RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

PROGRAM STUDI PETERNAKAN STIPER KUTAI TIMUR

No Dokumen: 202/PS.PTR/I/2020

No Revisi: 00 Tanggal Implementasi: 2 Februari 2020

Perguruan Tinggi : Sekolah Tinggi Pertanian Kutai Timur

Program Studi : Peternakan
Mata Kuliah : Nutrisi Ternak Dasar
Kode Mata Kuliah : 11.2.1.202
Semester/sks : 2/3 (2-1)
Mata Kuliah Prasyarat : Biologi
Dosen : Dr. Suharlina, S.Pt., M.Si.

A. Capaian Pembelajaran Lulusan Prodi yang dibebankan pada mata kuliah ini adalah:
1. Ranah Sikap
a. Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri (S9)
b. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan (S10)
c. Menunjukkan sikap ramah dan peduli terhadap kesejahteraan ternak (S11)
2. Ranah Pengetahuan

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 1 dari 7

 a. Menguasai pengetahuan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pengembangbiakan, pakan, pengolahan hasil, manajemen
pemasaran, dan pengorganisasian sistem produksi ternak berkelanjutan (P1)
b. Menguasai konsep teoritis genetika, anatomi, dan fisiologi, reproduksi, pemuliaan, nutrisi, pakan, dan kesehatan ternak secara mendalam (KP2)
3. Ranah Keterampilan Umum
a. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya (KU1)
b. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur; (KU2)
4. Ranah Keterampilan Khusus
a. Mampu menerapkan teknologi peternakan yang berorientasi pada peningkatan produksi, eisiensi, kualitas, dan keberlanjutan yang dilandasi oleh penguasaan
ilmu peternakan yang meliputi pengembangbiakan, pakan, pengolahan hasil, manajemen pemasaran dan pengorganisasian sistem produksi ternak
berkelanjutan (KK1)
b. Mampu memanfaatkan teknologi informasi terkini dalam bidang kerjanya (KK5)
B. Capaian Pembelajaran MK
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini selama satu semester (14 pertemuan) mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan tentang perkembangan ilmu nutrisi,
komposisi pakan dan tubuh hewan, konsumsi pakan, evaluasi kecernaan zat makanan, energi pakan, protein, mineral, vitamin, manipulasi proses nutrisi dan
kebutuhan zat makanan pada ternak.
C. Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini tentang perkembangan ilmu nutrisi, komposisi pakan dan tubuh hewan, konsumsi pakan, evaluasi kecernaan zat makanan, energi pakan, protein,
mineral, vitamin, manipulasi proses nutrisi dan kebutuhan zat makanan pada ternak.
D. Daftar Referensi

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 2 dari 7

1. Bondi, AA. 1987. Animal Nutrition. John Wiley & Sons. Chishester.
2. Lioyd, LE., BE, and EW Crampton. 1987. Fundamental of Nutriton. W.H Freeman and Company. San Fransisco.
3. McDonald P., RA Edward, and JFD Greenhagh. 1998. Animal Nutrition. 4th ed. Longman Scientific & Technical. John Wiley & Son, Inc. New York.
4. Pond, WG., DC Church, and KR Pond. 1995. Basic Animal Nutrition. John Wiley & Son, Inc. New York.
5. Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi. Jilid I. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Indonesia.

