PROPOSAL BUSSINESS PLAN

HIBAH KOMPETITIF YeSS

PENGEMBANGAN USAHA SNACK SEMI
ORGANIK “OLIN’S HOME PRODUCTION”

Di ajukan oleh:
VIOLIN EVI WILUJENG

Akun Sosial Media : shopee & instagram by_olins

KEMENTERIAN PERTANIAN
BADAN PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM
PERTANIAN 2021
 LEMBAR PENGESAHAN BUSSINESS PLAN

1. Judul Usaha : PENGEMBANGAN USAHA SNACK SEMI ORGANIK

2. Nama Perusahaan : OLIN’S HOME PRODUCTION
3. Bentuk Usaha Mandiri : UMKM
4. Nomor IUMK : 0200010202562
5. Identitas Pemilik Usaha
a. Nama Lengkap : VIOLIN EVI WILUJENG
b. NIK : 3507065101970001
c. Alamat Rumah : Desa Tamansari Rt 007 Rw 004 Kec. Ampelgading Kab. Malang
d. No. Telpon / WA : 082234458258
e. Email : violinevi.wil1101@gmail.com

6. Mentor
a. Nama Lengkap : Moch Tamim
b. Alamat : Kecamatan Dampit
c. Jenis Usaha : Petani Kopi
d. Nama Perusahaan :-
e. No. Telpon/HP : 08135954057
f. Email :-

7. Rencana Biaya
a. Hibah Kompetitif : Rp. 50.000.000
b.Aset + bahan baku : Rp. 15.720.500
c. Total : Rp. 65.720.500
8. Jangka Waktu pelaksanaan : 4-6 Bulan
9. Alamat Lokasi Usaha : Desa Tamansari Rt 007 Rw 004 Kec. Ampelgading Kab. Malang
10. Waktu Pengajuan : 14 Desember 2021

Mengetahui, Koordinator Yang Mengusulkan, Peserta Program

BPP Ampelgading YESS

WINARNO, S.ST. VIOLIN EVI WILUJENG

NIP.196611181993021001 NIK. 3507065101970001

Yang Mengesahkan, Koordinator DIT

Kabupaten Malang

Drs GUNAWAN WIBISONO, MM

NIP. 19650121 199403 1 003
 SURAT KETERANGAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : WINARNO, S.ST.

NIP : 196611181993021001
Jabatan : Koordinator BPP Ampelgading
Alamat : Gondanglegi, Malang – Jawa Timur

Menyatakan bahwa yang bernama di bawah ini :

Nama : VIOLIN EVI WILUJENG

NIk : 3507065101970001
Jabatan : Penerima Manfaat YESS Programme 2021
Alamat : Desa Tamansari Rt 007 Rw 004 Kec. Ampelgading Kab. Malang – Jawa Timur

Benar-benar warga dari Desa Tamansari, Kecamatan Ampelgading, Kabupaten Malang.

Berdasarkan usaha yang dijalankan maka kami merekomendasikan nama di atas untuk mengikuti Hibah
Kompetitif Program YESS 2022.

Demikian surat ini dibuat sebenar-benarnya dan bisa digunakan sebagaimana mestinya.

Malang, 14 Desember 2021

Koordinator BPP Ampelgading

WINARNO, S.ST.
NIP.196611181993021001
 SURAT PERNYATAAN PESERTA PROGRAM YESS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : VIOLIN EVI WILUJENG

NIK : 3507065101970001
Jabatan : Pelaku atau Pemilik UMKM Mandiri OLIN’S HOME PRODUCTION
Alamat : Desa Tamansari Rt 007 Rw 004 Kec. Ampelgading Kab. Malang – Jawa Timur

Dengan ini menyatakan bahwa saya benar-benar peserta Program YESS dan orang yang akan saya pekerjakan
dalam usaha pengolahan Snack Semi Organik ini adalah :

Nama : MISTI
NIk : 3507064706570002
Alamat : Desa Tamansari Rt 007 Rw 004 Kec. Ampelgading Kab. Malang – Jawa Timur

Demikian surat ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Malang, 14 Desember 2021

