PROPOSAL BISNIS MINUMAN KEKINIAN

JUDUL PROGRAM

MANGO MILKY CHEESE

Diusulkan Oleh:

Erlin Viyona Widianti

19130210301
Manajemen 5-A6

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ISLAM KADIRI

KEDIRI

2021

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan dengan judul “Proposal Bisnis
Minuman Kekinian Mango Milky Cheese” pada akhirnya dapat terselesaikan
dengan baik. Tujuan dari penulisan ini adalah untuk memenuhi tugas akhir mata
kuliah kewirausahaan.

Proposal ini dibuat dalam rangka memperkenalkan minuman susu yang

dikemas lebih kekinian dan memiliki rasa yang khas . Dalam rangka penulisan
ini, penulis banyak mengalami kesulitan dan kendala. Namun berkat adanya
arahan, dorongan moril dan material serta bimbingan dari berbagai pihak sehingga
penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas ini.

Tidak lupa pula pada bagian ini, dengan segala kerendahan hati dan rasa
hormat yang setinggi-tingginya penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan
tugas ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini tidak terlepas dari segala
kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati
penulis mengharapkan saran kritik dari pembaca sebagai bahan masukan sehingga
dapat berguna baik bagi penulis dikemudian hari.

Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga mendapatkan

balasan pahala dari Allah SWT, dan semoga penulisan ini dapat bermanfaat bagi
penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Kediri, 22 November 2021

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
A. Deskripsi Umum Bisnis................................................................................1
B. Latar Belakang Usaha...................................................................................1
C. Tujuan Usaha................................................................................................2
D. Keunikan Produk...........................................................................................2
BAB II......................................................................................................................3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................3
A. Analisis Pasar................................................................................................3
1) Segmentasi,Targeting dan Positioning......................................................3
2) Permintaan.................................................................................................3
3) Pesaing.......................................................................................................4
4) Harga.........................................................................................................4
1) Strenght (Kekuatan)..................................................................................4
2) Wearkness (Kelemahan)............................................................................4
3) Opportunity (Peluang)...............................................................................5
4) Threatment (Ancaman)..............................................................................5
BAB III....................................................................................................................6
METODE PELAKSANAAN..................................................................................6
A. Lokasi Usaha.................................................................................................6
1. Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan..........................................................6
2. Proses Produksi.............................................................................................6
3. Skema Penjualan...........................................................................................7
4. Evaluasi.........................................................................................................7
BAB IV....................................................................................................................9
BIAYA.....................................................................................................................9
1. Anggaran Biaya.............................................................................................9
 2. Jadwal Kegiatan............................................................................................9
BAB V....................................................................................................................10
PENUTUP..............................................................................................................10
1. KESIMPULAN...........................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana...............................................12
Biodata Ketua Pelaksana........................................................................................12
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................16
 BAB I

PENDAHULUA

A. Deskripsi Umum Bisnis

Bisnis yang kami tawarkan adalah produk minuman Mango Milky

Cheese yang disajikan dalam botol.Bahan utama minuman ini adalah
susu dan buah mangga,juga bahan campuran lainnya yang membuat
rasa lebih nikmat dan memiliki cita rasa khas.
Rencana tempat usaha ini,di salah satu rumah produksi.Meskipun
hanya dirumah,tetapi calon konsumen dapat membeli kapan pun
dengan mengambil dirumah.Kami juga menyediakan jasa kirim
(delivery order) yang nantinya memudahkan konsumen untuk
mendapatkan produk minuman ini.

B. Latar Belakang Usaha

Mangga merupakan salah satu buah tropis,karena hanya tumbuh di

iklim yang hangat, dan sangat menyebar di Indonesia.Selain rasanya
lezat,mangga kaya akan manfaat bagi tubuh.Bahkan dipercaya mampu
mencegah berbagai penyakit berbahaya.Mangga mengandung kalori yang
rendah dan serat yang tinggi.Selain itu mangga aman dikonsumsi bagi
semua orang,baik anak-anak maupun dewasa.
Di Kediri tepatnya di kecamatan Banyakan,Grogol dan Tarokan
merupakan penghasil mangga podang dan menjadi salah satu buah khas
daerah yang telah dipamerkan di beberapa negara.Dengan adanya mangga
podang yang melimpah,masyarakat menjualnya dengan harga yang sangat
terjangkau.Selain dikonsumsi secara langsung,buah ini dapat diolah
menjadi manisan atau rujak buah.Mangga podang memiliki manfaat untuk
tubuh kita,antara lain menyehatkan jantung,menurunkan tekanan darah
tinggi dan memperlancar buang air besar
Dengan banyaknya mangga podang di Kediri,penulis ingin
mengolah mangga menjadi santapan yang berbeda,memiliki ciri khas
tersendiri dan tentunya kekinian.Dengan mencampurkan bahan tambahan
seperti,susu,agar-agar dan bahan baku lainnya,tercipta minuman botol
kekinian yaitu Mango Milky Cheese.Tentunya dengan harga yang
terjangkau dan aman dikonsumsi oleh semua kalangan.