Perte- Penilaian
Kemampuan khusus Materi Pokok Metode /Model Pengalaman Refer
muan Indikator Bobot Waktu
(Sub-CPMK) (Bahan Kajian) Pembelajaran Belajar Jenis Kriteria ensi
Ke-
1 Memahami komponen • Kontrak perkuliahan • Mahasiswa mampu Ceramah dan Kuis/Tes Ketepatan 2 x 50’ 1, 2
pakan dan komposisi • Perkembangan ilmu menjelaskan diskusi tertulis informasi yang
tubuh hewan nutrisi komponen pakan dan diperoleh
• Komposisi pakan dan komposisi tubuh mengenai
tubuh ternak hewan komponen pakan dan
komposisi tubuh
hewan
2-3 Mahasiswa • Regulasi konsumsi Mahasiswa mampu Ceramah dan Kuis/Tes Ketepatan menjawab 4 x 50’
memahami regulasi • Seleksi pakan oleh menjelaskan: diskusi tertulis secara jelas dan rinci
dan faktor yang ternak ▪ Regulasi konsumsi
Faktor yang ▪ Seleksi pakan oleh
mempengaruhi
mempengaruhi ternak
konsumsi pakan
konsumsi pakan • Faktor yang
mempengaruhi
konsumsi pakan
4 -5 Mahasiswa Menjelaskan Mahasiswa mampu Ceramah dan Mempelajari Non Tes: Ketepatan 4 x 50’
memahami • Kecernaan fisik, menjelaskan: diskusi materi dari Penugasan menyebutkan bagian-
pencernaan dan hidrolisis, ▪ Kecernaan terbimbing sumber belajar, membuat bagian saluran
fermentative ▪ Faktor yang
penyerapan zat dengan metode gambar pencernaan dan
• Faktor yang mempengaruhi
makanan kecernaan collaboratif sistem fungsinya
mempengaruhi
kecernaan ▪ Metode pengukuran learning pencernaan
kecernaan

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 3 dari 7

Perte- Penilaian
Kemampuan khusus Materi Pokok Metode /Model Pengalaman Refer
muan Indikator Bobot Waktu
(Sub-CPMK) (Bahan Kajian) Pembelajaran Belajar Jenis Kriteria ensi
Ke-
• Metoda pengukuran • Pengukuran unggas, Ketepatan menjawab
kecernaan in vitro kecernaan ruminansia pertanyaan
dan in sacco
• Metoda pengukuran Tes:
kecernaan in vivo
Tertulis
(koleksi total dan
metoda indicator)
Pengukuran kecernaan
asam amino pada
unggas
6-7 Mahasiswa Menjelaskan Mahasiswa mampu Ceramah dan Tes: Ketepatan 4 x 50’
memahami • Pakan sumber energi menjelaskan: diskusi Tertulis menjelaskan cara
kandungan dan partisi • Konversi zat ▪ Pakan sumber energi evaluasi biologi
makanan menjadi ▪ Konversi pakan
energi pakan nutrien bahan pakan
energi menjadi energi
• Utilisasi dan partisi • Partisi energi dan
energi penggunaannya
• Sistem satuan energi
• Kandungan energi
pakan
Neraca energi
8 Mampu memahami Ujian Tengah Menyelesaikan Ujian Tertulis Kebenaran dan Materi 100
dan menjelaskan Semester soal-soal ujian kejelasan menjawab Pertemu menit
konsep-konsep kunci dalam ruang soal an 1-7
kelas
9 Mahasiswa Menjelaskan Mahasiswa mampu Ceramah dan Mempelajari Non Tes: Ketepatan 2 x 50’
memahami manfaat • Pakan sumber menjelaskan: diskusi materi dari Penugasan menyelesaikan tugas
dan evaluasi protein protein dan fungsi • Evaluasi protein dan sumber belajar membuat dan memilih literatur
protein pada ternak asam amino pada daftar asam
monogastrik amino

