METABOLISME-1 BIOLOGI

1. Metabolisme
2. Enzim

1. Metabolisme c. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi

Metabolisme adalah seluruh proses Kerja Enzim
perubahan reaksi kimia beserta perubahan energi - Suhu
yang menyertainya. Untuk berlangsungnya Enzim memerlukan suhu yang optimum
proses metabolisme, diperlukan berbagai molekul untuk bekerja
zat sebagai bahan reaksi kimia, energi yang - pH
pendukung reaksi kimia itu adalah energi kimia Enzim bekerja pada pH optimum yang
yang berupa ATP, dan enzim sebagai pengaktif spesifik
reaksi kimia. - Konsentrasi Subtrat dan Konsentrasi
Metabolisme di dalam sel dibedakan menjadi Enzim
dua macam reaksi, yaitu : penambahan konsentrasi substrat akan
 KATABOLISME, yaitu reaksi meningkatkan kecepatan reaksi kimiawi,
pembongkaran senyawa organik menjadi namun pada titik tertentu kecepatan reaksi
senyawa anorganik atau reaksi pemecahan akan konstan. Sedangkan konsentrasi enzim
(pembongkaran) senyawa makro (C-6) yang diperbanyak akan menyebabkan
menjadi senyawa mikro (C-1). peningkatan kecepatan reaksi kimia
 ANABOLISME, yaitu reaksi penyusunan - Molekul Inhibitor dan Aktivator
senyawa anorganik menjadi senyawa organik molekul activator dapat mempermudah ikatan
atau reaksi penyusunan (pembentukan) antara enzim dengan substratnya.
senyawa mikro (C-1) menjadi senyawa
makro (C-6). d. Cara Kerja Enzim
1) Teori Kunci dan Gembok
Dalam biologi reaksi katabolisme adalah Enzim dimisalkan sebagai gembok dan
reaksi yang bersifat eksergonik (membebaskan substrat dimisalkan sebagai kunci. Substrat harus
panas), contohnya respirasi, fermentasi, sesuai dengan sisi aktif enzim.
nitrifikasi, dan proses pembusukan oleh
mikroorganisme. Sedangkan reaksi anabolisme
adalah reaksi yang bersifat endergonik
(membutuhkan panas), contohnya proses
asimilasi C (fotosintesis dan kemosintesis),
asimilasi N (sintesis protein), dan asimilasi
lainnya (proses pembentukan klorofil).
Gambar: Cara kerja enzim teori kunci dan
2. Enzim gembok
a. Sifat- Sifat Enzim 2) Teori Induksi Pas
- enzim adalah protein
Sisi aktif enzim dapat berubah menyesuaikan
- merupakan biokatalisator
bentuk substrat
- mempercepat reaksi dengan menurunkan
energi aktivasi
- enzim bekerja secara spesifik
- bekerja secara revesibel ( bolak- balik )

b. Komponen Enzim
Komponen/bagian yang menyusun enzim
Gambar: Cara kerja enzim teori kunci dan
antara lain adalah :
gembok
 APOENZIM (bagian yang mengandung
protein)
 GUGUS PROTESTIK (bagian yang tidak
mengandung protein).

e. Klasifikasi Enzim

Pusat : Jl. A.H. Nasution Gg. Karya April No.8 Medan Telp.0617850660
1 Cabang : 1. Kabanjahe, Jl. Jamin Ginting No. 58A
2. Berastagi, Jl. Veteran No. 329
______________________________________________________ Modul Belajar Kls. XII IPA Semester Ganjil

MACAM ENZIM CONTOH ENZIMNYA

ENZIM HIDROLASE, adalah golongan enzim yang menguraikan zat organik
dengan bantuan air
 Amilase : amilum  maltosa
 Maltase : maltosa  glukosa + glukosa
a. KARBOHIDRASE  Laktase : laktosa  glukosa + galaktosa
1.
 Sukrose : sukrosa  glukosa + fruktosa
 Lipase : lemak  gliserol + asam lemak
b. ESTERASE  Posfatase : ester  gugus posfat
 Gelatinase : gelatin  asam amino
c. PROTEINASE  Peptidase : dipeptida  asam amino

ENZIM REDUKTASE & OKSIDASE, adalah golongan enzim yang membantu

proses reaksi reduksi dan oksidasi (REDOKS)
2.
a. DEHIDROGENASE  Zat organik  hasil oksidasi
b. KATALASE  H2O2  H2O + O2

ENZIM DESMOLASE, adalah golongan enzim yang membantu pemutusan

ikatan C – C dan C – N
3. a. KARBOKSILASE  Asam piruvat  asetaldehid
 Memindahkan gugus as. amino ke gugus asam organik yang
b. TRANSAMINASE lain
(C) karboksilase
(D) transaminase
(E) esterase

