77

Lampiran 4
Soal Tes Instrument

Mata Pelajaran : Biologi

Materi Pokok : Sistem Pencernaan Manusia
Kelas/Semester : XI IPA/Genap
Waktu : 100 menit

Petunjuk Soal
1. Tulis nama dan kelas pada lembar jawaban yang disediakan
2. Bacalah soal dengan baik dan pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat
3. Mulailah menjawab soal yang kamu anggap paling mudah
4. Lembar soal tidak boleh dicoret-coret dan dikembalikan beserta lembar jawaban

1. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas dan berfungsi merombak protein menjadi asam amino
adalah .....
a. Amilopsin d. Tripsin
b. Pepsin e. Kasein
c. Renin
2. Organ-organ yang termasuk dalam sistem pencernaan adalah kecuali…
a. Mulut d. Usus
b. Kerongkongan e. Paru-paru
c. Lambung

3. Yang dimaksud dengan pencernaan adalah.....

a. Penyerapan makanan oleh epitel usus
b. Penyerapan makanan di dalam usus
c. Penyerapan enzim pencernaan untuk memecah zat-zat makanan
d. Pemecahan zat-zat makanan sehingga dapat diserap oleh usus
e. Penghancuran makanan secara mekanik

4. Urutan sistem pencernaan makanan pada manusia adalah.....

a. Mulut – kerongkongan – usus halus – lambung – usus besar – anus
b. Mulut – kerongkongan– lambung – usus besar – usus halus – anus
c. Mulut – kerongkongan– lambung – usus 12 jari – usus halus – anus
d. Mulut – kerongkongan– lambung – usus halus – usus besar – anus
e. Mulut – kerongkongan– lambung – usus halus – usus 12 jari – usus besar – anus

5. Bagian-bagian yang terdapat dalam rongga mulut adalah seperti berikut kecuali .....
a. Gigi d. Enzim
b. Lidah e.Usus halus
c. Kelenjar ludah
 78

6. Proses pengubahan molekul makanan yang besar menjadi molekul yang lebih kecil misalnya
proses pengunyahan dalam mulut adalah proses pencernaan secara....
a. Mekanik d. Fisiologi
b. Kimiawi e. Anatomi
c. Biologi

7. Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran
pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organ yang merupakan saluran pencernaan
sekaligus kelenjar pencernaan adalah….
a. Pankreas dan hati d. Lambung dan usus halus
b. Pankreas dan usus halus e. Mulut dan usus halus
c. Lambung dan hati

8. Perhatikan tabel berikut !

No Organ Enzim Peran Enzim
1. Mulut Ptialin Penguraian amilum
2. Lambung Renin Menggumpalkan kasein susu
3. Usus Halus Tripsinogen Penguraian protein Menjadi
Pepton
4. Pankreas Erepsinogen Maltosa menjadi glukosa
5. Hati Streapsin Penguraian amilum Menjadi
glukosa

Hubungan yang tepat untuk organ, enzim, dan peran enzim pada proses pencernaan dalam
tabel tersebut adalah......
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 2 dan 4
d. 3 dan 4
e. 3 dan 5

9. Gigi merupakan bagian sistem pencernaan yang berfungsi untuk mengunyah makanan
hingga menjadi halus. Kemudian makanan di dorong oleh lidah masuk ke esofagus. Proses
yang terjadi di esofagus adalah .....
a. Makanan ditelan dan langsung menuju lambung
b. Makanan diserap dan langsung menuju lambung
c. Makanan didorong dengan gerak peristaltik menuju lambung
d. Makanan dicerna dengan bantuan enzim, kemudian menuju lambung
e. Semua salah
 79

10. Bahan makanan yang sejak di dalam mulut telah mengalami pencernaan makanan secara
kimiawi adalah.....
a. Protein d. Mineral
b. Lemak e. Karbohidrat
c. Vitamin

11. Fungsi utama usus halus adalah.....

a. Penyerapan zat makanan
b. Menghancurkan sisa makananMengeluarkan sisa-sisa makanan
c. Membusukkan zat sisa pencernaan
d. Mengatur kadar air sisa makanan

