Anda di halaman 1dari 97

Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 1 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 1


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 2


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 3


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 2 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 4
N memberikan A memberikan
makanan makanan N makanan makanan
S setelah setelah setelah setelah
I M
memberikan memberikan memberikan memberikan
A  YA A TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
N set. lepas srg L lepas srg set
G setelah lepas setelah tgn A setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 5
sebelum sebelum
memberikan memberikan memberikan memberikan
makanan makanan makanan makanan
setelah setelah setelah setelah
memberikan  YA memberikan  YA
memberikan memberikan
makanan. TDK set. makanan. set. TDK
makanan. makanan.
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 6
Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 3 mei 2021 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S setelah setelah
I memberikan M memberikan
memberikan memberikan
A makanan. A makanan.
makanan. makanan.
N L
G setelah setelah A setelah setelah
lepas .lepas
mengambil tempat mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
memberikan memberikan
makanan. makanan. makanan. makanan.
setelah setelah setelah setelah
mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat
srg tgn srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 4 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 10


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 11


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 12


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 5 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum H


2 2 2 2
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & R
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah H
S K  YA M  YA
sebelum makanan sebelum makanan
N HW A TDK A TDK W
A memberikan  YA R sebelum set. K memberikan set. sebelum  YA
C makanan TDK Y memberikan lepas srg A makanan lepas srg memberikan TDK
K setelah set. A makanan tgn N setelah tgn makanan set
lepas W setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
P srg tgn A S srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
A N O
setelah makanan. setelah makanan.
G R
I mengambil tempat setelah E mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 13


mencuci alat mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum
sebelum 3 3 sebelum 3
menyiapkan & menyiapkan &
M
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
A
mengolah makanan makanan M mengolah makanan makanan
K
sebelum sebelum A sebelum sebelum
A
HR HR K HR HR
N memberikan memberikan memberikan memberikan
A
makanan makanan HW makanan HW makanan
N
S setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
I TDK TDK  TDK  YA
memberikan memberikan M memberikan memberikan
A  YA set. set. TDK
makanan. makanan. A makanan. makanan.
N set. lepas srg lepas srg set
setelah setelah L setelah setelah
G lepas tgn tgn .lepas
A
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
M
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 14


setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 15


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 6 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 16


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 17


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 18


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 7 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 19


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 20


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 21


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 8 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 22


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 23


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 24


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 9 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 25


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 26


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 27


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 10 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 28


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 29


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 30


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 11 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 31


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 32


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 33


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 12 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 34


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 35


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 36


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 13 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 37


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 38


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 39


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 14 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 40


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 41


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 42


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 15 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 43


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 44


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 45


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 16 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 46


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 47


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 48


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 17 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 49


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 50


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 51


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 18 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 52


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 53


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 54


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 19 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 55


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 56


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 57


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 20 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 58


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 59


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 60


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 21 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 61


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 62


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 63


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 22 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 64


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 65


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 66


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 23 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 67


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 68


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 69


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 24 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 70


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 71


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 72


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 25 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 73


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 74


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 75


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 26 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 76


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 77


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 78


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 27 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 79


3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum
3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
N makanan  YA memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
A
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set
N
S lepas setelah setelah .lepas
memberikan memberikan
I srg tgn srg tgn
makanan. memberikan M makanan. memberikan
A
setelah makanan. A setelah makanan.
N
setelah L setelah
G mengambil tempat mengambil tempat
A
makan mengambil tempat makan mengambil tempat
M
setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
sebelum . sebelum HR sebelum HR sebelum
6 6 6 6
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
memberikan  YA sebelum set. memberikan set. sebelum  YA
makanan TDK memberikan lepas srg makanan lepas srg memberikan TDK
setelah set. makanan tgn setelah tgn makanan set.
lepas setelah setelah lepas
memberikan memberikan
srg tgn srg tgn
makanan. memberikan makanan. memberikan
setelah makanan. setelah makanan.
mengambil tempat setelah mengambil tempat setelah
makan mengambil tempat makan mengambil tempat

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 80


setelah mencuci makan setelah mencuci makan
alat makan setelah alat makan setelah
mencuci alat mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
7 sebelum 7 7 sebelum 7
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terjemahan –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 81


Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 28 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 82
N memberikan A memberikan
makanan makanan N makanan makanan
S setelah setelah setelah setelah
I M
memberikan memberikan memberikan memberikan
A  YA A TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
N set. lepas srg L lepas srg set
G setelah lepas setelah tgn A setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 83
sebelum sebelum
memberikan memberikan memberikan memberikan
makanan makanan makanan makanan
setelah setelah setelah setelah
memberikan  YA memberikan  YA
memberikan memberikan
makanan. TDK set. makanan. set. TDK
makanan. makanan.
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 84
Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 29 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 85
N memberikan A memberikan
makanan makanan N makanan makanan
S setelah setelah setelah setelah
I M
memberikan memberikan memberikan memberikan
A  YA A TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
N set. lepas srg L lepas srg set
G setelah lepas setelah tgn A setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 86
sebelum sebelum
memberikan memberikan memberikan memberikan
makanan makanan makanan makanan
setelah setelah setelah setelah
memberikan  YA memberikan  YA
memberikan memberikan
makanan. TDK set. makanan. set. TDK
makanan. makanan.
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 87
Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 30 mei 2022 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 88
N memberikan A memberikan
makanan makanan N makanan makanan
S setelah setelah setelah setelah
I M
memberikan memberikan memberikan memberikan
A  YA A TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
N set. lepas srg L lepas srg set
G setelah lepas setelah tgn A setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 89
sebelum sebelum
memberikan memberikan memberikan memberikan
makanan makanan makanan makanan
setelah setelah setelah setelah
memberikan  YA memberikan  YA
memberikan memberikan
makanan. TDK set. makanan. set. TDK
makanan. makanan.
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 90
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 91
Formulir Observasi

