DIKTAT PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI NEW + Daftar Isi

FARMAKOGNOSI 1
DAFTAR ISI
Daftar Isi....................................................................................................................2
Kata Pengantar...........................................................................................................3
Visi dan Misi IKMB..................................................................................................4
Visi dan Misi Program Studi Farmasi.......................................................................5
Tata Tertib Praktikum................................................................................................6
Sanksi Praktikum.......................................................................................................8
I. Pembuatan Herbarium .............................................................................10
II. Pengujian Makroskopik ..........................................................................13
III. Pengujian Mikroskopik ...........................................................................15
IV. Pembuatan Simplisia I.............................................................................17
V. Pembuatan Simplisia II............................................................................24
VI. Pembuatan Amylum.................................................................................33
VII. Pembuatan Serbuk Simplisia...................................................................40
..................................................................................................................
VIII. Penetapan Kadar Air Simplisia................................................................44
IX. Penetapan Kadar Abu Total.....................................................................48
X. Penetapan Kadar Sari Larut Air dan Etanol.............................................51
XI. Penetapan Susut Pengeringan .................................................................54
XII. Pengujian Skrining ..................................................................................57
Daftar Pustaka.........................................................................................................62
LAMPIRAN I..........................................................................................................63
LAMPIRAN II.........................................................................................................64
FARMAKOGNOSI 2
FARMAKOGNOSI 3
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang dengan karunia NYA sehingga
kami diberikan kemudahan dalam penyusunan buku Panduan Praktikum Farmakognosi. Maksud
penyusunan buku panduan ini adalah untuk membantu mahasiswa dalam melaksanakan
praktikum yang menunjang pemahaman terhadap teori mata kuliah Farmakognosi yang
diberikan dalam perkuliahan.
Buku ini disusun berdasarkan literatur sebagai bahan acuan. Dalam buku panduan ini
hanya diberi beberapa contoh, sehingga mahasiswa masih perlu mencari dan mempelajari
literatur lain sebagai pendukung. Kami menyadari bahwa dalam penyusunan buku penuntun ini
tentu masih ada kekurangan, sehingga kami membutuhkan saran, kritik dan masukan dalam
penyusunan dan revisi buku ini selanjutnya. Kami berharap semoga buku panduan praktikum ini
bermanfaat.
Batam, Agustus 2018
Penyusun
FARMAKOGNOSI 4
VISI DAN MISI
INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA
VISI INSTITUT
Menjadi Institut Kesehatan yang unggul menghasilkan tenaga kesehatan yang
professional dan kompetitif pada tahun 2034
MISI INSTITUT
1. Menyelenggarakan pendidikan kesehatan yang professional untuk mengembangkan
pendidikan yang berorientasi pasar, baik lokal maupun nasional dan menghasilkan SDM
yang mempunyai kemampuan intelektual, teknikal, dan interpersonal di bidang
kesehatan yang mampu bersaing ditingkat lokal dan nasional
2. Menyelenggarakan penelitian yang menghasilkan produk penelitian sesuai
perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang meliputi penelitian dasar, terapan,
dan kebijakan khususnya dibidang kesehatan.
3. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat untuk meningkatkan taraf kesehatan
dan kesejahteraan masyarakat
4. Menyelenggarakan kerjasama dengan instansi pendidikan, pelayanan kesehatan di
tingkat lokal, nasional dan global
FARMAKOGNOSI 5
VISI DAN MISI PROGRAM STUDI FARMASI
VISI PRODI
Menjadi Program StudiSarjana Farmasi Yang Profesional dan Kompetitif Khususnya

Dalam Bidang Farmasi Klinis dan Komunitas, Mampu Bersaing di Tingkat Nasional
Pada Tahun 2034.
MISI PRODI
1. Melaksanakan kegiatan pendidikan yang mampu menghasilkan sumber daya manusia

yang professional khususnya bidang bidang farmasi klinis dan komunitas serta mampu
bersaing di tingkat lokal dan nasional.
2. Melaksanakan kegiatan penelitian dalam rangka pengembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi khususnya dalam bidang farmasi klinis dan komunitas.
3. Melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat melalui pemberian informasi obat.
4. Menyelenggarakan Kerjasama kemitraan dalam mendukung tridharma perguruan tinggi
baik secara nasional maupun internasional.
FARMAKOGNOSI 6
TATA TERTIB PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI
1. Praktikan WAJIB berada di laboratorium 10 menit sebelum praktikum dimulai, untuk
mempersiapkan peralatan yang diperlukan
2. Praktikan WAJIB berada di laboratorium 10 menit sebelum praktikum dimulai, untuk
mempersiapkan peralatan yang diperlukan
3. Praktikan WAJIB memakai jas praktikum dan kartu identitas diri (nama dada) selama
kegiatan praktikum di laboratorium.
4. Pada saat praktikum, praktikan WAJIB berpakaian rapi dan sopan, tidak memakai sandal,
sepatu tidak boleh diinjak, serta rambut diatur sedemikian rupa sehingga rapi. Kuku wajib
dipotong pendek dan tidak diperkenankan memakai cat kuku, mascara, serta bulu mata palsu.
5. Bawalah perlengkapan/alat tulis masing-masing, sehingga tidak mengganggu praktikan lain.
6. Gunakan alat dan mikroskop yang telah ditentukan dengan rasa penuh tanggung jawab, baik
keutuhan serta kelengkapan alat tersebut.
7. Sebelum mengikuti tutorial, praktikan WAJIB menyiapkan buku gambar sesuai contoh yang
telah ditentukan.
8. Setelah selesai praktikum, praktikan WAJIB membersihkan meja kerja masing-masing.
Mikroskop dikembalikan ke posisi semula, dimana lensa dengan perbesaran paling kecil
yang menghadap alas preparat.
FARMAKOGNOSI 7
9. Buku gambar WAJIB dikoreksi sebelum praktikan meninggalkan ruangan.
10. Praktikan yang meninggalkan praktikum sebelum waktu praktikum habis, WAJIB meminta
ijin kepada pembimbing yang bertugas dengan alasan yang dapat dipertanggungjawabkan dan
dapat diterima.
11. Praktikan WAJIB melaporkan dan mengganti peralatan yang dihilangkan/dipecahkan/
dirusak dengan kualitas yang setara.
12. Praktikan dilarang mengambil bahan praktikum, harus menutup simplisia serbuk dengan
penutup yang sama (jangan sampai tertukar), jangan mencampur bahan-bahan praktikum.
13. Praktikan WAJIB menjaga ketenangan dan ketertiban kelas.
FARMAKOGNOSI 8
SANKSI PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI
1. Mahasiswa yang tidak mematuhi tata tertib poin 1- 6 diberi teguran lisan, tulisan dan
selanjutnya tidak diperbolehkan mengikuti praktikum.
2. Peserta praktikum yang tidak mematuhi tata tertib TIDAK BOLEH masuk dan mengikuti
kegiatan praktikum di ruang laboratorium
3. Peserta praktikum yang datang terlambat (tidak sesuai kesepakatan), tidak memakai jas lab,
tidak memakai sepatu, tidak memakai baju berkerah/kaos berkerah, dan/atau tidak membawa
buku petunjuk praktikum, tetap diperbolehkan masuk laboratorium tetapi TIDAK BOLEH
MENGIKUTI KEGIATAN PRAKTIKUM.
4. Peserta praktikum yang memindahkan dan/atau menggunakan peralatan praktikum tidak
sesuai dengan yang tercantum dalam petunjuk praktikum dan berkas peminjaman alat,
kegiatan praktikum yang dilaksanakan akan dihentikan dan praktikum yang bersangkutan
dibatalkan.
5. Peserta praktikum yang telah dua (2) kali tidak mengikuti acara praktikum dinyatakan
GUGUR dan harus mengulang pada semester berikutnya, kecuali ada keterangan dari ketua
jurusan/kepala laboratorium atau surat dari dokter.
6. Peserta praktikum yang mengumpulkan laporan praktikum terlambat satu (1) hari, tetap
diberikan nilai sebesar 75%, sedangkan keterlambatan lebih dari satu (1) hari, diberikan nilai
0%.
7. Plagiat dan kecurangan sejenisnya selama kegiatan praktikum maupun penyusunan laporan
praktikum, pekerjaan dari kegiatan yang bersangkutan diberikan penilaian 25%.
8. Peserta praktikum yang telah menghilangkan, merusak atau memecahkan peralatan
praktikum harus mengganti sesuai dengan spesifikasi alat yang dimaksud, dengan
kesepakatan antara laboran, pembimbing praktikum dan kepala laboratorium. Presentase
FARMAKOGNOSI 9
pengantian alat yang hilang, rusak atau pecah disesuaikan dengan jenis alat atau tingkat
kerusakan dari alat.
FARMAKOGNOSI 10
10. Apabila peserta praktikum sampai dengan jangka waktu yang ditentukan tidak bisa
mengganti alat tersebut, maka peserta praktikum TIDAK BOLEH mengikuti ujian akhir
semester (UAS); dan apabila peserta praktikum tidak sanggup mengganti alat yang hilang,
rusak atau pecah dikarenakan harga alat mahal atau alat tidak ada dipasaran, maka nilai
penggantian ditetapkan atas kesepakatan antara ketua prodi, koordinator laboratorium,
pembimbing praktikum dan peserta praktikum (atau peminjam).
FARMAKOGNOSI 11
PEMBUATAN HERBARIUM
TUJUAN
Dapat Membedakan dan Mengatahui pembuatan herbarium sebagai tempat penyimpanan

