PROPOSAL KHITAN MASSAL REMAJA MASJID AT-TAUHID

BANQUET EVEN SOSIAL

Di Susun Oleh :

1. RR NADELA (18050443004)

2. CHOIRUDDIN WIJAYANTO (18050443012)

3. NADIA VILEONITA (18050443028)

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
PRODI D3 TATA BOGA
2021
A. LATAR BELAKANG
Dalam masyarakat muslim, khitanan bagi seorang anak merupakan salah satu sunnah
Rasul Shallallahu alaihi wasallam, demi untuk menjaga kesucian ibadah dan kesehatan
jasmaniah. Bagi sebagian umat muslim di Surabaya, hajatan untuk mengkhitankan anak
kadang terbentur masalah biaya. Demikian pula yang terjadi dengan umat muslim di
Surabaya. Banyak di antara mereka yang berpenghasilan rendah dan hidup pas-pasan
sehingga kewajiban mengkhitankan anak merupakan beban yang cukup berat. Kondisi seperti
ini tentunya memerlukan uluran tangan dari saudara sesama muslim yang lebih mampu,
Khususnya masyarakat Surabaya dan sekitarnya.

Sebagai bentuk komitmen dalam menyampaikan syiar da’wah dan pengabdian

masyarakat di wilayah Surabaya dan sekitarnya, Remaja Masjid at-tauhid mengagendakan
kegiatan Khitanan Massal bagi masyarakat muslim yang kurang mampu khususnya dan
masyarakat Batam umumnya. sekaligus untuk merealisasikan cita-cita Yayasan Islam Alkahfi
Batam untuk senantiasa dekat dengan masyarakat dalam upaya menjalin Ukhuwwah
Islamiyyah yang di bangun atas dasar Al-Quran dan Sunnah.

Salah satu upaya yang direncanakan adalah membantu sebagian para orang tua dan anak-
anak yatim-piatu untuk melaksanakan khitanan. Sangat disadari bahwa untuk mewujudkan
kegiatan ini tidak dapat dilakukan tanpa bantuan pihak lain. Sejak awal Panitia menyadari
bahwa perlu adanya dukungan dari pihak lain agar rencana kegiatan ini dapat diwujudkan
dengan lancar.

B. TEMA

. TEMA : “ Dengan Khitanan Massal kita tingkatkan Ukhuwwah Islamiyyah”

C. TUJUAN KEGIATAN

1. Mewujudkan ukhuwwah Islamiyah di antara sesama umat muslim, khususnya masyarakat

Surabaya dan sekitarnya.
2. Membantu meringankan beban orang tua muslim kurang mampu untuk mengkhitankan
anaknya dengan semangat saling berbagi.
3. Merealisasikan Program akhir tahun Ikatan Dokter Indonesia (IDI) dengan Program
Saling Berbagi.
4. Menggalang potensi umat untuk saling perduli terhadap sesama dengan harapan ketika
mereka bahagia kitapun juga bahagia.

D. SASARAN KEGIATAN

1. Terealisasinya Rencana Kerja Ikatan Dokter Indonesia (IDI), yaitu mengadakan khitanan
massal di Surabaya dengan peserta 50 orang anak. Dengan prioritas anak- anak dhuafa.
2. Terwujudnya sinergi Hubungan sosial yang harmonis sebagai lembaga Da’wah dan
masyarakat Surabaya dan sekitarnya
E. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

Tempat : Hotel TS Suites Surabaya

Hari/tanggal : Ahad, 23 Mei 2021

Waktu : 08.00 – 12.00 WIB

F. RENCANA KEGIATAN

1. 20 Maret – 20 April 2021 : Pendaftaran peserta Khitan

2. 26- 28 April 2021 : Daftar Ulang dan pengambilan kartu/kupon perserta khitan

3. 23 Mei 2013 : Pelaksanaan Kegiatan Khitanan Masal

G. SUSUNAN ORGANISASI

KHITANAN MASSAL BERSAMA IKATAN DOKTER INDONESIA

MARKETING & SALES

ACCOUNTING

FOOD & BEVERAGE HOUSE KEEPING ENGGINERING

BANQUET MANAGER EXCE CHEF

WAITER/WAITERS COOK
 Tugas dan Tanggung Jawab :

1. MARKETING & SALES

Membantu dalam hal penjualan produk – produk banquet dan juga membantu
mempromosikan produk – produk tersebut guna meningkatkan pendapatan hotel.

2. ACCOUNTING
Mengurus pembayaran banquet dibantu oleh banquet restaurant bar cashier yang berada
di room serice. Apabila ada tamu yang langsung membayar melalui staff banquet yang
kemudian diserahkan kekasir. Tetapi jika pembayaran tidak langsung di hotel tersebut,
maka akan ditangani oleh bagian yang disebut bill collector untuk menagih kealamat
yang bertanggung jawab atas adanya event di hotel tersebut.

3. HOUSE KEEPING
Bertanggung jawab terhadap kebersihan, keindahan, dan kerapian tempat perjamuan
tanpa melupakan tugas pokok, sertapelaksanaan pembersih karpet digunakan.

