PROPOSAL

KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Pengembangan UMKM Dengan Memperbanyak Variasi Produk dan Menjaga

Kebersihan Makanan Dalam Berjualan di Masa Pandemi COVID 19

Oleh :

Muhammad Samsul Qamaruddin Bowta 1311800093

PROGRAM STUDI ILMU HUKUM

FAKULTAS HUKUM

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA 2021

i
 HALAMAN PENGESAHAN KEGIATAN PENGABDIAN MASYARAKAT

1. Judul Kegiatan : Pengembangan UMKM Dengan Memperbanyak Variasi Produk dan

Menjaga Kebersihan Makanan Dalam Berjualan Di Masa Pandemi Covid - 19
2. Pelaksanaa Kegiatan :
a. Nama : Muhammad Samsul Qamaruddin Bowta
b. NIM : 1311800093
c. Jurusan : Hukum
d. Universitas : Universitas 17 agustus 1945 Surabaya
e. Alamat : Semolowaru RT.07 RW.03 Kel. Semolowaru Kec. Sukolilo Kota
Surabaya
f. Email : samsulqamaruddin0@gmail.com
3. Dosen Pembimbing Lapangan:
a. Nama : Dr. Erny Herlin Setyorini, S.H., M.H
b. NIDN/NIDK : 0713106801
c. Bidang Keahlian: Hukum Pidana
d. Prodi/Fakultas : Ilmu Hukum / Hukum
e. Alamat : Universitas 17 Agustus 1945 Sby, Jl. Semolowaru 45 Sby
f. No. HP : 081357906826
4. Lokasi Kegiatan :
a. Wilayah Mitra (RT/RW): Semolowaru RT. 07 RW. 03
b. Wilayah Mitra (Desa/Kecamatan): Sukolilo
c. Kabupaten/Kota: Surabaya
d. Provinsi :Jawa Timur
e. Jarak Ke Mitra (Km) : 6 kilo
f. No. HP : 08563131003
5. Luaran Yang Dihasilkan : Dokumentasi video, karya alat bakar, meja bersih
6. Jarak Waktu Pelaksanaan: 12 hari
7. Biaya Anggaran:
a. Dana: Rp. 845.000.-
b. Sumber lain: -

Mengetahui : Surabaya, 25 November 2021

Dosen Pembimbing Lapangan Penyusun

(Dr. Erny Herlin Setyorini SH. MH.) (Muhammad Samsul Q B )

NPP:2031017074

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan rahmatnya sehingga laporan proposal KKN Kepada Masyarakat
dengan judul “Pengembangan Umkm dengan memperbanyak variasi produk dan menjaga
kebersihan makanan dalam berjualan di masa pandemi COVID 19” ini telah selesai dengan
lancar dan baik.

Pada kesempatan ini kami tak lupa mengucapkan terima kasih kepada seluruh
pihak yang telah mendukung pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini

Kami yakin laporan akhir ini masih banyak kekurangan dan Jauh dari kata
Sempurna, oleh karena itu kami memohon maaf atas ketidak sempurnaan ini karena
sesungguhnya kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT, serta kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat kami harapkan untuk perbaikan dan penyempurnaan proposal ini.

Wassalamualaikum wr. wb.

Surabaya, 25 November 2021

Penulis

ii
 DAFTAR ISI
SAMPUL DEPAN

HALAMAN PENGESAHAN................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................................. ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................................... iii

ABSTRAK ............................................................................................................................ iv

BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................................................1

1.1. Latar Belakang Kegiatan ..................................................................................1

1.2. Temuan Masalah di Lokasi Kegiatan ...............................................................2

1.3. Tujuan ..............................................................................................................2

1.4. Sasaran ............................................................................................................2

1.5. Ruang Lingkup .................................................................................................2

1.6. Waktu Pelaksanaan .........................................................................................3

1.7. Tempat Pelaksanaan .......................................................................................3

BAB 2. SOLUSI DAN TARGET LUARAN.............................................................................4

2.1. Solusi................................................................................................................4

