Machine Translated by Google

Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji

International J. Seed Spices 9(1), Januari 2019:1-13

Farmakognosi dan fitokimia ketumbar (Coriandrum

sativum L.)
SN Saxena* dan Dolly Agarwal
ICAR-National Research Center on Seed Spices, Tabiji, Ajmer, India

Abstrak
Ketumbar (Coriandrum sativum L.) adalah tanaman rempah-rempah biji penting yang ditanam secara luas di India dan anak benua India karena aroma
herbalnya yang menyenangkan dan digunakan dalam masakan tradisional Asia. Terlepas dari penggunaan kulinernya, ia memiliki kualitas obat yang signifikan
baik digunakan sebagai daun atau biji utuh dalam bentuk tanah. Berbagai literatur tersedia untuk kegunaannya.
Banyak penelitian yang dilakukan untuk mengetahui kegunaan ketumbar sebagai tanaman obat. Dalam tinjauan ini, pekerjaan seperti itu berdasarkan latar
belakang ilmiah otentik dikumpulkan dan didiskusikan untuk adopsi tanaman ini sebagai sumber potensial fitokimia bernilai tinggi.

Kata kunci : Ketumbar (Coriandrum sativum L.), khasiat obat, fitokimia, makanan terapeutik, senyawa volatil

Rempah-rempah telah dikenal sejak lama sebagai makanan terapeutik
yang efektif. Kekuatan rempah-rempah untuk memberikan aktivitas biologis
perlahan-lahan muncul sebagai bidang yang menarik bagi kesehatan manusia.
Rempah-rempah benih merupakan kelompok komoditas pertanian yang
penting dan memiliki peran penting dalam perekonomian nasional kita.
Secara historis, India telah diakui sebagai negeri rempah-rempah. Negara
bagian, Rajasthan dan Gujarat telah bersama-sama menyumbang lebih
dari 80 persen dari total produksi rempah-rempah benih di negara tersebut.
Ketumbar (Coriandrum sativum L.) adalah salah satu rempah-rempah biji
penting di antara banyak lainnya yang tumbuh di India. Hal ini juga biasa
tumbuh di Pakistan, Bangladesh, Rusia, Eropa Tengah, Maroko, dan Cina.
Ini adalah ramuan tahunan dalam keluarga Apiaceae juga dikenal sebagai
peterseli Cina atau, khususnya di Amerika, ketumbar. Ketumbar berasal
dari Eropa selatan dan Afrika Utara hingga Asia barat daya.
Ini adalah tanaman lunak, tidak berbulu yang tumbuh setinggi 50 - 100 cm.
Daun bervariasi dalam bentuk, lobed luas di pangkal tanaman, dan ramping
dan berbulu lebih tinggi pada batang berbunga. Bunga-bunga ditanggung
dalam umbel kecil, putih atau merah muda sangat pucat, asimetris.
Ketumbar adalah tanaman rempah-rempah penting yang memiliki posisi
utama dalam penyedap makanan. Seluruh tanaman memiliki aroma yang
menyenangkan. Perbungaan merupakan umbel majemuk yang terdiri dari
5 umbel yang lebih kecil. Buahnya bulat, diameter 3 sampai 4 mm. Biji
memiliki aroma yang lembut dan berwarna putih pucat hingga coklat muda.
menutupi obat-obatan busuk, terutama obat pencahar, di mana ia memiliki
kualitas anti-mencengkeram. Di Asia, ramuan ini digunakan untuk melawan
wasir, sakit kepala dan bengkak, serta buah untuk kolik, wasir, dan
konjungtivitis. Minyak esensial digunakan dalam kolik, rematik dan neuralgia.
Bijinya digunakan sebagai pasta untuk sariawan dan tapal untuk sariawan
lainnya.
Studi terbaru telah mendukung penggunaannya sebagai penenang perut
untuk orang dewasa dan bayi kolik. Ketumbar mengandung antioksidan
yang membantu mencegah lemak hewan menjadi tengik. Ini juga
mengandung zat yang membunuh bakteri dan jamur perusak daging. Zat
yang sama dalam ketumbar juga mencegah infeksi pada luka. Ketumbar
telah terbukti memperbaiki semua jenis masalah perut, mulai dari gangguan
pencernaan hingga perut kembung hingga diare. Teh ketumbar yang lemah
dapat diberikan kepada anak-anak di bawah usia 2 tahun untuk kolik. Ini
aman untuk bayi dan dapat menghilangkan rasa sakit mereka dan
membantu Anda mendapatkan tidur yang sangat dibutuhkan. Ketumbar
dan Ketumbar mengandung zat yang membunuh bakteri dan jamur tertentu,
sehingga mencegah infeksi berkembang pada luka.
Taburkan beberapa biji ketumbar pada luka kecil dan goresan setelah
mencuci area yang terluka dengan sabun dan air. Studi baru yang menarik
menunjukkan bahwa ketumbar memiliki efek anti-inflamasi. Karena rasa
sakit radang sendi disebabkan oleh peradangan minyak ketumbar dapat
membantu Anda (http://www.pharmatips.in/Articles/Pharmacognosy/Herbal-
Drug/ Coriander-Pharmacognosy-Medicinal-Uses.aspx).

Minyak biji ketumbar adalah stimulan aromatik, karminatif (penyembuhan Ada penggunaan ketumbar yang sangat berbeda dan ini didasarkan pada
perut kembung), makanan pembuka dan pencerna yang merangsang bagian tanaman yang berbeda. Pemanfaatan tumbuhan secara tradisional,
lambung dan usus. Hal ini umumnya bermanfaat bagi sistem saraf. yang didasarkan pada produk utama, yaitu buah-buahan dan herba hijau,
Penggunaan utamanya adalah dalam ada dua: obat dan

