LAPORAN PELAKSANAAN KEGIATAN

KULIAH KERJA USAHA (KKU) TEMATIK 2021

“PEMBERDAYAAN UMKM GANI’S CATERING DAN EDUKASI TK

AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 02 BANGSRI DALAM MASA
PANDEMI COVID-19”

Disusun Oleh:
Nama : Fitrya Wulandari
NIM : T01.18.0211

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI TOTALWIN SEMARANG

2021
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PELAKSANAAN KEGIATAN KULIAH KERJA USAHA

STIE TOTALWIN SEMARANG
TAHUN 2021

Disusun Oleh :

Nama: Fitrya Wulandari

NIM : T01.18.0211

Jepara, 14 September 2021

Mengetahui :

Dosen Pembimbing Lapangan Pelaksana KKU

Astohar,S.E.,M.M. Fitrya Wulandari

NIDN : 0603107303 NIM : T01.18.0211

Ketua Lembaga Penelitian dan Ketua STIE Totalwin

Pengabdian Masyarakat

i
 Sari Rahmadhani, S.E.,M.Si.Ak. Dra. Sugiharti, SE.,MM.
NIDN : 210604117202 NIDN : 220609076802

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia-Nya, sehingga laporan

pelaksanaan Kuliah Kerja Usaha (KKU) STIE Totalwin tahun 2021 dengan tema
“PEMBERDAYAAN UMKM GANI’S CATERING DAN EDUKASI TK AISYIYAH
BUSTANUL ATHFAL (ABA) 02 BANGSRI DALAM MASA PANDEMI COVID-19”
ini dapat terselesaikan dengan baik. Kegiatan KKU ini dimulai dari tanggal 1 Agustus
sampai dengan 15 September 2021 tentunya tidak luput dari masalah dan kendala di
lapangan. Namun berkat dukungan dari semua pihak dan keluarga Ganis’s Catering
serta keluarga TK ABA 2 Bangsri yang berlokasi di Desa Bangsri RT 02/ RW 17
Kecamatan Bangsri Kabupaten Jepara , akhirnya semua permasalahan yang dihadapi
dapat diselesikan dengan baik.
Laporan pelaksanaan yang kami susun adalah modifikasi dari catatan-catatan
yang terangkum selama proses pelaksanaan KKU. Saya berupaya meredaksikan
menjadi narasi dan deskripsi yang sistematis sebagai bahan evaluasi, koreksi serta
kontemplasi dari seluruh rangkaian kegiatan selama proses pelaksanaan KKU
berlangsung. Kami sadar bahwa progam KKU yang diamanatkan tidaklah mudah,
maka diperlukan perjuangan ekstra agar target dapat dicapai secara maksimal.
Semoga apa yang telah dilakukan selama ini benar-benar dapat memberikan manfaat
bagi semua pihak terutama bagi masyarakat dan mahasiswa pada khususnya.
Dalam pelaksanaan KKU ini tentunya tidak lepas dari peran berbagai pihak
sehingga segala perencanaan dapat terealisasikan dan mendapat hasil yang optimal.
Maka dalam kesempatan baik ini kami sampaikan terima kasih kepada yang
terhormat :
1. Ibu Dra. Sugiharti, S.E, M.M selaku Ketua STIE Totalwin Semarang.

ii
2. Bapak Astohar, S.E., M.M. selaku Dosen Pembimbing Lapangan yang senantiasa
memberikan bimbingan dan dukungan mulai dari Pra kegiatan KKU hingga
kegiatan KKU dapat terlaksana hingga selesai.
3. Ibu Rumiyati selaku kepala pengajar TK ABA 2 Bangsri yang telah memberikan
ijin pelaksanaan KKU dan menfasilitasi seluruh kegiatan KKU dan memberikan
support baik dalam bentuk peralatan dan fasilitas dari TK ABA 2 Bangsri.
4. Ibu Anita Nurul Lailiyah selaku pengajar TK ABA 2 Bangsri yang telah membatu
dan mendampingi saya dalam proses bimbingan edukasi hidup sehat sejak dini
dari awal hingga akhir kegiatan KKU.
5. Ibu Sri Admiyati selaku Pemilik usaha Gani’s Catering yang telah mengijinkan
saya untuk melaksanakan KKU dan melihat proses produksi dari awal hingga
akhir untuk kegiatan KKU.
Semoga Allah SWT melimpahkan karunia dan nikmat-Nya kepada kita semua.
Akhirnya tiada gading yang tak retak begitu pula kami sebagai insan yang penuh
kekurangan, kami menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan laporan ini masih
banyak kekurangan.Oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari semua pihak.Akhirnya kami berharap laporan ini dapat bermanfaat
untuk semua pihak.Amin Ya Robbal Alamin.

