Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan (Studi Kasus Konsumen Tong Tji Tea House Kecamatan Medan Sunggal Kota Medan)

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN
DALAM MENGKONSUMSI MINUMAN TEH RACIKAN

(Studi kasus : Konsumen Tong Tji Tea House Kecamatan Medan
Sunggal Kota Medan)
SKRIPSI
OLEH:
YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK

160304146
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2020
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN
DALAM MENGKONSUMSI MINUMAN TEH RACIKAN
(Studi kasus : Konsumen Tong Tji Tea House Kecamatan Medan
Sunggal Kota Medan)
SKRIPSI
OLEH :
YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK

160304146
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2020
ABSTRAK
YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK (160304146) dengan judul

Faktor–Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam
Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan (Konsumen Tong Tji Tea
House Kecamatan Medan Sunggal Kota Medan). Penelitian ini dibimbing
oleh Bapak Ir.M.Jufri, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak
Dr.Ir.Rahmanta, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis proses keputusan
pembelian minuman teh racikan Tong Tji Tea House; untuk mengetahui faktor-
faktor apa saja yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam mengkonsumsi
minuman teh racikan Tong Tji Tea House. Metode analisis yang digunakan adalah
metode analisis deskriptif dan metode analisis regresi linier berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses keputusan pembelian minuman
teh racikan dimulai dari alasan pertama kali konsumen mengkonsumsi yaitu karena
minuman tampak menyegarkan, manfaat utama yaitu rasa minuman yang enak,
fokus perhatian utama konsumen yaitu harga, merek, dan praktis dalam
mengkonsumsi; konsumen memperoleh informasi mengenai minuman melalui
keluarga; pertimbangan awal dan indikator kualitas minuman yaitu rasa; konsumen
dalam melakukan pembelian minuman cenderung secara mendadak; konsumen
menyatakan merasa puas dengan minuman tetapi bila terjadi kenaikan harga,
konsumen akan beralih ke minuman yang lebih murah; faktor budaya, faktor sosial,
faktor pribadi, dan faktor psikologis secara serempak berpengaruh nyata terhadap
perilaku konsumen dalam keputusan pembelian minuman teh racikan; sedangkan
secara parsial faktor psikologis berpengaruh nyata terhadap perilaku konsumen
dalam keputusan pembelian minuman teh racikan.
Kata Kunci : Keputusan Pembelian, Faktor Budaya, Faktor Sosial, Faktor

Pribadi, Faktor Psikologis
ABSTRACT
YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK (160304146) with the thesis

entitled is The Influence Factors on Consumer Behavior in Consuming
Concocted Tea Drinks. (Consumers Tong Tji Tea House Medan Sunggal District
Medan City) supervised by Bapak Ir.M.Jufri, M.Si as a Chair of The Supervisory
Commission and Bapak Dr.Ir.Rahmanta, M.Si as a member of The Supervisory
Commission.
The purpose of the research was to analyze the process in purchasing of
Tong Tji Tea House concoction and to find out what factors influence consumer
behavior in consuming Tong Tji Tea House concoction are. The research methods
used are descriptive analysis method and multiple linear regression analysis
method.
The results show that the drink conction tea, drink purchasing decision
process starts from the first reason consumers to consume is the drink looks
refreshing, the main benefit is the taste of a delicious drink, the focus of the main
concern of consumers is price, brand, and practical for consumption; consumers
get information about drinks through family; first considerations and indicators of
drink quality are flavors; consumers tend to buy suddenly; the majority of
consumers feel satisfied with the drink but if there is an increase in prices,
consumers will switch to cheaper drinks; cultural factors, social factors, personal
factors, and psychological factors simultaneously have a real effect on consumer
behavior in purchasing decision of the drink concotion tea. Partially, psychological
factors significantly influence the behavior of consumers in purchasing decisions
of the drink concotion tea.
Keywords: Purchasing Decisions, Cultural Factors, Social Factors, Personal

Factors, Psychological Factors
RIWAYAT HIDUP
Yolanda Aprilia Simanjuntak, lahir di Kota Medan Provinsi Sumatera Utara pada
tanggal 4 April 1999. Penulis merupakan anak ke empat dari enam bersaudara.
Seorang putri dari Bapak Anter Kitos Simanjuntak dan Ibu Asmaria Damanik.
Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2004 masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2010 dari SD Negeri 060888
Medan.
2. Tahun 2011 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2013 dari SMP
Yayasan Perguruan Sutomo Medan.
3. Tahun 2014 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2016 dari Yayasan
Perguruan Sutomo Medan.
4. Tahun 2016 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Mandiri Tertulis.
5. Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah
anggota KMK di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan segala nikmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah
“Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam
Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House”.
Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. M. Jufri, M.Si sebagai ketua komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam menyelesaikan skipsi ini dengan baik.
2. Bapak Dr. Ir. Rahmanta, M.Si sebagai Anggota komisi yang telah
membimbing penulis menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada
penulis selama masa perkuliahan.
5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
khususnya program studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses
administrasi.
6. Seluruh konsumen dan manajer minuman teh racikan Tong Tji Tea House yang
telah membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
7. Bapak tercinta Anter Kitos Simanjuntak S.P dan Ibunda tercinta
Asmaria Damanik A.Md yang selalu mendoakan, memotivasi, mendukung
penulis dan memenuhi kebutuhan penulis selama menjalani perkuliahan.
ii
iii
8. Saudara-saudara ku tercinta Vinetha Uli Simanjuntak S.KM, Joshua Haposan
Simanjuntak S.E, Regina Elisabeth Simanjuntak S.KM dan adik-adikku Natan
Fernando Simanjuntak dan Abigael Marsaulina Simanjuntak yang selalu
memotivasi dan mendoakan penulis.
9. Teristimewa Hans Samuel Purba yang telah memberikan doa, dukungan, dan
motivasi untuk menyelasikan skirpsi ini dengan baik..
10. Teman–teman ku terkasih, Agnes, Ica, Lasma, Roby, Yogi, Mona, Yuli, Reny,
Trisuci, Nira, Lisa, yang memberikan doa dan menyemangati kepada penulis
selama masa perkuliahan hingga saat ini.
11. Dan seluruh teman-teman angkatan 2016 Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak,
namun demikian sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan
dan kendala yang dihadapi penulis. Untuk itu penulis mengharapkan kritik
dan saran yang membangun kearah penyempurnaan pada skripsi ini.

DAFTAR ISI
ABSTRAK
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. i
KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... ....iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ...vi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... .viii
DAFAR LAMPIRAN ........................................................................................ ...ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................. 3
1.3 Tujuan Penelitian Penulisan ................................................................... 3
1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................................ 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 5
2.2 Landasan Teori ......................................................................................... 8
2.2.1 Definsi Konsumen ......................................................................... 8
2.2.2 Perilaku Konsumen. ...................................................................... 8
2.2.3 Proses Pengambilan Keputusan ................................................... 9
2.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ...... 15
2.3 Penelitian Terdahulu ............................................................................. 20
2.4 Kerangka Pemikiran ............................................................................. 22
2.5 Hipotesis Penelitian .............................................................................. 23
BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ................................................. 24
3.2 Metode Penentuan Sampel ................................................................... 24
3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 24
3.4 Metode Analisis Data ........................................................................... 25
3.4.1. Metode Analisis Data untuk Tujuan 1 ..................................... 25
3.4.2. Metode Analisis Data untuk Tujuan 2 ..................................... 25
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ....................................................... 29
3.5.1. Definisi .......................................................................................... 29
3.5.2. Batasan Operasional .................................................................... 31
i
iv
v
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN

4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ..................................................................... 32
4.1.1. Keadaan Fisik dan Geografi ......................................................... 32
4.1.2. Sejarah Singkat Tong Tji Tea House .......................................... 33
4.1.3.Visi & Misi Tong Tji Tea House .................................................. 35
4.2 Karakteristik Konsumen ............................................................................ 35
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Proses Keputusan Pembelian ....................................................................40
5.1.1. Pengenalan Kebutuhan ................................................................... 40
5.1.2. Pencarian Informasi ........................................................................ 41
5.1.3. Evaluasi Alternatif .......................................................................... 42
5.1.4. Proses Keputusan Pembelian ......................................................... 43
5.1.2. Perilaku Pasca Pembelian .............................................................. 44
5.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen ............... 45
5.2.1 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 45
5.2.2 Uji Kesesuaian Model..................................................................... 46
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ................................................................................................. 52
6.2 Saran ............................................................................................................ 52
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman

1 Karakteristk Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin 35
2 Karakteristik Sampel Berdasarkan Umur 36
3 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pekerjaan 37
4 Karakteristik Sampel Berdasarkan Lama Waktu 37

Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan
5 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pendapatan 38
6 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pernah/Tidak 38

Mengkonsumsi
7 Motivasi/Alasan Pembelian Minuman Teh Racikan 39

Tong Tji Tea House
8 Manfaat Pembelian Minuman Teh Racikan Tong Tji 40

Tea House
9 Fokus Perhatian Konsumen Minuman Teh Racikan 40

Tong Tji Tea House
10 Sumber Informasi Konsumen Minuman Teh Racikan 41

Tong Tji Tea House
11 Pertimbangan Awal Pemilihan Minuman Teh Racikan 41

Tong Tji Tea House
12 Indikator Kualitas Minuman Teh Racikan Tong Tji 42

Tea House
13 Cara Memutuskan Pembelian Minuman Teh Racikan 42

Tong Tji Tea House
14 Media Yang Mempengaruhi Dalam Pembelian 43

Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House
15 Sikap Konsumen Pasca Pembelian Minuman Teh 43

Racikan Tong Tji Tea House
16 Sikap Konsumen Jika Terjadi Kenaikan Harga 44

Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House
vi
vii vii
17 Nilai Toleran Variabel Independen 45
18 Model Summary Faktor Perilaku Konsumen 46
19 Anova (Uji-F) Faktor Perilaku Konsumen 47
20 Coficient (uji-t) Faktor Perilaku Konsumen 47

DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman

1 Skema Kerangka Pemikiran 23
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1 Karakteristik Sampel
2 Data Faktor Budaya yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen (X1)
3 Data Faktor Sosial yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen (X2)
4 Data Faktor Pribadi yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen (X3)
5 Data Faktor Psikologis yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen

(X4)
6 Data Keputusan Pembelian yang Dilakukan Konsumen (Y)
7 Uji Normalitas
8 Uji Heteroskedastisitas
9 Uji Multikolinearitas
10 Hasil Regresi Linear Berganda
ix
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Teh merupakan salah satu komoditas pertanian unggulan tanaman perkebunan
nasional yang berperan strategis dalam perekonomian, ekologis dan sosial budaya
Indonesia, baik sebagai sumber pendapatan dan devisa negara, penyedia lapangan
kerja bagi masyarakat, maupun dalam rangka pengembangan wilayah. Menjadi
penting menguak potensi, prospek, dan kegunaan komoditas teh dalam rangka
mengembangkan komoditas ini secara arif dan bijaksana.
Dengan melihat prospek dari segi agribisnis teh di Indonesia hal ini memberikan
sebuah peluang usaha bagi setiap produsen. Peluang usaha ini bukan hanya di
sektor hulu namun juga di sektor hilir dari usahatani teh. Demi mengikuti
keinginan konsumen, produsen teh juga terus berinovasi dan memberikan banyak
pilihan kepada konsumen terhadap produk akhir teh.
Pada saat ini konsumen teh menganggap teh bukan sekedar minuman pelengkap
namun dianggap sebagai minuman pokok bagi konsumen yang kecanduan
terhadap minuman ini. Beberapa konsumen teh juga menganggap teh sebagai
suatu lifestyle. Pola konsumsi teh saat ini bukan hanya diminum di pagi hari saja
namun di setiap waktu. Trend ini bukan hanya ada dikalangan konsumen dewasa
namun juga dikalangan remaja.
Teh bukan lagi sekadar minuman, tetapi kini sudah dikemas secara modern. Di
gerai minuman teh bukan dilihat dari kemasannya saja, tetapi juga cita rasa. Saat
ini ada beberapa macam cita rasa teh yang ditawarkan, seperti Teh Hitam (Black
1
2
Tea), Teh Oolong (Oolong Tea), Teh Hijau (Green Tea), Teh Putih (White Tea),
Teh Melati (Jasmine Tea), dan masih banyak lagi.
Air seduhan teh dapat diminum dalam kemasan panas dan dingin, yang dapat
dijadikan sebagai minuman penyegar atau obat. Beraneka produk olahan dan
bahan baku teh banyak dijumpai di pasaran tradisional dan pasaran modern.
Produk tersebut merupakan bentuk lanjut dari teh seperti teh celup, teh kotak, dan
teh botol. Teh sangat diminati oleh kebanyakan orang khususnya di Indonesia,
karena selain rasanya yang enak juga harganya yang relatif murah.
Keanekaragaman produk teh merupakan langka dalam mengantisipasi pasar yang
masih luas. Pertimbangan praktis dan mudah di dapat merupakan hal yang
diinginkan konsumen. Dengan sedikit modifikasi, minuman teh tampil dalam
bentuk lain yang diharapkan mampu memikat konsumen untuk membelinya.
Salah satu alternatif produk lain dari teh adalah pengolahan menjadi Thai Tea,
Chatime, Dum-Dum, The Koi, Tong Tji dan lain-lain.
Dalam perkembangan budidaya teh Indonesia, pengolahan teh mendapat
perhatian cukup besar sehingga teh kering yang dihasilkan disukai oleh konsumen
dalam dan luar negeri. Perkembangan nilai ekspor teh selama periode
1980-2015 berfluktuasi dengan rata-rata pertumbuhan 25,59 % per tahun
(Kementrian pertanian, 2016).
Tong Tji adalah salah satu perusahaan teh ternama di Indonesia. Berdiri sejak
tahun 1938 di Tegal, Jawa Tengah oleh alm. Tan See Giam. Tong Tji merupakan
nama brand sedangkan nama perusahaannya adalah Perusahaan teh Dua Burung
Wangi. Tong Tji adalah merek teh lokal Indonesia yang diperkenalkan sejak 1953.
2
3
Tong Tji dibuat dengan resep teh asli untuk mempertahankan cita rasanya yang
otentik.
Tong Tji meluncurkan minuman baru “siap minum” bernama Tong Tji Iced Tea
yang dimulai di Tegal dan Purwokerto, Indonesia. Tong Tji juga merilis produk
pewarna melati pertama yang kemudian menjadi best seller. Tong Tji berpegang
teguh pada tujuannya yaitu membawa gaya hidup sehari-hari konsumen di rumah,
hotel restoran kafe, kantor, dan bisnis minuman dengan pembukaan bar teh
sadewa food court matahari, Semarang, Indonesia.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan beberapa
permasalahan sebagai berikut:
1. Bagaimana proses keputusan pembelian minuman teh racikan oleh konsumen
di Tong Tji Tea House?
2. Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam
mengkonsumsi minuman teh racikan?
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Untuk menganalisis proses keputusan pembelian minuman teh racikan oleh
konsumen di Tong Tji Tea House.
2. Untuk mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi perilaku konsumen
dalam mengkonsumsi minuman teh racikan.
3
4
1.4 Kegunaan Penelitian
Kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Memberikan informasi yang dapat menambah pengetahuan mengenai
pengusahaan minuman teh racikan bagi pelaku bisnis serta pihak-pihak lain.
2. Bagi penulis, sebagai bahan tambahan wawasan dan pengetahuan, serta
melatih kemampuan berfikir dan mendapatkan pengalaman tentang
permasalahan yang dibahas di lapangan dengan teori yang telah didapat dari
perkuliahan.
3. Bagi pembaca, sebagai bahan referensi dan tambahan informasi tentang
analisis faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam
mengkonsumsi minuman teh racikan.
4
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka
2.1.1 Sejarah Teh Indonesia
Tanaman teh pertama kali masuk ke Indonesia pada tahun 1684, berupa biji teh
dari Jepang yang ditanam sebagai tanaman hias. Kemudian dilaporkan pada 1694
terdapat perdu teh muda berasal dari China tumbuh di Jakarta. Teh jenis Assam
mulai masuk ke Indonesia dari Sri Lanka pada 1877 dan ditanam di kebun
Gambung, Jawa Barat oleh R.E.Kerk Hoven. Sejak saat itu, teh China secara
berangsur-angsur diganti dengan teh Assam, sejalan dengan perkembangan
perkebunan teh di Indonesia yang mulai sejak tahun 1910 dengan dibangunnya
perkebunan teh di Simalungun, Sumatera Utara. Dalam perkembangannya,
industri teh di Indonesia mengalami pasang surut sesuai perkembangan situasi
pasar dunia maupun Indonesia, antara lain pada masa pendudukan Jepang
(1942-1945) banyak areal kebun teh menjadi telantar.
Tanaman teh dapat tumbuh hingga 6-9 meter. Di perkebunan-perkebunan,
tanaman teh dipertahankan hanya sekitar 1 meter tingginya dengan pemangkasan
secara berkala. Hal ini memudahkan pemetikan daun dan agar diperoleh
tunas-tunas daun teh yang cukup banyak. Tanaman teh umumnya mulai dapat
dipetik daunnya secara terus-menerus setelah 5 tahun dan dapat memberikan hasil
daun teh cukup besar selama 40 tahun, baru kemudian diadakan peremajaan.
Tanaman ini dapat tumbuh dengan subur di daerah ketinggian 200-300 meter di
atas permukaan air laut. Semakin tinggi letak daerahnya, semakin menghasilkan
mutu teh yang baik (Muljana, 2006).
5
6
2.1.2 Manfaat Teh
Teh memiliki potensi untuk memenuhi kebutuhan manusia akan klorin dan flour.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa teh dapat menjaga kesehatan mulut dan gigi,
tenggorokan, menjaga keseimbangan mikroflora sistem pencernaan, dan
meningkatkan penyerapan kalsium untuk pertumbuhan tulang. Berikut ini adalah
beberapa manfaat teh :
1. Antioksidan.
Adapun fungsi dari antioksidan antara lain sebagai berikut :
a. Mencegah pembentukan radikal (bebas) oksigen dalam tubuh.
b. Melindungi lemak dalam plasma darah.
c. Melindungi kerusakan minyak dan lemak makan, dapat digunakan sebagai
pewarna alami.
2. Anti radiasi.
3. Anti mutasi gen.
4. Anti tumor.
a. Menekan pertumbuhan sel tumor.
b. Menekan pemrosesan bentuk tumor.
c. Menekan kanker payudara yang tumbuh spontan.
5. Menghambat aktivitas enzim.
Beberapa enzim yang terbukti dihambat adalah enzim angiotensin I, amilase,
sukrase dan maltase, enzim glucosy I transferase pada mutan streptokokus,
enzim pemacu HIV, enzim tyrosinase.
6. Anti peningkatan tekanan kolesterol.
7. Anti peningkatan tekanan darah.
6
7
8. Anti peningkatan kadar gula darah.
9. Anti koreng.
10. Anti bakteri.
11. Menurunkan berat badan.
12. Masker wajah.
13. Ampas teh dapat digunakan sebagai pupuk bagi tanaman (Herawati, 2013).
2.1.3 Jenis-jenis Minuman Teh Racikan di Tong Tji Tea House
Dalam usaha pengembangan bisnis, Tong Tji juga membangun hubungan kerja
sama dengan berbagai distributor lokal seperti Alfamart, Indomaret, Carrefour,
Giant, Matabari Group, Hero Group, Hypermat, hingga resmi menjadi produk teh
Garuda Indonesia. Salah satu gebrakan baru yang dilakukan teh Tong Tji adalah
membuat Tong Tji Tea House dengan konsep cafe restaurant.
Tong Tji Tea House menyediakan berbagai minuman, mulai dari aneka varian
rasa teh seperti Tong Tji Original (jasmine tea, lemon tea, jasmine green tea,
frussion tea, dan teh jeruk purut), Tong Tji Milk Tea (pearl milk tea boba, taro
milk tea boba, oreo milk tea boba, pearl choco tea, matcha latte, jasmine tea
boba, teh tarik boba, dan cappucinno milk tea), Tong Tji Fresh Fusion Tea
(lemon tea, green tea lychee, teh jasmine sereh, teh jeruk nipis, green tea lemon,
cocojelly berry, cocojelly peach, dan honey lemon tea), In a Teapot (traditional
javanese tea, ginger tea, dan teh uwuh).
7
8
2.2 Landasan Teori
2.2.1 Konsumen
Istilah konsumen sering diartikan sebagai dua jenis konsumen, yakni : konsumen
individu dan konsumen organisasi. Konsumen individu membeli barang dan jasa
untuk digunakan sendiri, digunakan anggota keluarga lain / seluruh anggota
keluarga, atau mungkin untuk hadiah. Konsumen organisasi terdiri dari organisasi
bisnis, yayasan, lembaga sosial, kantor pemerintah dan lembaga lainnya (sekolah,
perguruan tinggi, dan rumah sakit), dimana mereka harus membeli produk
peralatan dan jasa-jasa lainnya untuk menjalankan seluruh kegiatan organisasinya
(Sumarwan, 2010).
Teori konsumen merupakan teori yang mencakup perilaku konsumen dalam
membelanjakan pendapatannya untuk memperoleh alat-alat pemuas kebutuhan,
berupa barang ataupun jasa-jasa konsumsi. Teori konsumen menjelaskan
bagaimana reaksi konsumen dalam kesediaannya membeli suatu barang akan
berubah jika jumlah pendapatan konsumen dan harga barang yang bersangkutan
berubah. Fungsi utama barang dan jasa konsumsi adalah untuk memenuhi
kebutuhan langsung pemakainya, dengan terpenuhinya kebutuhan konsumen
tersebut akan menimbulkan kepuasan bagi konsumen itu sendiri
(Reksoprayitno, 2000).
2.2.2 Perilaku Konsumen
Perilaku adalah suatu kegiatan dan aktifitas organisasi yang bersangkutan, baik
aktifitas yang dapat diamati atau yang tidak dapat diamati oleh orang lain.
Manusia berperilaku atau beraktifitas karena adanya kebutuhan untuk mencapai
8
9
suatu tujuan. Dengan adanya kebutuhan akan muncul motivasi atau penggerak.
Sehingga individu itu akan beraktifitas untuk mencapai tujuan dan mengalami
kepuasan (Notoatmodjo, 2003).
Perilaku konsumen diartikan sebagai perilaku yang diperlihatkan konsumen dalam
mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi, dan menghabiskan produk dan
jasa yang mereka harapkan akan memuaskan kebutuhan mereka
(Schiffman dan Kanuk, 2010).
Perilaku konsumen adalah tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan,
mengkonsumsi, dan menghabiskan produk dan jasa, termasuk proses yang
mendahului dan menyusul dari tindakan ini (Engel et al, 2010).
Memahami konsumen dan mengembangkan strategi pemasaran yang tepat, kita
harus memahami apa yang mereka pikirkan (kognisi) dan mereka rasakan (afeksi),
apa yang mereka lakukan (perilaku), dan serta dimana (kejadian disekitar) yang
mempengaruhi serta dipengaruhi oleh apa yang dipikirkan, dirasakan, dan
dilakukan konsumen tersebut (Setiadi, 2008).
2.2.3 Proses Pengambilan Keputusan
Keputusan membeli suatu produk untuk memenuhi kebutuhan hidup ada pada diri
konsumen. Proses keputusan konsumen terdiri atas tahap pengenalan kebutuhan,
pencarian informasi, evaluasi altenatif, pembelian, dan kepuasan konsumen
(Sumarwan, 2004).
9
10
Suatu keputusan sebagai pemilihan suatu tindakan dari dua atau lebih pilihan
alternatif. Seorang konsumen yang hendak melakukan pilihan maka ia harus
memiliki pilihan alternatif.
Keputusan membeli atau mengkonsumsi suatu produk dengan merk tertentu akan
diawali oleh langkah-langkah sebagai berikut :
1. Pengenalan Kebutuhan
Pengenalan kebutuhan muncul ketika pembeli menyadari terdapat perbedaan
antara kondisi yang diinginkannya. Kebutuhan ini dapat disebabkan oleh
rangsangan internal dan eksternal. Rangsangan internal adalah kebutuhan dasar
yang timbul di dalam diri seseorang, seperti rasa lapar dan haus. Sedangkan
rangsangan eksternal adalah kebutuhan yang ditimbulak oleh dorongan eksternal.
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi pengaktifan kebutuhan (need activation)
yaitu :
Waktu
Berlalunya waktu akan menyebabkan teraktifkannya kebutuhan fisiologis
seseorang. Waktu juga akan mendorong pengenalan kebutuhan lain yang
diinginkan oleh seorang konsumen. Usia konsumen yang semakin tua akan
menyebabkan ia memiliki aspirasi dan nilai yang berbeda. Konsumen yang lebih
tua mungkin akan lebih memperhatikan kesehatannya, sehingga ia banyak
membutuhkan makanan yang sangat selektif agar terhindar dari berbagai penyakit.
Perubahan Situasi
Perubahan situasi akan mengaktifkan kebutuhan. Konsumen yang masih single
mungkin akan lebih banyak menghabiskan pengeluarannya untuk hiburan. Jika
10
11
konsumen tersebut menikah maka ia akan mengenali banyak kebutuhan yang lain,
misalnya ia harus lebih banyak menabung untuk persiapan kelahiran anaknya.
Maka ia mungkin mengurangi pengeluarannya untuk hiburan tersebut.
Pemilikan Produk
Memiliki sebuah produk sering kali mengaktifkan kebutuhan yang lain. Seorang
konsumen yang membeli sebuah mobil baru, maka ia akan menyadari perlunya
produk lain. Ia membutuhkan shampo mobil, lap kanebo, peralatan membersihkan
mobil, waktu untuk membersihkan mobil, bahkan orang lain yang bisa
membantunya mencuci dan membersihkan mobil.
Konsumsi Produk
Jika buah-buahan yang tersedia di kulkas sudah habis, maka ia akan memicu
konsumen untuk membeli lagi buah-buahan untuk kebutuhan konsumsinya.
Habisnya persediaan makanan yang ada di rumah sering kali mendorong
konsumen menyadari kebutuhannya untuk segera membeli makanan lagi sehingga
bisa tersedia untuk konsumsi berikutnya.
Perbedaan Individu
Konsumen membeli mobil baru karena mobil lamanya sering mogok. Kebutuhan
mobil baru timbul karena konsumen merasakan keadaan yang sesungguhnya
(actual state) bahwa mobil lamanya tidak berfungsi dengan baik. Namun ada juga
konsumen yang berbeda, kebutuhan mobil baru muncul bukan karena mobil
lamanya tidak berfungsi dengan baik. Konsumen membeli mobil baru karena ia
ingin selalu trendi, ingin memiliki mobil model terbaru, walaupun mobil lamanya
baru berusia satu tahun dan masih berfungsi sangat baik.
11
12
Pengaruh Pemasaran
Produk baru muncul hampir setiap hari, dan diiklankan atau dikomunikasikan
melalui berbagai media oleh perusahaan pembuatnya. Program pemasaran
tersebut akan mempengaruhi konsumen untuk menyadari akan kebutuhannya.
Produk yang dikomunikasikan dengan menarik akan memicu seorang konsumen
untuk menyadari akan kebutuhannya dan merasakan bahwa produk tersebutlah
yang bisa memenuhi kebutuhannya tersebut.
2. Pencarian Informasi
Pencarian informasi mulai dilakukan ketika konsumen memandang bahwa
kebutuhan tersebut bisa dipenuhi dengan membeli dan mengkonsumsi suatu
