KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa, atas

rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan

Praktek Kerja Lapangan Mitra Gizi di Desa Jaddih Kecamatan Socah

Kabupaten Bangkalan tepat pada waktunya.

Dalam penyusunan laporan ini, penyusun mendapat banyak arahan dan

bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penyusun

menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Bapak Hakky M. Fuadi, SKM, MMT, an. Kepala UPT Akademi Gizi

Surabaya, Kepala Sub Bagian Tata Usaha

2. Ibu Lilik Rosidah, SKM, M.Kes. selaku pembimbing PKL.

3. Bapak Hosen, selaku Kepala Desa Jaddih Kecamatan Socah Kabupaten

Bangkalan.

4. Keluarga Bapak Fauzi Desa Jaddih Kecamatan Socah Kabupaten Bangkalan

yang telah bersedia bekerja sama menjadi keluarga mitra gizi.

5. Ibu Masrufah selaku bidan Desa yang membantu dalam pembinaan keluarga

Mitra Gizi.

6. Serta semua pihak yang telah banyak membantu dalam pembuatan laporan ini

yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Akhirnya penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan laporan Mitra

Gizi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penyusun mengharapkan

saran dan kritik demi kesempurnaan Laporan Mitra Gizi ini. Dan semoga hasil

yang dituangkan dalam laporan ini bermanfaat bagi para pembaca .

Bangkalan, Mei 2011

i
 Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Judul.................................................................................................. i
Lembar Persetujuan.......................................................................................... ii
Kata Pengantar.................................................................................................. iii
Daftar Isi........................................................................................................... iv
Daftar Tabel...................................................................................................... vi
Daftar Lampiran................................................................................................ vii

BAB I PENDAHULUAN............................................................................. 1
1.1. Latar Belakang............................................................................. 1
1.2. Tujuan.......................................................................................... 2
1.2.1. Tujuan Umum.................................................................... 2
1.2.2. Tujuan Khusus................................................................... 3

BAB II METODOLOGI.............................................................................. 4
2.1.............................................................................Tempat dan Waktu Pelaksanaan
..................................................................................................... 4
2.2.....................................................................Cara Penentuan Sampel untuk Mitra Gizi
..................................................................................................... 4
2.3..............................................................................Jenis Data yang Dikumpulkan
..................................................................................................... 5
2.4...................................................................................Cara Pengumpulan Data
..................................................................................................... 6
2.5..........................................................................................Alat dan Bahan
..................................................................................................... 6
2.6..........................................................................Cara Pengolahan dan Analisis Data
..................................................................................................... 7

BAB III HASIL PENGUKURAN................................................................ 12

3.1. Hasil Recall ( Ibu Dan Balita) ..................................................... 12
3.2. Hasil Antropometri (Ibu dan Balita)............................................ 13

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................... 15

4.1. Keadaan dan Letak Geografis Rumah Keluarga Mitra Gizi........ 15
4.2. Aset Keluarga yang Dimiliki....................................................... 15
4.3. Pendapatan Keluarga.................................................................... 16
4.4. Biaya Pengeluaran....................................................................... 16
4.5. Kondisi Lingkungan Rumah........................................................ 17
4.6. Potensi yang dapat dikembangkan............................................... 18
4.7. Gambaran Pola Makan dan pola asuh Anak sebelum
iii
 pendampingan.............................................................................. 18
4.8. Gambaran Pola Asuh Anak sebelum pendampingan................... 21
4.9. Analisa Kandungan Zat Gizi terhadap RDA (balita dan ibu)...... 22
4.10. Analisa Status Zat Gizi Hasil Antropometri (Z-Score Antro WHO
2005) Ibu dan Balita..................................................................... 24
4.11. Analisa Penyebab Masalah ....................................................... 26
4.12. Intervensi yang dilakukan.......................................................... 26
4.13. Gambaran Pola Makan Anak Balita Sesudah Pendampingan... 28
4.14. Gambaran Pola Asuh Anak sesudah pendampingan.................. 30
4.15. Analisa Kandungan Zat Gizi terhadap RDA (balita dan ibu)
Sesudah Pandampingan............................................................ 30
4.16. Analisa Status Zat Gizi Hasil Antropometri (Z-Score WHO 2005)
Ibu dan Balita Sesudah Pendampingan..................................... 36

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 39

5.1. Kesimpulan.................................................................................. 39
5.2. Saran............................................................................................ 40

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

iv