Jepara, 14 September 2021

Pelaksana KKU,

Fitrya Wulandari

iii
 ABSTRAK

Kegiatan KKU Tematik 2021 ini bertujuan untuk mengembangkan

kemampuan UMKM menjadi usaha tangguh yang mandiri dalam mengatasi dampak
Covid-19 dimasa pandemic, serta mengedukasi generasi muda tentang pentingnya
menjaga kesehatan dengan menerapkan Protokol Kesehatan guna mencegah
penyebaran virus Covid-19.
Kegiatan KKU kali ini dilaksanakan dengan dua tema kegiatan. Pertama
bertema pendidikan anak-anak penerus bangsa yang berada di Desa Bangsri
Kecamatan Bangsri kabupaten Jepara dengan tiga sub kegiatan yaitu Pembuatan
handsanitizer mandiri, Edukasi pentingnya hidup sehat sejak dini dan Edukasi cara 6
langkah mencuci tangan. Tema yang kedua adalah Program social UMKM di masa
pandemic yang dilaksanakan di Home Industri Gani’s Catering dengan dua sub
kegiatan yaitu Membantu proses produksi catering dan Pengarahan pemasaran
produk menggunakan media social.
Target pencapaian dalam program KKU ini adalah terciptanya UMKM
sejahtera yang mampu bertahan dan berkembang dimasa pandemic Covid-19, serta
meningkatkan pengetahuan generasi muda mengenai kebiasaan hidup sehat sejak
dini sehingga tercipta kebiasaan yang positif dan mampu meningkatkan tumbuh
kembang anak.

iv
 DAFTAR ISI

LAPORAN PELAKSANAAN KEGIATAN.............................................................1

LEMBAR PENGESAHAN..........................................................................................i
KATA PENGANTAR.................................................................................................ii
ABSTRAK...................................................................................................................iv
DAFTAR ISI................................................................................................................v
DAFTAR TABEL......................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR................................................................................................viii
BAB I............................................................................................................................1
PENDAHULUAN........................................................................................................1
A. Kondisi dan Potensi Wilayah Sasaran KKU..........................................1
B. Program yang akan dilaksanakan...........................................................1
C. Manfaat Kegiatan KKU Tematik............................................................2
BAB II...........................................................................................................................3
METODE PELAKSANAAN......................................................................................3
A. Metode Pelaksanaan.................................................................................3
1.1. Tahap Identifikasi........................................................................................3
1.2. Tahap Pemetaan..........................................................................................3
1.3. Tahap Pelaksanaan Program Kegiatan KKU Tematik................................4
B. Tempat dan Waktu Pelaksanaan.............................................................8
C. Manfaat Program......................................................................................9
D. Pihak-pihak yang Terlibat dalam Program...........................................9
BAB III.......................................................................................................................10
HASIL DAN PELAKSANAAN...............................................................................10
A. Proses Pelaksanaan Kegiatan KKU Tematik 2021..............................10
B. Factor Pendukung dan Penghambat Program KKU...........................14

v
C. Rencana Tahapan Selanjutnya..............................................................16
BAB IV.......................................................................................................................20
PENUTUP..................................................................................................................20
A. Kesimpulan................................................................................................20
B. Saran..........................................................................................................20

vi
 DAFTAR TABEL

Table 1 Rencana Kegiatan KKU Tematk 2021.............................................................5

Table 2 Time Line Kegiatan KKU Tematik 2021.........................................................8
Table 3 Alur Pelaksanaan KKU Tematik 2021...........................................................10
Table 4 Laporan Kegiatan KKU Tematik 2021..........................................................17

vii
 DAFTAR GAMBAR

Dokumentasi Kegiatan 1...........................................................................................22

Dokumentasi Kegiatan 2...........................................................................................23
Dokumentasi Kegiatan 3...........................................................................................25
Dokumentasi Kegiatan 4...........................................................................................26
Dokumentasi Kegiatan 5...........................................................................................30

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Kondisi dan Potensi Wilayah Sasaran KKU

Kegiatan Kuliah Kerja Usaha (KKU) dilaksanakan di Desa Bangsri
Kabupaten Jepara yang merupakan pusat pembangunan di Jepara bagian utara. Di
Bangsri sarana ekonomi sangat memadai dengan jalan yang bagus dan area pasar
yang besar serta dilengkapi terminal angkutan umum yang mempermudah
kegiatan ekonomi. Kegiatan KKU kali ini akan dilakukan di dua lokasi.

Lokasi pertama yaitu UMKM Gani’s Catering di desa Bangsri RT 02/17,

rumah Ibu Sri Admiyati. Hanya saja karena kurangnya informasi tentang lokasi
sentra industri dan UMKM di Bangsri membuat industri mikro kecil atau
menengah tidak memiliki pamor yang bagus di masyarakat global. Kondisi ini
berdampak pada perkembangan yang tidak seimbang antara sentra industri dan
UMKM. Gani’s Catering merupakan salah satu UMKM yang terkena dampak
Xovid-19 dari segi ekonomi karena mengalami penurunan pendapatan yang
signifikan.