produk. Konsumen akan mencari informasi yang tersimpan di dalam ingatannya
(pencarian internal) dan mencari informasi dari luar (pencarian eksternal).
Pencarian Internal
Langkah pertama yang dilakukan konsumen adalah mengingat kembali semua
informasi yang ada dalam ingatannya. Informasi yang dicari meliputi berbagai
produk dan merek yang dianggap bisa memecahkan masalahnya atau memenuhi
kebutuhannya. Proses pencarian informasi secara internal dari memori konsumen
dapat dijelaskan sebagai berikut. Langkah pertama konsumen akan berusaha
mengingat semua produk dan merek. Konsumen akan mendapatkan beberapa
produk dan merek tetapi tidak dikenalnya secara baik. Produk dan merk yang
dingat tersebut akan muncul dari memori jangka panjangnya.
Langkah kedua, konsumen akan berfokus kepada produk dan merek yang sangat
dikenalnya. la akan membagi produk yang dikenalnya tersebut ke dalam tiga
12
13
kategori. Pertama adalah kelompok yang dipertimbangkan (consideration set atau
evoked set), yaitu kumpulan produk atau merek yang akan dipertimbangkan lebih
lanjut. Kedua adalah kelompok yang tidak berbeda (inert set), yaitu kumpulan
produk atau merek yang dipandang tidak berbeda satu sama lain. Ketiga adalah
kelompok yang ditolak, yaitu kelompok produk atau merek yang tidak bisa
diterima.
Pencarian Eksternal
Konsumen mungkin cukup sampai pencarian internal jika apa yang dicari telah
terpenuhi. Jika tidak, konsumen akan berlanjut ke tahap pencarian eksternal.
Konsumen mungkin juga mengkombinasikan antara pencarian internal dan
eksternal agar informasi yang diperolehnya mengenai produk dan merek menjadi
sempurna dan menyakinkan. Pencarian eksternal adalah proses pencarian
informasi mengenai berbagai produk dan merk, pembelian maupun konsumsi
kepada lingkungan konsumen.
3. Evaluasi Alternatif
Tahap ketiga dari proses keputusan konsumen adalah evaluasi alternatif (pre-
purchase alternative evaluation). Evaluasi alternatif adalah proses mengevaluasi
pilihan produk dan merek, dan memilihnya sesuai dengan yang diinginkan
konsumen. Pada proses evaluasi alternatif, konsumen membandingkan berbagai
pilihan yang dapat memecahkan masalah yang dihadapinya.
Hasil akhir dari proses evaluasi alternatif pada keterlibatan tinggi adalah
pembentukan sikap umum terhadap masing-masing alternatif. Pada situasi
keterlibatan rendah, proses evaluasi alternatif hanya melibatkan pembentukan
13
14
sedikit kepercayaan kepada alternatif pilihan, sedangkan sikap muncul setelah
terjadinya perilaku. Jika konsumen mengambil keputusan mengikuti model
eksperiensial, maka proses evaluasi alternatif berfokus kepada penciptaan sikap
bukan kepada pembentukan kepercayaan. Sedangkan proses evaluasi alternatif
pada model perilaku, konsumen tidak membandingkan pilihan alternatif sebelum
melakukan pembelian.
4. Pembelian
Jika konsumen telah memutuskan alternatif yang akan dipilih dan mungkin
penggantinya jika diperlukan, maka ia akan melakukan pembelian. Pembelian
meliputi keputusan konsumen mengenai apa yang dibeli, apakah membeli atau
tidak, kapan membeli, dimana membeli, dan bagaimana cara membayarnya.
Pembelian produk atau jasa yang dilakukan oleh konsumen bisa digolongkan ke
dalam tiga macam yaitu pembelian yang terencana sepenuhnya, pembelian yang
separuh terencana, dan pembelian yang tidak terencana. Proses pembelian
meliputi tahap mencari informasi, mengambil dana, berhubungan dengan toko,
mencari produk, dan transaksi.
5. Kepuasan Konsumen
Di dalam suatu proses keputusan, konsumen tidak akan berhenti hanya sampai
proses konsumsi. Konsumen akan melakukan proses evaluasi terhadap konsumsi
yang telah dilakukannya. Inilah yang disebut sebagai evaluasi alternatif pasca
pembelian atau pasca konsumsi. Proses ini juga disebut sebagai proses evaluasi
alternatif tahap kedua. Hasil dari proses evaluasi pasca konsumsi adalah
konsumen puas atau tidak puas terhadap konsumsi produk atau merek yang telah
14
15
dilakukannya. Setelah mengkonsumsi suatu produk atau jasa, konsumen akan
memiliki perasaan puas atau tidak puas terhadap produk atau jasa yang
dikonsumsinya. Kepuasan akan mendorong konsumen membeli dan
mengkonsumsi ulang produk tersebut.
Teori yang menjelaskan bagaimana kepuasan atau ketidakpuasan konsumen
terbentuk adalah The Expectancy Disconfirmation Model, yang mengemukakan
bahwa kepuasan dan ketidakpuasan konsumen merupakan dampak dari
perbandingan antara harapan konsumen sebelum pembelian dengan yang
sesungguhnya diperoleh oleh konsumen dari produk yang dibeli tersebut. Produk
berfungsi lebih baik dari yang diharapkan, inilah yang disebut sebagai
diskonfirmasi positif. Jika ini terjadi, maka konsumen akan merasa puas. Produk
berfungsi seperti yang diharapkan, inilah yang disebut sebagai konfirmasi
sederhana. Produk tersebut tidak memberikan rasa puas dan produk tersebut pun
tidak mengecewakan konsumen. Konsumen akan memiliki perasaan netral.
Produk berfungsi lebih buruk dari yang diharapkan, inilah yang disebut sebagai
diskonfirmasi negatif. Produk yang berfungsi buruk, tidak sesuai dengan harapan
konsumen akan menyebabkan kekecewaan sehingga konsumen merasa tidak puas
(Schiffman dan Kanuk, 2010).
2.2.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen yaitu faktor budaya,
sosial, pribadi dan psikologis.
15
16
1. Faktor Budaya
Faktor-faktor budaya mempunyai pengaruh yang paling meluas dan mendalam
terhadap perilaku konsumen. Kita akan melihat peranan yang dimainkan oleh
kultur, sub-kultur, dan kelas sosial.
a. Kultur
Kultur (kebudayaan) adalah determinan paling fundamental dari keinginan dan
perilaku seseorang. Anak memperoleh serangkaian tata nilai, persepsi, preferensi,
dan perilaku melalui keluarganya dari lembaga-lembaga kunci lain.
b. Sub-Kultur
Setiap kultur terdiri dari sub-sub kultur yang lebih kecil yang memberikan
identifikasi dan sosialisasi anggotanya yang lebih spesifik. Sub kultur mencakup
kebangsaan, agama, kelompok ras, dan daerah geografis.
c. Kelas Sosial
Kelas sosial adalah bagian-bagian yang relatif homogen dan tetap dalam suatu
masyarakat, yang tersusun secara hirarkis dan anggota-anggotanya memiliki tata
nilai, minat, dan perilaku yang mirip.
2. Faktor Sosial
Perilaku seorang konsumen juga dipengaruhi oleh faktor-faktor sosial seperti
kelompok acuan, keluarga, serta peran dan status sosial.
a. Kelompok Acuan
Banyak kelompok mempengaruhi perilaku seseorang. Kelompok acuan seseorang
terdiri dari semua kelompok yang mempunyai pengaruh langsung atau pengaruh
tidak langsung terhadap pendirian atau perilaku seseorang.
16
17
b. Keluarga
Keluarga adalah organisasi pembelian konsumen yang paling penting dalam
masyarakat dan telah diriset secara ekstensif. Anggota keluarga merupakan
kelompok primer yang paling berpengaruh. Dari orang tua, seseorang memperoleh
suatu orientasi terhadap agama, politik, dan ekonomi serta suatu rasa ambisi
pribadi, penghargaan pribadi, dan cinta.
c. Peran dan Status
Seseorang berpartisipasi dalam banyak kelompok sepanjang hidupnya seperti
keluarga, klub, dan organisasi. Posisi orang dalam setiap kelompok
dapat didefinisikan dalam istilah peran dan status. Suatu peran terdiri dari
kegiatan-kegiatan yang diharapkan dilakukan oleh seseorang. Setiap peran akan
mempengaruhi sebagian dari perilaku pembeliannya. Setiap peran membawa
suatu status.
3. Faktor Pribadi
Keputusan seorang pembeli juga dipengaruhi oleh karakteristik pribadi, yaitu usia
pembeli dan tahap siklus hidup, pekerjaan, keadaan ekonomis, gaya hidup, serta
kepribadian dan konsep pribadi pembeli.
a. Umur
Orang-orang membeli barang dan jasa yang berbeda sepanjang hidupnya.
Konsumsi juga dipengaruhi oleh tahap-tahap dalam siklus hidup keluarga. Siklus
hidup keluarga juga disertai dengan situasi keuangan dan minat produk yang
umum untuk setiap kelompok.
17
18
b. Pekerjaan
Pekerjaan seseorang juga mempengaruhi pola konsumsinya. Seorang pekerja
berkerah biru akan membeli pakaian kerja, sepatu kerja, kotak makanan, dan
berekreasi boling. Para pemasar berusaha untuk mengidentifikasikan kelompok
pekerjaan yang mempunyai minat lebih dari rata-rata pada produk dan jasa
mereka.
c. Keadaan Ekonomi
Pilihan produk sangat dipengaruhi oleh keadaan ekonomi seseorang. Keadaan
ekonomi meliputi pendapatan yang dapat dibelanjakan (tingkat pendapatan,
stabilitas, dan pola waktunya), tabungan dan kekayaan (termasuk persentase yang
likuid), hutang, kekuatan untuk meminjam, dan pendirian terhadap belanja dan
menabung.
d. Gaya Hidup
Orang-orang yang berasal dari sub kultur kelas sosial, dan pekerjaan yang sama
mungkin saja mempunyai gaya hidup yang berbeda. Gaya hidup seseorang adalah
pola hidup seseorang di dunia yang diungkapkan dalam kegiatan, minat, dan
pendapat seseorang. Gaya hidup melukiskan “keseluruhan orang” tersebut yang
berinteraksi dengan lingkungannya.
e. Kepribadian
Setiap orang memiliki kepribadian yang berbeda. Kita mendefinisikan kepribadian
sebagai karakteristik psikologis yang berbeda dari seseorang yang menyebabkan
tanggapan yang relatif konsisten dan tetap terhadap lingkungannya. Kepribadian
biasanya dijelaskan dengan ciri-ciri bawaan seperti kepercayaan diri, dominasi,
18
19
otonomi, perbedaan, kondisi sosial, keadaan pembelaan diri, dan kemampuan
beradaptasi.
4. Faktor Psikologis
Pilihan pembelian seseorang dipengaruhi lagi oleh empat faktor psikologis utama
yaitu motivasi, persepsi, pengetahuan, serta kepercayaan dan pendirian.
a. Motivasi
Seseorang mempunyai banyak kebutuhan pada setiap waktu tertentu. Suatu motif
(dorongan) adalah suatu kebutuhan yang cukup untuk mendorong seseorang untuk
bertindak. Memuaskan kebutuhan tersebut mengurangi rasa ketegangannya.
b. Persepsi
Seseorang yang termotivasi adalah siap untuk bertindak. Bagaimana seseorang
benar-benar bertindak dipengaruhi oleh persepsi dia mengenai situasi tertentu.
Persepsi didefinisikan sebagai proses bagaimana seseorang menyeleksi, mengatur,
dan menginterpretasikan masukan-masukan informasi untuk menciptakan
gambaran keseluruhan yang berarti.
c. Pengetahuan
Ketika orang-orang bertindak, mereka belajar. Pengetahuan menjelaskan
perubahan dalam perilaku suatu individu yang berasal dari pengalaman.
Kebanyakan perilaku manusia dipelajari. Diasumsikan bahwa seseorang
mempunyai suatu dorongan untuk diaktualisasi diri.
d. Kepercayaan dan Sikap Pendirian
Melalui bertindak dan belajar, orang-orang memperoleh kepercayaan dan
pendirian. Suatu kepercayaan adalah pikiran deskriptif yang dianut seseorang
mengenai suatu hal. Pendirian menempatkan seseorang ke dalam suatu kerangka
19
20
pemikiran tentang menyukai atau tidak menyukai suatu obyek, bergerak menuju
atau menjauhinya. Pendirian mendorong orang untuk berperilaku secara konsisten
terhadap obyek yang sejenis (Kotler, 2000).
2.3 Penelitian Terdahulu
Dewi (2004) dengan judul skripsi “Analisis Tipe Perilaku Konsumen dalam
Membeli Teh di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri”. Metode analisis
yang digunakan adalah analisis inventaris keterlibatan konsumen dan analisis
deskriptif. Hasil penelitian diperoleh : 1) keterlibatan konsumen dalam proses
pengambilan keputusan pembelian teh di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri
tergolong tinggi (30,10>24), artinya konsumen melibatkan diri mengevaluasi
atribut-atribut produk teh untuk membuat keputusan yang terbaik dalam
pembelian produk teh. Atribut tersebut meliputi rasa, aroma, warna, kemasan,
desain kemasan, kapasitas isi, harga, dan distribusi produk teh. 2) Tipe perilaku
konsumen teh di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri adalah tipe perilaku
membeli untuk mengurangi keragu-raguan artinya konsumen memiliki
keterlibatan yang tinggi dalam mengambil keputusan pembelian produk teh
namun konsumen tidak melihat adanya perbedaan antar merek teh.
Yuniva (2014) dengan judul skripsi “Analisis Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Frestea”.
Hasil penelitian diperoleh yaitu keputusan pembelian teh siap minum Frestea
Frestea dipengaruhi oleh tiga faktor utama yang terbentuk, yaitu faktor pengaruh
lingkungan sekitar dan sosial, faktor psikologis, faktor perbedaan individu. Pada
hasil evaluasi kepercayaan (bi) terhadap atribut Frestea, kehalalan produk
20
21
memiliki skor tertinggi.pada hasil tingkat kepentingan (ei) terhadap atribut
Frestea, keamanan isi produk memilik skor tertinggi. Pada hasil analisis sikap
konsumen dapat diketahui bahwa Frestea dinilai baik oleh konsumen.
Kusumah (2010) dengan judul skripsi “Analisis Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Konsumen dalam Keputusan Pembelian Teh Celup
Sariwangi pada Masyarakat Kota Bekasi“. Metode analisis yang digunakan
adalah metode analisis deskriptif dan metode analisis regresi berganda. Hasil
penelitian diperoleh : Hasil penelitian ini diketahui bahwa faktor psikologis, faktor
produk, faktor sosial, faktor distribusi, faktor harga, faktor promosi, dan faktor
individu sangat mempengaruhi konsumen dalam pembelian Teh Sariwangi. Untuk
mengantisipasi persaingan dengan produk yang sejenis, maka pihak produsen
perlu lebih kreatif dan inovatif dalam memasarkan produknya kepada kosumen.
Rusdi, Elpawati, dan Nunung (2016) dengan judul penelitian “Analisis
Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Teh
Pucuk Harum“. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis diagram
alur (path analysis). Hasil penelitian ini menunjukan tidak ada pengaruh langsung
yang signifikan antara bintang iklan terhadap brand awareness yakni -0.215,
namun variabel media iklantelevisi memberikan pengaruh langsung yang baik
terhadap brand awareness dengan nilai 0.127, variabel harga memberikan
pengaruh langsung yang postif terhadap brand awareness dengan nilai 0.185
sedangkan variabel kualitas produk memberikan pengaruh langsung yang sangat
signifikan kepada brand awareness yakni 0.547.
21
22
2.4 Kerangka Pemikiran
Keputusan konsumen dalam mengkonsumsi minuman teh racikan berhubungan
dengan perilaku konsumen. Perilaku konsumen dipengaruhi oleh beberapa faktor
yaitu faktor budaya, sosial, pribadi dan psikologis. Perilaku konsumen dalam
proses pengambilan keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen
melewati lima tahapan yaitu pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi
informasi, pembelian dan pasca pembelian.
Perilaku konsumen menentukan kriteria konsumen dan motivasi dalam
mengkonsumsi minuman teh racikan yang ada di Tong Tji Tea House. Dari
kriteria ini akan di dapat faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen
dalam mengkonsumsi minuman teh racikan dan bagaimana pengambilan
keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen. Produsen minuman teh
racikan akan memiliki suatu landasan dalam membuka teashop dari pendapat
konsumen dalam menentukan sebuah teashop yang ideal. Sehingga produsen tidak
mengalami kerugian karena tidak mengetahui kritera konsumen dan faktor-faktor
yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minuman teh racikan.
22
23
Konsumen
Faktor–faktor yang mempengaruhi