1
C. Tujuan Usaha

Tujuan dibuatnuya usaha minuman kekinian Mango Milky Cheese

ini untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.Saat ini masyarakat tidak
hanya membutuhkan minuman yang segar,namun tetap sehat
bergizi,harga terjangkau dan praktis.

D. Keunikan Produk

Keunikan yang diberikan Mango Milky Cheese tidak dari segi

kemasan yang praktis namun dengan rasa buah mangga asli yang
manis dan segar,disajikan dengan potongan agar agar yang bernutrisi
juga kuah susu dan keju yang gurih dan milky.
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Analisis Pasar

Dilihat dari perkembangan masyarakat saat ini optimis sekali bahwa

produk ini akan diterima di pasaran. Hal seperti ini didukung pula oleh keadaan
cuaca yang semakin panas khususnya d Kota Kediri dan sekitarnya dimana
masyarakat membutuhkan sesuatu yang segar untu menghiangkan dahaganya.
Ketersediaan bahan utama buah-buahan mangga yang melimpah juga akan sangat
mendukung sekali dari keberlangsungan usaha Mango Milk Chesee ini. Semakin
berjalannya waktu direncanakan dilakukan sebagai inovasi dari produk ini
sehingga konsumen tetap setia dan menyukai Mango Milk Chesee

1) Segmentasi,Targeting dan Positioning

1. Segmentasi Pasar
Usaha ini merupakan usaha menengah kebawah, kalangan manapun tahu
dengan produk Mango Milk Chesee ini.
2. Target Pasar
Target pasar yang dituju adalah anak-anak hingga dewasa.Terutama
remaja yang mengikuti dan menikmati trend minuman kekinian
3. Positioning
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga lebih murah, kami
menyiasati itu dengan mencari inovasi pada produk kami dari segi rasa,
kemasan yang menarik dan utamanya adalah kebersihan atau higenisnya
dalam produk kami.

2) Permintaan
1. Penghitungan HPP
Modal
Biaya bahan baku = Rp. 61.200
Biaya Produksi = Rp. 5.000
Biaya bahan penolong (packing) = Rp. 28.750
Rp.94.950
HPP
Modal = Rp94.950 = Rp. 7.913/ PORSI
produksi 12 porsi
 2. Target pendapatan dan Laba pertahun
Target pendapatan
Jika harga 1 cup Es Mango Milk Chesee seharga Rp.15.000,- dan
terjual 50cup. Maka perkiraan penjualan sehari :
= Rp.15.000,- x 50 cup = Rp. 750.000,-/hari
Maka, perkiraan omset penjualan perbulan:
=Rp.750.000,- x 30 hari = Rp. 22.500.000,-/bulan

Laba Pertahun

 Laba perbulan = Omset – Modal

= Rp 22.500.000 – (Rp 7.913 x 1500porsi)
= Rp 22.500.000 – Rp 11.869.500
= Rp 10.630.500

 Laba Pertahun = Rp 10.630.500 x 12 bulan

3. Penjualan Hasil Produksi

Penjualan hasil produksi ditujukan kepada:
 Pelajar dan masyarakat lingkungan sekolah
 Pelajar yang melakukan pola hidup sehat

3) Pesaing
Milk Mango chesee sangat mudah untuk memasuki pasar, namun saingan
pada Milk Mango Chesee pun cukup banyak. Karena banyak penjual
minuman yang menjual berbagai jenis minum lainnya. Tapi belum ada
yang menjual Milk Mango chesee ini kecuali kami.

4) Harga
Dengan harga Rp.10.000,- tergolong harga yang masih murah untuk Milk
Mango Chesee ini, sehingga semua kalangan masyarakat bisa
menikmatinya terutama target pasar kami adalah pelajar sekitar tempat
kami.

