DENGAN KEJADIAN KURANG ENERGI PROTEIN SEDANG ATAU BERAT DI
WILAYAH KERJA PUSKES PASSO KOTA AMBON PROVINSI MALUKU.

http://repository.unair.ac.id/35779/12/35779.pdf