keputusan pembelian konsumen
1. Faktor budaya
2. Faktor sosial
3. Faktor pribadi
4. Faktor Psikologis
Perilaku Konsumen
Proses keputusan pembelian

1. Pengenalan kebutuhan
2. Pencarian informasi
3. Evaluasi alternatif
4. Pembelian
5. Perilaku pasca pembelian
Keterangan :
: Proses
: Pengaruh
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran
2.5 Hipotesis Penelitian
Faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi, dan faktor psikologis
berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan konsumen dalam
mengkonsumsi minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
23
24
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian
Daerah penelitian ditentukan secara purposive atau sengaja berdasarkan
pertimbangan bahwa Tong Tji Tea House menyajikan minuman teh racikan
dengan varian rasa lebih dari 15 jenis rasa.
3.2 Metode Penentuan Sampel
Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik
accidental sampling. Teknik accidental sampling adalah teknik penarikan sampel
secara kebetulan yaitu siapa saja yang kebetulan ditemui peneliti yang membeli
minuman teh racikan di lokasi penelitian. Dalam penelitian ini besar sampel yang
ditentukan peneliti adalah sebesar 30 sampel.
Ukuran sampel minimum yang dapat diterima dalam kebanyakan penelitian
adalah 30 sampel (Wahyudi, 2017).
3.3 Metode Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data
sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari sumber
informasi dengan menggunakan instrument kuesioner dan wawancara dan
kemudian diberikan scoring dengan menggunakan skala likert. Data sekunder
diperoleh melalui lokasi penelitian, internet dan instansi lain terkait.
3.4 Metode Analisis Data
Untuk identifikasi masalah (1) dianalisis dengan menggunakan metode analisis
deskriptif berdasarkan data di lokasi penelitian.
24
25
Untuk identifikasi masalah (2) dianalisis dengan menggunakan metode analisis
linear regresi berganda. Sebelum melakukan analisis data, terlebih dahulu
dilakukan uji Validitas dan Reliabilitas.
Uji Validitas
Uji validitas adalah untuk mengetahui tingkat kevalidan dari instrumen
(kuesioner) yang digunakan dalam pengumpulan data. Uji validitas ini dilakukan
untuk mengetahui apakah item-item yang tersaji dalam kuesioner benar-benar
mampu mengungkapkan dengan pasti apa yang akan diteliti.
Uji validitas ini diperoleh dengan cara mengkorelasi setiap skor indikator dengan
total skor indikator variabel, kemudian hasil korelasi dibandingkan dengan nilai
kritis pada taraf siginifikan 0,05. Suatu instrumen dikatakan valid apabila mampu
mengukur apa yang diinginkan dan tinggi rendahnya validitas instrumen
menunjukkan sejauh mana data yang terkumpul tidak menyimpang dari gambaran
tentang variabel yang dimaksud.
Metode yang digunakan adalah dengan membandingkan antara nilai korelasi atau
r hitung dari variabel penelitian dengan nilai r tabel. Pengujian validitas dan
reliabilitas dalam penelitian ini menggunakan bantuan software SPSS (Statistical
Package for the Social Science) 22.0 for windows.
Kriteria dalam menentukan validitas suatu kuesioner adalah sebagai berikut :
a. Jika r hitung > r tabel maka pernyataan dinyatakan valid.
b. Jika r hitung < r tabel maka pernyataan dinyatakan tidak valid.
25
26
Uji Rellabilitas
Sedangkan uji reliabilitas dimaksudkan untuk mengetahui adanya konsistensi alat
ukur dalam penggunaannya, atau dengan kata lain alat ukur tersebut mempunyai
hasil yang konsisten apabila digunakan berkali-kali pada waktu yang berbeda.
Pernyataan yang telah dinyatakan valid dalam uji validitas, maka akan ditentukan
reliabilitasnya dengan kriteria sebagai berikut:
a. Jika r alpha positif atau > dari r tabel maka pernyataan reliabel.
b. Jika r alpha negatif atau < dari r tabel maka pernyataan tidak reliabel.
Uji Asumsi Klasik
Sebelum melakukan analisis regresi, agar mendapatkan perkiraan yang tidak bias
dan efisien maka dilakukan pengujian asumsi klasik yang harus dipenuhi, yaitu:
1. Uji Normalitas
Tujuan uji normalitas adalah untuk mengetahui apakah distribusi sebuah data
mengikuti atau mendekati distribusi normal. Pada prinsipnya normalitas dapat
dideteksi dengan melihat penyebaran data / titik pada sumbu diagonal dari grafik
atau dengan melihat histogram dari residualnya. Model regresi dikatakan
memenuhi asumsi normalitas apabila data menyebar di sekitar garis diagonal atau
grafik histogramnya (Situmorang, 2010).
2. Uji Heteroskedasitas
Adanya varians variabel independen adalah konstan untuk setiap nilai tertentu
variabel independen (homokedastisitas). Model regresi yang baik adalah tidak
terjadi heteroskedastisitas. Heteroskedastisitas diuji dengan menggunakan uji
Glejser dengan pengambilan keputusan jika variabel independen signifikan secara
26
27
statistik mempengaruhi variabel dependen, maka ada indikasi terjadinya
heteroskedastisitas. Jika probabilitas signifikannya diatas tingkat kepercayaan 5%
dapat disimpulkan model regresi tidak mengarah adanya heteroskedastisitas.
3. Uji Multikolinearitas
Artinya variabel independen yang satu dengan yang lain dalam model regresi
berganda tidak saling berhubungan secara sempurna. Untuk mengetahui ada
tidaknya gejala multikolinearitas dapat dilihat dari besarnya nilai Tolerance dan
VIF (Variance Inflation Factor) melalui program SPSS. Tolerance mengukur
variabilitas variabel terpilih yang tidak dijelaskan oleh variabel independen
lainnya. Nilai umum yang biasa dipakai adalah nilai Tolerance > 1 atau nilai VIF
< 5, maka tidak terjadi multikolinearitas (Situmorang, 2010).
Analisis Linier Berganda
Analisis regresi berganda digunakan oleh peneliti, bila peneliti bermaksud
meramalkan bagaimana keadaan (naik turunnya) variabel dependen bila dua
atau lebih variabel independen dinaik turunkan nilainya. Jadi analisis regresi
berganda akan dilakukan apabila jumlah variabel independennya minimal dua
(Sugiyono, 2006).
Persamaan yang digunakan adalah:
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b4X4 + e
Keterangan:
Y = Keputusan pembelian (Skor)
a = Konstanta
b1b2 b3b4 = Koefisien regresi
27
28
X1 = Faktor budaya (Skor)
X2 = Faktor social (Skor)
X3 = Faktor pribadi (Skor)
X4 = Faktor psikologis (Skor)
e = Standar Error
Hipotesis yang digunakan adalah :
H0 : Faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi dan faktor psikologis tidak
berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian minuman
teh racikan.
H1: Faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi dan faktor psikologis berpengaruh
secara positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian minuman teh racikan.
Koefisien Determinasi (R2)
Uji koefisien determinasi (R2) digunakan untuk mengukur seberapa jauh
kemampuan model dalam menerangkan variasi variabel dependen. Nilai R2 yang
semakin mendekati 1, berarti variabel-variabel independen memberikan hampir
semua informasi yang dibutuhkan untuk memprediksi variasi variabel independen
(Sugiyono, 2006).
Uji T
Uji t digunakan untuk mengetahui apakah variabel-variabel bebas secara parsial
berpengaruh signifikan atau tidak terhadap variabel terikat. Derajat kepercayaan
yang digunakan adalah 0,05 (Firdaus, 2004).
Kriteria uji yang diajukan :
Jika t hitung > t tabel pada α= 5% maka H0 ditolak dan H1 diterima.
28
29
Jika t hitung < t tabel pada α= 5% maka H0 diterima dan H1 ditolak.
Uji F
Uji F digunakan untuk menguji pengaruh secara simultan variabel bebas terhadap
variabel terikat. Jika variabel bebas memiliki pengaruh secara simultan terhadap
variabel tergantung maka model persamaan regresi masuk dalam kriteria cocok
atau fit. Derajat kepercayaan yang digunakan adalah 0,05 (Firdaus, 2004).
Kriteria uji yang diajukan :
Jika F hitung < F tabel pada α= 5% maka H0 diterima dan H1 ditolak.
Jika F hitung > F tabel pada α= 5% maka H0 ditolak dan H1 diterima.
3.5 Definisi dan Batasan Operasional
Untuk menghindari kesalahpahaman dalam menafsirkan penelitian ini, maka perlu
dibuat beberapa definisi dan batasan operasional sebagai berikut:
3.5.1 Definisi
1. Minuman teh racikan merupakan minuman berbahan dasar teh, susu, dan perisa
rasa.
2. Konsumen dalam penelitian adalah orang-orang yang mengkonsumsi minuman
teh racikan dalam pengertian membeli minuman teh racikan di lokasi
penelitian.
3. Perilaku konsumen adalah suatu sikap konsumen minuman teh racikan untuk
mengambil keputusan membeli atau tidak minuman teh racikan yang
berdasarkan pengaruh faktor-faktor tertentu.
4. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah faktor budaya, faktor sosial, faktor
pribadi dan faktor psikologis.
29
30
5. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah keputusan pembelian minuman teh
racikan.
6. Faktor budaya adalah segala nilai, pemikiran, simbol yang mempengaruhi
perilaku, sikap, kepercayaan dan kebiasaan seseorang dan masyarakat.
7. Faktor sosial adalah segala sesuatu yang dipakai sebagai acuan dalam
berinteraksi antar manusia dalam konteks masyarakat atau komuniti. Dengan
indikator kelompok acuan, keluarga, peran atau status sosial yang dihitung
dengan skala likert.
8. Faktor pribadi adalah perbedaan karakteristik yang paling dalam pada diri
manusia. Dengan indikator keadaan ekonomi, kepribadian, dan gaya hidup.
9. Faktor psikologis adalah bagian dari pengaruh lingkungan tempat tinggal dan
hidup pada waktu sekarang tanpa mengabaikan pengaruh dimasa lampau atau
antisipasinya pada waktu yang akan datang. Dengan indikator motivasi,
persepsi, pembelajaran, dan sikap.
10. Keputusan pembelian merupakan tahap dimana konsumen benar-benar membeli
produk. Dengan indikator pembeliaan karena kebiasaan, pembelian kembali,
dan pengambilan keputusan dilakukan secara sadar, rasional, obyektif dan
terencana.
30
31
3.5.2 Batasan Operasional
1. Penelitian ini dilakukan di Tong Tji Tea House yang berada di Kecamatan
Medan Sunggal Kota Medan.
2. Penelitian dilaksanakan tahun 2019.
3. Sampel penelitian ini adalah konsumen yang mengkonsumsi minuman teh
racikan di Tong Tji Tea House.
31
BAB IV
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN
KARAKTERISTIK SAMPEL
4.1. Deskripsi Daerah Penelitian
4.1.1 Keadaan Fisik dan Geografi
Penelitian ini dilakukan di kota Medan yang merupakan ibu kota dari provinsi
Sumatera Utara. Secara geografis kota Medan terletak antara 3º.27 - 3º.47 Lintang
Utara dan 98º.35 - 98º.44 Bujur Timur, dengan ketinggian 2,5 - 37,5 meter di atas
permukaan laut. Kota Medan mempunyai iklim tropis dengan suhu minimum
berkisar antara 22,49º C - 23,97º C dan suhu maksimum berkisar antara
32,15º C - 34,21º C. Kelembapan udara di wilayah Medan rata-rata 76 - 81 %.
Kota Medan berbatasan dengan Kabupaten Deli Serdang pada sebelah utara,
selatan, barat dan timur.
Kota Medan merupakan salah satu dari 30 Daerah Tingkat I di Sumatera Utara
dengan luas daerah sekitar 265,10 km². Kota ini merupakan pusat pemerintahan
Daerah Tingkat I Sumatera Utara. Sebagian besar wilayah Kota Medan
merupakan dataran rendah yang merupakan tempat pertemuan dua sungai penting,
yaitu Sungai Babura dan Sungai Deli.
4.1.2 Medan Sunggal
Kecamatan Medan Sunggal adalah salah satu dari 21 kecamatan di kota Medan,
Sumatra Utara, Indonesia. Kecamatan Medan Sunggal berbatasan dengan :
- Sebelah Barat berbatasan dengan : Kabupaten Deli Serdang
- Sebelah Timur berbatasan dengan : Kecamatan Medan Baru
- Sebelah Selatan berbatasan dengan : Kecamatan Medan Selayang
32
33
- Sebelah Utara berbatasan dengan : KecamatanMedan Helvetia
4.1.3 Penduduk
Kecamatan Medan Sunggal mempunyai penduduk sebesar 103.803 jiwa. Luasnya
adalah 15,44 km² dan kepadatan penduduknya adalah 6.722,99 jiwa/km².
4.2. Sejarah Singkat Tong Tji Tea House
Tong Tji adalah salah satu perusahaan teh ternama di Indonesia. Berdiri sejak
tahun 1938 di Tegal, Jawa Tengah oleh alm. Tan See Giam. Tong Tji merupakan
nama Brand sedangkan nama perusahaannya adalah Perusahaan Teh Dua Burung
Wangi. Tong Tji adalah merek teh lokal Indonesia yang diperkenalkan sejak
1953. Tong Tji dibuat dengan resep teh asli untuk mempertahankan cita rasanya
yang otentik.
Tong Tji selalu mengabdikan diri untuk menjadi teh terbaik bagi pecinta teh
seperti moto: “Teh Paling Nikmat, Titik.”. Ditahun 1938 Tong Tji didirikan oleh
generasi pertama. Tuan Tan See Giam. Dia mulai membuat teh dengan
menggabungkan resep tradisional untuk mencampur teh menggunakan metode
tradisional yang sangat sederhana dan barang-barang rumah tangga seperti
kompor arang dan pot bambu.
Pada tahun 1998, di tahun ini, Tong Tjie mempertahankan semua upaya untuk
mempertahankan warisan dan memperluas bisnis. Teh premium melati Tong tji
diluncurkan. Menggunakan daun teh kualitas terbaik dan diproses oleh bunga
melati alami. Teh melati premium Tong Tji menjadi produk terlarisnya.
33
34
Pada tahun 2003, Setiap daun teh diperoleh dari tempat terbaik untuk memastikan
konsistensi dalam teste. Tong Tji meluncurkan minuman baru “siap minum”
bernama Tong Tji Iced Tea yang dimulai di Tegal dan Purwokerto, Indonesia.
Tong Tji juga merilis produk pewarna melati pertama yang kemudian menjadi
best-seller.
Pada tahun 2008, Tong Tji berpegang teguh pada tujuannya yaitu membawa gaya
hidup sehari-hari konsumen di rumah, hotel-restoran-kafe, kantor, dan bisnis
minuman dengan pembukaan bar teh sadewa food court matahari, Semarang,
Indonesia.
Pada tahun 2009, Tong Tji selalu percaya pelanggan kami layak mendapatkan
pengalaman teh terbaik. Kemudian, melanjutkan kesuksesan bar teh, Tong Tji
terus berkembang dengan membuka restoran baru dengan berbagai macam menu
dari beragam hidangan dan masakan. Tong Tji sendiri sudah memiliki 155 outlet
di seluruh Indonesia. Di kota Medan Tong Tji memiliki dua outlet yaitu terletak di
Jalan Gatot Subroto, Medan Petisah di dalam Mall Plaza Medan Fair, lantai 1 dan
Jalan Gagak Hitam, Medan Sunggal di dalam Mall Ringroad Citywalks, Lantai G.
Pada tahun 2014, Tong Tji berhasil menerima Penghargaan WOW Brand Gold
Champion 2014 dalam kategori kantong teh dari Markplus Inc, Indonesia Living
Legend Brand (2015) Diteliti oleh SWA, Satria Brand Award (2012) Central of
Java Brand Choice, Satria Brand Award (2014) Central of Java Brand Choice,
Kantong Teh Celup Indonesia WOW Brand 2014, Penghargaan Media Sosial
2012, Penghargaan Merek Suara Merdeka Satria Tengah Pilihan Merek Jawa,
Superbrands Indonesia's Choice (2010-2011), 250 Merek Asli Indonesia Teratas,
34
35
Satria Brand Award (2014) Pilihan Merek Jawa Tengah di Kategori Teh Tubruk,
Satria Brand Award (2014) Pilihan Merek Jawa Tengah di Kategori Tea Café.
4.2.1 Visi dan Misi Tong Tji Tea House
1. Visi
Menjadi pilihan utama teh Indonesia yang mewakili keunikan cita rasa Indonesia.
2. Misi
1. Tong Tji memberikan kualitas terbaik teh Indonesia.
2. Tong Tji tanggap dalam usaha memenuhi kebutuhan konsumen lokal dan
global.
3. Tong Tji terus-menerus mengembangkan diri serta berinovasi dalam segi
budaya minum teh dan varian rasa.
4.2.2 Orbitasi
a. Jarak ke Kantor Gubernur Provinsi Sumatera Utara : 6.8 km
b. Jarak ke Kantor Walikota Medan : 8 km
c. Jarak ke Lapangan Merdeka : 7.6 km
4.3. Karakteristik Sampel
4.3.1 Karakteristik Sampel Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House
Karakteristik dalam penelitian ini terdiri dari jenis kelamin, umur, profesi, lama
waktu konsumen dalam mengkonsumsi minuman teh racikan Tong Tji Tea
House, dan pendapatan individu. Berikut adalah tabulasi mengenai karakteristik
sampel yang berjumlah 30 orang, didistribusikan sebagai berikut:
35
36
1. Berdasarkan Jenis Kelamin
Jumlah sampel konsumen minuman teh racikan Tong Tji Tea House sebanyak 30
orang. Karakteristik konsumen berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada
tabel 4.1.
Tabel 4.1. Karakteristik Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin

No Jenis Kelamin Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Laki-laki 18 60
2 Perempuan 12 40
Total 30 100
Sumber: Hasil Penelitian, data diolah
Berdasarkan data pada Tabel 4.1 diketahui bahwa mayoritas sampel konsumen
minuman teh racikan Tong Tji Tea House berdasarkan jenis kelamin adalah
laki-laki sebanyak 18 sampel atau sebesar 60% sedangkan konsumen perempuan
adalah sebanyak 12 orang atau sebesar 40%. Hal ini menunjukkan bahwa
konsumen laki-laki lebih banyak mengkonsumsi minuman teh racikan Tong Tji
Tea House dibandingkan dengan konsumen perempuan.
2. Berdasarkan Umur
orang. Karakteristik konsumen berdasarkan umur dapat dilihat pada tabel 4.2.
Tabel 4.2. Karakteristik Sampel Berdasarkan Umur

No Usia (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)
1 19-25 8 26,66
2 26-30 9 30,00
3 31-35 2 6,67
4 >35 11 36,67
Total 30 100
Berdasarkan data pada Tabel 4.2 diketahui bahwa mayoritas konsumen
minuman teh racikan Tong Tji Tea House berdasarkan umur adalah konsumen
berusia >35 tahun menjadi sampel dalam penelitian ini yaitu sebanyak 11 orang
36
37
atau sebesar 36,67%. Konsumen usia 31-35 tahun merupakan konsumen yang
paling sedikit menjadi sampel dalam penelitian ini yaitu sebanyak 2 orang atau
sebesar 6,67%.
3. Berdasarkan Profesi/Pekerjaan
Pekerjaan sangat erat hubungannya dengan kemampuan pembelian terhadap suatu
barang baik dari segi kualitas maupun manfaatnya. Karakteristik konsumen
berdasarkan pekerjaan dapat dilihat dari Tabel 4.3.
Tabel 4.3. Karakteristik Sampel Berdasarkan Pekerjaan

No Pekerjaan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Pegawai 14 46,67
2 Wiraswasta 5 16,67
3 Mahasiswa 6 20,00
4 Lainnya 5 16,66
Total 30 100
Berdasarkan data pada Tabel 4.3 diketahui bahwa mayoritas konsumen minuman
teh racikan Tong Tji Tea House berdasarkan pekerjaan adalah konsumen bekerja
sebagai pegawai yaitu sebanyak 14 orang atau sebesar 46,67%. Konsumen bekerja
sebagai wiraswasta dan lainnya merupakan konsumen yang sedikit menjadi
sampel dalam penelitian ini yaitu sebanyak 5 orang atau sebesar 16,66%.
4. Berdasarkan Lama Waktu Konsumen Mengkonsumsi
Jumlah sampel minuman teh racikan Tong Tji Tea House sebanyak 30 orang.
Karakteristik sampel berdasarkan lama waktu konsumen mengkonsumsi minumsn
teh racikan Tong Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 4.4.
37
38
Tabel 4.4. Karakteristik Sampel Berdasarkan Lama Waktu Konsumen

Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House
No Waktu(bulan/tahun) Jumlah (orang) Persentase (%)
1 <6 bulan 10 33,33
2 6 bulan–1 tahun 6 20,00
3 1 tahun – 2 tahun 5 16,67
4 >2 tahun 9 30,00
Total 30 100
Berdasarkan data pada Tabel 4.4 diketahui bahwa mayoritas konsumen minuman
teh racikan Tong Tji Tea House berdasarkan lama waktu konsumen
mengkonsumsi minuman teh racikan adalah konsumen yang telah mengkonsumsi
dalam kurun waktu <6 bulan dalam penelitian ini yaitu sebanyak 10 orang atau
sebesar 33,33%.
5. Berdasarkan Pendapatan
orang. Karakteristik sampel berdasarkan pendapatan dapat dilihat dari Tabel 4.5.
Tabel 4.5. Karakteristik Sampel Berdasarkan Pendapatan

No Pengeluaran (Rp) Jumlah (orang) Persentase (%)
1 <500.000 4 13,33
2 500.000-1.000.000 2 6,67
3 1.500.000-2.000.000 6 20,00
4 >2.000.000 18 60,00
Total 30 100
minuman teh racikan Tong Tji Tea House memiliki pendapatan per bulan sebesar
Rp >2.000.000 yaitu sebanyak 18 sampel atau sebesar 60,00%.
38
39
6. Berdasarkan Pernah/Pertama Kali Mengkonsumsi
orang. Karakteristik sampel berdasarkan pernah/pertama kali mengkonsumsi
minuman teh racikan Tong Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 4.6.
Tabel 4.6. Karakteristik Sampel Berdasarkan Pernah/Pertama Kali