specimen tumbuhan baik yang kering maupun basah. Herbarium Merupakan contoh dari awet
kering yang banyak digunakan, dikenal istilah awetan kering dan basah
PRINSIP
Hebrarium kering adalah yang berupa tumbuhan atau hewan yang dikeringkan dengan cara atau
serta proses tertentu dan merupakan termasuk herbarium golongan awetan basah
ALAT DAN BAHAN PEMBUATAN HERBARIUM
ALAT
1. Album Foto
2. Pisua Cuter
3. Gunting
BAHAN
1. Tumbuhan ( Akar, Batang , Daun)

2. Alkohol 70%
3. Kapas
CARA KERJA MEMBUAT HERBARIUM
A. Penyiapan Tempat awetan tumbuhan

1. Siapak Album yang akan digunakan untuk tempat pengawetan tumbuhan
2. Siapak kertas dan alat tulis untuk menulis nama autor, nama tumbuhan yaitu nama
Indosnesia, nama lokal, dan nama ilmiah sesuai dengan tumbuhan yang akan
diawetkan
B. Pembuatan awetan tumbuhan
3. Pilihlah tumbuhan yang akan diawetkan, yaitu akar,batang, daun
4. Semprotkan tangan dengan alkohol 70% agar mikroorganisme (bakteri dan jamur)
tidak menempel ditangan
5. Semprotkan alkohol 70% pada kapas, lalu usapkan pada tumbuhan yang akan
diawetkan. Gunanya agar tumbuhan tidak mudah busuk oleh mikroorganisme (bakteri
dan jamur)
6. Tempel tumbuhan pada album yang telah disiapkan

FARMAKOGNOSI 12
7. Rekatkan awetan tumbuhan dengan rapat, agar mikroorganisme (bakteri dan jamur)
tidak dapat berkembang biak didalam awetan tumbuhan.
8. Herbarium siap digunkan
STANDAR OPERATING PROSEDUR (SOP)

PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI
PEMBUATAN HERBARIUM
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
Nilailah kinerja setiap langkah yang diamati menggunakan skala sebagai berikut :
0: Tidak Dilakukan
1: Dilakukan salah
2: Dilakukan kurang tepat
3: Dilakukan dengan Tepat
4: Sempurna
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
1 Melakukan amprahan Alat dan Bahan H-1 Sebelum praktikum
2 Memakai perlengkapan praktikum (Alat perlindungan diri, Jas lab,
name tag, dll)
3 Berperan aktif dalam kegiatan preparasi
4 Menyimpan alat dan bahan dengan baik sebelum pelaksanaan
praktikum
5 Membawa personal tools praktikum
6 Kesiapan materi dalam mengikuti praktikum (pre-test responsi)
B Pelaksanaan Praktikum
6 Bekerja Sama Tim dalam pembuatan herbarium
7 Kompak dalam pembuatan herbarium
8 Keterampilan pembuatan herbarium
9 Proses pembuatan Herbarium
10 Memnggunakan alat dan bahan dengan baik
11 Menghaluskan
C Kegiatan Setelah Praktikum
14 Membersihkan alat yang telah dipakai
15 Membersihkan meja kerja
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan
FARMAKOGNOSI 13
Metode dan alat bahan
Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman
Memahami prinsip praktikum

Memahami mekanisme reaksi
Menjelaskan teknik praktikum
Mengolah data praktikum
Perhitungan
Total nilai
FARMAKOGNOSI 14
PENGUJIAN MAKROSKOPIK
TUJUAN
Dapat membedakan dan mengetahui ciri khas secara makroskopik dari berbagai jenis simplisia
PRINSIP
Berdasarkan perbedaan bau, warna, bentuk, dan rasa dari simplisia.
DATA PENGAMATAN
NAMA SIMPLISIA: MAKROSKOPIK

BAU:
WARNA:
BENTUK:
RASA :
NAMA SIMPLISIA: BAU:
WARNA:
BENTUK:
RASA :
FARMAKOGNOSI 15
RUBRIK PENILAIAN STANDAR OPERATING PROSEDUR (SOP)
MAKROSKOPIK
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
7 Mengambil bahan sesuai prosedur
8 Identifikasi Simplisia
9 Makroskopik Simplisia (Bau)
10 Makroskopik Simplisia (Warna)
10 Makroskopik Simplisia (Bentuk)
11 Makroskopik Rasa (Bentuk)
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

FARMAKOGNOSI 16
Perhitungan
Total nilai
PENGUJIAN MIKROSKOPIK
TUJUAN
Dapat membedakan dan mengetahui ciri khas secara mikroskopik dari berbagai jenis simplisia
PRINSIP
Berdasarkan perbedaan rambut penutup, sel batu, kristal kalsium oksalat dan lain-lain.
DATA PENGAMATAN
NAMA SIMPLISIA: MAKROSKOPIK

Perbesaran :
Keterangan :
Gambar :
NAMA SIMPLISIA: Perbesaran :
Keterangan :
Gambar :
FARMAKOGNOSI 17
PENGUJIAN MIKROSKOPIK
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
7 Mengambil bahan sesuai prosedur
8 Identifikasi Simplisia Mikroskopik
9 Identifikasi Perbesaran Mikroskopik
10 Mikroskopik Preparat
D Laporan Akhir
Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
Pemahaman

