FORMULIR

ANALISIS JABATAN

1. Nama Jabatan : Pengolah Makanan

2. Kode Jabatan :-

3. Unit Kerja : UPT Rumah Sakit Umum Daerah Lamaddukkelleng

Eselon I :-

Eselon II :-

Eselon III : Kepala Bagian Keperawatan, Kebidanan dan Nonmedis

Eselon IV : Kepala Seksi Pelayanan Nonmedis

4. Kedudukan Dalam Struktur Organisasi :

KEPALA BAGIAN
KEPERAWATAN,KEBIDANAN DAN
NONMEDIS

KEPALA SEKSI PELAYANAN

NONMEDIS

PENGELOLA PENGADMINIS PENGOLAH PEMULASARAN

KEFARMASIAN TRASI GUDANG MAKANAN JENASAH

JURU RAWAT PENGADMINISTRAS PENGADMINIS PRAMU KEBERSIHAN

JENASAH I ALAT DAN OBAT

KONTRSAEPSI
TRASI UMUM

PENGELOLA TEKHNISI MESIN TEKHNISI PENGELOLAA

INSTALASI AIR DAN LISTRIK,TELFON,AC
LISTRIK DAN LIFT N PENATAAN

PENGADMINISTRASI
SARANAN DAN
PRASARANA
5. Ikhtisar Jabatan :
Melakukan kegiatan yang meliputi pengumpulan, pendokumentasian/penginputan dan
pengolahan di bidang makanan.

6. Uraian Tugas :
a. Mengumpulkan bahan makanan yang sudah dipesan
Tahapan :
1) Menerima bahan makanan
2) Menyiapkan bahan makanan
b. Menyediakan bahan makanan yang akan diolah
Tahapan :
1) Memotong bahan makanan
2) Mencuci bahan makanan
c. Mengawasi hygiene juru masak sebelum mengolah bahan makanan
Tahapan :
1) Memeriksa alat pelindung diri
d. Mengawasi pengolahan bahan makanan
Tahapan :
1) Mengawasi carapemasakan
2) Mengawasi hasil pemasakan
e. Memeriksamakanan yang sudahdiolah
Tahapan :
1) Memeriksahasilmasakan
f. Membantudalam proses pendistribusianmakanan.
Tahapan :
1) Membantupengisianalatmakananpasien
g. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan langsung tentang hasil
pelaksanaan tugas sebagai pertanggung jawaban pelaksanaan pekerjaan.
Tahapan :
1) Menerimatugas
2) Melaksanakantugas
3) Melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan

7. Bahan Kerja :

No Bahan Kerja Penggunaan Dalam Tugas

1. Standar Operasional Prosedur Petunjuk pelaksanaan tugas

2. Uraian Tugas Petunjuk pelaksanaan tugas

8. Perangkat/ Alat kerja

No Perangkat Kerja Digunakan Untuk Tugas

1. Pisau Mendukung pelaksanaan tugas
2. Sabun cuci Mendukung pelaksanaan tugas
3. Lap kerja Mendukung pelaksanaan tugas
4. Rantang makanan Mendukung pelaksanaan tugas
5. Baki makanan Mendukung pelaksanaan tugas
6. Piring makanan pasien Mendukung pelaksanaan tugas
9. Hasil Kerja :

No Hasil Kerja Jumlah Satuan

1. Pengumpulan Kegiatan
2. Penyediaan Kegiatan
3. Pengawasan Kegiatan
4. Pengawasan Kegiatan
Pemeriksaan Kegiatan
5.
Pendistribusian Kegiatan
6 Pelaksanaan tugas Kegiatan
7

10. Tanggung Jawab :

a. Kelancaranpelaksanaantugas.
b. Kesesuaian pelaksanaan tugas terhadap peraturan/SOP.
c. Ketepatan waktu dalam melaksanakan tugas.

