Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 12 Malang

Kelas/ Semester : VIII/ 1
Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam
Materi Pokok : Sistem Pencernaan pada Manusia
Alokasi Waktu : 3 JP ( 1 TM)

A. Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
2. Menghargai dan menghayati perilaku: jujur, disiplin, santun, percaya diri, peduli, dan
bertanggung jawab dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di
lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara,
dan kawasan regional.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
pada tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin tahunya tentang: ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, dan
kenegaraan terkait fenomena dan kejadian tampak mata
4. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara: kreatif, produktif,
kritis, mandiri, kolaboratif, dan komunikatif, dalam ranah konkret dan ranah abstrak sesuai
dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi
Kompetensi Dasar Indikator
3.5 Menganalisis sistem 3.5.1 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan
pencernaan pada manusia 3.5.2 Mengidentifikasi kandungan bahan makanan
dan memahami gangguan dalam kehidupan sehari-hari.
3.5.3 Menjelaskan fungsi dari kandungan bahan
yang berhubungan dengan
makanan
sistem pencernaan, serta 3.5.4 Menganalisis kebutuhan energi sehari-hari
upaya menjaga kesehatan 3.5.5 Menentukan kandungan bahan makanan dalam
sistem pencernaan kehidupan sehari-hari melalui uji bahan
makanan
3.5.6 Menyebutkan organ-organ dalam sistem
pencernaan manusia
3.5.7 Menjelaskan keterkaitan struktur organ
pencernaan dan fungsinya
3.5.8 Menganalisis keterkaitan struktur organ
pencernaan dan fungsinya
3.5.9 Menganalisis proses pencernaan dalam tubuh
manusia
3.5.10 Menganalisis gangguan dan penyakit yang
berhubungan dengan sistem pencernaan
4.5 Menyajikan hasil 4.5.1 Menyajikan hasil identifikasi komposisi bahan
penyelidikan tentang makanan (Mie Instan dan biskuit)
pencernaan mekanis dan 4.5.2 Menyajikan hasil analisis kebutuhan energi pada
kimiawi manusia
4.5.3 Menyelidiki kandungan nutrisi pada makanan
4.5.4 Menyelidiki kandungan vitamin C pada berbagai
 jenis buah
4.5.5 Menyajikan hasil pengamatan tentang organ –
organ dalam sistem pencernaan Manusia beserta
fungsinya dengan benar
4.5.6 Menyelidiki terjadinya proses pencernaan
mekanis dan kimiawi
4.5.7 Menyajikan data tentang kelainan dan penyakit
pada system pencernaan manusia

C. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui diskusi kelompok yang dipandu LKPD 2, peserta didik dapat
mengidentifikasi jenis-jenis bahan makanan serta kandungan bahan makanan
dalam kehidupan sehari-hari melalui uji bahan makanan dengan tepat
2. Melalui diskusi kelompok yang dipandu LKPD 2, menganalisis Kandungan
Nutrisi pada bahan makanan dengan tepat.
3. Melalui kegiatan praktikum yang dipandu dengan LKPD 2, peserta didik dapat
menyelidiki kandungan nutrisi pada makanan dengan tepat
4. Melalui kegiatan praktikum yang dipandu dengan LKPD 2, peserta didik dapat
menyelidiki kandungan vitamin C pada berbagai jenis buah dengan tepat.

Fokus penguatan karakter:

Ketelitian
5. Materi Pelajaran
1. Materi Pembelajaran Reguler

Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting
dalam menangkal berbagai penyakit.
Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat.
Vitamin C termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal
bebas ekstraselular. Beberapa karakteristiknya antara lain sangat mudah teroksidasi oleh
panas, cahaya, dan logam. Buah-buahan, seperti jeruk, merupakan sumber utama vitamin.
Hasil Uji Kandungan Vitamin C pada Buah : Semakin tinggi kadar vitamin C pada buah maka
semakin banyak jumlah tetes iodin yang dibutuhkan untuk mengubah warna.
2. Materi Pengayaan
Materi pengayaan bersifat mengembangkan kemampuan peserta didik dalam
mengindentifikasi organ pencernaan manusia.
3. Materi Remedial
Materi remidi dipersiapkan untuk peserta didik yang tidak tuntas KKM tentang identifikasi
nutrisi pada makanan
6. Metode Pembelajaran
Pertemuan Model Metode Pendekatan
1 PBL Diskusi, literasi Saintifik (5M)