FARMAKOGNOSI 18
Perhitungan
Total nilai
PEMBUATAN SIMPLISIA I
TUJUAN
Dapat memberikan pembelajaran dalam pembutan simplisia dari mulai pengumpulan bahan
sampai pemeriksaan hasil akhir.
TEORI
A. Pembuatan simplisia
Simplisia adalah bahan yang belum mengalami perubahan apa pun kecuali bahan alam
yang dikeringkan. Simplisia dapat berupa simplisia nabati, hewani dan mineral. Simplisia nabati
dapat berupa tanaman utuh, bagian dari tanaman (akar, batang, daun dan sebagainya), atau
eksudat tanaman, yaitu isi sel yang secara sepontan dikeluarkan dari tanaman atau dengan cara
tertentu dikeluarkan dari sel atau zat-zat lain dengan cara tertentu dipisahkan dari tanaman.
Simplisia hewani, yaitu simplisia yang dapat berupa hewan utuh, bagian dari hewan atau zat
berguna yang dihasilkan hewan, tetapi bukan berupa zat kimia murni. Simplisia mineral yaitu
simplisia yang berupa bahan mineral belum diolah atau telah diolah secara sederhana, akan tetapi
belum/bukan berupa zat kimia murni.
Pembutan simplisia, dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya:
1. Cara pengeringan
Pengeringan dilakukan secara cepat pada suhu tidak terlalu tinggi. Pengeringan dengan
menggunakan panas matahari di alam terbuka menimbulkan resiko kontaminasi mikrobiologi
atau kontaminasi akibat debu. Pengeringan jangka panjang dapat mengakibatkan simplisia
ditumbuhi kapang, sedangkan pengeringan pada suhu tinggi dapat mengakibatkan perubahan
FARMAKOGNOSI 19
kimia kandungan senyawa aktif. Beberapa menyarankan untuk jangka pendek pengeringan dapat
menggunakan gelobang mikro (microwave). Untuk mempermudah/mempercepat pengeringan,
simplisia dibuat dalam bentuk potongan kecil dan tipis (hasil rajangan) sehingga memudahkan
proses pengeringan.
2. Fermentasi
Proses fermentasi dilakukan dengan seksama agar proses tidak berlanjut ke tahap yang
tidak diinginkan, misalnya dalam pembuatan teh.
3. Pembuatan simplisia yang memerlukan air
Pada proses pembuatan pati, talk dan sebagianya diperlukan air. Air yang digunakan
harus bebas dari mikroorganisme patogen dan non patogen, racun serangga, logam berat dan
sebagainya.
4. Simplisia dibuat melalui proses khusus
Pembuatan simplisia dilakukan dengan cara penyulingan, pengentalan, eksudat nabati,
pengeringan sari, dan proses khusus lainnya. Sebagai contoh gom arab, xantan dan tragacantum.
Tahapan pembuatan simplisia pada umumnya adalah sebagai berikut:
1. Pengambilan/ pengumpulan bahan baku
Di bawah ini tabel bagian tanaman, cara pengumpulan dan pedoman panen beserta kadar air
simplisia
Bagian tanaman Pedoman panen Cara pengumpulan Kadar air simplisia
biji Biji yang telah tua Buah dipetik, <10%
FARMAKOGNOSI 20
dikupas kulit
buahnya
menggunakan
tangan, pisu atau
digilas, biji
dikumpulakan dan
dicuci
buah Seringkali Masak, hampir <8%
dikaitkan dengan masak, dipetik
tingkat kematangan dengan tangan
Daun (pucuk) Saat tanaman Dipetik dengan <8%
mengalami tangan satu persatu
perubahan
pertumbuhan dari
vegetatif ke
generatif
Daun (tua) Dipilih yang telah Dipetik dengan <5%
membuka tangan satu persatu
sempurna dan
terletak di bagian
cabang atau batang
yang menerima
FARMAKOGNOSI 21
sinar matahari
sempurna
Kulit batang Pada saat tanaman Bagian batang dan <10%
telah cukup umur cabang dikelupas
dan dilakukan pada dengan ukuran
musim yang panjang dan lebar
menguntungkan tertentu; untuk kulit
pertumbuhan. batang yang
mengandung
minyak atsiri atau
golongan senyawa
fenol digunakan
alat pengelupas
bukan logam
Rimpang Cabang dengan <10%
diameter tertentu
dipotong-potong
dengan panjang
tertentu pula.
Kayu Batang atau <10%
cabang, dipotong
kecil atau diserut
FARMAKOGNOSI 22
setelah kulit
dikelupas
Bunga Kuncup atau bunga <10%
mekar, mahkota
bunga atau daun
bunga, dipetik
dengan tangan
Akar Dari bawah
permukaan tanah,
dipotong dengan
ukuran tertentu
Kulit Buah Seperti biji, kulit <8%
buah dikumpulkan
dan dicuci
Bulbus Tanaman dicabut, <8%
bulbus dipisah dari
daun dan akar
dengan
memotongnya,
kemudian dicuci.
FARMAKOGNOSI 23
2. Sortasi basah
Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan cemaran (kotoran dan bahan asing lain).
3. Pencucian
Pencucian dilakukan dengan air bersih. Simplisia yang mengandung zat mudah larut
dalam air mengalir, dicuci dalam waktu sesingkat mungkin.
4. Perajangan
Perajangan bahan simplisia dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan,
pengepakan dan penggilingan. Perajangan dapat dilakukan dengan pisau atau mesin
perajang khusus sehingga diperoleh irisan tipis atau potongan dengan ukuran tertentu.
5. Pengeringan
Pengeringan bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak sehingg
dapat disimpan untuk jangka waktu lebih lama. Dengan penurunan kadar air, hal tersebut
dapat menghentikan reaksi enzimatik sehingga dapat dicegah terjadinya penurunan mutu
atau perusakan simplisia.Suhu pengeringan bergantung pada simplisia dan cara
0 0 0
pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan antara suhu 30 C- 90 C (terbaik 60 C).
Simplisia yang negandung bahan aktif tidak tahan panas atau mudah menguap,
0 0
pengerngan dilakukan pada suhu serendah mungkin, misalnya 30 C- 45 C atau dengan
cara pengeringan vakum.
FARMAKOGNOSI 24
6. Sortasi kering
Sortasi setelah pengeringan merupakan tahap akhir pembuatan simplisia.
7. Pengepakan dan penyimpanan
Simplisia dapat rusak atau berubah mutunya karena faktor interen dan eksteren, misalnya:
cahaya, oksigen udara, reaksi kimia internal, dehidrasi, penguapan air, pengotoran,
serangga, atau kapang.
8. Pemeriksaanmutu
Pemeriksaan mutu simplisa dilakukan pada waktu pemanenan atau pembelian dari
pengumpul atau pedagang. Pada setiap pemanenan atau pembelian simplisia tertentu,
perlu dilakukan pengujian mutu.
FARMAKOGNOSI 25
PEMBUATAN SIMPLISIA II
TUJUAN
TEORI
A. Pembuatan simplisia
Simplisia adalah bahan yang belum mengalami perubahan apa pun kecuali bahan alam