Lokasi kedua adalah TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2

Bangsri yang bertempat di desa Bangsri RT 02/17. TK ABA 2 Bangsri memiliki
total siswa sebanyak 60 siswa dan 5 Staf Pengajar. Selama masa pandemic,
kegiatan belajar mengajar dilakukan secara daring. Namun demikian, untuk saat
ini kegiatan belajar mengajar mulai diberlakukan kembali menuju new normal.
Akan tetapi masih memaksa masyarakat untuk mengurangi interaksi secara
langsung dengan membatasi jumlah siswa setiap pertemuan.

1
B. Program yang akan dilaksanakan
a. Pembuatan Hansanitizer Mandiri yang dilakukan mahasiswa.
b. Mengedukasi siswa TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2
Bangsri dalam memahami gaya hidup sehat sejak dini.
c. Mengedukasi siswa TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2
Bangsri cara 6 langkah mencuci tangan yang baik dan benar.
d. Membantu dalam proses produksi UMKM Gani’s Catering.
e. Pengarahan pemasaran produk UMKM Gani’s Catering dalam promosi
melalui media sosial.

C. Manfaat Kegiatan KKU Tematik

1. Untuk membangun generasi muda berbudi dan berkarakter terutama dalam
aspek kebersihan diri dan lingkungan, serta membiasakan pola hidup sehat.
2. Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya menerapkan protocol
kesehatan.
3. Membantu pelaku UMKM dalam menjaga dan meningkatkan kestabilan
produktifitas sehingga mampu bertahan dimasa pandemic.

2
 BAB II

METODE PELAKSANAAN

A. Metode Pelaksanaan
1.1. Tahap Identifikasi
Pandemi Covid-19 berdampak negative pada sector UMKM dan
pendidikan. Dampak dari Covid-19 menyebabkan para pelaku usaha banyak
mengalami penurunan produktifitas serta mengakibatkan turunnya
kesejahteraan dan ekonomi. Melihat kasus penyebaran Covid-19 yang semakin
hari semakin meningkat menimbulkan keresahan dan kekawatiran di
lingkungan masyarakat, kegiatan belajar mengajar pun harus dilakukan di
rumah secara daring yang membuat para siswa mengalami kesulitan
pemahaman dalam pelajaran, meskipun pada saat ini instansi pendidikan sudah
melakukan tahap new normal dan memperbolehkan sebagian siswa untuk
belajar secara tatap muka, akan tetapi masih banyak kesadaran masyarakat
dalam menjalankan protocol kesehatan yang masih sangat kurang. Oleh karena
itu dengan adanya program Kuliah Kerja Usaha ( KKU ) yang dilakukan oleh
mahasiswa Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Totalwin Semarang diharapkan
mampu menumbuhkan kesadaran masyarakat dalam upaya mewujudkan gaya
hidup sehat dan mampu berkonstribusi dalam kesejahteraan masyarakat dan
meningkatkan standar hidup sehat dari anak-anak sampai lansia, khususnya di
Desa Bangsri.

3
 1.2. Tahap Pemetaan
Kegiatan observasi lapangan yang dilaksanakan di dua tempat yaitu :
1. TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2 Bangsri, kegiatan belajar
mengajar diberlakukan dengan pembatasan jumlah siswa dan pengajar tiap
kelas.
Kegiatan yang akan dilaksanakan dalam upaya edukasi terhadap siawa TK
AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2 Bangsri diantaranya sebagai
berikut:
a. Pembuatan Hansanitizer yang dilakukan mahasiswa.
b. Mengedukasi siswa TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2
Bangsri dalam memahami pola hidup sehat sejak dini.
c. Mengedukasi siswa TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2
Bangsri cara mencuci tangan yang baik dan benar.

2. UMKM Gani’s Catering di desa Bangsri dengan menerapkan protocol

kesehatan. Untuk pelaksanaan dan pengembangan UMKM dalam bidang
produksi dan pemasaran di UMKM Gani’s Catering, mahasiswa membuat
program kegiatan sebagai berikut:
a. Membantu dalam proses produksi UMKM Gani’s Catering.
b. Memberi arahan UMKM Gani’s Catering dalam promosi melalui media
sosial.

1.3. Tahap Pelaksanaan Program Kegiatan KKU Tematik

Dalam pelaksanaan Kuliah Kerja Usaha (KKU) tahun 2021, akan
dilaksankan beberapa tahapan yaitu :
1. Idntifikasi Lokasi dan sasaran.
2. Menentukan Rencana Kegiatan yang akan dilaksanakan.