2.2. Target Luaran ...................................................................................................4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN .......................................................................................5

3.1.Metode Pelaksanaan........................................................................................ 5
3.2.Rincian Metode Pelaksanaan ........................................................................... 5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................................................6

4.1. Anggaran Biaya ................................................................................................7

4.2. Jadwal Kegiatan ...............................................................................................8

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................9

iii
 ABSTRAK

Pandemi COVID-19 memberikan dampak lemahnya perekonomian secara global,

salah satunya adalah usaha mikro kecil menengah (UMKM), dalam upaya berkontribusi
untuk pengembangan UMKM, dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat melalui program
kerja yang dituangkan pada kegiatan Kuliah Kerja Nyata. Tulisan ini bertujuan untuk
malaporkan hasil dari program kerja KKN secara langsung dengan menemui pelaku usaha
yang berada di wilayah Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel. Semolowaru, Kecamatan Sukolilo,
Surabaya.
Untuk melaksanakan kegiatan yang menyajikan upaya atau strategi
pengembangan UMKM di masa Pandemi COVID-19 dengan Program kerja meliputi
kegiatan pengembangan UMKM dengan pelaku UMKM, yaitu melakukan penambahan
variasi dalam berjualan dan membuatkan meja yang higienis agar dapat menjaga kesehatan
makanan dengan hibah meja yang dapat menjaga kebersihan produk makanan dan sebuah
alat bakar. Keberhasilan kegiatan Pengabdian masyarakat akan efektif dan efisien dengan
adanya kerjasama antara Pemerintah, Perguruan Tinggi dan UMKM, sehingga akan
memberikan dampak signifikan terhadap wawasan dan keterampilan UMKM untuk
menjalankan usahanya kembali dalam upaya memperbaiki perekonomian keluarga di masa
Pandemi COVID-19. Hal terpenting adalah pendampingan yang secara kontinyu akan
membantu para UMKM untuk selalu mendapatkan informasi dan juga kekuatan untuk
bertahan dan berkembang, inovasi dan pengembangan strategi usaha bagi UMKM harus
selalu berjalan dan saling sinergisme untuk mencapai kemandirian ekonomi.

Kata Kunci : Kawasan Semolowaru, Pengembangan, UMKM Jajanan Sosis

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Kegiatan

Pandemi Covid-19 faktanya memang mempengaruhi banyak sektor di Indonesia.

Tidak terkecuali dampak terburuk yang dirasakan adalah sektor perekonomian. Banyak
UMKM yang harus memutar aktif dan mencoba berbagai cara untuk bisa terus bertahan di
tengah masa pandemi disertai dengan penyesuain diri kepada pola hidup dan gaya hidup
yang mulai berubah pada masyarakat konsumen Indonesia yaitu dengan membiasakan
hidup sehat, menggunakan masker dan menjaga jarak secara sosial dan fisik. Upaya
penyebaran Covid 19 yang dicanangkan Pemerintah ini ternyata berdampak nyata kepada
perekonomian UMKM.

Sebelumnya masyarakat Indonesia senang berkumpul dan melakukan segala

proses kehidupan baik bersosialisasi, berbelanja dan refreshing dengan cara berkelompok,
beramai-ramai kemudian harus melakukan itu semua dengan "menjaga jarak" agar tidak
tertular virus Covid 19 ini mampu mengubah cara bertransaksi, gaya hidup bahkan cara
berbelanja yang dilakukan masyarakat. Perubahan inilah yang disikapi secara kreatif dan
inovatif bagi UMKM agar terus dapat bertahan untuk menjalankan usaha kecil yang sudah
dirintis sejak lama,

Berdasarkan latar belakang kondisi ini, saya merasa terpanggil dan berkeinginan
untuk membagi ilmu dan pengetahuan kepada pelaku UMKM yang ada di wilayah
Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel. Semolowaru, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya. Namun
memang setelah pandemi ini, masyarakat yang memiliki usaha kecil tersebut banyak
mengeluhkan omset penjualan yang mungkin dikarenakan daya beli konsumen yang
menurun.

