Agribisnis Perbenihan Tanaman

i
Modul Agribisnis Perbenihan Tanaman
KATA PENGANTAR
Kurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap,
pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Keutuhan tersebut menjadi dasar dalam
perumusan kompetensi dasar tiap mata pelajaran mencakup kompetensi dasar
kelompok sikap, kompetensi dasar kelompok pengetahuan, dan kompetensi dasar
kelompok keterampilan. Semua mata pelajaran dirancang mengikuti rumusan tersebut.
Pembelajaran kelas X dan XI jenjang Pendidikan Menengah Kejuruhan yang disajikan
dalam buku ini juga tunduk pada ketentuan tersebut. Buku siswa ini diberisi materi
pembelajaran yang membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterapilan dalam
menyajikan pengetahuan yang dikuasai secara kongkrit dan abstrak, dan sikap
sebagai makhluk yang mensyukuri anugerah alam semesta yang dikaruniakan
kepadanya melalui pemanfaatan yang bertanggung jawab.
Buku ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan siswa untuk mencapai
kompetensi yang diharuskan. Sesuai dengan pendekatan yang digunakan dalam
kurikulum 2013, siswa diberanikan untuk mencari dari sumber belajar lain yang
tersedia dan terbentang luas di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk
meningkatkan dan menyesuaikan daya serp siswa dengan ketersediaan kegiatan
buku ini. Guru dapat memperkayanya dengan kreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan
lain yang sesuai dan relevan yang bersumber dari lingkungan sosial dan alam.
Buku ini sangat terbuka dan terus dilakukan perbaikan dan penyempurnaan. Untuk itu,
kami mengundang para pembaca memberikan kritik, saran, dan masukan untuk
perbaikan dan penyempurnaan. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih.
Mudah-mudahan kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia pendidikan
dalam rangka mempersiapkan generasi seratus tahun Indonesia Merdeka (2045)
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .....................................................................................................................I
DAFTAR ISI .................................................................................................................................II
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................... IV
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................ VI
BAGIAN 1 PENDAHULUAN........................................................................................................1
I. PENDAHULUAN .......................................................................................................................1
A. Deskripsi............................................................................................................................ 1
B. Prasyarat ........................................................................................................................... 1
C. Petunjuk Penggunaan ........................................................................................................ 1
D. Tujuan Akhir ...................................................................................................................... 2
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar .............................................................................. 3
II. PEMBELAJARAN ...................................................................................................................6
BAB 1. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (24 JP) ............6

A. Tujuan Pembelajaran ......................................................................................................... 6
B. Aktifitas Belajar Siswa ........................................................................................................ 6
C. Rangkuman ..................................................................................................................... 34
D. Tugas .............................................................................................................................. 35
E. Penilaian Diri ................................................................................................................... 36
F. Ulangan ........................................................................................................................... 37
BAB 2. PERLAKUAN KHUSUS PADA PENANGKARAN BENIH TANAMAN

PANGAN/PALAWIJA (16 JP) ...................................................................................................38
A. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................... 38

B. Aktifitas Belajar Siswa ...................................................................................................... 38
C. Rangkuman ..................................................................................................................... 51
D. Tugas .............................................................................................................................. 52
E. Penilaian Diri ................................................................................................................... 52
F. Ulangan ........................................................................................................................... 53
BAB 3. MELAKUKAN PEMANENAN BENIH HASIL TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (16 JP)

...................................................................................................................................................55

C. Rangkuman ..................................................................................................................... 67
D. Tugas .............................................................................................................................. 68
E. Penilaian Diri ................................................................................................................... 68
F. Ulangan ........................................................................................................................... 69
ii
BAB 4. MELAKUKAN EKSTRAKSI/ PEMROSESAN BENIH TANAMAN

PANGAN/PALAWIJA (24 JP) ..................................................................................................71

C. Rangkuman ..................................................................................................................... 81
D. Tugas .............................................................................................................................. 81
E. Penilaian Diri ................................................................................................................... 82
F. Ulangan ........................................................................................................................... 82
BAB 5. MELAKUKAN SERTIFIKASI BENIH TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (16 JP) ........83

C. Rangkuman ................................................................................................................... 100
D. Tugas ............................................................................................................................ 101
E. Penilaian Diri ................................................................................................................. 101
F. Ulangan ......................................................................................................................... 102
BAB 6. MELAKUKAN PENGEMASAN BENIH TANAMAN PANGAN/ PALAWIJA (16 JP) .. 103
A. Tujuan Pembelajaran ..................................................................................................... 103

B. Aktifitas Belajar Siswa.................................................................................................... 103
C. Rangkuman ................................................................................................................... 112
D. Tugas ............................................................................................................................ 113
E. Penilaian Diri ................................................................................................................. 113
F. Ulangan ......................................................................................................................... 114
BAB 7. MELAKUKAN STRATEGI PEMASARAN BENIH TANAMAN PANGAN/ PALAWIJA

(16 JP) ..................................................................................................................................... 115
A. Tujuan Pembelajaran ..................................................................................................... 115

B. Aktifitas Belajar Siswa .................................................................................................... 115
C. Rangkuman ................................................................................................................... 120
D. Tugas ............................................................................................................................ 121
E. Penilaian Diri ................................................................................................................. 121
F. Ulangan ......................................................................................................................... 122
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 123
GLOSARIUM ........................................................................................................................... 124
INDEKS .................................................................................................................................... 125
iii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Hama pada tanaman padi.................................................................................... 7

Gambar 2. Gulma tanaman padi di lahan sawah .................................................................. 8
Gambar 3. Hama pada tanaman padi.................................................................................... 9
Gambar 4. Penyakit hawar daun dan busuk pelepah.......................................................... 11
Gambar 5. Gulma Eleucine indica ....................................................................................... 13
Gambar 6. Gulma Paspalum conjugatum ............................................................................ 13
Gambar 7. Gulma Cyperus rotundus sp .............................................................................. 14
Gambar 8. Peralatan semprot .............................................................................................. 29
Gambar 9. Aplikasi pestisida yang aman............................................................................. 30
Gambar 10. Aplikasi pestisida yang kurang aman .............................................................. 30
Gambar 11. Contoh label pestisida ...................................................................................... 33
Gambar 12. Membaca dan memahami label pada wadah pestisida .................................. 33
Gambar 13. Bagian-bagian bunga padi. .............................................................................. 40
Gambar 14. Emaskulasi pada bunga padi ........................................................................... 42
Gambar 15. Pembungkusan malai setelah kastrasi dan emaskulasi.................................. 43
Gambar 16. Padi sembada 168 ........................................................................................... 47
Gambar 17. Padi intani 2 ...................................................................................................... 47
Gambar 18. Penyesuaian waktu pembungaan.................................................................... 48
Gambar 19. Isolasi jarak ...................................................................................................... 49
Gambar 20. Isolasi barrier. ................................................................................................... 50
Gambar 21. Rasio galur tetua. ............................................................................................. 51
Gambar 22. Menentukan umur panen secara visual ........................................................... 56
Gambar 23. Pemanenan padi menggunakan ani-ani .......................................................... 59
Gambar 24. Pemanenan padi menggunakan sabit ............................................................. 60
Gambar 25. Pemanenan menggunakan mesin panen reaper ............................................ 62
Gambar 26. Pemanenan dan perontokan............................................................................ 62
Gambar 27. Pengeringan secara alami di bawah sinar matahari ....................................... 65
Gambar 28. Mesin pengering. .............................................................................................. 66
Gambar 29. Bambu untuk menggebot padi ......................................................................... 73
Gambar 30. Menggebot malai padi ...................................................................................... 73
Gambar 31. Posisi sertifikasi benih dalam proses produksi benih ...................................... 84
Gambar 32. Benih padi bersertifikat..................................................................................... 87
Gambar 33. Proses sertifikasi benih non hibrida ................................................................. 94
iv
Gambar 34. Proses sertifikasi benih hibrida ........................................................................ 95

Gambar 35. Aneka jenis kemasan ..................................................................................... 108
Gambar 36. Proses pengolahan benih dari panen hingga pemasaran ............................ 120
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Pertanyaan tentang organisme pengganggu tanaman ..................................... 8

Tabel 2. Form Pengamatan Identifikasi Organisme Pengganggu Tanaman ................ 17
Tabel 3. Form Formulasi Pestisida untuk hama/penyakit tanaman padi ...................... 26
Tabel 4. Daftar Standar mutu benih padi untuk kelas benih sebar ............................... 72
Tabel 5. Standar Mutu Benih Padi ................................................................................. 92
vi
vii
BAGIAN 1 PENDAHULUAN
I. PENDAHULUAN
A. Deskripsi
Agribisnis Perbenihan Tanaman adalah kompetensi yang mempelajari cara-cara
melakukan usaha dalam bidang pertanian khususnya bidang perbenihan tanaman
yang berorientasi pada keuntungan. Buku Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas
XI semester-2 ini merupakan lanjutan dari buku Agribisnis Perbenihan Tanaman
Kelas XI semester-1. Sesuai dengan buku agribisnis perbenihan tanaman kelas XI
semester-1 maka untuk mempelajari agribisnis perbenihan tanaman di kelas XI
semester-2 ini digunakan komoditas tanaman pangan/ palawija sebagai wahana.
Oleh karena buku agribisnis perbenihan tanaman kelas XI semester-2 ini
merupakan lanjutan maka dalam buku ini lingkup pembelajaran meliputi
kompetensi dasar ke-7 hingga kompetensi dasar ke-13 yaitu tentang pengendalian
organisme pengganggu tanaman pangan/ palawija, perlakuan khusus pada
penangkaran benih tanaman pangan/ palawija, pemanenan benih tanaman
pangan/ palawija, ekstraksi/ pemrosesan benih tanaman pangan/ palawija,
sertifikasi benih tanaman pangan/ palawija, pengemasan benih tanaman pangan/
palawija, dan strategi pemasaran benih tanaman pangan/ palawija.
B. Prasyarat
Untuk mempelajari buku siswa Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI
semester1 ini Anda harus sudah selesai mempelajari dan melaksanakan buku
siswa Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 2 dan buku siswa Dasar-
dasar Budidaya Tanaman.
C. Petunjuk Penggunaan
1. Bacalah buku ini dengan teliti sesuai arahan dari guru. Sistematika buku
Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 2 ini agak berbeda dengan
buku Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 1.
 Pada Buku Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 1 yang
lalu Kegiatan Pembelajaran 1 sampai dengan Kegiatan Pembelajaran 6
setara dengan KD 3.1 & 4.1 sampai dengan KD 3.6 & 4.6.
1
 Pada Buku Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 2 ini Bab 7

sampai dengan Bab 13 setara dengan KD 3.7 & 4.7 sampai dengan KD
3.13 & 4.13.
2. Pelajarilah isi buku ini secara aktif melalui kegiatan-kegiatan 5M (mengamati,
menanya, mengumpulkan informasi, mengasosiasi, dan mengkomunikasikan)
apa yang telah Anda pelajari sesuai dengan arahan dari guru.
3. Carilah tambahan informasi tentang materi yang Anda pelajari dari sumber
lain (perpustakaan, internet, pakar) sesuai denagn arahan guru karena buku
ini bukan satu satunya sumber belajar.
4. Kerjakan semua latihan, tugas, dan lembar kerja dalam buku ini secara
individu atau kelompok sesuai arahan dari guru.
5. Jika Anda merasa ragu-ragu atau kurang paham terhadap suatu materi atau
kegiatan yang harus Anda lakukan maka lebih baik Anda bertanya kepada
guru.
6. Terapkan keselamatan kerja dengan penuh kedisiplinan dan ketelitian sesuai
arahan dari guru.
7. Kumpulkan tugas Anda tepat waktu sesuai arahan guru.
D. Tujuan Akhir
Setelah selesai mempelajari dan melaksanakan kegiatan-kegiatan yang diarahkan
dalam buku ini dan disediakan sarana prasarana yang sesuai maka peserta didik
kelas X semester 2 dapat:
1. Mengendalikan organisme pengganggu tanaman pangan/ palawija hingga
tanaman menjadi sehat.
2. Memberi perlakuan khusus pada penangkaran benih tanaman pangan/
palawija sesuai kebutuhan tanaman.
3. Memanen benih tanaman pangan/ palawija dengan cara dan waktu yang
tepat.
4. Melakukan ekstraksi/ pemrosesan benih tanaman pangan/ palawija sesuai
jenis benihnya.
5. Melakukan sertifikasi benih tanaman pangan/ palawija sesuai prosedur.
6. Mengemas benih tanaman pangan/ palawija sesuai kebutuhan.
7. Melaksanakan strategi pemasaran benih tanaman pangan/ palawija sesuai
kebutuhan pasar.
2
E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

1. Menghayati dan mengamalkan 1.1 Meyakini anugerah Tuhan pada
ajaran agama yang dianutnya pembelajaran agribisnis perbenihan
tanaman sebagai amanat untuk
kemaslahatan umat manusia.
2. Menghayati dan 2.1. Berperilaku ilmiah: teliti, tekun, jujur
mengamalkan perilaku jujur, terhadap data dan fakta, disiplin,
disiplin, tanggung-jawab, peduli tanggung jawab dalam mengumpulkan
(gotong royong, kerjasama, informasi dan eksperimen, berani dan
toleran, damai), santun, santun dalam mengajukan pertanyaan
responsif dan pro-aktif dan dan berargumentasi, peduli gotong
menunjukkan sikap sebagai royong, bekerjasama, cinta damai,
bagian dari solusi atas berbagai berpendapat secara ilmiah dan kritis,
permasalahan dalam responsif dan proaktif dalam setiap
berinteraksi secara efektif tindakan dan dalam melakukan
dengan lingkungan sosial dan pengamatan dan percobaan di dalam
alam serta dalam kelas/laboratorium maupun di luar
menempatkan diri sebagai kelas/lahan
cerminan bangsa dalam 2.2. Peduli terhadap keselamatan diri dan
pergaulan dunia. lingkungan dengan menerapkan prinsip
keselamatan kerja saat melakukan
kegiatan pengamatan dan percobaan
di laboratorium dan di lingkungan
sekitar
3. Memahami, menerapkan dan 3.1 Menerapkan teknik perencanaan
menganalisis pengetahuan usaha produksi benih tanaman
faktual, konseptual, dan pangan/ palawija.
prosedural berdasarkan rasa 3.2 Menerapkan teknik K-3 (Keselamatan
ingin tahunya tentang ilmu dan Kesehatan Kerja) dalam Produksi
pengetahuan, teknologi, seni, Benih tanaman pangan/palawija
budaya, dan humaniora dalam 3.3 Menerapkan teknik pembibitan dalam
wawasan kemanusiaan, produksi benih tanaman pangan/
kebangsaan, kenegaraan, dan palawija
3

peradaban terkait penyebab 3.4 Menerapkan teknik penyiapan lahan
fenomena dan kejadian dalam produksi benih tanaman pangan/
bidang kerja yang spesifik palawija
untuk memecahkan masalah. 3.5 Menerapkan teknik penanaman bibit
tanaman pangan/palawija
3.6 Menganalisis teknik rouguing dalam
produksi/penangkaran benih tanaman
pangan/palawija
3.7 Menganalisis teknik pengendalian
organisme pengganggu tanaman
pangan/palawija
3.8 Menerapkan teknik perlakuan khusus
dalam produksi/penangkaran benih
3.9 Menerapkan teknik pemanenan hasil
pangan/palawija
3.10 Menganalisis teknik ekstraksi/
pemrosesan benih tanaman pangan/
palawija
3.11 Menerapkan teknik sertifikasi benih
3.12 Menganalisis teknik pengemasan benih
3.13 Menganalisis strategi pemasaran benih
4. Mengolah, menalar, dan 4.1 Melaksanakan perencanaan usaha
menyaji dalam ranah konkret produksi benih tanaman pangan/
dan ranah abstrak terkait palawija
dengan pengembangan dari 4.2 Melaksanakan K-3 (Keselamatan dan
yang dipelajarinya di sekolah Kesehatan Kerja) dalam produksi benih
secara mandiri, dan mampu tanaman pangan/palawija
melaksanakan tugas spesifik di 4.3 Melaksanakan pembibitan dalam
bawah pengawasan langsung. produksi benih tanaman pangan/
palawija
4

4.4 Melaksanakan penyiapan lahan
produksi benih tanaman pangan/
palawija
4.5 Melaksanakan penanaman bibit
4.6 Melaksanakan rouguing dalam
pangan/palawija
4.7 Melaksanakan pengendalian
organisme pengganggu tanaman
pangan/palawija
4.8 Melaksanakan perlakuan khusus
dalam produksi/penangkaran benih
4.9 Melaksanakan pemanenan hasil
pangan/palawija
4.10 Melaksanakan ekstraksi/pemrosesan
benih tanaman pangan/palawija
4.11 Melaksanakan sertifikasi benih
4.12 Melaksanakan pengemasan benih
4.13 Melaksanakan strategi pemasaran
benih tanaman pangan / palawija.
5
II. PEMBELAJARAN
BAB 1. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU

TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (24 JP)
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari bab 7 tentang pengendalian organisme pengganggu
tanaman pangan/palawija yang implementasinya akan difokuskan pada tanaman
padi, dan dengan disediakan sarana prasarana yang sesuai maka Anda akan
memiliki sikap, pengetahuan, dan keterampilan yang baik dalam mengendalikan
organisme pengganggu tumbuhan sehingga tanaman padi produksi benih Anda
menjadi sehat dan dapat menghasilkan benih dengan kualitas dan kuantitas yang
baik.
B. Aktifitas Belajar Siswa

Untuk dapat mempelajari pengendalian organisme pengganggu tanaman dengan
baik bacalah informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan
seksama. Jika selama Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang disajikan
ada hal-hal yang kurang jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut, tanyakanlah
pada bapak atau ibu guru secara santun.
Organisme pengganggu tanaman (OPT) adalah semua jenis organisme yang
dapat merusak, mengganggu kehidupan, atau menyebabkan kematian pada
tanaman. Pada dasarnya keberadaan OPT pada areal pertanian merupakan
akibat ulah manusia. Perubahan ekosistem hutan menjadi areal pertanian adalah
salah satu penyebab utamanya. Dalam ekosistem hutan, setiap rantai makanan
berada dalam keadaan normal. Bila organisme dalam suatu ekosistem berada
dalam jumlah yang tidak seimbang dengan organisme lain yang menjadi musuh
atau pemangsanya maka dapat dimungkinkan akan terjadi pemutusan beberapa
rantai makanan. Contohnya adalah menurunnya populasi unggas yang merupakan
pemangsa belalang akibat penebangan pohon dengan menyebabkan peningkatan
populasi belalang. Peningkatan ini tentunya diikuti oleh meningkatnya kebutuhan
bahan makanan. Tidak ada jalan lain, belalang mencari makanan di areal
pertanian sehingga menjadi hama tanaman. Demikian juga halnya suatu OPT
menyerang suatu jenis tanaman dalam suatu tanaman
6
1. Mengamati
MARI KITA AMATI GAMBAR ORGANISME PENGGANGGU

TANAMAN BERIKUT INI
Agar Anda dapat lebih memahami tentang organisme pengganggu tanaman

maka amatilah gambar berikut ini.
1 2
1 http://www.google.co.id
Sumber: Sumber: http://www.google.co.id
3 4
Sumber: http://www.google.co.id Sumber: http://www.google.co.id
Sumber: http://www.google.co.id
Gambar 1. Hama pada tanaman padi
7
Sumber: http://www.google.co.id Sumber: http://www.google.co.id

Gambar 2. Gulma tanaman padi di lahan sawah
2. Menanya
MARI KITA BERTANYA KEPADA BAPAK/IBU GURU
TENTANG GAMBAR OPT YANG INGIN KITA
PAHAMI LEBIH JELAS LAGI
Berdasarkan gambar tersebut, hal-hal apa yang ingin Anda ketahui lebih
dalam lagi tentang organisme pengganggu tanaman? Diskusikan dengan
teman dalam kelompok Anda dan tulislah apa yang ingin Anda ketahui dari
gambar dan penjelasan tentang organisme pengganggu tanaman tersebut!
Ajukan pertanyaan Anda kepada guru dan tuliskan jawaban guru
menggunakan kalimat Anda sendiri!
Diskusikan dalam kelompok tentang hal-hal yang ingin Anda ketahui lebih
jelas lagi berdasarkan informasi dan gambar di atas!
Tabel 1. Pertanyaan tentang organisme pengganggu tanaman
NO PERTANYAAN JAWABAN
Untuk memudahkan Anda membuat pertanyaan Anda dapat menggunakan

kata kunci: apa, dimana, bagaimana, mengapa. Misalnya: Apa nama hewan
pada gambar 3 nomer 1 dan 3? Apa nama gulma pada gambar 4 nomer 1?
Mengapa gulma dikatakan sebagai organisme pengganggu tumbuhan?
8
Organisme pengganggu tanaman padi dikelompokkan menjadi tiga golongan.

Pertama, hama atau binatang perusak tanaman seperti serangga, moluska,
dan mamalia. Kedua, penyakit yang di sebabkan oleh jasad mikro, seperti
jamur, bakteri , dan virus. Ketiga, gulma, yaitu tumbuhan yang tidak
diharapkan tumbuh, sehinggga bersaing dengan tanaman utama. Gulma
sering disebut sebagai tumbuhan salah tempat
a. Hama
Hama adalah binatang yang dapat merusak, mengganggu kehidupan,
atau menyebabkan kematian pada tanaman. Contoh hama pada tanaman
padi adalah wereng, belalang, ulat, tikus, ulat grayak, burung, dll. Wereng
cokelat merusak tanaman padi dengan mengisap cairan dalam jaringan
tanaman padi dengan gejala daun menguning kemudia mengering
dengan cepat seperti terbakar. Wereng hijau mengisap cairan pada
bagian pinggir daun padi sehingga daun berwarna kuning hingga kuning
oranye. Wereng hijau juga merupakan vektor penyakit tungro pada
tanaman padi. Walang sangit merusak tanaman padi dengan mengisap
cairan pada butir padi sehingga gabah menjadi mengapur dan sampai
hampa. Hama tikus menyerang tanaman padi pada malam hari dengan
memakan batang muda dan biji padi. Burung menyerang tanaman padi
mulai masak susu hingga panen dengan memakan bulir bulir padi
sehingga tanaman padi akan kehilangan hasil.
Wereng cokelat Walang sangit Tikus

Sumber: www.google.com
Gambar 3. Hama pada tanaman padi
1) Wereng.
Wereng adalah sejenis kepik yang menyerang tumbuhan dan
menyebabkan daun dan batang menjadi berlubang-lubang. Wereng
juga mengisap cairan pada jaringan pengangkutan tanaman padi, jika
serangannya parah akan menyebabkan daun menjadi kuning
9
kemudian mengering dengan cepat hingga berubah warna menjadi

cokelat seperti terbakar.
2) Walang sangit.
Walang sangit merupakan serangga hama tanaman padi. Setiap kali
bertelur, serangga betina dapat menghasilkan 100–200 butir telur.
Telur-telur tersebut diletakkan pada daun bendera tanaman padi.
Telur yang telah menetas akan menjadi nimfa yang berwarna hijau
dan berangsur-angsur menjadi coklat. Nimfa dan imago menyerang
bulir padi yang sedang matang susu dengan cara mengisap cairan
sehingga menyebabkan bulir padi tumbuhnya menjadi seperti kapur
karena tidak penuh dan jika digiling hancur, bahkan walang sangit
akan menyebabkan bulir padi menjadi hampa.
3) Tikus.
Tikus menyerang tanaman padi pada malam hari pada fase
persemaian, pertumbuhan, pembungaan, dan fase panen hingga
masa penyimpanan. Keberadaan tikus di lahan sawah sulit
dikendalikan karena memiliki daya adaptasi yang baik, memiliki
kemampuan berkembang biak yang tinggi dan penyebarannya
relative cepat. Tikus betina dapat melahirkan 4 sampai dengan 12
anak dalam satu siklus reproduksi. Tikus menyerang tanaman padi
dengan cara memakan bagian tanaman seperti biji-bijian, umbi
tanaman, dan buah. Selain itu, tikus juga merusak batang tanaman.
Tanda-tanda serangan tikus antara lain adanya kerusakan tanaman,
ada jejak dan kotoran tikus, adanya bekas potongan-potongan pada
tanaman yang dirusak tikus, serta adanya liang tikus.
b. Penyebab penyakit dan penyakit tumbuhan

Penyebab penyakit adalah mikroorganisme yang dapat merusak,
mengganggu kehidupan, atau menyebabkan kematian pada tanaman.
Mikroorganisme penyebab penyakit pada tanaman ada 3 golongan yaitu
jamur (fungi), bakteri, dan virus. Penyebab penyakit ini apabila dalam
jumlah tertentu berada pada tubuh tanaman maka akan menyebabkan
penyakit pada tanaman.
Adapun penyakit-penyakit pada tanaman padi yang disebabkan oleh
jamur antara lain penyakit blast dengan tanda bercak cokelat pada daun
atau bercak cokelat kehitaman pada leher malai, penyakit hawar pelepah
10
dengan tanda bercak oval berwarna putih pada pelepah padi. Sedangkan
penyakit yang disebabkan oleh baakteri antara lain adalah penyakit
kresek pada pesemaian padi dengan tanda daun-daun berwarna kelabu,
melipat, dan menggulung, umumnya terjadi pada bibit padi berumur
kurang dari 30 hari.
Hawar daun Busuk pelepah

Gambar 4. Penyakit hawar daun dan busuk pelepah
1) Penyakit hawar daun.

