RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Sekolah : SMAN 2 Yogyakarta

Kelas/Semester : XI/1
Materi Pembelajaran : Sistem Pencernaan
Materi Pokok : Zat Makanan
Alokasi Waktu : 2 × 45 menit
Jumlah Pertemuan : 1 kali

A. Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong
royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif, dan menunjukkan sikap
sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa
dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang
kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu
menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi
3.7. Menganalisis hubungan antara 3.7.1 Menganalisis zat makanan yang
struktur jaringan penyusun organ diperlukan tubuh manusia sehari-hari dari
pada sistem pencernaan dalam berbagai sumber informasi.
kaitannya dengan nutrisi, bioproses
dan gangguan fungsi yang dapat
terjadi pada sistem pencernaan
manusia

4.7. Menyajikan laporan hasil uji zat 4.7.1 Menyusun menu makanan seimbang
makanan yang terkandung dalam untuk kategori aktivitas normal
berbagai jenis bahan makanan menghitung BMI (Body Mass Index)
dikaitkan dengan kebutuhan energi dan BMR (Basal Metabolic Rate)
setiap individu serta teknologi
pengolahan pangan dan keamanan
pangan

C. Tujuan Pembelajaran
Afektif:
 1. Siswa dapat menunjukkan sikap berperilaku ilmiah teliti, tekun, jujur sesuai dengan data
dan fakta, disiplin, tanggung jawab, dan peduli lingkungan, gotong royong, dan bekerja
sama dalam melakukan observasi dan eksperimen tentang makanan dan sistem
pencernaan makanan.

Kognitif:
1. Siswa dapat menjelaskan zat-zat makanan yang terkandung dalam bahan makanan dan
mengaitkannya dengan fungsinya bagi tubuh, akibat yang ditimbulkan jika kelebihan
atau kekurangan zat tersebut.

Psikomotorik:
1. Siswa dapat menyajikan hasil menyusun menu makanan seimbang untuk kategori
aktivitas normal menghitung BMI (Body Mass Index) dan BMR (Basal Metabolic Rate)

D. Materi Pembelajaran

1. Materi Fakta: Manusia termasuk organisme heterotrof yang memperoleh makanan dari
organisme lainnya baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan. Makanan tersebut oleh
tubuh akan dicerna terlebih dahulu hingga zat-zat yang terkandung dalam bahan makanan
tersebut dapat diserap oleh tubuh untuk dipergunakan dalam menjaga kelangsungan hidup.
Kebiasaan dan pola mengonsumsi makanan yang salah atau tidak seimbang menyebabkan
gangguan kesehatan.