*Email penulis yang sesuai: shail.nrcss@gmail.com

Machine Translated by Google

Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji

kuliner. Selama industrialisasi, senyawa kimia spesifik ketumbar pematangan dengan distilasi hidro. Hasil minyak atsiri
dikenali dan diidentifikasi, dan ini menjadi penting sebagai menunjukkan peningkatan yang nyata selama proses
bahan baku untuk keperluan industri dan pemrosesan lebih pematangan dan empat puluh satu senyawa diidentifikasi.
lanjut. Minyak atsiri dan lemak dari buah-buahan keduanya Geranil asetat (46,27%), linalool (10,96%), nerol (1,53%) dan
digunakan dalam industri, baik secara terpisah atau digabungkan. neral (1,42%) merupakan senyawa utama pada tahap pertama
Setelah ekstraksi minyak atsiri, minyak lemak diperoleh dari kematangan (buah belum matang). Pada tahap tengah, linalool
residu ekstraksi baik dengan pengepresan atau ekstraksi. (76,33%), cis-dihydrocarvone (3,21%) dan geranyl acetate
(2,85%) dilaporkan sebagai konstituen utama. Minyak atsiri
Dalam tinjauan ini studi ilmiah yang dilakukan oleh berbagai pada tahap akhir kematangan (buah matang) terutama terdiri
peneliti telah disusun yang menggambarkan farmakognosi dan dari linalool (87,54%) dan cis-dihydrocarvone (2,36%).
fitokimia ketumbar (Coriandrum sativum L.). Pekerjaan yang Bhuiyan et al., (2009) juga menganalisis minyak atsiri dari daun
dilakukan pada analisis fitokimia dan sifat obat dari genotipe dan buah Coriandrum sativum L. dengan spektroskopi massa
ketumbar di laboratorium penulis juga termasuk dalam tinjauan kromatografi gas (GC-MS). Minyak daun salam mengandung
ini. 44 senyawa yang sebagian besar merupakan asam aromatik
Molekul bio yang paling penting termasuk senyawa antioksidan yang mengandung asam 2-decenoat (30,8%), asam E-11-
fenolik flavonoid, minyak esensial dan minyak lemak dianalisis tetradecenoat (13,4%), asam kaprat (12,7%), undecyl alkohol
dalam penelitian yang berbeda. (6,4%), asam tridekanoat (5,5%). ) dan asam undecanoic (7,1%)
Minyak atsiri dan Fatty Acid Methyl Ester (FAME) sebagai konstituen utama. Minyak atsiri bijinya mengandung 53
senyawa dimana senyawa utamanya adalah linalool (37,7%),
Biji, daun, dan batang ketumbar dipuji karena aromanya yang
geranyl acetate (17,6%) dan -terpinene (14,4%).
manis dan menyenangkan karena adanya minyak atsiri yang
Komposisi kedua minyak tersebut bervariasi secara kualitatif
mudah menguap. Kandungan minyak esensial dan minyak
dan kuantitatif. Linalool, sebagai senyawa utama dalam buah
lemak dari buah ketumbar yang matang dan kering bervariasi
utuh, biji dan pericarp dilaporkan masing-masing 86,1%, 91,1%
antara 0,01 dan 2,6% (Saxena et al., 2016; Singh et al., 2006)
dan 24,6% oleh Sriti et al., (2009a, b). Komposisi asam lemak
dan 6,0 dan 22,53% (Annonymous 2017). Banyak peneliti
pericarp dan lipid biji diselidiki dengan kromatografi gas. Asam
menganalisis biji, daun, batang dan akar ketumbar untuk
petroselinat adalah senyawa utama buah dan biji, diikuti oleh
mengetahui kandungan minyak esensial dan total.
asam linoleat dan oleat. Asam palmitat dan linoleat diperkirakan
Ramdan dan Morsal, 2002 melaporkan minyak lemak sebanyak
dalam jumlah yang lebih tinggi dalam lipid pericarp.
28,4% pada buah ketumbar dari Jerman sementara ketumbar
Tunisia dan India menunjukkan minyak lemak hingga 23% (Sirti
Kemudian, Moser dan Vaughnet al., (2010) mengevaluasi metil
et al., 2011 dan Anonymous 2017). Konstituen utama dari
ester minyak biji ketumbar (Coriandrum sativum L.) sebagai
minyak ini juga dianalisis menggunakan teknik GC-MS.
bahan bakar biodiesel alternatif dan mengandung asam lemak
Ramadan and Morsel (2002) mengekstraksi biji ketumbar
yang tidak biasa sampai sekarang tidak dilaporkan sebagai
(Coriandrum sativum L.) dengan kloroform/metanol (2:1, v/v)
komponen utama dalam bahan bakar biodiesel: petroselin (6Z-
dan menemukan jumlah total lipid sebesar 28,4% dari berat biji.
oktadecenoat; 68,5% berat) asam. Sebagian besar profil asam
Asam lemak utama adalah asam petroselinat (65,7% dari total
lemak yang tersisa terdiri dari 18 konstituen karbon umum seperti linoleat
metil ester asam lemak) diikuti oleh asam linoleat. Kromatografi
(9Z, 12Z-oktadeka-dienoat; 13,0 berat %), asam oleat (9Z-
pada kolom silika dengan pelarut yang semakin polaritasnya
oktadesenoat; 7,6% berat) dan stearat (oktadekanoat; 3,1%
menghasilkan 93,0% lipid netral, 4,14% glikolipid, dan 1,57%
berat).
fosfolipid.
Anwar et al., (2011) menggambarkan komposisi fisiokimia
Singh et al., (2006) menganalisis minyak esensial biji ketumbar
minyak atsiri yang berasal dari biji ketumbar (Coriandrum
(Coriandrum sativum) menunjukkan adanya 52 komponen,
sativum L.) yang dibudidayakan di Pakistan.
terhitung 98,45% dari total minyak.
Kandungan minyak atsiri hidrodistilasi dari biji ketumbar
Komponen utamanya adalah linalool (75,30%), geranyl acetate
ditemukan 0,15%. Sebanyak 48 bahan kimia
(8,12%) dan -pinene (4,09%). Oleoresinnya menunjukkan
konstituen yang mewakili 90% dari minyak esensial yang diuji
adanya 28 komponen. Asam oleat (36,52%), asam linoleat
diidentifikasi menggunakan GC-FID dan GC-MS. Linalool
(33,2%) dan asam palmitat (11,05%) adalah komponen utama.
dengan kontribusi 69,60% ditemukan sebagai konstituen utama.
Pengaruh tahap perkembangan terhadap komposisi minyak
Komponen penting lainnya yang teridentifikasi adalah: geranyl
atsiri ketumbar (Coriandrum sativum L.) dianalisis oleh Pande
acetate (4,99%), -terpinene (4,17%), -pinene (1,63%), anethol
et al., (2010) setelah mengekstraksi minyak dari buah pada tiga
(1,15%) dan p-cymene (1,12%). Itu
tahap
2
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
minyak atsiri yang dianalisis terutama terdiri dari hidrokarbon
monoterpen teroksigenasi (80,83%), diikuti oleh hidrokarbon
monoterpen (8,00%), hidrokarbon seskuiterpen (0,47%) dan
hidrokarbon seskuiterpen teroksigenasi (0,35%). Secara
keseluruhan, atribut fisikokimia dan profil kimia dari minyak atsiri
yang diuji dari Pakistan cukup sebanding dengan yang diselidiki
untuk minyak atsiri biji ketumbar dari wilayah lain di dunia yang
menunjukkan potensinya untuk makanan fungsional dan aplikasi
kosmetik.
Daun ketumbar secara tradisional digunakan untuk hiasan
hidangan dengan rempah-rempah lain karena aromanya yang manis
kualitas. Di anak benua India, pasta halus daun ketumbar dengan
rempah-rempah lainnya adalah resep yang sangat umum. Dalam
sebuah penelitian, Rathore et al., (2015) mengekstrak minyak atsiri
dari daun tiga genotipe ketumbar yaitu ACr-1, Cor 50 dan kultivar
eksotis dan dianalisis menggunakan GC-MS.
Minyak esensial maksimum dalam daun diamati di Cor-50
(0,029%) diikuti oleh ACr 1 (0,025%) dan kultivar eksotik (0,023%).
Kandungan minyak atsiri berbeda dengan minyak atsiri biji.
Konstituen utama yang terdapat dalam tiga genotipe adalah
trepine-4-ol, carvone dan geraniol, sedangkan konstituen minor
adalah -pinene, -pinene, myrcene, -terpinene, cymol, limonene,
fenchon, linalool, kamper, anethole, eugenol, dan geranil asetat.
Pada ACr 1, konstituen utama adalah geraniol (21,36 %) sedangkan
pada Cor-50 geraniol hanya 10,14% dan tidak ada pada kultivar
eksotik. Pada genotipe eksotik carvone merupakan konstituen
utama (17,79%).
Saat menganalisis pengaruh penggilingan kriogenik terhadap
senyawa esensial, minyak total dan fenolik sembilan varietas
ketumbar unggulan, Saxena et al., (2015) melaporkan variasi
kandungan minyak atsiri dari 0,14% pada genotipe RCr 436 dan
RCr 435 hingga maksimum 0,39% pada genotipe Sindhu.
Demikian pula kandungan oleoresin biji berkisar minimal 5,39%
pada genotipe Swati hingga maksimum 15,53% pada genotipe
Sindhu. Selain itu, minyak atsiri genotipe ini dievaluasi
kandungannya oleh Saxena et al., (2014) dan ditemukan linalool
sebagai konstituen utama di semua sampel, yang kandungannya
berkisar antara 73,49% pada genotipe Swati hingga 87,69% pada
genotipe RCr 436 .ÿ-Pinena dan geranil asetat merupakan
konstituen lain yang menunjukkan variasi yang besar. Genotipe
asal India Utara seperti ACr 1, RCr 41, Rcr 435 dan RCr 436
menunjukkan lebih sedikit variasi kandungan geranil asetat
dibandingkan dengan genotipe Sindhu, Sadhna dan Swati asal
India Selatan. Kemudian, dalam analisis elaboratif Saxena et al.,
(2016) mengevaluasi 140 plasma nutfah ketumbar untuk konstituen
minyak atsiri dan mengelompokkan plasma nutfah sesuai dengan
konstituen minyak atsiri utama. Kandungan minyak atsiri berkisar