Hawar Daun Bakteri (HDB) dikenal sebagai penyakit kresek,
umumnya serangan berkembang pada musim hujan maupun musim
kemarau yang basah. Hawar daun bakteri telah menjadi penyakit
penting tanaman padi, dan tersebar di seluruh Indonesia.
Perkembangan penyakit HDB sangat dipengaruhi oleh kelembaban
tinggi dan suhu relatif tinggi. Pada musim hujan yang hari-harinya
berawan, penyakit berkembang sangat baik. Penanaman varietas
rentan dengan jarak tanam yang rapat, penggunaan pupuk nitrogen
(N) berlebihan, rendahnya pemupukan yang mengandung Kalium (K)
dan fosfor (P) akan mendorong perkembangan patogen tersebut.
Gejala yang ditunjukkan oleh penyakit ini adalah daun-daun berwarna
hijau kelabu, melipat dan menggulung. Dalam keadaan parah seluruh
daun menggulung, layu dan mati.
2) Penyakit busuk pelepah.
Gejala awal penyakit ini adanya bercak cokelat berbentuk oval atau
bulat di pelepah yang makin lama akan melebar dan menutupi
seluruh pelepah hingga malai tidak dapat keluar. Disebut dengan
busuk pelepah karena penyakit ini secara visual dapat dikenali
11
dengan infeksi pada bagian pelepah daun paling atas. Gejala awal
bercak berbentuk bulat atau oval, berukuran 0,5 – 1,5 Cm, warna abu
abu di tengahnya dan coklat abu abu dipinggirnya. Bercak dapat
melebar menutupi seluruh pelepah daun. Infeksi yang berat
mengakibatkan malai tidak muncul sama sekali , sebagian muncul
dan muncul semua tapi hampa . Infeksi penyakit busuk pelepah
mengakibatkan bulir hampa dan berpotensi gagal panen apabila
infeksi dalam skala luas.
c. Gulma
Gulma adalah tumbuhan yang kehadirannya di lahan pertanian tidak
dikehendaki karena keberadaannya dapat mengganggu pertumbuhan
tanaman budidaya akibat persaingan penyerapan unsur hara, air, dan
cahaya matahari. Gulma yang mengganggu tanaman padi termasuk pada
golongan teki, rumpu, dan gulma berdaun lebar. Contoh gulma di lahan
sawah adalah marsilea, enceng gondok, teki, pasphalum, dll.
Gulma adalah salah satu kendala utama dalam memperoleh hasil yang
tinggi dalam budidaya padi sawah. Persaingan gulma dengan padi dalam
stadia pertumbuhan hingga masa pematangan sangat besar sekali
pengaruhnya terhadap penurunan hasil panen.
Gulma dapat menurunkan hasil panen karena adanya persaingan antara
gulma itu sendiri dengan padi, dalam pengambilan unsur hara, air dan
cahaya. Di samping itu ada beberapa gulma yang dapat dijadikan
tanaman inang oleh hama dan penyakit tanaman padi, sehingga kalau
kita membiarkan gulma tumbuh tanpa dikendalikan, jelas kerugian akan
kita dapatkan termasuk kerugian akibat peledakan hama dan penyakit.
Contoh gulma dari golongan rumput-rumputan yang menjadi inang
walang sangit adalah Panicum spp; Andropogon sorgum; Digitaria
consanguinaria; Eleusine coracoma; Setaria italica; Cyperus polystachys,
Paspalum spp; dan Pennisetum typhoideum.
12
Sumber: http://riskyridhaagriculture.blogspot.com/2011/12/
macam-macam-gulma-pada-tanaman-padi.html
Gambar 5. Gulma Eleucine indica
Sumber: http://www.noosanativeplants.com.au/plants/982/*paspalum-
conjugatum
Gambar 6. Gulma Paspalum conjugatum
13
Sumber: http://riskyridhaagriculture.blogspot.com/2011/12
/macam-macam-gulma-pada-tanaman-padi.html
Gambar 7. Gulma Cyperus rotundus sp
Pengendalian gulma padi sawah, umumnya sudah dilakukan oleh para

petani, baik dengan penggunaan tenaga manusia (penyiangan tangan)
dengan peralatan khusus (landak/gasrok) ataupun cara kimiawi dengan
penggunaan herbisida.
Gulma yang sering mengganggu pertanaman padi umumnya berupa
rerumputan yang bijinya mudah disebarkan oleh angin. Ada 3 golongan
gulma yang sering berada di lahan sawah yaitu:
1) Gulma yang termasuk golongan rumput (berbatang bulat, tumbuh
baik pada tanah yang kandungan nitrogennya tinggi)
2) Gulma yang termasuk golongan teki (berbatang segitiga dan
berumbi, berkembang biak dengan batang dan umbi, dapat bertahan
di berbagai kondisi tanah dan lingkungan)
3) Gulma yang termasuk golongan berdaun lebar (pada umumnya
berkembang biak dengan biji dan tumbuh baik di temapt yang banyak
air)
14
Gulma di lahan sawah pada umumnya dikendalikan dengan tindakan

sebagai berikut:
1) Tindakan pencegahan
Merupakan tindakan untuk mencegah masuknya bagian-bagian
berupa biji, rimpang atau batang keareal pertanaman padi yang
dilakukan melalui penggunaan benih dengan kemurnian yang tinggi,
penggunaan sarana prasarana pertanian yang bebas gulma,
pencegahan masuknya gulma melalui saluran pengairan, dan
sanitasi lingkungan.
2) Tindakan korektif
Tindakan korektif merupakan tindakan pengendalian gulma agar
pertumbuhannya tidak berkembang cepat atau merajalela pada
pertanaman padi, dapat dilakukan dengan cara pengolahan tanah,
penyiangan, pengairan, perggiliran tanaman, eradikasi gulma dan
pengendalian biologis. Di lahan sawah pada umumnya tindakan
korektif dilakukan melalui:
a) Penyiangan
Pada umumnya petani menyiang gulma dengan tangan dengan
atau tanpa alat bantu seperti kored, atau menginjak - injak gulma
dengan kaki. Cara ini banyak membutuhkan waktu, biaya, tenaga.
b) Mekanis
Penyiangan gulma secara mekanis bisa menggunakan gasrok,
landak, atau alat penyiang bermesin atau alat yang ditarik dengan
ternak, dan diterapkan apabila areal padi ditanam dalam barisan
yang teratur dan lurus. Cara penyiangan mekanis membutuhkan
waktu pengerjaan yang relatif lebih cepat dibandingkan dengan
cara penyiangan dengan tangan. Penggunaan alat penyiang
mekanis berisiko merugikan pertumbuhan tanaman, karena alat
tersebut sering menimbulkan kerusakan mekanis pada akar
maupun batang tananam padi, terutama kalau jarak tanam padi
tidak teratur.
c) Penggunaan herbisida
Kriteria penting dalam memilih herbisida yang baik adalah (1)
daya bunuhnya terhadap gulma sasaran efektif, terutama selama
periode kritis persaingan gulma, (2) mempunyai selektivitas tinggi
terhadap tanaman pokok, (3) murah, aman terhadap lingkungan
15
termasuk terhadap manusia dan hewan, dan persistensinya

pendek sampai medium sehingga tidak merugikan tanaman pada
pola tanam berikutnya, (4) tidak bersifat antagonis (bertentangan)
bila dicampur dengan herbisida lain, dan (5) tahan terhadap
perubahan kondisi cuaca dalam jangka waktu terbatas.
Dalam setiap keputusan akan suatu tindakan pengendalian yang diambil,

terdapat 2 aspek yang harus dipertimbangkan yaitu aspek ekologi dan
ekonomi, terutama bila tindakan pengendalian yang akan diambil adalah
penggunaan pestisida (fungisida). Aspek ekologi lebih cenderung kepada
pengaruh suatu teknik pengendalian terhadap lingkungan, sedangkan
aspek ekonomi lebih kepada perhitungan apakah suatu tindakan
pengendalian yang akan dilakukan memberikan keuntungan atau
sebaliknya.
Keberadaan organisme pengganggu tanaman pada tanaman budidaya

dapat mengganggu dan perlu pengendalian yang serius apabila sudah
mencapai ambang ekonomi. Ambang ekonomi merupakan batas populasi
hama yang telah menimbulkan kerusakan yang lebih besar sehingga
kerugian yang ditimbulkannya lebih besar dibandingkan biaya
pengendalian. Oleh karena itu secara berkelanjutan tindakan pemantauan
atau monitoring populasi hama dan penyakit perlu dilaksanakan supaya
kita dapat mengambil keputusan apakah sudah perlu dilakukan
pengendalian secara intensif atau belum.
3. Mencoba/Mengumpulkan Informasi
MENGIDENTIFIKASI ORGANISME PENGGANGGU

TANAMAN DI LAHAN SAWAH
Dengan dibimbing oleh guru, lakukan indentifikasi organisme pengganggu

tanaman (OPT) di lahan sawah secara berkelompok. Amatilah lahan sawah
sesuai petunjuk dari guru dan isilah tabel berikut sesuai dengan OPT yang
Anda temukan!
16
Tabel 2. Form Pengamatan Identifikasi Organisme Pengganggu

Tanaman
JUMLAH
JUMLAH
GEJALA TANAMAN
NO NAMA OPT TANAMAN YANG
SERANGAN YANG
DIAMATI
TERSERANG
Berdasarkan hasil pengamatan tersebut hitunglah berapa persen tanaman

yang terserang oleh organisme pengganggu tanaman tersebut menggunakan
rumus berikut ini.
I : a/b x 100%
I : tingkat serangan (%)
A : jumlah tanaman yang terserang
B : jumlah tanaman yang diamati
Kemukakanlah apa pendapat Anda setelah Anda mengetahui tingkat

serangan pada tanaman yang Anda amati tersebut! Diskusikan dalam
kelompok Anda!
Setelah Anda mengetahui jenis-jenis organisme pengganggu tanaman dan

gejala serangannya sekarang Anda akan mempelajari bagaimana cara
melakukan perlindungan tanaman agar tanaman budidaya yang Anda miliki
dapat tumbuh sehat dan memberikan hasil yang optimal.
Perlindungan tanaman adalah segala upaya untuk mencegah kerugian pada
budidaya tanaman yang diakibatkan oleh organisme penggangu tumbuhan.
Perlindungan tanaman dilaksanakan pada masa pra tanam, masa
pertumbuhan tanaman, dan atau masa pasca panen.
17
Perlindungan tanaman dilaksanakan melalui sistem pengendalian hama

terpadu melalui tindakan sebagai berikut:
 Pencegahan masuknya organisme pengganggu tumbuhan
Pencegahan masuknya organisme pengganggu tumbuhan kedalam
wilayah negara Republik Indonesia dan tersebarnya dari suatu area ke
area lain di dalam wilayah negara Republik Indonesia. Pencegahan ini
dilaksanakan dengan cara mengenakan tindakan karantina pada setiap
media pembawa organisme pengganggu tumbuhan yang dimasukkan ke
dalam atau dikirim dari suatu area ke area lain di dalam wilayah negara
Republik Indnesia.
 Pengendalian organisme pengganggu tumbuhan
Pengendalian organisme pengganggu tumbuhan dilaksanakan dengan
memadukan satu atau lebih teknik pengendalian yang dikembangkan
dalam satu kesatuan. Pelaksanaannya melalui tindakan pemantauan dan
pengamatan terhadap organisme pengganggu tumbuhan dan faktor yang
mempengaruhi perkembangannya serta perkiraan terjadinya serangan
organisme pengganggu tumbuhan. Adapun tindakan pengendalian
organisme pengganggu tanaman dapat dilakukan dengan pelaksanaan
Pengendalian Hama Terpadu (PHT).
PHT merupakan cara pengelolaan pertanian dengan setiap keputusan

dan tindakan yang diambil selalu bertujuan meminimalisasi serangan OPT,
sekaligus mengurangi bahaya yang ditimbulkannya terhadap manusia,
tanaman, dan lingkungan. Pada PHT dapat dikatakan berhasil jika
populasi OPT selalu berada di bawah ambang ekonomi, diikuti dengan
peningkatan hasil panen dan penurunan biaya produksi, serta semakin
kecilnya dampak buruk terhadap manusia dan lingkungan.
PHT merupakan koreksi terhadap penggunaan pestisida yang dahulu

dijadikan satu-satunya andalan dalam pengendalian hama. Pada konsep
ini pestisida dalam batas-batas tertentu hanya digunakan sebagai
alternative terakhir. Pestisida merupakan salah satu komponem
pengendalian hama dalam PHT yang digunakan dalam keadaan terpaksa
dengan cara yang sangat berhati-hati. Komponen-komponen lainnya
adalah cara-cara budi daya, misalnya benih unggul yang tahan terhadap
serangan OPT dan rotasi tanaman, cara fisik, seperti pengumpulan hama
18
dan eradikasi;cara biologis,seperti introduksi musuh alami;dan cara

lainnya yang layak diterapkan akan lebih mendapat prioritas. Komponem-
komponem tersebut tidak berdri sendiri, tetapi merupakan suatu kesatuan
yang saling mendukung satu sama lainnya.
Konsep dari PHT adalah pengendalian populasi hama/ penyebab penyakit

supaya berada pada tingkatan di bawah ambang ekonomi, jadi bukan
tindakan pemberantasan atau pemusnahan.
Pelaksanaan PHT merupakan siklus yang terjadi secara terus-menerus

selama kegiatan pertanian dilakukan dengan sangat mengandalkan pada
kegiatan monitoring (inspeksi lapangan) dengan langkah sebagai berikut:
 Pengumpulan data sejarah lahan.
Data sejarah lahan merupakan sumber informasi yang sangat berharga
dalam pelaksanaan PHT. Data yang diperlukan, seperti jenis tanaman
yang telah ditanam sebelumnya, thenik budi daya yang telah dilakukan,
serangan OPT yang pernah terjadi, tindakan pengedalian OPT yang
pernah dilakukan, keadaan iklim, dan data lainnya yang berpengaruh
terhadap kegiatan budidaya.
 Inspeksi lapangan.
Inpeksi lapangan selain bertujuan untuk memantau pertumbuhan
tanaman dan hasil dari teknik budidaya yang telah dilakukan juga
bertujuan untuk memantau perkembangan OPT. Semakin teratur dan
sering kegiatan ini dilaksanakan, semakin baik hasilnya. Berikut dua hal
yang perlu dilakukan dalam memantau perkembangan OPT. Pemantauan
OPT adalah merupakan kegiatan mengamati dan mengawasi
perkembangan setiap OPT. Pengamatan dilakukan untuk menentukan
nilai ambang ekonomi dari OPT sehingga apabila sedikit saja terjadi
kenaikan populasi suatu OPT akan cepat diantisipasi dengan melakukan
pengendalian yang cocok.
Pemantauan perlu dilakukan terutama pada daerah-daerah yang

berpotensi meledaknya suatu populasi hama, terutama untuk hama-hama
utama dan hama potensial yang mudah meledak poplasinya apabila
kondisi mendukung. Monitoring dapat dilakukan secara terjadwal yang
dilakukan sejak tanam sampai menjelang panen. Monitoring ditujukan
19
untuk mengawasi dinamika populasi hama sehingga apabila terjadi

kenaikan populasi hama mendekati aras ambang ekonomi petani sudah
bisa menentukan keputusan pengendalian yang akan dilakukan.
Sebagi contoh hama tikus adalah jenis hama pada tanaman padi yang
dalam kondisi yang sesuai maka keberadaan tikus dapat meledak dengan
tiba-tiba. Tikus yang telah terbunuh/ tertangkap hanya merupakan indikasi
turunnya populasi. Yang perlu diwaspadai adalah populasi tikus yang
masih hidup, karena akan terus berkembang biak dengan pesat selama
musim tanam padi. Disamping itu pemantauan keberadaan dan aktivitas
tikus sangat penting diketahui sejak dini agar usaha pengendalian dapat
berhasil. Cara pemantauan antara lain dengan melihat lubang aktif, jejak
tikus, jalur jalan tikus, kotoran atau gejala kerusakan tanaman. Tidak
kalah pentingnya adalah mewaspadai terhadap kemungkinan terjadinya
migrasi (perpindahan tikus) secara tiba-tiba dari suatu daerah ke daerah
lain dalam jumlah yang besar.
 Penetapan ambang ekonomi.
Penetapan ambang ekonomi dari kerusakan yang ditimbulkan oleh hama
dan penyakit tanaman, untuk jenis tanaman tertentu yang disebabkan
oleh OPT tertentu, haruslah memenuhi syarat-syarat yaitu: spesifik
(hanya untuk jenis OPT tertentu), terukur, dan mempertimbangkan
kecepatan perkembangbiakan OPT.
Dalam melaksanakan PHT ini semua jenis tindakan pengendalian

dikombinasikan secara terpadu dalam satu kesatuan tindakan. Adapun
tindakan yang dapat dilakukan dalam PHT adalah sebagai berikut:
 Cara budidaya melalui pengendalian kultur teknik.
Pengendalian secara kultur teknik merupakan cara pengendalian dengan
cara mengatur cara bercocok tanam sehingga dapat mengurangi peluang
berkembangnya organisme pengganggu tanaman. Cara bercocok tanam
tersebut misalnya pengaturan pola tanam, tumpang gilir, pengelolaan air
pengairan.
 Penggunaan varietas tahan hama/ penyakit.
Penggunaan varietas tahan hama/ penyakit artinya kita menanam suatu
jenis varietas tanaman yang secara genetis tahan terhadap serangan
20
hama/ penyakit tertentu. Contoh tanaman padi yang tahan hama/ penyakit
adalah:
 PB 64 tahan terhadap serangan wereng biotipe 1 dan 2, bakteri
hawar daun, kerdil rumput, dan wereng cokelat.
 PB 68 tahan terhadap serangan wereng biotipe 1 dan 2, penyakit
blas, dan tungro.
Penggunaan varietas tahan hama/ penyakit memang mudah, murah, dan
efektif tetapi tidak menutup kemungkinan suatu saat akan mengakibatkan
munculnya biotipe hama yang baru dan lebih ganas.
 Pengendalian hayati.
Pengendalian hayati adalah tindakan pengendalian hama dengan
menggunakan musuh alami atau predator dari hama tersebut. Musuh
alami telur yang paling penting adalah Anagrus spp. Telur wereng batang
cokelat juga banyak dimangsa oleh kepik predator Cyrthorinus
lividipennis. Berbagai predator seperti laba-laba Pardosa pseudoannulata,
kumbang Ophionea nigrofasciata, dan kumbang tomcat Paederus
fuscipes memangsa nimfa dan imago wereng cokelat. Wereng yang hidup
dekat permukaan air atau yang jatuh dapat dimangsa oleh predator yang
hidup di air sawah seperti kepik Mesovelia sp.. Nimfa dan imago wereng
cokelat juga dapat diinfeksi cendawan Hirsutella citriformis, yang dapat
dikenali dari adanya filament panjang berwarna putih kotor atau kelabu
pada permukaan tubuhnya.
 Pengendalian secara mekanik.
Pengendalian mekanik adalah tindakan pengendalian hama dengan cara
langsung dilakukan oleh manusia atau dengan bantuan alat yaitu
menggunakan perangkap hama.
 Pengendalian secara kimiawi melalui pemanfaatan pestisida.
Pengendalian secara kimiawi adalah tindakan pengendalian dengan
menggunakan bahan kimia yang dapat dilakukan dengan cara
menggunakan feromon atau pestisida. Penggunaan pestisida dalam
rangka pengendalian organisme pengganggu tumbuhan yang mempunyai
dampak terhadap kesehatan manusia dilakukan secara tepat guna
dengan memperhatikan persyaratan kesehatan dan keselamatan kerja.
Penggunaan pestisida dalam rangka pengendalian organisme
pengganggu tumbuhan merupakan alternatif terakhir, dan dampak negatif
yang timbul harus ditekan seminimal mungkin.
21
a. Jenis-jenis pestisida
1) Insektisida
Insektisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh
serangga. Contoh: Dursban 20EC, Supracide 40EC, Matador 25EC,
Curacron 500EC, Decis 2.5EC, Regent 50 SC.
2) Fungisida
Fungisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunug jamur
atau cendawan. Contoh: Dithane M45, Daconil, Benlate.
3) Bakterisida
Bakterisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh bakteri.
Contoh: Agrept, Agrimicin.
4) Nematisida
Nematisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh
nematoda (sejenis cacing yang hidup di akar dan sekitar akar).
Contoh: Furadan 3G.
5) Akarisida
Akarisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh kutu atau
tungau.
6) Rodentisida
Rodentisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh tikus.
Contoh: Klerat.
7) Moluskisida
Moluskisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh
moluska (sebangsa siput). Contoh: Siputox 5G, Boss 250 EC.
8) Herbisida
Herbisida adalah pestisida yang berfungsi untuk membunuh gulma
atau tumbuhan pengganggu yang berupa herba. Contoh: Round Up,
DMA 6.
Pestisida merupakan sarana produksi dengan harga yang sangat mahal,

sehingga penggunaanya harus seefisien dan setepat mungkin, baik dari
segi jenis, dosis pestisida, maupun cara dan waktu pemakaiannya.
Pemakaian pestisida sembarangan bukan saja memboroskan biaya
produksi, melainkan menimbulkan dampak sampingan yang merugikan
seperti berikut ini.
22
1) Pencemaran air dan tanah dimana air dan tanah yang tercemar pada
akhirnya akan merugikan manusia dan mahluk hidup lainnya, dalam
bentuk pencemaran makanan dan air minum.
2) Matinya musuh alami. Setiap organisme di alam mempunyai musuh
alami (predator) yamg akan mengendalikan populasinya. Jika musuh
alami musnah, akan terjadi peningkatan populasi yang menyebabkan
organisme tersebut menjadi hama dengan tingkat serangan yang
jauh lebih besar dari yang terjadi sebelumnya.
3) Kematian organisme bukan sasaran, padahal organisme bukan
sasaran tersebut merupakan predator OPT jenis lainnya. Hal ini akan
berakibat kemungkinan terjadi serangan OPT jenis lain akan
meningkat. Contohnya, penyemprotan insektisida dengan konsentrasi
yang sangat tinggi untuk membasmi ulat grayak bisa saja membunuh
serangga lain, seperti belalang sembah yang merupakan pemangsa
kutu. Pemakaian pestisida dengan konsentrasi tinggi selain akan
menghabiskan hama ulat grayak, akan mematikan belalang
sembah,sehingga setelah ulat grayak habis,tanaman kemungkinan
besar akan diserang hama kutu daun.
4) Kematian organisme yang menguntungkan, seperti lebah yang
sangat berperan dalam proses penyerbukan bunga dan sebagai
penghasil madu.
5) Timbulnya kekebalan OPT terhadap pestisida. Hal ini disebabkan
perkawinan OPT yang tersisa setelah penyemprotan pestisida akan
menghasilkan keturunan yang kebal terhadap pestisida tertentu.
b. Cara kerja racun pestisida

1) Racun kontak
Pestisida jenis ini akan bekerja dengan baik jika terkena atau kontak
langsung dengan bagian tubuh OPT sasaran, sehingga sebaiknya
dipakai untuk OPT yang berada dipermukaan tanaman. Insektisida
jenis ini tidak begitu efektif untuk mengendalikan OPT yang
berpindah-pindah dan terbang, seperti belalang dan kumbang,
kecuali jika serangga jenis ini hinggap pada tanaman yang masih
menyimpan residu pestisida, sehingga terjadi kontak antara serangga
dan insektisida. Tetapi insektisida jenis ini sangat efektif untuk
mengendalikan serangga yang menetap seperti ulat grayak, kutu
23
daun, dan semut, karena begitu disemprotkan, insektisida langsung

menyentuh tubuh hama.
2) Racun pernapasan
Pestisida dapat membunuh hama bila uapnya terhisap melalui organ
pernapasan organisme sasarannya. Pestisida jenis ini hanya ada di
insektisida dan rodentisida. Cara kerja racun pernapasan paling
efektif diberikan pada saat puncak aktifitas hama. Cara kerja racun
pernapasan hanya dimiliki oleh insektisida dan rodentisida. Pestisida
jenis ini dapat membunuh serangga jika terhisap melalui
pernapasannya. Waktu aplikasinya menjadi penentu keberhasilan
pengendalian dengan pestisida jenis ini. Jika pestisida jenis ini
disemprotkan bukan pada waktu puncak aktifitas hama, efektifitasnya
akan berkurang. Racun pernapasan sering juga disebut juga disebut
sebagai fumigan dan sering digunakan untuk mengendalikan hama
gudang.
3) Racun lambung
Racun yang terdapat di dalam pestisida ini baru bekerja jika bagian
tanaman yang telah disemprotkan termakan oleh OPT, sehingga
racun yang ada pada permukaan daun ikut termakan. Beberapa
insektisida dan rodentisida bekerja dengan cara ini.
4) Racun sistemik
Cara kerja seperti ini dapat dimiliki oleh insektisida, fungisida, dan
herbisida. Racun sistemik setelah disemprotkan atau ditebarkan pada
bagian tanaman akan terserap kedalam jaringan jaringan tanaman
melalui akar atau daun, sehingga dapat membunuh OPT yang
berada didalam jaringan tanaman seperti jamur dan bakteri. Pada
insektisida sistemik, serangga akan mati setelah memakan tanaman
atau menghisap cairan tanaman yang telah disemprot. Bagian
tanaman atau cairan tanaman menjadi racun lambung bagi serangga,
sehingga sangat tepat untuk mengendalikan serangga penggerek
yang berada di dalam batang. Racun sistemik memiliki toksisitas
yang lebih rendah terhadap mamalia dibandingkan dengan racun
lain.
24
c. Formulasi pestisida
Bahan aktif pestisida sangat beracun dan mudah menguap, supaya
bahan aktif tersebut dapat disimpan dan diaplikasikan dengan lebih aman
maka bahan aktif tersebut harus dibentuk dalam suatu formulasi tertentu
sesuai dengan sifat bahan aktif tersebut. Dengan kata lain formulasi dapat
diartikan sebagai bentuk campuran bahan aktif pestisida dengan
pembawa/ carrier/ bahan pencampurnya. Formulasi dicantumkan di
belakang nama dagang pestisida, sedangkan angka yang mengikutinya
merupakan persentase bahan aktif yang terkandung di dalamnya.
Contoh:
Ronstar 250 EC: pestisida ini mengandung 250 gram bahan aktif per liter
yang diformulasikan dalam bentuk emulsifible concentrate. Furadan 3 G:
pestisida ini mengandung 3% bahan aktif dalam formulasi granular.
Lannate 25 WP: pestisida ini mengandung 25 gram bahan aktif per
kilogram yang diformulasikan dalam bentuk wettable powder.
1) Formulasi atau bentuk pestisida yang beredar di Indonesia
Berikut adalah contoh beberapa formulasi pestisida yang beredar di
Indonesia.
 Water Dispersable Granule (WDG)
Formulasi pestisida ini berbentuk butiran halus (micro granule),
bebas debu, merupakan formulasi kering yang mudah larut dalam
air. Formulasi ini dalam air kurang stabil sehingga mudah
mengendap. Perlu diaduk terus menerus selama proses
penyemprotan.
 Emulsifiable Concentrate (EC)
Formulasi pestisida ini berbentuk emulsi (campuran bahan yang
bersifat seperti air dan minyak). Dapat larut dalam air dan
membentuk larutan seperti susu. Setelah dilarutkan dalam air
bersifat stabil sehingga tidak perlu diaduk terus menerus.
 Salt Concentrate (SC)
Formulasi pestisida ini berbentuk larutan. Bersifat cepat larut dan
menyebar merata dalam air dan tidak memerlukan pengadukan
terus menerus.
25
 Wettable Powder (WP)

