KATABOLISME LIPID

1. Rr. AZZAHRA WA
2. M. RIDHA NAUFAL
 LIPID/LEMAK

 Lipid atau lemak adalah senyawa biologik yang dapat larut dalam pelarut
nonpolar seperti kloroform, eter, dan benzen. dibandingkan dalam air.
Lipid terdapat dalam makanan sebagian besar berupa lemak. Pada
umumnya, lipid merupakan konduktor panas yang buruk, sehingga lipid
dalam tubuh mempunyai fungsi untuk mencegah terjadinya kehilangan
panas dari tubuh.
 Metabolisme Lipid

 Metabolisme lipid adalah suatu proses pencernaan, penyerapan,

transportasi, penggunaan dan ekskresi lipid di dalam tubuh mahkluk hidup
 hasil dari pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol, selain itu ada
juga yang masih berupa monogliserida.
 hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak dan
gliserol. Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi, maka asam
lemak mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol
menjadi trigliserida sebagai cadangan energi jangka panjang.
 OKSIDASI ASAM LEMAK TAK JENUH
Untuk memperoleh energi, asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang
dinamakan oksidasi beta. Sebelum dikatabolisir dalamoksidasi beta, asam lemak
harus diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA
Asam lemak adalah asam karboksilat yang mempunyai rantai karbon panjang.
asam lemak tak jenuh adalah asam lemak yang memiliki satu atau lebih ikatan
ganda pada rantai karbonnya.
Gambar a : asam lemak jenuh
Gambar b : asam lemak tak jenuh
 Oksidasi beta adalah proses metabolisme di mana asam lemak dipecah
dalam mitokondria dan / atau dalam peroksisom untuk menghasilkan
asetil-KoA. Terlebih dahulu asam lemak harus diaktifkan terlebih dahulu
menjadi asil-KoA
 Proses Oksidasi β pada Asam Lemak Tak Jenuh Oksidasi asam lemak tak
jenuh sama reaksinya dengan asam lemak jenuh hanya perlu
ditambahkan dua enzim lagi yaitu : enzim isomerasi dan enzimepimerasi.
 Contoh asam lemak yang digunakan pada proses ini adalah asam linoleat
yang terlebih dahulu di ubah menjadi Linoil KoA agar bisa berlangsungnya
proses oksidasi beta tersebut.
 Tahap - Tahap Metabolisme Lipid

1. Katabolisme
a) Metabolisme gliserol
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber
energi. Gliserol membentuk energi melalui jalur metabolisme karbohidrat
yaitu glikolisis.
Tahapan metabolisme Gliserol:
Gliserol + 1 gugus fosfat dari ATP ► Gliserol 3-fosfat ► dihidroksi aseton
fosfat ►produk glikolisis (glukosa) ► membentuk piruvat ►energy
b) Oksidasi Asam lemak
Berlangsung di mitokondria, menghasilkan ATP. Untuk memperoleh energi, asam
lemak dapat dioksidasi dalam proses yang dinamakan oksidasi beta. Sebelum
dikatabolisir dalam oksidasi beta, asam lemak harus diaktifkan terlebih dahulu menjadi
asil-KoA. Dengan adanya ATP dan Koenzim A, asam lemak diaktifkan dengan dikatalisir
oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase).

Asil-KoA di transport masuk ke matriks mitokondria dalam bentuk berikatan

dengan karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO-.