12. Gangguan pencernaan dengan sulit buang air besar di sebut…….

a. Kolik d.Apendisitis
b. Diare e. Parotitis
c. Konstipasi

13. Pada hewan ruminansia (sapi), urutan jalannya makanan dari mulut sampai keempat
macam lambung yaitu ….
a. Mulut > rumen > retikulum > omasum > kembali ke mulut > abomasum
b. Mulut > omasum > abomasum > kembali ke mulut > rumen > reticulum
c. Mulut > rumen > retikulum > omasum > abomasum > kembali ke mulut
d. Mulut > rumen > retikulum > kembali ke mulut > omasum > abomasum
e. Mulut > retikulum > kembali ke mulut > rumen > omasum > abomasum

14. Serat makanan tidak ikut dicerna oleh tubuh, tetapi memiliki banyak fungsi kecuali.....
a. Menjadikan makanan dapat bertahan lama dalam lambung
b. Membantu feses menjadi lunak sehingga dapat mencegah konstipasi (sembelit)
c. Melindungi tubuh dari bahaya kanker usus
d. Memacu produksi enzim-enzim pencernaan
e. Merangsang aktivitas saluran pencernaan makanan agar pengeluaran feses teratur

15. Gigi manusia yang berfungsi untuk mengunyah dan melumat makanan adalah ...
a. Gigi taring d. Gigi seri
b. Gigi susu e. Insicivus
c. Gigi geraham

16. Peradangan pada umbai cacing dalam sistem pencernaan disebut...

 80

a. Kolik d.Apendisitis
b. Konstipasi e. Diflagia
c. Gastritis

17. Agar makanan mudah dicerna, dalam pencernaan mekanik makanan dicampur enzim ptialin
yang terdapat didalam .....
a. Rongga mulut d. Usus halus
b. Kerongkongan e. Usus besar
c. Lambung

18.Berikut merupakan fungsi Escherichia coli di usus besar yaitu

a. Mencerna zat makanan
b. Membantu proses defekasi
c. Mengatur kadar air di usus besar
d. Membantu mengasamkan makanan
e. Membusukkan sisa makanan dan menghasilkan vitamin K

19. Perhatikan keterangan berikut ini.

1. Mengemulsikan lemak
2. Mempengaruhi penyerapan asam amino
3. Mempengaruhi penyerapan vitamin C
4. Menurunkan tegangan permukaan
Dari keterangan di atas yang termasuk fungsi getah empedu adalah…..
a. 1 dan 3 d. 1 dan 4
b. 2 dan 4 e. Semua benar
c. 2 dan 3

20. Kelenjar pankreas mengandung enzim yang mencerna .....

a. Protein dan lemak
b. Protein dan karbohidrat
c. Lemak dan karbohidrat
d. Vitamin dan mineral
e. Protein, lemak dan karbohidrat

21. Apabila kita sedang makan, sebaiknya jangan banyak bicara agar tidak tersedak. Tersedak
dapat terjadi karena ..
 81

a. Makanan tidak dapat terkunyah sampai halus

b. Makanan ditelan lebih cepat
c. Makanan kurang dikunyah
d. Tenggorokan menjadi kering karena banyak bicara
e. Ada sedikit makanan yang masuk ke tenggorokan

22. Usus harus panjang dan berlekuk-lekuk serta memiliki jonjot usus karena…
a. Merupakan organ utama pencernaan makanan
b. Agar penyerapan sari makanan berjalan maksimal
c. Agar proses pencernaan dapat berlangsung optimal
d. Agar penyerapan air dapat berlangsung
e. Semuanya salah

23. Proses pengubahan senyawa organik yang terdapat dalam bahan makanan dari bentuk yang
kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim-enzim pencernaan
adalah proses pencernaan secara....
a. Mekanik d. Fisiologi
b. Kimiawi e. Anatomi
c. Biologi

24. Dibawah ini adalah fungsi asam lambung, kecuali .....

a. Melarutkan zat kapur
b. Mengaktifkan enzim pepsinogen
c. Mengaktifkan lipase
d. Merangsang produksi hormon kolesistokinin
e. Membunuh kuman-kuman yang masuk

25. Sari makanan yang diserap usus halus akan di bawa menuju ke hati sebelum di sebarkan ke
seluruh tubuh. Hal ini terkait fungsi hati sebagai…
a. Memebersihkan racun dala darah
b. Menyesuikan kadar glukosa dan zat lain dalam darah
c. Membersih darah dari bakteri
d. Penghasil blirubm dan biliverdin
e. Semua benar

26. Gangguan sistem pencernaan yang disebabkan oleh infeksi pada dinding colon yang ditandai
dengan peristiwa keluarnya feses dalam bentuk encer adalah .....
a. Kolik d. Ulkus
b. Konstipasi e. Gastritis
c. Diare
 82