Dibuat dari bahan aktif yang direkatkan pada tepung melalui
bantuan bahan perekat. Formulasi pestisida ini pestisida ini
berbentuk tepung kering bersifat tidak stabil dalam air hingga perlu
diaduk terus menerus.
 Ultra Low Volume (ULV)
Formulasi pestisida ini berbentuk cair dengan kandungan bahan
aktif yang tinggi. Pestisida ini harus disemprotkan menggunakan
alat khusus tanpa dilarutkan dalam air.
 Granule (G)
Formulasi pestisida ini berbentuk butiran padat dengan ukuran
seragam sehingga mudah ditebarkan
2) Formulasi pestisida untuk hama/ penyakit tanaman padi
Tabel 3. Form Formulasi Pestisida untuk hama/penyakit

tanaman padi
NO SASARAN NAMA FORMULASI

1. Penyakit hawar Anvil 50 SC, Basitac 75 WP, Tilt
pelepah 250 EC
2. Penyakit bercak daun Benlate, Delsene MX 200
3. Penyakit busuk gabah Starner 20 WP
4. Penyakit blast dan Delsene MX 200, Fujiwan 400 EC
busuk leher
5. Ulat grayak Dharmabas 500 EC, Dharmafur 3
G
6. Walang sangit Bassa 500 EC, dharmabas 500 EC
7. Wereng hijau Applaud 10 WP, Curater 3 G,
Confidor 5 WP, Bassa 50 EC
8. Wereng cokelat Applaud 10 WP, Confidor 200 SL,
Dharmabas 500 EC
26
d. Perhitungan pestisida
Agar kalian dapat menghitung kebutuhan pestisida maka kalian perlu
memahami lebih dahulu apa yang dimaksud dengan dosis, konsentrasi,
dan volume semprot.
Dosis:
Dosis adalah jumlah pestisida yang harus disemprotkan secara merata
pada luasan pertanaman tertentu. Dosis 1 liter per ha artinya untuk setiap
ha digunakan 1 liter pestisida.
Konsentrasi:
Jumlah (volume atau bobot) pestisida yang harus dicampurkan kedalam
sejumlah air. Konsentrasi 2 cc/liter artinya untuk setiap liter air
ditambahkan 2 cc pestisida.
Volume semprot:
Volume campuran air + pestisida (larutan pestisida) yang harus
disemprotkan secara merata pada luas pertanaman tertentu. Volume
semprot 100 liter/ha artinya untuk menyemprot pertanaman seluas 1 ha
maka larutan pestisida sebanyak 100 liter harus habis disemprotkan.
Contoh perhitungan pestisida:

1) Untuk mengendalikan penggerek batang padi, disarankan
menebarkan insektisida dengan bahan aktif karbofuran dengan dosis
2 kg/ha. Insektisida yang tersedia adalah Furadan 3G. Berapa jumlah
Furadan yang harus ditebarkan supaya tercapai dosis sesuai
anjuran?
Furadan 3G mengandung 3% bahan aktif karbofuran dalam formulasi
granular. Untuk mencapai dosis 2 kg karbofuran per ha diperlukan
Furadan 3G sejumlah 100/3 x 2 kg = 66 kg Furadan.
2) Untuk mengendalikan bercak daun pada kacang tanah disarankan
menggunakan fungisida Dithane M45 dengan dosis 2 kg/ha.
Kemampuan semprot alat = 50 cc/m², volume tangki 25 liter. Berapa
jumlah Dithane M45 yang harus dicampurkan dalam tangki?
Kemampuan semprot alat = 50 cc/m² = 0.05 liter/m² = 0.05x10.000
liter/ha = 500 liter/ha.
27
Volume tangki 25 liter, sehingga untuk menyemprot 1 ha diperlukan

500/25 = 20 tangki larutan fungisida.
Dosis dithane 2 kg/ha = 2.000 gram/ha = 2.000/20 gram/tangki = 100
gram dithane/tangki.
4. Mengasosiasi/Menalar
MENGHITUNG KEBUTUHAN PESTISIDA
Agar Anda lebih memahami tentang cara perhitungan pestisida maka berikut
ini hitunglah kebutuhan pestisida dan diskusikan dengan teman dalam
kelompok Anda. Jika Anda menemui kesulitan maka mintalah bimbingan pada
bapak/ibu guru.
a. Untuk mengendalikan penggerek batang padi, disarankan menebarkan
insektisida dengan bahan aktif kabofuran dengan dosis 2 kg/ha.
lnsektisida yang tersedia adalah Furadan 3G. Berapakah jumlah furadan
3G yang harus ditebarkan agar tercapai dosis yang disarankan ?
b. Untuk mengendalikan bercak daun Cercospora pada kacang tanah
disarankan menggunakan fungisida Dithane M45 dengan dosis 2 kg/ha.
Alat semprot yang digunakan telah dikalibrasi untuk menyemprotkan
larutan sejumlah 50cc larutan per m2, dengan kapasitas tangki 25 liter.
Berapakah jumlah Dithane M45 yang harus dicampurkan kedalam tangki
tersebut ?
c. Untuk mengendalikan gulma berdaun lebar dan golongan teki pada
tanaman bawang disarankan memakai herbisida DMA dengan dosis 1-1,5
liter DMA per hektar dan volume semprot 400 liter/ha. Berapa ml kisaran
DMA yang harus dicampurkan ke dalam tangki alat semprot yang berisi
12 liter air ?
d. Untuk mengendalikan ulat grayak pada tanaman cabai, disarankan
menyemprotkan insektisida matador dengan konsentrasi 0,2 %. Berapa
jumlah insektisida Matador yang harus ditambahkan ke dalam tangki alat
semprot yang telah diisi dengan 12 liter air ?
28
e. Untuk mengendalikan nematoda pada tanaman tomat, disarankan

menggunakan Furadan 3 G sebanyak 3 gram per lubang tanam. Jika
jarak tanam yang digunakan 50 cm x 60 cm, berapakah kebutuhan
Furadan 3G untuk lahan seluas 1 ha ?
5. Mengkomunikasikan
MEMPRESENTASIKAN HASIL
PERHITUNGAN KEBUTUHAN PESTISIDA
Presentasikan hasil perhitungan kebutuhan pestisida sesuai arahan bapak/ibu

guru dengan saling menghargai pendapat sesama teman.
a. Peralatan tindakan pengendalian

Adapun peralatan yang digunakan untuk melakukan tindakan
pengendalian menggunakan bahan kimia pestisida adalah
ukuran/takaran, wadah untuk melarutkan, pengaduk, alat semprot.
Gambar 8. Peralatan semprot
b. Keselamatan kerja penggunaan pestisida.

Pestisida merupakan bahan beracun sehingga penggunaannya harus
hati-hati dan menerapkan prosedur pelaksanaan keselamatan kerja yang
berlaku. Amatilah gambar berikut ini dengan seksama, bandingkan
gambar 7.8 dengan gambar 7.9! Diskusikan apa pendapat kalian tentang
kedua gambar tersebut!
29
MENGAMATI GAMBAR KESELAMATAN

KERJA
Gambar 9. Aplikasi pestisida yang aman
Gambar 10. Aplikasi pestisida yang kurang aman
Berikut ini adalah keselamatan kerja yang harus diterapkan dalam

penanganan dan penggunaan pestisida.
 Simpanlah selalu pestisida dalam wadah aslinya dengan label masih
tertempel utuh (petani sering memindah pestisida ke wadah lain, ini
berbahaya).
 Simpanlah pestisida di tempat yang kering, berventilasi, tidak panas,
dan di tempat yang terkunci.
30
 Jauhkan pestisida dari jangkauan anak dan jauhkan juga dari bahan
makanan.
 Tidak merokok, makan, minum selama menangani pestisida.
 Bukalah kemasan pestisida dengan hati-hati. Jangan membuka
kemasan dengan cara memaksa atau mencongkel.
 Gunakan alat pelindung selama mbekerja dengan pestisida (masker,
sarung tangan, sepatu boot, baju tangan panjang, topi, kacamata.
 Jangan menyemprotkan pestisida pada tanaman yang akan dipanen.
 Hindari jatuhnya pestisida ke dalam air sungai, danau, atau sumur.
 Semprotkan sisa pestisida dalam tangki ke tanaman lain, jangan
membuang ke got, sungai, tanah.
 Pada saat menyemprot berjalanlah searah dengan tiupan angin
(jangan melakukan penyemprotan bila angin terlalu kencang).
 Jangan meniup nozle yang tersumbat, gunkana jarum untk
membersihkan nozle.
 Tempatkan kemasan bekas pestisida dalam karung dan tutup rapat,
sebaiknya dikirim ke tempat pembunagn B3 yang ditunjuk pemerintah.
Jika belum ada, kemasan bekas pestisida dikubur dalam tanah.
Sedangkan dalam membuat larutan pestisida beberapa hal harus

diterapkan dalam keselamatan kerja adalah:
 Pembuatan larutan dilakukan di tempat terbuka.
 Pembuatan larutan hanya dilakukan jika larutan segera akan
digunakan.
 Gunakan air bersih dan bening (kotoran akan menyumbat nozle).
 Isikan air lebih dulu ke dalam tangki alat semprot kemudian masukkan
pestisida, dan aduk pelan-pelan hingga merata.
 Buatlah campuran pestisida dengan volume sesuai kebutuhan agar
setelah selesai penyemprotan tidak ada kelebihan larutan pestisida.
 Buatlah larutan dengan dosis dan konsentrasi sesuai dengan petunjuk
yang ada di label kemasan
31
c. Label pestisida
Dalam rangka menerapkan keselamatan kerja dan supaya pestisida
dapat diaplikasikan secara tepat dan benar maka kalian harus dapat
memahami dan membaca arti label pada kemasan pestisida.
Setiap pestisida harus terdapat di dalam wadah dengan ukuran dan
bahan wadah seperti yang ditetapkan dalam pemberian izin, dengan kata
lain ukuran dan jenis wadah sudah ditentukan sejak pestisida tersebut
didaftarkan. Keterangan-keterangan tentang spesifikasi pestisida
ditempelkan pada wadah dengan kuat. Seluruh keterangan pada label
harus dicantumkan dalam bahasa Indonesia, tanda peringatan harus
dicetak dengan jelas, mudah dilihat serta tidak dapat dihapus.
Direktorat pupuk dan pestisida (2011) menyatakan ketentuan data-data

tentang pestisida yang wajib dicantumkan pada label sebagai berikut:
 Nama dagang dan formula
 Jenis pestisida
 Nama dan kadar bahan aktif
 Isi atau berat bersih dalam kemasan
 Peringatan keamanan
 Klasifikasi dan simbol bahaya
 Petunjuk keamanan
 Gejala keracunan
 Pertolongan pertama pada kecelakaan
 Perawatan medis
 Petunjuk penyimpanan
 Petunjuk penggunaan
32
MEMBACA LABEL PESTISIDA
Gambar 11. Contoh label pestisida
Pemahaman keterangan pestisida yang terdapat pada label sangat

penting dan wajib dibaca terlebih dahulu sebelum Anda menggunakan
pestisida tersebut.
Sumber: blog.ub.ac.id
Gambar 12. Membaca dan memahami label pada wadah pestisida
33
Setelah Anda mengerti data-data yang harus tercantum pada label yang
terdapat di kemasan pestisida, cermatilah label pestisida yang disediakan
oleh guru dan lakukan identifikasi terhadap label tersebut apakah sudah
sesuai dengan peraturan yang berlaku. Tanyakan pada guru jika ada
tulisan pada label yang tidak Anda pahami!
MELAPORKAN HASIL MEMBACA LABEL

PESTISIDA
Bacalah label pestisida yang disediakan guru, presentasikan secara

ringkas, jelas, dan dengan cara yang santun sesuai arahan bapak/ibu
guru!
C. Rangkuman
Organisme pengganggu tanaman adalah hama, penyebab penyakit, dan gulma
yang dapat menyebabkan kerusakan dan atau kematian pada tanaman sehingga
keberadaannya perlu dikendalikan agar tidak merugikan pelaku budidaya
tanaman. Tindakan pengendalian organisme pengganggu tanaman dilakukan
secara terpadu dengan cara mengkombinasikan cara kultur teknis, pengendalian
hayati, cara mekanis, penggunaan varietas tahan hama/ penyakit, dan
penggunaan bahan kimia berupa pestisida. Berdasarkan peraturan yang berlaku
maka penggunaan pestisida merupakan alternatif terakhir dan harus dilakukan
secara aman serta memperhatikan keselamatan lingkungan. Berdasarkan
fungsinya pestisida dapat dikelompokkan menjadi insektisida, fungisida,
bakterisida, moluskisida, nematisida, rodentisida, dan herbisida. Dalam aplikasi
pestisida perlu diperhatikan tentang formulasi pestisida, perhitungan pestisida,
pengenalan peralatan semprot, dan penerapan keselamatan kerja. Setiap
pestisida pasti memiliki label pada wadahnya, dalam rangka menjaga keselamatan
kerja maka tulisan pada label tersebut wajib dibaca dan dipahami sebelum kita
menggunakan pestisida tersebut.
34
D. Tugas
Berikut ini adalah tugas-tugas yang harus Anda lakukan yang pelaksanaannya
akan dibimbing oleh bapak/ibu guru. Kerjakan tugas ini dengan rasa tanggung
jawab yang tinggi, tertib, disiplin, dan santun. Anda juga harus dapat bekerja sama
yang baik denagn teman-teman Anda agar tugas yang Anda lakukan dapat
berjalan dengan lancar dan hasilnya memuaskan.
MEMBUAT RENCANA TINDAKAN PENGENDALIAN
Tugas ke-7.1. Membuat rencana tindakan pengendalian hama

Buatlah rencana tindakan pengendalian dengan ketentuan sebagai berikut:
1. Rencana tindakan meliputi sasaran pengendalian (jenis hama/penyakit, luas
pertanaman padi), jenis tindakan dan alasan pemilihan tindakan, langkah-
langkah melaksanakan tindakan, waktu pelaksanaan tindakan, dan kebutuhan
sarana prasarana.
2. Kasus yang terjadi adalah 1 hektar sawah kena serangan hama wereng dan
berdasarkan hasil monitoring serangan wereng sudah masuk dalam batas
ambang ekonomi.
MELAKUKAN TINDAKAN PENGENDALIAN SECARA

KIMIA
Tugas ke-7.2. Melakukan tindakan pengendalian secara kimia

Hitunglah berapa jumlah Dithane M45 yang diperlukan untuk setiap tangki semprot
jika direkomendasikan menggunakan Dithane M45 dengan dosis 1 kg/ha
sedangkan kemampuan semprot alat = 50 cc/m², dan volume tangki 14 liter.
Berdasarkan perhitungan tersebut buatlah larutan semprot untuk 1 tangki volume
14 liter dengan memperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja!
Semprotkan 1 tangki larutan pestisida tersebut pada pertanaman hingga habis,
usahakan bentuk pertanaman yang disemprot segi empat untuk memudahkan
perhitungan luasnya.
Hitunglah luas pertanaman yang dapat disemprot dengan 1 tangki tersebut dan
simpulkan hasilnya.
35
MELAPORKAN HASIL TUGAS
Tugas ke-7.3. Melaporkan hasil tugas 7.1. dan 7.2.

Buatlah laporan dari tugas 1 dan 2 kemudian presentasikan laporan Anda sesuai
arahan dari guru!
E. Penilaian Diri
Setelah mempelajari Bab 7 tentang pengendalian organisme pengganggu
tanaman berilah ceklis dari pernyataan berikut secara jujur!
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya mampu menjelaskan definisi organisme
pengganggu tanaman
2. Saya paham dan mampu mengidentifikasi organisme
pengganggu tanaman padi
3. Saya mampu menjelaskan gejala kerusakan tanaman
padi oleh hama/ penyakit
4. Saya paham dan mampu menganalisis kondisi tanaman
terhadap populasi organisme pengganggu tanaman padi
5. Saya dapat menjelaskan pengertian pengendalian
hama terpadu
6. Saya dapat menghitung kebutuhan pestisida
7. Saya mampu membuat larutan pestisida
8. Saya dapat menjelaskan keselamatan kerja penggunaan
pestisida
9. Saya dapat menjelaskan efek samping penggunaan
pestisida
10. Saya paham dan mampu mengendalikan organisme
pengganggu tanaman padi
11. Saya mampu melakukan evaluasi dan pelaporan hasil
pengendalian organisme pengganggu tanaman pangan/
palawija
36
Keterangan:
Jika jumlah jawaban YA < 80% maka Anda harus mempelajari Bab I lagi di luar
jam tatap muka khususnya pada bagian-bagian yang Anda menjawab TIDAK.
F. Ulangan
1. Mengapa organisme pengganggu tanaman perlu dikendalikan?
2. Jelaskan maksud pengendalian hama terpadu!
3. Berikan contoh 2 jenis hama dan 2 jenis penyakit pada tanaman padi dan
jelaskan gejala serangannya!
4. Faktor apa yang dipertimbangkan untuk menentukan jenis tindakan
pengendalian hama/ penyakit tanaman?
5. Jelaskan keselamatan kerja dalam membuat larutan semprot pestisida!
6. Jelaskan efek samping penggunaan pestisida!
7. Buatlah rencana pengendalian hama walang sangit yang menyerang tanaman
padi seluas 1000 meter dimana serangan walang sangit tersebut sudah masuk
ambang ekonomi!
37
BAB 2. PERLAKUAN KHUSUS PADA PENANGKARAN BENIH

PERLAKUAN
KHUSUS KD-8
Setelah mempelajari bab 8 tentang perlakuan khusus pada penangkaran benih
tanaman pangan/ palawija yang implementasinya akan difokuskan pada tanaman
padi, dan dengan disediakan sarana prasarana yang sesuai maka Anda akan memiliki
sikap, pengetahuan, dan keterampilan yang baik dalam memberikan perlakuan
khusus pada tanaman padi sehingga tanaman padi yang meliputi:
 penyerbukan alami pada tanaman padi
 penyerbukan silang buatan pada tanaman padi
 penangkaran benih padi hibrida menggunakan jantan mandul
Melalui kompetensi tersebut maka penangkaran benih padi yang Anda lakukan akan
menghasilkan benih padi dengan kualitas dan kuantitas yang baik.

Untuk dapat mempelajari perlakuan khusus pada penangkaran benih tanaman padi
hibrida dengan baik bacalah informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya
dengan seksama. Jika selama Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang
disajikan ada hal-hal yang kurang jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut,
tanyakanlah pada bapak atau ibu guru secara santun.
38
1. Mengumpulkan Informasi
MEMBACA INFORMASI BUNGA PADI
a. Penyerbukan pada tanaman padi.

Padi merupakan tanaman yang menyerbuk sendiri sekitar 95% serbuk sari
tanaman padi membuahi sel telur tanaman yang sama karena ketika terjadi
penyerbukan bunga masih dalam keadaan tertutup, walaupun terkadang ada
beberapa kepalasari yang keluar dari lemma dan palea pada saat terjadi
penyerbukan tetapi persentasenya relatif kecil.
Bunga padi berbentuk malai yang diselubungi daun bendera, panjang malai
dapat digolongkan menjadi : malai pendek 32-35 cm, malai sedang 20-25
cm, dan malai panjang 32-35 cm. Bunga keluar seluruhnya dari daun
bendera dalam waktu 24 jam.
Bunga padi berkelamin dua, pada tiap bunga terdapat dua buah daun
kelopak kecil dan dua buah mahkota bunga yang disebut palea dan lemma.
Pada varietas bulu, bagian ujung lemma berbulu panjang. Bunga padi
mempunyai enam buah benang sari, masing-masinng kepala sari beruang
dua, kepala putik bercabang dua, masing-masing berbentuk karangan yang
berwarna putih.
Bunga mempunyai dua lodikula atau alat penggelembung yang dapat
membesar sehingga mahkota akan tertekan dan membuka yang kemudian
akan mengerut kembali. Bunga membuka mulai dari ujung malai sampai ke
pangkal dan dari luar menuju ke poros.
Bunga padi siap melakukan pembuahan ditandai dengan mulai membukanya
lemma dan palea, setelah terjadi pembuahan lemma dan palea akan
menutup kembali. Proses membuka menutupnya lemma dan palea ini
disebut anthesis dan akan berlangsung selama1 sampa 2,5 jam. Keadaan
cuaca sangat besar pengaruhnya terhadap anthesis. Di daerah tropis dalam
keadaan normal anthesis mulai terjadi pada pukul 8 pagi dan berakhir pada
pukul 13 siang, pada suhu yang lebih rendah maka waktu terjadinya anthesis
dapat mundur.
39
Bunga pada satu malai membuka seluruhnya dalam waktu 5-8 hari sedang
semua bunga dalam satu rumpun membuka dalam waktu 10-14 hari.
Mekarnya bunga padi terjadi antara pukul 06.00 pagi sampai 15.30 siang,
namun sebelum pukul 08.00 dan sesudah pukul 14.00 hanya sedikit bunga
yang mekar. Pembungaan maksimum terjadi antara pukul 10.00-12.00.
Beberapa waktu sebelum bunga membuka, benang sari tumbuh memanjang
dengan cepat. Kotak sari membuka sebelum atau bersamaan dengan
membukanya bunga. Tepung sari dapat hidup dalam waktu pendek sesudah
keluar dari kantong sarinya. Dalam keadaan normal daya hidupnya hanya
lima menit setelah pecahnya kantong sari.
Penyerbukan padi secara alami dilakukan oleh angin. Adanya angin akan
membuat malai padi bergoyang-goyang sehingga serbuk sari pada kepala
putik yang telah matang akan jatuh berhamburan di atas kepala putik.
Biasanya tepung sari masak sebelum atau pada saat lemma dan palea
membuka sehingga tepung sari akan jatuh pada kepla putik bunga itu sendiri.
Oleh karena itu padi termasuk jenis tanaman yang menyerbuk sendiri
walaupun tidak menutup kemungkinan terjadi penyerbukan silang dengan
peluang sekitar 0,3 sampai 0,5%.
Sumber: Petunjuk Teknis Produksi benih Padi Hibrida (2006)

Gambar 13. Bagian-bagian bunga padi.
40
2. Mengamati
MENGAMATI BUNGA PADI
Untuk menambah informasi tentang peristiwa penyerbukan pada bunga padi

maka Anda akan dibimbing oleh bapak atau ibu guru melakukan kegiatan berikut
ini:
a. Mengamati malai bunga padi
1) Amatilah malai bunga padi secara teliti!
2) Hitunglah jumlah cabang malai dan jumlah gabah setiap malai
3) Amati apakah ada perbedaan keadaan gabah yang ada di pangkal malai
sampai yang ada di ujung malai!
b. Mengamati bagian-bagian bunga padi dan hasil penyerbukan alami

1) Ambilah beberapa bunga padi (gabah/spikelet) dengan berbagai fase
pertumbuhan!
2) Bukalah bunga padi tersebut, identifikasilah bagian-bagiannya terutama
lemma, palea, benang sari, dan putik!
3) Ada berapakah jumlah benang sarinya? Ada berapakah jumlah putiknya?
4) Bagaimanakah keadaan benang sari dan putiknya? Apakah masih segar
dan bersih?
5) Apakah pada kepala sari sudah tampak ada tepungnya? Apakah pada
kepala putiknya sudah terdapat titik-titik taburan tepung yang berwarna
kuning? Jika jawaban Anda sudah maka itu artinya bahwa bunga padi
tersebut sudah mengalami penyerbukan.
41
MENGAMATI PENYERBUKAN BUNGA PADI
Setelah Anda mengetahui proses penyerbukan secara alami apakah Anda ingin
mengetahui bagaimana caranya apabila kita ingin melakukan penyerbukan
buatan pada bunga tanaman padi? Cermatilah dan bacalah penjelasan tentang
cara melakukan penyerbukan silang buatan pada bunga tanaman padi berikut ini.
a. Kastrasi dan emaskulasi
Kastrasi adalah pembuangan bagian tanaman yang tidak diperlukan, kastrasi
dilakukan untuk mengurangi jumlah bunga dalam satu malai supaya tidak
terlalu banyak, yang dibiarkan dipelihara dipilih bunga-bunga yang sehat saja
dengan jumlah antara 15 sampai 50 bunga. Sedangkan emaskulasi adalah
pembuangan benangsari pada bunga yang akan dijadikan induk betina
dengan tujuan agar tidak terjadi persarian yang tidak dikehendaki.
Emaskulasi dan kastrasi dilakukan sehari sebelum penyerbukan dilakukan.
Emaskulasi dilakukan dengan cara bagian ujung bunga (spikelet) dipotong
miring menggunakan gunting kemudian benang sari dicabut menggunakan
pinset secara hati-hatu supaya tidak merusak putik. Bunga yang telah bersih
dari benangsari kemudian ditutup supaya tidak terkontaminasi serbuksari
lainnya dan tidak dimasuki serangga. Waktu yang baik untuk melakukan
kastrasi dan emaskulasi adalah setelah jam 3 sore hari. Fase bunga yang
baik untuk dilakukan emaskulasi adalah pada saat ujung benangsari berada
pada pertengahan bunga.
Sumber: http://ricelab.plbr.cornell.edu/cross_pollinating_rice
Gambar 14. Emaskulasi pada bunga padi
42
Sumber: http://ricelab.plbr.cornell.edu/cross_pollinating_rice
Gambar 15. Pembungkusan malai setelah kastrasi dan emaskulasi
b. Hibridisasi
Proses penyerbukan sebaiknya dilakukan pada ruangan dengan suhu sekitar
320 celcius dan kelembaban 80% untuk mempercepat kematangan
serbuksari. Bunga jantan diambil dari lapangan pada pukul 9 pagi dan
disimpan dalam bak plastik yang disiapkan di ruang persilangan.
Penyerbukan dapat dilakukan sekitar pukul 10.00 sd 13.00 setelah kepala
sari membuka dengan cara menggoyang goyangkan bunga jantan di atas
bunga yang telah dikastrasi sehingga serbuk sari akan jatuh berhamburan di
atas kepala putik.
Bunga yang telah selesai diserbuki segera ditutup kembali dengan kantong
kertas transparan dan diberi label dengan tulisan kode induk jantan dan
betina, tanggal penyilangan, dan nama penyilangnya. Tanaman hasil
penyerbukan dipelihara di rumah kaca sampai biji hasil penyerbukan masak
Dalam rangka menambah informasi tentang penyerbukan buatan pada

bunga padi maka berikut ini Anda akan dibimbing oleh bapak/ibu guru untuk
melakukan kegiatan penyerbukan buatan pada bunga padi secara
berkelompok.
43
1) Melakukan emaskulasi.
a) Potong miring sepertiga bagian ujung bunga padi (gabah/spikelet).
b) Cabut benang sari menggunakan pinset secara hati-hati jangan
sampai merusak putiknya.
c) Tutuplah bunga padi yang telah dikastrasi menggunakan kertas
minyak.
2) Melakukan hibridisasi.
a) Ambil benang sari yang telah matang (telah berbentuk seperti
tepung berwarna kuning).
b) Tempelkan/jatuhkan serbuk sari yang telah matang tersebut hingga
bertaburan pada kepala putik yang kemarin sudah dikastrasi.
c) Tutup kembali bunga yang telah Anda serbuki.
3) Memberi label pada hasil hibridisasi.

