LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

KELAS : XII
SEMESTER : GENAP
MATERI : Sistem Pengolahan Makanan Fungsional

DI SUSUN OLEH:

ROSWITA SARI, S.Pd.

NIP 197011201998022002

PENDIDIKAN PROFESI GURU (PPG) DALJAB

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
TAHUN 2023
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
SISTEM PENGOLAHAN MAKANAN FUNGSIONAL

Nama : ……………………………………………..
Kelas : ……………………………………………..

A. Petunjuk Penugasan
Lakukan pengamatan di sekitar tempat tinggal kalian, kemudian buatlah daftar bahan
makanan nabati atau hewani yang biasanya digunakan sebagai bahan dasar makanan
fungsional.

B. Kisi-kisi Penilaian Penugasan

No Tujuan Pembelakaran Materi Teknik Penilaian

1  Memahami jenis dan Sistem Pengolahan Penilaian Penugasan
karakteristik bahan dan alat Makanan
pengolahan makanan Fungsional
fungsional
 Mengidentifikasi macam-
macam makanan fungsional

C. Penugasan

Buatlah laporan dalam bentuk tabel seperti contoh berikut.

Kandungan
Jenis Bahan
Nama Bahan Karakteristik bahan Manfaat Bahan
Makanan (Nabati/
Makanan makanan Makanan
Hewani)

Rubrik Pemberian Penugasan

N Skor
Pernyataan
o 1 2 3 4
1 Kemampuan peserta didik dalam menyebutkan
nama bahan makanan
2 Kemampuan peserta didik mengklasifikasiJenis
Bahan Makanan (Nabati/ Hewani)
3 Kemampuan Peserta didik mengidentifikasi
karakteristik bahan makanan
4 Kemampuan peserta didik menyebutkan
kandungan manfaat bahan makanan
 Ogan Komering Ulu, November 2023
Mengetahui Guru Mata Pelajaran,
Kepala Sekolah,

Drs. Cik Agam Roswita Sari, S.Pd.

NIP 196704291992031006 NIP 197011201998022002
 EVALUASI PEMBELAJARAN
Nama : ……………………………………………..
Kelas : ……………………………………………..

A. Tujuan Pembelajaran

1. Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan makanan fungsional
2. Mengidentifikasi macam-macam makanan fungsional

B. SOAL ESSAY

Kerjakanlah soal-soal di bawah in !

1. Jelaskan pengertian makanan fungsional!

2. sebutkan jenis makanan fungsional berdasarkan sumbernya!
3. Jelaskan perbedaan makan fungsional tradisional dan modern!
4. Sebutkan kriteria makanan fungsional yang baik!
5. Sebutkan manfaat makanan fungsional!

C. Pedoman Penskoran

Ogan Komering Ulu, November 2023

Mengetahui Guru Mata Pelajaran,
Kepala Sekolah,

Drs. Cik Agam Roswita Sari, S.Pd.

NIP 196704291992031006 NIP 197011201998022002
 MEDIA PEMBELAJARAN

A. Tujuan Pembelajaran
1. Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan makanan fungsional
2. Mengidentifikasi macam-macam makanan fungsional

B. Media Pembelajaran

1. PPT Pengolahan Makanan Fungsional

https://www.smaykbbbleles.sch.id/wp-content/uploads/2021/01/pengolahan-makanan-
fungsional.pdf

Ogan Komering Ulu, November 2023

Mengetahui Guru Mata Pelajaran,
Kepala Sekolah,

Drs. Cik Agam Roswita Sari, S.Pd.

NIP 196704291992031006 NIP 197011201998022002