Resep Kue Kering Lebaran

1. Putri Salju Keju.

foto: Instagram/@iinhermayanti

Bahan:

- 300 gr butter (mix butter dan margarin)

- 125 gr gula pasir halus

- 3 kuning telur

- 400 gr tepung terigu

- 100 gr maizena

- 40 gr susu bubuk full cream

- 100 gr keju cheddar / edam

- gula halus/gula donat

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal
tercampur rata sebentar.

2. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan

sendok kayu.

4. Gilas adonan dan cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat

atau dioles tipis margarin.

5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celcius hingga matang dan berwarna

kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering.

6. Ketukkan loyang hingga putri salju bisa terlepas.

7. Saat hangat gulingkan ke dalam gula halus hingga rata kemudian gulingkan ke

dalam gula donat.

8. Tata di toples

2. Sabit Chocolate Cookies.

foto: Instagram/@aisyahdiyo
Bahan:

- 200 gram butter

- 175 gram margarin

- 170 gram gula halus

- 2 kuning telur

- 1/4 sdt garam

- 230 gram kacang mede, sangrai (blender)

- 655 gram tepung protein rendah

Bahan Toping :

- Dark chocolate / cokelat block ( dilelehakan )

- Flake white Chocolate

Cara membuat :

1. Siapkan bowl besar, masukan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer

sebentar saja, asal tercampur rata. (Sekitar 20-30 detik)

2. Masukan kacang mede, mixer speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer.

3. Masukan tepung terigu, sambil diaduk dengan spatula. Lakukan sampai adonan

tercampur rata.

4. Siapkan meja kerja, plastik bening cukup besar ukurannya (untuk menggilas adonan)

dan rolling pin.

5. Ambil adonan secukupnya, letakan di plastik bening, lalu tutup lagi dengan plastik.

Gilas melebar dengan rolling pin, ketebalan sedang (tidak terlalu tipis dan terlalu tebal)

ratakan. Cetak dengan cookies cutter bentuk sabit, letakan diloyang beroles margarin,
lakukan sampai habis.

6. Panaskan oven suhu 150 C

Oven cookies selama 20-25 menit, atau sampai matang agak kecokelatan tipis. Angkat,

lalu dinginkan.

7. Setelah dingin, celupkan cookies sabit ke cokelat leleh setengahnya, lalu letakan di

loyang.

8. Tabur flake coklat, lakukan semuanya sampai habis. Lalu masukan toples.

9. Cookies siap di sajikan untuk menyambut lebaran.

3. Kue Cheese Hokaido Egg Tart .

foto: Instagram/@resep.kuebolu

Bahan:

- 100 gr ( margarine + butter 50:50 )

- 50 gr gula halus

- 1 kuning telur
- 20 gr susu bubuk

- 210 gr terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter, gula halus dan kuning telur kurang lebih 2-3 menit.

2. Lalu masukkan susu bubuk dan tepung. Aduk rata.

3. Siapkan cetakan pie, diameter 5 cm, olesi dengan margarine.

4. Ambil adonan pie kurang lebih 25gr, cetak pada cetakan pie, tusuk-tusuk pada

bagian dasar pie menggunakan garpu.

5. Panggang menggunakan oven dengan suhu 170C api atas bawah, sampai 80 persen

matang sekitar 20 menit.

6. Angkat, dinginkan.

7. Lepas pie dari cetakan.

8. Siap di isi dengan isian cheese tart.