a) Tuliskan pada label tentang tanggal penyilangan/hibridisasi, nama
penyilang (nama Anda), kode tetua jantan dan tetua betina.
b) Pasanglah label pada tangkai cabang malaiatau tangkai malai.
c) Amati hasil hibridisasi Anda setelah sekitar 1 minggu.
3. Mencoba
MEMBUAT RENCANA DAN MENCOBA

PENYERBUKAN BUNGA PADI
Berdasarkan penjelasan tentang penyerbukan pada padi tersebut buatlah

rencana penyerbukan pada bunga tanaman padi kemudian cobalah
melaksanakan rencana tersebut. Lakukan secara berkelompok sesuai arahan
dari bapak/ibu guru. Terapka keselamatan kerja selama melakukan kegiatan, baik
keselamatan bagi Anda dan teman-teman Anda maupun keselamatan bagi
tanaman yang Anda serbukkan.
44
MELAPORKAN HASIL PENYERBUKAN
Buatlah laporan ringkas hasil penyerbukan Anda lalu presentasikan dengan

santun dan saling menghargai diantara teman Anda. Perhatikan arahan dari
bapak/ibu guru.
a. Penangkaran benih padi hibrida menggunakan galur jantan mandul

Benih padi hibrida adalah keturunan pertama dari suatu persilangan 2
varietas yang secara genetis berbeda. Benih padi hibrida dapat dihasilkan
jika sel telur dibuahi oleh sperma dari varietas yang berbeda. Seperti proses
penyerbukan buatan yang telah Anda pelajari sebelumnya maka pembuahan
dapat dilakukan secara tradisional yaitu melalui penyerbukan buatan, namun
proses tersebut bila dilakukan dalam jumlah bunga dan tanaman yang
banyak tentunya sangat membutuhkan tenaga dan waktu yang tidak sedikit.
Sehubungan dengan hal itu dalam rangka efisiensi waktu dan tenaga dalam
menghasilkan benih padi hibrida maka dapat digunakan varietas mandul
jantan.
Mandul jantan adalah ketidakmampuan tanaman untuk memproduksi atau

melepaskan serbuk sari subur atau secara umum mandul jantan merupakan
kondisi tanaman yang tidak dapat menyerbuki dirinya sendiri atau tanaman
lain yang disebabkan ketidaksuburan pollen (serbuk sari) walaupun memiliki
ovari yang subur dan bisa dibuahi oleh tanaman lain. Mandul jantan dalam
program pemuliaan dipakai sebagai metode pembuatan benih hibrida dengan
harapan mencapai kemurnian mencapai 100% dan mengurangi biaya tenaga
kerja dan menghemat waktu karena tidak perlu melakukan
emakulasi/kastrasi bunga jantan.
Aplikasi mandul jantan pada pembuatan benih padi hibrida dilakukan dengan
prinsip-prinsip yang sama pada tanaman mandul jantan yang lain, secara
umum terdapat 3 galur yang harus tersedia pada pembuatan padi hibrida
yaitu:
45
1) Galur mandul jantan

Galur mandul jantan adalah galur yang tidak dapat memproduksi serbuk
sari yang non-viable (tidak hidup) sehingga galur ini sangat bermanfaat
untuk digunakan sebagai tetua betina dalam memproduksi benih padi
hibrida. Galur mandul jantan (GMT) sering disebut sebagai cytoplasmic
male sterility (CMS), dan selanjutnya akan kita namakan sebagai Galur
A. Galur A memiliki malai yang tidak dapat keluar penuh, bagian bawah
malai tetap berada dalam daun bendera, kepala sarinya berwarna pucat
dan keriput, waktu pembungaan berlangsung sekitar 7 hari.
2) Galur pelestari
Galur pelestari hampir sama dengan galur mandul jantan, perbedaannya
adalah bahwa galur pelestari ini memiliki serbuk sari yang hidup (viable)
dan memiliki biji yang normal. Galur pelestari digunakan sebagai polinator
(penyerbuk) galur mandul jantan sehingga keberadaan galur mandul
jantan selalu terpelihara dengan baik. Selanjutnya galur pelestari kita
namakan sebagai Galur B. Galur B memiliki malai yang keluar penuh dari
daun bendera, serbuk sarinya berwarna kuning besar dan mampu
menumpahkan serbuk sari, masa pembungaan sekitar 5 hari dan
berbunga sekitar 2-3 hari sebelum Galur A.
4) Galur pemulih kesuburan

Galur pemulih kesuburan adalah semua jenis galur yang dapat
memulihkan kesuburan dari galur mandul jantan. Galur pemulih
kesuburan ini selanjutnya disebut sebagai Galur R yang memiliki peran
sebagai polinator bagi tetua mandul jantan dalam memproduksi benih
padi hibrida. Galur R memiliki malai yang keluar penuh dari daun
bendera, kepala sari berwarna kuning besar dan apat menumpahkan
serbuk sari, masa pembungaan sekitar 5 hari.
Padi hibrida yang merupakan tanaman keturunan pertama (F1) hasil
persilangan antara galur mandul jantan (A) dengan galur pemulih
kesuburan (R) hanya dapat ditanam satu kali karena bila hasil panen
hibrida ditanam lagi akan mengalami perubahan yang signifikan sebagai
46
akibat adanya pemisahan gamet sehingga hasil pertanaman tidak

seragam dan tidak baik. Oleh karena itu, benih F1 harus diproduksi dan
petani juga harus selalu menggunakan benih F1. Contoh padi hibrida
misalnya varietas intani, rokan, IR 64, mekongga, dll.
Sumber: http://sembadahibrida.blogspot.com/2013_03_01_archive.html
Gambar 16. Padi sembada 168
Sumber: http://arifinbudi.blogspot.com/2013/03/macam-varietas-padi-di-
indonesia.html
Gambar 17. Padi intani 2
47
Dalam memproduksi benih padi hibrida ada perlakuan-perlakuan khusus

yang harus diperhatikan adalah:
a. Penyesuaian waktu pembungaan kedua tetua.

Penyesuaian waktu pembungaan kedua tetua untuk menghasilkan benih
hibrida sangat penting karena yang kita inginkan adalah tetua jantan
harus sudah berbunga pada saat tetua betina juga berbunga sehingga
selalu tersedia serbuk sari yang dapat menyerbuki bunga tetua betina.
Untuk dapat menyesuaikan waktu pembungaan ini maka yang harus
diketahui adalah umur dari kedua tetua tersebut. Perbedaan umur kedua
tetua tersebut untuk menentukan waktu sebar benihnya.
Apabila tetua jantan berumur lebih panjang dari tetua betina maka tetua
jantan harus disebar lebih dulu dibandingkan tetua betinanya, dan
sebaliknya jika tetua jantan berumur lebih genjah dari tetua betina maka
benih tetua jantan harus disebar belakangan dan benih tetua betina
disebar lebih dahulu. Bila kedua tetua memiliki umur yang sama maka
benihnya dapat disebar pada waktu yang sama. Pada prinsipnya
perbedaan waktu sebar benih kedua tetua ditujukan supaya pada saat
tanaman induk betina mengalami pembungaan maka tepung sari yang
diperlukan untuk penyerbukan selalu tersedia.

Gambar 18. Penyesuaian waktu pembungaan.
48
b. Isolasi
Dalam rangka menjaga kemurnian genetik dari benih yang dihasilkan
maka perlu dilakukan isolasi. Isolasi dapat dilakukan dengan 3 cara yaitu
isolasi jarak, isolasi waktu, dan isolasi barier.
1) Isolasi jarak.
Isolasi jarak adalah pengaturan jarak penanaman supaya jenis
tanaman padi lain yang tidak kita kehendaki memiliki lokasi tanam
yang tidak terlalu dekat dengan tanaman padi yang kita tanam.
Serbuk sari padi sangat kecil dan ringan sehingga mudah terbawa
angin melalui udara sampai radius 100 meter selama jangka waktu
hidupnya yang 3-5 menit, oleh karena itu tidak boleh ada padi
varietas lain yang ditanam dalam radius 100 m di sekeliling lahan
produksi benih hibrida. Isolasi jarak dapat dikurangi sampai 50 m,
jika paling tidak terdapat 10 barisan tanaman pinggiran dari tetua
jantan yang mengelilingi lahan produksi benih.

Gambar 19. Isolasi jarak
2) Isolasi waktu.
Isolasi waktu adalah pengaturan perbedaan waktu tanam dengan
tujuan agar tanaman padi lain yang tidak dikehendaki memiliki
waktu pembungaan yang berbeda dengan tanaman padi yang kita
tanam untuk tujuan produksi benih. Aturlah waktu tanam sehingga
waktu pembungaan tetua betina berbeda paling sedikit 3 minggu
49
dengan pembungaan varietas padi lain yang benar pada radius 100
m disekeliling lahan produksi benih. Cara ini akan melindungi tetua
betina dari kontaminasi. Bila tetua betina dan tanaman padi varietas
lain mempunyai waktu berbunga yang sama, maka isolasi jarak 100
m harus dipertahankan.
3) Isolasi barrier.
Barier adalah tanaman penghalang yang digunakan untuk memberi
batas antara tanaman padi yang kita tanam dengan tanaman padi
lain. Isolasi barrier merupakan pemberian batas tanaman padi yang
kita tanam dengan tanaman padi lain dengan menggunakan
tanaman penghalang yang bertujuan agar tidak terjadi kontaminasi
serbuk sari sehingga kemurnian benih dapat terjaga dengan baik.
Penghalang apapun baik penghalang alam buatan, atau tanaman
tertinggi 2,5 m atau lebih dapat mencegah kontaminasi induk betina
(Seed Parrent) dari serbuk tanaman padi lain di dalam areal 100 m.
Tanaman penghalang sekitar petak produksi benih hibrida, paling
sedikit harus mempunyai lebar 3-4 m, tergantung kepada tipe
tanaman. Sesbania rostrata atau tanaman jagung, sorgum atau
millet yang tinggi dan sehat merupakan barrier yang dapat
mencegah kontaminasi dengan baik.

Gambar 20. Isolasi barrier.
50
b. Perbandingan/rasio jumlah tetua

Proporsi barisan/rasio barisan menunjukkan berapa perbandingan antara
jumlah barisan dari induk tetua jantan (galur B atau R) terhadap jumlah
barisan dari tetua betina (galur A) pada petak produksi benih. Contoh, bila
kita menanam 2 barisan galur B atau R untuk setiap 8 barisan galur A, maka
dikatakan mempunyai rasio barisan 2 : 8. Rasio barisan tetua jantan (Pollent
Parrent) terhadap tetua betina (Seed Parent) antar daerah (lahan) berbeda
bergantung kepada alam pengelolaan, dan galur tetua.

Gambar 21. Rasio galur tetua.
C. Rangkuman
Padi merupakan tanaman menyerbuk sendiri diaman secara alaamiah penyerbukan
dibantu oleh angin, sedangkan penyerbukan silang buatan dapat dilakukan oleh
manusia melalui proses kastrasi, emaskulasi, dan hibridisasi. Penyerbukan silang
buatan dengan cara ini memang dapat dilakukan apabila bunga atau tanaman yang
akan kita silangkan jumlahnya hanya sedikit. Untuk proses produksi benih yang
jumlah tanamannnya relatif banyak maka cara kaastrasi, emaskulasi, dan hibridisasi
menjadi kurang efisien karena memerlukan banyak waktu dan tenaga untuk
menyilangkan. Oleh karena itu dalam rangka efisiensi waktu dan tenaga kerja maka
dalam kegiatan produksi benih digunakan 3 jenis galur yaitu galur mandul jantan (A),
51
galur plestari (B), dan galur pemulih kesuburan (R). Dalam penerapan produksi benih
ada beberapa perlakuan khusus yang penting untuk diperhatikan yaitu penyesuaian
waktu pembungaan pada kedua tetua, isolasi jarak/waktu/barrier, dan perbandingan
jumlah tetua jantan/betina.
D. Tugas
Berikut ini adalah tugas-tugas yang harus Anda lakukan yang pelaksanaannya akan
dibimbing oleh bapak/ibu guru. Kerjakan tugas ini dengan rasa tanggung jawab yang
tinggi, tertib, disiplin, dan santun. Anda juga harus dapat bekerja sama yang baik
denagn teman-teman Anda agar tugas yang Anda lakukan dapat berjalan dengan
lancar dan hasilnya memuaskan.
1. Buatlah laporan hasil pekerjaan Anda tentang pengamatan malai, pengamatan
bunga padi, kastrasi, hibridisasi, dan pemasangan label dalam bentuk yang rapi
sesuai arahan bapak/ibu guru!
2. Presentasikan laporan Anda secara santun sesuai arahan dari bapak/ibu guru!
3. Kumpulkan laporan Anda pada bapak/ibu guru tepat waktu!
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melakukan Bab 8 tentang perlakuan khusus
pada penangkaran benih padi hibrida, berikut ini berilah tanda ceklis secara jujur
sesuai yang Anda alami dan Anda rasakan!
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan tentang penyerbukan alami dan
penyerbukan buatan pada tanaman padi
2. Saya dapat menjelaskan tentang malai tanaman padi
3. Saya dapat menunjukkan bagian-bagian bunga padi
4. Saya dapat menunjukkan dan menjelaskan apakah bunga
padi sudah mengalami penyerbukan atau belum
5. Saya dapat menjelaskan dan melakukan kastrasi
52
6. Saya dapat menjelaskan dan melakukan hibridisasi

7. Saya dapat menulis identitas pada label dan
memasangnya
8. Saya dapat menjelaskan galur mandul jantan dan
manfaatnya
9. Saya dapat menjelaskan penangkaran benih padi hibrida

dengan menggunakan galur mandul jantan
10. Saya dapat menjelaskan perlakuan khusus (penyesuaian
waktu pembungaan) yang harus diperhatikan dalam
penangkaran benih padi hibrida
11. Saya dapat menjelaskan perlakuan khusus (isolasi jarak)
yang harus diperhatikan dalam penangkaran benih padi
hibrida
12. Saya dapat menjelaskan perlakuan khusus (isolasi waktu)
hibrida
13. Saya dapat menjelaskan perlakuan khusus (isolasi barrier)
hibrida
14. Saya dapat membuat laporan dan mempresentasikannya
dengan cara yang santun
Keterangan:
Jika jumlah jawaban YA < 80% maka Anda harus mempelajari Bab 8 lagi di luar jam
tatap muka khususnya pada bagian-bagian yang Anda menjawab TIDAK.
F. Ulangan
1. Jelaskan tentang penyerbukan alami dan penyerbukan buatan pada tanaman padi!
2. Gambarlah bunga padi secara skematis dan beri penjelasan bagian-bagian bunga
padi tersebut!
53
3. Mengapa pada penyerbukan buatan bunga tanaman padi proses kastrasinya harus
dilakukan sehari sebelum proses hibrididasi
4. Jelaskan garis besar penangkaran benih padi hibrida menggunakan galur mandul
jantan
5. Mengapa pada penangkaran benih padi hibrida harus dilakukan penyesuaian
waktu pembungaan?
6. Apa tujuan isolasi pada penangkaran benih padi hibrida? Bagaimana caranya?
54
BAB 3. MELAKUKAN PEMANENAN BENIH HASIL TANAMAN

PANGAN/PALAWIJA (16 JP)
PEMANENAN
BENIH KD-9
Setelah mempelajari bab 9 tentang pemanenan benih tanaman pangan/palawija yang
implementasinya akan difokuskan pada benih padi, dan dengan disediakan sarana
prasarana yang sesuai maka Anda akan memiliki sikap, pengetahuan, dan
keterampilan yang baik dalam melakukan panen benih padi yang meliputi kriteria
panen, teknik panen, dan penyimpanan hasil panen benih padi.

Untuk dapat mempelajari tentang pemanenan benih padi dengan baik bacalah
informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan seksama. Jika selama
Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang disajikan ada hal-hal yang kurang
jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut, tanyakanlah pada bapak atau ibu guru
secara santun.
Pada umumnya penentuan saat panen untuk benih berbeda dengan saat panen untuk
komsumsi. Hal ini berkaitan dengan kondisi embrio yang ada dalam biji padi. Padi
untuk benih memerlukan kesempurnaan dalam pembentukan embrio, sebab embrio
harus hidup dan siap untuk dikecambahkan. Disamping itu cadangan makanan yang
ada dalam biji harus cukup untuk persediaan makanan selama kecambah belum
dapat menyerap makanan dari dalam tanah.
Ketepatan saat panen dan cara panen tidak dapat diabaikan bahkan harus betul-betul
dipehatikan karena merupakan salah satu faktor yang menentukan kualitas benih.
Bagaimana cara menentukan umur panen padi? Panen untuk benih harus dilakukan
pada saat masak fisiologis. Umur panen adalah kondisi dimana tanaman sudah
mencapai masak optimum dan siap untuk diambil hasilnya. Menurut Sigit Nugraha
55
(Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian, 2008) ada dua
cara untuk menentukan umur panen padi yaitu pengamatan secara visual dan
pengamatan secara teoritis.
Umur panen dapat ditentukan berdasarkan pengamatan visual dengan melihat

kenampakan
padi pada hamparan sawah. Umur panen optimal padi dicapai setelah 90-95% butir
gabah pada malai padi sudah berwarna kuning atau kuning keemasan. Padi yang
dipanen pada kondisi tersebut menghasilkan gabah yang berkualitas sangat baik,
dengan kandungan butir hijau dan butir mengapur rendah. Padi yang panen pada
kondisi optimum dapat menghasilkan calon benih yang bermutu tinggi.
Penentuan umur panen padi berdasarkan pengamatan teoritis dapat dilakukan dengan
cara:
1. Menghitung umur tanaman berdasarkan hari setelah berbunga rata (hsb), yaitu
antara 30-35 hsb atau umur tanaman berdasarkan hari saat tanam (hst), yaitu
antara 135–140 hst.
2. Menghitung kadar air gabah. Umur panen optimum dicapai setelah kadar air gabah
mencapai 22-23% pada musim kemarau dan antara 24-26% pada musim hujan.
Sumber: www.pustaka-deptan.co.id
Gambar 22. Menentukan umur panen secara visual
56
Hal-hal yang penting untuk diperhatikan dalam pelaksanaan panen dan pasca panen
benih padi adalah sebagai berikut:
1. Persiapan panen
Pada persiapan panen yang penting untuk diperhatikan adalah taksasi hasil
panen, kebersihan lahan, dan kebersihan peralatan panen.
a. Taksasi hasil panen padi.
Taksasi hasil panen adalah cara untuk memperkirakan hasil panen suatu
komoditas pertanian. Untuk melakukan taksasi hail panen padi pada
umumnya menggunakan cara ubinan. Luas 1 ubin dapat ditentukan misalnya
2m x 2m, atau 2m x 2,5m, atau 5m x 5m tergantung dari luas seluruh areal.
Demikian juga jumlah ubinnya juga tergantung dari kondisi sawahnya apakah
homogen atau heterogen, jika sawah sangat homogen dapat diambil 1 ubin
saja, tetapi jika kondisi sawah heterogen maka sebaiknya diambil beberapa
ubin agar mewakili seluruh areal.
Langkah-langkah melakukan taksasi dengan cara ubinan adalah:

1) Ukur dan pastikan luas seluruh areal yang akan dipanen.
2) Tentukan luas ubinan dan jumlah ubinan.
3) Lakukan panen terhadap sample berupa ubinan tersebut, lalu timbang
beratnya.
4) Hitunglah taksasi hasil menggunakan rumus:
Taksasi hasil = (luas areal/luas ubinan) x hasil ubinan
Untuk memastikan pemahaman Anda dalam hal taksasi hasil padi kerjakan
soal berikut ini. Luas areal sawah yang akan dipanen 5 hektar. Jumlah
ubinan ditentukan seluas 5x5 meter2 denagn jumlah 2 ubin. Hasil ubin-1 = 18
kg, hasil ubin-2 =15 kg. Hitunglah berapa taksasi hasil untuk sawah 5 hektar
tersebut!
b. Kebersihan lahan.
Lahan produksi benih sebelum dilakukan panen harus betul-betul bebas dari
tanaman yang dapat mempengaruhi kemurnian benih dan kesehatan benih,
57
dan bebas dari tanamna lain yang tidak berguna. Oleh karena itu sisa-sisa
tanaman hasil roguing dan sisa-sisa gulma harus betul-betul dibuang dan
dijauhkan dari areal yang akan dipanen. Sebelum waktu panen tiba lahan
produksi benih akan diperiksa oleh petugas lapangan dari Balai Pengawasan
dan Sertifikasi Benih (BPSB), jika sudah dinyatakan lulus oleh petugas
lapangan maka panen dapat dilaksanakan.
c. Kebersihan peralatan panen.

Kebersihan peralatan panen dan wadah panen (sabit, karung, terpal, alat
perontok, alat pengeringan, dll) juga harus betul-betul diperhatikan. Peralatan
panen dan wadah panen yang sebelumnya digunakan untuk memanen padi
dengan varietas yang berbeda dengan yang akan kita panen harus
dibersihkan hingga tidak ada sebutir gabahpun yang tersisa. Keberadaan
gabah varietas lain tersebut bila tercampur dengan gabah yang akan kita
panen akan mempengaruhi kemurnian benih. Oleh karena itu semua
peralatan dan wadah panen harus diperiksa untuk memastikan bahwa
peralatan dan wadah telah bebas dari biji bijian lain yang dapat menurunkan
kemurnian benih.
2. Pelaksanaan panen
Panen dapat dilakukan menggunakan alat-alat sederhana seperti ani-ani dan
sabit, dan dapat juga menggunakan mesin panen seperti reaper dan stripper.
Penggunaan peralatan panen sebaiknya disesuaikan dengan keadaan tanaman.
Ani-ani pada umumnya cocok digunakan untuk memanen padi lokal yang
berpostur tinggi terutama yang ditanam di wilayah yang banyak tenaga kerjanya.
Sabit pada umumnya digunakan untuk memanen padi varietas unggul yang
memiliki postur pendek yang ditanam di wilayah yang banyak tenaga kerjanya.
Sedangkan peralatan panen yang berupa mesin-mesin seperti reaper dan
stripper lebih sesuai digunakan di daerah yang kekurangan tenaga kerja dan
dengan kondisi lahan yang kurang baik.
58
Diskusikan dengan teman Anda mengapa penggunaan ani-ani lebih sesuai

dilakukan di wilayah yang banyak memiliki tenaga kerja, sedangkan penggunaan
mesin panen lebih cocok dilakukan di wilayah yang kekurangan tenaga kerja!
a. Cara memanen padi menggunakan ani-ani.
Ani-ani adalah alat panen padi yang terbuat dari bambu dengan diameter 10
– 20 mm, panjang ± 10 cm dan pisau baja tebal 1,5 – 3 mm. Ani-ani
dianjurkan digunakan untuk memotong padi varietas lokal yang berpostur
tinggi. Pemanenan padi dengan ani-ani dilakukan dengan cara sebagai
berikut:
 Tekan mata pisau pada malai padi yang akan dipotong.
 Tempatkan malai diantara jari telunjuk dan jari manis tangan kanan.
 Dengan kedua jari tersebut tarik malai padi ke arah pisau, sehingga malai
terpotong.
 Kumpulkan malai yang telah terpotong di tangan kiri atau langsung
dimasukkan kedalam keranjang
Gambar 23. Pemanenan padi menggunakan ani-ani
b. Cara pemamanen padi menggunakan sabit

Sabit merupakan alat panen manual untuk memotong padi secara cepat.
Sabit terdiri 2 jenis yaitu sabit biasa dan sabit bergerigi. Sabit biasa/
bergerigi pada umumnya digunakan untuk memotong padi varietas unggul
baru yang berpostur pendek seperti IR-64 dan Cisadane. Penggunaan sabit
59
bergerigi sangat dianjur-kan karena dapat menekan kehilangan hasil sebesar

3 % (Damardjati et al, 1989; Nugraha et al, 1990). Spesifikasi sabit bergerigi
yaitu:
 Gagang terbuat dari kayu bulat diameter ± 2 cm dan panjang 15 cm.
 Mata pisau terbuat dari baja keras yang satu sisinya bergerigi antara 12 –
16 gerigi sepanjang 1 inci.
Pemotongan padi dengan sabit dapat dilakukan dengan cara potong atas,
potong tengah dan potong bawah tergantung cara perontokan. Pemotongan
dengan cara potong bawah dilakukan bila perontokan dengan cara
dibanting/digebot atau meng-gunakan pedal thresher. Pe-motongan dengan
cara potong atas atau tengah dilakukan bila perontokan menggunakan power
thresher. Berikut ini cara panen padi dengan sabit biasa/bergerigi:
 Pegang rumpun padi yang akan dipotong dengan tangan kiri, kira-kira
1/3 bagian tinggi tanaman.
 Tempatkan mata sabit pada bagian batang bawah atau tengah atau atas
tanaman (tergantung cara perontokan) dan tarik pisau tersebut dengan
tangan kanan hingga jerami terputus
Gambar 24. Pemanenan padi menggunakan sabit
60
Pemotongan dengan cara potong atas atau tengah dilakukan bila perontokan
menggunakan power thresher. Panduan umum cara panen padi dengan sabit
bergerigi adalah, pegang rumpun padi yang akan dipotong dengan tangan
kiri sekitar 1/3 bagian tinggi tanaman. Tempatkan mata sabit pada bagian
batang bawah atau tengah atau atas tanaman (tergantung cara perontokan)
dan tarik pisau tersebut dengan tangan kanan kanan hingga jerami terputus.
c. Cara memanen padi menggunakan reaper

