SKENARIO SIMULASI BANQUET EVENT

“BIRTHDAY PARTY”

DOSEN PENGAMPU:
Dra. Ira Meirina Chair, M.Pd.

KELOMPOK 1

Deltania Dahlan : 19135169

Martin Karim : 19135105
Martogi Hasudungan Tamba : 19135026
Perdi Al-Aziz : 19135038
Reza Amelia : 19135256

PROGRAM STUDI D-IV MANAJEMEN PERHOTELAN

JURUSAN PARIWISATA
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2021
 GAMBARAN SKENARIO SIMULASI BANQUET EVENT

1. Reservasi tamu dengan Sale Manager melalui percakapan whatsApp

2. Pertemuan antara tamu dengan sales manager dan staff banquet melalui
platform zoom meeting.
Berikut ini adalah pembahasan yang akan ditampilkan dalam video, yaitu
berdasarkan berikut:
a. Perkenalan tamu dengan staff hotel
b. Bukti percakapan tamu
c. Penjelasan bentuk set up layout dan prasmanan
Dan dibawah ini merupakan link video
pembahasannya: https://drive.google.com/file/d/1-
gz1lruy9YOcvdK8S- yqJtxKl45sunye/view?
usp=drivesdk

3. Dari hasil penjelasan terdapat request tamu yang diinginkan ada tambahan
dan saran, meliputi:
a. Jenis makanan menggunakan western
b. Dekorasi dengan balon warna latex metalik dan tambahan silver
c. Untuk waiter/ waiteres memakai baju tema monocrom
 d. Memilih susunan layout yang kedua

e. Memilih susunan layout prasmanan yang kedua dan penambahan meja

dan kursi

Catatan :
Reza Amelia : Sebagai Tamu
Deltania Dahlan : Sebagai Sales Manager
Martin Karim : Sebagai Staff
Banquet Martogi Hasudungan Tamba : Sebagai Staff
Banquet
Perdi Al-Aziz : Sebagai Staff Banquet dan Editor