27.Pada lambung sapi ada ruang yang sama dengan lambung manusia yaitu.
a. Abomasum d. Omasum
b. Retikulum e. Fundus
c. Rumen

28.Air susu yang diserap anak sapi dari induknya langsung masuk ke
abomasum karena ….
a. Sistem pencernaan makanan belum berfungsi denga baik
b. Saluran makanannya dari mulut langsung ke abomasum
c. Air susu tidak perlu dikunyah
d. Anak sapi bagian lambungnya belum terbagi-bagi
e. Retikulum, rumen, dan omasum masih kecil dan belum berfungsi

29. Lambung dapat menyekresikan getah lambung yang komponennya

terdiri atas .....
a. HCL, ptialin, gastrin, dan lipase
b. HCL, pepsin, renin dan lipase
c. HCL, pepsin, renin dan disakarida
d. HCL, ptialin, enterokinase, dan renin
e. HCL, pepsin, enterokinase dan amylase
30. Fungsi enzim tripsin adalah .....
a. Mengubah zat tepung menjadi gula
b. Mengaktifkan pepsin dan membunuh kuman
c. Mengubah protein menjadi pepton
d. Mengubah protein menjadi asam amino
e. Mencerna kasein (protein susu)

31. Bagian saluran pencernaan yang memiliki daerah permukaan terluas untuk mengabsorpsi
meolekul makanan adalah ...
a. Ileum d. Lambung
b. Kolon e. Yeyenum
c. Duodenum

32. Setelah mengkonsumsi makanan yang mengandung cabe. Sara mengalami gangguan
pencernaan berupa rasa nyeri pada perut. Gangguan yang dialami Sara disebabkan
oleh .....
a. Kolik d. Apendisitis
b. Ulkus e. Peritoni
c. Konstipasi

33. Proses pengubahan makanan menjadi molekul sederhana disebut ...

 83

a. Ingesti d. Asimilasi
b. Egesti e. Absorpsi
c. Diges
34. Pencernaan makanan mekanis terjadi dalam .....
a. Mulut d. Usus besar
b. Hati e. Anus
c. Usus halus

35. Pencernaan makanan yang bersifat mekanis dan kimiawi terjadi di .....
a. Duodenum d. Ileum
b. Kerongkongan e. Colon
c. Mulut
36. Proses pencernaan yang terjadi di rongga mulut dapat berlangsung secara kimiawi dengan
menggunakan enzim ptialin sebagai katalisator. Zat yang dicerna oleh enzim tersebut
adalah .....
a. Vitamin d. Karbohidrat
b. Protein d. Mineral
c. Lemak
37. Terjadinya infeksi pada rongga perut disebut…….
a. Konstipasi d. Parotis
b. Peritonitis e. Semua benar
c. Diare

38. Perhatikankan beberapa kelenjar di bawah ini :

1. Kelenjar pankreas
2. Kelenjar sublingualis
3. Kelenjar submaksilaris
4. Kelenjar parotis
Kelenjar yang berperan dalam sistem pencernaan manusia adalah ...
a. 1 dan 3
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4
d. 1, 2, 3 dan 4
e. 2, 3, dan 4

39. Perhatikan gambar berikut !

 84

Bagian yang berfungsi untuk menghasilkan zat yang dapat

mengemulsi lemak adalah nomor .....
a. 1 d. 4
b. 2 e. 5
c. 3

40. Hati bersama hormon insulin dan glukagon bekerja sama memelihara keseimbangan ....
a. Gula darah d. Hormon
b. Kadar lema e. Enzim pencernaan
c. Absorpsi

41. Di bawah ini adalah fungsi dari usus besar, kecuali .....
a. Menyerap air dari makanan
b. Mencerna hidrat arang menjadi disakarida
c. Tempat tinggal bakteri colli
d. Tempat feses
e. Tempat mengasamkan makanan

42. Orang yang kekurangan insulin akan mengalami penyakit ....

a. Parotitis d. Hepatitis
b. Peritonitis e. Apendisitis
c. Diabetes mellitus

43. Dari jawaban di bawah ini yang tidak termasuk bagian dari intestinum adalah ......
a. Duodenum d. Sekum
b. Jejunum e. Intestinum
c. Ileum

44. Otot bagian luar anus yang dapat dikendalikan secara sadar disebut ...
a. Otot sfingter d. Otot sadar
b. Otot somatic e. Otot involunter
c. Otot lurik

