PROPOSAL BUSINESS PLAN

Es Krim Goreng (WI FI)

MAKALAH

Diajukan untuk Menyelesaikan Mata Kewirausahaan

Semester Gasal 2015

RICO ANDHIKA

2014 52 116

PROGRAM STUDI HUBUNGAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI

UNIVERSITAS ESA UNGGUL

JAKARTA

2014
 DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI................................................................................................................................i

KATA PENGANTAR..................................................................................................................ii

BAB I. PENDAHULUAN.......................................................................................................1

1.1 Latar Belakang Masalah........................................................................................................1

1.2 Visi dan Misi Usaha...............................................................................................................1

1.3 Tujuan.....................................................................................................................................2

1.4 Manfaat Usaha.......................................................................................................................2

1.5 Profil Organisasi....................................................................................................................3

BAB II. ANALISIS PRODUKSI

2.1 Produk.....................................................................................................................................4

2.2 Harga Produk.........................................................................................................................4

2.3 Alur Produksi.........................................................................................................................5

BAB III. ANALISIS SWOT

3.1 Faktor Internal........................................................................................................................6

3.2 Faktor Eksternal.....................................................................................................................6

BAB IV. ANALISIS KEUANGAN

4.1 Pembelian Bahan Dasar (investasi awal).............................................................................8

4.2 Biaya Bahan Baku.................................................................................................................8

4.3 Biaya Operasional..................................................................................................................9

4.4 Proyeksi laba rugi..................................................................................................................9

BAB V ANALISIS PASAR

5.1 Analisa Pasar..........................................................................................................................10

BAB VI (PENUTUP)

6.1 Kesimpulan.............................................................................................................................12

6.2 Saran.......................................................................................................................................12

i
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama saya mengucap puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang sudah

melimpahkan rahmat dan bimbingan-Nya kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan

makalah dengan tema Proposal Bisnis Ice Cream Goreng WI-FI untuk memenuhi

syarat menyelesaikan mata kuliah Kewirausahaan.

Pada kesempatan ini, izinkan saya menyampaikan rasa hormat dan ucapan terima

kasih yang tulus kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dorongan kepada

saya dalam menyelesaikan makalah ini, terutama kepada:

1. Andi HM, selaku dosen pembimbing materi dalam sayaan makalah ini.

2. Orang tua saya yang sudah memberikan bantuan secara moral dan material

3. Seluruh mahasiswa program studi Hubungan Masyarakat Esa Unggul yang sudah

memberikan saran dan informasi selama pembuatan makalah ini.

Akhir kata, saya mengharapkan semoga makalah ini dapat menjadi masukan dan

sumber informasi yang bermanfaat bagi para pembaca serta saya mengharapkan kritik dan

saran yang membangun dari para pembaca.

Jakarta, Januari 2016

Rico Andhika

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ketika mendengar kata ice cream mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat karna

jenis makanan yang satu ini merupakan makanan yang biasa dijadikan sebagai makanan

penutup/ dessert maupun hanya sebagai camilan. Namun ketika saya katakan tentang

ice cream goreng, mungkin orang akan bertanya jenis makanan apa yang dimaksudkan

oleh saya. Sekilas saja, es krim goreng merupakan makanan penutup berupa es krim

yang digoreng dengan balutan roti dan makanan ini sangat popular di wilayah Amerika

Utara dan sebagian wilayah Asia.

Melihat hal ini, saya yakin peluang usaha ini akan berkembang di Indonesia terutama di

Jakarta karna saat ini jarang sekali ada stand yang menjual produk makanan semacam ini.

Selain itu pertimbangan saya ingin membuat usaha diatas dikarnakan pada umumnya usaha-

usaha penjualan es krim hanya menjual produk yang sering kita jumpai dimana-mana.

Inilah yang membuat saya tertarik untuk memilih membuat proposal mengenai usaha

berkembang ini di Industri Kuliner. Oleh karna itu, saya pun mempunyai sebuah ide usaha

Ice Cream Goreng (WI-FI) yang dimana menjual varian produk ice cream goreng dengan

rasa yang lezat dan bentuk yang tentunya menarik minat pelanggan.