Mengkonsumsi
No Pernah/Pertama kali Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Pernah 24 80
2 Pertama kali 6 20
Total 30 100
minuman teh racikan Tong Tji Tea House pernah mengkonsumsi minuman teh
racikan Tong Tji Tea House sebelumnya yaitu sebanyak 24 sampel atau sebesar
80% dan sebanyak 6 sampel atau sebesar 20% pertama kali mencoba minuman
teh racikan Tong Tji Tea House.
39
40
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Proses Keputusan Pembelian Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House
5.1.1 Pengenalan Kebutuhan
Perilaku proses keputusan pembelian dimulai dengan pengenalan kebutuhan, yaitu
saat konsumen mengenali kebutuhan akan suatu produk. Adapun motivasi/alasan
utama yang mendasari konsumen dalam mengkonsumsi minuman teh racikan Tong
Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Motivasi/Alasan Pembelian Minuman Teh Racikan Tong Tji

Tea House
No Motivasi Pembelian Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Harga terjangkau 1 3,33
2 Rasa haus 1 3,33
3 Tampak menyegarkan 9 30,00
4 Melihat orang lain membeli 3 10,00
5 Kemasan dan penampilan produk 8 26,67
6 Ingin mencoba 8 26,67
Total 30 100
Tabel 5.1 menunjukkan bahwa motivasi/alasan utama konsumen dalam membeli
minuman teh racikan Tong Tji Tea House karena minuman teh racikan Tong Tji
Tea House tampak menyegarkan yaitu sebanyak 9 orang atau sebesar 30%. Hal ini
disebabkan karena minuman teh racikan Tong Tji Tea House merupakan minuman
yang memiliki varian rasa yang mampu membuat konsumen puas.
40
41
Tabel 5.2. Fokus Perhatian Konsumen Pada Awal Pembelian Minuman

Teh Racikan Tong Tji Tea House
No Fokus Perhatian Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Harga 8 26,67
2 Merek 8 26,67
3 Kemasan 6 20,00
4 Praktis dalam mengkonsumsi 8 26,66
5 Rasa 0 0
Total 30 100
Tabel 5.2 menunjukkan bahwa fokus perhatian utama konsumen minuman teh
racikan Tong Tji Tea House adalah harga, merek, dan praktis dalam mengkonsumsi
yaitu sebanyak 8 orang atau sebesar 26,67%. Saat ini semua orang menginginkan
segala harga yang sesuai dengan rasa, merek, dan sesuatu yang praktis begitu juga
dengan pola konsumsi konsumen.
5.1.2 Pencarian Informasi
Pada tahap pencarian informasi, konsumen dapat mendapatkan informasi mengenai
produk dari berbagai sumber yang konsumen percayai. Pencarian informasi penting
untuk dilakukan agar konsumen memiliki pengetahuan terntang suatu produk.
Adapun tahap pencarian oleh konsumen dalam membeli minuman teh racikan Tong
Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Manfaat Pembelian Minuman Teh Racikan

No Manfaat Pembelian Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Rasa enak 21 70,00
2 Praktis dalam mengkonsumsi 8 26,67
3 Sebagai minuman selingan 1 3,33
4 Alasan Lainnya 0 0
Total 30 100
Tabel 5.3 menunjukkan bahwa manfaat utama minuman teh racikan Tong Tji Tea
House bagi konsumen adalah rasa minuman teh racikan Tong Tji Tea House yang
enak yaitu sebanyak 21 orang atau sebesar 70 %.
41
42
Tabel 5.4. Sumber Informasi Konsumen Minuman Teh Racikan Tong Tji
Tea House
No Sumber Informasi Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Teman 7 23,33
2 Keluarga 12 40,00
3 Sendiri/Intenet 11 36,67
Total 30 100
Tabel 5.4 menunjukkan bahwa sebagian besar sampel memperoleh informasi
mengenai minuman teh racikan Tong Tji Tea House melalui keluarga yaitu
sebanyak 12 orang atau sebesar 40,00%. Pengetahuan sendiri dan internet dijadikan
sebagai sumber informasi terbanyak kedua oleh sampel yaitu sebanyak 11 orang
atau sebesar 36,67%.
5.1.3 Evaluasi Alternatif
Pada tahap evaluasi alternatif, konsumen akan mengevaluasi infomasi yang sudah
didapatkan sehingga nantinya konsumen dapat memiliki berbagai alternatif pilihan.
Adapun tahap evaluasi alternatif oleh sampel dalam membeli minuman teh racikan
Tong Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 5.5.
Tabel 5.5. Pertimbangan Awal Pemilihan Minuman Teh racikan Tong Tji
Tea House
No Pertimbangan Pemilihan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Merek 3 10,00
2 Harga 5 16,67
3 Rasa 20 66,67
4 Kemasan 0 0
5 Lokasi gerai 2 6,66
Total 30 100
Tabel 5.5 menunjukkan bahwa pertimbangan awal sampel minuman teh racikan
Tong Tji Tea House adalah rasa yaitu sebanyak 20 orang atau sebesar 66,67%.
Sementara harga merupakan pertimbangan terbanyak kedua yaitu sebanyak 5 orang
42
43
Tabel 5.6. Indikator Kualitas Minuman Teh racikan Tong Tji Tea House
No Indikator Kualitas Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Merek 11 36,67
2 Harga 1 3,33
3 Rasa 17 56,67
4 Kemasan 1 3,33
Total 30 100
Adapun indikator kualitas dari suatu produk dapat ditentukan oleh harga, kemasan,
merek, dan rasa. Pada tabel 5.6 dapat diketahui bahwa indikator kualitas minuman
teh racikan Tong Tji Tea House yang dominan adalah rasa yaitu sebanyak 17 orang
5.1.4 Proses Keputusan Pembelian
Pada tahap pembelian, konsumen sudah memiliki pengetahuan mengenai produk
yang akan dibeli sehingga konsumen dapat dengan mudah memutuskan apa saja
yang akan dibeli. Adapun proses keputusan pembelian oleh konsumen dalam
membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 5.7.
Tabel 5.7. Cara Memutuskan Pembelian Minuman Teh racikan Tong Tji
Tea House
No Cara Memutuskan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Terencana 9 30,00
2 Tergantung situasi 8 26,67
3 Mendadak 13 43,33
Total 30 100
Tabel 5.7 menunjukkan bahwa sebagian besar sampel cenderung membeli
minuman teh racikan Tong Tji Tea House secara mendadak yaitu sebanyak 13
orang atau sebesar 43,33%.
43
44
Tabel 5.8. Media yang Mempengaruhi Keputusan dalam Membeli Minuman

Teh Racikan Tong Tji Tea House
No Cara Memutuskan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Keluarga 6 20
2 Teman 12 40
3 Tidak ada 12 40
Total 30 100
Dari Tabel 5.8 dapat dilihat bahwa media yang mempengaruhi konsumen
mengkonsumsi minuman teh racikan Tong Tji Tea House adalah teman yaitu
sebanyak 12 orang atau sebesar 40% dan tanpa dipengaruhi sebanyak 12 orang atau
sebesar 40%. Sementara keluarga sebanyak 6 orang atau sebesar 20%.
5.1.5 Perilaku Pasca Pembelian
Pada tahapan ini, terdapat dua kemungkinan yang akan terjadi yaitu konsumen puas
atau tidak puas. Adapun tahap perilaku pasca pembelian oleh sampel dalam
membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House dapat dilihat dari Tabel 5.9.
Tabel 5.9. Sikap Konsumen Pasca Pembelian Minuman Teh Racikan Tong Tji
Tea House
No Sikap Konsumen Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Puas 24 80
2 Tidak puas 0 0
3 Biasa saja 6 20
Total 30 100
Dari Tabel 5.9 dapat dilihat bahwa mayoritas konsumen yaitu sebanyak 24 orang
atau sebesar 80% menyatakan merasa puas dengan minuman teh racikan Tong Tji
Tea House. Sedangkan 6 orang atau 20 % biasa saja dengan minuman teh racikan
Tong Tji Tea House.
44
45
Tabel 5.10. Sikap Konsumen Jika Terjadi Kenaikan Harga Minuman Teh
No Sikap Konsumen Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Akan tetap membeli 5 16,67
2 Beralih ke minuman lain yang 14 46,67
lebih murah
3 Tidak jadi membeli 11 36,66
Total 30 100
Pada Tabel 5.10 menunjukkan bahwa mayoritas konsumen akan beralih ke
minuman lain yang lebih murah jika terjadi kenaikan harga yaitu sebanyak 14 orang
5.2 Faktor- Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Minuman Teh
5.2.1. Uji Asumsi Klasik
1 .Uji Normalitas
Pada Lampiran 7, hasil uji Kolmogrov Smirnov, hasil estimasi menunjukkan bahwa
tingkat signifikansi adalah sebesar 0,200 (> α 0,05) maka H0 diterima. Dari hasil
tersebut dapat disimpulkan bahwa tidak ada perbedaan antara distribusi residual
dengan distribusi normal, data residual model berdistribusi normal.
2. Uji Heteroskedastisitas
Pada Lampiran 8, hasil uji Heteroskedastisitas, hasil estimasi menunjukkan bahwa
tingkat signifikansi t seluruh variabel lebih besar dari nilai α (0,05) yaitu
signifikansi faktor budaya 0,623 > α (0,05), faktor sosial 0,385 > α (0,05), faktor
pribadi 0,758 > α (0,05), dan faktor psikologis 0,252 > α (0,05), maka terima H0
dan tolak H1. Sesuai dengan hipotesis apabila H0 diterima artinya tidak
heteroskedastisitas pada model regresi atau model regresi merupakan
homoskedastisitas.
45
46
3. Uji Multikolinearitas
Dengan melihat tabel Coefficient masing-masing variabel bebas terdapat nilai VIF
dan Tolerance. Gejala multikolinearitas tidak terjadi jika nilai VIF < 10 dan nilai
Tolerance > 0,1. Pada variabel faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi, dan
faktor psikologis masing-masing nilai VIF nya sebesar 1,475; 1,318; 2,127; 2,319
< 10. sedangkan masing-masing nilai Tolerance nya sebesar 0,678; 0,759; 0,470;
0,431 > 0,1. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa gejala multikolinearitas
tidak terdapat dalam persamaan ini. Untuk lebih jelas dapat dilihat Tabel 5.11 :
Tabel 5.11. Nilai Toleran Variabel Independen

Collinearity Statistics
Model Tolerance VIF Kesimpulan

1. (Constant)
Faktor budaya .678 1.475 Tidak terjadi Multikolinearitas
Faktor sosial .759 1.318 Tidak terjadi Multikolinearitas
Faktor pribadi .470 2.127 Tidak terjadi Multikolinearitas
Faktor .431 2.319 Tidak terjadi Multikolinearitas
psikologis
Sumber : Hasil Olahan, Lampiran 9
5.2.1 Uji Kesesuaian Model (Test Goodness of Fit)
1. Koefisien Determinasi (R2)
Pengujian koefisien determinasi (R²) digunakan untuk mengukur proporsi atau
persentase kemampuan model dalam menerangkan variabel terikat. Koefisien
determinasi berkisar antara nol sampai satu (0 ≤ R² ≥ 1). Jika R² semakin besar
(mendekati satu), maka dapat dikatakan bahwa pengaruh variabel bebas (X) adalah
46
47
besar terhadap variabel terikat (Y). Pada tabel berikut ditampilkan nilai R, R Square
dan Standart Error:
Tabel 5.12. Model Summary Faktor Perilaku Konsumen

Model Summaryb
Std. Error of the
Model R R Square Estimate
1 .746a .556 2.46926
Dari hasil analisis regresi berganda diperoleh bahwa:
a. R = 0,746 berarti hubungan antara faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi,
dan faktor psikologis terhadap variabel terikat yaitu keputusan konsumen (Y)
sebesar 74,6%. Artinya hubungannya kuat.
b. R Square sebesar 0,556 berarti 55,6% variabel keputusan konsumen dapat
dijelaskan oleh variabel faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi, dan faktor
psikologis. Sedangkan sisanya 44,4% dapat dijelaskan oleh variabel-variabel lain
yang tidak diteliti oleh penelitian ini.
c. Standard Error of Estimated (standar deviasi) artinya mengukur variasi dari nilai
yang diprediksi. Dalam penelitian ini standar deviasinya sebesar 2,46926.
2. Uji Serempak (Uji F-Statistik)
Uji F digunakan untuk menguji pengaruh secara simultan variabel bebas terhadap
variabel terikat.
Tabel 5.13. Anova(Uji-F) Faktor Perilaku Konsumen

