Kelompok : 1 (satu)

Anggota : 1. Arum Budiharti (2000478)

2. Daffa Ghany Passa (2000921)
3. Muhammad Ilham Adi Yoga (2003265)
4. Novita Intan Purwitasari H. (2005490)
5. Tri Wahyuni (2004088)
Semester/Kelas: 4 SIK A

ANALISIS AKTIVITAS PRODUKSI

Kebutuhan Alat yang Digunakan

Sudah
No Alat yang Digunakan Jumlah (unit) Biaya (Rp)
dimiliki/belum
1. Kompor 1 dimiliki
2. Pemanggang Sosis 1 dimiliki
3. Tusuk Sate 100 Belum dimiliki 20.000
4. Piring makan 6 Dimiliki
5. Gunting 2 Dimiliki 1 5.000
6. Sendok makan 4 Dimiliki
7. Kuas makanan kecil 2 Dimiliki 20.000
8. Tabung LPG 3 kg 1 dimiliki
9. Toples 3 Dimiliki 1 15.000
Total 60.000

Biaya Lainnya
No Biaya-biaya Keterangan Biaya (Rp)
Pembuatan
1. Biaya pengemasan 50.000
kemasan
Paket data untuk
2. Biaya pemasaran 50.000
memasarkan
 produk di
instagram dan
media social
lainnya
3. Biaya resiko - 50.000
Biaya bahan baku dan
4. - 100.000
produksi awal
Total 250.000

Total modal awal usaha

Total kebutuhan alat + total biaya lainnya = 60.000 + 250.000 = 310.000

Alur proses produksi

1. Pembelian seluruh bahan termasuk bahan baku yaitu bakso ikan.
2. Pastikan bahan baku masih segar, kemudian simpan di lemari pendingin.
3. Menyiapkan piring untuk membuat bumbu olesan.
4. Mulai membuat bumbu olesan. Total jenis bumbu olesan ada 6 macam, dengan satu jenis
bumbu olesan memiliki resep yang berbeda.
5. Setelah bumbu olesan selesai dibuat, bakso ikan ditusuk menggunakan tusuk satu dengan
satu tusuk sate memiliki 3 bakso ikan.
6. Siapkan alat pemanggang di atas kompor, menyesuaikan besar kecilnya api.
7. Olesi semua bakso dengan bumbu mentega lalu bakar sebentar
8. Setelah setengah matang, beri bumbu olesan sesuai selera. Lakukan ulang pengolesan
bumbu kurang lebih 3 kali agar meresap.
9. Bakso ikan siap disajikan