Observer:
Pelayanan: RS Mentari Periode :
(inisial)

Tgl:
Bangsal: Ruang Dapur 31 mei 2021 No. Hal°:
(hari/bln/th)

Lama (30 menit)


Mulai :
Departemen: GIZI
Selesai :

Prof.c HCA & Gizi Prof.c Chef & Helper Prof.c HCA Prof.c
at at at at
Kode Makan pasien Code Pengolahan Code Makan Karyawan Code
Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda Kese Indikasi/ Tinda
mpata Moment kan mpata Moment kan mpata Moment kan mpatan. Moment kan
n. HH n. HH n. HH HH

1 1 1 1
sebelum sebelum
M sebelum P menyiapkan & M sebelum menyiapkan &
A menyiapkan & A mengolah A menyiapkan & mengolah
K mengolah makanan S makanan K mengolah makanan makanan
A sebelum I sebelum A sebelum sebelum
N memberikan HR E memberikan HR N memberikan HR memberikan HR
makanan N makanan HW makanan HW makanan
P S
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
A I
memberikan  YA memberikan TDK memberikan TDK memberikan  YA
G A
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
I N
set. lepas srg lepas srg set.
setelah setelah G setelah setelah
lepas tgn tgn lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
2 sebelum 2 2 sebelum 2
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S K M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N A A
A sebelum R sebelum K sebelum sebelum H
C memberikan HR Y memberikan HR A memberikan HR memberikan R
K makanan A makanan HW N makanan HW makanan H
setelah HW W setelah  YA setelah  YA setelah W
P  YA A TDK S TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK N set. O set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
G set. lepas srg R lepas srg set
I setelah lepas setelah tgn E setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

3 sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


3 3 3
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
M
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
A  YA  YA
sebelum makanan M sebelum makanan
K HW TDK  TDK HW
sebelum A sebelum
A memberikan TDK set. memberikan set.  YA
K
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 92
N memberikan A memberikan
makanan makanan N makanan makanan
S setelah setelah setelah setelah
I M
memberikan memberikan memberikan memberikan
A  YA A TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
N set. lepas srg L lepas srg set
G setelah lepas setelah tgn A setelah tgn setelah .lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat M mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
4 sebelum 4 4 sebelum 4
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
S
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
N
A sebelum sebelum sebelum sebelum
C memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
K makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
S  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
I TDK set. set TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
A set lepas srg lepas srg set.
N setelah .lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
G mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum
5 sebelum 5 5 sebelum 5
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
M
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
A
K sebelum sebelum sebelum sebelum
A memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
N makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
M  YA TDK  TDK  YA
memberikan memberikan memberikan memberikan
A TDK set. set. TDK
makanan. makanan. makanan. makanan.
L set. lepas srg lepas srg set.
A setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
M mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan
. sebelum sebelum
6 sebelum 6 6 sebelum 6
menyiapkan & menyiapkan &
menyiapkan & mengolah menyiapkan & mengolah
mengolah makanan makanan mengolah makanan makanan
sebelum sebelum sebelum sebelum
memberikan HR memberikan HR memberikan HR memberikan HR
makanan makanan HW makanan HW makanan
setelah HW setelah  YA setelah  YA setelah HW
memberikan  YA memberikan TDK memberikan  TDK memberikan  YA
makanan. TDK makanan. set. makanan. set. makanan. TDK
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

sebelum sebelum HR sebelum HR sebelum


7 7 7 7
menyiapkan & HR menyiapkan & HW menyiapkan & HW menyiapkan & HR
mengolah makanan mengolah mengolah makanan mengolah
 YA  YA
sebelum makanan sebelum makanan
HW TDK  TDK HW
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 93
sebelum sebelum
memberikan memberikan memberikan memberikan
makanan makanan makanan makanan
setelah setelah setelah setelah
memberikan  YA memberikan  YA
memberikan memberikan
makanan. TDK set. makanan. set. TDK
makanan. makanan.
set. lepas srg lepas srg set.
setelah lepas setelah tgn setelah tgn setelah lepas
mengambil tempat srg tgn mengambil tempat mengambil tempat mengambil tempat srg tgn
makan makan makan makan
setelah mencuci setelah setelah mencuci setelah
alat makan mencuci alat alat makan mencuci alat
makan makan

Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 94
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 95
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 96
Terje

an –ICM/RHCI/CORPORATE/Jan-2011 Page 97

Anda mungkin juga menyukai