yang dikeringkan. Simplisia dapat berupa simplisia nabati, hewani dan mineral. Simplisia nabati
dapat berupa tanaman utuh, bagian dari tanaman (akar, batang, daun dan sebagainya), atau
eksudat tanaman, yaitu isi sel yang secara sepontan dikeluarkan dari tanaman atau dengan cara
tertentu dikeluarkan dari sel atau zat-zat lain dengan cara tertentu dipisahkan dari tanaman.
Simplisia hewani, yaitu simplisia yang dapat berupa hewan utuh, bagian dari hewan atau zat
berguna yang dihasilkan hewan, tetapi bukan berupa zat kimia murni. Simplisia mineral yaitu
simplisia yang berupa bahan mineral belum diolah atau telah diolah secara sederhana, akan tetapi
belum/bukan berupa zat kimia murni.
Pembutan simplisia, dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya:
1. Cara pengeringan
Pengeringan dilakukan secara cepat pada suhu tidak terlalu tinggi. Pengeringan dengan
menggunakan panas matahari di alam terbuka menimbulkan resiko kontaminasi mikrobiologi
atau kontaminasi akibat debu. Pengeringan jangka panjang dapat mengakibatkan simplisia
ditumbuhi kapang, sedangkan pengeringan pada suhu tinggi dapat mengakibatkan perubahan
kimia kandungan senyawa aktif. Beberapa menyarankan untuk jangka pendek pengeringan dapat
menggunakan gelobang mikro (microwave). Untuk mempermudah/mempercepat pengeringan,
simplisia dibuat dalam bentuk potongan kecil dan tipis (hasil rajangan) sehingga memudahkan
proses pengeringan.
FARMAKOGNOSI 26
2. Fermentasi
Proses fermentasi dilakukan dengan seksama agar proses tidak berlanjut ke tahap yang
tidak diinginkan, misalnya dalam pembuatan teh.
3. Pembuatan simplisia yang memerlukan air
Pada proses pembuatan pati, talk dan sebagianya diperlukan air. Air yang digunakan
harus bebas dari mikroorganisme patogen dan non patogen, racun serangga, logam berat dan
sebagainya.
4. Simplisia dibuat melalui proses khusus
Pembuatan simplisia dilakukan dengan cara penyulingan, pengentalan, eksudat nabati,
pengeringan sari, dan proses khusus lainnya. Sebagai contoh gom arab, xantan dan tragacantum.
Tahapan pembuatan simplisia pada umumnya adalah sebagai berikut:
2. Pengambilan/ pengumpulan bahan baku
Di bawah ini tabel bagian tanaman, cara pengumpulan dan pedoman panen beserta kadar air
simplisia
Bagian tanaman Pedoman panen Cara pengumpulan Kadar air simplisia
biji Biji yang telah tua Buah dipetik, <10%
dikupas kulit
buahnya
menggunakan
tangan, pisu atau
digilas, biji
FARMAKOGNOSI 27
dikumpulakan dan
dicuci
buah Seringkali Masak, hampir <8%
dikaitkan dengan masak, dipetik
tingkat kematangan dengan tangan
Daun (pucuk) Saat tanaman Dipetik dengan <8%
mengalami tangan satu persatu
perubahan
pertumbuhan dari
vegetatif ke
generatif
Daun (tua) Dipilih yang telah Dipetik dengan <5%
membuka tangan satu persatu
sempurna dan
terletak di bagian
cabang atau batang
yang menerima
sinar matahari
sempurna
Kulit batang Pada saat tanaman Bagian batang dan <10%
telah cukup umur cabang dikelupas
FARMAKOGNOSI 28
dan dilakukan pada dengan ukuran
musim yang panjang dan lebar
menguntungkan tertentu; untuk kulit
pertumbuhan. batang yang
mengandung
minyak atsiri atau
golongan senyawa
fenol digunakan
alat pengelupas
bukan logam
Rimpang Cabang dengan <10%
diameter tertentu
dipotong-potong
dengan panjang
tertentu pula.
Kayu Batang atau <10%
cabang, dipotong
kecil atau diserut
setelah kulit
dikelupas
Bunga Kuncup atau bunga <10%
mekar, mahkota
FARMAKOGNOSI 29
bunga atau daun
bunga, dipetik
dengan tangan
Akar Dari bawah
permukaan tanah,
dipotong dengan
ukuran tertentu
Kulit Buah Seperti biji, kulit <8%
buah dikumpulkan
dan dicuci
Bulbus Tanaman dicabut, <8%
bulbus dipisah dari
daun dan akar
dengan
memotongnya,
kemudian dicuci.
5. Sortasi basah
Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan cemaran (kotoran dan bahan asing lain).
FARMAKOGNOSI 30
6. Pencucian
Pencucian dilakukan dengan air bersih. Simplisia yang mengandung zat mudah larut
dalam air mengalir, dicuci dalam waktu sesingkat mungkin.
7. Perajangan
Perajangan bahan simplisia dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan,
pengepakan dan penggilingan. Perajangan dapat dilakukan dengan pisau atau mesin
perajang khusus sehingga diperoleh irisan tipis atau potongan dengan ukuran tertentu.
9. Pengeringan
Pengeringan bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak sehingg
dapat disimpan untuk jangka waktu lebih lama. Dengan penurunan kadar air, hal tersebut
dapat menghentikan reaksi enzimatik sehingga dapat dicegah terjadinya penurunan mutu
atau perusakan simplisia.Suhu pengeringan bergantung pada simplisia dan cara
0 0 0
pengeringan. Pengeringan dapat dilakukan antara suhu 30 C- 90 C (terbaik 60 C).
Simplisia yang negandung bahan aktif tidak tahan panas atau mudah menguap,
0 0
pengerngan dilakukan pada suhu serendah mungkin, misalnya 30 C- 45 C atau dengan
cara pengeringan vakum.
10. Sortasi kering
Sortasi setelah pengeringan merupakan tahap akhir pembuatan simplisia.
FARMAKOGNOSI 31
Simplisia dapat rusak atau berubah mutunya karena faktor interen dan eksteren, misalnya:
cahaya, oksigen udara, reaksi kimia internal, dehidrasi, penguapan air, pengotoran,
serangga, atau kapang.
12. Pemeriksaanmutu
Pemeriksaan mutu simplisa dilakukan pada waktu pemanenan atau pembelian dari
pengumpul atau pedagang. Pada setiap pemanenan atau pembelian simplisia tertentu,
perlu dilakukan pengujian mutu.
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
FARMAKOGNOSI 32
Kelurga :
1. Pengumpulan bahan baku
Sumber bahan baku :
Bagian yang dipanen :
Waktu pemanena :
Alasan waktu pemanenan :
Jumlah hasil panen :
2. Sortasi basah
Jumlah simplisia basah :
3. Pencucian
Sumber air :
4. Perajangan
Alat perajang : Ukuran perajangan :
5. Pengeringan
Cara pengeringan :
Suhu pengeringan :
Lama pengeringan :
6. Sortasi kering
Jumlah simplisia kering :
Jumlah penyusutan :