antara 0,01 hingga
3
0,2% sedangkan kandungan minyak lemak ditemukan pada kisaran
6,0 hingga 22,53. Konstituen utama minyak atsiri adalah linalool
yang hadir dari minimum 16,60 hingga maksimum 96,70.
Dalam laporan terbaru Agarwal (2017) menganalisis kandungan
minyak atsiri dan minyak lemak dari lima genotipe ketumbar populer.
Dua puluh lima senyawa yang termasuk dalam kelompok
hidrokarbon terpenik, alkohol, aldehida, eter dan ester diidentifikasi
dalam minyak atsiri biji ketumbar.
Senyawa utama yang teridentifikasi adalah Linalool yang paling
banyak ditemukan (79,52%) pada genotipe Azad Dhania-1.
Maksimum -pinene pada genotipe RCr-436 (13,627%), -terpinene
pada genotipe ACr-1 (7,277%) dan Geranyl acetate ditemukan
maksimum (19,81%) pada genotipe Hisar Sughandha. Dalam
kasus daun ketumbar lima belas senyawa diidentifikasi. Senyawa
utama yang teridentifikasi adalah 6-metil-1, 5-heptadiena paling
banyak ditemukan (38,236%) pada genotipe GCr-1, 4-metil 1, 5
heptadiena pada genotipe Hisar Sughandha (49,207%), Geraniol
pada genotipe ACr-1 (19,76). %) dan linalool pada genotipe ACr-1
(4,306%). Enam puluh dua senyawa diidentifikasi dalam oleoresin
ketumbar. Senyawa utama adalah asam 6-octadecenoic (asam
elaidat) yang maksimum (88,23%) pada GCr-1, asam 9,12-
octadecadienoic (asam linolenat) (11,922%) pada genotipe Azad
Dhania-1 dan asam Hexadecanoic (asam palmitat) ditemukan
maksimum (6,328%) pada genotipe Hisar Sughandha (Agarwal
2017).
Studi yang dilakukan oleh berbagai peneliti menunjukkan variasi
kandungan minyak atsiri dan total dengan kesamaan
komposisi. Ketumbar yang tumbuh di dataran tinggi seperti Uni
Soviet menunjukkan kandungan minyak atsiri yang sangat tinggi
dibandingkan dengan ketumbar yang tumbuh di dataran dan
dataran rendah Weiss EA (2002). Kandungan minyak esensial
buah ketumbar bervariasi dari sangat rendah (0,03%) hingga
laporan maksimum 2,7% (Purseglove et al., 1981; Bandara et al.,
2000). Dobos dan Novak (2005) melaporkan kisaran variasi
kandungan minyak antara 0,2 dan 1,3% di antara 36 aksesi
ketumbar yang berbeda dari Austria. Ini didokumentasikan dengan baik bahwa
konstitusi genetik dan kondisi lingkungan mempengaruhi hasil dan
komposisi minyak atsiri yang dihasilkan oleh tanaman obat
(Omidbaigi, 2007; Ramezaniet al., 2009).
Sifat Obat dan Farmakologis ketumbar
Ketumbar telah digunakan dalam pengobatan selama ribuan tahun
(Mathias 1994). Penggunaan obat pertama dari tanaman dilaporkan
oleh orang Mesir kuno. Referensi umum untuk penggunaan medis
ketumbar juga ditemukan dalam literatur Yunani dan Latin klasik
(Manniche 1989). Biji ketumbar memiliki reputasi pendukung
kesehatan yang tinggi dalam daftar rempah-rempah penyembuhan.
Di beberapa bagian Eropa, ketumbar secara tradisional disebut
sebagai tanaman “anti-diabetes”.
Di beberapa bagian India, secara tradisional telah digunakan untuk
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
sifat anti-inflamasinya. Ketumbar baru-baru ini dipelajari
untuk efek penurunan kolesterolnya (Massada et al., 2007;
Rathore et al., 2013). Sahib et al., (2013) menerbitkan
ulasan untuk menandakan ketumbar (Coriandrum sativum
L.) sebagai sumber potensial senyawa bernilai tinggi untuk
makanan fungsional dan nutraceuticals. Mereka
menganjurkan penelitian lebih lanjut tentang penggunaan
obatnya sebagai aktivitas karminatif, prokinetik dan
antiulkus untuk dilakukan. Dalam paragraf sebelumnya,
penelitian yang dilakukan untuk menetapkan ketumbar
(Coriandrum sativum L.) sebagai sumber alami yang
potensial dari senyawa penting obat telah disusun.
Sifat fenol, flavonoid dan antioksidan
Antioksidan alami selalu lebih disukai daripada antioksidan
sintetik dengan tetap memperhatikan masalah keamanan.
Oleh karena itu, upaya dilakukan untuk mencari anti oksidan
alami (Reische et al., 2002). Bioaktif tanaman termasuk
polifeno dan flavonoid menarik sebagai agen terapi
potensial dalam pengobatan kanker dan penyakit kronis
lainnya karena aktivitas antioksidan dan chelatingnya.
Pemberian biji ketumbar dalam diet tikus bersama dengan
kandungan lemak tinggi lainnya menunjukkan peningkatan
aktivitas enzim antioksidan serta penurunan kadar
peroksida, FA bebas dan glutathione (Chithra dan
Leelamma, 1999). Wangensteen et al., (2004) menganalisis
potensi anti oksidan ekstrak biji dan daun dan minyak
ketumbar dalam pelarut polaritas yang berbeda. Studi
tersebut menyimpulkan bahwa ekstrak daun ketumbar
menunjukkan aktivitas anti-oksidan yang lebih kuat
dibandingkan dengan ekstrak bijinya. Dalam studi terkait
lainnya Wong dan Kitts, (2006) menilai potensi antioksidan
dari ekstrak air dan metanol daun dan batang ketumbar
dan menemukan ekstrak daun menjadi lebih aktif dalam
menangkap radikal bebas. Sriti et al., (2011) meneliti
komposisi minyak atsiri, kandungan fenolik dan aktivitas
antioksidan minyak atsiri dan ekstrak metanol dari dua
sampel buah ketumbar dari Tunisia (Tn) dan Kanada (Can).
Kandungan total fenol lebih banyak pada sampel Can
(15,16 mg GAE g-1) dibandingkan dengan Tn (12,10 mg
GAE g-1). Pada saat yang sama Deepa dan Anuradha
(2011) mempelajari sifat antioksidan dan radikal bebas dari
biji ketumbar dan juga menyelidiki apakah pemberian biji
mengurangi stres oksidatif pada ginjal tikus diabetes yang
diinduksi streptozotocin. Penggabungan bubuk biji dalam
makanan menyebabkan penurunan glukosa darah dan
peningkatan kadar insulin pada tikus diabetes. Efek
menguntungkan paralel diamati pada keseimbangan oksidan-antioksidan
Penambahan bubuk biji ketumbar tidak hanya menghambat
proses kerusakan peroksidatif tetapi juga secara signifikan
mengaktifkan kembali enzim antioksidan dan kadar
antioksidan pada tikus diabetes. Kandungan polifenol total biji Sughandha sedangkan kandungan flavonoid total adalah
4
ditemukan 12,2 Setara Asam Galat (GAE) g-1 sementara
kandungan flavonoid total ditemukan setara dengan 12,6
quercetin g-1. Benih juga menunjukkan aktivitas pemulungan
terhadap superoksida dan radikal hidroksil dengan cara
yang bergantung pada konsentrasi. Aksi penangkapan
radikal bebas maksimum dan daya reduksi radikal bebas
ekstrak biji ketumbar diamati pada konsentrasi 50 g GAE.
Dalam studi lain.
Al-Juhaimi dan Ghafoor (2011) menggunakan daun dan batang dari tiga
tumbuhan yang berbeda dari dua keluarga yang berbeda untuk mengekstrak
senyawa fenolik dan bioaktivitas ekstrak dievaluasi dengan
menggunakan kemampuan scavenging 1, 1-difenil-2-
pikrilhidrazil (DPPH). Ekstrak daun mint yang termasuk
dalam famili Lamiaceae mengandung senyawa fenolik dan
aktivitas antioksidan yang lebih banyak dibandingkan
ekstrak ketumbar dan peterseli yang keduanya termasuk
famili Apiaceae. Ekstrak daun herba ini menunjukkan
jumlah total fenol dan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi
dibandingkan ekstrak dari bagian batang, namun baik daun
maupun batang ketiga herba yang tumbuh di Arab Saudi
ini mengandung jumlah total fenol yang baik (>1,02 mgGAE/
100 mL) dan menunjukkan lebih dari 18,3% aktivitas
penangkal radikal bebas. Dalam laporan terbaru Saxena et
al., (2016) mengevaluasi total fenolik, kandungan flavonoid
dan aktivitas antioksidan ekstrak kasar biji, akar, batang
dan daun tanaman ketumbar. Kandungan fenolik maksimum
diamati pada ekstrak air suling dari akar segar dan kering
diikuti oleh ekstrak metanol. Ekstrak etil asetat menunjukkan
lebih banyak fenolat pada batang dan daun kering
dibandingkan dengan batang dan daun hijau. Distribusi
kandungan flavonoid pada bagian tanaman hijau dan kering
yang berbeda dan pelarut yang berbeda menunjukkan
variasi yang lebih sedikit dalam kandungan fenolik dan
flavonoid. Pemulungan DPPH sebagai ukuran kapasitas
antioksidan lebih banyak pada ekstrak air suling batang
hijau (94,49%) diikuti oleh ekstrak kasar metanol (76,256%)
dan ekstrak etil asetat (59,706%).
Agarwal (2017), salah satu penulis ulasan ini melakukan
analisis rinci tentang fenolik, kandungan flavonoid dan sifat
antioksidan dari ekstrak daun dan biji lima varietas populer
yang ditanam di India. Ekstrak kasar dibuat dalam empat
pelarut dengan polaritas yang berbeda. Ekstrak biji heksana
ACr-1 menunjukkan kandungan fenol total maksimum biji
(7,15 mg GAE g-1) sedangkan kandungan flavonoid total
maksimum (2,08 mg QE gm-1) pada ekstrak heksana
GCr-1. Ekstrak berair biji genotipe Azad Dhania-1
menunjukkan kandungan antioksidan maksimum (0,57 mg
BHTE gm-1 di ginjal.
