RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Penddidikan : SMK Negeri 3 Madiun

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Nabati
Kelas/ Semester : XI/Ganjil
Materi Pokok : Mutu bahan baku nabati
Alokasi Waktu : 14 JP

Kompetensi Dasar
- 3.1 Menerapkan pengendalian mutu bahan baku pengolahan nabati
- 4.1 Mengendalikan mutu bahan baku pengolahan nabati

A. Tujuan Pembelajaran
1. siswa dapat menentukan metode pengendalian mutu bahan baku pengolahan nabati
2. Siswa dapat mensimulasikan cara pengendalian mutu bahan baku pengolahan nabati
3. Siswa dapat mempraktekkan pengendalian mutu bahan baku pengolahan nabati

B. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran

1. Alat dan Bahan
- bahan baku nabati untuk pengamatan mutu
- peralatan untuk pengamatan mutu bahan baku nabati
2. Media
- Lembar Kerja Siswa
3. Skenario Pembelajaran
- siswa mengisi daftar hadir di google classrom
- Guru memberi materi pembelajaran berupa link di youtube
https://www.yuotube.com/wacth?v=xR4bEu8O8PE
Tugas siswa di buku paket produksi hasil nabati halaman 6
- Guru meminta murid untuk menyimak semua video pembelajaran
- Guru bersama murid mendiskusikan dan membuat kesimpulan, berdiskusi di WA grup.
- Murid wajib mengupload tugas tertulis dari Guru
- Guru memberikan umpan balik atas tugas yang sudah dikerjakan murid.
4. Penilaian
Penilaian Pengetahuan berupa tes tertulis pilihan ganda & tertulis uraian, tes lisan Melalui google
classroom
Penilaian Keterampilan berupa penilaian unjuk kerja, penilaian proyek, penilaian produk dan
penilaian portofolio

Madiun,13 Juli 2021