PEMBUATAN SIMPLISIA I&II
Nama Mahasiswa :
FARMAKOGNOSI 33
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
6 Pengumpulan Bahan Baku
7 Sortasi basah
8 Pencucian
9 Perajangan
10 Pengeringan
11 Sortasi Kering
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PEMBUATAN SIMPLISIA AMYLUM
TUJUAN PERCOBAAN
1. Dapat mengetahui teknik pembuatan pati terutama pati kentang (Solanum tuberosum).

FARMAKOGNOSI 34
2. Mengetahui cara memeriksa pati kentang terutama terkait tentang pemerian, cara
identifikasi, mikroskopis, dll.
3. Memperoleh pengetahuan tentang segala sesuatu yang berkaitan dengan pati kentang.
TEORI PERCOBAAN
2.1 Pati Secara umum
Pati merupakan senyawa organik tunggal yang dijumpai pada tanaman berklorofil,
sebagai hasil fotosintesis dimana dapat dijumpai sebagai simpanan karbohidrat atau bahan
cadangan makanan bagi tumbuhan. Kegunaan pati bagi tanaman adalah sebagai cadangan
makanan yang disimpan dalam biji atau rongga medulla yang terkena sinar matahari, perineal
dan juga pada kulit batang. Umumnya untuk tanaman dijumpai dalam jumlah besar dalam umbi
dan rimpang.
Pati banyak dijumpai dalam jumlah besar dalam tanaman padi-padian dan kentang.
Untuk negara Amerika Serikat pati umumnya berasal dari jagung. Pati yang di pasaran umumnya
berasal dari :
Pati beras dari Oryza sativa
Pati gandum dari Triticum aestivum
Pati jagung dari Zea mays
Pati kentang dari Solanum tuberosum
2.2 Ditinjau dari segi kimia pati terdiri dari :
1. Amilosa
Bentuk rantai lurus yang terdiri dari 250-300 satuan D-Glukoforanosa dimana ia
berikatan antara Glikosida 1,4 dengan yang lainnya.
2. Amilopektin,
FARMAKOGNOSI 35
Bentuk cabang terdiri dari 1000 atau lebih satuan glukosa yang terikat pada 1,4 dimana
setiap 25 ikatan " -1,4 terdapat ikatan " 1,6 pada titik percabangan.
Pemisahan kedua jenis pati ini dapat dilakukan dengan cara :
Kelarutan
Amilosa lebih mudah larut daripada amilopektin
Pengendapan
Amilopektin akan mengendap dengan berbagai alcohol atau nitroparafin
Reaksi warna
Dengan menggunakan iodine amilosa akan menberikan warna biru tua dan amilopektin
akan memberikan warna lembayung atau biru ungu.Kebanyakan pati amilosa dan
amilopektin berbanding 25:75 sedangkan pati terglutinasi atau menggumpal hanya
mengandung amilosa sedikit sekali, kurang dari 6% atau sama sekali tidak ada, misalnya
ketan (banyak amilopektin)Pati dapat dihidrolisa oleh enzim " amilase (air ludah) dimana
ia dapat memecah ikatan glikosida 1,4 sedangkan amilse akan memecah amilosa dan
amilopektin dengan memecahkan satuan maltosa pada ujung yang tidak tereduksi,
sehingga amilosa membentuk maltosa. Amilopektin membentuk maltosa dan dekstrin.
Bila pati dihidrolisa dengan HCl akan menghasilkan glukosa. Dalam air panas pati akan
mengembang, pecah bila konsentrasi besar/ tinggi, setelah dingin akan membentuk gel.
2.3 Biosintesa pati secara umum
1. Amilosa,
(Glukosa)n dengan adanya UDP (Uridin diPosfat) glukosa diubah menjadi(Glukosa)n+1 + UDP.
(Glukosa)n+1 + UDP - Glukosa akan membentuk (glukosa )n+2 + UDP dengan enzim
transglikosilase.
FARMAKOGNOSI 36
2. Amilopektin
Disintesa dari amilosa dengan adanya enzim transglikosilase (enziim C) akan mempengaruhi
pemecahan rantai monosarkarida dengan 40 satuan menjadi 2 fragmen. Fragmen yang
mengandung ujung reduksi baru membentuk kompleks dengan enzim Q menjadi aseptor yang
sesuai dengan membentuk cabang pada "-1,6.
Kegunaan pati :
1. Untuk serbuk tabur
2. Sebagai eluen
3. Bahan pengisi, pengikat dan penghancur
4. Antidot dalam suspensi
5. Dalam industri farmasi sebagai pengeras
6. Pembuatan cairan glukosa
III. PROSEDUR PERCOBAAAN
3.1 Alat dan bahan :
1. Kentang yang telah dibuang kulitnya dan dicuci sebanyak 2 kg.
2. Pisau
3. Kain pemeras
4. Kain merekan
5. Wadah penampung waktu disaring
6. Alat pemarut
7. Wadah penyimpan pati
8. Air suling
9. Oven
FARMAKOGNOSI 37
10. Tang krus
11. Timbangan
12. Lumpang dan stamfer
13. Krus porselen
3.2 Cara Kerja
1. Kentang disortir dari kotoran-kotoran
2. Kentang dikupas kulitnya dan dicuci bersih
3. Kentang yang telah bersih diparut dengan alat pemarut dan dikumpulkan pada
wadah tertentu
4. Tambahkan air penyari untuk menyari ekstrak dari kentang dan kemudian peras
dengan kain pemeras dan lakukan penyarian berulang
5. Air sarian didiamkan beberapa lama untuk mengandapka pati yang didapat,
setelah mengendap lakukan dekantasi(endap tuang).
6. Keringkan pati yang didapat sampai benar-benar kering
7. Pati yang telah kering digerus didalam lumpang sampai didapat pati yang halus
8. Timbang pati yang didapat
9. Hitung rendemen dari kentang
10. Lakukan pemeriksaaan terhadap pati yang didapat
a. Identifikasi:
Panaskan sampai mendidih selama 1 menit suspensi 1 gram dalam 50 ml air,
dinginkan, terbentuk larutan kanji yang encer
Campur 1 ml larutan kanji yang diperoleh pada identifikasi 1 dengan konsentrasi
0,005M terjadi warna biru tua yang hilang pada pemanasan dan timbul kembali pada
pendinginan.
FARMAKOGNOSI 38
b.Kelarutan
c. Mikroskopis
d. Penentuan susut pengeringan
e. Penentuankadar abu
f. Derajat keasaman
11. Simpan pati dalam wadah yang sesuai dan beri etiket
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
Kelurga :
1. Pengumpulan bahan baku
FARMAKOGNOSI 39
Sumber bahan baku :
Bagian yang dipanen :
Waktu pemanena :
Alasan waktu pemanenan :
Jumlah hasil panen :
2. Sortasi basah
Jumlah simplisia basah :
3. Pencucian
Sumber air :
4. Perajangan
Alat perajang : Ukuran perajangan :
5. Pengeringan
Cara pengeringan :
Suhu pengeringan :
Lama pengeringan :
6. Sortasi kering
Jumlah penyusutan :

PEMBUATAN SIMPLISIA AMYLUM
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
No KOMPONEN PENILAIAN
FARMAKOGNOSI 40
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
7 Sortasi basah
8 Pencucian
9 Perajangan
10 Pengeringan
11 Sortasi Kering
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PEMBUATAN SERBUK SIMPLISIA
TUJUAN
TEORI
FARMAKOGNOSI 41
Pembuatan serbuk simplisia
Penggilingan atau penghalusan ukuran tanaman obat adalah penurunan ukuran atau
penghalusan secara mekanik dari bahan tanaman tertentu, seperti daun, akar, biji dan sebagainya
menjadi unit sangat kecil (halus), dari bentuk fragmen besar menjadi serbuk halus. Tahap ini
merupakan tahap pertama dari pengolahan tanaman obat, baik dalam bentuk sederhana maupun
bentuk kompleks. Dalam proses penggilingan/penghalusan, tanpa memperhatikan alat apa pun
yang digunakan, homogenitas ukuran partikel merupakan parameter utama.
Perlu diperhatikan penggilingan dan hasil penggilingan harus distandarisasi ukuran
partikelnya dengan cara pengayakan.Pengayak dibuat dari kawat logam atau bahan lain yang
cocok dengan penampang melintang yang sama diseluruh bagian. Jenis pengayak dinyatakan
dengan nomor yang menunjukkan jumlah lubang tiap 2,54 cm dihitung searah dengan panjang
kawat.
Derajat halus serbuk dinyatakan dengan nomor pengayak. Jika derajat halus suatu serbuk
dinyatakan dengan 1 nomor, dimaksudkan bahwa semua serbuk dapat melalui pengayak dengan
nomor tersebut. Jika derajat halus serbuk dinyatakan dengan dua nomor, dimaksudkan bahwa
semua serbuk dapat melalui pengayak dengan nomor terendah dan tidak lebih dari 40% melalui
pengayak dengan nomor tertinggi.
Nomor Pengayak Ukuran (μm) Untuk mendapat derajat

kehalusan
8 2360 Serbuk sangat kasar
20 850 Serbuk Kasar
FARMAKOGNOSI 42
40 425 Serbuk Agak Kasar
60 250 Serbuk Halus
80 180 Serbuk Sangat Halus
Data pengamatan
Nama serbuk simplisia :
Nama latin :
Kelurga :
1. Sortasi kering
Jumlah penyusutan :
FARMAKOGNOSI 43
Bahan pengepak :
Suhu penyimpanan :
3. Pemeriksaan mutu
Susut pengeringan
Kadar air
4. Derajat halus
Ukuran ayakan :
Persyaratan derajat halus :
5. Kesimpulan