Reaper merupakan mesin pemanen untuk memotong padi sangat cepat.
Prinsip kerjanya mirip dengan cara kerja orang panen menggunakan sabit.
Mesin ini sewaktu bergerak maju akan menerjang dan memotong tegakan
tanaman dan menjatuhkan atau me-robohkan tanaman tersebut kearah
samping mesin reaper dan ada pula yang mengikat tanaman yang terpotong
menjadi seperti berbentuk sapu lidi ukuran besar.
Penggunaan reaper di-anjurkan pada daerah-daerah yang kekurangan

tenaga kerja dan dioperasikan di lahan dengan kondisi baik (tidak tergenang,
tidak berlumpur dan tidak becek). Menurut hasil penelitian, penggunaan
reaper dapat menekan kehilangan hasil sebesar 6,1 %. Berikut ini cara
pengoperasian mesin reaper:
 Sebelum mengoperasikan mesin reaper, terlebih dahulu potong/panen
padi dengan sabit pada ke 4 sudut petakan sawah dengan ukuran ± 2 m x
2 m sebagai tempat berputarnya mesin reaper.
 Sebelum mesin dihidupkan, arahkan mesin pada tanaman padi yang akan
dipanen. Pemanenan dimulai dari sisi sebelah kanan petakan.
 Pemotongan dilakukan sekaligus untuk 2 atau 4 baris tanaman dan akan
terlempar satu tertumpuk di sebelah kanan mesin tersebut.
 Pemanenan dilakukan dengan cara berkeliling dan selesai di tengah
petakan
61
Gambar 25. Pemanenan menggunakan mesin panen reaper
Gambar 26. Pemanenan dan perontokan
Apapun alat yang akan digunakan untuk panen sebaiknya 2 baris tanaman di
bagian pinggir dipisahkan dan tidak dianjurkan untuk dijadikan sebagai calon
62
benih. Sedangkan calon benih yang telah dipanen dimasukkan ke dalam

karung dan diberi identitas berupa label yang diberi tulisan:
 Tanggal panen
 Nama varietas
 Kelas benih
 Bobot calon benih
 Kadar air calon benih saat dipanen
Diskusikan dengan teman dalam kelompok Anda mengapa 2 baris tanaman

yang berada di paling pinggir harus dipisahkan dan tidak boleh digunakan
sebagai calon benih!
Setelah dipanen dilakukan perontokan agar butir-butir gabah terpisah dari

malainya. Perontokan dapat dilakukan secara manual dengan cara digebot
atau menggunakan mesin perontok (thresher). Pekerjaan menggebot
merupakan cara sederhana yang populer yang dilakukan oleh petani dan
sangat kental dengan kandungan aspek sosial budaya di tingkat petani di
perdesaan dan merupakan salah satu proses dalam sistim kelembagaan
upah kerja di perdesaan.
Cara melakukan penggebotan:

 Ambil malai padi secukupnya kemudian lakukan pemukulan dengan
membanting malai padi pada meja rak perontok berkali-kali sehingga
gabah terlepas dari malai. Umumnya pemukulan dilakuan sebanyak 5 kali
dan hasil rontokan akan jatuh di hamparan terpal. Kumpulkan gabah lalu
masukkan kedalam karung atau wadah.
 Dari butiran padi tersebut dipisahkan butiran yang bernas dengan yang
hampa, dengan menggunakan alat tampah atau nyiru, butiran padi lalu
dianginkan dengan menghadap ke sumber angin atau menentang angin,
sehingga terpisah gabah yang bernas dengan gabah yang hampa
seandainya tidak ada angin dapat dilakukan penampian untuk
memisahkan butir yang bernas dengan butir yang hampa.
63
 Setelah terpisah butiran yang bernas dengan butiran yang hampa, lalu
dimasukkan kedalam karung dan diberi identitas.
Gabah Kering Panen (GKP) dapat diterima setelah melalui beberapa

pemeriksaan, baik pemeriksaan fisik gabah maupun pemeriksaan dokumen.
Petugas bagian pembinaan mutu benih akan menimbang gabah kering
panen dan mengambil sampel untuk keprluan pemeriksaan laboratorium.
Pengambilan sampel untuk pengujian laboratorium meliputi pengujian kadar
air awal, butir hijau, dan kotoran benih atau campuran. Standar GKP yang
ditentukan PMB (Pembina Mutu Benih) adalah memiliki kadar air 25 -27 %.
Sedangkan dokumen-dokumen yang diperiksa adalah SPHP (Surat
Penghantar Hasil Panen) dilakukan dengan tujuan untuk memastikan
kebenaran identitas calon benih.
Dalam rangka menambah informasi tentang bagaimana melakukan panen

maka Anda akan dibimbing oleh bapak/ ibu guru pada kegiatan berikut ini,
lakukan dengan penuh rasa tanggung jawab, disiplin, teliti, kerjasama yang
baik dengan teman Anda.
 Timbanglah padi yang telah dipanen seberat 5 kg!
 Lakukan penggebotan pada padi tersebut (catat waktu yang diperlukan
agar Anda tahu berapa lama waktu yang diperlukan untuk menggebot)!
Lakukan hingga semua butir-butir padi terpisah dari malainya!
 Setelah selesai kumpulkan butir-butir padi yang telah terpisah dari
malainya, kumpulkan juga malainya, untuk memudahkan penimbangan
masukkan dalam wadah plastik secara terpisah!
 Timbanglah berapa berat butir padi dan berapa berat jeraminya!
 Berapa persen padi yang hilang dari hasil penggebotan yang Anda
lakukan? Diskusikan dengan teman Anda!
 Buatlah laporan sederhana sesuai arahan dari bapak/ibu guru dan
presentasikan hasil kerja Anda secara jelas ringkas, dan dengan sikap
yang santun.
64
3. Pengeringan benih
Padi yang sudah selesai dipanen harus segera dikeringkan dengan menjemur
dibawah panas matahari atau menggunakan mesin pengering. Pengeringan
gabah harus dilakukan karena setelah panen biasanya kadar air masih agak
tinggi yaotu sekitar 25-27%. Tujuan dari pengeringan adalah untuk menurunkan
kadar air gabah dari 25-27% menjadi sekitar 11-12%. Kadar air yang terlalu tinggi
dapat menyebabkan terjadinya serangan penyakit.
a. Pengeringan secara alami dengan cara penjemuran
Pengeringan secara alami ini dilakukan dengan cara dijemur di bawah
cahaya matahari. Pengeringan dengan cara ini dianjurkan menggunakan
lantai jemur yang tebuat dari semen yang bagian atasnya dilapisi terpal agar
gabah tidak langsung bersebtuhan dengan lantai jemur supaya tidak terlalu
panas. Disamping itu bila menggunakan alas terpal maka gabah tidak akan
tercecer di lantai jemur. Pengeringan dilakukan sampai kadar air benih
mencapai 11-12%. Penjemuran cukup 2-3 hari, tiap hari dijemur selama 3-4
jam. Selama dijemur gabah perlu dibalik dua jam sekali agar keringnya dapat
merata. Ketebalan hamparan gabah di atas alas penjemuran yang ideal
sekitar 5-7 cm ditujukan agar laju pengeringan tidak terlalu cepat
Gambar 27. Pengeringan secara alami di bawah sinar matahari
65
b. Pengeringan menggunakan mesin pengering

Jika tidak ada sinar matahari atau pada saat musim penghujan maka
pengeringan dapat dilakukan menggunakan mesin pengering. Seperti halnya
peralatan panen maka dalam rangka menjaga kemurnian benih maka
pengeringan menggunakan mesin pengering juga harus memperhatikan
kebersihan mesin dari gabah-gabah yang berbeda varietas yang mungkin
tertinggal di mesin tersebut.
Carilah informasi tambahan lain tentang cara pengeringan menggunakan

mesin pengering untuk menjawab pertanyaan berikut.
1) Bagaimana mekanisme kerja mesin pengering tersebut?
2) Apa kelebihan penggunaan mesin pengering bila dibandingkan
pengeringan secara alami melalui penjemuran?
Gambar 28. Mesin pengering.
c. Penyimpanan benih hasil panen

Penyimpanan benih merupakan upaya untuk mempertahankan viabilitas
(daya kecambah dan kekuatan tumbuh atau vigor) benih dalam periode
simpan yang sepanjang mungkin. Benih disimpan dalam gudang
66
penyimpanan dengan persyaratan tidak bocor, bersih, lantai terbuat dari

semen atau beton dan mempunyai ventilasi yang cukup sehingga sirkulasi
udara dalam ruang simpan dapat terjadi dengan lancar.
Adapun hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyimpanan benih padi
adalah sebagai berikut:
1) Suhu udara atau temperatur. Gudang penyimpanan harus kering dan
stabil jangan sampai lembab agar padi yang disimpan tidak mudah
membusuk.
2) Gudang penyimpanan padi harus kuat dan aman dari jangkauan
binatang. Jangan sampai tikus dan serangga mudah masuk ke dalamnya
karenanya diusahakan agar dinding dan langit-langit tidak berlubang.
3) Peletakan padi. Cara meletakkan padi pun tidak boleh langsung di atas
tanah, tetapi harus memakai penyangga, lantai harus bersih dan kering.
C. Rangkuman
Pemanenan untuk keperluan benih harus dilakukan pada saat buah sudah masak
fisiologis. Pada padi ditandai dengan telah menguningnya 90-95% bulir-bulir padi
beserta daun benderanya, malai sudah menunduk, bulir padi keras dengan kadar air
25-27%, dan tanaman sudah memasuki umur sesuai yang tertera pada deskripsi. Hal-
hal yang dapat mempengaruhi kemurnian benih darus dihindari seperti kebersihan
lahan dan peralatan. Proses perlakuan setlah panen adalah perontokan, pengeringan,
dan penyimpanan. Semua proses pasca panen tersebut harus dilakukan dengan baik
sesuai dengan ketentuan dalam pengolahan buah calon benih agar tetap berada
pada estándar mutu kualitas yang dikehendaki. Perontokan dapat dilakukan secara
manual dengan cara gebotan maupun dengan menggubakan mesin perontok.
Sedangkan pengeringan dapat dilakukan secara alami melalui penjemuran maupun
pengeringan menggunakan mesin pengering. Hal yang sangat penting adalah
kebersihan alat dan wadah dari padi varietas lain maupun dari benih lain karena
keberadaan benih lain tersebut akan menurunkan kemurnian benih. Sedangkan
dalam penyimpanan hal penting untuk diperhatikan adalah temperatur dan
kelembaban, serta kebersihan gudang penyimpanan.
67
D. Tugas
1. Melakukan taksasi hasil

Sebidang sawah dengan luas 10 hektar dengan kondisi lahan yang agak miring
(heterogen) sudah waktunya dipanen tetapi pemilik sawah kesulitan untuk
melakukan taksasi hasil panen. Tugas Anda adalah membantu pemilik sawah
tersebut untuk:
a. Membuat rencana taksasi hasil panen dengan menentukan luas ubinan dan
menentukan jumlah ubinan.
b. Menghitung taksasi panen sawah seluas 10 hektar tersebut berdasarkan
data hasil panen ubinan jika dalam hal ini diasumsikan hasil panen padi per
meter persegi adalah 0,6 kg.
2. Membuat rencana panen

Seorang petani memiliki sawah produksi benih siap panen seluas 0.2 hektar dan
harus selesai dipanen dalam waktu 1 hari. Petani tersebut belum memahami apa
yang harus dilakukan untuk persiapan panennya dalam rangka menjamin
kemurnian benih, dan kesulitan menghitung kebutuhan tenaga kerjanya. Tugas
Anda adalah:
a. Membantu petani tersebut dengan cara menginformasikan hal-hal apa yang
harus dia pastikan sebelum panen agar proses panen tidak menurunkan
kemurnian benih padi milik petani tersebut.
b. Membantu menghitung jumlah tenaga kerja yang harus disiapkan oleh petani
tersebut jika kemampuan panen per orang per hari rata-rata adalah 300 m2.
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melakukan Bab 9 tentang pemanenan pada
penangkaran benih padi, berikut ini berilah tanda ceklis secara jujur sesuai yang Anda
alami dan Anda rasakan!
68
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan cara melakukan taksasi hasil panen
2. Saya dapat melakukan/menghitung taksasi panen
3. Saya dapat menghitung merontokkan padi dengan cara
gebotan
4. Saya dapat menganalisis kehilangan hasil perontokan sistem
gebotan
5. Saya dapat menghitung kebutuhan tenaga kerja panen
6. Saya dapat menjelaskan hal-hal yang harus dipersiapkan
sebelum panen benih padi
7. Saya dapat menjelaskan tujuan pengeringan dan teknik
pengeringan benih padi secara alami
8. Saya dapat menjelaskan persyaratan ruang simpan benih
9. Saya dapat membuat laporan hasil tugas-tugas saya secara
sistematis
10. Saya dapat mempresentasikan hasil pekerjaaan saya dengan
santun sesuai arahan bapak/ibu guru
Keterangan:
F. Ulangan
1. Panen padi dalam rangka produksi benih dapat dilakukan pada saat buti-butir
padi sebagai calon benih sudah masak fisiologis. Berdasarkan ketentuan masak
fisiologi tersebut jelaskan indikator benih padi siap untuk dipanen! Apa akibatnya
jika benih padi dipanen sebelum matang fisiologis?
2. Jelaskan hal-hal yang harus disiapkan dan dicek dengan teliti sebelum
melakukan panen benih padi! Mengapa hal itu harus dilakukan?
3. Taksasikan hasil panen padi milik seorang petani dengan data-data berikut ini:
 Luas areal penangkaran benih padi yang akan dipanen = 0,5 hektar
69
 Jumlah ubinan 3 ubin masing-masing seuas 25 m 2 dengan hasil panen

masing-masing 15 kg, 20 kg, 17 kg.
4. Jelaskan mengapa calon benih padi yang telah dipanen harus dikeringkan hingga
kadar air 12%?
5. Bagaimana cara mengeringkan calon benih padi secara alami menggunakan
sinar matahari!
6. Jelaskan persyaratan ruang simpan benih! Apa akibatnya jika persyaratan
tersebut tidak dipenuhi?
70
BAB 4. MELAKUKAN EKSTRAKSI/ PEMROSESAN BENIH

EKSTRAKSI
BENIH
KD-10
Setelah mempelajari bab 10 tentang ekstraksi/ pemrosesan benih tanaman
pangan/palawija yang implementasinya akan difokuskan pada ekstraksi/pemrosesan
(perontokan) benih padi, dan dengan disediakan sarana prasarana yang sesuai maka
Anda akan memiliki sikap, pengetahuan, dan keterampilan yang baik dalam
melakukan ekstraksi/pemrosesan benih padi yang meliputi teknik ekstraksi,
pengeringan, pembersihan, penyimpanan, dan perhitungan rendemen benih padi.

Untuk dapat mempelajari tentang ekstraksi/pemrosesan benih padi dengan baik
bacalah informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan seksama.
Jika selama Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang disajikan ada hal-hal
yang kurang jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut, tanyakanlah pada bapak atau
ibu guru secara santun.
Secara umum ekstraksi/pemrosesan benih adalah segala cara yang digunakan untuk
melepaskan biji (yang dalam hal ini adalah calon benih) dari kulit buah/ daging buah/
polong/ sekam dengan cara yang aman supaya biji-biji calon benih tersebut tetap
memiliki mutu yang baik sesuai dengan standar mutu benih yang dikehendaki. Dalam
kegiatan ini karena implementasinya akan difokuskan pada padi maka selanjutnya
istilah yang akan kita gunakan adalah perontokan padi. Demikian juga halnya seperti
calon benih yang lain maka perontokan benih padi juga harus dilakukan dengan cara
71
yang benar sehingga calon benih padi yang kita hasilkan memuliki mutu yang baik
sesuai dengan standar mutu benih padi.
Berdasarkan SNI 01-6233.4-2003 telah ditetapkan standar mutu laboratorium benih

padi untuk kelas benih sebar adalah sebagai berikut:
Tabel 4. Daftar Standar mutu benih padi untuk kelas benih sebar
NO JENIS ANALISA SATUAN STANDAR

1 Kadar air benih % Maks 13.0
2 Benih murni % Min 98
3 Daya berkecambah benih % Min 80
4 Kotoran benih % Maks 2.0
5 Biji tanaman lain % 0.0
6 Buji gulma % 0.0
Proses perontokan benih padi dilakukan setelah padi dipanen dimana di kalangan
petani masih menggunakan cara yang bervariasi, ada yang dirontokkan secara
manual dan ada yang dirontokkan menggunakan mesin perontok padi.
Untuk menjaga kemurnian benih maka sebelum proses perontokan padi dilakukan
harus ada persiapan lebih dahulu baik perontokan secara manual maupun
menggunakan mesin. Persiapan yang dilakukan adalah mengecek kebersihan
tempat, wadah, dan peralatan yang akan digunakan dan harus dipastikan bebas dari
kotoran maupun biji tanaman lain baik itu biji gulma, biji tanaman lain, maupun biji
tanaman sejenis yang berbeda varietas.
1. Perontokan dengan cara digebot.
Salah satu model perontokan secara manual dilakukan dengan cara digebot yaitu
dengan cara membantingkan malai padi pada kayu atau bambu berkali kali
hingga bulir-bulir padi terlepas dari malainya. Untuk memudahkan pengumpulan
calon benih padi maka sebaiknya di bawah alat penggebot dihamparkan alas
terpal yang bersih dan kering.
72
Sumber: http://www.karawanginfo.com
Gambar 29. Bambu untuk menggebot padi
Sumber: http://www.karawanginfo.com
Gambar 30. Menggebot malai padi
Merontok padi dengan cara digebot (manual) merupakan cara sederhana yang
populer dilakukan oleh mayoritas petani di Indonesia. Pekerjaan gebot sangat
73
kental dengan kandungan aspek sosial budaya di tingkat petani pedesaan dan
merupakan salah satu proses dalam sistem kelembagaan upah kerja di
pedesaaan. Gebot erat kaitannya dengan penggunaan tenaga kerja panen dan
besarnya upah, sebagai bentuk kesepakatan antara pemilik padi dengan buruh
panen yang mengatur tentang pembagian upah yang besarnya bervariasi.
2. Perontokan padi dengan pedal thresher

Dalam rangka menghindari pengurangan susut hasil panen padi yang besar
(lebih dari 5%), kegiatan perontokan padi dapat dilakukan dengan menggunakan
mesin perontok. Salah satu mesin perontok padi yang paling sederhana adalah
pedal thresher.
Pedal thresher adalah mesin perontok padi yang mempunyai konstruksi
sederhana yang dapat dibuat sendiri oleh petani dan dapat dioperasikan hanya
oleh satu orang. Alat ini dapat dibuat dari bahan-bahan bekas, sehingga
menghemat biaya produksi. Keunggulan perontok padi model pedal thresher
antara lain adalah:
a. menghemat tenaga (1 orang) dan waktu
b. mudah pengoperasiannya
c. mengurangi susut panen
d. kapasitas hasil sekitar 75 - 100 kg per jam
Meskipun cara bekerja pedal thresher tidak menggunakan tenaga penggerak

mesin, alat ini cukup efektif dan efisien karena komponen bahannya cukup
terjangkau di kalangan masyarakat pedesaan. Merontokan padi dengan
menggunakan pedal tresher dapat dilakukan dengan langkah-langkah sebagai
berikut:
a. Menggelar terpal/ tenda yang berukuran 8m x 8m di lahan sawah sebagai
alas penampung hasil perontokan padi.
b. Pedal thresher diletakkan diatas terpal/tenda.
c. Menggerakkan pedal thresher dengan cara menginjak pedal dengan kaki
naik-turun, sehingga poros pemutar memutar silider alat perontok.
d. Arahkan putaran silider perontok berlawanan dengan posisi operator
(menjauh dari operator).
74
e. Pegang tangkai jerami dan tekan bagian ujung padi yang ada butirannya
pada gigi silinder perontok.
f. Membersihkan gabah lalu dikumpulkan dan dimasukkan dalam karung.
g. Membawa karung berisi padi ke tempat penyimpanan dengan alat
transportasi.
Dalam melakukan perontokan padi baik itu dengan cara gebotan atau dengan
cara menggunakan pedal thresher tentunya ada biji-biji padi yang hilang karena
berceceran keluar dari mesin ataupun keluar dari alas terpalnya. Persentase biji-
biji padi yang hilang tersebut disebut sebagai faktor kehilangan dengan
menggunakan rumus:
X = berat awal (sebelum dilakukan perontokan)
Y = berat jerami setelah perontokan
Z = berat butir padi setelah perontokan
A = berat jerami + berat butir padi (Y+Z)
FK = faktor kehilangan = (A/X) x 100%
Sebelum Anda melanjutkan membaca informasi berikutnya yaitu tentang cara

perontokan pada benih padi hibrida maka secara berkelompok cobalah
melakukan perontokan dengan salah satu cara (digebot atau pedal thresher),
catatlah data-data berat yang diperlukan kemudian hitunglah faktor
kehilangannya. Sebelum Anda mulai bekerja diskusikan dahulu langkah-langkah
yang akan Anda lakukan kemudia konsultasikan pada bapak/ibu guru secara
santun.
Anda telah memahami cara perontokan padi dan cara menghitung faktor
kehilangan, sekarang Anda akan mencari informasi tentang bagaimana cara
merontokkan calon benih padi hibrida. Agar Anda memahami cara perontokan
pada calon benih padi hibrida, bacalah penjelasan berikut dengan seksama, jika
ada hal-hal yang belum Anda ketahui dengan jelas, bertanyalah pada bapak/ibu
guru dengan cara yang santun.
75
Ada tiga hal yang harus diperhatikan untuk melakukan perontokan calon benih
padi hibrida yaitu persiapan perontokan, perontokan tetua betina, dan perontokan
tetua jantan.
1. Persiapan melakukan perontokan
a. Selama threshing, panenan tetua betina dan tetua jantan harus terpisah,
tetua betina tidak boleh tercampur dengan biji-bijian lain baik yang ada di
lantai ataupun di mesin perontok.
b. Sebelum perontokan dimulai, semua peralatan perontok termasuk
lantainya harus bersih
c. Karung goni yang baru harus tersedia untuk pengarungan benih.
d. Jika karung yang baru tidak tersedia, dapat digunakan karung bekas
namun bersih, tidak ada atau tercampur biji-bijian padi lainnya dengan
benih hibrida.
e. Buat dua label setiap karung, satu disimpan dalam karung dan yang
satunya ditempelkan di luar karung.
f. Setiap label harus berisi informasi: nama dan alamat produsen, nama
varietas padi hibrida, lokasi kebun produksi benih, dan musim tanam.
2. Perontokan tetua betina.

a. Pertama kali, rontokan benih tetua betina untuk menjaga agar tidak
tercampur dengan biji lainnya.
b. Perontokan benih secara manual dengan tangan atau dengan mesin
perontok.
c. Keringkan benih tetua betina segera setelah dirontok.
3. Perontokan tetua jantan.

Tetua jantan harus dirontokkan terpisah dan dimanfaatkan untuk beras dan
tidak bisa digunakan sebagai benih.
Dalam kegiatan pemrosesan benih, selain dilakukan ekstraksi benih maka benih
tersebut juga diberi perlakuan pengeringan, pembersihan, penyimpanan, dan
penghitungan rendemen benih.
76
Proses pengeringan benih padi dilakukan dengan tujuan agar kadar air benih
dapat dikurangi hingga 11-12% agar benih dapat disimpan dan lebih tahan lama.
Selain itu pengeringan juga dapat meringankan proses pengangkutan. Petani
pada umumnya melakukan pengeringan benih padi secara alamiah yaitu dengan
cara dijemur di bawah sinar matahari, sedangkan perusahaan-perusahaan besar
disamping melakukan pengeringan secara alami juga melakukan pengeringan
menggunakan mesin pengering. Pengeringan secara alami dilakukan dengan
cara dijemur di lantai jemur yang tebuat dari semen yang dilapisi terpal agar tidak
terlalu panas dan gabah tidak tercecer sehingga lantai jemur bersih dari sisa
gabah. Pengeringan dilakukan sampai kadar air benih mencapai 11-12%. Padi
yang sudah selesai dipanen harus segera dikeringkan dengan menjemur di
bawah panas matahari. Penjemuran biasanya cukup 2-3 hari, tiap hari selama 3-4
jam. Selama dijemur perlu dibalik dua kali agar keringnya merata.
Pembersihan pada benih dilakukan setelah kegiatan pengeringan. Benih yang

dibawa dari lapangan masih tercampur dengan kotoran–kotoran, biji–biji herba,
benih varietas lain dan benih tanaman lain yang tidak dikehendaki, oleh karena itu
harus dibersihkan agar diperoleh benih murni. Kotoran–kotoran yang dimaksud
antara lain: butiran tanah, pasir, sekam, kerikil, daun dan bunga kering, dan lain
sebagainya yang menyerupai benih tanaman dan gulma. Pembersihan benih
dapat dilakukan dengan sebaik–baiknya dan relatif mudah mengingat antara
benih dengan benda-benda yang akan dibersihkan tersebut itu pada dasarnya
ada perbedaan fisik yang nyata, jadi tinggal ketekunan dalam melaksanakannya
saja.
Adapun pembersihan yang bertujuan untuk membuang benih spesies lain yang
berbeda dari spesies yang diproduksi yaitu benih–benih yang kecil, berwarna
tidak normal, atu tidak sehat merupakan kegiatan yang relatif lebih sulit karena
kadang-kadang perbedaannya tidak terlalu jelas sehingga pembersihan benih ini
harus dilaksanakan dengan teliti.
Pembersihan umumnya dilakukan dengan 2 cara yaitu secara tradisional dan
dengan menggunakan mesin.
77
a. Pembersihan secara tradisional.

Pembersihan benih secara tradisonal merupakan pembersihan yang paling
sederhana. Sungguhpun demikian cara ini telah dilakukan ratusan tahun
yang lalu oleh nenek moyang, bahkan sekarangpun masih dilakukan petani
atau masyarakat lainnya. Upaya paling dini dalam membersihkan benih
adalah dengan penampian. Benih dilemparkan ke udara diatas lantai bersih
dalam suatu tempat yang diharapkan tertiup angin. Bahan yang berat jatuh
ke atas lantai terlebih dahulu, benih yang baik dipertengahan, sedang benih
yang ringan dan sekam tertiup paling jauh. Cara membersihkan dengan
tampi jelas serba terbatas baik dalam kapasitas maupun keberhasilannya.
Dengan keberhasilan yang serba terbatas, kemurnian benih yang diharapkan
kurang terjamin, walaupun dilakukan dengan penuh ketelitian. Sungguhpun
demikian, cara tradisional yang sederhana ini telah banyak sumbangannya
terhadap processing benih sejak dahulu hingga sekarang.
b. Pembersihan menggunakan mesin.