5. Bagian sisi aktif enzim (sisi katalitik) yang

dapat menghidrolisis substrat sampai
1. Reaksi pembongkaran senyawa organik terbentuk produk yang baru disebut ....
menjadi senyawa anorganik disebut .... (A) apoenzim
(A) anabolisme (B) koenzim
(B) katabolisme (C) kofaktor
(C) metabolisme (D) zimogen
(D) endorgenik (E) proenzim
(E) assimilasi
6. Enzim mampu menentukan arah reaksi kimia
2. Senyawa organik yang berfungsi sebagai dalam metabolisme
energi aktivasi zat kimia adalah .... SEBAB
(A) ATP Enzim mampu mengubah keseimbangan
(B) enzim reaksi kimia dalam metabolisme.
(C) hormon
(D) glukosa 7. Mekanisme kerja sisi aktif enzim akan
(E) asam dan basa terhambat jika pada substratnya ditambahkan
zat inhibitor
3. Enzim sebagai biokatalisator memiliki ciri SEBAB
khas, yaitu .... Zat yang berupa inhibitor ini nantinya akan
(B) dapat memperlambat atau mempercepat menghambat proses kerja enzim sebagai
suatu reaksi biokatalisator.
(B) memacu pertumbuhan energi otot
(C) hanya dapat bekerja bila tersedia ATP 8. Sumber energi kimia yang digunakan untuk
(D) bekerja pada substrat tertentu kegiatan kontraksi otot adalah ....
(E) mempercepat gerakan molekul lemak (1) glukosa
(2) amilum
4. Enzim yang menguraikan hidrogen peroksida (3) ATP
menjadi air dan oksigen adalah .... (4) DNA
(A) dehidrogenase
(B) katalase

Pusat : Jl. A.H. Nasution Gg. Karya April No.8 Medan Telp.0617850660
2 Cabang : 1. Kabanjahe, Jl. Jamin Ginting No. 58A
2. Berastagi, Jl. Veteran No. 329
Biologi / Metabolisme _________________________________________________________________

9. Di bawah ini adalah contoh dari enzim yang (B) enzim bekerja spesifik pada substrat
dapat menguraikan zat organik yang terdapat tertentu, suhu tertentu
di makanan .... (C) enzim sebagai biokatalisator, karena ikut
(1) karbohidrase bereaksi
(2) esterase (D) enzim hanya mempercepat reaksi
(3) proteinase metabolisme
(4) karboksilase (E) enzim tahan terhadap suhu yang tinggi,
karena terdiri atas protein
10. Di dalam saluran pencernaan makanan
manusia terdapat enzim yang belum aktif. 5. Enzim terdiri atas beberapa komponen yang
Enzim yang belum aktif ini akan diaktifkan menyusun enzim. Bagian enzim yang
dengan aktivator. Contoh enzim yang belum mengandung senyawa protein disebut ....
aktif yang BENAR berikut dengan (A) apoenzim (D) kofaktor
aktivatornya adalah: (B) koenzim (E) inhibitor
(1) pepsinogen – HCl (C) gugus protestik
(2) pepsinogen – gastrin
(3) erepsinogen – enterokinase 6. Proses pencernaan dengan mengeluarkan
(4) erepsinogen – kolesitokinin enzim keluar sel dinamakan ....
(A) osmosis (D) endositosis
(B) pinositosis (E) transpor aktif
(C) eksositosis

7. Golongan enzim yang menguraikan senyawa

organik dengan bantuan air adalah enzim ….
(A) hidrolase (D) katalase
1. Berikut ini adalah fungsi ATP, KECUALI ....
(B) oksidase (E) desmolase
(A) untuk proses sintesis protein (bio-
(C) reduktase
sintesis)
(B) untuk pergerakan (kontraksi) otot
8. Proses metabolisme dalam sel TIDAK terjadi
(C) untuk transpor aktif yang melawan
pada stadium interfase
gradien konsentrasi
SEBAB
(D) sebagai energi aktivasi zat kimia
Untuk melakukan metabolisme diperlukan
(E) biokatalisator
enzim-enzim dalam sel.
2. Dalam tubuh makhluk hidup reaksi 9. Lipase adalah enzim yang mampu
metabolisme dapat berlangsung pada suhu 0 mengkatalisis reaksi eksergonik maupun
– 40 O C, karena reaksi metabolisme itu endergonik
mendapatkan bantuan .... SEBAB
(A) energi Lipase mampu mempercepat reaksi tetapi
(B) medium air TIDAK mengubah keseimbangan dan arah
(C) oksigen reaksi.
(D) enzim
(E) hormon 10. Enzim bekerja secara spesifik. Kerja enzim
tersebut sangat dipengaruhi oleh
3. Enzim merupakan protein yang berperan (1) suhu lingkungan
sebagai biokatalisator dalam berbagai reaksi (2) pH medium
metabolisme sel. Manakah yang merupakan (3) konsentrasi substrat
sifat-sifat enzim ? (4) jenis substrat
(A) memerlukan suasana asam
(B) bekerja spesifik
(C) memerlukan suhu tinggi
(D) memecah berbagai macam substrat
(E) menyusun berbagai macam substrat

4. Manakah pernyataan di bawah ini yang

merupakan sifat enzim ?
(A) enzim dapat mempercepat semua reaksi
kimia

Pusat : Jl. A.H. Nasution Gg. Karya April No.8 Medan Telp.0617850660
Cabang : 1. Kabanjahe, Jl. Jamin Ginting No. 58A 3
2. Berastagi, Jl. Veteran No. 329