4. ENGGINERING
Bertanggung jawab atas pengadaan lampu atau pencahayaan, AC, pemasangan dengan
partisi, dan kekhawatiran keperluan teknis lainnya. Terkait dengan audio, pengadaan
LCD, michrophone.

5. BANQUET MANAGER
- Bertanggung jawab atas banquet section yang dipimpinnya.
- Mengkoordinir seluruh staff yang berada di bawahnya serta memberikan pembinaan
secararutin agar pelayanan dibanquet selalu memuaskan tamu.
- Harus selalu erat hubungannya dengan F&B Manager,Public Relation manager,
Sales Manager, Restaurant manager, Chief Engineering, Sous Chef, F&B Manager,
Chief Security dan Executive Housekeeper.
- Melaksanakan tugas-tugas administrasi.
- Memeriksa kesiapan tugas dan seluruh bawahannya. Harus memperhatikan dan
mendengarkan keluhan-keluhan tamu serta menyelesaikan masalah yang harus
dipecahkan.
- Mengawasi operasional banquet sampai selesai.
6. WAITER/WAITERS
- Merawat meja dari bekas makanan
- Membereskan gelas dan piring yang sudah di gunakan
- Menawarkan

7. EXCE CHEF
- Bertanggung jawab atas cook section yang dipimpinnya.
 - Mengkoordinir seluruh staff yang berada di bawahnya serta memberikan pembinaan
secararutin agar hidangan selalu memuaskan tamu
- Memeriksa kesiapan tugas dan seluruh bawahannya. Harus memperhatikan dan
mendengarkan keluhan-keluhan tamu serta menyelesaikan masalah yang harus
dipecahkan.
- Mengawasi operasional di kitchen sampai selesai.

8. COOK
- Bertanggung jawab atas menu makanan dan minuman yang akan disajikan di
function

BANQUET EVENT ORDER

Date: 24 Mei 2021

CUSTOMER INFORMATION EVENT INFORMATION

Name : Mr. Choiruddin Event Date : May 24th, 2021
Dept : Head of event
Description : Khitan Massal
Bill Code : 001/005/24052021 Guest Count : 80 pax
Phone Number : 089510852110 Event Status : Social Event
Contact Person: nad@mhs.unesa.ac.id
LOCATION AND TIMES

Room Satup Style Start End Time

08.00 12.00
Hotel TS Suites
Surabaya
Accoounting Enginering
- Equitmen 1 unit projrktor, 1 unit
Total Amount : screen 2x3, microphone wireless 1,
24/03/2021 Lunch Box = Rp. 30.000,- nett x 80 pax extention cable
= Rp. 2.400.000,- - Staff stand by in restrooms area
Description : - Please make sure AC with good
- Nasi Putih condition
- Beef Lada Hitam Housekeeping
- Perkedel Jagung
- Staff stand by in restrooms area
- Capcay
- Semangka - Napkin and skerting
- Krupuk
Information Technology
- Air Mineral
24/03/2021 Snack Box = Rp. 20.000,- nett x 80 pax - Please make sure WIFI with best
= Rp. 1.600.000,- connetion
Sing Board
 Khitan Massal
Description :
- Risoles Mayo
- Onde-onde
Front Office
- Puding Melon
- Buah jeruk
- Roti Buaya
Billing Summary
Total : Rp. 4.000.000,-nett
Special Instructions
-

03/03/21 03/03/21
You will be billed for 100% of your guarantee or the expect number of guests, whichever is higher. Prices listed on this contract are
based on information provided. Changes in total price may occur do to additional requests.

Peralatan dan Perlengkapan yang dibutuhkan

EGINERING :

1. Sound system
2. Lcd dan screen
3. Kabel panjang
Untuk memudahkan pembawa acara dan pengisi acara untuk bisa berkomunikasi dan suaranya
mampu menjangkau seluruh peserta yang hadir

HOUSEKEEPING
1. Napkin (serbet untuk membersihkan mulut)
2. Table Cloth (taplak meja penutup agar kelihatan rapi)
3. Skirting (kain penutup bagian samping atau sekeliling meja)

F&B

1. Chinaware :
- Soup Plate (piring cekung berdiameter 22cm untuk menghidangkan sup)
- Dinner Plate (Piring besar berdiameter 25cm untuk menyajikan hidangan utama)
Soup Bowl (mangkuk berdiameter 18cm untuk menghidangkan sup dan cereal)
2. Silverware :
- Dinner Fork (garpu untuk penyajian makanan utama)
- Dessert Fork (garpu untuk penyajian makanan penutup)
- Serving Fork (garpu besar untuk penyajian makanan berbahan dasar ikan)
 - Dinner Spoon (sendok untuk penyajian makanan utama)

3. Glassware :
- Water Goblet, gelas yang dipergunakan untuk penyajian air minum, sebagai pengiring
makan
-
4. Miscellaneous :
- Water Pitcher, semacam teko dari gelas atau stainless steel untuk tempat air minum,
umumnya air es
- Tray, baki yang dipergunakan untuk membawa makanan dan minuman. Bentuknya ada
yang oval, bulat, dan persegi
- Chaffing Dish Chaffer, yakni pemanas yang menjaga makanan tetap dengan tempatnya
langsung di atas Rechaud