B. Analisis SWOT

Tak sedikit orang disaat melakukan olahraga atau aktivitas lain dengan
menggunakan banyak energi akan merasa haus. Tak heran, untuk menjaga agar
tidak dehidrasi banyak orang mengonsumsi minuman segar yang dapat membuat
tubuh agar tetap terjaga. Beberapa minuman dingin seperti Mango Milk Chesee
dan cairan isotonik sering dipilih untuk melepas dahaga setelah melakukan
aktifitas berat. Usaha minuman dingin cukup diminati masyarakat sehingga usaha
ini memiliki prospek yang cukup menjanjikan.
 1) Strenght (Kekuatan)

1. Saat ini sedang dinikmati masyarakat karena cuaca panas.

2. Bahan baku tergolong mudah dicari dan murah sehingga bisa membuat
produk dengan harga terjangkau.
3. Dapat membuka stand di lokasi-lokasi baru
4. Milk Mango Chesee ini lezat dan bergizi
2) Wearkness (Kelemahan)

1. Es Milk Mango Chesee ini tidak tahan lama, sehingga setelah lewat
maksimal 5hari rasanya menjadi berbeda.
Pada musim hujan penjualan menurun

1) Opportunity (Peluang)

2. Es Milk Mango ini akan sangat berpeluang masuk dihati penikmatnya,

cita rasa yang menggoda dan warna dari mangganya serta jelly yang
menarik menjadi daya tarik utama konsumen untuk mencobanya.
2) Threatment (Ancaman)

3. Es Milk Mango Chesee ini sangat mudah dipasarkan namun, cuaca

merupakan ancaman utama kami, karena pada saat cuaca hujan atau
mendung kami tidak berjualan, kalaupun berjualan omset akan
menurun.
4. Banyak penjual yang menjual berbagai jenis miniman lainnya
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Lokasi Usaha

Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan usaha Mango Milky Cheese ini
atu rumah yang terletak di Perum Bumi Asri blok N.27, Kaliombo Kota Kediri.
Untuk kedepannya kami akan membuka outlet yang lokasinya strategis

1. Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan

a. Tabel Kebutuhan Bahan Baku

NAMA BAHAN BAKU JUMLAH

AGAR AGAR 1 BUNGKUS
GULA PASIR 250 GRAM
POWDER PUDING 1 BUNGKUS
NATA DE COCO 1 BUNGKUS
BUAH MANGGA 1 KG
KEJU OLES 1 BUNGKUS
SUSU UHT 1 LITER
SUSU KENTAL MANIS 1 BUNGKUS
BIJI SELASIH 10 GRAM
b. Tabel Kebutuhan Peralatan

NAMA PERALATAN JUMLAH

PANCI STAINLESS 1 BUAH
SPATULA 1 BUAH
GELAS UKUR 2 BUAH
SENDOK 1 LUSIN
BASKOM PLASTIK 3 BUAH
PISAU 2 BUAH

2. Proses Produksi

1. Masak agar-agar,puding mangga,lalu dinginkan,potong dadu

2. Kupas mangga,potong dadu,sisihkan
3. Seduh biji selasih dengan air hangat,sisihkan
4. Masak kuah susu,campurkan susu UHT,keju oles,susu kental
manis,tambahkan gula,dan air.Aduk hingga benar benar mendidih, lalu
tunggu hingga dingin
 5. Siapkan Botol,masukkan agar-agar,puding mangga,nata de coco dan biji
selasih dengan takaran yang sama
6. Lalu tuang kuah susu kedalam botol menggunakan gelas ukur,tutup
dengan rapat.
7. Masukkan dalam kulkas,Produk Mango Milky Chesee siap dijual

3. Skema Penjualan

PRODUSEN

PESAN BY REQUEST (SISTEM

READY ORDER BY
(WHASTSAPP,IG,FB) PO)

KONSUMEN

PICK UP
(COD,Delivery,Ambil dirumah)

4. Evaluasi

Dari hasil penjualan produk minuman Mango Milky

Cheese,penulis mendapatkan beberapa evaluasi,sebagai berikut
Pujian
Rasa yang pas antara campuran manis gurih minuman ini dengan harga
yang murah,membuat konsumen tertarik untuk membeli lagi minuman
ini.
Saran

Menambah ukuran kemasan yang lebih besar,agar konsumen dapat

menikmati lebih banyak ,dan menambah varian lainnya agar konsumen
tidak bos
BAB IV BIAYA

1. Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang 270.000,-
2 Bahan habis pakai 61.200,-
3 Lain lain 33.750,-
Jumlah 364.950,-