biji). Persentase DPPH Scavenging juga
maksimum pada ekstrak D/W Azad Dhania-1. Pada ekstrak
daun maksimum (10,08 mg GAE gm-1 daun) kandungan
total fenolik terdapat pada ekstrak DMSO genotipe Hisar
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
maksimum (65,5 mg QE gm-1 daun) dalam ekstrak Heksana GCr-1
yang juga menunjukkan aktivitas antioksidan maksimum dalam ekstrak
DMSO bersama dengan genotipe RCr-436. Namun persentase DPPH
Scavenging maksimum pada ekstrak DMSO ACr-1 (91,54%) (Agarwal
et al., 2016).
Pengaruh ekstrak polifenol biji ketumbar dinilai pada stres oksidatif
yang diinduksi hidrogen peroksida (H2O2 ) pada limfosit manusia oleh
Hashim et al., (2005).
Pengobatan dengan fraksi polifenol biji ketumbar (50 mg mL-1) secara
efektif melindungi limfosit manusia dari stres oksidatif yang diinduksi
H2O2 dan mengembalikan stres oksidatif ke sel normal.
Aktivitas anti-oksidan daun dan ekstrak pucuk ketumbar telah dikaitkan
dengan kandungan fenoliknya yang tinggi.
Antioksidan fenolik utama yang diidentifikasi meliputi, asam caffeic,
asam protocathenic dan glisitin (Melo, 2002; Melo et al., 2005). Efek
perlindungan dari suspensi air biji ketumbar terhadap borok dikaitkan
dengan kapasitas radikal bebas anti-oksidan dalam biji dan interaksi
hidrofobik senyawa anti-oksidan untuk membentuk lapisan pelindung
(Al-Mofleh et al., 2006). Namun, dalam sebuah penelitian minyak atsiri
dari biji ketumbar menunjukkan aktivitas pro-oksidan baik secara in
vitro maupun in vivo (Samojlik et al., 2010). Serupa dengan ini dalam
penelitian sebelumnya Wangensteen et al., (2004) juga melaporkan
bahwa minyak ketumbar dan ekstrak lipofilik gagal menunjukkan sifat
anti-oksidan dalam penelitian vivo. Ini memerlukan studi yang lebih
tepat dalam kondisi in vivo. Studi yang dilakukan oleh Ramadan et al.,
(2003) dan Ramadan dan Wahdan (2012) mengeksplorasi kemungkinan
pencampuran minyak biji ketumbar dengan minyak nabati non
tradisional lainnya seperti minyak jagung. Temuan mereka berdasarkan
fungsionalitas, stabilitas, dan aktivitas pembersihan radikal dari
campuran minyak (10-20% minyak ketumbar) menunjukkan peningkatan
stabilitas oksidatif dan kapasitas penangkal radikal bebas DPPH
dibandingkan dengan minyak jagung saja. Peningkatan stabilitas
oksidatif ini mungkin karena adanya profil asam lemak yang diinginkan
dan antioksidan lain seperti tokoferol dalam minyak ketumbar.
Efek serupa juga diamati pada campuran minyak bunga matahari
(Ramadhan, 2013). Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh
Saxena et al., (2015) tentang teknologi penggilingan kriogenik rempah-
rempah membantu dalam retensi rasa dan sifat obat ketumbar terlepas
dari genotipe dari beragam asal menunjukkan peningkatan yang
signifikan dalam kandungan oleoresin, kandungan total fenolik,
flavonoid dan antioksidan. properti.
Sifat antibakteri dan antijamur Minyak esensial
ketumbar dari sampel komersial menunjukkan aktivitas antibakteri,
antijamur dan antioksidan dan menunjukkan tingkat penghambatan
yang tinggi terhadap dua puluh lima genera bakteri dan satu spesies
jamur Aspergillus niger (Baratta et al., 1998a, 1998b).
5
Hassanen et al., (2015) menyelidiki kandungan minyak atsiri, aktivitas
antioksidan dan antimikroba dari seledri (Apium graveolens) dan herba
ketumbar (Coriandrum sativum) serta bijinya dan menganjurkan
penggunaan minyak atsiri ini sebagai antimikroba dan antioksidan
alami.
dalam industri makanan dan obat-obatan. Limonene adalah konstituen
utama dalam ramuan seledri dan minyak esensial biji sementara itu
linalool dalam kasus minyak esensial biji ketumbar.
Minyak atsiri dari seledri dan ketumbar menunjukkan aktivitas
antioksidan yang signifikan baik digunakan secara individu maupun campuran.
Efek antimikroba seledri, ramuan ketumbar dan minyak esensial biji
pada konsentrasi 0,3, 0,6, 0,9, 10, 50 dan 100% ditentukan
dibandingkan dengan fenol, pada konsentrasi 1,0 dan 10%, terhadap
lima strain bakteri, dua strain ragi dan lima strain cetakan.
Efek penghambatan keempat minyak atsiri adalah biji ketumbar >
herba ketumbar > biji seledri > minyak atsiri herba seledri.
Beberapa peneliti mengevaluasi aktivitas antibakteri dan antijamur
ekstrak biji ketumbar. Cao et al., (2012) mengekstraksi ketumbar beku-
kering dengan petroleum eter, 95% etanol, dan air, masing-masing.
Percobaan antibakteri menunjukkan bahwa hanya ekstrak air yang
menunjukkan aktivitas antimikroba yang signifikan dan konsentrasi
penghambatan minimum (KHM) di bawah 10% dari ekstrak asli.
Efek penghambatan ekstrak ketumbar pada
mikroorganisme dan efek pH, suhu dan
Konsentrasi NaCl pada aktivitas antimikrobanya juga
dievaluasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antibakteri
ekstrak ketumbar stabil pada pemanasan dan memiliki efek antibakteri
terbaik pada pH 6 dengan konsentrasi NaCl 2,0%.
Ratha bai dan Kanimozhi (2012) meneliti aktivitas antimikroba ekstrak
Ethanol, Methanol, Acetone, Chloroform, Hexane dan Petroleum ether
Coriandrum sativum terhadap penyakit infeksi yang disebabkan oleh
bakteri patogen seperti E.Coli, Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus dan Klebsiella Jamur pneumonia seperti
Aspergillus niger, Candida albicans, Candida kefyr dan Candida
tropicalis.
Ekstrak metanol menunjukkan aktivitas lebih terhadap Staphylococcus
aureus, Candida albicans dan Aspergillus niger dibandingkan dengan
ekstrak pelarut lainnya. Ekstrak metanol dari Coriandrum sativum yang
dikeringkan dengan sinar matahari
menunjukkan aktivitas yang lebih baik terhadap organisme yang paling diuji.
Sebelumnya juga Uma et al., (2009) mempelajari fitokimia awal dan
aktivitas antimikroba in vitro Ketumbar sativum terhadap beberapa
patogen yang diisolasi dari pasien dengan diare menular. Berbagai
ekstrak pelarut seperti air, metanol, kloroform, minyak bumi
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
eter dan heksana disaring untuk aktivitas antimikroba terhadap
Enterotoksigenik E.coli, Enteropathogenic E.coli,, Salmonella
typhimurium, Salmonella entertidis, Shigella dysentriae, Shigella
flexineri, Candida albicans, Candida tropicalis dan Candida krusei
diisolasi dari pasien diare. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak
metanol tanaman menunjukkan aktivitas yang baik dibandingkan
dengan kloroform dan ekstrak air terhadap E.coli, Salmonella sp dan
Shigella sp. Aktivitas antimikroba ekstrak dibandingkan dengan
antibiotik standar.
Silva dan Domingues (2017) meninjau sifat obat ketumbar dan menyoroti
aktivitas antimikroba minyak ketumbar dan kemungkinan mekanisme
aksi dalam sel mikroba dan mendiskusikan kemampuan penggunaan
minyak ketumbar sebagai pengawet makanan, menunjukkan
kemungkinan jalan menuju keberhasilan pengembangan pengawetan
makanan strategi menggunakan minyak ketumbar.
Efek antibakteri dari ekstrak biji ketumbar adalah
diselidiki oleh Agarwal (2017) menggunakan uji Difusi Agar (Uji Mueller-
Hinton) pada dua spesies bakteri gram positif (Staphylococcus aureus,
Streptococcus pyogenes) dan dua spesies bakteri gram negatif
(Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa). Dalam penelitian ini,
ekstrak metanol genotipe ketumbar menunjukkan tingkat aktivitas
antibakteri yang bervariasi pada strain bakteri yang berbeda. Ekstrak
heksana juga menunjukkan anti bakteri
efek pada kedua bakteri Gram positif dan Gram negatif.
Ekstrak metanol relatif menunjukkan jumlah aktivitas anti-bakteri yang
tinggi dibandingkan dengan heksana.
Aktivitas hipolipidemik Agen
hipolipidemik, adalah kelompok beragam obat-obatan yang digunakan
dalam pengobatan kadar lemak (lipid) yang tinggi, seperti kolesterol,
dalam darah (hiperlipidemia). Mereka disebut obat penurun lipid. Dalam
tradisi pengobatan ayurveda, banyak tumbuhan telah digunakan untuk
tujuan ini seperti haritaki (Terminalia chebula), Asoca (Saraca asoca)
dll. Ketumbar juga memiliki sifat hipolipidemik yang dibuktikan oleh
penelitian yang dilakukan oleh berbagai peneliti. Metabolisme lipid pada
tikus yang diberi diet tinggi lemak dengan tambahan kolesterol dipelajari
oleh Chithra dan Leelamma (1997). Ketumbar menunjukkan aksi
hipolipidemik yang signifikan. Kadar kolesterol total dan trigliserida
menurun secara signifikan pada jaringan hewan kelompok eksperimen
yang menerima biji ketumbar. Tingkat LDL + VLDL
kolesterol menurun sedangkan kolesterol HDL
meningkat pada kelompok eksperimen dibandingkan dengan kelompok
kontrol. Demikian pula, Lal et al., (2004) menunjukkan C.