PEMBUATAN SERBUK SIMPLISIA
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
FARMAKOGNOSI 44
name tag, dll)
praktikum
7 Sortasi Kering
8 Pengepakan dan peyimpanan
9 Pemeriksaan mutu
10 Derajat Halus
11 Kesimpulan
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PENENTUAN KADAR AIR SIMPLISIA
PRINSIP
Pengukuran kandungan air yang berada dalam simplisia, dilakukan dengan cara yang tepat
diantara cara titrasi, destilasi atau gravimetric
TUJUAN
FARMAKOGNOSI 45
Memberikan gambaran besarnya kandungan air di dalam simplisia.
PROSEDUR DESTILASI
Alat
Labu 500 ml (A) hubungkan dengan pendingin air balik (C) melalui alat penampung (B) yang
dilengkapi dengan tabung penerima 5 ml(E) yang bersekala 0,1 ml. panaskan menggunakan
pemanas listrik yang suhunya dapat diatur atau tangas minyak. Bagian atas labu tabung
penyambung (D) sebaiknya dibungkus dengan asbes.
Pereaksi
Toluen jenuh air
Kocok sejumlah toluen P dengan sedikit air, biarkan memisah dan buang lapisan air.
Bersihkan tabung penerima dan pendingin dengan asam pencuci, bilas dengan air, kemudian
keringkan dalam lemari pengering.Timbang seksama sejumlah bahan yang diperkirakan
mengandung 1 sampai 4 ml air, masukkan ke dalam labu kering.Jika zat berupa pasta, timbang
dalam sehelai lembar logam dengan ukuran yang sesuai dengan leher labu.Untuk zat yang dapat
menyebabkan gejolak mendadak saat mendidih, tambahkan batu didih secukupnya.masukkan
lebih kurang 200 ml toluene jenuh air ke dalam labu, pasang rangkaian alat.Masukkan toluene
jenuh air ke dalam tabung penerima (E) melalui pendingin sampai leher alat penampung
(B).panaskan labu hati-hati selama 15 menit.
Setelah toluen mulai mendidih, atur penyulingan dengan kecepatan lebih kurang 2 tetes tiap
detik, hingga sebagian besar air tersuling, kemudian naikkan kecepatan penyulingan hingga 4
tetes tiap detik.Setelah semua air tersuling, bagian dalam pendingin dicuci dengan toluene jenuh
air, sambil dibersihkan dengan sikat tabung yang disambungkan pada sebuah
FARMAKOGNOSI 46
kawat tembaga dan telah dibasahi dengan toluene jenuh air.Lanjutkan penyulingan selama 5
menit.Dinginkan tabung penerima hingga suhu ruang.Jika ada tetes air yang melekat, gosok
tabung pendingin dan tabung penerima dengan karet yang diikatkan pada sebuah kawat tembaga
dan dibasahi dengan toluene jenuh air hingga tetesan air turun.Baca volume air setelah air dan
toluen memisah sempurna. Kadar air dihitung dalam % v/b.
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
Keluarga :
1. Jumlah simplisia yang digunakan :
Jumlah toluen yang digunakan :
FARMAKOGNOSI 47
Jumlah air yang digunakan :
2. Penjenuhan toluen
jumlah pengulangan :
3. Prosesdestilasi
Lama destilasi :
4. Kesimpulan
Jumlah air :
% kadar air :

PENENTUAN KADAR AIR SIMPLISIA
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
FARMAKOGNOSI 48
name tag, dll)
praktikum
7 Jumlah Simplisia digunakan
8 Penjenuhan Toluen
9 Proses Destilasi
10 Kesimpulan
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PENETAPAN KADAR ABU TOTAL
PRINSIP
Simplisia dipanaskan pada temperatur dimana senyawa organik dan turunannya terdestruksi dan
menguap, sehingga tinggal unsur mineral dan anorganik.
FARMAKOGNOSI 49
TUJUAN
1. Mahasiswa mampu melakukan uji penetapan kadar abu total di dalam simplisia dan ekstrak
2. Memberikan gambaran kandungan mineral internal dan eksternal yang berasal dari proses
awal sampai terbentuknya ekstrak.
PROSEDUR
Timbang seksama 2 sampai 3 gram bahan uji yang telah dihaluskan dan masukkan ke dalam krus
silica yang telah dipijar dan ditara, pijarkan perlahan-lahan hingga arang habis, dinginkan dan
timbang jika dengan cara ini arang tidak dapat dihilangkan, tambahkan air panas, aduk, saring
melalui kertas saring bebas abu. Pijarkan kertas saring beserta sisa penyaringan dalam krus yang
sama. Masukkan filtrate ke dalam krus, uapkan dan pijarkan hingga bobot tetap. Kadar abu total
dihitung terhadap berat bahan uji, dinyatakan dalam % b/b.
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
Keluarga :
A. Jumlah simplisia yang digunakan :
Berat cawan krus + tutup
penimbangan 1 :
FARMAKOGNOSI 50
penimbangan 2 :
penimbangan 3 :
Berat cawan krus + tutup + simplisia
B. Alatpemanas :
Suhu pemanasa :
Lama pemanasan :
C. Berat cawan krus + tutup + simplisia
Setelah pemanasan 1 :
D. Kesimpulan
Berat akhir
% Kadar abu

PENENTUAN KADAR ABU TOTAL
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
FARMAKOGNOSI 51
name tag, dll)
praktikum
7 Jumlah Simplisia digunakan
8 Penjenuhan Toluen
9 Proses Destilasi
10 Kesimpulan
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PENETAPAN KADAR SARI LARUT AIR DAN ETANOL
PRINSIP
Melarutkan ekstrak atau simplisia dengan pelarut (alkohol atau air) untuk ditentukan jumlah
solute yang identik dengan jumlah senyawa kandungan secara gravimetrik.
TUJUAN
FARMAKOGNOSI 52
1. Mahasiswa mampu melakukan uji penetapan kadar sari total di dalam simplisia dan ekstrak
2. Memberikan gambaran awal jumlah senyawa yang terkandung dalam simplisia dan ekstrak.
PROSEDUR
A. Penetapan kadar sari larut air
Timbang seksama lebih kurang 5 gram serbuk (4/18) yang telah dikeringkan di udara.
Masukkan ke dalam labu bersumbat, tambahkan 100 ml air jenuh kloroform, kocok berkali-
kali selama 6 jam pertama, biarkan selama 18 jam. Saring, uapkan 20 ml filtrate hingga kering
dalam cawan dangkal beralas datar yang telah dipanaskan 1050 dan ditara, panaskan sisa pada
suhu 1050 hingga bobot tetap. Hitung kadar dalam % sari larut air.
B. Penentuan kadar sari larut etanol
Timbang seksama lebih kurang 5 gram serbuk (4/18) yang telah dikeringkan di udara.
Masukkan ke dalam labu bersumbat, tambahkan 100 ml etanol 95% P, kocok berkali-kali
selam 6 jam pertama, biarkan selama 18 jam. Saring cepat untuk menghindarkan penguapan
etanol, uapkan 20 ml filtrate hingga kering dalam cawan dangkal beralas datar yang telah
dipanaskan 1050 dan ditara, panaskan sisa pada suhu 105 0 hingga bobot tetap. Hitung kadar
dalam % sari larut etanol.
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
Keluarga :
FARMAKOGNOSI 53
Pelarut yang digunakan :
Jumlah pelarut :
B. Berat cawan penguap kosong I :
Berat cawan penguap kosong II :
C. Berat cawan penguap + sari larut air setelah dioven
Penimbangan I :
Penimbangan II :
Penimbangan III :
D. Berat cawan penguap + sari larut etanol setelah dioven
Penimbangan I :
Penimbangan II :
Penimbangan III :
E. Penimbangan
Berat sari larut air dalam 100 ml pelarut :
Berat sari larut etanol dalam 100 ml pelarut :
Persen kadar sari larut air :
Persen kadar sari larut etanol :