1.2 Visi dan Misi

Usaha Misi Usaha

Memperkenalkan produk Ice Cream Goreng (WI-FI) kepada semua kalangan

masyarakat.

Menjadikan produk Ice Cream Goreng (WI-FI) sebagai pilihan utama setiap

customer.

1
 Memberikan pelayanan terbaik kepada setiap customer sehingga tercipta hubungan

timbal balik / keberlangsungan usaha yang tetap antara usaha yang dijalankan

dengan customer.

Visi Usaha

Menjadi Merk Ice Cream Goreng yang lezat, enak, dan bersaing di pasaran

1.3 Tujuan

1.3.1 Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan

kegiatan usaha.
1.3.2 Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
1.3.3 Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di
kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan
dalam berwirausaha
1.3.4 Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

1.4 Manfaat usaha

Segi Ekonomi

Usaha Ice Cream Goreng yang saya akan jalankan ini sangat menjanjikan karna

keuntungan yang didapatkan terbilang cukup besar. Saya menawarkan serta

memberikan kemudahan bagi setiap pembeli untuk menikmati es krim goreng yang

lezat dengan harga yang murah namun tentunya dengan kualitas yang tidak murahan.

Segi Sosial

Jika usaha ini berkembang pesat maka tidak menutup kemungkinan adanya perekrutan

karyawan baru yang berasal dari warga masyarakat sekitar untuk pembukaan

cabang/outlet di wilayah lainnya sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran.

1.5 Profil Organisasi

Nama Usaha : Ice Cream Goreng WI-FI

2
 Pemilik Usaha : Rico Andhika

Produk : Ice Cream Goreng dengan berbagai jenis varian rasa

Jenis Usaha : Usaha Kuliner

Alamat : Samping Kampus Universitas Tarumanegara

Struktur Organisasi

Bisnis ini dimiliki oleh perorangan dengan jumlah 2 orang

staff/karyawan Job Description :

o Pemilik Usaha (1 orang)

Bertindak sebagai manager yang bertugas untuk mengawasi dan memantau

kinerja pegawai.

o Karyawan ( 3 orang)

o Bertugas menyiapkan peralatan dan bahan baku untuk pembuatan Ice Cream

goreng.

o Bertugas mengoreng dan menyiapkan ice cream goreng yang sudah dipesan

o Melakukan pembersihan terhadap peralatan yang sudah dipergunakan dalam

pembuatan ice cream goreng

o Melayani dan menerima pesanan dari setiap pembeli yang

datang o Merapikan meja dan kursi setelah stand tutup.

3
 BAB II

ANALISIS PRODUKSI

2.1 Produk

Es Krim Goreng merupakan menu utama dalam menjalankan usaha kuliner ini. Produk

ini dapat dikatakan sebagai unggulan karna banyak diminati oleh kalangan masyarakat

terutama kalangan anak muda maupun kalangan dewasa sekalipun. Adapun varian es

krim goreng yang akan dipasarkan dalam usaha kuliner ini antara lain :

Coklat

Strawberry

Vanilla

Durian

Green Tea

Dengan memiliki berbagai macam rasa tersebut maka masyarakat dapat memilih rasa

yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang

saya berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti

formalin, wantek, dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak

merusak kesehatan.

2.2 Harga Produk

Adapun harga produk yang saya tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung

dari rasa yang diinginkan oleh konsumen, karena macam-macam dari rasa tersebut berbeda.

Adapun varian rasa dan daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:

1. Coklat Rp 10.000
2. Vanilla Rp 10.000

4
 3. Strawberry Rp 10.000
4. Durian Rp 12.000

5. Greentea Rp 12.000

6. Kombinasi 2 Rasa Rp 14.000

7. Kombinasi 2 Rasa Rp 15.000

(Dengan rasa greentea / durian)

2.3 Alur Produksi

5
 BAB III

ANALISIS SWOT

3.1 Faktor Internal

1. Strength (Kekuatan)

Harga dari Ice Cream Goreng ini terbilang cukup murah, sehingga dapat

terjangkau oleh semua kalangan masyarakat atau konsumen.