4
3. Komunikasi dan Koordinasi dengan semua pihak yang akan dilibatkan.
4. Pembuatan Proposal Kegiatan.
5. Pelaksanaan dan Pengumpulan Dokumetasi.
6. Pembuatan Laporan Kuliah Kerja Usaha (KKU).

Program Kuliah Kerja Usaha ( KKU ) yang akan dilaksanakan yaitu :

1. Pembuatan Handsanitizer Mandiri yang akan dilaksanakan di kediaman
mahasiswa pada tanggal 10 Agustus 2021.
2. Edukasi pentingnya hidup sehat sejak dini dilaksanakan pada tanggal 11
Agustus – 13 Agustus 2021 di TK Aisyiyah Bustanul Athfal 02 Bangsri.
3. Edukasi cara “6 langkah mencuci tangan” dilaksanakan pada tanggal 14
Agustus – 16 Agustus 2021 di TK Aisyiyah Bustanul Athfal 02 Bangsri.
4. Membantu proses kegiatan catering dilaksanakan tanggal 1 September di
kediaman Ibu Admiyati selaku pemilik UMKM.
5. Pengarahan pemasaran menggunakan media sosial dilaksanakan tanggal 2
September di rumah Ibu Admiyati dengan memberi inovasi dan membuatkan
akun Facebook, logo dan desain box snack.

Table 1 Rencana Kegiatan KKU Tematk 2021

No Rencana Kegiatan Sarana Waktu Sasaran

1 Pembuatan Hansanitizer Metode : 10 Agustus Seluruh

Mandiri - Publisitas 2021 followers
media Alat : youtube,
- Camera masyarakat dan
- Gelas takar siswa
- Botol spray
- Sendok
Bahan :
- Alkohol 70%

5
 - Aloevera gel
Media :
- Gambar
- Vidio

2 Edukasi Pentingnya Metode : 11 Agustus Keluarga TK

Hidup Sehat Sejak Dini - Sharing 2021 – 13 ABA 2 Bangsri
- Tanya Agustus 2021
- Jawab
Alat :
- HP
- Camera
Media :
- Gambar
- Vidio

3 Edukasi Cara 6 Metode : 14 Agustus Keluarga TK

Langkah Mencuci - Tanya 2021- 16 ABA 2 Bangsri
Tangan - Jawab Agustus 2021
- Praktik
Alat :
- Camera
- washtafle
Bahan :
- Sabun
- Air mengalir
Media :
- Gambar
- Viddio
4 Membantu Proses Metode : 1 September Keluarga Gani’s
Pembuatan Catering - Pengaplikasian 2021 Catering
- Diskusi
- Tanya Jawab
Alat :
- Masker
- Hansanitizer
Media :

6
 - Vidio
- Gambar

5 Pengarahan Pemasaran Metode : 2 September Keluarga Gani’s

Produk Menggunakan - Sharing 2021 Catering
Media Sosial - Tanya
- Jawab
- Publikasi
media
Alat :
- Hp
- Laptop
Media :
- Gambar
- Vidio

7
 B. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Table 2 Time Line Kegiatan KKU Tematik 2021

8
C. Manfaat Program

Manfaat dilaksanakannya kegiatan Kuliah Kerja Usaha ( KKU )

Tematik 2021 adalah sebagai berikut :
1. Terciptanya kesadaran diri tentang bahaya Covid-19 dan
penerapan protocol kesehatan pada masyarakat.
2. Terciptanya kebiasaan pola hidup sehat sejak dini
3. Dapat meningkatkan produktifitas dan daya saing UMKM.
4. Terciptanya inovasi-inovasi baru dalam meningkatkan potensi
UMKM.
5. Dapat meningkatkan ekonomi bagi pemilik UMKM.

D. Pihak-pihak yang Terlibat dalam Program

Adapun pihak-pihak yang terlibat dalam kegiatan KKU diantaranya :

a. Mahasiswa
b. Pengajar dan siswa TK AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL
(ABA) 2 Bangsri.
c. Pemilik dan Karyawan Gani’s Catering.

9
 BAB III

HASIL DAN PELAKSANAAN

A. Proses Pelaksanaan Kegiatan KKU Tematik 2021

Kegiatan KKU Tematik 2021 bertempat di kota Jepara, dimulai dari

tanggal 09 Agustus 2021 sampai dengan 08 September 2021. Dalam
pelaksanaannya kegiatan ini dilaksanakan oleh mahasiswa secara individu
dan dipantau secara daring oleh Dosen Pembimbing Lapangan dengan
rencana terstruktur dari observasi lapangan hingga laporan terselesaikan.
Berikut alur pelaksanaan KKU :