Pembersihan benih dari kotoran, benih lain serta biji-biji gulma dan hama
dengan memanfaatkan peralatan (mesin) kegiatan utamanya meliputi: (1)
scalping, untuk material kasar; (2) hulling, untuk bagian-bagian yang lengket;
(3) shelling, untuk pengelupasan kotoran yang ada di permukaan benih
(kulit). Dengan demikian scalping, hulling ataupun shelling masing-masing
kegiatannya merupakan prasyarat (pre conditioning) aktivitas dalam usaha
untuk memperoleh benih-benih murni. Proses membersihkan dengan mesin
dimulai dengan scalping yaitu pembersihan benih dari kotoran-kotoran kasar
dilakukan dengan mesin pengayak. Material-material kasar ini dengan mudah
dipisahkan oleh tabir (screen). Sering juga dimulai dengan hulling, untuk
memisahkan bagian-bagian bunga yang masih menempel. Pada proses
pembersihan dengan mesin dihilangkan material yang lebih besar dari benih
yang dimaksud, kadang-kadang juga lebih kecil dan lebih ringan. Kotoran
yang harus dihilangkan ialah biji herba, benih yang rusak, pecah dan
mengkerut, potongan jerami, polong, daun, kerikil dan gumpalan tanah.
Dasar dari cara pembersihan ini ialah adanya perbedaan antara sifat fisik
benih dan sifat kotoran yang dikenal mesin, sehingga kotoran dapat
78
diarahkan ke tempat tertentu. Sifat-sifat yang dipergunakan untuk tujuan ini

seperti panjang lebar dan tebal benih, kecepatan jatuh (daya meluncur),
berat jenis, tekstur permukaan (celah, tonjolan, rambat), warna, daya lentur
dan sifat listrik. Mesin dasar yang digunakan pada unit pembersih benih
disebut “air screen cleaner”. Mesin ini dapat membedakan bentuk, besar dan
berat jenis sejumlah benih. Besar mesin bermacam-macam dari yang kecil
dengan tabir (screen) dengan kipas satu buah. Ada yang multifan dengan 8
tabir. Operasi mesin berdasarkan beberapa faktor seperti getaran (vibrasi),
tebal lapisan benih, bentuk dan besar lubang, serta hembusan angin.
Variabel yang terpenting adalah besar dan bentuk lubang. Besar dan bentuk
lubang bermacam-macam dapat bundar, persegi, persegi panjang, segitiga,
dan bulat telur. Getaran yang digunakan juga jangan terlalu cepat dan jangan
terlalu lambat.
c. Rendemen benih.
Setelah melalui proses pembersihan maka benih ditimbang untuk
mengetahui rendemennya. Rendemen dapat diartikan sebagai angka
penyusutan, jadi rendemen benih padi artinya adalah angka penyusutan
benih padi. Rendemen dinyatakan dalam bentuk satuan persen (%).
Penyusutan benih padi dapat dipengaruhi oleh faktor panen, pengeringan,
dan perontokan, dan pengurangan kadar air benih. Misalnya pada saat
setelah panen (masih dengan tangkai dan malai) beratnya 1,2 ton kemudian
setelah dikeringkan beratnya tinggal 1 ton berarti ada penyusutan 0,2 ton.
Kemudian benih dalam malai seberat 1 ton tersebut dirontokkan dan setelah
perontokan ditimbang beratnya menjadi 0,85 ton (850 kg) maka berarti ada
penyusutan lagi sebesar 150 kg. Benih yang sudah dirontokkan seberat 850
kg tersebut akan memalui proses pembersihan dan setelah bersih ditimbang
beratnya tinggal 800 kg berarti ada penyusutan 50 kg lagi. Jika dijumlahkan
sejak benih dipanen seberat 1,2 ton (1200 kg) hingga dibersihkan tinggal 800
kg berarti tottal penyusutannya adalah 400 kg. Rendemen benih padi
tersebut adalah 800/1200 x 100% = 66,66%.
79
d. Penyimpanan benih.
Penyimpanan benih merupakan suatu upaya untuk mempertahankan
viabilitas (daya kecambah dan kekuatan tumbuh atau vigor) benih dalam
periode simpan yang sepanjang mungkin. Benih disimpan dalam gudang
penyimpanan yang selayaknya memenuhi persyaratan sebagai berikut: tidak
bocor, bersih, lantai terbuat dari semen atau beton dan mempunyai ventilasi
yang cukup dan sirkulasi udara lancar. Benih disimpan ditumpuk dengan rapi
(setiap varietas terpisah) dan di bagian bawah diberi palet kayu agar tidak
bersentuhan langsung dengan lantai. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam
penyimpanan benih padi adalah suhu dan kelembaban ruang penyimpanan
dan peletakan benih padi di ruang penyimpanan. Gudang ruang
penyimpanan benih harus kering dan aman dari gangguan binatang-binatang
yang memekana padi seperti tikus maupun serangga lain yang dapat
merusak benih padi. Gudang penyimpanan selayaknya memenuhi
persyaratan sebagai berikut: tidak bocor, bersih, lantai terbuat dari
semen/beton dan mempunyai ventilasi yang cukup dan sirkulasi udara
lancar. Selama penyimpanan dilakukan pemeliharaan benih terutama dari
kerusakan fisik akibat serangan hama gudang seperti Sitophilus oryzae.
Pengendalian hama gudang dalam penyimpanan benih dengan cara fumigasi
menggunakan insektisida fumigan Aluminium Posphide, dengan dosis 3
butir/ton benihCara meletakkan benih padi tidak boleh langsung kena lantai
tetapi harus menggunakan penyangga, lantai penyimpanan harus selalu
bersih dan kering.
e. Penyimpanan dalam karung.

Benih yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam karung dan langsung
ditimbang seberat 70 kg kemudian diikat dengan tali rafia. Pengangkutan
benih ke dalam gudang menggunakan palet. Palet adalah bahan kemasan
kayu yang sering digunakan untuk menyimpan dan mengangkut barang Satu
palet berisi 20 karung yang tertata rapi. Lot benih atau tumpukan karung
secara berkelompok disusun secara rapi, dalam satu lot benih terdiri dari 20
ton benih dan diberi kartu identitas benih yang menyatakan informasi
mengenai varietas padi, nomor lot, tonase, tanggal panen dan tanggal
80
kadaluwarsa. Kemudian tumpukan karung ditutup dengan plastik ulin (plastik

transparan polyethilene.
f. Penyimpanan dalam silo.

Penyimpanan gabah dengan sistem curah dapat dilakukan dengan
menggunakan silo. Silo merupakan tempat menyimpan gabah dengan
kapasitas yang sangat besar. Sistem aerasi terdiri dari kipas-kipas angin
dengan lubang saluran pemasukan dan pengeluaran pada dinding silo.
C. Rangkuman
Ekstraksi/pemrosesan benih adalah segala cara yang digunakan untuk melepaskan
biji (yang dalam hal ini adalah calon benih) dari kulit buah/ daging buah/ polong/
sekam dengan cara yang aman supaya biji-biji calon benih tersebut tetap memiliki
mutu yang baik sesuai dengan standar mutu benih yang dikehendaki. Perontokan
padi dapat dilakukan secara manual dengan cara digebot dan dapat dilakukan
dengan menggunakan pedal thresher. Adapun untuk melakukan perontokan benih
hibrida maka pemanenan untuk tetua jantan harus dipisahkan dengan tetua betina
dengan tujuan supaya kemurnian benih tetap terjamin. Selain pemisahan benih dari
buah atau malai maka pemrosesan benih juga meliputi pembersihan dan
penyimpanan benih yang harus dilakukan dengan prosedur yang benar agar kualitas
benih tetap terjamin.
D. Tugas
Untuk menambah pemahaman Anda tentang pemrosesan benih tanaman pangan,
kerjakan tugas berikut ini.
1. Lakukan penggebotan untuk 5 kg padi! Hitung berapa persen faktor
kehilangannnya! Diskusikan dengan teman dalam kelompok apa yang
menyebabkan terjadinya faktor kehilangan tersebut! Diskusikan bagaimana cara
mengatasi faktor kehilangan tersebut!
81
2. Ulangilah penggebotan terhadap 5 kg padi dan terapkan cara mengatasi faktor

kehilangan pada tugas kedua ini! Hitung kembali faktor kehilangannya! Apakah
ada pengurangan faktir kehilangan? Jelaskan jawaban Anda!
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melaksanakan Bab 10 tentang melakukan
ekstraksi/ pemrosesan pada penangkaran benih tanaman pangan/palawija, berikut ini
berilah tanda ceklis secara jujur sesuai yang Anda alami dan Anda rasakan!
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan pengertian dan tujuan ekstraksi/
pemrosesan benih tanaman padi
2. Saya dapat menjelaskan cara ekstraksi/
pemrosesan benih tanaman padi
3. Saya dapat melakukan penggebotan
4. Saya dapat menghitung faktor kehilangan
5. Saya dapat mengatasi faktor kehilangan
6. Saya dapat menjelaskan cara perontokan pada benih
hibrida
Keterangan:
F. Ulangan
1. Jelaskan pengertian ekstraksi benih!
2. Jelaskan 2 cara ekstraksi benih (cara gebotan dan cara pedal thresher)!
3. Bagaimana cara mengurangi faktor kehilangan pada saat perontokan?
4. Jelaskan cara perontokan pada benih hibrida? Hal penting apa yang harus
diperhatikan pada proses perontokan benih hibrida?
82
BAB 5. MELAKUKAN SERTIFIKASI BENIH TANAMAN

PANGAN/PALAWIJA (16 JP)
SERTIFIKASI
BENIH KD-11
Setelah mempelajari bab 11 tentang sertifikasi benih tanaman pangan/palawija yang
implementasinya akan difokuskan pada sertifikasi benih padi, dan dengan disediakan
sarana prasarana yang sesuai maka Anda akan memiliki sikap, pengetahuan, dan
keterampilan yang baik dalam melakukan sertifikasi benih padi yang meliputi dasar
hukum sertifikasi benih, prosedur sertifikasi benih, kelengkapan administrasi sertifikasi
benih padi, dan pelaporan hasil sertifikasi.

Untuk dapat mempelajari tentang sertifikasi benih padi dengan baik bacalah informasi
berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan seksama. Jika selama Anda
membaca dan melihat gambar-gambar yang disajikan ada hal-hal yang kurang jelas
atau ingin Anda ketahui lebih lanjut, tanyakanlah pada bapak atau ibu guru secara
santun.
83
Gambar 31. Posisi sertifikasi benih dalam proses produksi benih
MARI KITA MEMBACA INFORMASI PENTINGNYA

SERTIFIKASI BENIH TANAMAN
Benih yang dihasilkan oleh pemulia tanaman apakah benih tersebut hibrida atau
bukan pasti telah diteliti oleh pemulia bahwa benih tersebut memiliki sifat-sifat
tertentu baik sifat genetik maupun sifat fisik. Misalnya jagung varietas ”andalas”
yang dilepas tahun 2000 memiliki biji yang berwarna kuning orange dan rata-rata
hasilnya 10.9 ton/ha. Jagung varietas Bima 3 Bantimurung memiliki biji berwarna
jingga dan rata-rata hasilnya 8.27 ton/ha, dan seterusnya masih banyak sifat-sifat
lain yang mencirikan suatu varietas yang telah dihasilkan oleh pemulia tanaman.
Dari pemulia tanaman benih akan mengalami proses yang dinamakan
pemeliharaan varietas, kemudian benih akan ditangkarkan atau diproduksi sesuai
84
kebutuhan, yang dilanjutkan dengan kegiatan prosesing benih, penyimpanan

benih, dan yang terakhir adalah distribusi dan pemasaran, maka barulah benih
tersebut sampai ke tangan petani pengguna benih.
Supaya sifat-sifat suatu varietas yang telah dihasilkan oleh pemulia tanaman
tersebut tidak berubah pada saat varietas tersebut sampai di tangan petani maka
ada satu tahapan proses yang harus dilakukan yaitu pemeliharaan varietas
(variety maintenance). Variety maintenance (pemeliharaan varietas) ditujukan
agar suatu varietas yang akan diedarkan memiliki sifat yang sama dengan pada
saat varietas tersebut dihasilkan oleh pemulia tanaman. Adapun persyaratan
suatu varietas meliputi 2 hal yaitu:
a. VCU (Valuable for Cultivation Use), artinya bahwa suatu varietas itu yang
dilepas itu harus berguna dan bernilai ekonomi tinggi.
b. DUS (Distinct, Uniform, Stable), artinya bahwa suatu varietas yang dilepas itu
harus berbeda dari varietas yang sudah ada, seragam, dan stabil).
Proses perjalanan berikutnya adalah produksi benih di lapangan. Produksi benih

di lapangan merupakan proses perbanyakan benih yang telah dihasilkan oleh
pemulia agar jumlah atau volume benih tersebut mencukupi untuk kebutuhan
petani, proses ini sering disebut sebagai penangkaran benih. Kegiatan dalam
produksi benih ini meliputi penyiapan lokasi tanam, penyiapan benih, pendaftaran
jenis tanaman yang akan diproduksi untuk benih, pemeriksaan lapangan,
pengolahan lahan, pembibitan (untuk jenis tanaman yang hars dibibitkan dulu),
penanaman, pemeliharaan tanaman, panen, dan penanganan buah hasil panen.
Produksi benih ini harus dilakukan sesuai dengan ketentuan-ketentuan dalam
produksi benih agar dihasilkan benih dengan kualitas yang sesuai standar.
Setelah benih yang dihasilkan oleh pemulia ditangkarkan dengan volume yang
sesuai dengan kebutuhan maka benih dapat dipanen dan selanjutkan hasil panen
dapat diproses hingga menjadi benih yang siap disimpan, didistribusikan, atau
dipasarkan. Prosesing benih disini meliputi seleksi buah, pengeringan buah,
ekstraksi benih, pengeringan benih, sortasi benih, pengemasan benih, dan
pengujian benih.
85
Benih yang telah selesai diproses bila volumenya terlalu banyak tidak
memungkinkan langsung semua didistribusikan dan dipasarkan pada waktu yang
bersamaan. Untuk sebagian benih yang belum sempat didistribusikan dan
dipasarkan akan disimpan untuk menunggu waktu distribusi dan pemasaran yang
tepat, oleh karena itu perlu dilakukan penyimpanan benih secara layak agar benih
tidak menurun mutunya hingga benih tersebut laku terjual.
Perjalanan terakhir dari benih sebelum sampai ke tangan petani adalah proses
distribusi dan pemasaran. Proses inipun harus dilakukan dengan baik dan benar
agar benih tidak menurun mutunya apalagi kalau jarak lokasi produksi dengan
pasar terlalu jauh dan sulit dijangkau dengan transportasi yang memadai.
Berdasarkan penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa ternyata proses

perjalanan benih mulai dari pemulia tanaman hingga sampai ke tangan petani
pengguna benih sangat panjang dan melewati berbagai kejadian yang
memungkinkan penurunan mutu benih apabila proses tersebut tidak dilakukan
dengan baik dan benar. Untuk menjamin agar selama proses perjalanan panjang
tersebut tidak berakibat terhadap penurunan mutu benih maka perlu dua tiang
penyangga jembatan yaitu pemeriksaan varietas dan pendaftaran, serta
pengujian dan sertifikasi benih.
Bila akan melakukan produksi benih maka kita harus mendaftarkan dulu benih
yang akan kita produksi ke BPSB (Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih) di
wilayah setempat. Setelah rencana produksi benih kita daftarkan ke BPSB maka
pihak BPSB akan mencatat informasi-informasi yang diperlukan dan dilanjutkan
dengan pemeriksaan lapangan. Bila berdasarkan hasil pemeriksaan lapangan
tidak terdapat hal-hal yang menyalahi aturan perbenihan maka kita akan diijinkan
untuk memulai kegiatan produksi. Selama proses produksi petugas juga akan
melakukan pemeriksaan lapangan lagi untuk mengontrol pelaksanaan produksi
dan memberikan saran-saran perbaikan.
Dalam rangka penerbitan sertifikat benih maka selain pemeriksaan lapangan,
petugas BPSB juga akan melakukan pengujian benih untuk memastikan apakah
benih yang kita produksi telah memenuhi standar yang berlaku atau belum. Bila
86
berdasarkan hasil pengujian belum memenuhi standar yang berlaku maka bila
masih dapat diperbaiki petugas akan memberikan saran pebaikan, misalnya
kadar air benih masih terlalu tinggi maka akan disarankan untuk mengeringkan
lagi.
Sedemikian panjang dan lama proses perjalanan benih sejak benih tersebut
dihasilkan oleh pemulia hinga sampai ke tangan petani pengguna benih. Dengan
adanya pendaftaran, pemeriksaan lapangan, pengujian, dan sertifikasi tersebut
maka mutu benih yang sampai ke tangan petani pengguna benih akan lebih
terjamin bila proses tersebut dilakukan dengan baik.
Gambar 32. Benih padi bersertifikat
Berdasarkan informasi tentang proses perbenihan tersebut diskusikan dengan

teman kalian dalam kelompok:
1. Apa yang dimaksud dengan sertifikasi benih?
2. Mengapa benih tanaman perlu diberi sertifikat?
3. Apa manfaat pemberian sertifikat benih?
4. Bagaimana prosedur sertifikasi benih?
87
MARI MENCARI INFORMASI LAIN TENTANG PROSES

SERTIFIKASI BENIH
Untuk melengkapi jawaban pertanyaan-pertanyaan tersebut carilah informasi dari

internet/ buku-buku di perpustakaan/ atau lakukan wawancara dengan petani
yang berada tidak jauh dari sekolah Anda. Dalam mencari informasi Anda akan
diberi pengarahan dan dibimbing oleh bapak/ibu guru. Tuliskan hasil yang Anda
peroleh dan bandingkan dengan penjelasan berikut ini.
Berdasarkan penjelasan di atas maka dapat disimpulkan bahwa sertifikasi benih

adalah suatu proses pemberian sertifikat benih tanaman setelah melalui tahapan
kegiatan pemeriksaan, pengujian, dan pengawasan dimana hasil dari
pengujiannya memenuhi semua persyaratan benih untuk diedarkan dan
dipasarkan kepada petani pengguna untuk kepentingan usaha tani.
Semua jenis benih yang akan diperjualbelikan wajib diberi sertifikat benih dalam
rangka memberi jaminan mutu benih kepada petani sebagai konsumen pengguna
benih. Permohonan sertifikasi dapat dilakukan oleh perorangan atau badan
hukum yang bermaksud memproduksi benih bersertifikat, ditujukan kepada Balai
Pengawasan dan Sertifikasi Benih. Permohonan sertifikasi hanya dapat dilakukan
oleh penangkar benih yang telah memenuhi persyaratan yang telah ditentukan.
Proses sertifikasi benih dilakukan dengan berlandaskan pada:

 Undang-undang Republik Indonesia No. 12 Tahun 1992, tentang Sistem
Budidaya Tanaman.
 Keputusan Presiden Republik Indonesia No. 22 Tahun 1971 tentang
Pembinaan, Pengawasan Pemasaran dan Sertifikasi Benih.
 Surat Keputusan Menteri Pertanian No. 460/Kpts/Org/XI/1971, jo Keputusan
Presiden Republik Indonesia No. 22 Tahun 1971.
 Surat Keputusan Direktorat Jenderal Pertanian dan Tanaman Pangan
NomorSK.I.HK.050.84.68, tentang Prosedur Sertifkasi Benih Tanaman Pangan
dan Hortikultura, dan SK No. I.HK.50.84.70, tentang Pedoman Khusus
Sertifikasi Benih.
88
 Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 803/Kpts/01.210/7/97, tentang

Sertifikasi dan Pengawasan Mutu Benih Bina;
 Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 1017/Kpts/TP.120/12/98, tentang
Izin Produksi Benih Bina, Izin Pemasukan Benih dan Pengeluaran Benih Bina.
 Surat Keputusan Dirjen Tanaman Pangan dan Hortikultura Nomor
: I.HK.050.98-57, tentang Pedoman tata Cara dan Ketentuan Umum Sertifikasi
Benih Bina.
 Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 39/Permentan/OT.140/8/06,
tentang Produksi Benih, Sertifikasi dan Peredaran Benih Bina.
 Deskripsi Jenis/Varietas yang diberikan oleh pemulia atau instansinya.
Sebelum diberi sertifikat benih maka terlebih dahulu benih dilakukan pengujian
dengan tujuan untuk mengetahui kualitas benih yang meliputi kualitas genetis,
morfologis, dan fisiologis. Apabila hasil pengujian menunjukkan benih tersebut
memiliki kualitas sesuai standar yang berlaku maka benih dapat diberi sertifikat.
Mengapa sebelum diberi sertifikat perlu dilakukan pengujian terlebih dahulu pada
benih? Hal ini karena pada saat petani melakukan usaha tani pasti petani sangat
mengharapkan agar benih yang ditanamnay dapat menghasilkan tanaman yang
seragam dengan pertumbuhan dan hasil yang maksimal baik secara kualitas
maupun kuantitas. Dengan membeli benih yang bersertifikat berarti benih
tersebut sudah melalui proses pengujian dimana hasil pengujian memenuhi
stándar mutu yang ditetapkan dalam peraturan pemerintah sehingga ada jaminan
hasil usaha tani.
Penyebab lain yang mengakibatkan pentingnya pengujian benih sebelum proses
sertifikasi adalah karena adanya perbedaan penilaian benih antara petani dengan
ahli benih. Perbedaan cara penilaian terhadap benih dari petani dengan dari ahli
benih adalah sebagai berikut:
1. Penilaian petani pengguna benih terhadap benih.
a. Kenampakan benih
Ketika petani penggunanbenih akan membeli benih maka kenampakan
benih secara morfologis menjadi penentu pilihan.
89
b. Kebernasan benih
Benih yang tampak bernas akan menjadi pilihan petani pengguna benih
ketika mereka akan membeli benih karena petani beranggapan bahwa
benih yang bernas memiliki daya tumbuh yang baik.
c. Warna benih
Warna benih dapat berubah ketika benih terserang penyakit atau telah
mengalami penuaan. Benih yang mengalami serangan penyakit
umumnya warnanya menjadi kusam.
d. Campuran yang terdapat dalam benih
Pada saat membeli benih petani tidak mau benihnya terdapat campuran
benih tanaman lain karena adanya campuran benih tanaman lain akan
menyebabkan jumlah benih yang sesungguhnya berkurang, namun pada
umumnya petani kurang memperhatikan adanya campuran benih dari
jenis yang sama tetapi dari varietas yang berbeda padahal keberadaan
varietas lain ini akan berpengaruh terhadap kemurnian benih.
e. Perkecambahan
Petani menghendaki benih yang dibelinya berkecambah seratus persen
supaya tidak perlu melakukan penyulaman. Daya berkecambah benih ini
dipengaruhi faktor internal dan eksternal, sementara petani tidak mampu
mendeteksi faktor internalnya.
2. Penilaian ahli benih terhadap benih.

a. Persentase kemurnian tinggi
Ahli benih lebih menekankan dan mementingkan kemurnian genetis
yang tinggi karena kemurnian genetis tidak dapat diatasi pada saat
proses sortasi dan baru akan kelihatan setelah benih tersebut ditanam
dan tumbuh.
b. Persentase perkecambahan tinggi
Persentase perkecambahan tertinggi untuk semua jenis benih adalah
pada saat benih masak fisiologis, setelah periode masak fisiologis lewat
maka kualitas benih akan menurun meskipun persentase
perkecambahannya tetap tinggi. Oleh karena itu diusahakan agar benih
90
tetap memiliki mutu yang baik dan persentase perkecambahanpun tetap

tinggi.
c. Bebas dari penyakit benih
Benih yang diproduksi oleh penangkar benih dapat tertular penyakit dari
tanaman induknya, dan jika benih sudah tertular maka akan terjadi
penularan lagi dari benih kepada benih lainnya. Kondisi ini tidak menutup
kemungkinan terjadinya penularan penyakit dari satu wilayah ke wilayah
lainnya.
d. Sifat genetis
Benih yang ditangkarkan dapat mengalami perubahan genetis yang
disebabkan karena segregasi, mutasi, polusi kromosom, maupun
poliploidi, padahal salah satu persyaratan pelepasan varietas adalah
kestabilan sifat genetis.
e. Daya simpan benih
Harapan ahli benih adalah benih yang ditangkarkan supaya dapat
disimpan dalam jangka waktu yang lama karean tidak semua benih yang
dihasilkan langsung habis digunakan pada saat itu, dan benih perlu
disimpan untuk musim tanam berikutnya, atau disimpan untuk
kepentingan program pemuliaan tanaman.
Adanya perbedaan pandangan antara petani pengguna benih dengan ahli benih
tersebutlah yang akhirnya menjadi salah satu alasan mengapa perlu dilakukan
pengujian benih sebelum benih diberi sertifikat.
MENCARI INFORMASI TENTANG ESTÁNDAR MUTU

BENIH PADI YANG DIPERSYARATKAN
Berikut ini adalah estándar mutu benih tanaman padi berdasarkan kelas benih
yang dipersyaratkan oleh Dirjen Tanaman Pangan Kementerian Pertanian.
91
Tabel 5. Standar Mutu Benih Padi
Benih tan
Benih Kotoran Benih var Daya
Kadar air lain 7 biji
Kelas benih murni benih lain maks tumbuh
(%) gulma
(%) maks (%) (%) min (%)
maks (%)
Benih dasar 13.0 99.0 1.0 0.0 0..0 80.0
Benih pokok 13.0 99.0 1.0 0.1 0.1 80.0
Benih sebar 13.0 98.0 2.0 0.2 0.2 80.0
Benih hibrida 13.0 98.0 2.0 - - 80.0
Sumber: Dirjen Tanaman Pangan
MENCARI INFORMASI TENTANG ARTI PEMBERIAN

SERTIFIKAT BENIH
Adapun pemberian sertifikat benih tersebut memiliki arti sebagai berikut:

1. Bagi produsen/penangkar benih
Adanya sertifikat benih berarti benih tersebut memiliki kepastian hukum.
Dengan kata lain benih yang memiliki sertifikat berarti telah memenuhi
persyaratan mutu benih sesuai dengan peraturan yang berlaku dan standar
yang ditetapkan oleh pemerintah. Selain itu sertifikat benih juga dapat dapat
berperan sebagi alat promosi karena pada sertifikat tersebut tercantum
gambaran umum mutu benih sehingga petani dapat mengetahui dengan
pasti gambaran mutu benih yang akan ditanamnya.
2. Bagi pemerintah
Pemberian sertifikat dapat menentukan standar bagi benih yang akan
diproduksi dan diperjualbelikan secara komersial, disamping itu juga
merupakan alat kontrol terhadap keberadaan benih di pasar sehingga
kepentingan petani pengguna benih dapat dilindungi.
3. Bagi konsumen benih
Sertifikat benih merupakan jaminan mutu benih sehingga bila suatu saat
terjadi penyimpangan yang merugikan konsumen dan tidak sesuai dengan
92
keterangan yang terdapat dalam label sertifikat maka petani sebagi

konsumen benih dapat menuntut kepada produsen benihnya.
MENCARI INFORMASI TENTANG KELAS-KELAS

