Silabus

Nama Sekolah : SMP ADVENT ANGGREK

Kelas/ Semester : VII/II

Mata Pelajaran : Tata Boga

Standar Kompetensi : 1. Pengetahuan bahan makanan

Kompetensi Materi Pokok / Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
Dasar Pembelajaran
Teknik Bentuk Contoh
Instrumen Instrumen
Mengenal tentang Mengetahui jenis- - Menyebutkan - Mengidentifikasi Tes lisan Daftar - Jelaskan 6 x 40 Buku Pelajaran
bahan-bahan jenis bahan jenis-jenis bahan jenis-jenis bahan pertanyaan pengertian
makanan dan makanan, cara makanan makanan bahan LKS
kegunaannya memilih dan makanan
menyimpan bahan - Menyebutkan - Mengidentifikasi pokok
makanan cara memilih cara memilih bahan
bahan makanan makanan yang baik - Jelaskan
yang baik tujuan
- Mengidentifikasi penyimpanan
- Menyebutkan penyimpanan bahan
cara bahan makanan makanan
penyimpanan
bahan makanan

- Bertanya jawab
tentang bahan
makanan
Standar Kompetensi : 2. Pengertian Tentang Gizi

Kompetensi Materi Pokok / Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
Dasar Pembelajaran
Teknik Bentuk Contoh
Instrumen Instrumen
Memahami Mengetahui - Memahami - Mengidentifikasi Tes lisan Daftar - Jelaskan 6 x 40 Buku Pelajaran
pentingnya gizi pentingnya gizi pengertian gizi pentingnya gizi pertanyaan pengertian gizi
yang baik untuk dan fungsi gizi bagi kesehatan LKS
kesehatan - Memahami - Sebutkan
pentingnya gizi - Mengidentifikasika fungsi gizi
bagi kesehatan n fungsi gizi bagi tubuh
manusia
- Menjelaskan
fungsi gizi

Standar Kompetensi : 3. Menu/Susunan Hidangan dan Praktik

Kompetensi Materi Pokok / Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
Dasar Pembelajaran
Teknik Bentuk Contoh
Instrumen Instrumen
Menyusun - Memahami 4 - Menjelaskan - Mengartikan menu Tes lisan Daftar - Jelaskan 6 x 40 Buku Pelajaran
hidangan dan sehat 5 sempurna pengertian menu seimbang pertanyaan pengertian
praktik belanja seimbang - Mengidentifikasi menu LKS
- Memahami menu seimbang seimbang
menu seimbang - Menjelaskan - Praktik belanja
pengertian menu - Jelaskan
4 sehat 5 pengertian
sempurna menu 4 sehat 5
sempurna
- Praktik
menyusun menu
seimbang
Standar Kompetensi : 4. Pengetahuan Tentang Dapur

Kompetensi Materi Pokok / Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar
Dasar Pembelajaran
Teknik Bentuk Contoh
Instrumen Instrumen
Memahami dan - Memahami - Menjelaskan - Mengidentifikasi Tes lisan Daftar - Apa yang 6 x 40 Buku Pelajaran
mengetahui tentang dapur pengertian dapur macam-macam pertanyaan dimaksud
macam-macam - Menjelaskan arus kegiatan dapur dengan dapur LKS
arus kegiatan syarat dapur - Mengidentifikasika
dapur dan cara sehat n cara mengatur - Jelaskan
mengatur dapur - Menjelaskan hal- dapur pengaruh
hal yang perlu dapur terhadap
diperhatikan kesehatan
dalam mengatur
dapur
- Menggambar
bentuk dapur

Jakarta, 5 Januari 2022

Mengetahui,

Kepala Sekolah Guru Mata

Pelajaran

Ridwan Sihombong, S.E Sindy Oktava, S.Si