S.O.

P Waitress

1. Seluruh Waitress Datang 1 Jam Sebelum Operasional Coffee Shop

dimulai.
2. Mengisi datar hadir.
3. Waitress memastian penampilannya telah rapi sebelum operasional
dimulai.
4. Membantu merapian serta membersihan area coffee shop.
$. %erumpul untu menerima brie&ng'arahan dari managerial sebelum
memulai peer(aan.
). Masing*masing +aitress memastian telah memba+a nota, buu
menu dan alat tulis.
7. WaitressStandby  untu menyambut tamu yang baru datang.
. Menyambut tamu yang datang dengan memberian salam dan
sapaan dengan alimat yang sopan.
/. Menyerahan datar menu epada tamu.
10. Sambil memberian +atu epada tamu dalam menentuan
maanan serta minuman yang aan dipesan, waitress dapat
memberian reomendasi menu andalan'aorit serta memberian
inormasi mengenai menu yang ada.
11. Mencatat pesanan tamu pada nota.
12. Mengulang embali pesanan agar tida ter(adi esalahan.
13. Memba+a nota pesanan e bar dan itchen.
14. Menya(ian maanan dan minuman yang telah dipesan.
1$. Menanyaan epada tamu apaah merea sudah selesai
menyantap maanan dan minuman sehinggawaitressdapat
mengangat piring dan gelas otor dari me(a untu segera
dibersihan.
1). Menyerahan bill sambil menanyaan epada tamu tentang rasa
dari maanan dan minuman yang telah merea nimati serta
menanyaan sesuatu yang dieluhan
17. Sebelum (am er(a selesai +aitress membantu merapian dan
membersihan area coffee shop.
1. Sebelum pulang +aitress melaporan epada managerial.
 S.O.P
1. Mempersiapan elengapan perlengapan di bar sebelum
operasional dimulai
2. Memastian area dan perlengapan bar tetap bersih dan rapi
sebelum memulai beer(a
3. Selalu standby di bar untu menerima order dari tamu
4. Membuat opi sesuai dengan pesanan tamu
$. Mempersiapan perlengapan lain seperti gula, sendo, dll di
atas nampan.
). Menya(ian opi di atas nampan emudian menyerahan epada
+aitress untu diantaran.
7. Membersihan area bar setelah membuat opi
. Sebelum pulang, memastian area dan perlengapan bar tetap
bersih dan rapi.

S.O.P 6O64

1. Mempersiapan elengapan perlengapan dapur sebelum

operasional dimulai
2. Memastian area dapur tetap bersih dan rapi sebelum memulai
beer(a
3. Selalu standby di dapur untu menerima order dari tamu
4. Membuat maanan dan minuman sesuai dengan pesanan tamu
$. Mempersiapan perlengapan maan seperti sendo, garpu, piring,
dll di atas nampan.
). Menya(ian maanan dan minuman di atas nampan emudian
menyerahan epada +aitress untu diantaran.
7. Membersihan dapur dan peralatan masa setelah selesai memasa
. Sebelum pulang, memastian area dan perlengapan dapur tetap
bersih dan rapi

S.O.P S7C8459 

1. Melauan check up area untu memastian eamanan area dan

inentaris yang ada di lingungan coffee shop.
2. Men(aga eamanan dan etertiban di lingungan coffee shop selama
berlangsungnya operasional.
3. Melauan pemerisaan epada tamu atau orang yang terlihat
mencurigaan yang berada di seitar lingungan coffee shop.
4. Men(aga eamanan arya+an coffee shop.
$. Men(aga eamanan dan enyamanan tamu yang datang.
). Memerisa ondisi lingungan coffee shop setelah closing.
7. 5etap men(aga eamanan area dan inentaris yang ada di lingungan
coffee shop :untu shit malam;.