Table 3 Alur Pelaksanaan KKU Tematik 2021

Nama
No Tanggal Keterangan
Kegiatan

Pembuatan
09 Agustus - 16 Agustus
1 Handsanitizer Rumah Mahasiswa
2021
Mandiri
Edukasi
TK AISYIYAH
Pentingnya 1 Agustus - 24 Agustus
2 BUSTANUL ATHFAL
hidup sehat 2021
(ABA) 2 Bangsri
sejak dini
Edukasi cara 6
TK AISYIYAH
langkah 1 Agustus - 26 Agustus
3 BUSTANUL ATHFAL
mencuci 2021
(ABA) 2 Bangsri
tangan
Membantu
kegiatan 1 Agustus - 08 September Rumah Ibu Sri Admiyati,
4
UMKM 2021 RT 02/17 Bangsri
catering
Pengarahan
pemasaran 1 Agustus - 08 September Rumah Ibu Sri Admiyati,
5
menggunakan 2021 RT 02/17 Bangsri
media sosial

10
 Dengan adanya program ini diharapkan dapat membantu masyarakat
terutama pihak UMKM setempat untuk lebih meningkatkan produktifitas dan
menstabilkan pendapatan yang sempat menurun karena dampak Covid-19
serta mengedukasi instansi Pendidikan Usia Dini sehingga terciptanya
generasi muda yang sehat dan berkaraker.

1. Kegiatan Awal KKU

Dosen pembimbing lapangan membentuk kelompok mahasiswa guna
melakukan pembekalan pada mahasiswa terkait dengan program kegiatan
KKU yang akan dilakukan kurang lebih 8 minggu secara online melalui
aplikasi zoom. Dalam persiapan awal, hal yang diperhatikan mahasiswa antara
lain :
- Mahasiswa mulai menentukan tempat dan konsep KKU.
- Melakukan observasi lapangan.
- Mencari data informasi terkait materi kegiatan.
- Mempersiapkan perlengkapan dan peralatan penunjang KKU.

2. Kegiatan Inti KKU

Kegiatan Kuliah Kerja Usaha ( KKU ) Tematik 2021 dilaksanakan di dua
tempat yaitu TK Aisyiyah Bustanul Athfal 2 Bangsri dan UMKM Gani’s
Catering di desa Bangsri. Pelaksanaan dilakukan secara bertahap sesui jadwal
yang telah ditentukan.
Program inti KKU sebagai berikut :

a. Pembuatan Handsanitizer Mandiri

Kegiatan pembuatan handsanitizer akan didokumentasikan dalam
format video dan akan dilaksanakan tanggal 10 Agustus 2021 jam 09.00
WIB di rumah mahasiswa, Desa Bangsri RT 02 RW 17 Kec. Bangsri
Kab. Jepara. Hasil dari handsanitizer akan dibagikan kepada anak-anak
TK ABA 2 Bangsri pada hari berikutnya.

11
b. Edukasi Pentingnya Hidup Sehat Sejak Dini
Kegiatan edukasi hidup sehat sejak dini dilaksanakan di TK
AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2 Bangsri selama 3 hari pada
tanggal 11 Agustus 2021 sampai dengan 13 Agustus 2021 pada jam
08.00 -09.00 WIB. kegiatan ini dilaksanakan dengan pembatasan jumlah
siswa yaitu maksimal 15 siswa tiap kelas dan 2 pengajar tiap kelas.
Tahap I : Edukasi di kelas A Besar yang dilaksanakan tanggal 11
Agustus 2021 jam 08.00 – 09.00 WIB
Tahap II : Edukasi di kelas A Kecil yang dilaksanakan tanggal 12
Agustus 2021 jam 08.00 – 09.00 WIB
Tahap III : Edukasi di kelas B yang dilaksanakan tanggal 13 Agustus
2021 jam 08.00 – 09.00 WIB.
Dalam kegiatan mahasiswa melakukan sharing mengenai Protokol
Kesehatan.
 Memakai Masker
 Menjaga Jarak
 Cuci Tangan Pakai Sabun
 Membiasakan hidup bersih

c. Edukasi 6 Langkah Mencuci Tangan

Kegiatan edukasi 6 langkah mencuci tangan dilaksanakan di TK
AISYIYAH BUSTANUL ATHFAL (ABA) 2 Bangsri selama 3 hari pada
tanggal 14 Agustus 2021 sampai dengan 16 Agustus 2021 pada jam
08.00 -09.00 WIB. kegiatan ini dilaksanakan dengan pembatasan jumlah
siswa yaitu maksimal 15 siswa tiap kelas dan 2 pengajar tiap kelas.
Tahap I : Edukasi di kelas A Besar yang dilaksanakan tanggal 14
Agustus 2021 jam 08.00 – 09.00 WIB
Tahap II : Edukasi di kelas A Kecil yang dilaksanakan tanggal 15
Agustus 2021 jam 08.00 – 09.00 WIB