Yang mengajukan

VIOLIN EVI WILUJENG

NIK. 3507065101970001

Mengetahui,
Mobilizer

Andik Finaryo S.Tr.Pt

NIK.3507200602970002
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, sehingga penulis dapat menyusun Business Plan sebagai acuan dan

rencana kegiatan yang diajukan dalam program Youth Entrepreneurship and Employment Support Service

Programme (YESS) Kementerian Pertanian. Business Plan yang disusunadalah tentang usaha pengembangan Snack

Semi Organik yang dilaksanakan di Desa Tamansari Kecamatan Ampelgading Kabupaten Malang. Ucapan

terimakasih disampaikan kepada:

1. Kementerian Pertanian Republik Indonesia sebagai unsur pemerintah yang mengadakan program Youth

Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS).

2. Politeknik Pembangunan Pertanian Malang sebagai pelaksana kegiatan program Youth Entrepreneurship

and Employment Support Service Programme (YESS).

3. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Malang sebagai District Implementation

Team.

4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan dan pelaksanaan kegiatan Youth Entrepreneurship

and Employment Support Service Programme (YESS).

Program Youth Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS) diharapkan mampu

memberikan peluang usaha dan membuka lapangan pekerjaan bagi para pemuda di bidang pertanian. Melalui

program ini semoga dapat membantu pemerintah dalam mewujudkan ketahanan dan kedaulatan pangan di

Indonesia serta sebagai upaya menjadikan Indonesia sebagai lumbung pangan dunia pada tahun 2045.

Malang, 18 November 2021

Penulis;

Violin Evi W
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia. Produk pangan dapat diperoleh dari sektor pertanian, dan tidak dapat
dikonsumsi secara langsung, harus melalui pengolahan bahan hingga menjadi makanan siap saji. Kebutuhan pangan
mengalami peningkatan selaras dengan peningkatan jumlah penduduk dan meningkatnya pendapatan dan kesejahteraan
masyarakat.

Di era milenial ini, banyak bermunculan ragam olahan pangan dengan inovasi baru. Salah satunya ialah di bidang
pangan snack atau makanan ringan. Namun pada kebanyakan produk tersebut mengandung bahan kimia. Dalam industri
rumahan kami yang telah berdiri ±15 tahun , kami telah memproduksi snack organik yang jauh lebih menyehatkan dalam
skala kecil. Dimana bahan baku snack tersebut kami peroleh dari tetangga kiri kanan di wilayah kami yaitu Desa Tamansari.
Karena hampir seluruh penduduknya memiliki lahan dengan tanaman-tanaman organik seperti : talas bentul, singkong,
mbothe, pisang, dan lain-lain.

Usaha kami adalah usaha keluarga yang dimulai sejak tahun 2006, dengan skala produksi yang sangat kecil karena
pendistribusian produk hanya ke beberapa toko kecil. Hal tersebut disebabkan terbatasnya modal dan jangkauan, karena
kami tidak memiliki kendaraan. Hingga saat ini kami sudah memperluas area distribusi ke beberapa toko diluar desa dan
menjajakan produk kami secara online.

Oleh karena itu, melalui Proposal Bisnis Hibah Kompetitif yang diadakan oleh Youth Entrepreneurship and Employment
Support Service Programme (YeSS) ini, kami selaku pelaku Usaha ingin mengajukan permohonan Hibah Kompetitif tahun
2021. Untuk modal pengembangan usaha mikro yang sudah berjalan

B. VISI DAN MISI

Visi : Menjadi pengusaha yang kreatif, inovatif, dan selektif.

Misi :

1. Melaksanakan produksi dengan mengutamakan kualitas dan secara kontinyu.

2. Memanfaatkan sumber daya lokal pedesaan dan tenaga kerja pedesaan dengan bijak.

3. Menghasilkan produk-produk baru yang diminati berbagai kalangan.

4. Melakukan pemberdayaan dan pengembangan ekonomi kawasan diwilayah lokasi usaha.

 BAB II

GAMBARAN PRODUK

A. PRODUK YANG DISEDIAKAN

Produk yang kami sediakan ialah makanan organik dalam bentuk olahan snack/makanan ringan dengan berbagai
varian rasa.