Makanan diperlukan oleh tubuh untuk menjaga kelangsungan hidup

Kebiasaan dan pola mengonsumsi makanan yang salah atau tidak seimbang
menyebabkan gangguan kesehatan
 2. Materi Konsep
 Syarat makanan yang baik dan menyehatkan: mudah dicerna, higienis, mengandung
zat gizi (nutrisi) dan kalori dengan jumlah yang mencukupi kebutuhan tubuh.
 Fungsi utama makanan: sumber energi (zat pembakar), pertumbuhan dan
pemeliharaan jaringan tubuh (zat pembangun), mengatur proses tubuh (zat pengatur),
pelindung tubuh terhadap lingkungan dan bibit penyakit.
 Makanan bergizi: mengandung karbohidrat, protein, lemak (lipid), vitamin, dan
mineral dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tubuh.
 Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri atas karbon (C), hidrogen (H), dan
oksigen (O). Rumus umum karbohidrat CnH2nOn.
 Lipid tersusun dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O). Lemak/minyak
terdiri atas gabungan gliserol dengan asam-asam lemak.
 Protein merupakan makromolekul yang terdiri atas rantai-rantai panjang asam amino
yang terikat satu sama lainnya dalam ikatan peptida. Protein tersusun dari atom karbon
(C), hidrogen (H), oksigen (O), dan nitrogen (N).
 Vitamin yang larut dalam air, yaitu vitamin B kompleks yang terdiri atas B1 (tiamin),
B2 (riboflafin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6 (piridoksin), B11 (asam folat), B12
(sianokobalamin), vitamin H (biotin), dan vitamin C (asam askorbat).
 Vitamin yang larut dalam lemak atau minyak, yaitu vitamin A (retinol), D (kalsiferol),
E (tokoferol), dan K (anti dikumrol/menadion).
 Mineral makro diperlukan tubuh dalam jumlah banyak, contohnya Na, Cl, K, Ca, P,
Mg, dan S.
 Mineral mikro diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, contohnya Fe, Zn, I, Se, Mn, F,
Cu, Cr, Mo, dan Co.
 Fungsi air bagi tubuh, yaitu pelarut dan pengangkut, katalisator, pelumas, pengatur,
pelindung, dan pembangun.
 Zat aditif makanan adalah bahan yang ditambahkan dan dicampurkan pada waktu
proses pengolahan makanan.
 Angka metabolisme basal (AMB) dipengaruhi oleh faktor jenis kelamin, umur, ukuran
tubuh, komposisi tubuh , tingkat kesehatan, suhu lingkungan, suhu tubuh, istirahat,
sekresi hormon, status gizi, merokok, dan keadaan hamil/menyusui.

3. Materi Prinsip
 Makanan diperlukan tubuh untuk menjaga kelangsungan hidup sebagai penghasil energi
(zat pembakar), pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh (zat pembangun),
mengatur proses tubuh (zat pengatur), pelindung tubuh terhadap lingkungan dan bibit
penyakit.

4. Materi Prosedural
 Teknologi yang berkaitan dengan gangguan sistem pencernaan.

E. Model dan Metode Pembelajaran

1. Pendekatan :
 Kontekstual dan Saintifik
2. Model Pembelajaran
 Problem Base Learning
 3. Metode
 Presentasi siswa
 Diskusi kelas
 Praktikum

F. Sumber Belajar/Bahan Ajar/Alat

1. Sumber belajar: Buku teks Biologi SMA/MA kelas XI, Penyusun Irnaningtyas. Penerbit
Erlangga, Jakarta. Program peminatan kelompok Matematika dan Ilmu-ilmu Alam (MIA),
Bab 6.

2. Bahan ajar:
 Bahan presentasi dan LKPD

3. Alat:
 Komputer/LCD, VCD/CD player.
Kegiatan Pembelajaran

Tahapan
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Pembelajaran
Pendahuluan  Salam  Menjawab salam
15%  Apersepsi dan Motivasi  Memperhatikan penjelasan
a. Mengaitkan tema guru
pembelajaran yang akan  Menjawab pertanyaan guru
dilakukan dengan pengalaman  Menyiapkan diri untuk
peserta didik dan materi yang memulai kegiatan
sebelumnya pembelajaran
b. Mengajukan pertanyaan yang
ada keterkaitannya dengan
pelajaran yang akan dilakukan
c. Memberikan gambaran
mengenai manfaat
mempelajari pelajaran yang
akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari
 Tujuan pembelajaran
Menyampaikan tujuan
pembelajaran pada pertemuan ini
 Garis besar materi pembelajaran
Menyampaikan garis besar materi
yang akan dipelajari pada
pertemuan ini
Kegiatan Tahap 1 : Stimulation( memberi
Inti Stimulus)
Tahapan
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Pembelajaran
60%  Guru menampilkan gambar  Siswa mengamati ga mbar
beberapa makanan dan beberapa lambung yang ditampilkan oleh
gambar penyakit obesitas. guru

Tahap 2 : Problem Statement

(Identifikasi masalah)
Berdasarkan gambar yang  Siswa menjawab pertanyaan
ditampilkan, guru memberi yang diberikan oleh guru
pertanyaan : “Apa saja kandungan
nutrisi dari makanan tersebut?”,
Bagaimana jika kita kelebihan atau
kekurangan nutrisi makanan?