12
 Tahap III : Edukasi di kelas B yang dilaksanakan tanggal 16 Agustus
2021 jam 08.00 – 09.00 WIB.
Materi edukasi yaitu :
1. Sharing dengan anak-anak. Kegiatan apa saja yang mengharuskan
untuk mencuci tangan.
2. Praktik 6 langkah Cuci Tangan.
3. Pembagian Masker dan hansanizer

d. Membantu Proses Pembuatan Catering

Kegiatan UMKM dilaksanakan di Rumah Ibu Sri Admiyati selaku
pemilik usaha Catering yang beralamat di Desa Bangsri RT 02 RW 17
Kec. Bangsri Kab. Jepara pada tanggal 1 September 2021

Bentuk kegiatan dibagi menjadi 2 tahap,

Tahap pertama yaitu Mahasiswa akan mengamati dan membantu proses
pembuatan snack dr awal proses sampai akhir proses. Kegiatan tersebut
akan didokumentasikan dalam bentuk vidio yang akan di upload bersama
laporan lain di chanel youtube mahasiswa.

Tahap kedua yaitu. Mahasiswa akan memberi inovasi dalam usaha dan
membantu membuatkan logo pada produk.

Kegiatan dimulai dengan observasi mengenai teknik pembuatan

salah satu sanck yaitu kue basah kura-kura dan penerapan protocol
kesehataannya. Peserta KKU Tematik 2021 mengikuti kegiatan kurang
lebih 6 jam dan melakukan dokumentasi terkait proses pembuatan snack
dan protokol kesehatan. Sebelumnya selama observasi pihak usaha belum
menerapkan protocol kesehatan seperti memakai masker. Sehingga
dalam pelaksanaan kegiatan KKU ini mahasiswa menyediakan masker,
selain itu juga menyediakan handsanitizer, yang tidak kalah pentingnya
mengedukasi terkait pencegahan penularan covid -19. Setelah itu
dilanjutkan dokumentasi pembuatan kue basah kura-kura.

13
e. Pengarahan Pemasaran Produk Menggunakan Media Sosial
Di era digitalisasi saat ini pemasaran produk pada masyarakat tidak
hanya dilaksanakan secara Offline.Tetapi pada saat ini masyarakat lebih
banyak aktif di Media Sosial. Oleh karena itu kegiatan KKU kali ini akan
berfokus pada pembuatan akun toko online di Facebook sehingga dapat
membantu usaha UMKM melakukan promosi. Kegiatan akan
dilaksanakan pada tanggal 2 September 2021 di rumah Ibu Sri Admiyati.
Bentuk kegiatan yang dilaksanakan yaitu pembuatan akun
facebook sebagai sarana promosi online, membuatkan desain box snack
dan logo Gani’s Catering. Setelah itu Mahasiswa akan memberi arahan
bagaimana cara memasarkan produk melalui media sosial tersebut.

B. Factor Pendukung dan Penghambat Program KKU

a. Pembuatan Handsanitizer Mandiri

 Faktor pendukung
- Alat dan bahan penunjang mudah didapat.
- Jaringan internet yang memudahkan dalam mencari data informasi terkait
program.

 Hambatan yang dihadapi

Dalam pelaksanaan tidak banyak hambatan yang dialami. Hanya
beberapa hambatan yaitu :
a. Tidak adanya microfone sehingga tidak dapat terdengar keras.

b. Tempat terbatas.

c. Banyak anak-anak berlalu lalang sehinga terdengar suara bising.

14
b. Edukasi Pentingnya Hidup Sehat Sejak Dini
 Faktor pendukung
- Lokasi KKU dekat dengan rumah mahasiswa.
- Perlengkapan yang sangat mendukung.
- Pihak-pihak yang terbuka dan mau menerima masukan saat
sosialisasi.

 Hambatan yang dihadapi

- Tidak adanya microfone sehingga suara tidak dapat terdengar keras.
- Agak bisik karena anak-anak yang aktif.
- Moderator masih dalam tahap pemelajaran jadi materi yang
disampaikan harus dibackup langsung oleh narasumber.

c. Edukasi Cara 6 Langkah Mencuci Tangan

 Faktor pendukung
- Lokasi KKU dekat dengan rumah mahasiswa.
- Perlengkapan yang sangat mendukung.
- Pihak-pihak yang terbuka dan mau menerima masukan saat
sosialisasi.

 Hambatan yang dihadapi

Karena anak-anak yang memang sangat aktif sehingga beberapa
anak mengabaikan kegiatan tersebut.

d. Membantu Proses Pembuatan Catering

 Faktor pendukung
- Lokasi UMKM dekat dengan rumah mahasiswa.
- Pemilik dan karyawan UMKM yang ramah dan mau menerima
masukan saat sosialisasi protocol kesehatan.