7. Media dan Bahan

Media : LKPD, PPT, Video
Alat dan Bahan (Terlampir pada LKPD)
8. Sumber Belajar
1. Sumber Belajar Peserta Didik
a. Buku peserta didik
Zubaidah, siti. dkk. 2017. Buku Siswa Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 8 Semester I.
Jakarta : Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan
b. Lembar kegiatan peserta didik
1) LKPD 2- Jenis Nutrisi
c. Lingkungan sekitar
d. Sumber lain yang relevan
2. Sumber Belajar Guru
a. Buku guru
Zubaidah, siti. dkk. 2017. Buku Guru Ilmu Pengetahuan Alam Kelas 8. Jakarta :
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan
9. Langkah-Langkah Pembelajaran
Tahap Sintak PBL Kegiatan Waktu
(menit)
Pendahuluan Orientasi : 10
 Guru mengucapkan salam pembuka
dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Guru mengecek kehadiran peserta didik
 Guru mempersiapkan peserta didik
untuk belajar
Apersepsi
 Guru mengawali pembelajaran dengan
mengaitkan kegiatan praktikum yang
akan dilakukan dengan materi pada
pertemuan sebelumnya tentang jenis
nutrisi dan sumber-sumber makanan
Kegiatan inti Orientasikan Mengamati 5
siswa pada  Guru menyediakan gorengan lalu
masalah aktual dibungkus dengan kertas
dan otentik  Guru menyediakan sepotong tahu yang
diteteskan larutan benedict, lugol dan
biuret
 Guru menyediakan ekstrak sebuah
mangga yang ditetesi iodin
 Peserta didik mengamati demonstrasi
yang dilakukan oleh guru

Mengorganisasik Menanya
Tahap Sintak PBL Kegiatan Waktu
(menit)
an siswa untuk  Peserta didik menanya tentang
belajar kemungkinan kandungan nutrisi pada
gorengan, tahu dan mangga
 Pertanyaan yang di harapkan berupa :
Apakah jenis nutrisi pada gorengan?
Apa indicator positif gorengan
mengandung lemak? Apakah jenis
nutrisi pada tahu? Apakah mangga
mengandung vitamin C?
 Peserta didik lain membuat dugaan 5
sementara dari pertanyaan yang
diajukan sebelumnya
 Guru membagi LKPD 2 mengenai
Bahan Makanan yang mengandung
Lemak, protein, glukosa, karbohidrat,
Uji Bahan Makanan dan Uji
Kandungan Vitamin C pada Buah
Membimbing Mengeksperimenkan 80
penyelidikan  Peserta didik dibagi dalam kelompok
individu maupun sejumlah 4-5 peserta didik secara
kelompok heterogen
 Peserta didik melakukan aktivitas 4.3
mengidentifikasi bahan makanan yang
mengandung lemak pada LKPD yang
 Peserta didik melakukan aktivitas 4.4
uji bahan makanan pada LKPD 2
 Peserta didik melakukan aktivitas 4.5
uji kandungan vitamin c pada buah
pada LKPD 2
Mengasosiasi
 Peserta didik berdiskusi mengenai hasil
pengamatan untuk mengidentifikasi
bahan makanan yang mengandung
lemak, menguji kandungan nutrisi pada
makanan dan kandungan Vitamin C
pada buah
 Peserta didik dalam kelompok
membuat kesimpulan berdasarkan hasil
percobaan
Mengembangkan Mengkomunikasikan 10
dan menyajikan  Perwakilan peserta didik
hasil karya mempresentasikan hasil percobaan.
Kelompok lain menanggapi apabila ada
hasil yang berbeda
Menganalisis dan  Guru memberikan konfirmasi 5
mengevaluasi mengenai kegiatan dalam LKPD 2 –
proses Bahan Makanan yang mengandung
pemecahan Lemak, Uji Bahan Makanan dan Uji
masalah Kandungan Vitamin C pada Buah
 Tahap Sintak PBL Kegiatan Waktu
(menit)
Penutup  Guru dan peserta didik mengevaluasi 5
proses belajar
 Guru meminta peserta didik untuk
mempelajari materi yang akan
dipelajari pada pertemuan berikutnya
yaitu struktur dan fungsi system
pencernaan makanan pada manusia
 Guru menutup pelajaran dengan doa
dan salam penutup
10. Penilaian
1. Penilaian Reguler
a. Sikap Sosial
Bentuk Waktu
No. Teknik Butir Instrumen Keterangan
Instrumen Pelaksanaan
1 Observasi Jurnal Terlampir Saat Penilaian untuk
pembelajaran dan pencapaian
berlangsung pembelajaran
(assessment for
and of learning)
b. Pengetahuan
No. Teknik Bentuk Butir Instrumen Waktu Keterangan
Instrumen Pelaksanaan
1 Tertulis Pertanyaan/ Terlampir Setelah Penilaian
tugas tertulis pembelajaran pencapaian
berbentuk usai pembelajaran
pilihan ganda (assessment of
learning)
c. Keterampilan
No. Teknik Bentuk Contoh Butir Waktu Keterangan
Instrumen Instrumen Pelaksanaan
1 Praktik Lembar Terlampir Saat Penilaian untuk,
Observasi pembelajaran sebagai, dan/atau
berlangsung pencapaian
dan/atau pembelajaran
setelah usai (assessment for,
as, and of
learning)