Tahap 3 : Data Collecting

(mengumpulkan data)
 Guru meminta peserta didik untuk  Siswa membentuk kelompok,
membentuk kelompok, masing- masing-masing kelompok terdiri
masing kelompok terdiri dari 4 dari 4 anak. Masing-masing
anak. kelompok berdiskusi terkait
pengerjaan LKPD yang
 Guru membagikan LKPD kepada diberikan guru.
masing-masing kelompok  Peserta didik berdiskusi dan
kemudian memberikan instruksi membaca buku literatur untuk
terkait pengerjaan LKPD tersebut. menemukan konsep yang
 Guru meminta siswa untuk dipelajari
memahami soal yang terdapat
pada LKPD dan meminta peserta
didik untuk membaca buku
literatur untuk menemukan
konsep materi yang dipelajari
oleh peserta didik.

Tahap 4 : Verification
 Guru meminta peserta didik untuk
 Siswa berdiskusi dalam
mendikusikan soal/permasalahan
kelompoknya untuk
yang terdapat dalam LKPD untuk
menyelesaikan permasalahan
kemudian dipresentasikan ke
yang terdapat di dalam LKPD
depan kelas secara berkelompok.
Tahap 5 : Generalization
 Guru meminta perwakilan dari
 Salah satu kelompok maju untuk
tiap kelompok siswa untuk
mempresentasikan hasil diskusi
Tahapan
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Pembelajaran
mempresentasikan hasil kelompoknya mengenai LKPD
diskusinya ke depan kelas. yang diberikan oleh guru.
Penutup  Guru membimbing siswa  Siswa diminta untuk menarik
15 % kesimpulan mengenai
menyimpulkan tentang makanan
dan zat makanan. pembelajaran yang dilakukan
 Tindak lanjut  Siswa mencari artikel atau
Guru memberikan tugas pada video mengenai mekanisme
peserta didik untuk mencari pencernaan pada manusia
artikel atau video tentang
mekanisme pencernaan pada
manusia.
 INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP DAN KETERAMPILAN

Keterampilan
Instrumen Penilaian
No Aspek yang Dinilai Sangat Baik Kurang Tidak
Baik (75) Baik Baik
(100) (50) (25)
1 Kesesuaian respon dengan
pertanyaan
2 Keserasian pemilihan kata
3 Kesesuaian penggunaan tata bahasa
4 Partisipasi dalam diskusi kelompok

Kriteria penilaian (skor)

100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Kurang Baik
25 = Tidak Baik
Cara mencari nilai (N) = Jumlah skor yang diperoleh siswa dibagi jumlah skor maksimal dikali
skor ideal (100)
Observasi :
Lembar Pengamatan Sikap Peserta didik
dalam

rata-rata
(kualitatif/huruf).
Indikator Sikap
berkumunikasi
Bertanggung

Percaya diri

No Nama Peserta
didik
Santun
jawab
Jujur

Teliti

Nilai

1
2
3
dst

Catatan : Setiap aspek menggunakan skala 1 s.d. 5

1 = Sangat Kurang 3 = Cukup 5 = Amat Baik
2 = Kurang 4 = Baik
Lampiran 4 : Rancangan Penilaian Aspek Sosial
RUBRIK LEMBAR PENILAIAN SIKAP SOSIAL

Kelas : ……………………….
Hari, Tanggal : ……………………….
Pertemuan Ke- : ……………………….
MateriPokok : ……………………….

Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah Skor Kode

No Nama Siswa
Skor Sikap Nilai
BS JJ TJ DS
1
2
3
4
5

Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin
Catatan :
1. Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
2. Skor maksimal = jumlah sikap yang dinilai dikalikan jumlah kriteria = 100 x 4 = 400
3. Skor sikap = jumlah skor dibagi jumlah sikap yang dinilai = 275 : 4 = 68,75
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)