B. KEUNGGULAN DAN KEUNIKAN PRODUK

Produk-produk yang kami buat adalah produk dengan harga bersahabat. Kualitas produk-produk tersebut tidak bisa
diragukan lagi karena kami menggunakan bahan baku organik pilihan. Produk ini mudah ditemui di toko-toko dan juga
bisa dipesan via online. Kami menyediakan beberapa jenis kemasan mulai harga Rp. 2000 s/d Rp. 25.000 atau pembeli
juga bisa custom sesuai permintaan. Produk yang kami sediakan memiliki berbagai varian rasa seperti original, balado,
pedas manis dan manis. Proses pelayanan bisa kami kerjakan 1-2 hari jika dalam permintaan besar, jadi produk
tersebut masih sangat fresh. Garansi produk hanya kami berikan pada toko-toko yang kami titipi (jika ada yang tidak
laku akan kami ganti) untuk produk dengan harga Rp. 2000 s/d Rp. 5000. Namun kami tidak memberi garansi pada
pembelian produk via online karena kami sudah memproteksi pengiriman dengan aman dan produk yang kami kirim
dalam kualitas baik. Cara pembayaran dalam membeli produk kami bisa secara langsung atau via transfer, hal tersebut
bergantung pada keadaan konsumen. Namun untuk toko-toko kecil yang kami titipi biasanya mereka membayar
sesudah barang habis.

C. GAMBARAN TATA CARA PRODUKSI

Talas bentul, talas

mbothe, singkong,
ketela & pisang.

Keripik Ikan krispi Carang mas Stik

Pertokoan, Pusat oleh-

oleh & Pasar online.
 CONTOH GAMBARAN ALUR PRODUKSI

PERTOKOAN
DAN
PASAR ONLINE
D. PEMASARAN

 Offline : Pertokoan dan warung.

 Online : Shopee & instagram by_olins, WA 082234458258
 Target konsumen : anak-anak hingga dewasa.

Dari varian rasa dan kemasan produk tersebut sudah memiliki peminat masing-masing.

E. PESAING USAHA DAN KEUNGGULAN PRODUK

KEUNGGULAN PRODUK OLIN’S HOME PRODUK LAIN

PRODUCTION
Kebersihan dan kualitas Sudah Belum diketahui
terjamin
Harga terjangkau dan stabil Sudah Tidak stabil
Tanpa bahan pengawet Sudah Belum diketahui
Bahan baku organik Sudah Belum diketahui
Banyak varian rasa dan Sudah Terbatas
kemasan
Ada produk unggulan (best Sudah Belum diketahui
seller)
Ada subsidi ongkir, diskon atau Sudah Belum diketahui
free gift dengan pembelian
tertentu

F. STRATEGI PEMASARAN

 Strategi promosi : online

 Platform : via Shopee, Instagram (story) dan WA.
 Kerjasama : dengan toko-toko kecil dan warung

G. TATA CARA PENJUALAN

 Offline : Pertokoan dan warung di wilayah Desa Tamansari (titip barang baru bayar ketika habis. Jika ada barang
yang melempem (sudah tidak renyah) maka kami memberi garansi dengan menukarya dengan barang baru.
 Offline : Bisa datang langsung ke rumah produksi di Desa Tamansari Rt 007 Rw 004.
 Online : Shopee dan WA. Untuk pemesanan secara PO by WA. Dan pengiriman bisa Via regular dan shopee (sesuai
permintaan).

NB: GARANSI HANYA DIBERIKAN UNTUK PERTOKOAN DAN WARUNG (sistem titip dulu baru bayar).

H. STRATEGI MENCIPTAKAN LOYALITAS KONSUMEN

 Melakukan pelayanan maksimal dengan baik dan tepat waktu.

 Selalu memberi barang yang baru dan sesuai permintaan.
 Memberi potongan harga jika pembelian dalam jumlah besar.
 Memberi free gift dalam pembelian minimal Rp. 50.000
 Memberi subsidi ongkir maksimal Rp.10.000 untuk pengiriman di luar Jawa Timur.
I. GAMBARAN RISIKO USAHA

 Terbatasnya modal
 Banyak persaingan
 Terbatasnya pemasaran
 Harga bahan baku yang melonjak