Ice Cream Goreng yang saya sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan

gurih, karena kualitas dan kebersihannya selalu kami utamakan.

Dengan varian rasa yang berbeda maka konsumen dapat memilih rasa yang

sesuai dengan selera mereka masing-masing.

2. Weakness (Kelemahan)

Ketika cuaca sedang buruk dan tidak bersahabat maka permintaan konsumen

cenderung menurun.

Faktor tempat juga mempengaruhi keberlangsungan usaha ini, karna apabila

lokasinya kurang ramai dilewati oleh masyarakat maka permintaan akan produk

pun akan menurun.

Adanya faktor kenaikan harga bahan baku yang tentunya akan mempengaruhi

permintaan konsumen karna apabila harga bahan baku naik maka otomatis harga

jual pun akan ikut naik yang tentunya akan mempengaruhi jumlah permintaan

konsumen akan produk.

3.2 Faktor Eksternal

1. Opportunities (Peluang)

6
 Karna cuaca di Indonesia yang terkadang sangat terik dan panas maka makanan

ini cocok untuk melepas rasa panas tubuh mereka dan juga tentunya melepas

rasa lapar dalam tubuh mereka.

Pemasaran akan lebih difokuskan kepada masyarakat sekitar lokasi usaha dan

tentunya nanti akan berkembang melalui pemesanan website online

Sebagian besar pedagang Ice Cream Goreng hanya menyediakan varian coklat,

vanilla dan strawberry saja maka saya bermaksud mengembangkan varian rasa

yang lebih banyak supaya dapat menarik minat konsumen dalam membeli

produk

2. Threats (Ancaman)

Adanya kemungkinan persaingan usaha yang cukup banyak dalam bidang yang

sama

Apabila pelayanan yang diberikan kepada konsumen kurang memuaskan maka

tentunya akan membuat konsumen kecewa dan secara tidak langsung membuat

usaha perlahan bangkrut

Adanya informasi kurang benar / kurang baik mengenai produk yang dipasarkan

sehingga secara tidak langsung mempengaruhi permintaan konsumen akan

produk.

3. Solusi

Untuk mengatasi masalah tersebut, maka saya dalam menjalankan usaha ini akan

selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua

konsumen saya. Kualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi

prioritas utama saya dalam menjalankan usaha ini.

7
 BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

4.1 Pembelian Bahan Dasar (investasi

awal) Peralatan & Perlengkapan
Harga Total Barang
Nama Barang Kuantitas Harga per Barang (Rp) (Rp)

Kompor gas 1 buah 250.000,00 250.000,00

Baskom 2 buah 30.000,00 60.000,00
Kuali penggorengan 1 buah 150.000,00 150.000,00
Alat penjepit
makanan 2 buah 20.000,00 40.000,00

Sendok penyaring
minyak 1 buah 25.000,00 25.000,00

Saringan minyak 1 buah 13.000,00 13.000,00

Kain lap 2 buah 3.000,00 6.000,00
Sponge cuci piring 1 buah 3.000,00 3.000,00
Meja 4 buah 425.000,00 1.700.000,00
Kursi Plastik 8 buah 55.000,00 440.000,00
Piring 20 buah 10.000,00 200.000,00

Total biaya investasi awal 2.887.000,00

4.2 Biaya Bahan Baku

Harga Total Barang

Nama Barang Kuantitas Harga per Barang ( Rp) (Rp)

Roti es krim 5 bungkus 70.000,00 350.000,00

Telur Ayam 2 kg 12.000,00 24.000,00
Susu Coklat 2 Kaleng 7.000,00 14.000,00
Minyak goreng 1 kg 20.000,00 20.000,00
Kemasan makanan 50 buah 100,00 5.000,00
8
 Tisu penyerap minyak 3 bungkus 4.000,00 12.000,00
Kantong plastik 1 bungkus 1.000,00 1.000,00
Sabun cuci peralatan 1 bungkus 2.500,00 2.500,00
Total Biaya Bahan Baku Per Hari 428.500,00
Total Biaya Bahan Baku Per Bulan @30 hari 12.855.000,00
4.3 Biaya Operasional

