SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA

KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022
NO SK/KD Memahami dan menerapkan pengetahuan bahan makanan

INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi macam ,jenis , fungsi dan kualitas bahan makanan

Indikator soal Disajikan data bahan makanan secara acak peserta didik dapat menentukan jenis bahan makanan pokok kelompok padi-padian

NO SOAL 1
SOAL 1. Perhatikan data bahan makanan berikut!
A. B. C.
Jagung Jawawut Gandum

Tiwul Jali Cantel

cantel gaplek beras

D. E. F.
Beras Jagung Beras

Tiwul Jali Jali

Biji mutiara cantel cantel

Dari data diatas, yang merupakan kelompok bahan makanan pokok padi-padian adalah..
a. A dan B
b. B dan D
c. C dan F
d. B dan E

KUNCI JAWABAN C

SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
 KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

NO SK/KD Memahami dan menerapkan pengetahuan bahan makanan

INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi macam ,jenis , fungsi dan kualitas bahan makanan

INDIKATOR SOAL Disajikan pernyataan peserta didik dapat menunjukan jenis bahan makanan pokok jenis umbi-umbian
NO SOAL 2

SOAL 2. Di Negara Indonesia mengenal jenis makanan pokok yang berfungsi sebagai makanan utama, salah satunya adalah jenis umbi-umbian,
yaitu..
a. Kentang, ubi jalar, singkong
b. Singkong, bit, talas
c. Ubi jalar, talas, wortel
d. Talas, singkong, bengkuang

KUNCI JAWABAN A

SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

NO SK/KD Memahami dan menerapkan pengetahuan bahan makanan

INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi macam ,jenis , fungsi dan kualitas bahan makanan

Indikator soal Disajikan tabel ,siswa dapat menentukan jenis bahan makanan pokok beserta olahannnya

NO SOAL 3
SOAL 3. Di Negara Indonesia mengenal jenis makanan pokok yang berfungsi sebagai makanan utama, salah satunya adalah jenis umbi-umbian,
yaitu..
e. Kentang, ubi jalar, singkong
f. Singkong, bit, talas
 g. Ubi jalar, talas, wortel
h. Talas, singkong, bengkuang

KUNCI JAWABAN B

SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

NO SK/KD Memahami dan menerapkan pengetahuan barang dapur dan lenan meja makan

INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi barang dapur dan lenan meja makan

Indikator soal Disajikan gambar ,peserta didik dapat menunjukan barang dapur dan fungsinya
NO SOAL 4
SOAL
4. Perhatikan gambar berikut!

1. 2. 3. 4.

Alat yang digunakan untuk teknik pengolahan mengukus adalah..

a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
KUNCI JAWABAN A

SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

Memahami dan menerapkan pengetahuan barang dapur dan lenan meja makan
NO SK/KD
INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi barang dapur dan lenan meja makan

Disajikan pernyataan,peserta didik dapat menidentifikasi alat minum beserta fungsinya

NO SOAL 5
SOAL Untuk menyuguhkan minum teh memerlukan alat sebagai berikut...
A.Cangkir dan tatakan
B.Cangkir tanpa tatakan
C.Gelas belimbing dan tutup
D.Gelas belimbing tanpa tutup

KUNCI JAWABAN A
 SMP ADVENT ANGGREK
SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

NO SK/KD Memahami dan menerapkan pengetahuan barang dapur dan lenan meja makan

INDIKATOR Peserta didik dapat mengidentifikasi barang dapur dan lenan meja makan

Indikator soal Disajikan pernyataan, peserta didik dapat mengidentifikasi fungsi lenan meja makan.
NO SOAL 6
SOAL
Taplak meja yang digunakan untuk perorangan disebut.....
A.Silence cloth
B.Table mats
C.Top cloth
D.Slip cloth

KUNCI JAWABAN B

SMP ADVENT ANGGREK

SPESIFIKASI BAHAN SOAL UJIAN SEKOLAH TATA BOGA
KELAS VII TAHUN PELAJARAN 2021-2022

NO SK/KD Mampu memahami ragam bahan makanan, cara memilih dan cara menyimpan makanan

INDIKATOR Menguraikan cara memilih bahan makanan yang baik.

Indikator soal Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menguraikan cara memilih bahan makanan yang baik.
NO SOAL 7
SOAL

KUNCI JAWABAN B