15
 - Pembuatan logo dan akun facebook mendapat tanggapan yang baik
dari pemilik UMKM
- Hambatan Kegiatan 4
Hambatan yang dihadapi dalam kegiatan UMKM di Masa Pandemi
secara umum tidak terdapat hambatan. Semua berjalan dengan baik dan
pemilik usaha Gani’s Catering sangat kooperatif dan terbuka dalam
memberikan informasi.

e. Pengarahan Pemasaran Produk Menggunakan Media Sosial

 Faktor pendukung
- Lokasi UMKM dekat dengan rumah mahasiswa.
- Pemilik dan karyawan UMKM yang ramah dan mau menerima
masukan saat sosialisasi protocol kesehatan.
- Pembuatan logo dan akun facebook mendapat tanggapan yang baik
dari pemilik UMKM

 Hambatan Kegiatan
Dalam pembuatan logo dan akun toko online tidak mengalami
hambatan karena semua pihak yang mendukung sangat membantu. Selain
itu di kediaman gani’s Catering sudah terpasang wifi jadi sangat membantu
dalam pembuatan akun toko Gani’s Catering.

C. Rencana Tahapan Selanjutnya

Kegiatan yang telah dilaksanakan sesuai jadwal dan pedoman dari

Dosen Pembimbing Lapangan selanjutnya akan di dokumentasikan dalam
bentuk video laporan KKU Tematik 2021 yang nantinya akan di upload
dalam chanel mahasiswa sehingga dapat bermanfaat bagi masyarakat
khususnya pihak UMKM dan Instansi Pendidikan.

16
 Di beberapa daerah masih banyak masyarakat yang belum
menerapkan protocol kesehatan. Edukasi dan sosialisasi sangat diperlukan
agar terbentuknya lingkungan yang bersih dan sehat sehingga terhindar dari
berbagai penyakit lain tidak hanya Covid-19.
Kegiatan KKU Tematik yang sudah berlangsung kali ini mungkin
masih banyak kekurangan, berikut rencana kegiatan mendatang yang akan
dilaksanakan oleh mahasiswa setelah kegiatan KKU berakhir :
1. Mengikuti perkembangan TK ABA 2 Bangsri tentang edukasi dan
sosialisasi penerapan protocol kesehatan.
2. Follow up UMKM Gani’s Catering tentang perkembangan
usahanya setelah mahasiswa melakukan sosialisasi protocol
kesehatan dan memberi beberapa inovasi dalam mengembangkan
usaha.
3. Mahasiswa lebih mengingatkan kedisiplinan menerapkan protocol
kesehatan dalam UMKM dan INstansi Pendidikan.
4. Memberikan masukan-masukan yang mendukung kegiatan
UMKM dan dalam Pendidikan usia dini.
5. Melakukan pembagian masker pada masyarakat sekitar.

Table 4 Laporan Kegiatan KKU Tematik 2021

No Rencana Sarana Waktu Hasil Kegiatan

Kegiatan
1 Pembuatan Metode : 10 Agustus Rekaman vidio yang sudah
Hansanitizer - Publisitas 2021 di upload di youtube
Mandiri media Alat : chanel.
- Camera
- Gelas takar https://www.youtube.co
- Botol spray
m/watch?
- Sendok
Bahan : v=yUxJcipzsXw
- Alkohol 70%
- Aloevera gel
Media :
- Gambar

17
 - Vidio

2 Edukasi Metode : 11 Agustus Anak-anak yang mengikuti

Pentingnya - Sharing 2021 – 13 kegiatan dapat mengetahui
Hidup Sehat - Tanya Agustus dan memahami protokol
Sejak Dini - Jawab 2021 kesehatan.
Alat :
- HP
- Camera
Media :
- Gambar
- Vidio

3 Edukasi Cara 6 Metode : 14 Agustus - Anak- anak dapat

Langkah - Tanya 2021- 16 mengetahui cara mencuci
Mencuci - Jawab Agustus tangan dengan baik dan
Tangan - Praktik 2021 benar.
Alat : - Anak-anak dapat
- Camera secara mandiri menjaga
- washtafle kebersihan dan kesehatan
Bahan : tubuh.
- Sabun
- Air
mengalir
Media :
- Gambar
- Viddio
4 Membantu Metode : 1 Sebelum ada
Proses - Pengaplikasian September pendampingan dari KKU
Pembuatan - Diskusi 2021 Tematik 2021, proses
Catering - Tanya Jawab produksi di Gani’s Catering
Alat : belum menerapkan protocol
- Masker kesehatan.
- Hansanitizer
Setelah mendapat
Media :
pendampingan, pada proses
- Vidio
produksi sudah
- Gambar
menggunakan masker dan
selalu memcuci tangan di
awal peoses serta di akhir
proses pembuatan snack.

