PROPOSAL USAHA PRODUK KREATIF DAN

KEWIRAUSAHAAN
RISOL MAYONAISE

Disusun oleh:

NAMA : MUHAMMAD SAKTI TARUNA

KELAS : XII BDP

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SEGARA WIYATA

Jl. Gelora No. 50 Tlp. (021)8921459 Babelan-Bekasi (17610)

 DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang........................................................................................................1

1.2 Visi.......................................................................................................................1

1.3 Misi.......................................................................................................................1

1.4 Tujuan Kegiatan Usaha.........................................................................................1

1.5 Maksud Kegiatan Usaha........................................................................................2

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Profil......................................................................................................................3

2.2 Strategi Pasar.........................................................................................................3

2.3 Analisis SWOT......................................................................................................3

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI

3.1 Bahan Baku.............................................................................................................5

3.2 Peralatan dan Perlengkapan....................................................................................5

3.2.1 Peralatan........................................................................................................6

3.2.2 Perlengkapan.................................................................................................6

3.3 Biaya Lain-lain.......................................................................................................7

3.4 Cara Pembuatan.......................................................................................................7

BAB IV RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal/Pemasukan....................................................................................................8

4.2 Penentuan Harga Jual...............................................................................................8

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan...............................................................................................................9

5.2 Saran.........................................................................................................................9
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Begitu banyak bisnis makanan yang dapat kita jumpai saat ini, semakin berkembangnya dan
beragam inovasi dimunculkan dalam membuat serta memasarkan sebuah mekanan. Salah satunya
jajanan ringan yang digemari oleh banyak orang adalah risol, yang dimana risol diperjualkan
dalam bentuk siap saji sehingga lebih memudahkan para pembeli dalam mengonsumsinya, risol
pada umumnya merupakan sebuah jajanan ringan yang berisikan daging cincang serta sayuran.
Namun pada rencana bisnis kali ini, pemilik tertarik untuk berinovasi dalam membuat jajanan risol
namun berisikan sebuah mayonaise, potongan daging asap, dan potongan telur.

1.2 Visi

Menjadi sebuah perusahaan makanan ringan terutama dengan mengedepankan kehigienisan

kesehatan produk

1.3 Misi

1. Menghasilkan produk risol mayo dengan kualitas tinggi.

2. Menghasilkan produk risol mayo yang memiliki cita rasa lezat dan berbeda

dibandingkan produk yang lain.

3. Memperkenalkan risol mayo kepada semua kalangan

1.4 Tujuan

1. Mendapatkan sebuah keuntungan secara finansial

2. Dengan adanya usaha dapat menjadikan lapangan pekerjaan bagi diri sendiri

maupun orang lain.

3 . untuk mengembangkan makanan Indonesia agar masyarakat Indonesia lebih

menyukai makanan dalam negeri.

1
1.5 Maksud Usaha

Usaha risol mayones ini adalah sebuah inovasi baru dari rusa pada umumnya yang biasanya
hanya berisikan sayuran, dan daging cincang saja namun inovasi ini berisikan mayonaise, telur,
dan daging asap.

2
 BAB II
2.1 Profil

Nama Usaha : Risol Mayonaise Sakti

Lokasi : Perumahan Graha Harapan Regency

2.2 Strategi

Menawarkan produk secara langsung atau bertahap maka (face to face), dan bisa juga
melalui media sosial seperti WhatsApp dan Instagram.

2.3 Analisis SWOT

1. Kekuatan (Strength)

-produk dapat dikonsumsi oleh semua kalangan

-produk risol yang berbeda dari yang biasa dijual oleh kebanyakan orang, yakni risol
yang mayones sedangkan kebanyakan berisikan irisan sayur

-bahan produk terjamin serta higienis

3
2. Kelemahan (Weakness)

-produk dapat ditiru dengan mudah

-produk tidak dapat bertahan lama

3. Peluang (Opportunity)

-jajanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan masyarakat

-pembuatan produk tidak terlalu rumit

-bahan yang digunakan mudah didapat dan harga terjangkau

-lokasi yang strategis yakni di lingkungan pemukiman warga serta berdekatan dengan
sekolah, kampus, dan perkantoran.

4. Ancaman (Threats)

-adanya kompetitor dengan menjual produk yang sama

4
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI
3.1 Bahan Baku

NO NAMA BARANG BANYAKNYA JUMLAH

1. Tepung Terigu 100 gram 5.000

2. Tepung Maizena 20 gram 2.000

3. Telur 5 butir 10.000

4. Garam ½ sdt 2.000

5. Minyak 1 liter 18.000

6. Air 300 ml -
7. Susu Kental Manis 30 ml 3.000

8. Daging asap 5 lembar 10.000

9. Mayonaise 150 gram 19.00

10. Saus Sambal 6 sachet 6.000

11. Tepung Roti 100 gram 7.000

12. Bawang Bombai 1 3.000

TOTAL 84.000

5
3.2 Peralatan dan Perlengkapan

3.2.1 Peralatan

No NAMA BARANG JUMLAH

1. Kompor 1

2. Gas 1

3. Talenan 1

4. Teflon 1

5. Mangkok 2

6. Spatula 1

7. Sendok 1

8. Piring 1

9. Pisau 1

10. Wajan Penggorengan 1

3.2.2 Perlengkapan

NO NAMA BARANG JUMLAH

1. Box Kertas 2.000

2. Plastik 1.000

TOTAL 3.000

6
3.3 Biaya Lain-lain

NO NAMA BARANG JUMLAH

1. Gas 22.000

TOTAL 22.000

3.4 Cara Pembuatan

1. Campur bahan adonan kulit

2. Tambahkan susu kental manis

3. Olesi wajan anti lengket dengan minyak, cetak adonan, masak

4. Jika kulit risol sudah dibuat isi kulis dengan daging asap, mayo, telur, bawang

bombai

5. Gulung/lipat menjadi risol

6. Celup risol ke dalam telur kemudian lumuri dengan tepung panir hingga merata

7. Goreng risol mayo hingga kecoklatan, sajikan hangat.

7
 BAB IV
RENCANA ANGGARAN
4.1 Modal/Pemasukan

Total biaya = 84.000+3.000+22.000

= 109.000

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi =Total biaya/hasil produksi

=109.000÷40

=2.700

Harga jual = harga pokok+laba yang diinginkan

= 2.700+2.300

= Rp.5.000

Jadi harga jualnya yaitu Rp.5.000/pcs

8
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sadar bahwa
usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus
menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

5.2 Saran

Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar sesuai yang diharapkan dan
banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbicara apapun kita harus memiliki
kreativitas dan inovasi yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk
membeli produk yang kita buat. Oleh karna itu, kecerdasan sangat diperlukan dalam
berwirausaha di mana kita diharapkan mampu mencari peluang yang menguntungkan di pasaran.