ANOVAa
Sum of
Model Squares F Sig.
1. Regresion 191.036 7.833 .000b
Residual 152.431
Total 343.467
47
48
Dari hasil analisis regresi berganda diperoleh bahwa hasil perolehan F hitung pada
kolom F yakni sebesar 7,833 dengan tingkat signifikansi = 0,00 lebih besar dari
nilai F tabel yakni 2,74, dengan tingkat kesalahan α = 5%, atau dengan kata lain
F hitung > F tabel (7,833 > 2,74). Hal ini menunjukkan bahwa H0 ditolak dan H1
diterima yang artinya secara serempak variabel budaya, sosial, pribadi dan
psikologis berpengaruh nyata terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan
Tong Tji Tea House.
3. Uji Parsial ( Uji t- Statistik)
Uji t adalah uji secara parsial pengaruh variabel independen terhadap variabel
dependen digunakan untuk mengetahui apakah variabel bebas secara parsial
berpengaruh nyata atau tidak terhadap variabel terikat. Taraf signifikansi (α) yang
digunakan dalam ilmu sosial adalah 5%.
Tabel 5.14. Coficient (uji-t) Faktor Perilaku Konsumen

Coefficientsa
Unstandarized Coefficients
Std.
Model B Error t Sig.
1. (Constant) 7.810 2.434 3.209 .004
Faktor budaya .229 .247 .930 .361
Faktor sosial .055 .248 .223 .825
Faktor pribadi .188 .185 .851 .403
Faktor psikologis .627 .190 3.293 .003
Dari tabel diperoleh hasil sebagai berikut :
Y = 7,810 + 0,229X1 + 0,055X2 + 0,188X3 + 0,627X4
Dimana: Y = Keputusan konsumen
X1 = Faktor budaya
X2 = Faktor sosial
X3 = Faktor pribadi
48
49
X4 = Faktor Psikologis
Dari persamaan di atas, dapat diperoleh nilai konstanta sebesar 7,810. Hal ini
menunjukkan bahwa efek yang ditimbulkan faktor budaya, faktor sosial, faktor
pribadi, dan faktor psikologis berpengaruh terhadap variabel terikat keputusan
konsumen adalah sebesar 7,810 atau 78,1%.
a. Pengaruh Faktor Budaya Terhadap Keputusan Konsumen Minuman Teh
Racikan
Hasil analisis variabel budaya terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan
Tong Tji Tea House memiliki nilai koefisien regresi sebesar (X1) = 0,229, maka
jika variabel budaya ditingkatkan sebesar satu satuan sedangkan variabel lainnya
tetap, maka keputusan konsumen akan bertambah sebesar 0,229 satu satuan.
Hasil estimasi menunjukkan bahwa nilai t hitung variabel budaya adalah 0,930 dan
nilai t tabel 2,060 maka t hitung < t tabel (0,930 < 2,060) dan hasil signifikansi
(0,361 > 0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa H0 diterima dan H1 ditolak yang
artinya adalah variabel budaya secara parsial tidak berpengaruh nyata terhadap
keputusan konsumen minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
Keputusan konsumen dalam membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House
bukan bergantung pada faktor budaya yaitu kultur, sub-kultur dan kelas sosial.
Walaupun sub-kultur mencakup kebangsaan, agama, kelompok ras, dan daerah
geografis tetapi tetap saja tidak mempengaruhi keputusan konsumen dalam
membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
49
50
Hal ini sesuai dengan penelitian (Marbun, 2014) tentang “Analisis Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Kopi Luwak Bermerek di Kota Medan”
yang menyatakan bahwa variabel budaya secara parsial tidak berpengaruh
signifikan terhadap keputusan konsumen kopi luwak.
b. Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Keputusan Konsumen Minuman Teh
Racikan
Hasil analisis variabel sosial terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan
jika variabel sosial ditingkatkan sebesar satu satuan sedangkan variabel lainnya
Hasil estimasi menunjukkan bahwa nilai t hitung variabel sosial adalah 0,223 dan
(0,825 > 0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa H0 diterima dan H1 ditolak yang
artinya adalah variabel sosial secara parsial tidak berpengaruh nyata terhadap
keputusan konsumen minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
bukan bergantung pada faktor sosial yaitu kelompok acuan, keluarga, peran dan
status. Walaupun kelompok acuan, keluarga, peran dan status merupakan tempat
berinteraksi konsumen tetapi tetap saja tidak mempengaruhi keputusan konsumen
dalam membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
50
51
yang menyatakan bahwa variabel sosial secara parsial tidak berpengaruh signifikan
terhadap keputusan konsumen kopi luwak.
c. Pengaruh Faktor Pribadi Terhadap Keputusan Konsumen Minuman Teh
Racikan
Hasil analisis variabel pribadi terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan
jika variabel pribadi ditingkatkan sebesar satu satuan sedangkan variabel lainnya
Hasil estimasi menunjukkan bahwa nilai t hitung variabel pribadi adalah 0,851 dan
(0,403 > 0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa H0 diterima dan H1 ditolak
yang artinya adalah variabel pribadi secara parsial tidak berpengaruh nyata
terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
bukan bergantung pada faktor pribadi yaitu umur, pekerjaan, keadaan ekonomi,
gaya hidup, dan kepribadian. Walaupun umur, pekerjaan, keadaan ekonomi, gaya
hidup, dan kepribadian merupakan acuan utama konsumen mengkonsumsi
minuman teh racikan Tong Tji Tea House tetapi tetap saja tidak mempengaruhi
keputusan konsumen dalam membeli minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
yang menyatakan bahwa variabel sosial secara parsial tidak berpengaruh signifikan
terhadap keputusan konsumen kopi luwak.
51
52
d. Pengaruh Faktor Psikologis Terhadap Keputusan Konsumen Minuman
Teh Racikan
Hasil analisis variabel psikologis terhadap keputusan konsumen minuman teh
racikan Tong Tji Tea House memiliki nilai koefisien regresi sebesar (X4) = 0,627,
maka jika variabel psikologis ditingkatkan sebesar satu satuan sedangkan variabel
lainnya tetap, maka keputusan konsumen akan bertambah sebesar 0,627 satu satuan.
Hasil estimasi menunjukkan bahwa nilai t hitung variabel psikologis adalah 3,293
dan nilai t tabel 2,060 maka t hitung > t tabel (3,293 > 2,060) dan hasil signifikansi
(0,003 < 0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa H0 ditolak dan H1 diterima
yang artinya adalah variabel psikologis secara parsial berpengaruh nyata
terhadap keputusan konsumen minuman teh racikan Tong Tji Tea House.
Hal ini disebabkan karena para konsumen memiliki motivasi kebutuhan,
pemahaman dan pengetahuan, serta keyakinan terhadap minuman teh racikan
Tong Tji Tea House sehingga mereka termotivasi untuk membeli minuman teh
racikan Tong Tji Tea House. Konsumen memiliki pemahaman akan rasa minuman
teh racikan yang enak. Selain itu konsumen cukup yakin bahwa minuman
mampu menghilangkan rasa haus dengan rasa minuman yang menyegarkan.
Hal ini sesuai dengan penelitian (Razak, 2016) tentang “Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam Proses Keputusan Pembelian Nu Green
Tea Original” menyatakan bahwa faktor psikologis mempengaruhi proses
keputusan pembelian.
52
54
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
1. Proses keputusan pembelian minuman teh racikan Tong Tji Tea House
dimulai dari alasan pertama kali yaitu karena tampak menyegarkan. Manfaat
utama pembeliaan yaitu rasa yang enak. Fokus perhatian utama yaitu harga,
merek, dan praktis dalam mengkonsumsi. Konsumen memperoleh informasi
mengenai minuman teh racikan Tong Tji Tea House melalui keluarga.
Pertimbangan awal dalam pemilihan minuman dan indikator kualitas yaitu
rasa. Keputusan pembelian cenderung membeli secara mendadak. Konsumen
menyatakan merasa puas tetapi bila terjadi kenaikan harga minuman teh
racikan Tong Tji Tea House konsumen akan beralih ke minuman teh racikan
yang lebih murah.
2. Faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi, dan faktor psikologis secara
serempak berpengaruh nyata terhadap keputusan pembelian minuman Teh
racikan Tong Tji Tea House.
3. Faktor psikologis secara parsial berpengaruh nyata terhadap keputusan
pembelian minuman Teh racikan Tong Tji Tea House.
6.2 Saran
1. Kepada produsen minuman teh racikan diharapkan dapat terus berinovasi
terutama dari segi rasa dan tampilan serta produsen diharapkan memberi
diskon atau potongan harga pada pembelian berikutnya tetapi tetap
mempertahankan kualitas teh racikan serta pelayanannya untuk meningkatkan
penjualan minuman teh racikan.
52
54
2. Kepada peneliti selanjutnya diharapkan untuk menambah variabel lain seperti
variabel faktor lingkungan, perbedaan invidu dan proses psikologis.
53
DAFTAR PUSTAKA
Dewi, D. P. 2004. Analisis Tipe Perilaku Konsumen dalam Membeli Teh di Pasar
Tradisional Kabupaten Wonogiri [Skripsi]. Surakarta. Fakultas Pertanian.
Universitas Sebelas Maret.
Engel, J. F., Roger D. Blackwell, Paul W. Miniard. 1994. Perilaku Konsumen.

Jakarta Binarupa Aksara. Jakarta.
Firdaus, M. 2004. Ekonometrika Suatu Pendekatan Aplikatif. Jakarta: Bumi Aksara.
Herawati, W. D. 2013. Teknik Budidaya Tanaman Teh. Yogyakarta: Trans Idea

Publishing.
Kartikawati, R. L. 2005. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan

pembelian minuman teh merek frestea [Skripsi]. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial
Ekonomsi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Kementrian Pertanian Replubik Indonesia. 2016. Outlook Teh di Indonesia. Sensus

Pertanian. Jakarta.
Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia. Salemba Empat. Jakarta.
Kusumah, H. J. 2010. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen

dalam Keputusan Pembelian Teh Celup Sariwangi pada Masyarakat Kota
Bekasi [Skripsi]. Jakarta. Fakultas Ekonomi dan Bisnis. Universitas Islam
Negeri Syarif Hidayatullah.
Marbun, I.I. 2014. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen

Kopi Luwak Bermerek di Kota Medan. Medan. Fakultas Pertanian. Universitas
Sumatera Utara.
Muljana, W. 2006. Bercocok Tanam Teh. Semarang: Penerbit CV. Aneka Ilmu.
Notoatmodjo, S. 2003. Pengembangan Sumber Daya Manusia. Jakarta: PT. Rineka

Cipta.
Razak, F.F. 2016. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam

Proses Keputusan Pembelian Nu Green Tea Original. Bogor. Departemen
Agribisnis. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Reksoprayitno, S. 2000. Ekonomi Makro. Yogyakarta: Penerbit BPFE.
Rukmana, H. R. dan Yudirachman, H. H. Untung Selangit Dari Agribisnis Teh.

Jakarta: Lily Publisher
Rusdi, Elpawati, Iskandar Andi Nuhung. 2016. Analisis Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen Teh Pucuk Harum. Jakarta.
Universitas Pamulang
Schiffman, L. G. & Kanuk, L.L. 2010. Consumer Behaviour. New Jersey: Prentice
Hall.
Setiadi, N. J. 2008. Perilaku Konsumen : Konsep dan Impilikasi Untuk Strategi dan
Penelitian Pemasaran. Jakarta : Kencana
Situmorang. 2010. Data Penelitian Menggunakan Program SPSS. Medan: USU

Press.
Sugiyono. 2006. Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Sumarwan, U. 2010. Perubahan Konsumsi Pangan Beras, Jagung, dan Terigu

Konsumen Indonesia Periode 1999-2009 dan Implikasinya Bagi
Pengembangan Bahan Bakar Ramah Lingkungan Berbasis Pangan. Pangan
Vol. 19 No.2 Juni 2010 Hal 157-168.
Wahyudi, S. 2017. Stastistika Ekonomi Konsep, Teori, dan Penerapan. Malang:

Universitas Brawijaya Press.
Yuniva, R. C. 2014. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku

Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Frestea. Fakultas Ekonomi dan
Manajemen. Institut Pertanian Bogor.
Lampiran 1. Karakteristik Sampel
NO Jenis Umur Pekerjaan Lama Waktu Pendapatan Pernah
Kelamin (Tahun) Mengkonsumsi (Rp) konsumsi
1 P 19-25 Pelajar 1-2 tahun 1.000.000-2.000.000 Ya
2 L 31-35 Pegawai 6 bulan - 1 tahun >2.000.000 Ya
3 L 26-30 Wiraswasta 1-2 tahun 1.000.000-2.000.000 Ya
4 P >35 Pegawai < 6 bulan >2.000.000 Tidak
5 P 26-30 Wiraswasta < 6 bulan >2.000.000 Tidak
6 L >35 Pegawai < 6 bulan >2.000.000 Tidak
7 L >35 Pegawai 6 bulan – 1 tahun >2.000.000 Ya
8 P 31-35 Wiraswasta 6 bulan – 1 tahun 1.000.000-2.000.000 Ya
9 L >35 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Ya
10 L >35 Wiraswasta < 6 bulan >2.000.000 Tidak
11 L >35 Karyawan > 2 tahun >2.000.000 Ya
12 L 26-30 Pegawai < 6 bulan >2.000.000 Ya
13 P >35 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Ya
14 L >35 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Ya
15 P 19-25 Pelajar < 6 bulan 1.000.000-2.000.000 Tidak
16 P >35 Pegawai < 6 bulan >2,000.000 Ya
17 P 19-25 Pelajar < 6 bulan <500.000 Ya
18 L 26-30 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Ya
19 L 26-30 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Ya
20 L >35 Wiraswasta > 2 tahun >2.000.000 Ya
21 P 26-30 Pelajar 6 bulan – 1 tahun 500.000-1.000.000 Ya
22 P 26-30 Pegawai 6 bulan – 1 tahun 1.000.000-2.000.000 Ya
23 P 19-25 Pelajar 1-2 tahun <500.000 Ya
24 P 19-25 Pengangguran 1-2 tahu <500.000 Ya
25 P 19-25 Pengangguran < 6 bulan 1.000.000-2.000.000 Ya
26 P 26-30 Pegawai < 6 bulan 500.000-1.000.000 Ya
27 P 26-30 Online Shop > 2 tahun >2.000.000 Ya
28 P >35 Pegawai > 2 tahun >2.000.000 Tidak
29 P 19-25 Polri 1-2 tahun >2.000.000 Ya
30 P 19-25 Pelajar 6bulan-1tahun <500.000 Ya
Lampiran 2. Data Faktor Budaya yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen
(X1)
No Kultur Sub-Kuktur Kelas Sosial Total X1 Rataan X1