Mengetahui, Malang, Oktober 2019

Guru Pamong Mahasiswa PPG Daljab

Laili Istiadah, S.Pd, M.Pd Evi Sunita Sinurat, S.Pd

Lampiran I :Penilaian Ranah Kognitif

No. Indikator KD Indikator Soal Ranah Kunci

Bloom Jawaban
1. Menentukan
kandungan bahan
Disajikan tabel uji 1 C4 C
makanan dalam
kandungan makanan,
kehidupan sehari-hari
peserta didik dapat 2 C4 B
melalui uji bahan
menyimpulkan
makanan
kandungan zat 3 C4 A
makanan tersebut

Rubrik penilaian :

Skor
Benar Salah Tidak menjawab
10 0 0

Jumlah skor yang diperoleh

Angka persentase = x 100%
Jumlah skor maksimal
 SOAL

1. Perhatikan tabel uji makanan berikut !

Larutan Zat Penguji Warna setelah ditetesi
Makanan (Reagen) larutan Penguji
1 Benedict Orange/merah bata
2 Biuret Ungu
3 Lugol Biru tua/kehitaman
4 Iodin Transparan
Bu Hamidah pagi tadi serapan nasi, Berdasarkan tabel tersebut di atas zat makanan yang
dimakan oleh Bu Hamidah adalah..….
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
2. Perhatikan tabel uji makanan berikut !
Larutan Zat Penguji Warna setelah ditetesi
Makanan (Reagen) larutan Penguji
1 Benedict Orange/merah bata
2 Biuret Ungu
3 Lugol Biru tua/kehitaman
4 Iodin Transparan
Bu Hamidah serapan tadi pagi dengan lauk telur, Berdasarkan tabel tersebut di atas lauk
Bu Hamidah mengandung zat makanan…………………..
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
3. Perhatikan tabel uji makanan berikut !
Larutan Zat Penguji Warna setelah ditetesi
Makanan (Reagen) larutan Penguji
1 Benedict Orange/merah bata
2 Biuret Ungu
3 Lugol Biru tua/kehitaman
4 Iodin Transparan
Tomi setiap sore mempunyai kebiasaan minum kopi, untuk menambah citarasa kopi
nya, Tomi selalu menambahkan gula pasir pada larutan kopinya. Berdasarkan tabel
tersebut di atas zat makanan yang ditambahkan Tomi pada larutan kopinya adalah….
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Lampiran 2 : Penilaian sikap