Berdasarkan hasil wawancara pra survey diatas, penulis ingin mencari informasi
banyak dari masyarakat Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel. Semolowaru, Kecamatan Sukolilo,
Kota Surabaya untuk sharing bersama dan mencoba memberikan saran berupa cara atau

i
trik yang dapat dicoba agar UMKM yang sudah mereka jalankan dapat terus berjalan dan
bertahan di masa pandemi seperti yang terjadi saat ini.

1.2 Temuan Masalah di Lokasi kegiatan

1. Kurangnya variasi dalam penjualan makanan.

2. Masih kurang higienis dalam menjaga kebersihan makanan.

3. Kurangnya pengunaan media promosi pemasaran untuk membuat UMKM lebih

maju.
4. Keterbatasan alat penunjang perlengkapan dalam usaha jualan Sosis Goreng.

1.3 Tujuan

1. Untuk menambah variasi dalam berjualan sehingga pelaku UMKM bisa

mengebangkan usahanya.

2. Untuk meningkatkan pengetahuan bagi pelaku usaha tentang pentingnya menjaga

kebersihan dan kehigienisan makanan, karena sangat berpengaruh terhadap
kesehatan.
3. Untuk merumuskan strategi/cara/trik yang dapat dilakukan agar meningkatkan
omset penjualan yang sempat menurun.

1.4 Sasaran

Pelaku UMKM di Wilayah Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel. Semolowaru, Kecamatan

Sukolilo, Kota Surabaya.

1.5 Ruang Lingkup

Ruang lingkup yang menjadi dasar pembutan program kerja KKN diambil dari hasil
wawancara dan keterangan aparatur di wilayah Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel.
Semolowaru, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya , di antaranya :
1. Kehidupan Masyarakat di wilayah Semolowaru

2. Kewirausahaan Masyarakat wilayah Semolowaru

2
 3. Pelaku UMKM di Wilayah Semolowaru

1.6 Waktu Pelaksanaan

Kegiatan ini dilaksanakan pada 07 Desember – 15 Januari 2021.

1.7 Tempat Pelaksanaan

Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

dilaksanakan secara mandiri di Kehidupan Masyarakat di wilayah Semolowaru RT. 07 RW.
03 Kel. Semolowaru, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya (UMKM Sosis Goreng)

3
 BAB II

SOLUSI DAN TARGET LUARAN

2.1 Solusi

Melakukan pelatihan tentang menambahkan variasi dalam berjualan, melakukan pelatihan

agar selalu menjaga kebersihan makanan dengan membuatkan meja atau tempat jualan
yang higienis dan bisa selalu menjaga kebersihan makanan dan membuatkan media
promosi untuk meningkatkan penjualan Sosis Goreng.

2.2 Target dan Luaran

Ibu Nina Sebagai pelaku UMKM Sosis Goreng yang berasal dari warga di wilayah
Semolowaru RT. 07 RW. 03 Kel. Semolowaru, Kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya.

Luaran

No Jenis Luaran Indikator Capaian

Luaran Wajib

1 Publikasi di media cetak/online Proses

2 Video berdurasi Proses

3 Prosiding Proses

4 Poster Proses

Luaran Tambahan

1 Karya Desain Proses

2 Produk UMKM Proses

4
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Pelaksanaan

METODE PELAKSANAAN

ANALISIS SITUASI PERMASALAHAN

IDE KOORDINASI

PERSETUJUAN PELAKSANAAN

LAPORAN

3.2 Rincian Metode Pelaksanaan

1. Analisis Situasi

Analisis situasi merupakan analisa dan pengenalan terhadap lokasi tempat

Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat oleh mahasiswa.
2. Permasalahan

Permasalahan merupakan hasil yang didapatkan dari analisis situasi.