45. Berikut adalah gejala-gejala gangguan pada sistem pencernaan

(1) Tinja keras karena penyerapan yang berlebihan
 85

(2) Peradangan pada selaput dinding rongga perut

(3) Infeksi umbai cacing
(4) Rasa nyeri karena salah makan
(5) Luka pada dinding usus
Gangguan yang disebut peritonitis dan kolik ditunjukkan oleh nomor ...
a. (1) dan (2) d. (2) dan (4)
b. (1) dan (3) e. (3) dan (5)
c. (2) dan (3)
46. Berikut ini merupakan hasil akhir pencernaan zat makanan yang diserap oleh usus halus,
kecuali .....
a. Protein diserap dalam bentuk asam amino
b. Vitamin diserap dalam bentuk air
c. Amilum diserap dalam bentuk glukosa
d. Lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol
e. Mineral diserap dalam bentuk garam mineral

47. Mengkonsumsi alcohol, merokok dan sering mengkonsumsi makanan awetan yang
berlebihan ditandai munculnya sel-sel kanker pada lambung, peristiwa tersebut
adalah .....
a. Diare d. Ulkus
b. Konstipasi e. Kolik
c. Kanker lambung
d. ulkus

Perhatikan gambar berikut ini untuk menjawab soal no 48 dan 49 !

48. Pada organ yang ditunjuk dengan huruf P terjadi sejumlah proses pencernaan, dinding
organ tersebut terdiri atas berbagai jenis otot, organ tersebut adalah .....
 86

a. Usus besar d. Rektum

b. Usus halus e. Anus
c. Lambung

49. Organ yang ditunjuk dengan huruf Q dapat menghasilkan getah yang mengandung enzim-
enzim untuk pencernaan, organ tersebut adalah .....
a. Empedu d. Pankreas
b. Duodenum e. Anus
c. Lambung

50. Gangguan pada pencernaan di sebabkan oleh infeksi mikroorganisme atau peradangan
pada lambung adalah……
a. Diare d. Ulkus
b. Konstipasi e. Kolik
c. Gastritis

51. Enzim yang terdapat di ludah dan berfungsi untuk mengubah amilum menjadi glukosa
adalah ...
a. Ptialin d. Erepsin
b. Pepsin e. Steapsin
c. Renin

52. Gumpalan-gumpalan kecil yang merupakan campuran antara makanan dengan air liur
disebut ...
a. Bolus d. Adonan
b. Kim e. Fases
c. Bubur

53. Proses memasukkan makanan ke dalam mulut disebut dengan istilah ...
a. Digesti d. Absorpsi
b. Ingesti e. Egesti
c. Difusi

54. Perhatikan organ-organ ruminansia berikut ini.

1. Rumen 3. Omasum
2. Retikulum 4. Abomsum
Rumput yang dimakan akan di proses secara mekanik. Proses ini terjadi pada organ…..
a. 1 dan 3 d. 2 dan 3
b. 2 dan 4 e. 1 dan 4
c. 1 dan 3
 87

55. Perhatkan makanan di bawah ini.

1. Kacang 3. Daging sapi
3. Kangkung 4. Tempe
Dari makanan di atas yang akan mengalami proses pencernaan paling lama di lambung
adalah…..
a. 1 dan 2 d. 2 dan 3
b. 2 dan 3 e. Semua benar
c. 1 dan 4

56. Usus besar mengangkut sisa makanan untuk selanjutnya akan dikeluarkan
melalui…
a. Mulut d. Lambung
b. Anus e. Hati
c. Kerongkongan

57. Peradangan jaringan-jaringan halus pada mulut disebut…

a. Gastritis d. Diare
b. Somatis e. Parotiis
c. Xerostomia

58. Apabila seseorang mengalami gangguan pada usus besar maka orang tersebut akan
mengalami..
a. Penyerapan air kurang optimal
b. Muncul penyakit konstipasi
c. Sering mengeluarkan gas
d. Rawan terjadi gejala infeksi
e. Penyerapan air optimal

59. Pada bayi, gigi mulai tumbuh ketika berumur …. bulan

a. 1-2 d. 6-7
b. 2-4 e. 8-10
c. 3-4

60. Pada sistem pencernaan makanan akan di proses dalam tubuh dan sisanya akan di keluarkan
dalam bentuk…..
a. Air d. Bentuk semula
b. Gas e. Semua benar
c. Fases
88