MATA PELAJARAN : Prakarya Dan Kewirausahaan ALOKASI WAKTU : 90 Menit KELAS/SEMESTER : X / Genap JUMLAH SOAL : pilihan ganda : 20 butir, uraian : 15 butir BENTUK SOAL : pilihan ganda dan uraian TAHUN PELAJARAN : 2020-2021 No Kompetensi Dasar Kelas / Materi Indikator Pencapaian Indikator Soal Level No. Bentuk . Semester Kompetensi Kognitif Soal Soal 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. Mengidentifikasi teknik Disajikan siswa dapat 1,2,3, Pilihan pengolahan makanan Identifikasi teknik pengolahan 18, Ganda awetan makanan awetan 19, 20 12 Uraian 2. Mengidentifikasi Disajikan siswa dapat 7 Uraian Teknik pengolahan makanan Menjelaskan makanan awetan Pengolahan awetan L2 3. makanan Disajikan siswa dapat 8 Uraian awetan menganalisis teknik Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan Menganalisis sistem pengolahan/pengawetan makanan awetan pengolahan makanan 4. makanan awetan Disajikan siswa dapat 9 Uraian awetan dari bahan pangan Menganalisi tahapan proses hewani dan pengemasan X / Genap pengolahan makanan tersebut berdasarkan daya dukung 5. Menentukan jenis bahan Disajikan siswa dapat 7, 10 Pilihan yang dimiliki oleh daerah kemas Menentukan jenis bahan Ganda setempat kemas 6. Menentukan pentingnya Disajikan siswa dapat 9 Pilihan Jenis dan penggunaan bahan Menentukan alasan ganda fungsi kemas penggunaan bahan kemas L2 7. bahan Menjelaskan bahan Disajikan Siswa dapat 1 Uraian kemasan kemas makanan awetan Menjelaskan label pada bahan kemasan 8. Menganalisis jenis dan Disajikan siswa dapat 2 Uraian kegunaan bahan kemas menganalisis bahan kemasan makanan awetan 9. Menganalisis sistem Menganalisis bahan Disajikan siswa dapat 10, 13 Uraian pengolahan makanan kemas makanan awetan Menganalisis bahan kemas Jenis dan awetan dari bahan pangan makanan awetan fungsi 10. hewani dan pengemasan Mengidentifikasi jenis Disajikan siswa dapat L2 11 Uraian bahan berdasarkan daya dukung bahan kemas makanan Mengidentifikasi jenis bahan kemasan yang dimiliki oleh daerah awetan kemas makanan awetan setempat 11. Memahami perencanaan Perencanaa Menganalisis SWOT dari Disajikan gambaran tentang 4,5, 6, Pilihan usaha pengolahan n usaha peluag usaha usaha lalu siswa dapat 8 ganda makanan awetan dari menentukan unsur SWOT bahan pangan hewani L2 meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran 12. Memahami strategi Mengidentifikasi strategi Disajikan siswa dapat 11 pemasaran produk usaha pemasaran Menentukan strategi pengolahan makanan Strategi pemasaran Pilihan L2 13. awetan dari bahan pangan pemasaran Mengidentifikasi saluran Disajikan siswa dapat 12 Ganda hewani secara langsung X / Genap promosi produk Menentukan saluran promosi produk 14. Memahami perhitungan Mengidentifikasi biaya Disajikan siswa dapat 13,14, Pilihan biaya pengolahan (harga penetapan harga pokok menentukan macam-macam 17 ganda Harga pokok pengolahan) produksi biaya produksi Pokok L2 15. makanan awetan dari Menganalisis Metode Disajikan siswa Menganalisis 14 Uraian Produksi bahan pangan hewani penetapan harga pokok Metode penetapan harga produksi pokok produksi 16. Disajikan literasi siswa dapat 3 Uraian menghitung biaya pengolahan makanan awetan 17. Menghitung biaya Disajikan literasi siswa dapat 4 pengolahan (harga pokok menghitung biaya menghitung harga jual Perhitungan pengolahan) makanan pengolahan makanan makanan awetan L3 HPP 18. awetan dari bahan pangan awetan Disajikan literasi siswa dapat 5 hewani Menghitung laba rugi pengolahan makanan awetan 19. Memahami proses Menganalisis Disajikan siswa dapat analisis 6 Uraian evaluasi hasil kegiatan permasalahan usaha permasalahan usaha usaha pengolahan pengolahan makanan makanan awetan dari Evaluasi awetan dan solusinya X/ Genap L2 20. bahan pangan hewani hasil usaha Memahami komponen Disajikan siswa dapat Analisis 15 Uraian evaluasi hasil usaha komponen evaluasi hasil pengolahan makanan usaha awetan