Fokus Penilaian Karakter : Ketelitiam

Mampu
Melaksanakan Berhati-hati Menyelelesaikan
Menyelesaikan
NAMA Kegiatan dalam Praktikum Total
NO Kegiatan
SISWA praktikum dengan menyelesaikan dengan tepat Skor
Praktikum
teliti praktikum waktu
secara sistematis
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Rubrik penilaian :
Skor 4, jka 4 kriteria muncul
Skor 3, jika 3 kriteria muncul
Skor 2, jika 2 kriteria muncul
Skor 1, jika 1 kriteria muncul
Jumlah skor yang diperoleh
Angka persentase = x 100%
Jumlah skor maksimal
Kriteria Kategori
91 – 100 A
81 – 90 B
71 – 80 C
<70 D
Lampiran 2 : Penilaian Keterampilan

Fokus Penilaian Keterampilan “ Menggunakan alat Dan Bahan”

Menyiapkan Menggunakan Menggunakan

NAMA Alat dan alat dan bahan alat dengan Total
NO
SISWA Mengembalikan
bahan sesuai dengan benar berhati-hati Skor
kebutuhan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

Rubrik penilaian :
Skor 4, jka 4 kriteria muncul
Skor 3, jika 3 kriteria muncul
Skor 2, jika 2 kriteria muncul
Skor 1, jika 1 kriteria muncul
Jumlah skor yang diperoleh
Angka persentase = x 100%
Jumlah skor maksimal
Kriteria Kategori
91 – 100 A
81 – 90 B
71 – 80 C
<70 D
KELOMPOK : (LKPD 2)
ANGGOTA :
1. 4.
2. 5.
3. 6.

Tujuan 1. Melalui kegiatan praktikum, peserta didik dapat menyelidiki

kandungan nutrisi pada makanan dengan tepat
2. Melalui kegiatan praktikum, peserta didik dapat menyelidiki
kandungan vitamin C pada berbagai jenis buah dengan tepat.

A. Alat dan Bahan

- Alat
1. Tabung reaksi,12 buah - Bahan
2. Rak tabung reaksi, 2 buah 1. Air
3. Kertas sampul / kertas kopi, 1 2. Nasi
lembar 3. Gula
4. Pipet tetes, 2 buah 4. Minyak goreng
5. Gelas kimia 500 mL, 3 buah 5. Kertas saring
6. Mortal dan alu, 1 pasang 6. Putih telur rebus
7. Larutan lugol / betadine
8. Larutan biuret
9. Larutan benedict
B. Langkah Kerja
- Percobaan I (uji amilum)
a. Sediakan tabung reaksi sebanyak 4 buah, kemudian berilah penomoran 1, 2, 3, dan
4 pada tabung reaksi sebagai tanda.
b. Setelah itu Tahu yang dicampur dengan sedikit air lalu dihaluskan dengan
menggunakan mortal dan alu, kemudian saring menggunakan kertas saring untuk
mendapatkan sari-sarinya.
c. Larutkan gula kedala air untuk mendapatkan air gula.Lakukan hal yang sama pada
dengan tepung
d. Pada tabung reaksi nomor 1, teteskan 10 tetes air Tepung.
e. Pada tabung reaksi nomor 2, teteskan 10 tetes air gula.
f. Pada tabung reaksi nomor 3, teteskan 10 tetes sari tahu yang sudah disaring
g. Pada tabung reaksi nomor 4, teteskan 10 tetes minyak goreng/Mentega
h. Tambahkan 4-5 tetes larutan lugol / betadine ke masing-masing tabung reaksi.
Hasil Pengamatan
Setelah melakukan percobaan diatas, lengkapilah table pengamatan dibawah ini:
Tabel hasil pengamatan percobaan I (uji amilum)

Bahan Diuji Warna bahan makanan

kesimpulan
Makanan dengan sebelum sesudah
Tepung
Air gula Lugol /
Tahu betadine
Mentega
- Percobaan II (uji protein)
a. Sediakan tabung reaksi sebanyak 4 buah, kemudian berilah penomoran 1, 2, 3, dan
4 pada tabung reaksi sebagai tanda.
b. Setelah itu Tahu yang dicampur dengan sedikit air lalu dihaluskan dengan
menggunakan mortal dan alu, kemudian saring menggunakan kertas saring untuk
mendapatkan sari-sarinya.
c. Larutkan gula kedala air untuk mendapatkan air gula.Lakukan hal yang sama pada
dengan tepung
d. Pada tabung reaksi nomor 1, teteskan 10 tetes air Tepung.
e. Pada tabung reaksi nomor 2, teteskan 10 tetes air gula.
f. Pada tabung reaksi nomor 3, teteskan 10 tetes sari tahu yang sudah disaring
g. Pada tabung reaksi nomor 4, teteskan 10 tetes minyak goreng/Mentega.
h. Tambahkan 4 tetes larutan biuret ke masing-masing tabung reaksi.

