NAMA : NABILA PUTRI SALMA HAKIM

KELAS : XII MIPA 03

NO. ABSEN : 27

PORTOFOLIO PRAKARYA
PERBEDAAN SYSTEM PRODUKSI BUDIDAYA “UNGGAS PETELUR DAN PEDAGING”

Unggas adalah jenis hewan yang termasuk ke dalam kelompok burung-burungan. Ciri-
ciri unggas adalah bersayap, berbulu, berkaki, dan memiliki paruh. Berdasarkan produk yang
dihasilkan, kita mengenal unggas petelur dan unggas pedaging. Unggas petelur adalah yang
dipelihara untuk menghasilkan telur, sedangkan unggas pedaging adalah unggas yang dipelihara
untuk menghasilkan daging. Jenis unggas petelur antara lain adalah ayam, bebek/itik, burung
puyuh, dan angsa.
Antara unggas petelur dan pedaging keduanya memiliki perbedaan. Berikut perbedaan
antara unggas petelur dan pedaging :
No. Perbedaan Unggas petelur Unggas pedaging

1. Kandang  Kandang yang umum  Kandang yang umum

digunakan pada budi daya digunakan untuk
unggas petelur adalah memelihara unggas
kandang sangkar yang pedaging adalah kandang
dimodifi kasi menjadi postal.
kandang battery.

 Unggas petelur biasanya

dipelihara terlebih dahulu
dalam kandang postal,
selanjutnya di pindahkan ke
kandang battery jika sudah
dewasa.
Contoh kandang postal

Contoh kandang battery

  keuntungan kandang battery
adalah:
1. Memudahkan mengambil
dan mengumpulkan telur.
2. Menghindarkan
kerusakan telur oleh unggas.
3. Memperoleh telur yang
bersih dari kotoran unggas.
4. Menghindari kanibalisme
antar unggas.
2. Peralatan Selain kandang, dibutuhkan
kandang juga peralatan seperti tempat
makan dan minum.
 Tempat makan dan minum
pada kandang battery sudah
menyatu dengan kandang
yang dapat terbuat dari,
tidak bocor, dan tidak
berkarat
 Kandang battery dapat
dibuat dari kawat, kayu,
atau bambu yang didesain
sedemikian rupa sehingga
telur dapat menggelinding
keluar dari kandang battery.
3. Pakan  Pakan unggas siap pakai
sudah tersedia di toko-toko
pakan. Pakan untuk budi
daya unggas petelur bisa
menggunakan pelet, tetapi
untuk menghemat biaya
pakan,pakan untuk unggas
petelur dapat dibuat pakan
alternative seperti pada
 Di dalam kandang harus
dilengkapi dengan:
1. Tempat makan, tempat
makan unggas pedaging
disesuaikan umur unggas. 2.
Tempat minum, tempat
minum biasanya terbuat dari
plastik.
3. Alas kandang, dapat
berupa koran, sekam, atau
karung berpori. Alas koran
dipakai untuk pemeliharaan.
4. Pemanas, sangat
diperlukan pada saat
pertumbuhan bibit unggas
yag baik sebagai induk
unggas untuk memberikan
kehangatan pada anak
unggas. Salah satu
penghangat kandang adalah
lampu bohlam.
5. Tempat bertengger,
tempat unggas beristirahat.
6. Instalasi air.
 Pakan untuk budi daya
unggas pedaging bisa
menggunakan siap pakai,
tapi untuk menghemat
biaya pakan dapat
membuat pakan alternatif
berbahan dedak, jagung,
bungkil dan tepung tulang.
Pakan unggas dibagi
 unggas pedaging yaitu
berbahan dedak, jagung,
bungkil, dan tepung tulang
atau bahan pangan lainnya.
Pakan unggas dibagi
menjadi dua jenis, yakni
pakan untuk bibit unggas
yang baik dan pakan unggas
dara (fase grower).
4. Bibit unggas  Bibit unggas dapat dibeli
pada penyedia bibit. Resiko
kematian ungga petelur
dapat dikurangi dengan
menggunakan bibit yang
sudah agak besar, yaitu
bibit unggas dara.
 Harga unggas dara jauh
lebih lebih mahal
dibandingkan unggas yang
lain. Namun, unggas dara
bertelur lebih cepat.
5. Pemeliharaan  Pemberian pakan unggas
(pemberian petelur terdiri atas tiga fase,
pakan) yaitu fase starter (umur 0-4
minggu), fase grower (7-20
minggu), dan fase layer (21-
80 minggu).
 Pemberian pakan dapat
dilakukan 1 kali sehari.
6. Peralatan  Peralatan panen diperlukan
panen untuk mempermudah dan
mempercepat panen. Di
samping itu, peralatan panen
dapat digunakan untuk
mencegah telur yang
menjadi dua jenis yakni
pakan untuk starter dan
pakan ayam dewasa.
 Pakan unggas pedaging
dibagi menjadi 3 jenis,
yaitu tepung, butiran, dan
pelet.
 Pakan unggas pedaging
lebih mahal daripada
unggas petelur karena
pakan unggas pedaging
lebih banyak kandungan
energi dan protein yang
diperlukan dalam pakan
dengan tujuan
mempercepat penambahan
berat daripada unggas
petelur.
 Bibit unggas dapat dibeli
pada penyedia bibit. Untuk
mengurangi resiko, dapat
menggunakan bibit yang
sudah agak besar
 Pemberian pakan unggas
pedaging ada 2 (dua) fase,
yaitu fase starter (umur 0-4
minggu) dan fase finisher
(umur 4-6 minggu).
 Sebelum panen, terlebih
dahulu disiapkan peralatan
panen seperti timbangan,
tali rafia, keranjang ayam,
dan lampu senter
 dihasilkan tidak pecah dan
rusak.
 Peralatan panen yang
paling umum adalah wadah
untuk mengumpulkan telur
yang telah dipanen, seperti
ember, baskom, atau
keranjang.
7. Proses panen  Hasil yang dipanen dari  Untuk memudahkan
unggas petelur adalah telur. pemanenan, terlebih dahulu
Telur dipanen 3 kali dalam unggas disekat secara
sehari agar kerusakan telur bertahap. Panen harus
yang disebabkan oleh virus dilakukan dengan hati-hati
dapat terhindar. agar unggas tidak ada yang
memar, patah sayap, patah
 Pengambilan pertama pada kaki, atau bahkan mati.
pagi hari antara pukul Unggas yang telah dipanen
10.00-11.00; pengambilan dimasukkan ke dalam
kedua pukul 13.00-14.00; keranjang untuk diangkut.
pengambilan ketiga
(terakhir) sambil mengecek  Pemanenan unggas
seluruh kandang dilakukan pedaging broiler dapat
pada pukul 15.00-16.00. dilakukan pada umur 22 hari
atau 33 hari.
 Hasil tambahan yang dapat
dinikmati dari hasil budi
daya unggas petelur adalah
unggas petelur yang sudah
habis masa bertelur dapat
dijadikan unggas (ayam)
petelur afkir dan kotoran
ayam yang dapat dijual
untuk dijadikan pupuk
organik.