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 4 dari 7

Perte- Penilaian
Kemampuan khusus Materi Pokok Metode /Model Pengalaman Refer
muan Indikator Bobot Waktu
(Sub-CPMK) (Bahan Kajian) Pembelajaran Belajar Jenis Kriteria ensi
Ke-
• Pengukuran kadar essensial dan
protein dan asam asam amino
amino non essensial
• Evaluasi kualitas beserta
protein pakan
fungsinya
monogastrik: in vitro
dan in vivo untuk ternak Ketepatan menjawab
Evaluasi kualitas protein pertanyaan
pakan ruminansia: in Tes:
vitro dan in vivo Tertulis
10 Mahasiswa Menjelaskan: Mahasiswa mampu Ceramah dan Mempelajari Non Tes: Ketepatan 2 x 50’
memahami manfaat • Pakan sumber menjelaskan: diskusi materi dari Penugasan menyelesaikan tugas
dan evaluasi mineral mineral ▪ Pakan sumber terbimbing sumber belajar kelompok dan memilih literatur
• Mengukur kadar mineral dengan metode membuat
mineral pakan • Fungsi mineral pada
collaboratif makalah
• Evaluasi kualitas ternak
learning tentang peran
mineral pakan
Monogastrik mineral untuk
Deteksi dini defisiensi ternak
atau keracunan Ketepatan menjawab
Tes: pertanyaan
Tertulis
11 Mahasiswa Menjelaskan Mahasiswa mampu Ceramah, Mempelajari Tes: Ketepatan menjawab 2 x 50’
memahami manfaat • Pakan sumber menjelaskan: diskusi materi dari Tertulis pertanyaan/menyeles
dan evaluasi vitamin vitamin ▪ Pakan sumber sumber belajar aikan soal
• Kadar vitamin pakan vitamin
• Evaluasi kualitas • Fungsi vitamin untuk
vitamin pakan ternak
monogastric
Deteksi dini defisiensi
atau keracunan vitamin

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 5 dari 7

Perte- Penilaian
Kemampuan khusus Materi Pokok Metode /Model Pengalaman Refer
muan Indikator Bobot Waktu
(Sub-CPMK) (Bahan Kajian) Pembelajaran Belajar Jenis Kriteria ensi
Ke-
12 Mahasiswa Menjelaskan Mahasiswa mampu Ceramah, Mempelajari Tes: Ketepatan menjawab 2 x 50’
memahami manfaat • Peran dan fungsi airmenjelaskan: diskusi materi dari Tertulis pertanyaan/menyeles
dan evaluasi air dalam pencernaan ▪ Fungsi air pada sumber belajar aikan soal
dan metabolism ternak
Evaluasi kecukupan • Cara mengukur
konsumsi air andungan air tubuh
ternak
13-14 Mahasiswa Menjelaskan: Mahasiswa mampu Ceramah, Mempelajari Tes: Ketepatan menjawab 4 x 50’
memahami konsep • Anti nutrisi dalam menjelaskan: diskusi materi dari Tertulis pertanyaan/menyeles
manipulasi proses pakan ▪ Klasifikasi anti nutrisi sumber belajar aikan soal
• Manipulasi proses Dampak positif dan
nutrisi
pencernaan, negatif anti nutrisi
Penyerapan dan dalam proses
metabolisme nutrisi pencernaan
penyerapan zat
makanan
15 Mahasiswa Menjelaskan: Mahasiswa mampu Ceramah, Mempelajari Tes: Ketepatan menjawab 2 x 50’
memahami • Pengukuran menjelaskan: diskusi materi dari Tertulis pertanyaan/menyeles
pendugaan/pengukur kebutuhan zat • Pendugaan dan sumber belajar aikan soal
an kebutuhan nutrien makanan pengukuran
Faktor yang kebutuhan zat
ternak
mempengaruhi
makanan ternak
kebutuhan zat makanan
monogastrik dan
ruminansia dengan
berbagai status
16 Mampu memahami Ujian Akhir Semester Menyelesaikan Ujian Tertulis Kebenaran dan Materi 100
dan menjelaskan soal-soal ujian kejelasan menjawab Pertemu menit
konsep-konsep kunci dalam ruang soal an 9-15
kelas

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 6 dari 7

Tugas mahasiswa dan penilaiannya:
1. Tugas 10%
2. UTS 35%
3. UAS 35%
4. Praktikum 20%

Sangatta, Februari 2020

Mengetahui Ketua Program Studi Dosen Pengampu/Penanggung Jawab MK

Mey Angraeni Tamal, S.Pt., MP Dr. Suharlina, S.Pt., M.P

NIDN. 1102057901 NIDN. 1114078202

RPS MK Nutrisi Ternak Dasar Hal 7 dari 7