Jenis Biaya Jumlah Biaya per jumlah Jumlah Total

Gaji Karyawan 2 orang 1.000.000,00 2.000.000,00
Gaji Owner 1 orang 1.200.000,00 1.200.000,00
Listrik & Air - 300.000,00 300.000,00
Sewa tempat - 500.000,00 500.000,00
Isi tabung elpiji 1 tabung 100.000,00 100.000,00

Total Biaya Operasional per bulan 4.100.000,00

4.4 Proyeksi Laba Rugi

Asumsi penjualan perhari 60 buah Ice Cream Goreng

Harga per buah Rp 10.000
Pendapatan per hari (60 buah) Rp 600.000
Pendapatan per bulan @30hari Rp 18.000.000
Bulan Pertama

Penjualan Perbulan Rp 18.000.000

Total Biaya Rp 19.842.000
Kerugian Rp 1.842.000
Bulan Kedua

Penjualan Perbulan Rp 18.000.000

Total Biaya Rp 16.955.000
Keuntungan Rp 1.045.000
9
 BAB V
ANALISIS PEMASARAN

5.1 Analisa Pasar

1.1. Target Pasar
Para penyuka es krim dan penyuka makanan goreng

Kalangan Anak Muda dan kalangan dewasa

1.2. Lokasi Usaha

Demi mendukung kelancaran usaha yang dijalankan maka saya memilih tempat
dekat kampus yang banyak dilalui mahasiswa dan warga sekitar kampus dan
kedepannya usaha cabang akan ditempatkan di lokasi strategis

1.3. Persaingan Usaha

Banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas saya bekerja untuk
memikirkan bagaimana cara saya untuk menarik konsumen agar dapat membeli produk
saya dan membuat usaha ini semakin lancar. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga
antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan
cara mentaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.

1.4. Strategi Pemasaran

Untuk mendukung peningkatan penjualan produk ice cream goreng yang sedang
dijalankan maka saya melakukan beberapa strategi pemasaran sebagai berikut:
1. Promosi dari mulut ke mulut
Cara promosi yang satu ini merupakan cara yang paling sederhana yang dimana
setiap konsumen yang sudah pernah membeli produk menceritakan kembali
kepada yang lain sehingga secara tidak langsung calon pembeli baru dan
masyarakat mengetahui keberadaan usaha saya
2. Mengunakan Media Sosial
Selain mengunakan promosi dari mulut ke mulut maka promosi akan dilakukan
melalui media social seperti Facebook, Twitter, Blog dll untuk mengenalkan
dan menawarkan produk kita kepada para calon konsumen yang sudah biasa
dalam mengunakan media social sebagai aktivitas sehari-harinya.

10
3. Direct Selling
Strategi ini terjadi di stand dan biasa langsung ditangani oleh karyawan
4. Membuat iklan media cetak
Strategi dilakukan dengan memasang iklan di media cetak seperti Koran,
majalah dan tabloid serta dll.

11
 BAB VI
PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Usaha Ice Cream Goreng (WI-FI) ini adalah usaha yang bergerak di bidang kuliner
yang dimana menjual Ice Cream Goreng sebagai menu utama nya dan dari pembahasan
diatas bahwa untuk mendukung kelancaran usaha maka strategi pemasaran yang
dilakukan harus lebih gencar supaya menarik minat calon konsumen

6.2 Saran
Untuk menjaga kualitas produk dari usaha ini tetap terjaga dan dapat bersaing di
pasaran maka yang harus dilakukan adalah :
a) Menyediakan varian rasa yang baru supaya pelanggan tidak bosan
b) Menerapkan system 3S (senyum sapa dan service) dalam melakukan usaha
c) Menjaga kebersihan stand agar produk tetap higienis dan rapi

12