2. Jadwal Kegiatan

NO JENIS KEGIATAN MINGGU

1 2 3 4
1 Persiapan Kegiatan

2 Pembelian Alat dan

Bahan

3 Produksi 1 dan Uji

coba
4 Produksi 2 dan
percobaan
promosi,penjualan
5 Evaluasi dan
perencanaan Inovasi
 BAB V

PENUTUP

1. KESIMPULAN

Banyaknya minuman kekinian di Kediri membuat masyarakat memiliki

banyak pilihan pula.Tetapi terkadang masyarakat hanya memilih berdasarkan rasa
yang nikmat dan harga yang murah,tidak dengan kebaikan gizi yang terkandung
di dalam minuman tersebut.Mango Milky Cheese hadir sebagai salah satu
minuman kekinian di Kediri dengan harga yang sangat terjangkau,rasa yang
lezat,kemasan praktis dan dilengkapi dengan gizi yang seimbang.Kandungan
vitamin buah mangga,kalsium susu dan protein dari keju dikemas unik menarik
dan cocok untuk pilihan minuman pereda dahaga.

Harapan penulis dengan membuat usaha minuman ini,masyarakat dapat

menikmati minuman yang enak murah namnun tetap memenuhi gizi.Aman
dikonsumi semua kalangan.Semoga kedepannya usaha minuman kekinian dapat
berkembang luas dan terus berinovasi.
 DAFTAR PUSTAKA

Radar Kediri. 2019. Manisnya Mangga Podang Asli

Kediri.
https://radarkediri.jawapos.com/read/2019/09/26/157743/manisnya-mangga-
podang-asli-kediri diakses pada 17 November 2021

Sulistiowati,Tri . 2021 . Manfaat Buah Mangga Untuk Kesehatan bila

Dikonsumsi Secara
Rutin.
https://www.google.com/amp/s/amp.kontan.co.id/news/7-manfaat-buah-mangga-
untuk-kesehatan-bila-dikonsumsi-secara-rutin diakses pada 17 November 2021

Cek manfaat. 2017. Manfaat Mangga Podang .

https://www.cekmanfaat.com/2017/10/manfaat-mangga-podang.html?m=0
 Lampiran 1.Biodata Pelaksana

A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap ErlinViyonaWidianti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen
4 NPM 19130210301
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri,29 Desember 2000
6 E-mail erlinviyonawidianti@gmail.com
7 NomorTelp/Hp 081554592247

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang diikuti

No Jenis Kegiatan Status Waktu dan
tempat
- - -

C. Penghargaan yang Pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak pemberi Waktu dan
penghargaan Tempat
1 Juara II Business Plan Uniska 2020
2 Juara II Business Plan Uniska 2021

Semua data yang saya isikan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.

Kediri, 22 November2021
Pelaksana

Erlin Viyona Widianti

 Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi kuantitas Harga satuan Total

pemakaian (Rp ) Harga (Rp)
Panci Peralatan 1buah 150.000,- 150.000,-
Spatula Peralatan 1 buah 25.000,- 25.000,-
Gelas Ukur Peralatan 2 buah 10.000,- 20.000,-
Sendok Peralatan 1 lusin 15.000,- 15.000,-
Baskom Peralatan 3 buah 10.000,- 30.000,-
Pisau Peralatan 2 buah 15.000,- 30.000,-
SUB TOTAL 270.000,-

2. Bahan Habis Pakai Per Produksi

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total

pemakaian satuan/kg(Rp) Harga (Rp)
Agar Agar Bahan dasar 1 pack 4.500,- 4.500,-
Gula Bahan tambahan 250 gr 12.000,- 3.000,-
Powder Puding Bahan dasar 1pack 7.500,- 7.500,-
Nata de coco Bahan tambahan 1 pack 6.000,- 6.000,-
Mangga Bahan dasar 1kg 12.000.- 12.000,-
Keju Oles Bahan tambahan 1pack 11.000,- 11.000,-
Susu UHT Bahan dasar 1 liter 15.000,- 15.000,-
Susu Kental Bahan tambahan 1pack 1.500,- 1.500,-
Biji selasih Bahan tambahan 10 gr 7.000,- 700,-
SUB TOTAL 61.200,-

3. Lain lain

Material Justifikasi Kuantitas Hargasatuan Total harga

pemakaian (lembar)
BBM - - - 5.000,-
Sticker Promosi 40 pcs 250,- 10.000,-
Botol Packaging 15 pcs 1.250,- 18.750,-
kemasan
SUB TOTAL 33.750,-
TOTAL (KESELURUHAN) 364.950,-