BENIH YANG DIBERI SERTIFIKAT
Benih bersertifikat dibagi menjadi 4 kelas benih yaitu:

1. Benih penjenis
Benih penjenis adalah benih yang dihasilkan oleh instansi yang telah ditunjuk
atau di bawah pengawasan pemulia tanaman. Benih ini jumlahnya sedikit
dan merupakan sumber perbanyakan benih dasar.
2. Benih dasar
Benih dasar adalah benih yang merupakan hasil perbanyakan benih penjenis
dengan tingkat kemurnian yang tinggi, terpelihara identitas genetisnya, di
bawah bimbingan dan pengawasan yang ketat. Benih ini dihasilkan oleh
lembaga pusat penelitian yang disertifikasi oleh sub direktorat pembinaan
mutu benih, direktorat perlindungan tanaman pangan.
3. Benih pokok
Benih pokok adalah benih yang diperbanyak dari benih dasar dengan
memperhatikan tingkat kemurnian varietas, memenuhi standar mutu yang
telah ditetapkan dan disertifikasi oleh instansi yang berwenang.
4. Benih sebar
Benih sebar adalah benih hasil perbanyakan dari benih penjenis, benih
dasar, atau benih pokok yang akan disebarkan kepada petani dengan
menjaga tingkat kemurnian varietas yang memenuhi standar mutu benih
yang telah ditetapkan dan disertifikasi sebagai benih sebar.
93
2. Mengasosiasi/Menalar
MARI MENGANALISIS KEGIATAN SERTIFIKASI BENIH

NON HIBRIDA
Berikut ini adalah gambar kegiatan sertifikasi benih padi non hibrida. Cermatilah
gambar berikut dan diskusikan bersama teman dalam kelompok Anda, lalu
ceritakan kembali menggunakan kalimat Anda sendiri. Perhatikan arahan dan
petunjuk dari bapak/ibu guru Anda.
Gambar 33. Proses sertifikasi benih non hibrida
MARI MENGANALISIS KEGIATAN SERTIFIKASI BENIH

HIBRIDA
Berikut ini adalah gambar kegiatan sertifikasi benih padi hibrida. Cermatilah
gambar berikut dan diskusikan bersama teman dalam kelompok Anda, lalu
ceritakan kembali menggunakan kalimat Anda sendiri. Perhatikan arahan dan
petunjuk dari bapak/ibu guru Anda.
94
Gambar 34. Proses sertifikasi benih hibrida
MARI MELAPORKAN HASIL ANALISIS GAMBAR

SERTIFIKASI BENIH NON HIBRIDA/HIBRIDA
Pilihlah salah satu topik tentang sertifikasi benih non hibrida/hibrida pada gambar
di atas. Cermatilah tulisan pada gambar tersebut bersam teman dalam kelompok
Anda. Diskusikan maksud dari gambar tersebut dan tulislah menggunakan
bahasa Anda sendiri. Presentasikan hasil tugas Anda sesuai arahan dari
bapak/ibu guru.
95
MARI MEMBACA TENTANG LEMBAGA YANG

BERWENANG MELAKUKAN SERTIFIKASI BENIH
Siapakah yang berwenang melakukan sertifikasi benih? Yang berwenang

melakukan pengawasan benih/sertifikasi benih padi tersebut adalah Balai
Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB). BPSB merupakan lembaga
pemerintah Indonesia yang dibentuk berdasarkan Surat Keputusan Menteri
Pertanian Republik Indonesia Nomor 460/KPTS/ORG/1/1971 dimana BPSB
merupakan satu satunya lembaga yang berwenang menerbitkan sertifikat bagi
benih yang akan diperdagangkan di Indonesia.
Balai sertifikasi benih itulah yang berwenang mengadakan pengawasan sejak pra
pengolahan tanah sampai pengemasan, jika tahapan-tahapan perlakuannya
dilakukan dengan baik dan memenuhi syarat yang ditentukan maka barulah benih
dapat diberikan sertifikasi benih untuk benih sebar dengan label biru. Selain itu
ada benih lagi yaitu ; benih penjenis dengan warna kuning, diperbanyak untuk
menghasilkan benih dasar, benih dasar dengan warna putih diperbanyak untuk
menghasilkan benih pokok, benih pokok dengan warna ungu diperbanyak untuk
menghasilkan benih sebar dengan warna biru.
Untuk menjadi penangkar benih sejak awal harus melaporkan ke Balai Sertifikasi
Benih, sehingga Balai Sertifikasi Benih melakukan cek ke lapangan mulai dari
persiapan lahan, pengolahan tanah, penanaman, pemeliharaan misalnya
pemupukan, pengairan, pemberantasan hama penyakit, pascapanen dan
pengepakan. Kesemua kegiatan itu dikontrol oleh petugas sertifikasi benih daerah
setempat, sehingga dengan perlakuan itu diharapkan akan diperoleh benih padi
yang unggul yang mempunyai daya tumbuh tinggi di atas 80%. Bila salah satu
tahapan yang harus dilalui di atas tidak memenuhi syarat maka benih padi
tersebut akan dinyatakan tidak memenuhi standar untuk dilakukan sertifikasi.
Ciri-ciri benih sebar bersertifikat adalah sebagai berikut:

1. Adanya label biru
2. Pada label tersebut tertulis data-data tentang:
96
a. Nama jenis dan varietas

b. Kelas benih dan nomor kelompok benih
c. Keterangan mutu
d. Berat/volume benih
e. Masa berlaku label
f. Nama dan alamat produsen
Berdasarkan penjelasan yang ada pada kemasan dapat dengan mudah

dibedakan antara benih yang bersertifikat dengan yang tidak bersertifikat karena
yang berhak mengeluarkan sertifikasi benih yang berlabel hanyalah Balai
Sertifikasi Benih Padi yang ada di daerah setempat.
Sebaiknya setiap musim tanam para petani harus menggunakan benih
bersertifikat yaitu benih sebar dari produsen benih atau penangkar benih, tetapi
jika hal itu tidak dilakukan maka untuk benih padi hibrida harus menggunakan dari
benih sebar bersertifikat setiap musim tanam, sedangkan untuk padi non hibrida
sebaiknya untuk swtiap musim tanam menggunakan benih sebar yang
bersertifikat dari produsen benih atau petani penangkar benih.
Benih yang berasal dari benih sebar bersertifikat kualitasnya telah terjamin dan
terkontrol, sedangkan benih yang berasal dari hasil panen sendiri walaupun dipilih
dari yang terbaik, kualitasnya seperti daya tumbuh, homogenitas dan terbebasnya
dari hama dan penyakit benih belum terjamin.
Untuk benih padi hibrida kemungkinan besar bila menggunakan benih dari hasil
panen sendiri maka produksinya akan menurun secara drastis dan ketahanan
terhadap hama penyakit lebih rentan. Sedangkan untuk padi non hibrida bila
menggunakan benih dari hasil panen sendiri penurunan produktivitas tidak terlalu
drastis. Tetapi sebaiknya petani menggunakan benih sebar bersertifikat tiap
musim tanam untuk mendapatkan produktivitas yang tinggi.
97
MARI KITA BACA TAMBAHAN INFORMASI TENTANG

PROSEDUR SERTIFIKASI
Dalam rangka memperoleh sertifikat bagi benih yang akan diproduksinya maka
penangkar benih harus mengajukan permohonan sertifikasi ke BPSB dimana
permohanan tersebut harus diajukan sebelum penangkar benih melakukan
proses produksi. Dalam permohonan tersebut juga harus dilampirkan data-data
sebagai berikut:
1. Varietas yang akan diproduksi dan sumber benih yang akan digunakan untuk
usaha tani, serta kelas benihnya.
2. Kapan waktu yang akan digunakan untuk proses produksi.
Waktu atau saat melakukan proses produksi sangat penting diinformasikan
dalam rangka memastikan bahwa proses produksi benih akan dilakukan
pada musim yang tepat. Apabila produksi benih dilakukan pada musim yang
kurang tepat dikawatirkan akan terjadi penyimpangan pertumbuhan.
3. Luas lahan yang akan digunakan untuk proses produksi.
Luas lahan dan bentuk lahan sebaiknya juga dicantumkan di lampiran
permohonan sertifikasi. Bentuk lahan dapat mempengaruhi tingkat polusi
kromosom.
4. Sejarah lahan.
Sejarah lahan merupakan keterangan tentang lahan yang akan digunakan
untuk produksi benih tersebut sebelumnya pernah ditanami tanaman jenis
apa varietas apa, apakah pernah terjadi serangan organisme pengganggu
tanaman, jenisnya apa, seberapa besar tingkat serangannya. Sejarah lahan
ini sangat penting diketahui dalam rangka menjaga kemurnian benih dan juga
menjaga tanaman dari kemungkinan serangan organisme pengganggu
tanaman yang merupakan lanjutan tanaman sebelumnya.
5. Lokasi lahan berada dimana.
Lokas lahan juga merupakan hal yang sangat penting untuk diketahui.
Tanaman apa saja yang ditanam di sekitar areal lahan produksi benih, jarak
tanaman lain tersebut berapa. Jika di sekitar lahan produksi benih terdapat
jenis tanaman yg sama dengan varietas yang berbeda maka dimungkinkan
terjadi polusi kromosom sehingga kemurnian benih menjadi tidak terjamin
98
lagi. Atau jika di sekitar arela produksi benih terdapat tanaman yang
merupakan inang hama/penykait bagi tanaman produksi benih maka akan
membahayakan kesehatan tanaman produksi benih.
6. Perkiraan jumlah benih yang akan dihasilkan.
Perkiraan jumlah benih yang akan dihasilkan sangat penting untuk diketahui
dalam rangka menentukan jumlah sertifikat yang akan diterbitkan selain
dapat digunakan sebagai indikator keberhasilan produksi benih yang
dilakukan oleh penangkar benih.
7. Prosesing untuk produksi benihnya bagaimana.
Prosesing benih berkaitan dengan peralatan dan bahan yang digunakan
untuk prosesing. Kebersihan wadah dan peralatan prosesing sangat
menentukan jaminan kemurnian benih yang tinggi.
8. Ukuran kemasan yang digunakan berapa saja.
Informasi ukuran kemasan bermanfaat untuk memperkirakan jumlah sertifikat
yang harus dicetak untuk satu proses produksi benih.penangkar benih
sebaiknya memperkirakan ukuran kemasan dengan mempertimbangkan
daya beli petani pengguna benih.
MARI KITA BUAT KESIMPULAN TENTANG

SERTIFIKASI BENIH
Berdasarkan informasi, pengamatan, diskusi, dan eksperimen tentang sertifikasi

benih yang telah Anda lakukan tersebut, buatlah kesimpulan tentang:
1. Pengertian sertifikasi benih dan manfaat sertifikat benih.
2. Pentingnya pengujian benih sebelum proses sertifikasi.
3. Persyaratan permohonan sertifikasi.
99
MARI KITA LAPORKAN HASIL KESIMPULAN TENTANG

SERTIFIKASI BENIH
Presentasikan hasil kesimpulan Anda dengan singkat, jelas, dan dengan cara
yang santu dan saling menghargai pendapat sesama teman, serta tetap berbesar
hati menerima masukan dari teman.
C. Rangkuman
Dalam rangka menjamin kualitas benih yang akan digunakan oleh petani maka
perlu dilakukan sertifikasi benih dimana arti dari sertifikat benih bagi produsen
benih adalah sebagai alat promosi dan keabsahan dari sisi hukum. Sedangkan
bagi pemerintah arti sertifikat benih adalah sebagai alat kontrol peredaran benih di
Indonesia dan untuk penetapan standar mutu benih. Adapun bagi petani pengguna
benih maka adanya sertifikat benih berarti adanya jaminan mutu benih karena
keterangan yang terdapat pada label benih mencerminkan kondisi mutu benih
yang sebenarnya.
Lembaga yang berwenang melakukan sertifikasi benih adalah BPSB (Balai
Pengawasan dan Sertifikasi Benih) yang keberadaannya tersebar di berbagai
propinsi di Indonesia. Dalam melakukan tugasnya memberikan sertifikat benih
maka BPSB terlebih dahuku melakukan pengujian mutu benih untuk memastikan
bahwa benih yang akan diberi sertifikat memiliki mutu sesuai dengan ketentuan
yang berlaku. Disamping itu BPSP juga selalu melakukan pengawasan di lapangan
yang dimulai sejak pra pengolahan tanah hingga sampai pengemasan. Komponen-
komponen yang diuji dalam proses pengujian mutu benih antara lain persentase
kadar air benih, persentase daya berkecambah benih minimal, kemurnian benih
yang terdiri dari persentase benih murni minimal, persentase kotoran benih
maksimal, dan persentase benih tanaman lain maksimal.
Penangkar benih yang melakukan permohonan sertifikasi benih harus
melampirkan data-data atau inormasi tentang varietas yang akan diproduksi dan
sumber benihnya, kapan produksi akan dilaksanakan, luas areal produksi benih,
sejaran lahan, lokas lahan, prakiraan jumlah benih yang akan dihasilkan, prosesing
benih, dan ukuran kemasan.
100
D. Tugas
Buatlah contoh permohonan sertifikasi benih sesuai arahan dan petunjuk dari
bapak/ibu guru. Laporkan hasil tugas Anda secara tertulis dan lisan.
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melaksanakan Bab 11 tentang sertifikasi
benih tanaman pangan/palawija, berikut ini berilah tanda ceklis secara jujur sesuai
yang Anda alami dan Anda rasakan!
NO PERNYATAAN KONDISI
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan pengertian sertifikasi benih
2. Saya dapat menjelaskan arti sertifikat benih bagi
produsen benih, bagi pemerintah, dan bagi petani
pengguna benih
3. Saya dapat menjelaskan pandangan petani dengan

ahli benih terhadap benih
4. Saya dapat menjelaskan pentingnya pengujian benih
sebelum dilakukan sertifikasi benih
5. Saya dapat menganalisis proses kegiaatan sertifikasi
benih
6. Saya dapat menjelaskan persyaratan data-data yang
harus dilampirkan pada permohonan sertifikasi benih
7. Saya dapat melaporkan/mengkomunikasikan tentang
hasil belajar sertifikasi benih
Keterangan:
Jika jumlah jawaban YA < 80% maka Anda harus mempelajari Bab 11 lagi di luar
jam tatap muka khususnya pada bagian-bagian yang Anda menjawab TIDAK.
101
F. Ulangan
1. Jelaskan pengertian sertifikasi benih dan arti benih bagi produsen bneih, bagi
pemerintah, dan bagi petani konsumen benih!
2. Jelaskan mengapa perlu dilakukan sertifikasi benih
3. Data-data apa yang harus dilampirkan pada saat produsen benih mengajukan
sertifikat bagi benih yang akan diproduksinya?
102
BAB 6. MELAKUKAN PENGEMASAN BENIH TANAMAN PANGAN/

PALAWIJA (16 JP)
PENGEMASAN KD-12
BENIH
Setelah mempelajari bab 12 tentang pengemasan benih tanaman pangan/palawija
yang implementasinya akan difokuskan pada pengemasan benih padi, dan dengan
disediakan sarana prasarana yang sesuai maka Anda akan memiliki sikap,
pengetahuan, dan keterampilan yang baik dalam melakukan sertifikasi benih padi
yang meliputi prinsip pengemasan, alat dan bahan pengemasan, pengoperasian alat
pengemasan, dan pelaporan hasil pengemasan benih padi.

Untuk dapat mempelajari tentang pengemasan benih padi dengan baik bacalah
informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan seksama. Jika selama
Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang disajikan ada hal-hal yang kurang
jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut, tanyakanlah pada bapak atau ibu guru
secara santun.
MARI KITA BACA INFORMASI TENTANG PENGERTIAN,

TUJUAN, DAN PRINSIP PENGEMASAN
Pengemasan adalah pembungkusan, pewadahan atau pengepakan suatu jenis

produk. Pengemasan memegang peranan penting dalam pengawetan dan
mempertahankan mutu bahan hasil pertanian. Adanya wadah atau pembungkus
103
dapat membantu mencegah atau mengurangi kerusakan, melindungi bahan

pangan yang ada di dalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran serta
gangguan fisik (gesekan, benturan, getaran).
Pengertian lain dari pengemasan adalah suatu sistem yang terpadu yang
dilakukan oleh produsen atau pemasar untuk mengawetkan dan menyiapkan
produk hingga siap untuk didistribusikan ke konsumen terakhir dengan cara yang
murah dan efisien.
Sebelum manusia membuat kemasan, alam sendiri telah menyajikan kemasan,
seperti misalnya jagung yang dibungkus kelobot, buah-buahan terbungkus
kulitnya, buah kelapa yang terlindungi baik dengan sabut dan tempurung, polong-
polongan terbungkus kulit polong.
Secara tradisional nenek moyang kita menggunakan bahan kemasan alami untuk
mewadahi bahan pangan seperti buluh bambo, daun-daunan, pelepah atau kulit
pohon, kulit binatang, rongga batang pohon, batu, tanah liat, tulang dan
sebagainya. Pada industri modern berbagai kemasan dan proses pengemasan
telah beragam. Saat ini perkembangan pengemasan bergerak sangat cepat
seirama dengan perkembangan industri-industri yang memanfaatkan dan
menggunakannya.
Disamping itu pengemasan berfungsi untuk menempatkan suatu hasil

pengolahan atau produk industri agar mempunyai bentuk-bentuk yang
memudahkan dalam penyimpanan, pengangkutan dan distribusi. Dari segi
promosi wadah atau pembungkusan berfungsi sebagai perangsang atau daya
tarik bagi konsumen.Karena itu bentuk, warna, ukuran, kekuatan dan dekorasi
dari kemasan perlu diperhatikan dalam perencanaannya.
Dalam proses produksi benih, kegiatan pengemasan benih merupakan salah satu
faktor yang sangat berpengaruh untuk menjaga mutu benih agar pada saat benih
sampai di tangan petani pengguna benih maka benih masih dalam kondisi mutu
yang baik. Hal ini karena benih adalah benda hidup yang bersifat higroskopis
(mudah menyerap air) dan selalu berusaha untuk mencapai kondisi equilibrium
dengan lingkungan dimana benih tersebut berada.
104
Apabila benih berada di lingkungan dengan kelembaban yang tinggi maka kadar
air benih tersebut juga akan meningkat menyesuaikan dengan kelembaban udara
di sekitarnya. Jika benih kadar airnya tinggi maka benih akan mudah terserang
hama/penyakit benih dan lebih cepat mengalami penurunan daya hidup sehingga
tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama. Sedangkan yang diinginkan oleh
produsen benih adalah bahwa benih yang dihasilkannya dapat disimpan dalam
jangka waktu yang relatif lama karena setelah dipanen benih tidak langsung laku
dijual tetpai memerlukan waktu yang lama untuk proses distribusi dan
pemasarannya dan diharapkan benih dapat sampai ke tangan petani pengguna
benih masih dalam keadaan mutu yang baik yaitu sehat dan viabilitasnya tetap
tinggi.
Berdasarkan karakteristik benih tersebut maka tujuan pengemasan pada benih

tanaman pada dasarnya adalah untuk:
1. Melindungi benih dari serangan hama
2. Melindungi benih dari peningkatan kadar air benih
3. Melindungi benih dari deraan cuaca
4. Memudahkan penyimpanan benih
5. Memperpanjang umur simpan benih
6. Memudahkan distribusi dan pengangkutan benih
7. Memudahkan perhitungan benih
8. Menyediakan volume benih yang dikehendaki konsumen
9. Menjadikan produk tampil lebih menarik
Dalam rangka memenuhi tujuan dari pengemasan tersebut maka bahan kemasan
harus memiliki beberapa sifat agar dapat difungsikan dengan baik, yang antara
lain adalah:
1. Kemasan harus dapat mewadahi produk
2. Kemasan harus dapat melindungi produk
3. Kemasan harus dapat menjual produk
4. Harga kemasan ditinjau secara keseluruhan wajar dan ekonomis
105
Prinsip dari suatu pengemasan adalah:

1. Kemasan harus dapat mewadahi produk.
Bentuk fisik dari suatu bahan kemasan, harus didesain sedemikian rupa agar
mudah diisi dan dapat ditutup dengan baik dan rapat. Pengisian ke dalam
wadah harus diperhatikan jangan sampai terjadi terlalu penuh ataupun
kurang. Bahan kemasan harus didesain agar mampu menahan tekanan
maupun getaran selama dalam perjalanan.
2. Kemasan harus dapat melindungi produk.

Keadaan lingkungan seperti suhu yang tinggi atau rendah maupun
kelembaban yang tinggi atau rendah dapat menyebabkan kegagalan
terhadap fungsi kemasan.
Kemasan harus rapat dan dapat melindungi benih dari serangga yang
merupakan hama dari benih, melindungi benih dari uap air atau air,
pertukaran gas. Atas dasar itu maka kemasan harus kuat dan tidak mudah
lepas perekatnya. Kelembaban yang tinggi bisa melemahkan kekuatan dari
box dan dapat menyebabkan lepasnya ikatan/kelengketan dari beberapa
adhesive.
Perlindungan terhadap produk tersebut harus diperhitungkan sejak produk
didistribusikan, digudangkan, dan dipasarkan, hingga kemasan produk masih
tetap dalam kondisi baik pada saat sampai ke tangan konsumen. Oleh
karena itu material bahan kemasan yang digunakan harus yang mampu
menahan uap air, air, minyak, pertukaran gas-gas, dan serangga yang dapat
merusak benih.
3. Kemasan harus menarik supaya sekaligus berfungsi dapat menjual produk.

Kemasan harus bisa menunjukkan identitas dari produk. Informasi yang
diharapkan bisa ditampilkan kemasan adalah:
a. Deskripsi singkat dari produk
b. Indentitas brand name
c. Nama dagang
d. Perusahaan, logo dan nama produsen
e. Isi, berat atau volume
106
f. Petunjuk pemakaian
g. Ilustrasi yang menggambarkan produk
h. Harga
Ukuran atau unit kuantitas per package adalah hal yang perlu diperhatikan.
Hasil penelitian bidang pemasaran hal yang merupakan faktor untuk
menentukan tentang ukuran adalah yang dapat memenuhi keinginan
pelanggan.
Ukuran untuk kepentingan transportasi jangan terlalu berat, untuk keamanan
dan kemudahan dalam handling. Kemasan harus bisa menarik perhatian
konsumen untuk membeli. Kemasan harus merupakan rantai terakhir dalam
kegiatan iklan dan display dan harus bisa bermakna pesan
promosi. Transparansi material, dapat digunakan untuk produk yang menarik,
agar mudah diidentifikasikan oleh konsumen.
4. Biaya yang secara keseluruhan seminimal mungkin.

Biaya kemasan yang minimal secara keseluruhan tidak hanya mencakup
biaya kemasan saja. Waktu, biaya kerja, biaya material, dan biaya
transportasi adalah keseluruhan yang mencakup biaya
keseluruhan. Penggunaan bahan kemasan yang berlebihan sebaiknya
dihindari karena akan meningkatkan biaya.
107
MARI KITA CARI INFORMASI SIFAT BAHAN

PENGEMAS PADA GAMBAR BERIKUT
Cermatilah gambar kemasan berikut ini!
Gambar 35. Aneka jenis kemasan
Bagaimanakah sifat dari bahan-bahan kemasan yang terdapat pada gambar

tersebut? Diskusikan dengan teman Anda dan carilah informasi tentang sifat
bahan pengemas karung, plastik, kertas, dan alumnium foil, khususnya dalam hal
ketahanan terhadap air/ uap air/ minyak, ketahanan terhadap pertukaran gas,
kekuatan/kemudahan sobeknya, dan kekuatan regangannya.
108
2. Mengasosiasi/menalar
KAITKAN HASIL DISKUSI ANDA DENGAN

INFORMASI BERIKUT INI DAN SIMPULKAN
HASILNYA
Jenis-jenis bahan pengemas benih yang umum digunakan adalah karung, plastik,
kertas, dan aluminium foil. Adapun sifat dari bahan-bahan pengemas tersebut
adalah sebagai berikut:
1. Karung plastik
Karung memiliki sifat kuat terhadap regangan, tidak mudah sobek, dan dapat
melindungi benih dari masuknya uap air, pertukaran gas-gas, dan minyak.
2. Kertas
Kertas yang digunakan adalah kertas yang berlapis plastik, kertas jenis ini
memiliki sifat dapat melindungi benih dari masuknya uap air, pertukaran gas-
gas, dan minyak, tetapi kertas kurang dapat menahan masuknya air dan
kekuatannya tidak sebaik karung, dengan kata lain kertas relatif lebih mudah
sobek dibandingkan karung.
3. Plastik
Plastik yang sering digunakan untuk mengemas benih berupa plastik dari
bahan polyethylene. Sifat fisik plastik memiliki ketahanan yang sedang
terhadap uap air dan minyak. Ketahanan terhadap pertukaran gas-gas bahan
pengemas tersebut tergolong kurang atau masih mudah ditembus oleh gas.
Kekuatan terhadap regangan bahan pengemas ini tergolong baik atau tidak
mudah sobek/pecah. Sedangkan ketahanan terhadap air bahan pengemas
ini tergolong baik atau kedap terhadap air.
4. Alumunium foil
Alumunium foil mempunyai sifat fisik ketahanan yang baik sekali terhadap
uap air, pertukaran terhadap gas-gas, air, dan minyak. Sedangkan kekuatan
terhadap regangan bahan pengemas alumunium foil tergolong sedang.
109
MARI MEMBUAT LAPORAN TENTANG HASIL DISKUSI

SIFAT BAHAN KEMASAN
Setelah Anda kaitkan hasil diskusi dengan informasi sifat bahan kemasan
tersebut tuliskan secara singkat tetapi jelas hasil diskusi Anda lalu presentasikan
sesuai arahan dan petunjuk dari bapak/ibu guru.
Catatlah tanggapan dari bapak/ibu guru untuk memperbaiki laporan Anda tentang
sifat bahan kemasan.
MARI MEMBACA INFORMASI TENTANG DESAIN

LABEL PADA KEMASAN
Label adalah suatu tanda berupa tulisan, gambar atau bentuk pernyataan lain
yang disertakan pada wadah atau pembungkus dimana isinya memuat informasi
tentang produk yang ada di dalamnya sebagai keterangan/ penjelasan dari
produk yang dikemas. Label kemasan bisa dirancang atau didesain baik secara
manual menggunakan alat lukis atau yang lainnya maupun menggunakan
software komputer.
Dewasa ini keberadaan software – software komputer sangat membantu para
desainer untuk merancang desain label yang baik, menarik, dan artistik sehingga
dapat meningkatkan daya tarik produk terhadap konsumen. Suatu produk yang
sama jika dikemas dalam kemasan dengan desain label berbeda sangat
dimungkinkan daya jualnya juga berbeda.
Merancang atau mendesain label kemasan sangatlah tergantung pada kreativitas
para desainernya, baik ukuran, bentuk, maupun corak warnanya. Namun
demikian ada hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat label kemasan
yaitu:
1. Label tidak boleh menyesatkan. Apa saja yang tercantum dalam sebuah label
baik berupa kata-kata, kalimat, nama, lambang, logo, gambar dan lain
sebagainya harus sesuai dengan produk yang ada di dalamnya.
2. Label memuat informasi yang diperlukan tentang produk yang bersangkutan.
110
Berikut adalah data atau informasi yang harus dicantumkan pada label:
a. Nama jenis dan varietas benih
b. Kelas benih dan omor kelompok benih
c. Berat bersih benih
d. Keterangan mutu benih (daya tumbuh, dll)
e. Masa berlaku (tanggal kadaluwarsa)
f. Produsen/ merek benih
3. Tulisan pada label harus jelas dan terbaca.