Sativum dengan dosis 1 g kg-1 berat badan mengurangi kadar
kolesterol dan trigliserida baik dalam sintesis dan
6
fase ekskresi pada tikus, dan hasilnya sebanding dengan Liponil, obat
hipolipidemik herbal yang tersedia secara komersial. Hasilnya
menunjukkan bahwa ketumbar mengurangi penyerapan dan
meningkatkan pemecahan lipid.
Dari penelitian tersebut dapat diasumsikan bahwa ketumbar berpotensi
untuk dipopulerkan sebagai obat herbal rumah tangga yang memiliki
efek preventif dan kuratif terhadap hiperlipidemia.
Sesuai Dhanapakiam et al., (2008), Coriandrum sativum telah
didokumentasikan sebagai pengobatan tradisional untuk
penderita kolesterol dan diabetes. Benih memiliki aksi hipolipidemik
yang signifikan. Pada kelompok tikus percobaan (jaringan) kadar
kolesterol total dan trigliserida meningkat secara signifikan. Ada
peningkatan yang signifikan dalam b-hidroksi, b-metil glutaryl CoA
reduktase dan aktivitas asil transferase kolesterol lesitin plasma
tercatat dalam kelompok eksperimen. Kadar kolesterol low density
lipoprotein (LDL) + very low density lipoprotein (VLDL) menurun
sedangkan kadar kolesterol high density lipoprotein (HDL) meningkat
pada kelompok eksperimen dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Hasil percobaan yang dilakukan oleh El-Kherbawy et al., (2011)
menunjukkan bahwa penambahan peterseli atau ketumbar pada 10,
15 dan 20% menunjukkan secara signifikan (P<0,05) bobot badan
lebih rendah dan rasio efisiensi pakan dibandingkan dengan nilai
normal atau tikus hiperkolesterolemia. Lipid serum (TC, TG, LDL-c,
VLDL-c) dan LDL/HDL tikus hiperkolesterolemia yang diberi diet
dengan peterseli atau ketumbar secara signifikan lebih rendah (P<0,05)
dibandingkan dengan nilai yang sesuai dari kontrol positif tetapi lebih
tinggi dari mereka dari kontrol negatif. Tidak ada perbedaan signifikan
yang ditemukan di antara nilai AST dari kelompok eksperimen lainnya.
Sementara, studi Histopatologi pada tikus yang diberi diet dengan
peterseli atau ketumbar memberikan efek perlindungan pada hati.
Joshi et al., (2012) juga mempelajari aksi hipolipidemik dan antioksidan
Coriandrum sativum dalam kolesterol
diberi makan kelinci. Pemberian kolesterol (500 mg kg-1.b.wt hari-1)
selama 120 hari menyebabkan peningkatan yang signifikan pada
kolesterol total serum, fosfolipid, trigliserida, dan kadar kolesterol LDL
dan VLDL-kolesterol sedangkan rasio HDL adalah
menurun secara signifikan jika dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Pemberian ketumbar mengurangi profil lipid serum dan meningkatkan
rasio HDL. Pemberian ekstrak C. sativum meningkatkan ekskresi
kolesterol dan fosfolipid feses. Studi ini menunjukkan bahwa C. sativum
adalah agen hipolipidemik yang kuat.
Anfenan (2014) mempelajari pengaruh ketumbar dan vitamin B6 serta
kombinasinya terhadap nilai gizi, parameter lipid, fungsi hati dan enzim
antioksidan tikus hiperlipidemia. Hasilnya mengungkapkan bahwa,
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
semua kelompok perlakuan mengalami penurunan serum kolesterol
(CHO), trigliserida (TG), low density lipoprotein kolesterol (LDLc), very
low density lipoprotein (VLDLc), aktivitas enzim fungsi hati dan
kolesterol hati serta indeks aterogenik, sedangkan peningkatan serum
high density lipoprotein kolesterol (HDLc).
Sifat antidiabetes Studi awal
menunjukkan bahwa ketumbar telah dianjurkan sebagai obat anti-
diabetes (Farnsworth & Segelman, 1971; Lewis & Elvin-Lewis, 1977).
Di negara-negara seperti Arab Saudi dan Maroko, biji ketumbar masih
digunakan sebagai obat hiperglikemia (Al Rowais, 2002; Tahraouiet
al., 2007).
Eksperimen awal yang melibatkan pemberian buah ketumbar sebagai
rebusan tidak mengungkapkan efek pada kadar gula darah puasa
tikus diabetes normal dan aloksan, tetapi menunjukkan pengurangan
adrenalin yang diinduksi.
hiperglikemia (Sharaf et al., 1963). Studi selanjutnya yang melibatkan
pemberian jangka panjang biji ketumbar dalam makanan menunjukkan
bahwa tanaman yang diakui sebagai pengobatan tradisional untuk
diabetes memang menurunkan hiperglikemia tikus diabetes
streptozotocin (Swanston-Flatt et al., 1990). Linalool, konstituen utama
minyak esensial ketumbar dilaporkan memiliki efek hipoglikemik pada
tikus diabetes (Afifi et al., 1998).
Waheed et al., (2006) juga melaporkan bahwa Coriandrum sativum
memiliki aktivitas hipoglikemik yang signifikan dalam dosis tinggi dan
dapat berhasil dikombinasikan dengan agen hipoglikemik oral pada
pasien diabetes tipe-2 yang diabetesnya tidak dikendalikan oleh agen
ini.
Penelitian yang dilakukan oleh El-Soud et. al., (2007) mengkonfirmasi
tindakan anti-hiperglikemik di mana peningkatan kadar glukosa pada
tikus diabetes yang diinduksi streptozotocin kembali ke tingkat normal
setelah pengobatan dengan minyak ketumbar. Ditemukan
bahwa linalool mengurangi kadar glukosa plasma dengan meningkatkan
kadar insulin. Selain itu, diamati bahwa linolool dapat meningkatkan
pemanfaatan glukosa oleh sel (Deepa dan Anuradha, 2011). Gray
dan Flatt (1999) juga menemukan Coriandrum sativum sebagai
pengobatan tradisional diabetes.
Ketika ketumbar dimasukkan ke dalam makanan (62x5 g kg-1) dan
air minum (2x5 g l-1), disiapkan dengan rebusan 15 menit mengurangi
hiperglikemia tikus diabetes streptozotocin.
Ekstraksi berurutan dengan pelarut mengungkapkan aktivitas
pelepasan insulin dalam fraksi heksana dan air yang menunjukkan
kemungkinan efek kumulatif lebih dari satu konstituen ekstrak. Hasil
ini menunjukkan adanya aktivitas antihiperglikemik, pelepasan insulin
dan seperti insulin pada Coriandrum sativum. Suplementasi 200 dan
250 mg kg-1 ekstrak etanol biji menyebabkan penurunan konsentrasi
glukosa serum dan peningkatan aktivitas sel beta dibandingkan
dengan kontrol diabetes (Eidi et al., 2009).
7
Naquvi et al., (2012) mempelajari aktivitas antidiabetes dari ekstrak
air Coriandrum sativum L., pada tikus diabetes yang diinduksi
streptozotocin. Pada dosis 250 mg kg-1 dan 500 mg kg-1 ekstrak air
menunjukkan penurunan kadar glukosa darah yang signifikan. Ini juga
menurunkan kadar kolesterol total dan meningkatkan kolesterol lipid
densitas tinggi secara signifikan.
Baru-baru ini, Aissaoui et al., (2011) memvalidasi penggunaan obat
dari biji ketumbar dalam pengelolaan diabetes di Maroko. Ekstrak air
biji ketumbar (20 mg kg-1) diumpankan ke tikus hiperlipidemia
obesitas-hiperglikemik dengan dosis tunggal dalam studi sub-kronis
selama 30 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak ketumbar
menekan hiperglikemia, dengan kadar glukosa darah normal yang
dicapai setelah 4 jam pemberian dosis, tanpa efek pada lipid.
Suplementasi sub-kronis ekstrak ketumbar selama 30 hari mengurangi
glukosa plasma dan mampu mempertahankan glikemia normal sejak
hari ke-21. Insulin, resistensi insulin dan parameter lipid termasuk
kolesterol total, kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL) dan
trigliserida berkurang. Dalam percobaan dosis tunggal dan studi sub-
kronis, efek ekstrak ketumbar ditemukan sebanding dengan efek
glibenklamid. Mekanisme aksi anti-hiperglikemik sebagian diselidiki
oleh Chithra dan Leelamma (1999).
Pretreatment dengan bubuk biji ketumbar menyebabkan perubahan
metabolisme karbohidrat; peningkatan konsentrasi dan aktivitas
glikogen hati dan glikogen sintase diamati. Oleh karena itu, penurunan
glikogenolisis dan glukoneogenesis dan peningkatan aktivitas
glukosa-6-fosfat dehidrogenase bersama dengan enzim glikolitik
lainnya mungkin merupakan indikasi aktivitas antihiperglikemik biji
ketumbar. Ini mendukung potensi penggunaan biji ketumbar untuk
pengembangan makanan fungsional anti-diabetes dan nutraceuticals.
Anti-peradangan
Karena efek buruk obat antiinflamasi nonsteroid yang menyebabkan
iritasi saluran pencernaan (Graham et al., 1988) dan toksisitas lainnya,
ada peningkatan permintaan obat antiinflamasi alami dan lebih aman
yang berasal dari tumbuhan. Penggunaan ketumbar sebagai agen
anti-inflamasi terbukti dengan formulasi Ayurveda tradisional
Maharasnadhi Quather (MRQ), yang mengandung biji ketumbar
sebagai salah satu komponen utamanya.
Ammar (1997) menggunakan beberapa tanaman yang dapat dimakan
dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan kondisi peradangan.
Aktivitas antiinflamasi beberapa fraksi bioaktif yang diisolasi dari biji
Trigonella foenum groecum L., akar Glycyrrhiza glabra, L., dan buah
Machine Translated by Google

Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji

Coriandrum sativum L., ditentukan menggunakan metode edema Dalam studi terbaru oleh Agarwal (2017) menganalisis lima genotipe
yang diinduksi karagenan dibandingkan dengan dua referensi obat ketumbar untuk sifat anti-inflamasi pada tikus albino. Ekstrak metanol
antiinflamasi sintetik. Petroleum eter dan ekstrak metanol air dari dan heksana ketumbar
fenugreek dan akar manis serta seluruh bubuk buah ketumbar dalam benih disiapkan dan diuji dua dosis 200 dan 200mg kg ip dengan
-1
dosis 200 mg kg-1 menunjukkan penurunan yang signifikan dalam pemberian oral. dan
Hasilheksana
penelitian
bijimenunjukkan
genotipe Hisar
bahwa
Sughandh
ekstrak metanol
volume peradangan dengan derajat variabel. menunjukkan aktivitas antiinflamasi maksimum setara dengan obat
standar pada karagenan yang menginduksi edema kaki pada tikus.

Formulasi poli-herbal, yang terdiri dari ketumbar sebagai salah satu

konstituen, menunjukkan efek penghambatan terhadap penyakit Hepatoprotektif
radang usus. Aktivitasnya sebanding dengan prednisolon (Japtap et
Dalam studi elaboratif Pandey et al., (2011) menggambarkan aktivitas
al., 2004). Efek anti inflamasi minyak ketumbar juga dilaporkan oleh
hepatoprotektif C. sativum terhadap keracunan karbon tetraklorida
Reuter et al., (2008). Minyak ketumbar menunjukkan efek anti-
(CCL4) in vivo dengan estimasi serum glutamyl oxaloacetic acid
inflamasi ringan dengan toleransi kulit yang baik pada kedua
transaminase (SGOT), serum glutamyl pyruvate transaminase
konsentrasi. Neha Mohan (2013) meneliti aktivitas anti-inflamasi
(SGPT), alkaine phosphatase (ALP) dan bilirubin, dan dengan
ekstrak etanol Coriandrum sativum L. menggunakan karagenan yang
histopatologi hati. Ekstrak biji etanol ketumbar ditemukan mengandung
diinduksi paw edema pada tikus albino. Aktivitas antiinflamasi lebih
jumlah yang baik dari alkaloid, senyawa fenolik dan flavonoid.
efektif pada tikus kelompok dengan pemberian ekstrak etanol daun
Kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) menunjukkan adanya iso-
Coriandrum sativum peroral.
quercetin dan quercetin. Sifat hepatoprotektor ditandai dengan
penurunan berat hati, aktivitas SGOT, SGPT, dan ALP, dan bilirubin
langsung hewan yang diracuni CCl4. Hasil penelitian ini menunjukkan
400mg kg-1 ip dibandingkan dengan Karagenan yang diinduksi secara
bahwa ekstrak etanolik C. sativum memiliki aktivitas hepatoprotektif
subkutan bersama dengan pemberian oral ekstrak daun etanol
yang mungkin disebabkan oleh adanya potensi antioksidan dari
Coriandrum sativum dari
senyawa fenolik seperti quercetin, asam caffeic dan/atau konstituen
200mg kg-1 ip Dalam laporan lain Bhat et al., (2014) mengevaluasi
aktif seperti linalool, yang telah terbukti bersifat hepatoprotektif. dalam
aktivitas analgesik dan anti-inflamasi dari ekstrak air dan etanol biji
penelitian sebelumnya (Gilani et al., 1997; Janbaz et al., 2003, 2004).
Coriandrum sativum. Keduanya
ekstrak air dan etanol biji C. sativum menunjukkan aktivitas analgesik
yang signifikan dalam metode menggeliat yang diinduksi asam asetat
dan aktivitas anti-inflamasi yang signifikan pada edema kaki yang
diinduksi Karagenan sementara hanya kelompok berair dosis tinggi Biji ketumbar dan herba juga telah diuji khasiatnya
yang menunjukkan hasil yang signifikan dalam model granuloma pelet
berkhasiat sebagai diuretik, antihipertensi, antikonvulsan, ansiolitik,
kapas jika dibandingkan dengan masing-masing kelompok kontrol.
sedatif, antidepresan, kognitif, dan aktivitas antimutagenik. Beberapa
Namun, evaluasi lebih lanjut diperlukan untuk analisis konstituen
penelitian sebelumnya (Grieve 1971; Eddouks et al., 2002) melaporkan
fitokimia yang terlibat dalam kegiatan ini.
ketumbar sebagai diuretik tradisional. Kemudian, Aissaoui et al.,
(2008) dan Jabeen et al., (2009) menggunakan ekstrak metanol dan
Aktivitas analgesik dan antipiretik dari ekstrak biji ketumbar dapat
air biji ketumbar dan menemukan efek diuretik pada tikus yang sadar.
ditingkatkan lebih lanjut dengan teknologi penggilingan kriogenik. Jabeen et al., (2009) menemukan bahwa buah ketumbar menunjukkan
Saxena et al., (2014) menganalisis ekstrak biji ketumbar genotipe RCr
efek stimulasi usus, penghambatan dan hipertensi yang dimediasi
436 dan Sudha menunjukkan aktivitas analgesik dan antipiretik yang
mungkin melalui kolinergik, antagonis Ca2+ dan kombinasi dari
cukup besar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji benih
mekanisme ini masing-masing. Aktivitas diuretik menambah nilai
krio giling genotipe RCr 436 lebih efektif dibandingkan dengan benih
penggunaannya pada hipertensi. Ketumbar telah lama digunakan
non giling. Ekstrak biji giling non cryo genotipe RCr 436 bila diberikan
dalam pengobatan tradisional Iran sebagai antikonvulsan, antidepresan
sebagai obat mampu menurunkan suhu rektal mencit albino sebesar
dan untuk sifat menenangkan saraf, sedatif dan ansiolitik Sahib et al.,
0,330C setelah 5 jam sedangkan ekstrak biji giling krio genotipe RCr
(2013).
436 mampu menurunkan suhu rektal naik menjadi 0,60C yang setara
dengan parasetamol-150 di mana suhu rektal diturunkan hingga
Hosseinzadeh dan Madanifard, (2000) menilai ekstrak air dan etanol
0,850C setelah 5 jam. biji ketumbar untuk aktivitas antikonvulsan mereka dan menemukan
dosis 5 mg kg-1 menunjukkan efek perlindungan setara dengan obat
standar.
8
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
fenobarbitural (20 mg kg-1). Kemudian temuan ini didukung oleh
Ghoreyshi dan Ghazal, (2008) di mana mereka melaporkan
perlindungan yang bergantung pada dosis terhadap kejang tonik yang
diinduksi PTZ dan menemukan ekstrak air lebih aktif daripada minyak
esensial.
Ekstrak ini juga dievaluasi untuk obat penenangnya
aktivitas menggunakan tikus dan komponen obat penenang yang
diamati mungkin hadir dalam jumlah yang lebih tinggi di fraksi kutub
(Ghoreyshi dan Hamedani, 2006). Untuk menilai aktivitas ansiolitik
ekstrak biji ketumbar Emamghoreishi et al., (2005) menggunakan
model labirin plus yang ditinggikan pada tikus dan efek ansiolitik,
sebanding dengan diazepam obat standar (0,3mg kg-1). Hasil serupa
pada efek anti-kecemasan dilaporkan oleh Mahendra dan Bisht (2011)
sedangkan kecemasan dan nyeri oleh Pathan et al., (2011). Aktivitas
analgesik terlihat pada dosis 200 mg kg-1 .
Ekstrak tumbuhan hijau ketumbar juga dinilai untuk aktivitas anti
depresan pada tikus oleh Kishore dan Siddiqui, (2003). Ekstrak air
dan dietil eter ketumbar menunjukkan aktivitas seperti antidepresan
yang signifikan, sebanding dengan fluoxetine dan imipramine, obat
antidepresan yang biasa digunakan dalam pengaturan klinis.
Kemudian, Kharade et al., (2011) menjelaskan bahwa ekstrak
ketumbar menghambat enzim monoamine oxidase-B (MAO-B) yang
merupakan enzim kunci dalam patogenesis depresi.
Daun ketumbar segar mampu membalikkan defisit memori (Mani et
al., 2011). Defisit memori terbukti berhasil dibalikkan pada hewan tua
yang diberi suplemen daun selama 45 hari. Studi ini juga
mengungkapkan kemungkinan efek neuro-protektif dari daun ketumbar.
Minyak atsiri ketumbar menunjukkan efek penghambatan yang
signifikan terhadap pertumbuhan miselium dan toksin yang dihasilkan
oleh A. ochraceus (Basilico dan Basilico, 1999). Potensi minyak
ketumbar telah dibuktikan dalam mengendalikan
A. niger, Saccharomyces cerevisiae, Mycoderma sp., L. acidophilus
dan Bacillus cereus (Meena dan Sethi, 1994).
Referensi
Afifi, FU, Saket, M., Jaghabir, M. 1998. Efek hipoglikemik linalool pada
tikus diabetes normal dan streptozotocin. ActaTechnol Leg
Med., 9: 101-106.
Agarwal, D. 2017. Kajian Variasi Genotip dalam Profil Kimia dan Sifat
Obat Tanaman Rempah-rempah Berbiji. Ph. D. Tesis diajukan
ke Universitas Pasifik, Udaipur Rajasthan, India.
Agrawal, D., Sharma, LK, Shirsat, MK dan Saxena, SN 2016. Variasi
genetik fenolat dan kandungan antioksidan pada ekstrak biji
dan daun ketumbar (Coriandrum sativum L.) genotipe. Int.
Bumbu Biji J 6(2):7-12.
9
Aissaoui, A., El Hilaly, J., Israel, ZH, Lyoussi, B. 2008.
Efek diuretik akut infus intravena terus menerus dari ekstrak
air Coriandrum sativum L. pada tikus yang dibius. J
Etnofarmaka 115: 89-95.
Aissaoui, A., Zizi, H, Israel, ZH, Lyoussi, B. 2011.
Efek hipoglikemik dan hipolipidemik Coriandrum sativum L.
pada tikus Meriones shawi.
J Etnofarmasi 137(1):652-61.
Al Rowais, NA 2002. Jamu dalam pengobatan diabetes mellitus. Saudi
Medical J 23: 1327– 1331.
Al-Juhaimi, FY dan Ghafoor, K. 2011. Total fenol dan aktivitas
antioksidan ekstrak daun dan batang dari ketumbar, mint dan
peterseli tumbuh di Arab Saudi. Pakistan J Botani