18
 Jadi sesuai dengan protokol
kesehatan.

5 Pengarahan Metode : 2 a. logo baru Gani’s

Pemasaran - Sharing September Catering.
Produk - Tanya 2021 b. Design Box Snack
Menggunakan - Jawab Baru Gani’s
Media Sosial - Publikasi Catering.
media c. Akun toko dalam
Alat : aplikasi facebook.
- Hp d. Gani’s Catering
- Laptop dapat memasarkan
Media : produk secara online
- Gambar melalui media
- Vidio Facebook.

BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kuliah Kerja Usaha (KKU) Tematik STIE Ttalwin Semarang tahun

2021 menyiapkan masyarakat dan memberikan wawasan mengenai protokol
kesehatan dalam rangka memutus mata rantai penyebaran Covid-19.
Kegiatan Kuliah Kerja Usaha (KKU) ini dilaksanakan selama 30 hari
dengan target kegiatan adalah :

19
 - Pendidikan anak-anak penerus bangsa yang berada di TK ABA 2 Bangsri
Kecamatan Bangsri Kabupaten Jepara. Terdapat 3 (Tiga) sub kegiatan
yang akan dilaksanakan yaitu :
a. Pembuatan Handsanitizer Mandiri.
b. Edukasi Pentingnya Hidup Sehat Sejak Dini.
c. Edukasi cara 6 Langkah Mencuci Tangan.
- Pada Program Sosial UMKM di masa pandemic yang dilaksanakan di
Home Industri Gani’s Catering. Terdapat 2 (Dua) sub kegiatan yaitu :
a. Membantu Proses Produksi Catering.
b. Pengarahan Pemasaran Produk Menggunakan Media Sosial.
Hasil akhir dari kegiata berupa Laporan yang sudah di upload dalam
Chanel Youtube Mahasiswa KKU Tematik 2021
https://www.youtube.com/watch?v=KmDXtz3iCKA

B. Saran
1. Untuk UMKM Gani’s Cathering, agar lebih giat dalam
mempromosikan produk di media social.
2. Untuk TK ABA 2 Bangsri, untuk lebih mengenalkan tentang pola
hidup sehat kepada anak didiknya sehingga terbiasa menjaga
kebersihan sejak dini.
3. Untuk Mahasiswa, kegiatan yang mengharuskan turun kelapangan
sebaiknya lebih terstruktur lagi dan disesuaikan dengan kondisi
pandemic saat ini.

20
Dokumentasi Kegiatan 1
Pembuatan Handsanitizer Mandiri

Alat dan Bahan

Link Youtube Pembuatan Hansanitizer :

https://www.youtube.com/watch?
v=yUxJcipzsXw

Hansanitizer yang sudah jadi

21
Dokumentasi Kegiatan 2
Edukasi Pentingnya Hidup Sehat Sejak Dini.

Paket Handsanitizer dan Masker yang diberikan kepada

Siswa TK ABA 2 Bangsri

Edukasi tentang Protokol Kesehatan dan Bahaya Covid-19

22
Staf Pengajar dan Wiswa TK ABA 2 Bangsri bersama Mahasiswa
KKU Tematik 2021

23
Dokumentasi Kegiatan 3
Edukasi Cara 6 Lankah Mencuci Tangan

Edukasi dan Praktik 6 Langkah Mencuci Tangan

Poster 6 Langkah Mencuci

Tangan

Dokumentasi Kegiatan 4
Membantu Proses Pembuatan Catering

UMKM Gani’s Catering bersama Mahasiswa KKU Tematik 2021

24
 Proses Pembuatan Kue Kura-kura

Langkah 1

Campurkan bahan satu per

satu sambil diuleni

Langkah 2

Memasukan isi kacang hijau kedalam

adonan lalu dibentuk bulat

25
Langkah 3 Langkah 4

Adonan dibentuk dengan cetakan Adonan diberi minyak dan dialasi daun
pisang

Langkah 5
Langkah 6

Adonan mulai dikukus Adonan dipacking dengan plastik

berlogo

26
Beberapa produk yang diproduksi Gani’s Catering

Pemilik UMKM Gani’s Catering bersama

Mahasiswa KKU Tematik 2021

27
Dokumentasi Kegiatan 5
Pengarahan Pemasaran Produk Menggunakan Media Sosial

Logo dan Design Box Snack Baru Gani’s Catering yang

dibuatkan Mahasiswa KKU Tematik 2021

28
Akun Facebook Toko Online
Gani’s Catering

Link Youtube Laporan KKU Tematik 2021 STIE Totalwin

Semarang “Pemberdayaan Umkm Gani’s Catering Dan Edukasi Tk
Aisyiyah Bustanul Athfal (ABA) 02 Bangsri Dalam Masa Pandemi
Covid-19”
https://www.youtube.com/watch?v=KmDXtz3iCKA

29