1 2 1 1 4 1,33
2 2 3 1 6 2,00
3 4 1 4 9 3,00
4 3 2 2 7 2,33
5 4 2 2 8 2,67
6 1 1 1 3 1,00
7 4 2 2 8 2,67
8 4 2 2 8 2,67
9 4 5 2 11 3,67
10 2 2 2 6 2,00
11 2 2 2 6 2,00
12 4 3 2 9 3,00
13 2 2 2 6 2,00
14 1 1 2 4 1,33
15 1 2 1 4 1,33
16 4 2 2 8 2,67
17 4 4 4 12 4,00
18 2 1 1 4 1,33
19 2 5 2 9 3,00
20 1 2 2 5 1,67
21 1 1 1 3 1,00
22 2 2 2 6 2,00
23 2 2 2 6 2,00
24 2 2 2 6 2,00
25 4 2 2 8 2,67
26 3 1 2 6 2,00
27 2 2 2 6 2,00
28 2 2 2 6 2,00
29 4 2 2 8 2,67
30 4 4 4 10 4,00
Lampiran 3. Data Faktor Sosial yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen
(X2)
Kelompok Peran dan
No Keluarga Total X2 Rataan X2
Acuan Status
1 3 2 1 6 2,00
2 3 1 2 6 2,00
3 2 2 2 6 2,00
4 2 2 2 6 2,00
5 3 4 4 11 3,67
6 1 1 1 3 1,00
7 4 4 2 10 3,33
8 2 2 2 6 2,00
9 2 4 2 8 2,67
10 4 2 2 8 2,67
11 2 2 2 6 2,00
12 2 3 3 8 2,67
13 2 5 2 9 3,00
14 2 4 1 7 2,33
15 4 2 2 8 2,67
16 4 4 2 10 3,33
17 4 3 4 11 3,67
18 3 3 2 8 2,67
19 1 1 1 3 1,00
20 4 2 2 8 2,67
21 1 1 1 3 1,00
22 2 2 2 6 2,00
23 4 2 2 8 2,67
24 4 2 2 8 2,67
25 2 2 2 6 2,00
26 3 4 1 8 2,67
27 2 2 2 6 2,00
28 2 2 2 6 2,00
29 2 2 2 6 2,00
30 3 3 4 10 3,33
Lampiran 4. Data Faktor Pribadi yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen
(X3)
Keadaan Gaya Total Rataan
No. Umur Pekerjaan Kepribadian
Ekonomi Hidup X3 X3
1 4 2 4 4 4 18 3,6
2 5 4 4 3 4 20 4,0
3 4 2 3 2 4 15 3,0
4 3 2 3 2 3 13 2,6
5 4 2 3 3 3 15 3,0
6 4 1 2 1 5 13 2,6
7 4 4 4 4 4 20 4,0
8 5 2 4 4 5 20 4,0
9 5 2 3 4 4 18 3,6
10 4 2 2 2 1 11 2,2
11 1 2 1 2 1 7 1,4
12 5 2 2 4 4 17 3,4
13 5 4 4 5 5 23 4,6
14 4 1 4 1 4 14 2,8
15 5 3 4 4 4 20 4,0
16 4 2 4 4 4 18 3,6
17 4 4 4 4 4 20 4,0
18 4 3 4 4 4 19 3,8
19 4 2 5 4 5 20 4,0
20 2 4 5 2 4 17 3,4
21 2 1 1 4 3 11 2,2
22 5 2 3 3 4 17 3,4
23 5 2 5 4 4 20 4,0
24 5 2 5 4 4 20 4,0
25 5 2 5 5 5 22 4,4
26 5 2 4 3 4 18 3,6
27 4 3 3 3 4 17 3,4
28 4 2 4 4 4 18 3,6
29 4 2 2 4 4 16 3,2
30 5 4 4 4 4 21 4,2
Lampiran 5. Data Faktor Psikologis yang Mempengaruhi Keputusan
Konsumen (X4)
Total Rataan
No. Motivasi Persepsi Pengetahuan Kepercayaan
X4 X4
1 3 3 2 2 10 2,5
2 3 3 2 2 10 2,5
3 3 3 4 3 13 3,25
4 3 2 2 4 11 2,75
5 3 2 2 4 11 2,75
6 4 4 5 1 14 3,5
7 4 4 4 4 16 4,00
8 4 4 4 2 14 3,5
9 4 4 4 5 17 4,25
10 2 2 4 2 10 2,5
11 1 1 1 1 4 1,00
12 3 4 4 2 13 3,25
13 5 5 5 5 20 5,00
14 2 2 4 4 12 3,00
15 3 2 1 3 9 2,25
16 4 4 4 4 16 4,00
17 3 3 4 4 14 3,5
18 2 3 2 3 10 2,5
19 5 4 5 5 19 4,75
20 4 4 4 3 15 3,75
21 1 1 1 1 4 1,00
22 2 3 3 4 12 3,00
23 4 4 4 4 16 4,00
24 4 4 4 4 16 4,00
25 4 5 3 4 16 4,00
26 3 4 3 4 14 3,5
27 2 4 4 4 14 3,5
28 4 4 2 2 12 3,00
29 2 2 4 4 12 3,00
30 4 4 4 4 16 4,00
Lampiran 6. Data Keputusan Konsumen (Y)
Pengenalan Mencari Total Rataan
No Evaluasi Pembelian Kepuasan
Kebutuhan Informasi Y Y
1 5 2 4 4 4 19 3,8
2 5 2 4 4 4 19 3,8
3 4 4 3 4 4 19 3,8
4 4 2 3 4 3 16 3,2
5 4 2 3 4 3 16 3,2
6 5 1 2 5 5 18 3,6
7 4 4 4 4 5 21 4,2
8 4 4 2 4 4 18 3,6
9 4 3 4 4 4 19 3,8
10 4 4 3 4 4 19 3,8
11 1 1 1 1 1 5 1,0
12 4 3 4 3 4 18 3,6
13 4 4 4 5 5 22 4,4
14 4 4 4 4 2 18 3,6
15 3 2 3 3 4 15 3,0
16 4 2 4 4 4 18 3,6
17 4 4 4 4 4 20 4,0
18 3 2 3 4 4 16 3,2
19 4 2 4 5 5 20 4,0
20 4 5 3 4 4 20 4,0
21 3 1 1 3 1 9 1,8
22 4 3 4 4 4 19 3,8
23 4 2 2 5 4 17 3,4
24 4 2 2 5 4 17 3,4
25 4 3 3 4 5 19 3,8
26 5 3 3 5 5 21 4,2
27 4 4 4 4 4 20 4,0
28 4 2 4 4 4 18 3,6
29 4 2 2 4 4 16 3,2
30 4 2 2 2 4 14 2,8
Lampiran Hasil Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku
Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minuman Teh
Lampiran 7. Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized
Residual
N 30
Normal Parametersa,b Mean ,0000000
Std. Deviation 2,29264668
Most Extreme Differences Absolute ,111
Positive ,077
Negative -,111
Test Statistic ,111
Asymp. Sig. (2-tailed) ,200c,d
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.
Lampiran 8. Hasil Uji Heteroskedasitas
Coefficientsa
Standardized
Unstandardized Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) 2,630 1,417 1,857 ,075
FAKTOR BUDAYA ,071 ,144 ,112 ,497 ,623
FAKTOR SOSIAL ,128 ,145 ,189 ,885 ,385
FAKTOR PRIBADI -,034 ,108 -,085 -,312 ,758
FAKTOR PSIKOLOGIS -,130 ,111 -,332 -1,173 ,252
a. Dependent Variable: RES2

Lampiran 9. Hasil Uji Multikolinearitas
Coefficientsa
Unstandardized Standardized Collinearity

Coefficients Coefficients Statistics
Toleranc
Model B Std. Error Beta t Sig. e VIF
1 (Constant) 7,810 2,434 3,209 ,004
FAKTOR BUDAYA -,229 ,247 -,150 -,930 ,361 ,678 1,475
FAKTOR SOSIAL ,055 ,248 ,034 ,223 ,825 ,759 1,318
FAKTOR PRIBADI ,158 ,185 ,165 ,851 ,403 ,470 2,127
FAKTOR
,627 ,190 ,668 3,293 ,003 ,431 2,319
PSIKOLOGIS
a. Dependent Variable: KEPUTUSAN KONSUMEN
Lampiran 10. Hasil Koefisien Determinasif

Model Summary
Adjusted R Std. Error of the

Model R R Square Square Estimate
a
1 ,746 ,556 ,485 2,46926
a. Predictors: (Constant), FAKTOR PSIKOLOGIS, FAKTOR SOSIAL,

FAKTOR BUDAYA, FAKTOR PRIBADI
Lampiran 11. Hasil Uji T
Coefficientsa
Standardized
Unstandardized Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) 7,810 2,434 3,209 ,004
FAKTOR BUDAYA -,229 ,247 -,150 -,930 ,361
FAKTOR SOSIAL ,055 ,248 ,034 ,223 ,825
FAKTOR PRIBADI ,158 ,185 ,165 ,851 ,403
FAKTOR PSIKOLOGIS ,627 ,190 ,668 3,293 ,003

Lampiran 12. Hasil Uji F
ANOVAa
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 191,036 4 47,759 7,833 ,000b
Residual 152,431 25 6,097
Total 343,467 29

b. Predictors: (Constant), FAKTOR PSIKOLOGIS, FAKTOR SOSIAL, FAKTOR BUDAYA,
FAKTOR PRIBADI

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan (Studi Kasus Konsumen Tong Tji Tea House Kecamatan Medan Sunggal Kota Medan)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan (Studi Kasus Konsumen Tong Tji Tea House Kecamatan Medan Sunggal Kota Medan)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN

DALAM MENGKONSUMSI MINUMAN TEH RACIKAN

YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK (160304146) dengan judul

Kata Kunci : Keputusan Pembelian, Faktor Budaya, Faktor Sosial, Faktor

YOLANDA APRILIA SIMANJUNTAK (160304146) with the thesis

Keywords: Purchasing Decisions, Cultural Factors, Social Factors, Personal

Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :

Yayasan Perguruan Sutomo Medan.

Perguruan Sutomo Medan.

4. Tahun 2016 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara melalui jalur Mandiri Tertulis.

anggota KMK di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

melimpahkan segala nikmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat

“Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen dalam

Mengkonsumsi Minuman Teh Racikan Tong Tji Tea House”.

Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :

membimbing penulis dalam menyelesaikan skipsi ini dengan baik.

membimbing penulis menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

penulis selama masa perkuliahan.

5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

khususnya program studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses

telah membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.

7. Bapak tercinta Anter Kitos Simanjuntak S.P dan Ibunda tercinta

Asmaria Damanik A.Md yang selalu mendoakan, memotivasi, mendukung

penulis dan memenuhi kebutuhan penulis selama menjalani perkuliahan.

8. Saudara-saudara ku tercinta Vinetha Uli Simanjuntak S.KM, Joshua Haposan

Simanjuntak S.E, Regina Elisabeth Simanjuntak S.KM dan adik-adikku Natan

Fernando Simanjuntak dan Abigael Marsaulina Simanjuntak yang selalu

memotivasi dan mendoakan penulis.

motivasi untuk menyelasikan skirpsi ini dengan baik..

selama masa perkuliahan hingga saat ini.

Pertanian Universitas Sumatera Utara.

Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak,

namun demikian sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan

dan saran yang membangun kearah penyempurnaan pada skripsi ini.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

BAB III METODE PENELITIAN

BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

No. Judul Halaman

2 Karakteristik Sampel Berdasarkan Umur 36

3 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pekerjaan 37

4 Karakteristik Sampel Berdasarkan Lama Waktu 37

5 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pendapatan 38

6 Karakteristik Sampel Berdasarkan Pernah/Tidak 38

7 Motivasi/Alasan Pembelian Minuman Teh Racikan 39

8 Manfaat Pembelian Minuman Teh Racikan Tong Tji 40

9 Fokus Perhatian Konsumen Minuman Teh Racikan 40

10 Sumber Informasi Konsumen Minuman Teh Racikan 41

11 Pertimbangan Awal Pemilihan Minuman Teh Racikan 41

12 Indikator Kualitas Minuman Teh Racikan Tong Tji 42

13 Cara Memutuskan Pembelian Minuman Teh Racikan 42

14 Media Yang Mempengaruhi Dalam Pembelian 43

15 Sikap Konsumen Pasca Pembelian Minuman Teh 43

16 Sikap Konsumen Jika Terjadi Kenaikan Harga 44