43(4):2235-2237.
Al-Mofleh, IA, Alhaider, AA, Mossa, JS, Al Sohaibani, MO, Rafatullah,
S., Qureshi, S. 2006.
Perlindungan kerusakan mukosa lambung oleh pretreatment
Coriandrum sativum L. pada tikus albino wistar. Lingkungan
Toksikol Pharmcol 22: 64–69.
Ammar, NM, Al okbi, SY, Mohamed, DA 1997.
Studi Aktivitas Anti-Inflamasi Beberapa Tanaman Obat Yang
Tumbuh Di Mesir.
J. Akademi Ilmu Pengetahuan Islam 10:4, 113-122.
Anfenan, MLK 2014. Mempelajari pengaruh konsumsi ketumbar dan
vitamin B6 pada tikus yang menderita hiperlipidemia. Ilmu
Terapan Dunia J. 30(11):1504-1509.
Anonim (2017). Laporan akhir proyek “Eksploitasi rempah-rempah biji
sebagai sumber potensial antioksidan alami, minyak atsiri dan
oleoresin untuk meningkatkan ekspor produk bernilai tambah”.
NMPB, Departemen AYUSH, Kementerian Kesehatan dan
Kesejahteraan Keluarga, GOI, New Delhi-110023 Anwar, F.,
Sulman, M., Hussain, AI, Saari, N., Iqbal, S., dan Umer
Rashid, U. 2011 Komposisi fisikokimia minyak atsiri hidro-suling dari
biji ketumbar (Coriandrum sativum L.) yang dibudidayakan di
Pakistan. J. Penelitian Tanaman Obat Vol. 5 (15) 3537-3544.
Bandara, M., Wildschut, C., Russel, E., Ost, L., Simo, T., Weber, J.
2000. Alberta, Pertanian, Pangan, dan Pembangunan
Pedesaan. Laporan Tahunan Pusat Diversifikasi Tanaman.
Alberta; Kanada: 2000. Program tanaman khusus (Brooks).
Daring di http://www.agric.gov.ab.ca/ministry/pid/cdc/00/
sc_brooks.html.
Baratta, TM, Dorman, DHJ, Dekan, SG, Figueiredo, AC, Barroso, JC,
Ruberto G. 1998b.
Sifat antimikroba dan antioksidan dari beberapa minyak
esensial komersial. Rasa dan Aroma J. 13: 235-244.
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
Baratta, TM, Dorman, DHJ, Dekan, SG 1998a.
Komposisi kimia aktivitas antimikroba dan antioksidan
dari minyak esensial Laurel, Sage, Rosemary, Oregano,
dan Coriander. J. Penelitian Minyak Atsiri. 10: 618-627.
Basilico, MJ dan Basilico, JC 1999. Efek penghambatan
beberapa minyak esensial rempah-rempah pada
pertumbuhan Aspergillus ochraceus NRRL 3174 dan
produksi ochratoxin A. Surat-surat dalam Mikrobiologi
Terapan 29(4):238-41.
Bhat, S., Kaushal, P., Kaur, M. dan Sharma, HK 2014.
Ketumbar (Coriandrum sativum L.) : Aspek pengolahan,
nutrisi dan fungsional. Ilmu Tanaman J. Afrika Vol. 8 (1),
hlm. 25-33.
Bhuiyan, MN, Begum, J. dan Sultana, M. 2009.
“Komposisi Kimia Minyak Atsiri Daun dan Biji Coriandrum
Sativum L. From
Banglades”. Bangladesh J. Farmakologi, Vol. 4, tidak. 2
Desember 2009, hlm. 150-3, doi:10.3329/ bjp.v4i2.2800.
Cao, Xin-Zin, Anda, Jian-Ming, Li, Shen-Xin, Zhang, Anda
Liang 2012. Aktivitas Antimikroba Ekstrak dari
Coriandrum sativum. Int. J. Gizi dan Keamanan Pangan,
2012, 1(2): 54-59.
Chithra, V., Leelamma, S. 1999. Coriandrum sativum-
mekanisme aksi hipoglikemik. Kimia Makanan. 67: 229–
231.
Chithra, V., Leelamma, S. 1997. Efek hipolipidemik biji ketumbar
(Coriandrum sativum): mekanisme aksi. Makanan
Tumbuhan Kacang Manusia 51: 167-172.
Deepa, B. dan Anuradha, CV (2011). Potensi antioksidan
ekstrak biji Coriandrum sativum L..
India J. Eksperimental Biologi vol. 49, hal.30-38.
Dhanapakiam, P., Joseph, JM, Ramaswamy, VK, Moorthi, M.,
Kumar, S. 2008. Sifat penurun kolesterol biji ketumbar
(Coriandrum sativum): mekanisme aksi. J Env Biol 29:
53– 56.
Dobos, G., dan Novak, J. 2005. Perbandingan komposisi
minyak atsiri dari beberapa aksesi ketumbar musim
dingin yang dibudidayakan setiap tahun (Coriandrum
sativum L.). Zeitschrift bulu Arznei- & Gewurzpflanzenn
10:144–145.
Eddouks, M., Maghrani, A., Lemhadri, ML, Ouahidi, L., Jouad,
H. 2002. Survei etnofarmakologi tanaman obat yang
digunakan untuk pengobatan diabetes mellitus, hipertensi
dan penyakit jantung di wilayah tenggara Maroko
(Tafilalet ). J Etnofarmaka 82: 97-11.
10
Eidi, M., Eidi, A., Saeidi, A., dkk. 2009. Pengaruh ekstrak etanol
biji ketumbar (Coriandrum sativum L.) terhadap
pelepasan insulin dari sel beta pankreas pada tikus
diabetes yang diinduksi streptozotocin. Phytother Res
23: 404–406.
El-Kherbawy, GM, Ibrahim, ES, Zaki, S.A 2011.
Pengaruh daun Peterseli dan Ketumbar pada tikus
hiperkolesterolemia. Konferensi Ilmiah Tahunan
Internasional ke - 6 dan ke-3 tentang:
Pengembangan Program Pendidikan Tinggi Khusus di
Mesir dan Dunia Arab dalam Terang Persyaratan Era
Pengetahuan. Universitas Mansoura – Mesir, 13-14
April 2011.
El-Soud, NHA, Khalil, MY, Hussein, JS,Oraby, F.
SH, Farrag, ARH 2007. Efek antidiabetes dari ekstrak
alkaliod fenugreek pada tikus hiperglikemik yang
diinduksi streptozotocin. J Appl Sci Res 3:1073-83.
Emamghoreishi, M., Khasaki, M., Aazam, MF 2005.
Coriandrum sativum: evaluasi efek ansiolitiknya di labirin
plus yang ditinggikan. J Etnofarmaka 96: 365–370.
Farnsworth, NR dan Segelman, AB 1971.
Tanaman hipoglikemik. Ubin dan Hingga 57, 52–55.
Ghoreyshi, E., Ghazal, HM 2008. Pengaruh ekstrak dan minyak
esensial biji Coriandrum sativum terhadap kejang yang
diinduksi pentylenetetrazole. J Pharm Sci 3:1–10.
Ghoreyshi, E., Hamedani, H. 2006. Aktivitas sedatif-hipnotis
ekstrak minyak esensial biji ketumbar. Int J Mol Sci
31:22-27.
Gilani, AH, Janbaz, KH, Shah, BH 1997. Quercetin menunjukkan
aktivitas hepatoprotektif pada tikus. Biochem Soc Trans
25: S619-S625.
Graham, DY, Agrawal, NM, Roth, SH 1988. Pencegahan tukak
lambung yang diinduksi NSAID dengan misoprostol:
multisenter, uji coba terkontrol plasebo buta ganda.
Lanset 2; 1277–1280.
Gray, AM, Flatt, PR 1999. Pelepasan insulin dan aktivitas
seperti insulin dari tanaman antidiabetes tradisional
Coriandrum sativum (ketumbar). Br J Nutr. 81(3): 203-9.
Duka, M. 1971. Ketumbar herbal modern: sifat obat, kuliner,
kosmetik dan ekonomi, budidaya dan cerita rakyat.
Publikasi Dover: Baru
York.
Hashim, MS, Lincy, S., Remya, V., Teena, M., Anila, L.
2005. Pengaruh senyawa polifenol dari Coriandrum
sativum pada stres oksidatif yang diinduksi H2O2 pada
limfosit manusia. Kimia Makanan: 92 (2005) 653–660.
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
Hassanen, NHM, Eissa, AMF, Hafez, SAM, Mosa, EAM 2015.
Aktivitas antioksidan dan antimikroba seledri (Apium
graveolens) dan ketumbar (Coriandrum sativum) herba
dan minyak esensial biji.
Int. J. Curr. Mikrobiol. Aplikasi. Sci, 4(3): 284-296.
Hosseinzadeh, H., Madanifard, M. 2000. Efek antikonvulsan
ekstrak biji Coriandrum sativum L. pada mencit.
Arch Iran Med 3: 81–84.
http://www.pharmatips.in/Articles/Pharmacognosy/Herbal Drug/
Coriander-Pharmacognosy-Medicinal Uses.aspx.
Jabeen, Q., Bashir, S., Lyoussi, B., Gilani, AH 2009.
Buah ketumbar menunjukkan modulasi usus, menurunkan
tekanan darah dan aktivitas diuretik. J Etnofarmaka 122:
123-130.
Janbaz, KH, Saeed, SA, Gilani, AH 2003.
Efek hepatoprotektif timol pada hepatotoksisitas yang
diinduksi kimia pada hewan pengerat. Pak J Biol Sci 6(5):
448–451.
Janbaz, KH, Saeed, SA, Gilani, AH 2004. Studi tentang efek
perlindungan asam caffeic dan quercetin pada
hepatotoksisitas yang diinduksi kimia pada hewan
pengerat. Fitomedika 11(5): 424–430.
Jaqtap, AG, Shirke, SS, Phadke, AS 2004. Pengaruh formulasi
polihedral pada model eksperimental penyakit radang
usus. J Ethnopharmacol, 90:195-204.
Joshi, SC, Sharma, N., Sharma, P. 2012. Efek antioksidan dan
penurun lipid Coriandrum sativum pada kelinci yang diberi
makan kolesterol. Int. J Farmasi dan Ilmu Farmasi
4(3):231-234.
Kharade, SM, Gumate, DS, Patil, VM, Kokane, S.
P., Narikwade, NS 2011. Studi perilaku dan biokimia biji
ketumbar
sativum dalam berbagai model stres depresi.
Int J Curr Res Rev 1003: 4–8.
Kishore, K., Siddiqui, NA 2003. Aktivitas anti-putus asa ekstrak
tumbuhan hijau dan kering tikus Coriandrum sativumin.
Ind Narkoba 40: 419–421.
Lal, A. Arun sam, Kumar, T., P. Balakrishna Murthy dan K.
Sadasivan Pillai. 2004. Efek hipolipidemik Corinadrum
sativum L. pada induksi trion
tikus hiperlipidemia. Biologi Eksperimental J India vol.42.
hal 909-912.
Lewis, WH, Elvin-Lewis, MPF 1977. Botani Medis: Tanaman
yang Mempengaruhi Kesehatan Manusia. Wiley: New York.
Mahendra, P., Bisht, S. 2011. Aktivitas anti-kecemasan
Coriandrum sativum dinilai menggunakan model
kecemasan eksperimental yang berbeda. Ind J Pharmacol
43: 574–577.
11
Mani, V., Parte, M., Ramasamy, K., Abdul Majid, AB
2011. Pembalikan defisit memori oleh daun Coriandrum
sativum pada tikus. J Sci Food Agri 91: 186– 192.
Manniche, L. 1989. Herbal Mesir kuno, Universitas Texas Press,
Austin. hal.94.
Mathias, ME 1994. "Sihir, mitos dan obat-obatan", Econ.
Bot., Jil. 48, hlm. 3-7.
Meena, MR dan Sethi, V. 1994. Aktivitas antimikroba minyak
esensial dari rempah-rempah. J Food Sci Technol 31: 68–
70.
Melo, EA, Filho, JM, Guerra, NB 2005.