Permasalahan ini merupakan masalah yang kini terjadi dialami oleh pelaku
UMKM Sosis Goreng

Dari hasil analisis situasi dan permasalahan yang didapatkan mahasiswa terhadap lokasi.

Maka dapat dihasilkan :

5
1. Ide

Merupakan gagasan dan ide dari mahasiswa dalam mengatasi atau memberikan
solusi bagi masyarakat tentang masalah yang dihadapi.
2. Koordinasi

Setelah menemukan ide selanjutnya mahasiswa melakukan koordinasi dengan

mitra dan RT tentang program kegiatan pengabdian di masyarakat yang akan
dilakukan.
3. Persetujuan

Setelah melakukan koordinasi dengan mitra dan RT, mahasiswa melakukan

persetujuan Kegiatan Pengabdian Di Masyarakat yang dilengkapi dengan
dokumentasi.
4. Pelaksanaan

Pelaksanaan merupakan proses Kegiatan Pengabdian Di Masyarakat oleh

mahasiswa yang dilakukan dilapangan.

5. Laporan

Laporan merupakan hasil data yang diperoleh mahasiswa dari proses Kegiatan
Pengabdian Di Masyarakat yang kemudian disusun untuk laporan hasil akhir.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

6
4.1 Anggaran Biaya

No Kegiatan/Komponen Jumlah Harga Biaya (Rp)

Satuan

1 Kawat Stainless 1 Rp20.000,00 Rp20.000,00

2 Plat alumunium 1 lembaran Rp75.000 Rp75.000,00

3 Kayu untuk pembuatan Meja 1 set Rp250.000 Rp250.000,00

4 triplek 1 lembaran Rp150.000 Rp150.000,00

5 paku ¼ kg Rp10.000 Rp10.000,00

6 Cat kayu 1 Rp50.000 Rp50.000,00

7 Lem kayu 1 Rp10.000 Rp10.000,00

8 Kaca 1,5 meter Rp100.000 Rp150.000,00

9 Lem kaca satu set beserta alatnya 1 Rp50.000 Rp50.000,00

10 List kaca 1 Rp50.000 Rp50.000,00

11 Pembuatan poster 1 Rp30.000 Rp30.000,00

Total Rp 845.000,00

7
4.2 Jadwal Kegiatan

Hari ke-
No Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Koordinasi pelaksana dengan
Ketua RT
2.. Koordinasi ide dan program kerja
kkn dengan mitra
3. Pembelian peralatan untuk kegiatan
4. Pembuatan Meja yang Higienis

5. Pelatihan penambahan variasi

produk
6. Pembuatan Poster

7. Pembuatan media promosi di

platform whatsapp dan facebook.
8. Dokumentasi
9. Laporan program

8
 DAFTAR PUSTAKA

Akhir, L., Pemula, P. D., Pengusul, T. I. M., Aisyah, S., & Nasrullah, D. (2017). Universitas
Muhammadiyah Surabaya Tahun 2017. Nidn 0717078101.

Belakang, A. L. (2017). PROPOSAL PROGRAM KERJA INDIVIDU KULIAH KERJA

NYATA ( KKN ) KELOMPOK 1 Judul : Disusun Oleh : Sulastri Akuntansi Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Teknologi Sumbawa.

Diponegoro, U. (2017). Analisis Strategi Bersaing pada UKM Laundry ( Studi Kasus pada
SuperWash Laundry Kota Semarang ) Penyusun Nama NIM : Listia Yuniarti.

Justitia, A., Werdiningsih, I., Effendy, F., & Taufik, T. (2021). Pelatihan dan Pendampingan
Digital

Marketing bagi UMKM Jasa Laundry menuju UMKM Go Digital. Jurnal Nasional
Pengabdian Masyarakat, 2(2), 60–72. https://doi.org/10.47747/jnpm.v2i2.388