J. TIM KERJA

Pelaksanaan usaha kami sangatlah sederhana, semua proses dikerjakan secara manual. Tentu saja hal tersebut tidak
bisa dikerjakan sendiri. Apalagi jika permintaan dalam jumlah besar. Dalam usaha ini kami membutuhkan bantuan dari 6
orang pekerja dengan perincian bagian sebagai berikut :

 Pemilik sekaligus pengawas seluruh pekerjaan : 1 orang

 Bagian olah bahan baku (mengupas, mencuci dan menggoreng) : 2 Orang
 Bagian perbumbuan, pengemasan dan labeling : 2 orang
 Bagian pengepakan dan pengiriman : 2 orang

Total pekerja : 7 Orang

K. RENCANA TARGET PENJUALAN

 Pusat oleh-oleh
 Pasar online yang lebih luas
 Ekspor

L. RENCANA KEBUTUHAN MODAL

 Peralatan : Rp. 15.115.000

 Biaya produksi : Rp. 33.485.000
 Pengajuan PIRT : Rp . 1.400.000
 JUMLAH : Rp. 50.000.000
 M. ANALISA USAHA

 Biaya tetap (peralatan)

PROPOSAL Jangka
Jumlah
HIBAH Waktu Penyusutan
Harga asset Harga Harga
Nama Alat ASSET KOMPETITIF Pemakaia / Tahun
keseluruhan (satuan) (PROGRAM
(PROGRAM n (per (per unit)
YESS) YESS)
unit)
Wajan 4 700.000 2 500.000 1000.000 10 tahun 50.000
Spatula / Sutil 4 100.000 2 30.000 60.000 2 tahun 15.000
Serok kecil 2 45.000 5 25.000 125.000 2 tahun 12.500
Pisau 7 60.000 10 20.000 200.000 2 tahun 10.000
Pasrah manual
2 300.000 600.000 3 tahun 100.000
(putar)
Pasrah manual
2 100.000
kecil
Kompor besar 1 650.000 2 750.000 1.500.000 5 tahun 150.000
Tabung gas 3kg 2 280.000
Regulator 1 90.000
Ember besar 3 54.000 10 50.000 500.000 1 tahun 50.000
Ember kecil 4 40.000
Gayung 4 32.000 2 20.000 40.000 1 tahun 20.000
Sealer jalan 1 3.500.000 3.500.000 10 tahun 350.000
Sealer kecil 1 170.000
Sepeda motor 2 8.500.000
HP 2 1.750.000
Rak susun besar 4 500.000 2.000.000 10 tahun 50.000
Timbangan
1 100.000
duduk
Timbangan
1 110.000 110.000 5 tahun 22.000
digital charge
Timbangan
digital mini 1 48.000
(batteray)
Serok besar 2 70.000 4 50.000 200.000 2 tahun 25.000
Toples jumbo 10 100.000 1.000.000 5 tahun 20.000
Toples reguler 3 190.000
Pemotong
1 30.000 30.000 5 tahun 6.000
lakban
Spinner 15 kg 1 3.750.000 3.750.000 5 tahun 750.000
Keranjang besar 2 70.000 10 50.000 500.000 2 tahun 25.000
Bak besar 4 140.000
Bak kecil 5 176.000
Blender 1 225.000
Telenan 2 25.000
Mesin parut 2 550.000
Dandang 3 900.000
JUMLAH 65 15.065.000 64 15.115.000 1.635.500
 Bahan yang tersedia saat ini

Nama bahan baku Jumlah Harga

Talas mbothe 150 kg 375.000
Minyak goreng 2 liter 38.000
Plastik 159.500
Stiker 21.000
Balado 25.000
Gula 12.500
Garam 7.500
Bumbu 10.000
Lilin 7.000
JUMLAH 655.500

RENCANA ANGGARAN BELANJA (RAB) DAN MODAL KERJA

 Pengajuan modal produksi 1 periode (1 bulan) :