Karakterisasi senyawa antioksidan dalam ekstrak air
ketumbar (Coriandrum sativum L.).
LWT- Teknologi Ilmu Pangan 38: 15–19.
Melo, EA 2002. Caracteriza dos principaisc ompostosantioksidan
tidak menunjukkan coentro (Coriandrum sativum L.).
Ph.D. tesis, Universidade Federal de Pernambuco
(UFPE). Recife, Brasil. p. 150.
Moser, BR dan Vaughn, SF 2010. Metil ester minyak biji ketumbar
sebagai bahan bakar biodiesel: Komposisi asam lemak
yang unik dan stabilitas oksidatif yang sangat baik.
Biomassa dan Energi Bio: 34 (2010) 550–558.
Msaada, K., Hosni, K., BenTaarit, M., Chahed, T., Kchouk, ME
dan Marzouk, B. 2007. Perubahan komposisi minyak
atsiri buah ketumbar (Coriandrum sativum L.) selama tiga
tahap kematangan, Kimia Makanan, Vol. 102, hlm.
1131-1134.
Naquvi, KJ, Ali, M., Ahamad, J. 2012. Aktivitas antidiabetes
ekstrak air buah ketumbar sativum pada tikus yang
diinduksi streptozotocin. Int J Farmasi dan Ilmu Farmasi
4(1):239-241.
Neha Mohan, PV, Suganthi. V. dan Gowri. S.2013
Evaluasi Aktivitas Anti Inflamasi Ekstrak Etanol Coriandrum
sativum L. Menggunakan Karagenan Induksi Paw Edema
Pada Tikus Albino. Der Pharma Chemica, 5(2):139-143.
Omidbaigi, R. 2007. Produksi dan Pengolahan Tanaman Obat.
Behnashr Pub, Masyhad, hlm 1– 347.
Pande, K., Pande, L., Pande, B. Pujari, A., Sah, P., 2010.
Investigasi Kromatografi Gas Coriandrum sativum L. dari
Himalaya India Kamal. Jurnal Sains New York, 2010; 3
(6). 43-47.
Pandey, A., Bigoniya, P., Raj, V., Patel, K. 2011.
Skrining farmakologis Coriandrum sativum Linn. Untuk
aktivitas hepatoprotektif. Jurnal Ilmu Farmasi dan Bioallied
3(3):435-41.
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
Pathan, AR, Kothawade, KA, Logade, MN 2011.
Efek ansiolitik dan analgesik biji Coriandrum sativum Linn. Int
J Res Pharm Chem
1:1087–1099.
Purseglove, JW, Coklat, EG, Hijau, CL, Robbins, SRJ 1981. Rempah-
rempah. Jil. 2. Orang Panjang; New York. hal.736-788.
Ramadan, MF, Kroh, LW, Morsel, JT 2003. Aktivitas pemulungan
radikal minyak jintan hitam (Nigella sativa L.), ketumbar
(Coriandrum sativum L.) dan niger (Guitoza abyssinica Cass.)
minyak biji mentah dan fraksi minyak. J Agri Food Chem 51:
6961–6969.
Ramadan, MF, Morsel, JT 2002. Komposisi minyak biji buah ketumbar
(Coriandrum sativum L.). Eur Food Res Technol 215: 204–
209.
Ramadan, MF, Wahdan, KMM 2012. Pencampuran minyak jagung
dengan minyak biji jintan hitam (Nigella sativa) dan ketumbar
(Coriandrum sativum): berdampak pada fungsionalitas,
stabilitas dan aktivitas penangkal radikal. Kimia Makanan 132
(2): 873–879.
Ramadan, MF 2013. Campuran sehat dari minyak bunga matahari
linoleat tinggi dengan minyak pres dingin pilihan: fungsionalitas,
stabilitas, dan karakteristik antioksidan. Hasil Tanaman
Industri 43: 65–72.
Ramezani, S., Rahmanian, M., Jahanbin, R., Mohajeri, F., Rezaei,
RR, Solaimani, F. 2009. Perubahan diurnal kandungan
minyak esensial ketumbar (Coriandrum sativum L) bagian
udara dari Iran. Res.
J.Biol. Sci. 4(3):277–281.
Ratha bai, V. dan Kanimozhi, D. 2012. Evaluasi Aktivitas Anti Mikroba
Penelitian dan Ulasan Ilmiah Coriandrum sativum L. Int J 1(3),
01-10.
Rathore, SS, Saxena, SN dan Singh, B. 2013. Potensi manfaat
kesehatan dari rempah-rempah biji utama. Int J Seed Spices
3(2), 1-12.
Rathore, SS, Sharma, LK, Agarwal, D., Singh, B. and Saxena, SN
2015. Pengkajian Variabilitas Minyak Atsiri Daun Tiga
Genotipe Ketumbar (Coriandrum sativum L.). Int J Seed
Spices 5(2), 86-88.
Reische, DW, Lillard, DA, Eitenmiller, Antioksidan, RR 2002. Dalam
Lipid Makanan: Kimia, Nutrisi, dan Bioteknologi, edisi ke-2.
Akoh CC, Min DB (eds). Marcel Dekker: New York, 489–516.
Reuter, J., Huyke, C., Casetti, F., Theek, C., Frank, U., Augustin, M.,
Schenipp, C. 2008. Potensi anti-inflamasi dari lipotion yang
mengandung minyak ketumbar dalam uji ultraviolet . J Soc
Dermatol Jerman 6: 847–851.
Sahib, NG, Anwar, F., Gilani, AH, Hamid, AA, Saari, N., Khalid M.
Alkharfy, KM 2013. Ketumbar
12
(Coriandrum sativum L.): Sumber Potensi Komponen Bernilai
Tinggi untuk Pangan Fungsional dan Nutraceuticals- Tinjauan.
fitoterapi. Res. 27: 1439–1456.
Samojlik, I., Lakic, N., Mimica-Dukic, N., Dakoric-Svajcer, K., Bozin,
B. 2010. Potensi antioksidan dan hepatoprotektif minyak atsiri
ketumbar (Coriandrum sativum L) dan jintan (Carum carvi L) .)
(Apiacea). J Agri Food Chem 58: 8848–8853.
Saxena, R., Saxena, SN dan Soni, A. 2014. Penggilingan kriogenik
meningkatkan aktivitas analgesik dan antipiretik ketumbar
(Coriandrum sativum L.). Int J dari Bumbu Biji 4 (1):14-18.
Saxena, SN, Kakani, RK, Rathore, SS, Vishal, M.
K., Sharma, LK, Agrawal, D. Sharma, Y. dan John, S. 2016.
Karakterisasi plasma nutfah ketumbar (Criandrum sativum L.)
sesuai dengan kandungan minyak atsiri utama. Dalam:
Seminar nasional “Pendekatan dimensi baru untuk peningkatan
produktivitas dan profitabilitas benih rempah-rempah di bawah
era perubahan iklim” diadakan pada 2-3 Februari 2016 di
ICAR-NRCSS, Ajmer.
Saxena, SN, Rathore, SS, Maheshwari, G., Saxena, R., Sharma, LK
dan Ranjan, JK 2016. Analisis senyawa penting obat dan
aktivitas anti oksidan dalam ekstrak pelarut bagian tanaman
ketumbar (Coriandrum sativum L.). J Rempah-rempah dan
Tanaman Aromatik Vol. 25 (1) : 65-69.
Saxena, SN, Rathore, SS, Saxena, R., Barnwal, P., Sharma, LK dan
Singh, B. 2014. Pengaruh penggilingan kriogenik pada
konstituen minyak esensial genotipe ketumbar (Coriandrum
sativum L.). J Tanaman Minyak Atsiri Bearing. 17 (3) 385–
392. DOI: 10.1080/0972060x.2014.895197.
Saxena, SN, Sharma, YK, Rathore, SS, Singh, K.
K., Barnwal, P., Saxena, R., Upadhyaya, P. and Anwer, MM
2015. Pengaruh penggilingan kriogenik terhadap minyak
atsiri, kandungan oleoresin dan sifat anti-oksidan genotipe
ketumbar (Coriandrum sativum L.). J Food Sci Technol 52(1):
568–573.
Saxena, SN, Meena, RS, Panwar, A., Saxena, R.
2010. Penilaian kehilangan minyak atsiri dalam ketumbar
(Coriandrum sativum L.) selama penggilingan konvensional.
Dalam: Konsultasi nasional keanekaragaman hayati dan
produksi rempah-rempah benih untuk perspektif ekspor,
potensi dan solusinya diadakan di NRCSS pada 7 Juli 2010.
Sharaf, AA, Hussein, AM dan Mansour, MY 1963.
Studi tentang efek antidiabetes dari beberapa tanaman.
Planta Medica 11, 159–168.
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Rempah-rempah Biji
Silva, F., Domingues, FC 2017. Aktivitas antimikroba minyak
ketumbar dan efektivitasnya sebagai pengawet
makanan. Crit Rev Food Sci Nutr. 2; 57(1): 35-47.
Singh, G., Maurya, S., De Lampasona, MP, Catalan, CAN
2006. Studi tentang minyak atsiri, bagian 41: komposisi
kimia, antijamur, aktivitas antioksidan dan penekan
kecambah minyak atsiri Ketumbar (Coriandrum
sativum) dan oleoresinnya .
Flav Frag J 21: 472–479.
Sriti, J., Talou, T., Wannes, WA, Cerny, M., Marzouk, B.
2009a. Minyak atsiri, asam lemak dan komposisi sterol
dari bagian buah ketumbar Tunisia berbeda. J Sci
Food Agri 89: 1659–1664.
Sriti, J., Wannes, WA, Talou, T., Mhamdi, B., Cerny, M.,
Marzouk, B. 2009b. Profil lipid biji ketumbar Tunisia
(Coriandrum sativum). J Am Oil Chems Soc 87: 395–
400.
Sriti, J., Wannes, WA, Talou, T., Vilarem, G., Marzouk, B.
2011. Komposisi Kimia dan Aktivitas Antioksidan
Ketumbar Tunisia dan Kanada
(Coriandrum sativum L.) Buah. J Penelitian Minyak
Atsiri, 23(4):7-15.
Swanston-Flatt, SK, Hari, C., Bailey, CJ, Flatt, PR
1990. Perawatan tanaman tradisional untuk diabetes:
studi pada tikus diabetes normal dan streptozotocin.
Diabetologi 33: 462–464.
13
Tahraoui, A., El Hilaly, J., Israel, ZH, Lyoussi, B. 2007.
Survei etnofarmakologi tanaman yang digunakan
dalam pengobatan tradisional hipertensi dan diabetes
di tenggara Maroko (Errachidia prorine). J Etnofarmakol
110: 105–117.
Uma, B., Prabhakar, K., Rajendran, S., dan Lakshmi Sarayu,
Y. 2009. Aktivitas Antimikroba dan Analisis Fitokimia
Ketumbar sativum Terhadap Infeksi Diare. Leaflet
Etnobotani 13:590-94.
Waheed, A., Miana, GA, Ahmad, SI, Khan, MA
2006. Penyelidikan klinis efek hipoglikemik Coriandrum
sativum pada pasien diabetes tipe-2 (NIDDM). Pak J
Pharmacol. 23(1):7–11.
Wangensteen, H., Samuelson, AB, Malterud, KE 2004.
Aktivitas antioksidan dalam ekstrak ketumbar. Kimia
Makanan 88: 293–297.
Weiss, EA 2002. Tanaman rempah-rempah. CABI, Wallingford, Inggris.
Wong, PYY, Kitts, DD 2006. Studi tentang sifat antioksidan
dan antibakteri ganda dari ekstrak peterseli
(Petreselinum crispum) dan ketumbar (Coriandrum
sativum). Kimia Makanan 97: 505–515.
Shabib dkk, 2013, Juhaimi 2011, Saxena 2013, El-Sound
2012, Aissaoui 2011 Hilang dalam daftar referensi
Diterima : Agustus 2018; Revisi : November 2018; Diterima:
Desember 2018.