11. Wewenang :
a. Mengolah makanan pasien.
b. Mendistribusikan makanan pasien.

12. Korelasi Jabatan :

No Jabatan Unit Kerja/ Instansi Dalam Hal

1. Kasubag. Keperawatan, RSUD Memberikan perintah
Kebidanan dan Nonmedis Lamaddukkelleng
2. KepalaSeksiPelayananNonmedis Memberikanperintah

3 UPF (Ruang Rawat Inap) Pelaksanaan tugas

13. Kondisi Lingkungan Kerja :

No Aspek Faktor
1. Tempat Kerja Di dalam Ruangan
2. Suhu Panas
3. Udara Kering
4. Keadaan Ruangan Cukup
5. Letak Tinggi
6. Penerangan Terang
7. Suara Tenang
8. Keadaan Tempat Kerja Bersih & Rapi
9. Getaran -

14. Resiko Bahaya :

No Fisik / Mental Penyebab

1. Resiko jatuh Lantai licin
2. Resiko kebakaran Kebocoran gas
3. Encok Mendorong kereta
4. Resiko luka Teriris pisau

15. Syarat Jabatan :

a. Pangkat/Gol Ruang
b. Pendidikan
c. Kursus/Diklat
1) Diklat Penjenjangan
2) Diklat Teknis
d. Pengalaman kerja
e. Pengetahuan kerja
f. Keterampilan kerja
g. Bakat kerja :
1) G = intelegensi
2) V = bakat verbal
3) Q = bakat ketelitian
: Pengatur, II/c
: D.IIIIlmu Gizi atau bidang lain yang relevan dengan
tugas jabatan
:
:
:
: - Peraturan tentang Nutrisionis
- Pedoman tentang Acuan Kerja dan SOP
: - Kemampuan melaksanakan tugas teknis dan
administratif
- Keterampilan berkomunikasi efektif
4) M = Kecekatan tangan
5) E = Kondisi mata, tangan, kaki

h. Temperamen Kerja :
1) D (Directing-control-planning)
2) F (Feeling-idea-fact)
3) V (Variety and changing conditions)
4) S (Performing under stress)

i. Minat Kerja :
1) 1.a (Kegiatan yang berhubungan dengan obyek)
2) 1.b (Kegiatan yang berhubungan dengan komunikasi data)
3) 3.a (Kegiatan rutin, konkrit dan teratur)
4) 4.a (Kegiatan yang dianggap baik bagi orang lain)
5) 5.b (Kegiatan yang menghasilkan kepuasan nyata)

j. Upaya Fisik :
1) Duduk
2) Mendengar
3) Berbicara
4) Melihat
5) Berjalan
6) Mendorong

k. Kondisi Fisik :
1) Jenis Kelamin : Laki-laki/Perempuan
2) Umur : minimal 21tahun
3) Tinggi Badan : 150-180cm/Relatif
4) Berat Badan : 65-85kg/Relatif
5) Postur Badan : Tegap/Relatif
6) Penampilan : Bersih dan Rapih

l. Fungsi Kerja :
1) D4 (Menghitung)
2) O6 (Berbicara)
3) B7 (Memengang)
 16. Prestasi Kerja yang diharapkan

Waktu
Jumlah
No Hasil Kerja yang
Satuan
Diperlukan
1. Pengumpulan 120 60
Kegiatan
2. Penyediaan 120 60
Kegiatan
3. Pengawasan 120 120
Kegiatan
4. Pengawasan 120 120
Kegiatan
Pemeriksaan 120 60
5.
Kegiatan
6 Pendistribusian 120 60
Kegiatan
7 Pelaksanaan tugas 12
Laporan 120

17. Butir Informasi Lain :

Segala ketentuan yang ada dalam analisis jabatan ini sedapat mungkin dipenuhi
sebagaimana mestinya.

Sengkang, 17 November 2021

Mengetahui Atasan Langsung :

KepalaSeksiPelayananNonmedis, Yang membuat,

(TENRI TAPPU, S. Sos., M. Si) (_ST. HASNAH_)

NIP. 197105072007012018 NIP. 196412311983032010