PENETAPAN KADAR SARI LARUT AIR DAN ETANOL
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
FARMAKOGNOSI 54
name tag, dll)
praktikum
6 Jumlah Simpilisia Digunakan
7 Penimbangan Cawan
8 Perhitungan Kadar Sari Larut Etanol
9 Kesimpulan
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PENETAPAN SUSUT PENGERINGAN
TUJUAN:
Memberikan gambaran besarnya senyawa yang hilang pada proses pengeringan.
PRINSIP:
FARMAKOGNOSI 55
Pengukuran sisa zat setelah pengeringan pada temperatur 1050C selama 30 menit atau sampai
berat konstan yang dinyatakan sebagai nilai persen.
PROSEDUR
Timbang seksama 1-2 gram simplisia dalam botol timbang dangkal bertutup yang sebelumnya
telah dipanaskan pada suhu penetapan (suhu 1050C) selama 30 menit dan telah ditara. Jika zat
berupa hablur besar, sebelum ditimbang digerus dengan cepat hingga ukuran lebih kurang 2 mm.
ratakan zat dalam botol timbang dengan menggoyangkan botol, hingga merupakan lapisan
setebal lebih kurang 5 mm- 10 mm, masukkan dalam ruang pengering, buka tutupnya, keringkan
pada suhu penetapan hingga bobot tetap (suhu 1050C).
Sebelum setiap penimbangan, biarkan botol dalam keadaan tertutup mendingin dalam eksikator
hingga suhu kamar.
Data pengamatan
Nama simplisia :
Nama latin :
Keluarga :
Berat cawan krus + tutup
penimbangan 1 :
penimbangan 2 :
penimbangan 3 :
FARMAKOGNOSI 56
Berat cawan krus + tutup + simplisa :
B. Alatpemanas :
Suhu pemanasa :
Lama pemanasan :
C. Berat cawan krus + tutup + simplisia
D. Kesimpulan
Berat akhir :
% susut pengeringan :

PENETAPAN SUSUT PENGERINGAN
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
FARMAKOGNOSI 57
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
6 Jumlah Simpilisia Digunakan
7 Penimbangan Cawan
8 Proses Pemanasan
9 Kesimpulan
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
PENGUJIAN SKRINING
TUJUAN
1. Mahasiswa mampu menentukan golongan senyawa kimia apa saja yang ada dalam tumbuhan
obat.
FARMAKOGNOSI 58
2. Mahasiswa mampu menjelaskan tahap-tahap proses skrining untuk suatu golongan senyawa
TEORI
Salah satu pendekatan untuk penelitian tumbuhan obat adalah penapisan senyawa kimia
yang terkandung dalam tanaman. Cara ini digunakan untuk mendeteksi senyawa tumbuhan
berdasarkan golongannya. Sebagai informasi awal dalam mengetahui senyawa kimia apa yang
mempunyai aktifitas biologi dari suatu tanaman. Informasi yang diperoleh dari pendekatan ini
juga dapat digunakan untuk keperluan sumber bahan yang mempunyai nilai ekonomis lain
seperti tannin, minyak untuk industry, sumber gum, precursor untuk sintesis senyawa kompleks
berguna dan lain-lain. Metode yang telah dikembangkan dapat mendeteksi adanya golongan
senyawa alkaloid, flavonoid, senyawa fenolat, tannin, saponin, kumarin, quinon,
steroid/terpenoid.
PROSEDUR
GOLONGAN PROSEDUR HASIL

Alkaloid Sejumlah serbuk simplisia
dalam mortir, dibasakan
dengan ammonia sebanyak
1 ml, kemudian
ditambahkan kloroform dan
digerus kuat. Cairan
kloroform disaring, filtrat
ditempatkan dalam tabung
reaksi kemudian
ditambahkan HCl 2 N,
campuran dikocok, lalu
dibiarkan hingga terjadi
pemisahan. Dalam tabung
reaksi terpisah:
Filtrat 1: Sebanyak 1 tetes

larutan preaksi Dragendroff
diteteskan ke dalam filtrat,
adanya alkaloid ditunjukkan
dengan terbentuknya
FARMAKOGNOSI 59
endapan atau kekeruhan
berwarna hingga coklat.
Filtrat 2 : Sebanyak 1 tetes

larutan pereaksi Mayer
diteteskan ke dalam filtrat,
adanya alkaloid ditunjukkan
dengan terbentuknya
endapan atau kekeruhan
berwarna putih.
Filtrat 3 : Sebagai blangko

atau control negative
Fenolat Sebanyak 1 gram serbuk

simplisia ditambahkan 100
ml air panas, dididihkan
selama 5 menit kemudian
disaring. Filtrat sebanyak 5
ml dimasukkan ke dalam
tabung reaksi, ditambahkan
pereaksi besi (III) klorida,
timbul warna hijau biru
kehitaman
Tannin Sejumlah kecil serbuk

simplisia dalam tabung
reaksi dipanaskan di atas
tangas air, kemudian
disaring. Pada filtrat
ditambakan gelatin 1%
akan timbul endapan putih,
bila ada tannin
Flavonoid Sejumlah serbuk simplisia

digerus dalam mortir
dengan sedikit air,
pindahkan dalam tabung
reaksi, tambahkan sedikit
logam magnesium dan 5
FARMAKOGNOSI 60
tetes HCl 2N, seluruh
campuran dipanaskan
selama 5-10 menit. Setelah
disaring panas-panas dan
filtrat dibiarkan dingin,
kapada filtrat ditambahkan
amil alkohol, lalu dikocok
kuat-kuat, reaksi positif
dengan terbentuknya warna
merah pada lapisan amil
alcohol
GOLONGAN PROSEDUR HASIL

Monoterpen dan seskuiterpen Serbuk simplisia digerus
dengan eter, kemudian fase
eter diupakan dalam cawan
penguap hingga kering, pada
residu ditetesi pereaksi larutan
vanillin sulfat. Terbentuknya
warna-warni menunjukkan
adanya senyawa monoterpen
dan sesquiterpen
Steroid dan triterpenoid Serbuk simplisia digerus

dengan eter, kemudian fase
eter diuapkan dalam cawan
penguap hingga kering, pada
residu ditetesi pereaksi
Liberman-Burcahard
Terbentuknya warna ungu

menunjukkan kandungan
triterpenoid sedangkan bila
terbentuk warna hijau biru
menunjukkan adanya senyawa
steroid
Kuinon Serbuk simplisia ditambahkan

dengan air, dididihkan selama
5 menit kemudian disaring
dengan kapas. Pada filtrat
FARMAKOGNOSI 61
ditambahkan larutan KOH 1
N. Terjadinya warna kuning
menunjukkan bahwa dalam
bahan uji mengandung
senyawa golongan kuinon
Saponin Serbuk simplisia ditambahkan

dengan air, didihkan selama 5
Saponin menit kemudian dikocok.
Terbentuknya busa yang
konsisten selama 5-10 menit ±
1 cm, hal tersebut
menunjukkan bahwa bahan uji
mengandung saponin
Kesimpulan :

PENGUJIAN SKRINING
Nama Mahasiswa :
NIM :
Hari, Tanggal :
FARMAKOGNOSI 62
PENILAIAN
No KOMPONEN
0 1 2 3 4
A PREPARASI
name tag, dll)
praktikum
6 Alkaloid
7 Fenolat
8 Tannin
9 Flavonoid
D Laporan Akhir
i. Pendahuluan

Hasil dan diskusi
Hasil dan diskusi
Kesimpulan
Data tambahan
ii. Pemahaman

Perhitungan
Total nilai
DAFTAR PUSTAKA
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2008. Farmakope Herbal Indonesia. Departemen

Kesehatan RI, Jakarta.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Materia Medika Indonesia Edisi I-VI. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta.
Eliyanoor, B. 2002. Penuntun Praktikum Farmakognosi: Makroskopik dan Mikroskopik.

Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta: xxv + 189 hlm.
FARMAKOGNOSI 63
Eschrich, W. 2009. Pulver-Atlas der Drogen. Deutscher Apotheker Verlag, Stuttgart: xii + 382
hlm.
Evans, W. 2009. Trease & Evans’ Pharmacognosy. 16th Ed. Saunders Ltd., Nottingham: 616
hlm.
Heinrich, M., Barnes, J., Gibbons, S., & Williamson, E.M. 2012. Fundamentals Of
Pharmacognosy & Phytotherapy. 2nd Ed. Elsevier Churchill Livingstone, London: ix + 326
LAMPIRAN I
BUKU CATATAN PRAKTIKUM (LOG BOOK)

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI IKMB
Materi :
Sifat Kegiatan : Mandiri Kelompok
Anggota : 1.
2.
FARMAKOGNOSI 64
3.
No Hari/Tanggal, Kegiatan Hasil

. Jam
pelaksanaan
1.
Batam, ………………. 20….

Diketahui oleh,
Dosen Pengampu Mata Kuliah Mahasiswa/Ketua Kelompok
<<Nama Dosen>> <<Nama Mahasiswa/Ketua Kelompok>>
LAMPIRAN II
PANDUAN PENYUSUNAN LAPORAN
1. Jurnal dan laporan yang dikerjakan dengan tulisan tangan menggunakan bolpoin tinta
hitam pada Kertas folio bergaris, ditulis timbalbalik
FARMAKOGNOSI 65
2. Jurnal dan laporan dikerjakan dengan ketikan komputer menggunakan kertas A4 ukuran
70/80 gram, margin 4 kiri, 4 cm atas, 3 cm bawah dan 3 cm kanan (Pengecualian untuk
halaman sampul bisa diketik)
3. Halaman Sampul Jurnal dan laporan
Halaman Awal
Jurnal Praktikum Farmakognosi
Percobaan .. *)
…………..(Judul Percobaan)……………
(LOGO FARMASI)
Hari/Tanggal :
Nama :
NIM :
Kelompok :
Kelas :
Asisten :
LABORATORIUM FARMAKOGNOSI
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MITRA BUNDA PERSADA
BATAM
TAHUN
FARMAKOGNOSI 66
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Memuat hal-hal yang mendasari pentingnya malakukan praktikum ini baik
secara umum sebagai ilmu dalam kefarmasian, maupun secara khusus
untuk memahami matakuliah farmakognosi.
1.2 Maksud dan Tujuan Praktikum
Memuat maksud dan tujuan praktikum yang dapat terdiri dari tujuan umum
dan khusus
1.3 Prinsip Praktikum
Memuat prinsip dasar dalam melakukan praktikum ini
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Teori Umum
2.2 Uraian Bahan
BAB III. METODE KERJA
1.1 Alat yang di gunakan
1.2 Bahan yang di gunakan
1.3 Cara kerja/prosedur kerja (gunakan kalimat pasif)
BAB IV. HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan
Memuat data-data yang didapat dari hasil percobaan, dibuat sesuai
dengan format lembar praktikum yang terdapat pada akhir modul
praktikum
Memuat gambar-gambat/tabel/grafik
Untuk grafik dibuat dalam milimeter blok, perhitungan
4.2 Pembahasan
Memuat pembahasan hasil praktikum yang meliputi pembahasan
data, analisis hasil perhitungan, menghubungkan dengan teori dan
memperkirakan penyebab terjadinya perbedaan hasil percobaan dan
praktikum
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Berisi hal-hal yang disimpulkan dari hasil analisis percobaan dan
pembahasan yang merupakan jawaban dari tujuan praktikum.
5.2 Saran
Saran berisi tentang masukan praktikan terhadap segala hal terkait
praktikum Farmakognosi, baik itu terhadap pembimbing, fasilitas
FARMAKOGNOSI 67
laboratorium dan proses berjalannya praktikum untuk kebaikan praktikum
ini kedepannya
DAFTAR PUSTAKA.
Diharapkan daftar pustakan berasal dari sekurang-kurangnya 5 sumber selain modul
Selain format laporan yang diatas anda juga harus menjawab setiap pertanyaan yang
ada di modul praktikum untuk masing-masing judul kegiatan praktikum.
LAMPIRAN
FARMAKOGNOSI 68

DIKTAT PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI NEW + Daftar Isi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

DIKTAT PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI NEW + Daftar Isi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

FARMAKOGNOSI 1

diberikan dalam perkuliahan.

Batam, Agustus 2018

Menjadi Program StudiSarjana Farmasi Yang Profesional dan Kompetitif Khususnya

1. Melaksanakan kegiatan pendidikan yang mampu menghasilkan sumber daya manusia

1. Praktikan WAJIB berada di laboratorium 10 menit sebelum praktikum dimulai, untuk

mempersiapkan peralatan yang diperlukan

2. Praktikan WAJIB berada di laboratorium 10 menit sebelum praktikum dimulai, untuk

mempersiapkan peralatan yang diperlukan

kegiatan praktikum di laboratorium.

5. Bawalah perlengkapan/alat tulis masing-masing, sehingga tidak mengganggu praktikan lain.

keutuhan serta kelengkapan alat tersebut.

8. Setelah selesai praktikum, praktikan WAJIB membersihkan meja kerja masing-masing.

yang menghadap alas preparat.

11. Praktikan WAJIB melaporkan dan mengganti peralatan yang dihilangkan/dipecahkan/

dirusak dengan kualitas yang setara.

13. Praktikan WAJIB menjaga ketenangan dan ketertiban kelas.

Dapat Membedakan dan Mengatahui pembuatan herbarium sebagai tempat penyimpanan

ALAT DAN BAHAN PEMBUATAN HERBARIUM

1. Tumbuhan ( Akar, Batang , Daun)

CARA KERJA MEMBUAT HERBARIUM

A. Penyiapan Tempat awetan tumbuhan

B. Pembuatan awetan tumbuhan

3. Pilihlah tumbuhan yang akan diawetkan, yaitu akar,batang, daun

6. Tempel tumbuhan pada album yang telah disiapkan

8. Herbarium siap digunkan

STANDAR OPERATING PROSEDUR (SOP)

Memahami prinsip praktikum

Berdasarkan perbedaan bau, warna, bentuk, dan rasa dari simplisia.

NAMA SIMPLISIA: MAKROSKOPIK

NAMA SIMPLISIA: BAU:

Metode dan alat bahan

Memahami prinsip praktikum

NAMA SIMPLISIA: MAKROSKOPIK

NAMA SIMPLISIA: Perbesaran :

Metode dan alat bahan

Memahami prinsip praktikum

belum/bukan berupa zat kimia murni.

Pembutan simplisia, dapat dilakukan dengan berbagai cara diantaranya:

menggunakan panas matahari di alam terbuka menimbulkan resiko kontaminasi mikrobiologi

menggunakan gelobang mikro (microwave). Untuk mempermudah/mempercepat pengeringan,

tidak diinginkan, misalnya dalam pembuatan teh.

3. Pembuatan simplisia yang memerlukan air

4. Simplisia dibuat melalui proses khusus

Pembuatan simplisia dilakukan dengan cara penyulingan, pengentalan, eksudat nabati,

Tahapan pembuatan simplisia pada umumnya adalah sebagai berikut:

1. Pengambilan/ pengumpulan bahan baku

Bagian tanaman Pedoman panen Cara pengumpulan Kadar air simplisia

biji Biji yang telah tua Buah dipetik, <10%

tangan, pisu atau

buah Seringkali Masak, hampir <8%

dikaitkan dengan masak, dipetik

tingkat kematangan dengan tangan

Daun (pucuk) Saat tanaman Dipetik dengan <8%

mengalami tangan satu persatu

Daun (tua) Dipilih yang telah Dipetik dengan <5%

membuka tangan satu persatu

cabang atau batang

Kulit batang Pada saat tanaman Bagian batang dan <10%

telah cukup umur cabang dikelupas

dan dilakukan pada dengan ukuran

musim yang panjang dan lebar