Acuan harga bahan baku : November 2021

Bahan Baku Jumlah Harga (per kg) Jumlah Harga

Talas mbothe 2000 kg 2500 5.000.000
Singkong 500 kg 1500 750.000
Ketela 500 kg 3500 1.750.000
Bentul 500 kg 10.000 5.000.000
Pisang 200 kg 1500 300.000
Minyak 420 Liter 17.000 7.140.000
Ikan asin 10 kg 32.000 320.000
LPG 70 tabung 3kg 20.000 1.400.000
Kemasan & label 5600 pcs (@ 250 gr) 1500 / pcs 8.400.000
Bumbu tabur balado 40 kg 35.000 1.400.000
Gula 50 kg 12.000 600.000
Garam 50 kg 3500 175.000
Bawang 10 kg 22.000 220.000
Transport 1.000.000
Cabai merah 2 kg 15.000 30.000
JUMLAH 33.485.000
  Modal Kerja

Sumber Dana
Keterangan Hibah Kompetitif
Lainnya
Program YESS
Bahan baku dan
33.485.000 655.500
biaya produksi
Peralatan 15.115.000
Pengajuan PIRT 1.400.000
Upah bersih
7.000.000
Pekerja (1jt /orang)
Asset 15.065.000
JUMLAH 50.000.000 22.720.500

 Biaya pengurusan PIRT : Rp. 1.400.000 ( 7 macam produk)

 Upah pekerja (per bulan) 7 orang : Rp. 7.000.000 (gaji bersih)
 Total Biaya Keseluruhan (1 periode produksi) : Rp. 33.185.000 + Rp. 7.000.000 = Rp. 40.185.000

 Pendapatan :

Talas Mbothe
Talas
Keterangan Pisang Ikan Pedas Singkong Ketela
Stik Original Balado Manis Bantul
krispi manis
Bahan baku : barang
5:1 5:2 5:2 5:2 5:2 5:2 5:2 5:2 5:2 5:2
jadi
Harga (pendapatan) 15.000 10.000 12.500 12.000 13.000 14.000 15.000 20.000 10.000 15.000
/ 250 gram
Biaya / 250 gram 6.600 4.500 6.250 4.900 5.500 5.500 5.800 9.600 4.500 6.300
B/C Ratio 2,28 2,22 2,00 2,45 2,37 2,55 2,59 2,1 2,22 2,39

 Perkiraan Pendapatan keseluruhan (1 periode produksi) :

Nama Bahan Jumlah Jumlah Jumlah produk Harga / bungkus (Rp.) Total
produk baku (kg) Barang (bungkus(250gr pendapatan
jadi /bungkus)) (Rp.)
(kg)
Talembos Talas 500 200 800 12.000 9.600.000
original mbothe
Talembos Talas 800 320 1.280 13.000 16.640.000
balado mbothe
Talembos Talas 100 40 160 14.000 2.240.000
manis mbothe
Talembos Talas 200 80 320 15.000 4.800.000
pedas mbothe
manis
Stik Talas 200 80 320 10.000 3.200.000
mbothe
Ikan Talas 200 80 320 12.500 4.000.000
krispi mbothe
Keripik Talas 500 200 800 20.000 16.000.000
bentul bentul
Keripik Pisang 200 40 160 15.000 2.400.000
pisang
Keripik Ubi 500 200 800 15.000 12.000.000
ketela rambat
TOTAL 3.200 1.240 4.960 70.880.000

 LABA = TOTAL SALDO PENDAPATAN – TOTAL BIAYA KESELURUHAN

= Rp. 70.880.000 - Rp. 40.185.000
= Rp. 30.695.000

 BEP / TITIK IMPAS

 Total biaya : Total produk = Rp. 40.185.000 : 4.960 = Rp. 8.200
 BAB III
PENUTUP

Alhamdulillah, demikian proposal permohonan Hibah Kompetitif yang telah saya ajukan dengan sebenar-benarnya.
Kami mengucapkan terimakasih kepada Youth Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YeSS) yang
telah mengadakan pembinaan pelatihan ini dengan sangat baik dan bermanfaat.
Harapan kami selaku pelaku UMKM ialah dapat melebarkan sayap untuk menyuplai produk-produk snack semi organik
yang diminati oleh masyarakat di pasar dalam dan luar negeri.
Kami juga berharap bapak ibu Pembina serta pelaksana pelatihan ini selalu dilindungi Allah dan tetap memberi manfaat
untuk banyak orang.

Demikian permohonan ini saya buat, atas segala kesalahan yang tertulis kami memohon maaf yang sebesar-besarnya.

TERIMA KASIH

Wassalamu’alaikum Wr. Wb