4. Komposisi warna dibuat yang menarik dan disesuaikan dengan karakter
produk.
5. Label harus kuat dan tidak boleh mudah terlepas.
6. Label harus ditempatkan di tempat yang mudah terlihat.
Pencetakan desain label kemasan dapat dilakukan dengan menggunakan mesin

cetak tradisional maupun modern. Alat cetak tradisional seperti sablon,
sedangkan dengan teknologi modern bisa menggunakan printer, mesin offset
atau mesin-mesin berskala besar lainnya.
4. Mencoba
MARI MENCOBA MENGEMAS BENIH TANAMAN
Teknik pengemasan benih secara berurutan dimulai dari penentuan jenis dan
jumlah benih yang akan dikemas, penentuan bahan pengemas benih yang akan
dipakai, penimbangan benih yang akan dikemas, pengisianbahan pengemas
benih, penutupan bahan pengemas benih serta pemberian label benih.
Dalam pelaksanaan kegiatan mengemas dan memberi label benih ada beberapa
hal yang harus diperhatikan yaitu:
1. Sebelum memulai pelaksanaan percobaan, pergunakan pakaian
laboratorium agar tidak terkena tumpahan zat-zat kimia yang berbahaya.
2. Pahami cara kerja dan penggunaan peralatan timbangan dan sealer agar
percobaan dapat berjalan dengan baik.
111
Langkah-langkah dalam melakukan pengemasan benih adalah:

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam mengemas dan
memberi label kemasan benih!
2. Buat katong berbentuk segi empat dari bahan pengemas plastik polyethylene
dan alumunium foil sesuai ukuran yang dikehendaki menggunakan sealer
dengan merekatkan ketiga sisi bahan pengemas sebanyak masing-masing
10 buah!
3. Buat ukuran kemasan dari plastik polyethylene lebih kecil daripada kemasan
dari alumunium foil!
4. Ambil benih yang akan dikemas, kemudian timbang berat bersihnya sesuai
ukuran kemasan yang dikehendaki (sekitar 5 atau 10 gram) menggunakan
timbangan analitik untuk benih kecil!
5. Masukkan benih-benih yang telah diketahui berat bersihnya ke dalam bahan
pengemas plastik polyethylene yang telah dibuat menggunakan sendok
secara hati -hati (jangan sampai tumpah)!
6. Lakukan penutupan sisi/ujung bahan pengemas plastik polyethylene yang
belum direkatkan mengunakan sealer sampai tertutup secara sempurna
(pastikan tidak terjadi kebocoran kemasan)!
7. Masukkan kemasan benih dengan kemasan plastik polyethylene ke dalam
kantong kemasan alumunium foil dan lakukan penutupan sisi/ujung bahan
pengemas alumunium foil yang belum direkatkan mengunakan sealer sampai
tertutup secara sempurna (pastikan tidak terjadi kebocoran kemasan)!
8. Beri label pada kemasan!
C. Rangkuman
Pengemasan adalah pembungkusan, pewadahan atau pengepakan suatu jenis
produk. Pengertian lain dari pengemasan adalah suatu sistem yang terpadu yang
dilakukan oleh produsen atau pemasar untuk mengawetkan dan menyiapkan produk
hingga siap untuk didistribusikan ke konsumen terakhir dengan cara yang murah dan
efisien.
112
Berdasarkan karakteristik benih tersebut maka tujuan pengemasan pada benih

tanaman pada dasarnya adalah untuk: melindungi benih dari serangan hama,
melindungi benih dari peningkatan kadar air benih, melindungi benih dari deraan
cuaca, memudahkan penyimpanan benih, memperpanjang umur simpan benih,
memudahkan distribusi dan pengangkutan benih, memudahkan perhitungan benih,
menyediakan volume benih yang dikehendaki konsumen, menjadikan produk tampil
lebih menarik. Jenis-jenis kemasan benih pada umumnya dari bahan karung, kertas,
plastik, dan alumunium foil.
Adapun hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat label kemasan yaitu: Label
tidak boleh menyesatkan, Label memuat informasi yang diperlukan tentang produk
yang bersangkutan, Tulisan pada label harus jelas dan terbaca, Komposisi warna
dibuat yang menarik dan disesuaikan dengan karakter produk, Label harus kuat dan
tidak boleh mudah terlepas, Label harus ditempatkan di tempat yang mudah terlihat.
Data atau informasi yang harus dicantumkan pada label adalah nama jenis dan
varietas benih, kelas benih dan omor kelompok benih, berat bersih benih, keterangan
mutu benih (daya tumbuh, dll), masa berlaku (tanggal kadaluwarsa), dan produsen/
merek benih.
D. Tugas
Buatlah perencanaan pengemasan benih padi menggunakan 2 jenis bahan kemasan
yaitu plastik dan aluminium foil sesuai arahan dan petunjuk bapak/ibu guru!
Laksanakan rencana Anda! Laporkan hasil pelaksanaan pengemasan baik secara
tertulis maupun lisan sesuai arahan dan petunjuk bapak/ibu guru.
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melaksanakan Bab 12 tentang pengemasan
benih tanaman pangan/palawija, berikut ini berilah tanda ceklis secara jujur sesuai
yang Anda alami dan Anda rasakan!
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan pengertian pengemasan
2. Saya dapt menjelaskan tujuan pengemasan
113
3. Saya dapat menjelaskan prinsip pengemasan

4. Saya dapat menjelsakn desain label
5. Saya dapat menjelaskan pengertian dan desain label
6. Saya dapat menerapkan pengemasan
Keterangan:
F. Ulangan
1. Jelaskan pengertian pengemasan!
2. Jelaskan tujuan pengemasan benih!
3. Apa kriteria bahan pengemas yang baik untuk benih?
4. Apa akibatnya jika benih dikemas dengan cara yang kurang baik?
114
BAB 7. MELAKUKAN STRATEGI PEMASARAN BENIH TANAMAN

PANGAN/ PALAWIJA
(16 JP)
PEMASARAN
BENIH
KD-13
Setelah mempelajari bab 13 tentang strategi pemasaran benih tanaman
pangan/palawija yang implementasinya akan difokuskan pada strategi pemasaran
benih padi, dan dengan disediakan sarana prasarana yang sesuai maka Anda
akan memiliki sikap, pengetahuan, dan keterampilan yang baik dalam melakukan
strategi pemasaran benih padi yang meliputi ruang lingkup, analisis perilaku
pasar, strategi pemasaran, dan pelaporan hasil analisis perilaku pasar.

Untuk dapat mempelajari tentang strategi pemasaran benih padi dengan baik
bacalah informasi berikut ini dan cermatilah gambar-gambarnya dengan
seksama. Jika selama Anda membaca dan melihat gambar-gambar yang
disajikan ada hal-hal yang kurang jelas atau ingin Anda ketahui lebih lanjut,
tanyakanlah pada bapak atau ibu guru secara santun.
115
1. Mengamati
MARI KITA CERMATI TENTANG STRATEGI

PEMASARAN BENIH PADI
Pasar adalah tempat dimana terjadinya proses jual beli suatu barang ataupun
jasa antara penjual dan pembeli. Dipasar inilah penjual harus dapat menentukan
harga ,mempromosikan barang yang dapat memuaskan pelanggannya ,agar para
pelanggan atau pembeli dapat memenuhi kebutuhannya. Oleh karena itu
pemasaran dapat diartikan sebagai suatu proses kegiatan manusia untuk
mempromosikan atau memperkenalkan suatu produk atau barang kepada
konsumen.
Bisnis benih padi di Indonesia rnasih belum sepenuhnya dilepas ke pasar,

sebagian masih disubsidi oleh pemerintah. Saat ini produksi dan pemasaran
benih padi masih didominasi Badan Usaha Milik Negara (BUMN). Meskipun
sudah ada BUMN yang menangani perbenihan padi namun demikian ada banyak
perusahaan benih padi swasta yang sudah mulai terjun di sini, terutama untuk
benih padi hibrida. Selain itu, juga ada dari kalangan petani padi yang ikut
menjadi penangkar benih. Di antara Mereka ada yang bermitra dengan BUMN
dan perusahaan swasta. Ada juga penangkar benih yang menjual alias
memasarkan langsung hasil produksi benih padinya.
Atas dasar kondisi tersebut maka ada dua sistem pemasaran benih di Indonesia,
yaitu pemasasaran benih tidak bersertifikat yang dilakukan dari petani kepada
petani dan pemasaran benih bersertifikat yang segala sesuatunya mengikuti
peraturan pemasaran benih yang yang berlaku di Indonesia. Penggunaan benih
bersertifikat memiliki keuntungan antara lain dapat meningkatkan produksi per
satuan luas dan per satuan waktu, di samping dapat meningkatkan mutu hasil
yang pada akhirnya meningkatkan pendapatan petani beserta keluarganya.
Seiring semakin meningkat kebutuhan petani akan benih bersertifikat,
memberikan peluang dan persaingan dalam industri benih semakin ketat. Namun
pada kenyataannya masih banyak petani yang suka membeli benih yang belum
bersertifikat. Masih lakunya pemasaran benih padi tidak bersertifikat tersebut
116
dikarenakan kurangnya pemahaman petani terhadap pentungnya penggunaan

benih padi bersertifikat disamping itu karena adanya perbedaan harga antara
benih bersertifikat dengan yang tidak bersertifikat. Petani cenderung memilih
benih dengan harga yang lebih murah.
MARI KITA MENCARI INFORMASI TENTANG KRITERIA

BENIH PADI YANG DIMINATI PETANI
Carilah informasi tentang sistem jual beli benih padi yang dilakukan oleh petani
kecil. Lakukan wawancara dengan cara yang santun tentang hal-hal berikut ini:
 Darimana bapak petani telah membeli benih untuk usaha taninya, apakah
dari toko atau dari teman sesama petani.
 Apakah benih padi yang dibeli bapak petani bersertifikat atau tidak.
 Tanyakan juga benih padi yang diinginkan oleh bapak petani tersebut yang
seperti apa.
 Tanyakan juga apakah benih padi yang sudah sering dibeli tersebut sudah
sesuai dengan yang diinginkan bapak petani tersebut.
Ucapkan terimakasih dengan cara yang santun kepada bapak petani tersebut
setelah Anda selesai melakukan wawancara.
MARI KITA LAPORKAN HASIL WAWANCARA DENGAN

PETANI
Dari hasil wawancara kepada petani tersebut buatlah kesimpulan tentang

kesesuain benih yang ada di pasar dengan yang diiinginkan oleh petani.
Presentasikan kesimpulan Anda dengan santun dan tertib sesuai arahan dan
petunjuk bapak/ibu guru.
117
MARI KITA MEMBACA INFORMASI TENTANG

STRATEGI PEMASARAN BENIH
Dalam rangka meningkatkan daya jual benih yang kita pasarkan maka perlu
ditempuh strategi-strategi dalam pemasaran. Berikut ini adalah strategi
pemasaran benih padi yang dapat ditempuh yaitu melalui straaegi produk, strrtegi
harga, strategi distribusi, strategi promosi, dan strategi pelayanan.
1. Strategi produk
Strategi produk ditempuh dengan cara menyediakan produk yang berkualitas
sesuai dengan keinginan konsumen. Apapun benih yang dipasarkan dan
siapapun pembelinya entah itu pasar dalam negeri maupun luar negeri maka
penyediaan produk yang dalam hal ini adalah benih merupakan faktor yang
sangat berperan mempengaruhi daya jual benih. Oleh karena itu apabila kita
bergerak dalam bidang pemasaran benih maka kita harus pastikan bahwa
benih yang akan kita pasarkan adalah benih yang benar-benar secara
kualitas baik dan seuai dengan keinginan konsumen.
Pada umumnya konsumen menghendaki benih yang daya tumbuhnya tinggi,
pertumbuhannya seragam, dan bebas dari hama/penyakit benih. Keinginan
konsumen tentunya bukan hanya sebatas mutu benihnya saja tetapi ukuran
kemasan juga menjadi faktor yang menentukan pilihan petani. Ukuran
kemasan sebaiknya mempertimbangkan antara harga dan kapasitas atau
daya jangkau petani melakukan pembelian benih.
2. Strategi harga
Startegi harga ditempuh dengan cara menentukan harga jual dari produk
yang kita pasarkan supaya dapat bersaing dengan produk sejenis yang
sudah beredar di pasar. Pemberian bonus atau discount akan menjadi daya
tarik pembeli walaupuan selisihnya kadang tidak terlalu berbeda nyata.
Misalnya dengan harga yang sama suatu produk tidak memberikan bonus
apa-apa tetapi ketiak kita berani memberi bonus barang lain yang bermanfaat
tetapi dengan harga murah maka kecenderungan pembeli akan lebih memilih
produk yang diberi bonus.
118
3. Strategi distribusi
Strategi distribusi dapat diterapkan dengan cara mengelola distribusi benih
seefisien mungkin. Pemasar harus memperluas jaringan distribusi sampai ke
daerah-daerah agar penanganan dan pengiriman benih dalam proses
distribusi menjadi lebih cepat dan lebih efisien sehingga benih dapat sampai
di tangan petani pengguna benih dengan cepat dan mutunya tetap baik.
4. Strategi promosi
Promosi memiliki peran yang sangat penting dalam pemasaran suatu produk.
Pemahaman konsumen terhadap spesifikasi sebuah produk akan
menentukan apakah dia akan membeli produk tersebut atau tidak. Ketika
spesifikasi produk dapat terdengar jelas oleh konsumen dan konsumen
meras cocok maka pada umumnya konsumen akana langsung memutuskan
membeli produk tersebut. Namun apabila konsumen tidak mengathui sama
sekali spesifikasi sebuah produk maka konsumen cenderung tidak akan
membeli produk tersebut. Oleh karena itu maka promosi melalui iklan di
radio, selebaran-selebaran, atau leaflet sangat penting dilakukan dengan
tujuan agar produk benih yang akan kita pasarkan dapat dikenal oleh
masyarakat petani pengguna benih.
5. Strategi pelayanan
Pelayanan tidak kalah pentingnya dengan empat strategi yang telah
disampaikan sebelumnya. Pelayanan yang baik dan bertanggung jawab
harus diberikan oleh pemasar kepada semua pihak yang terkait dengan
jaringan pemasarannya, baik pemasok saranan prasarana maupun penerima
produk benihnya. Pelayanan yang kurang memuaskan cenderung
mengakibatkan konsumen menjadi kapok dan enggan membeli produk yang
pelayanannya kurang baik.
119
Gambar 36. Proses pengolahan benih dari panen hingga pemasaran
C. Rangkuman
Jenis benih padi yang dipasarkan di Indonesia terdapat dua jenis yaitu pemasaran
benih bersertifikat yang dilakukan secara resmi dan sesuai peraturan yang berlaku,
dan pemasaran benih belum bersertifikat yang dilakukan antar petani. Masih
terjadinya pemasaran benih belum bersertifikat diakibatkan karena pemahaman dan
kesadaran petani menggunakan benih bersertifikat masih rendah. Dalam rangka
meningkatkan daya jual dalam pemasaran benih dapat dtempuh strategi pemasaran
benih melalui strtategi produk, startegi harga, strategi distribusi, strategi promosi, dan
strategi pelayanan.
120
D. Tugas
Lakukan wawancara dengan petani padi di sekitar sekolah atau di sekitar rumah Anda
untuk memperoleh informasi berikut ini:
1. Kemana petani tersebut membeli benih.
2. Mutu benih yang telah dibeli petani tersebut.
3. Kriteria benih yang diinginkan petani
4. Harga benih yang diinginkan petani
5. Pelayanan penjualan benih yang diinginkan petani.
Presentasikan tugas Anda sesuai petunjuk dan araha bapak/ibu guru.
E. Penilaian Diri
Setelah Anda selesai mempelajari dan melaksanakan Bab 13 tentang strategi
pemasaran benih tanaman pangan/palawija, berikut ini berilah tanda ceklis secara
jujur sesuai yang Anda alami dan Anda rasakan!
KONDISI
NO PERNYATAAN
YA TIDAK
1. Saya dapat menjelaskan kondisi pemasaraan benih
padi yang terjadi di masyarakat
2. Saya dapaat menjelaskan mengapa petani masih mau
membeli benih yang belum bersertifikat
3. Saya dapat menjelasan strategi produk dalam
pemasaran benih padi
4. Saya dapat menjelasan strategi harga dalam
5. Saya dapat menjelasan strategi distribusi dalam
6. Saya dapat menjelasan strategi promosi dalam

7. Saya dapat menjelasan strategi pelayanan dalam
121
Keterangan:
F. Ulangan
Jelaskan 4 strategi pemasaran benih yang meliputi strategi produk, strategi harga,
strategi distribusi, strategi promosi, dan strategi pelayanan!
122
DAFTAR PUSTAKA
 Anonim. 2006. Budidaya Tanaman Padi. Kanisius. Yogyakarta.

 Anwari, M. 1992. Pemuliaan Tanaman Padi. Prosiding Simposium Pemuliaan
Tanaman I halaman 1-16). Perhimpunan Pemuliaan Tanaman Indonesia. Komisariat
Daerah Jawa Timur.
 Kuswanto H. 1997. Analisis Benih. Andi. Yogyakarta.
 Muqnisyah, WQ. 1991. Produksi Benih. Bumi Aksara Jakarta Kerjasama Pusat Antar
Universitas Ilmu Hayat Institut Pertanian Bogor.
 Purwasasmita, M dan Alik Sutaryat. 2014. Padi Sri Organik Indonesia. Penebar
Swadaya. Jakarta.
 Rukmana, R dan Uu Sugandi Saputra. 2007. Gulma dan Teknik Pengendalian.
Kanisius. Yogyakarta.
 Sudarma, IM. 2013. Penyakit Tanaman Padi (Oryza sativa L). Graha Ilmu.
Yogyakarta.
 Sutopo, Lita. 2002. Teknologi Benih. Divisi Buku Perguruan Tinggi. PT Raja Grafindo
Persada. Jakarta.
 Wirawan, B. dan Sri Wahyuni. 2002. Memproduksi Benih Bersertifikat. Penebar
Swadaya. Jakarta.
 Wudianto, R. 2005. Petunjuk Penggunaan Pestisida. Penebar Swadaya. Jakarta.
 http://posluhdesdesacijambu.blogspot.com/2011/10/pengemasan-produk.html
 http://perindaghss.wordpress.com/about/
 http://agritech.50webs.com/PENGANTAR.htm
 http://kalanaprion.blogspot.com/2013/09/konsep-aras-ekonomi.html
 http://tanamanpangan.pertanian.go.id/berita-pengendalian-hama-tikus.html
123
GLOSARIUM
Gebotan adalah yang dipakai petani dalam proses panen di sawah, dimana alat ini
berfungsi melepas biji padi dari tangkainya, dengan cara tangkai padi di ayunkan di
gebotan sehingga biji padi bisa terlepas dari tangkainya.
Kadar air benih, ialah berat air yang “dikandung” dan yang kemudian hilang karena
pemanasan sesuai dengan aturan yang ditetapkan, yang dinyatakan dalam persentase
terhadap berat awal contoh benih.
Mandul jantan adalah suatu kondisi dimana tanaman tidak mampu memroduksi polen
fungsional. Sistem mandul jantan berfungsi mempermudah produksi benih hibrida dari
sejumlah tanaman penyerbuk sendiri seperti padi, kapas, dan beberapa tanaman sayuran
dalam skala komersial.
Pestisida adalah substansi kimia dan bahan lain serta jasad renik dan virus yang
digunakan untuk mengendalikan berbagai hama. Yang dimaksud hama di sini adalah
sangat luas, yaitu serangga, tungau, tumbuhan pengganggu, penyakit tanaman yang
disebabkan oleh fungi (jamur), bakteria dan virus, kemudian nematoda (bentuknya seperti
cacing dengan ukuran mikroskopis), siput, tikus, burung dan hewan lain yang dianggap
merugikan.
Penetapan Kadar Air adalah banyaknya kandungan air dalam benih yang diukur
berdasarkan hilangnya kandungan air tersebut & dinyatakan dalam % terhadap berat asal
contoh benih.
Predator adalah binatang atau serangga yang memangsa binatang atau serangga lain
Rendemen benih adalah angka penyusutan benih.
Sertifikasi Benih adalah suatu proses pemberian sertifikasi atas cara perbanyakan,
produksi dan penyaluran benih sesuai dengan peraturan yang telah ditetapkan oleh
Departemen Pertanian untuk dapat diedarkan.
124
INDEKS
Hama 1,9,10,12,16,18,20,21,24,26,33,34,35,36,37,57,78,80,81,
96,97,99,105,106,113,117,118,119,120
Predator 21,23,124
Penyebab penyakit 10,19,34
Gulma 8,9,13,14,15,22,28,34,58,72,77,78
Pengendalian hama terpadu 18,37
Taksasi hasil panen 57,68
Umur panen 55,56
Penyerbukan 23,38,39,41,42,43,44,48,51,52,53,54
Kastrasi 42,43,45,51,52,54
Emaskulasi 42,44,51
Hibridisasi 43,44,51,53,54
Mandul jantan 45,46,51,53,54,124
Gebot 61,63,72,74,75
Thresher 60,61,63,74,75,81,82
Sertifikasi benih 1,2,4,58,83,84,87,88,89,94,95,96,99,100,101,102,124
125
125

Agribisnis Perbenihan Tanaman

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Agribisnis Perbenihan Tanaman

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

i

Modul Agribisnis Perbenihan Tanaman

KATA PENGANTAR .....................................................................................................................I

DAFTAR ISI .................................................................................................................................II

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................... IV

DAFTAR TABEL ........................................................................................................................ VI

II. PEMBELAJARAN ...................................................................................................................6

BAB 1. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (24 JP) ............6

BAB 2. PERLAKUAN KHUSUS PADA PENANGKARAN BENIH TANAMAN

A. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................... 38

BAB 3. MELAKUKAN PEMANENAN BENIH HASIL TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (16 JP)

A. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................... 55

BAB 4. MELAKUKAN EKSTRAKSI/ PEMROSESAN BENIH TANAMAN

A. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................... 71

BAB 5. MELAKUKAN SERTIFIKASI BENIH TANAMAN PANGAN/PALAWIJA (16 JP) ........83

A. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................................... 83

A. Tujuan Pembelajaran ..................................................................................................... 103

BAB 7. MELAKUKAN STRATEGI PEMASARAN BENIH TANAMAN PANGAN/ PALAWIJA

A. Tujuan Pembelajaran ..................................................................................................... 115

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 123

GLOSARIUM ........................................................................................................................... 124

INDEKS .................................................................................................................................... 125

Gambar 1. Hama pada tanaman padi.................................................................................... 7

Gambar 34. Proses sertifikasi benih hibrida ........................................................................ 95

Tabel 1. Pertanyaan tentang organisme pengganggu tanaman ..................................... 8

 Pada Buku Agribisnis Perbenihan Tanaman Kelas XI semester 2 ini Bab 7

E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR

BAB 1. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU

B. Aktifitas Belajar Siswa

MARI KITA AMATI GAMBAR ORGANISME PENGGANGGU

Agar Anda dapat lebih memahami tentang organisme pengganggu tanaman

Sumber: http://www.google.co.id Sumber: http://www.google.co.id

Gambar 1. Hama pada tanaman padi

Sumber: http://www.google.co.id Sumber: http://www.google.co.id

Tabel 1. Pertanyaan tentang organisme pengganggu tanaman

Untuk memudahkan Anda membuat pertanyaan Anda dapat menggunakan

Organisme pengganggu tanaman padi dikelompokkan menjadi tiga golongan.

Wereng cokelat Walang sangit Tikus

kemudian mengering dengan cepat hingga berubah warna menjadi

b. Penyebab penyakit dan penyakit tumbuhan

Hawar daun Busuk pelepah

1) Penyakit hawar daun.

Pengendalian gulma padi sawah, umumnya sudah dilakukan oleh para

Gulma di lahan sawah pada umumnya dikendalikan dengan tindakan

termasuk terhadap manusia dan hewan, dan persistensinya

Dalam setiap keputusan akan suatu tindakan pengendalian yang diambil,

Keberadaan organisme pengganggu tanaman pada tanaman budidaya

MENGIDENTIFIKASI ORGANISME PENGGANGGU

Dengan dibimbing oleh guru, lakukan indentifikasi organisme pengganggu

Tabel 2. Form Pengamatan Identifikasi Organisme Pengganggu

Berdasarkan hasil pengamatan tersebut hitunglah berapa persen tanaman

Kemukakanlah apa pendapat Anda setelah Anda mengetahui tingkat

Setelah Anda mengetahui jenis-jenis organisme pengganggu tanaman dan

Perlindungan tanaman dilaksanakan melalui sistem pengendalian hama

PHT merupakan cara pengelolaan pertanian dengan setiap keputusan

PHT merupakan koreksi terhadap penggunaan pestisida yang dahulu

dan eradikasi;cara biologis,seperti introduksi musuh alami;dan cara

Konsep dari PHT adalah pengendalian populasi hama/ penyebab penyakit

Pelaksanaan PHT merupakan siklus yang terjadi secara terus-menerus

Pemantauan perlu dilakukan terutama pada daerah-daerah yang