Tabel hasil pengamatan percobaan II (uji protein)

Bahan Diuji Warna bahan makanan

kesimpulan
Makanan dengan sebelum sesudah
Tepung
Air gula
Biuret
Tahu
Mentega

- Percobaan III (uji glukosa)

a. Sediakan tabung reaksi sebanyak 4 buah, kemudian berilah penomoran 1, 2, 3, dan
4 pada tabung reaksi sebagai tanda.
b. Setelah itu Tahu yang dicampur dengan sedikit air lalu dihaluskan dengan
menggunakan mortal dan alu, kemudian saring menggunakan kertas saring untuk
mendapatkan sari-sarinya.
c. Larutkan gula kedala air untuk mendapatkan air gula.Lakukan hal yang sama pada
dengan tepung
d. Pada tabung reaksi nomor 1, teteskan 10 tetes air Tepung.
e. Pada tabung reaksi nomor 2, teteskan 10 tetes air gula.
f. Pada tabung reaksi nomor 3, teteskan 10 tetes sari tahu yang sudah disaring
g. Pada tabung reaksi nomor 4, teteskan 10 tetes minyak goreng/Mentega
h. Tambahkan 10 tetes larutan benedict ke masing-masing tabung reaksi.
i. Panaskan diatas pembakar bunsen

Tabel hasil pengamatan percobaan III (uji glukosa)

Bahan Diuji Warna bahan makanan
kesimpulan
Makanan dengan Sebelum Sesudah
Tepung
Air gula
Benedict
Tahu
Mentega
 - Percobaan IV (uji lemak)
a. Sediakan selembar kertas sampul / kertas kopi berwarna coklat.
b. Usapkan masing-masing bahan makanan diatas kertas sampul / kertas kopi, berilah
penomoran sebagai tanda pada masing-masing bahan makanan yang di usapkan.
Setelah itu tunggu sampai kering.
c. Terawanglah kertas tersebut pada arah sinar dating dan amatilah pada bagian yang
diusapkan masing-masing bahan makanan.

1. Tabel hasil pengamatan percobaan IV (uji lemak)

Bahan Diusapkan Warna bahan makanan
kesimpulan
Makanan pada Sebelum Sesudah
Tepung
Air gula Kertas
Tahu sampul /
kertas copy
Mentega

LKPD KELOMPOK 5
UJI VITAMIN C

Alat
- Plat Tetes
- Buah
- Larutan Lugol/Iodin

1. Beri tanda empat tabung reaksi 1,2,3

2. Isi masing-masing tabung reaksi dengan sari buah yang berbeda
3. Teteskan iodin/lugol ke tabung reaksi 1, 2,3, sambil diaduk (catat jumlah tetesan yang
dibutuhkan untuk mengubah sari buah sampai berubah menjadi ungu)
4. Tuliskan data hasil percobaanmu pada tabel pengamatan
Aktivitas 4.5 Hasil Uji Kandungan Vitamin C pada Buah
Nama buah Tetes iodin dibutuhkan untuk vitamin C
mengubah warna
Tomat
Mangga
Jeruk

Kesimpulan
______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________
C. Pertanyaan

No Pertanyaan Jawaban
1 Larutan indikator apakah yang menunjukkan reaksi
positif terhadap zat makanan dibawah ini:
a. Amilum
b. Protein
c. Glukosa
2 Apakah semua bahan makanan yang diuji
menunjukkan warna yang sama? Mengapa demikian?

KUNCI JAWABAN
1. Larutan indicator menunjukkan reaksi positif terhadap zat makanan :

2. Tidak, karena memiliki kandungan makanan yang berbeda-beda